Амарант рубиновый букет описание

Обновлено: 18.09.2024

Сегодня уже рассказывала об одном цветке сомнительной съедобности:

Теперь хочу поведать о растении, в съедобности которого нет никаких сомнений. Но для меня амарант - это в первую очередь красиво! С его декоративности и начну.

Амарант овощной - красота!

Есть декоративные сорта амаранта, но и овощные ничуть не хуже.

Вот, например, овощной сорт Валентина.

Зеленолистный сорт Крепыш.

Растения высокие - 1-1.5 м. Цветут эффектными метелками-свечами, имеют красивые листья.

Амарант овощной - еда

Все части растения богаты легко усваиваемыми белками. Молодые листья и побеги добавляют как зелень в салаты, жареные и тушеные блюда, в супы.

Хвалят чай из амаранта. У напитка, действительно, вкус чая с фруктовыми нотками. Для приготовления собирают веточки во время цветения. Их можно насушить впрок.

На сайте "НК Русский огород" пишут, что самое ценное в амаранте - это его семена. В них содержится мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор сквален.

Нашла три способа съесть семена амаранта:

сварить кашу, как из обычной крупы, можно добавить кусочки фруктов и ягод;
добавить в тесто для хлеба или другой выпечки;
съесть проросшими без потери витаминов.

Пишу, а сама думаю: "Интересно, а декоративные амаранты съедобны? Купила пакетик семян, но не овощного". Нашла ответ.

Декоративный амарант не ядовит, конечно, но у него листья жесткие. В селекции овощных сортов сделан упор именно на сочность и нежность листьев, а декоративных - на красоту растения. Что касается семян, то есть отдельный вид - зерновой, но семена овощного тоже съедобны.

Амарант - сидерат

Корень стержневой, ветвится и уходит глубоко, этим обеспечивает рыхлую структуру почвы. Осенью амарант надо срезать у земли, а корень оставить. Он перегниет на месте, обогатив грунт гумусом . После него останутся проходы-капилляры, обеспечивающие воздушность и влагоемкость верхнего слоя.

Как вырастить амарант овощной

Если хотите получить пышное цветение и семена, то выращивать надо через рассаду посевом в апреле. А для сбора листьев и побегов можно сеять сразу в грунт в конце мая. Амарант вообще не переносит заморозков.

Молодые растения нужно прищипнуть над 5-6 листом. Тогда кустик будет пышным, со множеством побегов и соцветий. Лучшее место для амаранта - солнечное, защищенное от ветра.

Высокие сорта придется подвязывать. Чтобы листья были сочными и побеги быстрее нарастали, нужны регулярные поливы. А вот к почве амарант не требователен, может расти на любой (кислой, песчаной, глиняной).

Что вы можете сказать по этому поводу? Выращиваете овощной амарант? Что из него готовите?

Буду рада поддержке пальчиками вверх 👍.

Подписаться и найти все мои статьи можно здесь - " О сортах и видах ".

Источник микроэлементов
Улучшает обмен веществ
Полезная высокобелковая зелень для салатов и супов. Источник легкоусвояемого белка. Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала технической спелости 70-80 дней. Высота растения 120-140 см. Лист красный, нежный, сочный. Соцветие прямостоячее, окраска от красной до темно-коричневой. Не требователен к плодородию почвы, засухо- и болезнеустойчивый. Рекомендуется для использования листьев, молодых побегов и соцветий в свежем, вареном и сушеном виде. Наиболее ценными и питательными являются семена, они содержат высокое количество белка и практически весь набор аминокислот.

Один из главных плюсов овощной культуры – амаранта заключается в том, что в пищу пригодны практически все части растения: и листья, и стебли, и (особенно ценны) семена.

Получается, грех не выделить столь выгодному амаранту клочок земли на своем дачном участке. А мы вам расскажем все, что необходимо знать и учитывать для получения отличного урожая ценного амаранта.

Технология выращивания овощного амарантаАмарант — растение светолюбивое, теплолюбивое и отзывчивое на поливы. Он растет практически на всех видах почв, включая песчаные, каменистые и солончаки. Срок созревания зелени 60-70 дней, семян — 100-120 дней.

Амарант является прекрасным сидератом и зеленым удобрением. Поэтому обрывать на еду листья, стебли и верхушки следует, оставляя в земле корни. Дачник получает витаминный салат, а почвенные микроорганизмы — нужную органику. И всем хорошо!

Выращивать амарант можно двумя способами: рассадным и безрассадным. Как правило, на рассаду высаживают зерновые сорта амаранта, чтобы ускорить рост и срок созревания семян, или декоративные сорта для скорейшего цветения. Выращивание амаранта ради листьев вополне возможно непосредственным высеванием семечка в грунт.

Выращивание амаранта через рассаду

На рассаду семена амаранта сажают в конце марта — начале апреля. Сначала семена высевают в общий ящик и присыпают влажным грунтом. Затем накрывают пленкой и отправляют в темное теплое место. Через 7-12 дней появляются всходы, тогда ящик переставляют на подоконник.

С появлением первого настоящего листа рассаду амаранта пикируют в горшочки. Он хорошо переносит пересадку, поэтому проблем быть не должно.

После того, как минует угроза заморозков (в конце мая или начале июня), рассаду высаживают на постоянное место.

Выращивание амаранта прямым посевом

Семечки высаживают по одному во влажную почву. Их можно сеять в конце апреля-начале мая, когда почва прогрелась до +6°С.

Расстояние между кустами и рядами допускается любое и зависит от непосредственной цели выращивания. Если нужны мощные растения, с большим количеством метелок и семян, используется схема 70х30 см. Если предпочтение отдается нежной зелени, то можно загустить посадки и воспользоваться схемой 15х15 см.

Тем, кто решил засадить амарантом большую площадь, будет удобнее смешать семена с песком, золой или опилками в пропорции 1:20, сеять рядками, а потом прореживать. Слишком заглублять семечки не стоит, достаточно присыпать их слоем почвы в 1-2 сантиметра и немного прикатать для лучшего соприкосновения с землей. При благоприятных условиях всходы появляются через 7-10 дней.

Уход за амарантом и уборка урожая

Амарант требует ухода только в первый месяц роста. В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты. Поэтому нужно периодически пропалывать грядку, мульчировать скошенной травой, чтобы не допустить пересыхания, при желании можно подкормить настоем коровяка и золы (или жидким удобрением из травы).

Начиная со второго месяца амарант пускается в бурный рост и прибавляет по 5-7 сантиметров в день. Теперь он сам способен заглушить любой сорняк, и все, что ему требуется от огородника, — регулярный полив.

На зелень амарант срезают по достижении им высоты в 20-25 сантиметров. После срезки верхушки из боковых пазух начинают расти новые побеги.

В начале сентябре созревают семена. В это время метелки начинают буреть, а нижние листья засыхать и опадать. Семена у амаранта зреют неравномерно и очень быстро осыпаются, поэтому предпочтительнее срезать метелки заранее и высушивать в темном месте. Семена при этом прекрасно дозревают.

Сорта амаранта

Валентина. Отличный ранний овощной сорт с большим количеством побегов по всей длине стебля. Листья и стебли фиолетовые, цветы прямостоячие фиолетовые.

Семена полупрозрачные, светло-коричневые, с красной каймой. В высоту вырастает до 1,7 метров.

Период созревания листьев 45-60 дней, семян — 110-120 дней.

Гигант. Кормовой сорт, который можно выращивать на зерно. Листья темно-зеленые, цветы красные или желтые, семена белые дисковидные.

В высоту вырастает 1,6-1,9 метра. Период от всходов до созревания семян 115-127 дней.

Крепыш. Скороспелый овощной сорт, выращивается ради свежей зелени. Листья зеленые, сочные и нежные, цветы коричневые с красными пятнами. Семена светло-желтые. В высоту достигает 1,3-1,4 метра. Вегетационный период — 70-80 дней.

Харьковский-1. Универсальный сорт, один из лучших для выращивания на зерно. Листья зеленые, соцветия прямостоячие желтые, семена светлые. В высоту достигает 1,7-1,9 метра. Период вегетации — 90-110 дней.

Памяти Коваса. Универсальный среднеспелый сорт. Листья темно-зеленого цвета, очень сочные и нежные. Соцветия прямостоячие красные с коричневым оттенком. Растение высотой 0,9-1,1 метра.

Гелиос. Зерновой раннеспелый сорт. Листья светло-желтого цвета с оранжевыми прожилками, метелки прямостоячие оранжевые, зерно белое. Может вырасти до 1,5-1,7 метров высотой. Период созревания семян — 105 дней.

Запомните, что у овощных и зерновых сортов амаранта цвет семян должен быть светлым.

Если семена темные, это декоративный амарант, который выращивают ради красивых ярких метелок.

Зерно таких растений в пищу употреблять не рекомендуется, а вот листья можно добавлять в летние салаты в любом случае.

• В амаранте содержится больше протеинов, чем в кукурузе, в три раза больше чем в пшенице, в два раза чем в рисе и почти столько же, сколько в молоке.

• Это диетический продукт, его экстракт используется для приготовления низкокалорийного майонеза и приправ лайт

• В листьях амаранта содержится железо, в более легкой для усвоения, чем в других овощах форме и обладает большим количеством питательных свойств, чем мангольд (белая свекла), капуста и шпинат.

• Полезен в состояниях психологических расстройств и ситуациях страха. • Служит как диетическое и слабительное волокно.

• Хорошо влияет на память, так как этот супер злак содержит сбалансированное количество кальция, фосфора и магния, что может положительно влиять на состояние мозга.

• Содержит лизин (аминокислоту высокой биологической ценности), она полезна для памяти, умственных способностей и когнитивной обучаемости, а следовательно амарант рекомендуется для школьного детского питания как лакомство. Пророщенные зерна амаранта рекомендуются, при онкологии.

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ.
Рекомендуется для использования листьев, молодых побегов и соцветий в свежем (салаты и супы) и сушеном виде.
Раннеспелый. Период от полных всходов до хозяйственной годности 75-80 дней.
Растение средней длины. Лист среднего размера, основная окраска верхней стороны тёмно-зелёная, нижней - фиолетовая. Соцветие индетерминантное, промежуточное, средней длины, красное.
Урожайность зелени 2,5 кг/кв.м.

Свойства сорта Рубиновый Букет:

Информация о допуске Амарант овощной Рубиновый Букет из Реестра Госсорткомиссии РФ

Читайте также: