Заморозить лед с ягодами

Обновлено: 19.09.2024

Фруктовый лед — фаворит летних десертов. Это самый приятный способ унять жажду, когда от палящего зноя нет спасения. А в качестве бонуса нам полагаются бесценные витамины. Представляем вашему вниманию семь летних десертов для ясности ума и хорошего настроения.

Экзотика без затей

Сделать вкуснейший летний десерт за пару минут — проще простого.

Нарезаем кубиками по 150 г свежего ананаса и манго.
Добавляем по 100 г малины и черники, осторожно перемешиваем.
Выжимаем сок из 2 апельсинов, мякоть можно не удалять — с ней десерт будет еще вкуснее.
Заполняем фруктово-ягодным ассорти формочки для мороженого на треть, заливаем до краев апельсиновым соком, накрываем крышками и убираем в морозильную камеру на 2–3 часа.

Вместо формочек можно взять пластиковые стаканы с деревянными палочками. Кстати, если заменить фруктовый сок шампанским, получится бесподобное угощение для летней вечеринки.

Изумрудный айсберг

Оригинальный, хоть и простой летний десерт получится из киви .

Берем пучок мяты, обрываем все листья и мелко шинкуем.
Высыпаем их в сотейник с 250 мл кипящей воды, варим 15 минут и процеживаем.
Далее пюрируем блендером мякоть 4–5 киви.
Соединяем полученную массу с 200 мл сока лайма и мятным отваром, разливаем по формочкам, ставим в морозилку на час.
Еще один киви очищаем от кожуры, нарезаем кружками и делаем в центре каждого надрез.
Когда формочки со сладким льдом застынут, кладем сверху ломтики киви и вставляем деревянные палочки.

Подморозим лакомство еще час и можно угощать домашних.

Простота со вкусом

Сорбет из крыжовника — беспроигрышный летний десерт за 5 минут.

Взбиваем в однородную массу 500 г промытых зрелых ягод, желательно красных сортов.
Тщательно протираем ее через сито, избавляясь от остатков кожицы и косточек.
Отдельно смешиваем 150 г сахарной пудры со 150 мл воды и, непрерывно помешивая, варим 2 минуты на медленном огне.
Когда сироп остынет, соединяем его с ягодным пюре.
Полученную массу выкладываем в пластиковый контейнер и замораживаем в течение 6 часов.
Не забывайте каждые 1,5 часа взбивать ее вилкой, чтобы масса оставалась рыхлой.

Этот яркий освежающий десерт поднимет настроение и отлично взбодрит.

Салют из цитрусов

Рецепт домашнего фруктового льда из сочных лимонов не оставит летней жажде никаких шансов.

Первым делом замочим 1 ч. л. желатина в 100 мл теплой воды.
Натираем на мелкой терке цедру 1 лимона.
Затем выжимаем сок из него и 3 других плодов.
Разводим 150 г сахара в 100 мл воды, ставим на самый слабый огонь, добавляем цедру и варим до образования густого сиропа.
Процеживаем его через мелкое сито, вводим набухший желатин и весь лимонный сок.
Энергично размешиваем массу, наполняем ею формочки, в которые можно разложить дольки лимона, лайма или апельсина, и расставляем в морозильнике.

Такое лакомство понравится даже тем, кто от природы равнодушен к сладостям.

Арбузные мечты

Какой летний десерт с фруктами — и без арбуза?

Удаляем семечки из 500 г мякоти арбуза и взбиваем ее блендером в однородную массу.
Вливаем сюда 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, перемешиваем.
Разливаем полученную массу по формочкам, накрываем фольгой с отверстиями и вставляем сквозь них деревянные палочки.

При желании можно превратить фруктовый лед в эскимо.

Для этого растопим на водяной бане еще одну плитку белого шоколада, остудим до комнатной температуры и с помощью кисти покроем застывшее мороженое ровным слоем.

Маленькие гурманы придут от такого угощения в восторг.

Сладкая парочка

Клубника и персик — гармоничное сочетание для рецепта легкого летнего десерта.

Разводим 1 ст. л. крахмала в 40 мл воды и оставляем размокать.
Тем временем варим на слабом огне сироп из 200 мл воды и 100 г сахара.
Не прекращая помешивать, вливаем жидкий крахмал, доводим массу до кипения и томим пару минут. У нас получится нечто вроде киселя.
Пока он остывает, взбиваем из 300 г очищенной клубники и 300 г мякоти персиков фруктовое пюре.
Теперь остается соединить его с киселем, разлить по формочкам и охладить в морозильнике в течение 3–4 часов.

Этот яркий десерт с насыщенным вкусом порадует даже самых капризных домочадцев.

Черничное счастье

Йогурт сделает холодный летний десерт еще вкуснее.

Пюрируем 300 г черники , смешиваем со 150 г йогурта, заливаем полученной массой формочки и ставим в морозилку.
При желании можно добавить ½ ч. л. меда с щепоткой ванили.

Такое нарядное лакомство произведет неизгладимое впечатление.

Вот и пришло долгожданное лето! Теперь пора подумать, как спастись от этой жары ;) Предлагаем вам попробовать не только разнообразить ваше питание, но и порадовать свою душу и тело вкуснейшим фруктовым (и не только) льдом. Добавлять его можно в воду или другие любимые вами напитки (молоко, кофе и т.д.). Итак, вперед!

1. В первую очередь, начнем, конечно же, с кофе!

Кофе – один из прекраснейших напитков! Так зачем же портить ваш кофе обычными кубиками льда! Лучше сделать их из вашего же любимого кофе для более насыщенного вкуса, не так ли?! Это может быть любой вариант бодрящего напитка: от мокко до кофе с молоком и сахаром. Просто сварите, заморозьте и наслаждайтесь :)

2. Клюквенный лед!

Еще один по-настоящему летний вкус – клюквенный лимонад!

2 стакан клюквы

1/2 стакана меда

1 стакан апельсинового сока

1 ст.л. апельсиновой цедры

Мед, воду и клюкву вскипятить в кастрюле на среднем огне, процедить, добавить остальные ингредиенты и разлить в форму для льда.

3. Пряный чай с молоком!

Если вы хотите добавить аромата к вашему прохладному молоку в летнюю жару, вы наверняка полюбите этот рецепт.

1 звездочка аниса

1 палочка корицы

4-5 шт. черного перца

4-5 шт. кардамона

2-3 тонких ломтика свежего имбиря

1/4 стакана сахара

3-4 ст.л. черный чай

Все ингредиенты вскипятить в кастрюле и оставить настаиваться на 10-15 минут. Затем охладить и разлить в форму для льда.

4. Детокс для вашего тела в каждом кусочке льда!

Приготовить кубики льда с фруктами для детокса ОЧЕНЬ легко! Положите лесные ягоды в форму для льда, залейте содовой и заморозьте!

5. Тонкий аромат дыни и мяты в вашем стакане!

Идеальная гармония дыни и мяты отлично сочетается с прохладой льда!

1,5 стакана мяты

1/2 стакана сахара

1/2 стакана воды вскипятить с сахаром и мятой. Затем очищенную дыню измельчить в блендере, смешать с сахарным сиропом и заморозить.

6. Сладкий нектарин в сочетании с базиликом!

Тонкий аромат базилика и сладость нектарина – это просто не может быть невкусно!

2 спелых нектарина

1/4 стакана воды

8 листиков свежего базилика

Нектарин измельчить в блендере до однородной массы, добавив воду. Смешать с нарезанным базиликом и заморозить.

7. Любители арбуза, вам сюда! 🏼

Заморозив кубики нарезанного арбуза, вы сможете сделать отличные коктейли, добавив его в любой напиток, от содовой до лимонада!

8. Клубника и лимон!

Клубника и лимон летом практически незаменимы! Пропустив клубнику через блендер, сделайте вкуснейший лед! То же самое, можно получить и из лимона, предварительно приготовив лимонад!

9. Фруктовый йогурт!

Сделать его можно, приготовив сок или пюре из любимых вами фруктов. Залейте его в формочку для льда ровно до середины и оставьте в морозилке на полчаса. Затем смещайте любимый йогурт с ванилью или корицей и добавьте его к замороженной фруктовой смеси и снова отправьте в морозилку. Фруктовый йогурт готов!

10. И последнее: фрукты и обычная вода!

Здесь все в руках вашей фантазии. Нарежьте любимые фрукты и залейте из чистой питьевой водой, и вы получите вот такую красоту!

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

За окном стоит невыносимая жара, а вы сидите дома и не знаете, как утолить жажду, чтобы было и свежо, и приятно? Есть много разных способов, но намного лучше приготовить самому вкусный фруктовый лёд в домашних условиях. Это один из самых любимых охлаждающих и лёгких десертов всех детей и взрослых, который относится к разряду мороженое.

Вкуснейшие рецепты фруктового льда

Наличие в супермаркетах большого выбора этого лакомства просто поражает, однако при покупке нужно быть очень осторожным, потому что зачастую изготовители добавляют в его состав небезобидные ингредиенты, такие как красители, ароматизаторы, усилители вкуса. От такой сладости точно никакой пользы не будет, только вред для организма и лишние сантиметры на талии, так как калорийность немаленькая. Незачем пичкать себя таким бесполезным лакомством, проще приготовить холодный десерт собственными руками.

Ледяное мороженое, приготовленное самостоятельно, не только поможет спастись от изнуряющей жары, но и не нагрузит организм излишними калориями. Оно содержит массу витаминов и микроэлементов, потому что делаются из натуральных ингредиентов. В данной статье мы расскажем вам о вкусных и полезных рецептах этого лакомства.

Сделать фруктовый лед в домашних условиях сможет даже ребёнок. В качестве ингредиентов одинаково подойдут замороженные или свежие фрукты и ягоды. Не обойтись и без натуральных соков. Чтобы десерт сделать более ярким, можно использовать разные соки и фруктовые пюре. Замораживать десерт следует в специальных формах или обычных пластиковых стаканчиках. Могут подойти и формы для льда, имеющиеся в любом холодильнике, и одноразовые стаканчики. Лакомство можно сделать из нескольких слоёв, чтобы получить цветную радугу вкуса. Сделав такое мороженое дома, вы с уверенностью сможете побаловать им своих деток и знакомых. Включайте фантазию и создавайте собственные уникальные рецепты. А мы расскажем вам свои лёгкие и оригинальные рецепты.

Приготовить его можно из замороженных либо свежих фруктов и ягод. Если вы будете использовать замороженные продукты, то их необходимо будет разморозить, помыть и дать подсохнуть оставшейся воде.

клубника – 500 г;
банан – 2 шт;
сок апельсина – 50 мл;
сахарная пудра – 25 г;
мята – 5 веточек.

Клубнику, мяту и бананы хорошенько вымыть и обсушить. Лучше использовать листья мяты, веточки удалить. Клубнику, мяту, сахарную пудру взбить с помощью блендера. Приготовленную массу разложить по формочкам, заполнив их наполовину и поместить в морозильник. Бананы очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки. Взбить блендером бананы с соком апельсина. Когда клубничное пюре замёрзнет, добавить на него сверху банановое. Поставить обратно на заморозку.

Как сделать фруктовый лёд из сока?

Замороженный сок – это самый лёгкий способ изготовления фруктового льда. Очень приятный вкус имеет мороженое из сока с добавлением мякоти. Для приготовления нужно взять ваш любимый сок, налить в формочки и поместить на 25-40 минут в морозилку. Бесспорно, мороженое, которое приготовлено из сока свежей выжимки и своими руками, будет просто великолепным на вкус. Если для приготовления льда использовать покупной очищенный сок без мякоти, то получится прозрачный сладкий лед.

Такой разноцветный вид десерта получается очень вкусным и необычным за счет добавления кисломолочного напитка.

апельсиновый сок – 500 мл;
сахарная пудра – 125 г;
йогурт – 130 мл;
крыжовник (или любая другая ягода) – 250 г;
сок любого фрукта.

Лакомство будет состоять из трёх слоёв. Первым слоем наливаем на 1/3 часть формы фруктовый сок. Отправляем на заморозку в течение 20-30 минут. Взбиваем миксером йогурт с апельсиновым соком, наливаем второй слой и снова ставим в морозилку на 20-30 минут. крыжовник смешиваем с сахарной пудрой и измельчаем с помощью блендера. Получаем третий слой и замораживаем в морозильнике еще 20-30 минут.

Ингредиенты:

свежая вишня – 500 г;
вода очищенная – 100 мл;
сахар – 120 г.

Благодаря применению этих ингредиентов мороженое станет более мягким. Для начала желатин следует растворить согласно инструкции на упаковке, а потом добавить сок или ягодное пюре.

очищенная вода – 420 мл;
персиковое или абрикосовое пюре – 1 ст;
желатин – 7 г;
сахар – 250 г;
лимонный сок – по вкусу.

Фруктовый лед из киви

киви – 200 г;
сахар – 120 г;
лимонный сок – 1 ч.л;
крахмал картофельный – 1 ч.л;
вода – 200 мл;
кислота лимонная – на кончике ножа.

Киви следует предварительно вымыть и очистить от кожицы. Затем нарезаем его на кусочки и измельчаем с помощью блендера. В сахар добавляем 150 мл воды, ставим на плиту и готовим сироп, постоянно помешивая. Добавляем лимонную кислоту, как только закипит сироп. В оставшейся воде разводим крахмал, добавляем к сиропу, перемешиваем. Варим 3 минуты, убираем с огня и даём остыть. Пюре из киви выкладываем к остывшему сиропу и тщательно размешиваем венчиком или миксером. Разливаем по стаканчикам и отправляем в морозилку. Когда масса немного загустеет, вставляем палочки и обратно в морозилку до полного замерзания.

Десерт с колой не окажется полезным, так как в кока-коле (как и в других сладких газированных напитках) содержится огромное количество сахара, красителей и прочих вредных ингредиентов. Однако, если хочется себя побаловать несмотря ни на что, следует залить колу в формочки и заморозить в холодильнике. Фруктовый лед готов!

Как быстро заморозить лед?

Чтобы сиропы быстро замораживались, необходимо наливать их порционно в небольшие формочки и выдерживать в морозилке при очень низких температурах. При соблюдении этих условий лед замораживается примерно 20-30 минут, продолжительность заморозки напрямую зависит от мощности морозилки вашего холодильника.

Гавайское мороженое – строганый лед

Гавайское мороженое покорило многих людей, и на российском рынке активно пользуется спросом. Это не просто фруктовый лед, а измельченный в тонкую стружку обычный лед. Готовую порцию строганого льда поливают различными сахарными сиропами по вкусу, а также добавляют в гавайское мороженое орехи, сгущенку, халву, джемы и ароматные травы. Дробленый лед получают с помощью специальной машины, которая называется шейвер.

Основные тонкости приготовления холодного десерта

Теперь вы узнали, как сделать фруктовый лед в домашних условиях. Дерзайте, фантазируйте и наслаждайтесь собственными оригинальными вкусами!

Фруктовый лед является самым вкусным лакомством в жару. Полезен он и для детей, и для взрослых, так как в нем содержатся витамины и другие полезные вещества, которые входят в состав ягод. Делать фруктовый лед в домашних условиях очень просто. Для этого можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды и фрукты или соки с мякотью. Я приготовила из ягодного ассорти с добавлением натурального яблочного сока. Лед можно замораживать в креманках или использовать специальные формы для мороженого, а также формочки для приготовления льда.

Ассорти ягодное (из заморозки) — 300 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сок яблочный — 180 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 218.4 ккал	белки 2.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 52.3 г
100 г блюда
ккал 44.6 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 10.7 г

Ягодное ассорти из заморозки разморозить в холодильнике (при таянии нет жидкости).
Я оставила на ночь на нижней полке.
Взбить погружным блендером.
Перетереть через сито.

Мякоть не выбрасывать, я приготовила морс с мятой.
В перетертую ягодную массу добавить сахарную пудру,
тщательно перемешать, влить яблочный сок, перемешать.

Залить формочки для мороженого ягодной смесью.
Заливать формы по самые края не следует,
оставьте свободное место. При заморозке жидкость расширяется.
Убрать в морозильную камеру.
Долго хранить фруктовый лед в морозильной камере не рекомендую. Длительное замораживание делает его слишком твердым.

Для приготовления морса, мякоть от ягод залить кипятком,
добавить немного сахара и веточку свежей мяты.
Чтобы аккуратно извлечь фруктовый лед из формочек,
нужно окунуть форму в теплую воду на несколько секунд
или оставить при комнатной температуре пару минут.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фруктовый лед из замороженных ягод

Комментарии и отзывы

Очень люблю фруктовый лёд, а этот ещё и натуральный! Получается очень вкусно! У меня просто клубничный лёд, но какой он ароматный. Мммм.
Спасибо большое, автор! буду готовить ещё много раз с разными вкусами.

Таня , благодарю за очень вкусный рецепт ! Приготовила из клубники и яблочного сока. Нам очень понравился вкус.

Инна спасибо огромнейшее за доверие и роскошнейшее фото к рецепту
мне очень приятно,что рецепт не разочаровал

Вкусно получилось. У меня абрикос и персик. В жаркие дни самое то. И главное, знаешь что и как делалось.

Танюшечка спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту
восхитительный цвет,как же это вкусно

Очень хотела и наконец-то приготовила! Домашним очень пришелся по вкусу такой ледок! Делала из черешни и шелковицы и тоже вместе с мякотью! Супер, Танюша! Спасибо за рецепт!

Оленька спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
конечно с мякотью полезнее,если всех устраивает

Взяла замороженные ягоды клубники и вишни. Разбила блендером, в формочки залила вместе с мякотью. Очень ягодно, очень освежающе! Спасибо, Танечка, за ягодную свежесть.

Аллочка восхитительное фото,цвет насыщенный,а вкус ягодный
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
очень вкусно и освежающе у тебя

Спасибо большое, Танечка, за добрые слова твоему фруктовому льду. Готовила и замораживала с большим удовольствием !

Да, Галочка, у нас невероятно жарко, а потом, как сегодня ночью, гром, молнии, сильный ливень, все окна позакрывали, жалюзи опустили, Кристинка ко мне прибежала, дрожали вместе .

Танюша, принимай юбилейную третью фотку ( бог любит троицу. ). Готовлюсь к приезду своих девчонок и должен был опробовать рецептик их любимого мороженного. Из ягод взял шелковицу, красную и чёрную смородину, яблочный сок заменил персиковым сиропом. Сам я не фанат таких фруктовых штучек и не могу оценить по достоинству вкусовые качества данного продукта, но на триста процентов уверен, что мои девушки будут в восторге. Танюша, ещё раз большое спасибо за отличный рецепт.

Роб не знаю,как иврм красавицы отнесутся к этому лакомству,но в ВОСТОРГЕ,какой состав роскошный,витаминный ,я часто делаю с сиропом от компотов,ягоды в пироги,а сироп остается и дети довольны
спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
СЧАСТЛИВОЙ ВСТРЕЧИ.

Галочка, спасибо. В разноцветных формочках мороженное смотрится классно, а дети вообще будут в восторге.

Аллочка, спасибочки. К сожалению это всё, что осталось с прошлого года без косточки, лёд получился слегка сладенький с лёгкой кислинкой.

Танюша, просто чудесное, ароматное мороженое с насыщенным ягодным вкусом! Оторваться невозможно! Делается достаточно быстро и просто. Использовала замороженные клубнику, малину, вишню, красную и черную смородину.Это просто божественно!А какой вкусный морс получился! Огромное спасибо, Танечка, за великолепный, выверенный рецепт! Непременно воспользуюсь им еще не раз.

Иришечка,солнышко,восхитительное послание открыла с утра,чудеснейшее нежное фото,как красиво
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
ягоды смородины придают особый вкус
рада,что рецепт не разочаровал

Танюша, огромное спасибо за такую высокую оценку, неизменную поддержку и еще раз за чудесный рецепт! Да, все ягодки очень ароматные! А смородина, правда, придает неповторимый вкус! Мы просто в восторге! Очень вкусно!

Замечательный фруктовый лёд получился, Ирочка!! Сейчас бы тоже не отказалась от такого лакомства. Жара такая на улице

Да, Танечка, фруктовый лед очень кстати в такую жару. Угощайся, пожалуйста! Это очень-очень вкусно и так ароматно! Спасибо огромное за внимание и добрые слова!

Танюшенька, жду тебя! Поболтаем, полакомимся. Спасибо огромное тебе за внимание и такие приятные слова!

Ну, конечно, я приготовила! Из ягоды брала малину, красную смородину и вишню. Бомбезный результат! В жару изумительно охлаждает, и так вкусно!! Единственное отступление: я не стала протирать сквозь сито, а вместе с мякотью заморозила.

Вау, как прохладно от одного вида ! Это такие ягоды у тебя в морозильнике? Завидую всеми завистями, какие есть на свете .

Аллочка, спасибо за комментарий. С прошлого года запасы малины и красной смородины, а вот вишня покупная замороженная. А у вас разве не продают замороженную ягоду?

у тебя детки ужк большие ,а мои внуки будут плеваться ,я вчера для быстроты хотела задить ягоды соком,так они отказались и сказали "нужно перетереть"
благодарю дорогая за доверие и роскошное исполнение рецепта

Танечка, какое чудо обожаем фруктовый лед, особенно в жару Очень вкусно Невероятно красивый цвет у тебя получился

Танюша,какая красота! Крутились какие-то мыслишки в голове про нечто подобное.(надо срочно утилизировать смородину и вишню)А вот ты взяла и выложила рецептик.Обязательно пригодится! Спасибо!

Танюша, рецепт супер. Три полных ящика в морозильном шкафу забиты ягодами, не знаю куда пристроить. Рецепт очень вовремя - через две недели прилетает жена с внучкой, а они просто обожают такой лёд. Танюша, спасибо за рецепт - выручила.

Роб как же мне приятно,что рецепт пригодится,готовь для удовольствия своим дорогим девочкам
спасибо огромное за комментарий и поддержку

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: