Белые сорта винограда испании
Обновлено: 15.09.2024
Airen
Наиболее широко распространенный виноград в мире. В Испании выращивается в центральной части страны. Более миллиона акров Айрена в Испании превышает площадь, занятую Каберне во всем мире.
Albarino (Альбариньо)
Идеальные урожаи дает в Риас Байшас. Очень разнообразен в северо-западной Испании, в Галисии, где может быть богатым, цветочным, фруктовым с нотками персика или абрикоса, или минеральным, терпким и бодрящим, как зеленое яблоко или цедра лимона.
Albillo
Небольшие виноградники появляются в таких местах как Vinos de Madrid или на Канарских островах, но Рибера дель Дуэро производит более нейтральные и освежающие вина. Родной, коренной сорт.
Caino
Виноград региона Риас Байшас. Родной, коренной сорт.
Chardonnay (Шардоне)
Популярный сорт, выращивается во многих регионах, особенно Пенедес, Наварры, Сомонтано. Иностранный сорт.
Dona Blanca
Виноград с цитрусовым вкусом, иногда появляется в смеси с Valedorras или Bierzo.
Garnacha Blanca (Гарнача Бланка)
После того как этот сорт рассматривался как простой и понятный, сорт вдруг приобретает неожиданную популярность. Он обладает замечательным ароматом и может давать вина текстурированные и сильные с повышенным содержанием алкоголя.
Godello
Молодой, развивающийся сорт, выражающий глубину и характер Вальдеоррас и все чаще Рибейро. Дает хорошо текстурированные фруктовые вина с нотой яблок, груш, персиков. Родной, коренной сорт.
Hondarribi
Стиль белого вина из страны Басков. Родной, коренной сорт.
Listan (Листан)
Синоним для Паломино.
Loureira
Вторичный виноград в Галисии с богатым фруктовым вкусом персика и абрикоса. Родной, коренной сорт.
Macabeo
Синоним для Viura, используется в южной части Испании. В Риоха и Кава выдерживается в бочках и становится объектом пристального внимания в растущем количестве стилей. Родной, коренной сорт.
Malvasia
Греческий виноград с яркими ароматическими качествами, которые передает сухим винам, сладким винам и даже экзотическим. Ранее был широко распространен в Риоха, сейчас продолжает работу в Каталонии и на Канарских островах.
Moscatel de Alejandria
Замечательный виноград для десертных вин. Производятся также сладкие столовые вина. Название происходит , по одной из версий, от ранних римских насаждений в Аликанте.
Muscat a Petits Grains
Сорт дает сладкие, ароматные вина высокого качества. Сорт распространен во всем Средиземноморском бассейне под названием Москатель.
Palomino (Паломино)
Виноград для хереса, который может быть основой для легких и свежих мансанилья или для богатых и самых экзотических амонтильядо и олоросо. Также известен как Листан. Родной, коренной сорт.
Pansa Blanca (Панса Бланка)
Синоним Xarel-lo. Родной, коренной сорт.
Parellada
Основной ингридиент большинства сортов кавы и нескольких приятных столовых вин. Родной, коренной сорт.
Pedro Ximenez (Педро Хименес)
Сорт широко и разнообразно применяется в изготовлении сладкого хереса. В Монтилья-Морилес из него делают десертные вина и несколько сортов сухого. Родной, коренной сорт.
Sauvignon Blanc (Совиньон Блан)
Выращивается в Пенедес, в Руэда может даже превосходить Вердехо. Иностранный сорт.
Torrontes (Торронтес)
Смешивают иногда с Рибейро и Риас Байшас.
Treixadura
Доминирующий виноград в Рибейро и второстепенный в Риас Байшас. Коренной сорт или, по крайней мере, общий с Португалией.
Verdejo (Вердехо)
Восхитительный текстурированный виноград с элементами цитрусовых, нотами дыни, яблок и косточковых. Часто смешивается с Viura. Родной, коренной сорт.
Xarel-lo
Сорт является одной из главных составляющих кавы. Также этот интересный сорт используется в производстве некоторых прекрасных вин из Alella. Родной, коренной сорт.
Каждый из регионов вина в Испании может определяться в зависимости от его высоты и расположения относительно морского или океанского побережья. Можно привязать положение регионов в положению автономных географических регионов. Но это не всегда сможет объяснить и привести к глубокому пониманию места, виноградника, стиля испанского вина.
Нет никаких сомнений в том, что самые известные и наиболее широко экспортируемые вина Испании – это красные вина . Однако по мере того, как сообразительные любители вина все чаще ищут малоизвестные жемчужины, сделанные из местного винограда, интерес к белым винам Испании быстро растет. В то время как международные сорта, такие как Совиньон Блан и Шардоне , находят свое применение в разных частях Испании, мы считаем, что подавляющее большинство самых восхитительных и вкусных белых вин Пиренейского полуострова производится из этих 7 сортов - основных белых вин Испании.
Эти вина не только демонстрируют многовековой опыт и винную культуру, но и предлагают непревзойденный баланс и гармонию вкуса, которые достигаются при выращивании правильного винограда в правильных местах. Неудивительно, что небольшие прибрежные рыбацкие деревушки окружены виноградниками, на которых выращивают сорта винограда, которые прекрасно сочетаются с морепродуктами и рыбой, а по мере продвижения в глубь страны мы находим сорта, идеально сочетающиеся с классическими испанскими блюдами из свинины и курицы.
Возможно, самая интересная часть изучения этих местных сортов — это когда мы смотрим на то, как процесс виноделия, улучшает естественную гармонию винограда. Мы обнаруживаем, что сорта с взрывоопасной ароматикой и яркой кислотностью говорят сами за себя, в то время как более мягкие и менее ароматные сорта подвергаются процессам, которые раскрывают и усиливают вкус, таким как выдержка в бочках, контакт с осадком и производство игристых вин. Давайте отдернем занавеску и взглянем на 7 основных белых винных сортов Испании…
Альбариньо
Подавляющее большинство сорта Альбариньо - местного сорта Галисии - выращивают в Риас Байшас DO на северо-западе Испании, а небольшие кусочки также выращивают в Риберио, Лиме, Вальдеоррасе и Браге.
Виноград Альбариньо обычно используется для производства ароматных белых сухих вин. Эти вина обладают яркой кислотностью, сложной минеральностью и сочетанием вкусов и ароматов цитрусовых и косточковых фруктов, особенно лайма, лимона, персика и яблока. Хорошие образцы вкуса напоминают сочетание Совиньон Блан + Рислинг.
Альбариньо - отличный выбор для сочетания с более богатыми и ароматными блюдами из рыбы и морепродуктов, а также с жареным белым мясом, таким как курица, индейка или свинина.
Годельо
Родом из северо-западной Испании, практически все Годельо, выращиваемое в Испании, произрастает в Вальдеоррасе и Бьерсо.
Напоминает Шардоне и обычно используется при производстве белых сухих вин с бочковой выдержкой. Годельо предлагает множество мягких ароматов косточковых и древесных фруктов, таких как яблоко, груша и персик, с хорошей кислотностью и минеральностью. Хорошо сделанное выдержанное в бочках Годельо обладает одним из лучших потенциалов выдержки среди всех белых вин Испании.
Годельо отлично сочетается с лососем, креветками или морскими гребешками, а если он подвергается большему воздействию дуба, он также отлично сочетается со сливочными блюдами из пасты и жареным цыпленком.
Перельяда
Перельяда наиболее известна и широко выращивается для производства игристых вин Кава в Испании, но также в небольших количествах выращивается по всей Каталонии для производства тихих белых вин.
Относительно мягкий виноград, часто составляющий наибольшую долю в блендах, используемых для изготовления кавы. Этот сорт винограда зависит от процесса производства (например, игристых вин, выдержки на осадке или выдержки в бочках), чтобы придать сложность и дополнительный вкус, в противном случае он предлагает хороший баланс между кислотностью и алкоголем с мягким ароматом дыни, яблока и груши.
Игристые или тихие вина на основе Перельяды лучше всего подходят к паштету, мягким сырам и даже морепродуктам, таким как гребешки.
Вердехо
Этот белый виноград, родом из Северной Африки, наиболее широко выращивают в Руэде, а также в Кастилии и Леон.
Вердехо обычно используется в производстве белых сухих вин и чаще всего не выдерживается. Вина обычно имеют очень хорошую кислотность и свежесть, яркие цитрусовые ароматы грейпфрута и лайма, и их часто используют в сочетании с Совиньон Блан для получения освежающих сухих белых вин в Руэде.
Вердехо обладает достаточным весом и телом, чтобы сочетаться с более ароматными и мясными продуктами, такими как свинина или курица, и очень хорошо сочетается с мексиканскими и южноамериканскими специями.
Виура
Виура (он же Макабео) - основной белый сорт винограда Риохи , который также используется для производства игристых вин Кава в Испании и широко выращивается во многих частях северной, южной и центральной Испании.
Viura демонстрирует совершенно разные характеристики и вкус в зависимости от того, где он выращен и как винифицирован. В Каве этот виноград играет роль, чем-то напоминающий Пино Нуар в Шампанском , придавая игристым винам насыщенность и землистый вкус. Когда его используют для производства сухих столовых вин, его часто подвергают выдержке в бочках, особенно в Риохе. Здесь Viura производит одни из самых достойных выдержки и сложных белых вин, производимых в любой точке мира, со сложными ароматами лимона, золотого яблока, цветов и землистыми минеральными нотками.
Выдержанные в бочках белые сорта Виура из Риохи прекрасно сочетаются с различными блюдами из свинины - от вяленого хамона до запеченной в духовке свиной лопатки - или с ризотто / паэльей со спаржей или артишоками.
Темпранильо Бланко
Это белая мутация темнокожего Темпранильо. С 2007 года он был признан Регулирующим Советом Риохи и включен как разрешенный сорт в классификацию Риохи DOCa.
Обнаружили этот сорт в 1988 году в Риохе, Испания и уже к 1993 году новый сорт был объявлен стабильным, и было успешно клонировано 100 растений.
Лучшие образцы Темпранильо Бланко демонстрируют большую концентрацию апельсина и косточковых плодов. Также этот сорт обладает способностью хорошо стареть.
Темпранильо Бланко прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов.
Педро Хименес
Это белый сорт винограда, наиболее известный своей ролью в производстве сладких хересов.
Хотя Педро Хименес чаще всего ассоциируется с Хересом, на самом деле именно в Монтилья-Морилес выращивается большая часть Педро Хименеса. Около 70% площади виноградников региона засажено Педро Хименесом, по сравнению с менее чем 5% в Хересе. Следовательно, местные законы о хересе позволяют импортировать виноградное сусло Педро Хименес из Монтилья-Морилес в Херес, где происходит производство хереса.
Вина PX, лучшее сортовое выражение Педро Хименеса, не ограничиваются Испанией и могут производиться по всему миру. Метод заключается в том, чтобы высушить виноград на солнце до точки, при которой сок концентрируется, а сам виноград становится изюмом. Вина PX восхитительно сладкие со вкусом и ароматом ириса, инжира, шоколада и сухофруктов.
Редко, но из Педро Хименеса производят белые тихие вина в Испании. Его также выращивают в Португалии, а именно в Алентежу, где он известен как Перрум. Здесь он используется в основном в белых блендах.
В настоящий момент в стране культивируются более 300 различных сортов винограда
СОРТА ВИНОГРАДА, ВЫРАЩИВАЕМЫЕ В ИСПАНИИ
Белый. Наиболее распространенный сорт белого винограда в Испании. Дает очень ароматные вина с содержанием алкоголя от 12 до 14%. Особенно большие площади отданы под этот сорт винограда в Сьюдад-Реале (51%), Толедо, Куэнке, Альбасете, Мурсии и Мадриде. Является основным сортом наименования контролируемого по происхождению Д.О. Винос де Мадрид.
Белый. Очень распространен в Экстремадуре. Много посадок этого сорта имеется в Канамеро.
Белый. Посадки этого сорта в небольшом количестве имеются только в Рибера дель Улла. Тем не менее, дает вина очень ароматные и своеобразные. Несмотря на похожее название, сильно отличается от Альбариньо.
Белый. Отличается небольшими очень сладкими ягодами и дает вина очень высокого качества. Это местный сорт Галисии и основной сорт Д.О. Риас Байшас. В последние годы площади, отданные под этот сорт, значительно увеличились.
Белый. Местный сорт винодельческой зоны Сомонтано. Дает легкие белые вина с особенным ароматом.
Так называют сорт Гарнача в некоторых районах Кастилия-Леон.
Красный. Богат красящими веществами. Дает прекрасный розовые вина. Особенно распространен в Валенсии, Куэнке и Альбасете.
Белый. Распространен в некоторых регионах Экстремадуры. Довольно урожайный сорт, но дает вина невысокого качества.
Белый. Присутствует в некоторых зонах Канарских Островов.
Виноград очень высокого качества, один из лучших белых сортов Испании. Дает очень ароматные вина, полнотелые, с высоким содержанием глицерина и мягкие на вкус. Распространен в Вальядолиде (69%), Сеговии и Авиле. Является основным сортом в Д.О. Руэда.
Белый. Имеется в Аликанте и Мурсии.
Белый. Имеется в Д.О. Ла Манча и Д.О. Манчуэла. Невысокого качества.
Белый. Местный сорт севера Кот дю Рон, пока слабо распространен в испанском виноделии. Тем не менее, высокое качество этого сорта и его приспособленность к жаркому климату позволяют предположить увеличение посадок в Испании.
Белый. Дает полнотелые вина с большим содержание алкоголя. Очень распространен в Испании, особенно в Таррагоне, Сарагосе и Теруэле. Является основным сортом в Д.О. Alella, Костерс дель Сегре, Таррагона и Терра Альта
Красный. Высокопроизводительный сорт, дающий крепкие вина. Один из наиболее культивируемых сортов в Испании, особенно в Ла Риохе, Мадриде, Наварре, Таррагоне, Теруэле, Толедо и Сарагосе. Является основным сортом в Д.О. Ампурдан-Коста Брава, Калатаюд, Кампо де Борха, Кариньена, Костерс дель Сегре, Ла Манча, Ментрида, Пенедес, Приорат, Сомонтано, Таррагона, Терра Альта, Утьель-Рекена, Вальдеоррас и Винос де Мадрид.
Красный. Называемый также Аликанте. Единственный сорт, у которого окрашенная мякоть. Распространен в Альбасете, Аликанте, Оренсе и Понтеведра. Является основным сортом в Д.О. Альманса.
Белый. Высококачественный и ароматный. Местный сорт Галисии, в последнее время посадки этого сорта значительно увеличиваются, особенно в Д.О. Вальдеоррас. Является основным сортом в Д.О. Вальдеоррас y Бьерсо.
Красный. Не очень урожайный, но дающий очень качественные вина. Молодые вина из Грасиано очень богаты танинами, отличаются грубоватостью и терпкостью, но совершенно меняются во время выдержки в дубовых бочках и бутылках. Поэтому из этого сорта винограда получаются прекрасные резерва и гран резерва в Риохе и Наварре. Этот сорт не очень распространен из-за низкой урожайности.
Белый. Трудный в производстве, с тенденцией к быстрому окислению, дает легкие нейтральные вина. Выращивается в Уэлве (95%) и Севилье. Особенно распространен в Д.О. Кондадо де Уэлва.
Красный. Его родина – Медок, Франция. Сегодня этот виноград выращивают на всех континентах. Это модный сорт, в Испании с ним экспериментируют во многих винодельческих регионах, особенно в Каталонии, Наварре и Рибера дель Дуэро.
Красный. Как и Каберне Совиньон, происходит из региона Бордо, хотя дает вина более мягкие. Этот сорт можно сравнить с Менсия , это плодородный виноград, выращиваемый в некоторых зонах Галисии и Кастилии.
Белый и красный. Местный галисийский сорт, характеризующийся очень малочисленными посадками. Красная разновидность – это основной сорт Д.О. Рибейро и один из сортов Д.О. Риас Байшас. Белая разновидность – один сортов Д.О. Риас Байшас.
Белый. Высокоурожайный сорт. Встречается в Бадахосе (99%) и Касересе.
Белый. Один из старейших местных сортов Риохи. Дает грубоватые вина, но очень улучшающиеся при выдержке. Регуляторный Совет Д.О.К. Риоха официально считает этот сорт исчезнувшим, однако еще есть остатки около Сан Асенсио и некоторых других районах Риохи.
Красный. Дает крепкие, но хорошо сбалансированные вина. Прекрасно сочетается с сортом Гарнача. Очень распространен в Каталонии и Ла Риохе, где его называют Масуэла. Является основным сортом в Д.О. Калатаюд, Костерс дель Сегре, Пенедес, Таррагона и Терра Альта.
Белый. Вместе с сортами Макабео и Парельяда составляет трилогию игристого вина Кава. Дает очень ароматные вина. Является основным в Д.О. Алелья (где называется Панса), Костерс дель Сегре, Пенедесе и Таррагоне, а также Д.О. Кава.
Белый. Встречается в Д.О. Рибейро, хотя не прописан в регламенте. Дает легкие вина с отчетливой кислотностью, но очень ароматные.
Белый. Аналог Паломино Фино в Хересе и на Канарских островах
Красный. Сорт встречается на севере Тенерифе и других островах архипелага. Дает интересные молодые вина
Белый. Называемый также Виура. Основной сорт для производства вин типа Кава. Особенно распространен в Бадахосе, Ла Риохе, Таррагоне и Сарагосе. Основной сорт в Д.О. Калатаюд, Конка де Барьера, Костерс дель Сегре, Наварра, Пенедес, Ла Риоха, Сомонтано, Таррагона и Терра Альта.
Красный. Родом из Франции, культивируется уже много лет в Рибера дель Дуэро, встречается в небольшом количестве в других зонах.
Белый. Родом из Греции. Из этого сорта получаются очень ароматные и оригинальные вина. Особенно распространен в Валенсии, Заморе и Канарских островах. Является основным сортом в Д.О. Калатаюд. Есть также сорт называемый Мальвазия Риохана, широко используемый в производстве белых вин Риохи. В Каталонии этот сорт известен как Субира Парен .
Белый. Очень распространен в Мадриде (73%), Гуэдалахаре и Толедо. Основной сорт в Д.О. Винос де Мадрид.
Красный. Местный сорт Балеарских островов. Основной сорт в Д.О. Биниссалем. Дает легкие и очень сбалансированные вина, с впечатляющими результатами при небольшой выдержке в дубовых бочках и бутылках.
Белый. Так в некоторых зонах называют виноград Лоурейра .
Красный. Согласно последним исследованиям, по характеристикам очень похож на Каберне Франк . Дает очень качественные вина. Распространен в Леоне (68%), Заморе, Луго и Оренсе. Является основным сортом в Д.О. Вальдеоррас и Д.О. Бьерсо.
Красный. Дает очень ароматные и тонкие вина. Происходит из региона Бордо. После Каберне Совиньон это второй по распространенности сорт в мире. В Испании особенно много культивируется в Рибера дель Дуэро, Каталонии и Наварре.
Белый. Очень своеобразный. Культивируется в Валенсии (69%), Таррагоне и Аликанте. Является основным сортом в Д.О. Валенсия.
Белый. Называемый также Пренсаль. Составляет основу многих белых вин Майорки. Особенно распространен в Биниссалеме, дает легкие и сбалансированные белые вина.
Красный. Очень сладкий, высокопроизводительный сорт. Дает вина интенсивной окраски с большим содержанием алкоголя. Особенно распространен в Мурсии (52%), Аликанте, Альбасете и Валенсии. Является основным сортом в Д.О. Аликанте, Альманса, Костерс дель Сегре, Хумилья, Пенедес, Валенсия и Йекла.
Красный. Выращивается во многих зонах, но в очень небольшом соотношении. Является довольно значимым сортом в регионе Канамеро. Часто из этого сорта делают столовые вина.
Красный. Многочисленные посадки в Уэске и Сарагосе. Является основным сортом в Д.О. Сомонтано.
Белый. Другие названия Валенсиана и Донья Бланка. Есть мнение, что это аналог сорта Мерсегера в галисийском регионе Валдеоррас, где он наиболее распространен.
Белый. Исключительно ароматный с большим содержанием сахара. Дает своеобразные вина, также часто используется для столовых вин. Распространен по всей Испании, но особенно в Валенсии и Малаге. Является основным сортом в Д.О. Малага и Валенсия.
Негра де Мадрид
Negra de Madrid
Красный. Довольно урожайный сорт. Распространен в Мадриде, Заморе и Толедо.
Красный. Выращивается в некоторых районах Канарских островов, особенно в Д.О. Такоронте-Асентехо, где является основным сортом. Дает легкие, мягкие и ароматные вина высокого качества, особенно если это молодые вина.
Белый (zuri) и красный (beltza). Белая разновидность этого сорта особенно распространена в Д.О. Чаколи де Гетария, а красная в mientras que la tinta abunda en la Д.О. Чаколи де Виская.
Белый. Основной сорт в винах Хереса. Благодаря высокой урожайности этого сорта его посадки можно найти в различных испанских регионах, особенно в Галисии. Этот сорт также много культивируется в Кадисе (68%), Оренсе, Вальядолиде, Заморе и Уэлве. Является основным сортом в Д.О. Херес и Д.О. Кондадо де Уэлва.
Белый. Местное название сорта Ксарельо в Д.О. Алелья.
Белый. Распространен в Бадахосе, особенно в регионе Рибера Альта дель Гуадиана (80%), Альбасете и Куэнке. В некоторых районах его называют Пардина.
Белый. Очень урожайный и высококачественный. Один из основных сортов, используемых при производстве игристых вин. Распространен в Таррагоне (59%), Барселоне и Ллейде. Является основным сортом в Д.О. Конка де Барбера, Костерс дель Сегре, Пенедес, Таррагона и Кава.
Красный. Местный сорт в Д.О. Сомонтано. Дает легкие и ароматные вина.
Белый с высоким содержанием сахара. В большем или меньшем соотношении имеются посадки на всей территории Испании. Особенно распространен в Кордобе (68%), Бадахосе, Малаге и Валенсии. Является основным сортом в Д.О. Херес, Малага, Монтилья-Морилес и Валенсия.
Красный. Происходит из Бордо. В Испании только начинают экспериментировать с посадками этого сорта.
Красный. Несмотря на то что это красный виноград, он является основным для приготовления белого шампанского. Это французский сорт, он очень распространен в Европе, Америке и Океании. В последнее время появляется и в Испании.
Красный. Дает очень ароматные и необычные вина, не очень насыщенного цвета, но очень приятные на вкус. Распространен в Заморе и Леоне.
Белый сорт. Происходит из Рина. Очень высокого качества, с характерным ароматом. В Испании встречается в основном в Каталонии и немного в Мурсии и Уэске.
Красный. Особенно часто встречается в Саламанке. Дает вина легкие, не очень ароматные и с тенденцией к быстрому окислению.
Красный. Традиционный сорт в Пенедесе, сейчас уже посадки его не так многочисленны.
Красный. Так называют знаменитый сорт Темпранильо в некоторых центральных и южных районах Испании. См. Teмпранильо.
Красный. По происхождению персидский, очень распространен в центре и на юге Франции. В Испании не очень распространен, встречаются посадки в Каталонии и Кастилии Ла Манче.
Белый. Французский сорт. Прекрасно подходит для вин, предназначенных для выдержки, и для игристых вин. В Испании культивируется, в основном, в Кастилии-Леоне и Каталонии.
Белый. Является основным в Д.О. Пенедес. Культивируется также в Риохе, где называется Мальвазия Риохана .
Красный. Самый знаменитый испанский сорт винограда, можно сказать, звезда среди прочих сортов, используемый в лучших винах Испании. Очень изысканный и ароматный виноград, темного цвета, с толстой кожицей, превосходного качества. Как следует из испанского названия (temprano – рано), Темпранильо созревает очень быстро. Дает от 10,5 до 13% алкоголя, обладает хорошим уровнем кислотности. Молодое Темпранильо, которое не созревает в бочке, легкое, с фруктовым привкусом (клубники или сливы), очень скоро становится готово к употреблению. Вина из него пригодны к длительной выдержке. Созревающее какое-то время в дубовых бочках, вино приобретает характерный аромат трав с легким намеком на ваниль, а также отзвуками красных ягод и специй. Большинство вин категории Резерва и Гран Резерва в Испании производятся с преобладанием именно этого сорта. Темпранильо называется Улл в Лльебре в Каталонии, Сенсибель в Кастилии Ла Манче и Мадриде, Тинто Фино и Тинто дель Паис в Кастилии-Леоне. Распространен в Бургосе, Ла Риохе, Алаве, Куэнке и Сьюдад-Реале. Является основным в Д.О. Калатаюд, Сигалес, Конка де Барбера, Костерс дель Сегре, Ла Манча, Пенедес, Рибера дель Дуэро, Риоха, Сомонтано, Утьель-Рекена, Вальдепеньяс и Винос де Мадрид.
Красный. Дает ароматные и качественные вина, хотя не очень урожайный сорт. Есть мнение, что это сорт Темпранильо, адаптированный к зоне Заморы. Является основным сортом Д.О. Торо.
Тинта дель Паис
Так называют сорт Темпранильо в Кастилии-Леон.
Белый. По происхождению из Галисии, дает неполнотелые вина с заметной кислотностью, очень своеобразные и с интенсивным ароматом. Распространен во всей Галисии и Кордобе.
Белый. Местный сорт Галисии. Один из самых ароматных из всех галисийских сортов. Посадки этого сорта распространяются во многих зонах. Является основным в Д.О. Рибейро.
Красный. Имеется в Д.О. Костерс дель Сегре и Д.О. Конка де Барбера
Красный. Выращивается на Майорке. Похож по качествам на французский сорт Гамэй.
Белый. Выращивание этого сорта распространено на Канарских островах, особенно на острове Ла Гомера.
Красный. Очень урожайный сорт, выращивается в Бадахосе и в некоторых зонах Канарских островов, Гранады, Мадрида и Толедо. Несмотря на название Хаэн, в самом Хаэне не культивируется
Красный. Дает интересные молодые вина около 12% алкоголя. Местный сорт зоны Фермоселле, где является основным.
Красный. Выращивается в Д.О. Кариньена. Посадки не многочисленны, обычно в смеси с другими сортами.
Белый. Происходит из французской Бургундии. Виноград высокого качества, очень тонкий. Дает очень ароматные вина, которые показывают наилучшие результаты при непродолжительной выдержке. Используется для игристых вин, а также в Д.О. Костерс дель Сегре y Д.О.Наварра.
Белый. Очень распространен в Бахо Эбро (Таррагона) и Санк Матео (Кастельон). Считается, что это сорт Мерсегера , адаптированный для этих зон.
Ну посудите сами, во Франции все великие вина сделали уже до нас, у итальянцев все отлично, и кроме полузабытых сортов вряд ли стоит ожидать чего-то нового, способности немцев и австрийцев уже всем хорошо известны. А вот Испания вместе с соседней Португалией большую часть XX века провели в спячке, бедности и неведении. Но лозы сохранились, деньги появились, и новое поколение виноделов начало открывать свою собственную страну.
Историческая справка
Маркизы и Бордо
Несмотря на то, что виноделие на территории Пиренейского полуострова зародилось еще 3000 лет назад, с точки зрения сухого виноделия нас интересует отрезок в последние 150 лет. С выхода первых винтажей Marques de Riscal и Marques de Murrieta в Испании начинается современность. Фактически это были первые испанские марки вина, причем вина бутилированного. Их основатели руководствовались принципами Бордо и имели достаточно средств и связей, чтобы превратить регион крестьянского виноделия в один из ведущих в мире.
За ними подтянулись и другие, и конец XIX века стал поистине золотой эпохой. Во Францию пришла филлоксера, виноделы и негоцианты отправились искать новое сырье, найдя его здесь в Риохе. Количество хозяйств росло каждый год, площадь виноградника превысила 50 000 га. Прогресс дошел и до других регионов – в 1864 году была основана Vega Sicilia, самое старое хозяйство Риберы-дель-Дуэро, а в 1872 году в Каталонии вышел первый коммерческий релиз игристого вина по классике от Жозепа Равентоса.
В 1926 году появился первый регулирующий совет Rioja DO, ставший основой будущей классификации испанских вин, но дальше история печальная. Гражданская война 1936-1939 годов, режим Франко, закрытие страны, потеря мировых рынков. В сложных экономических условиях делать дорогое высококачественное было непросто, а покупать его практически некому. Наступила эра кооперативов, балка и дешевых вин.
Читайте также: