Урожайность гречихи с 1 га
Обновлено: 07.09.2024
Для пищевой промышленности на территории России выращивают диплоидные и тетраплоидные сорта. Различаются они количеством хромосом: диплоидные имеют 8 пар, тетраплоидные — в два раза больше.
Диплоидные сорта
К диплоидным сортам относятся культурные формы растения, которые наиболее близки к дикой форме. А гибриды гетерозисных диплоидных сортов легли в основу тетраплоидных видов.
Влада
Дикуль
Кармен
Сапфир
Отличается растение полым ребристым и коленчатым стеблем, длина которого обычно не превышает 75 см. Средние по размеру зеленые листья сердцевидной или треугольной (реже) формы, могут быть волнистыми.
Цветок гречихи некрупный, бледно- или бело-розовый. Относится сорт к высокоурожайным и ценным по технологическим и пищевым качествам: при средних показателях в 23 ц/га дает максимальный урожай 43 ц/га.
Тетраплоидные сорта
Гречиха посевная тетраплоидных пород отличается высокой урожайностью и крупным зерном, высоким процентом белка в крупе, слабой полегаемостью и стойкостью к осыпаемости.
Александрина
Марта
Ценный сорт гречихи с высокой урожайностью (до 40 ц/га). Растение с длительным вегетационным периодом, крупное (до 1 м в высоту) . Стебель прямостоячий и полый. Средние по размеру листья плотно прилегают к стеблю, не имеют опушения. Серо-зеленого или зеленого цвета. Цветы гречихи розоватые, крупные, а плоды — темно-коричневые, с выраженной трехгранностью. При возделывании рекомендован ранний посев и изоляция от диплоидных сортов.
Дикие разновидности
Помимо культурных пород гречиха насчитывает несколько видов диких растений.
Дальневосточная
Гречиха сахалинская или дальневосточная относится к сорным и кормовым растениям, достигающим в высоту до 3 м. Мелкие белоснежные или молочно-белые цветы собраны в крупные соцветия. Из-за внешнего вида и большой кустистости используется как декоративная культура для возведения живых изгородей. А большое содержание витаминов и протеинов делает ее пригодной для скармливания домашнему скоту.
Татарская
Еще одна разновидность дикой гречихи — татарка или кырлык. Она также относится к сорным растениям и часто сопровождает посевы ржи или пшеницы. Обильно произрастает в Южной Сибири и на Алтае. Местные жители иногда используют кырлычную крупу в пищу: по вкусу она мало чем отличается от обычного гречневого зерна. Разросшаяся гречиха татарская может нанести урон культурным посевам, поэтому агроинженеры рекомендуют проводить предварительную обработку полей от сорняка.
Двукистевая
Многолетняя двукистевая гречиха ― менее распространенный представитель своего отряда. В китайской медицине корневища и цветы растения используются для лечения абсцессов, воспаления легких, болезней кровеносной системы и гнойных ран. Внешне напоминает культурные сорта: прямостоячий полый стебель с сердцевидными листьями и мелкими, розовато-молочными цветами.
Возделывание культуры
Относится гречиха к теплолюбивым растениям, но может переносить небольшие заморозки и засуху. Семена начинают прорастать при температуре верхнего слоя почвы уже в 6 °С. Между прорастанием и первыми всходами обычно проходит не более 2-5 дней. Продолжительные и сильные заморозки губительны для гречихи на стадии всходов. Требовательно растение и к влажности: для формирования 1 г плодов оно расходует до 600 г воды. Недостаток влаги негативно сказывается на качестве и количестве урожая.
Почву под посевы готовят в зависимости от предшественников: после бобовых или зерновых проводят лущение и зяблевую вспашку. После пропашных растений поле перепахивают на всю глубину. Весной желательно раннее боронование и шлейфование. Для получения хорошего урожая важен правильный метод сева. Обычно применяют широкорядный способ посева: все семена получают достаточно влаги, тепла и света. Если поле заражено сорняками или подсевными культурами (гречиха татарская, дикое просо и т.д.), то используют построчный сплошной сев.
Гречиха — самоопыляемая, однако для повышения урожайности предпочтительный вид опыления — пчелами. Уход за посевами сводится к междурядной обработке поле, борьбе с сорняками на посевных с широкорядным методом сева и внесение необходимых удобрений при малопородности грунта.
Таблица урожайности сортов
Показатели урожайности культуры зависят не только от внешних факторов, но и от способов сева, сохранения норм сева и правильного подбора сортов. Обычно на одном участке высеивают от 2 до 6 сортов крупы, которые подходят по показателям спелости, всхожести, склонности к полеганию и болезням.
Многие виды гречки являются неприхотливыми к почвенным условиям, и выращиваются в Сибири, на Дальнем Востоке и даже на Северном Урале. Требования к почвам у культуры минимальны, а при малопородности она хорошо отзывается на внесение удобрений.
В России за последние 15 лет показатели урожайности крупы выросли более, чем на 50%. Объясняется это не только возросшим интересом населения к продукту, но и возросшим экспортом, а также использованием гречки в промышленных и кормовых целях.
Таблица урожайности за 2016 г. в зависимости от региона страны выглядит так:
| Название региона | Урожайность ц/га |
| Кабардино-Балкария | 17,4 |
| Краснодарский край | 14,8 |
| Московская область | 13,5 |
| Томская область | 13,2 |
| Кемеровская область | 13,0 |
| Белгородская область | 13,0 |
| Новосибирская область | 12,4 |
| Курская область | 12,35 |
| Иркутская область | 12,0 |
| Курганская область | 11,9 |
| Омская область | 11,9 |
| Брянская область | 11,9 |
| Алтайский край | 11,7 |
| Воронежская область | 11,4 |
| Пензенская область | 11,4 |
| Орловская область | 11,3 |
| Калининградская область | 11,1 |
Урожайности культуры менее 10 ц/га наблюдается в Костромской области, Бурятии, Псковской, Тверской и Амурской области. Минимальную урожайность — менее 5 ц/га — наблюдают в Приморском и Забайкальском крае, в Ивановском области, Республике Алтай и Челябинской области.
Гречиха татарская высеивалась лишь на Алтае на культурных полях. Ее урожайность составила менее 1,25 ц/га. Другие дикие породы растения на территории России специально не высеиваются.
Использование в кулинарии и промышленности
Все виды гречневой крупы используются в пищу, а также как ценная кормовая культура для домашней птицы и животных. В России крупа поступает в продажу в нескольких видах:
- Обжаренная (ядрица, продел, дробленка, смоленская);
- Белая;
- Горькая.
Для любителей гречихи не секрет, как называется самый крупный сорт гречневой крупы. Ядрица — это обработанное специальным образом зерно злака, с которого снята только оболочка. Такая крупа сохраняет большее количество полезных элементов и отличается насыщенным и приятным вкусом.
Белая гречка или необжаренная содержит больше фолиевой кислоты, клетчатки, белка, фосфора, железа, витаминов группы b и оксиданты из группы флавоноидов. Гречка белая готовится так же как и обычная, и выступает отличным гарниром к мясу или птице, как самостоятельное блюдо или как компонент энергетических коктейлей. Поклонники здорового питания замачивают крупу в кефире или йогурте, и начинают день с простого и питательного завтрака.
Горькая гречиха встречается на прилавках магазинов реже, но о ней хорошо известно любителям народной медицины и здорового питания. Это ценный продукт, богатый аминокислотами, жирными кислотами, витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами. Флавоны, входящие в состав зерна, эффективны при таких заболеваниях, как сахарный диабет, сердечная недостаточность, атеросклероз, почечная недостаточность, рак. Горькая гречиха очищает организм от токсинов, тяжелых металлов и солей, восполняет потребности организма в кальции и витамине С. В народной медицине отвары и настои из крупы применяются как жаропонижающие, обезболивающие и общеукрепляющие.
Важна роль гречихи и как медоносного растения. Пчеловоды регионов с супесчаными почвами предпочитают высеивать гречиху как основную культуру для получения меда. Если год благоприятный, то с одного га можно получить до 100 кг ароматного меда. В Новой Зеландии посевы гречихи используют как естественное средство борьбы с сорняками и вредителями. Горькая гречиха широко применяется в фармакологии: натуральные компоненты и вытяжки из цветов, плодов, корней и стеблей этого растения используются для приготовления лекарств.
Гречиху нельзя отнести к неприхотливым растениям: ее рост зависит от температуры окружающей среды, количества влаги в почве и влажности воздуха. В жаркие сезоны урожайность падает из-за слабой опыляемости, а во влажные — заболоченность приводит к гибели растений. Несмотря на это гречиха является важной кормовой и промышленной культурой.
Посевные площади гречихи в России в 2018 году, по данным Росстата, составили 1 043,7 тыс. га. Сокращение площадей за год составило 38,3% или 648,3 тыс. га, за 5 лет - 4,7% (51,9 тыс. га), за 10 лет - 6,2% (68,9 тыс. га).
По отношению к 1990 году, площади сократились на 18,3% (на 234,0 тыс. га).
Рейтинг ТОП-10 регионов по размеру площадей гречихи
1. Алтайский край. В 2018 году в регионе засеяли 499,4 тыс. га (47,9% в общих посевах гречихи в России). По отношению к предыдущему году площади сократились на 33,4% (на 250,6 тыс. га).
2. Республика Башкортостан (размер площадей в 2018 году - 90,2 тыс. га, доля в общих площадях - 8,6%).
3. Орловская область (79,0 тыс. га, 7,6%).
4. Оренбургская область (45,8 тыс. га, 4,4%).
5. Республика Татарстан (33,3 тыс. га, 3,2%).
Также в ТОП-10 регионов по посевным площадям гречихи в 2018 году вошли Новосибирская область, Кемеровская область, Тульская область, Саратовская область, Курская область.
Валовые сборы гречихи в России в 2018 году
В 2018 году, по данным Росстата, валовые сборы гречихи находились на уровне 930,5 тыс. тонн, что на 39,0% (на 594,4 тыс. тонн) меньше показателей 2017 года. По отношению к 2013 году (за 5 лет), рост составил 11,6% (96,5 тыс. тонн), к 2008 году (за 10 лет) - 0,7% (6,4 тыс. тонн), к 1990 году - 15,0% (121,3 тыс. тонн).
Рейтинг ТОП-10 регионов по сбору гречихи
1. Алтайский край. Объем производства гречихи в 2018 году составил 495,3 тыс. тонн (53,2% в общем объеме сборов). По отношению к 2017 году сбору сократились на 28,6% (на 198,5 тыс. тонн).
2. Республика Башкортостан. Доля республики в общем производстве находилась на уровне 8,6% (79,7 тыс. тонн). Для сравнения, в 2017 году - 8,4% (128,6 тыс. тонн).
3. Орловская область (сборы в 2018 году составили 65,2 тыс. тонн, доля - 7,0%).
4. Новосибирская область (31,1 тыс. тонн, 3,3%).
5. Кемеровская область (27,0 тыс. тонн, 2,9%).
В ТОП-10 регионов по валовым сборам гречихи в 2018 году также вошли Республика Татарстан, Курская область, Оренбургская область, Воронежская область, Тульская область.
Урожайность гречихи в России в 2018 году
Урожайность гречихи в России в 2018 году составила 9,5 ц/га убранной площади. По отношению к 2017 году, она снизилась на 6,9% (на 0,7 ц/га). За 5 и 10 лет урожайность гречихи выросла на 3,3% (на 0,3 ц/га).
Анализ среднегодовых показателей за длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природно-климатических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности гречихи в России.
Среднегодовая урожайность гречихи в России в 1991-2000 гг. составляла 5,6 ц/га, в 2001-2010 гг. - возросла до 7,4 ц/га, в 2011-2018 гг. - достигла 9,4 ц/га.
Урожайность гречихи по ключевым регионам-производителям (ТОП-10):
1. Алтайский край. Урожайность гречихи в 2018 году здесь составила 10,1 ц/га.
Читайте также: