Как определить сорт винограда по внешнему виду

Обновлено: 18.09.2024

Достаточно по листу винограда узнать сорт? Если лист очень характерный, выделяется какими-либо особенностями своего строения, то да. Однако, в связи с огромным многообразием сортов и форм винограда, часто имеющих в своей генеалогии одинаковые сорта, в подавляющем большинстве случаев нужно знать несколько признаков, чтобы определить сорт винограда. А иногда, чтобы ответить наверняка, необходимо прибегнуть к анализу ДНК.

Определение глубины боковых вырезов листа винограда сгибанием лопастей :
1 - мелкие; 2 - средние; 3 - глубокие.

Типы боковых вырезов виноградных листьев :
А - закрытые вырезы: 1 - почти без просвета; 2 - с узкоэллиптическим просветом; 3 - с овальным просветом; 4- с яйцевидным просветом и заостренным дном; 5 - с яйцевидным просветом и округлым дном; 6 - с треугольным просветом и плоским дном; 7- с однозубчатым дном; 8 - с поперечноэллиптическим просветом.
Б - открытые боковые вырезы: 1 - едва намеченные; 2 - в виде входящего угла; 3 - щелевидные; 4 - лировидные с узким устьем и острым дном; 5 - с округлым дном; 6 - с плоским дном, 7 - с почти параллельными сторонами и острым дном; 8 - с округлым дном; 9 - с плоским дном; 10 - с однозубчатым дном.

Типы черешковых выемок виноградных листьев :
А - закрытые: 1 -почти наглухо закрытые; 2- с просветом, щелевидные; 3 - эллиптической формы; 4 - округлой формы; 5 - яйцевидной формы; 6 - яйцевидной формы, но с острым дном; 7 - с просветом обратнояйцевидной формы; 8 - поперечноэллиптической формы; 9 - поперечноэллиптической формы, но с дном, ограниченным жилками.
Б - открытые лировидные: 1-с округлым дном; 2 - с острым дном; 3 - с плоскозаостренным дном; 4 - с дном, ограниченным жилками; сводчатые: 5 - узкие, с округлым дном; 6 - широкие с плоскозаостренным дном; стрельчатые: 7 - узкие; 8 - равносторонние; 9 - широкие; со шпорцами: 10 - с двух сторон; 11 -с двумя сложными шпорцами.

Основные формы гроздей винограда :
1 - цилиндрическая; 2 - коническая; 3 - цилиндроконическая; 4 - крылатая; 5 - ветвистая.

Различные формы ягод у сортов винограда :
1 - сплющенная; 2 - слегка сплющенная; 3 - округлая; 4 - слегка овальная; 5 - яйцевидная; 6-яйцевидная с тупым кончиком; 7 - обратнояйцевидная; 8 - удлиненная; 9 - удлиненно-овальная; 10 - с перехватом; 11 - изогнутая.

Для определения сорта берется сформировавшийся лист, наиболее типичные находятся в середине (6-12 междоузлие от основания) побега с нормальным ростом. Но, скажем, даже на саженце можно безошибочно отличить рассеченый лист Талисмана от подвоя РР 101-14 или светлого с характерным опушением снизу листа Лидии.

Знакомство с морфологическими (внешними) признаками виноградной лозы и тех органов, по которым можно отличить и запомнить сорт винограда, позволит Вам в какой-то степени ориентироваться в многообразии сортов, а в некоторых случаях, скажем, точно знать, что предлагаемый на рынке вегетирующий саженец вовсе не того сорта, под которым его продают.

Существуют сотни сортов винограда: технические и столовые, ранние и поздние, розовые и белые. В России выращивают виноград отечественной, американской, голландской, грузинской, испанской селекции. Если на одном участке находится более трех разных сортов, дачники рискуют запутаться в них, особенно если растения похожи. Статья расскажет, на какие признаки обращать внимание и как различить виноградные сорта.

Как определить сорт винограда

Многие виноградные сорта очень схожи между собой: имеют одинаковые цвет листьев, форму и размер гроздей. Чтобы отличить один сорт от другого, виноградари обращают внимание на базовые характеристики.

По внешнему виду

Различают четырех-, пятилопастные и цельные листья. Последний тип чаще всего встречается у гибридов, например у популярного винограда американской селекции — Сенека, Вэлиант, Люсиль. Края у таких листьев зазубренные, пластины круглые. Чем больше листья, тем старше куст.

Поверхность листа бывает гладкой или шершавой, глянцевой или матовой. У некоторых сортов листья слаборассеченные, у других — сильнорассеченные. Форма встречается округлая, яйцевидная, сердцевидная, клиновидная. Летом окрас салатовый, темно-зеленый или светло-зеленый, осенью — красный, коричневый, оранжевый или желтый.

При определении сорта обращают внимание и на ягоды. За основу берут цвет кожуры, ее толщину, наличие воскового налета, размер целой грозди и одного плода. Структура бывает плотной или рыхлой. Например, у винограда Алешенькин, Геркулес и Гурман Крайнова грозди большие и рыхлые, а у Коктейля и Нептуна — конические, максимальной массой всего 300 г.

По вкусу

Определяют сорт по вкусу ягод и их аромату. Вкус бывает сладким, кисло-сладким, кислым или нейтральным. Аромат — мускатным, нейтральным, цветочным, земляничным, фруктовым.

Интересно! Технический виноград используется для приготовления сока и вина, столовый — для свежего употребления и продажи, долгого хранения. Характерные признаки столового — крупные конические грозди, большие яйцевидные плоды, плотная кожура и сочная хрустящая мякоть, сладкий вкус. Технические сорта не обладают такими привлекательными характеристиками: грозди и ягоды у них мелкие, кожица тонкая, вкус терпкий.

Если семян в ягодах нет, значит, это кишмиш. У остальных сортов есть по 2-3 мелких семени. Рекомендуется обращать внимание и на окраску сока, которая бывает бесцветной или слегка розоватой.

По цветкам

У растения цветки обоеполые или функционально женские. Форма завязи коническая, цилиндрическая, шаровидная. Длина тычинок и пестиков у всех растений разная. Опытные виноградари утверждают, что по виду цветка нельзя определить сорт. Другое дело — поймать момент цветения и выяснить, к какому сроку созревания относится виноград: раннему, среднему, позднему.

Другие методы

Отличить один виноград от другого помогают не только внешние и вкусовые признаки. Специалисты учитывают момент распускания почек, начало цветения и созревания, плодоношение. Ранние сорта плодоносят к середине июля, среднеспелые — в августе, поздние — в сентябре и октябре. Учитываются время завязи плодов и опадания листьев.

Помимо этого, обращают внимание:

на степень вызревания лозы — определяется по окраске, выражается числом вызревших междоузлий и в процентах к общей длине побегов;
высоту растения и лозы — виноград бывает низкорослым (до 1,5 м), среднерослым (до 2 м), высокорослым (2,5 м и выше), лозы прямые или изогнутые, зеленые или коричневые, голые или опушенные;
устойчивость винограда к морозам и засухе;
иммунитет к болезням и насекомым-вредителям;
особенности агротехники: количество поливов, длину и частоту обрезки, формирование, требования к подкормкам.

Какой из способов самый достоверный

На первом месте по достоверности — определение вида по грозди: цвету, весу, форме, плотности. Рекомендуется внимательно изучить эти характеристики, сравнить их с фотографиями из интернета. Желательно обращаться к Государственному реестру РФ, где есть описание всех сортов винограда, допущенных к использованию.

Интересно! Если у винограда изогнутые и вьющиеся лозы, гладкие листья, то, скорее всего, это декоративный сорт. Их используют для озеленения, высота растения — 2-3 м. Такие разновидности неприхотливы в уходе, устойчивы к морозам, заболеваниям и насекомым-вредителям. Грозди у них мелкие и плотные, листья насыщенного зеленого цвета.

На такие признаки, как урожайность, морозоустойчивость, вкус и аромат, оценивают уже в последнюю очередь.

Заключение

Узнают сорт винограда по листу, ягодам, гроздьям. У одних растений листья темно-зеленые мелкие и опушенные, у других — крупные глянцевые салатовые. Чем больше лист, тем старше растение. Ягоды бывают белыми, розовыми, темными, форма — округлой или яйцевидной, кожура — тонкой или плотной. Вкус у столовых сортов сладкий, с приятным ароматом, у технических — кисло-сладкий, с терпким послевкусием и мускатным ароматом. Кисти бывают крылатыми или полукрылатыми, коническими или цилиндрическими.

Для определения, что же за чудо произрастает на участке, нужно обратить внимание на следующее:

- строение виноградного листа;

- особенность строения виноградной грозди;

- вкусовые качества ягод.

Для определения сорта винограда по листу , нужно на белом фоне сфотографировать 9–12 лист побега , он будет обладать наиболее характерными сортовыми признаками.

Дальше обращаем внимание на особенность строения листа:

- по вырезам на листьях;

- по строению листьев возле черешков;

- по глубине рассеченности;

- по особенностям вырезов;

- по зубцам на концах;

- по степени опушености;

- по особенностям поверхности;

По вырезам : листья бывают с боковыми вырезами, не пересекающими всю поверхность листа. Имеют округлые или яйцевидные вырезы по краям. У других сквозные вырезы разнообразнейшей формы: в виде лиры, с зубчиками, с острым дном. Есть сорта, вовсе не имеющие вырезов.

По величине: в длину до 10 см. – малые, от 10 до 17 см. – средние, свыше 17 см.– большие.

Строение листьев у черешков могут иметь четко определенную очерченность: эллипсовидные (в виде полуокружности), яйцеобразные, со щелями. Могут напоминать лиру, стрелу. У черешков виноградные листья могут быть закрытые и открытые.

По форме листочков : округлые, яйцеобразны, клинообразные.

Классическое строение виноградных листье в представляет собой пять равномерно распределенных лопастей: среднюю, располагающуюся напротив черешка, две нижних и две верхних боковых.

Есть сорта винограда, листочки которых имеют неправильную очерченность: три лопасти, напоминающие семиконечную звезду, или вообще цельные листья - чаще у гибридов , края у таких листьев зазубренные, пластины круглые).

Вырезы в листьях бывают округлые с дном в виде острого угла, с дугообразным дном или иметь плоское дно округлости, с вырезом с зубчиком на дне.

Узнать сорт можно, исходя из зубчиков на краях листа: у всех мускатных сортов - крупные. Маленькие зубчики - Меленгар ранний. Тупые - Тираминор и Липовина. Рислинг имеет очень острые зубчики.

По ворсистости листа: обычно ворсистой является только нижняя часть листьев. У одних растений листочки абсолютно голые, без ворсинок. У некоторых настолько много ворсинок, что листья белесые.

По окраске листочки бывают: светло-зеленого цвета, зеленого, темно-зеленого цвет.

Узнать сорт поможет и поверхность листа . У одних они гладкие, у других морщинистые листочки.

Строение листа: листья могут быть плоскими, по форме напоминающие воронку. Края могут быть опущенными или, наоборот, приподнятыми.

Внимательно изучайте характеристики, сравнивайте с фотографиями из интернета. Самый достоверный способ определение вида по грозди: цвету, весу, форме, плотности, вкусовым характеристикам.

Друзья, всем отличного настроения, комфортной погоды, крепкого здоровья Вам, и вашим растениям! До новых встреч!

Определение сорта имеющегося или понравившегося винограда не займёт много времени, если отнести листья, черенки в лабораторию для исследований, обратиться к специалистам. Можно и самостоятельно узнать название. Правда, следует учесть, что существует на сегодняшний день около 5000 сортов винограда. Разобраться самостоятельно будет сложно, если это не популярный сорт. Настойчивость и упорство пригодятся. Поиски станут настоящим приключением, если интерес, желание и время есть.

Общие характеристики

Виноград делится на такие группы: дикорастущий и культурный, красный, белый, розовый и чёрный, столовый, винный и универсальный, с косточками или без них. К наиболее значимым характеристикам относятся следующие:

морозостойкость;
развитость иммунитета к вредителям и заболеваниям;
степень адаптивности к окружающей среде;
срок созревания ягод.

С одним сортом придётся повозиться, а о другом можно ненадолго забыть и ничего с ним не станется. Один начнёт плодоносить уже в конце июля, другой – в начале октября. Если лоза понравилась, хотелось бы себе такую, поиски становятся развлечением. Но бывает так, что получив территорию в своё распоряжение, которой ранее занимался кто-то другой, обнаружив виноград, до наступления холодов надо принять решение: выкорчёвывать его или оставить. Важно узнать всё же точное название.

Характеристики сорта проявлены не во всех, а лишь в некоторых частях растения. Обращать внимание следует именно на них. Толщина стебля, особенности коры не имеют значения. По листьям определяется чаще всего сорт. Описанием сортовых признаков занимается наука ампелография.

Основные виды

Виноград относится к ботаническому роду растений, который называется Vitis. У рода Vitis есть две ветви, подрода: Euvitis Planch и Muscadinia Planch. К Euvitis Planch относится около 78 видов. Главная особенность – равномерное, одновременное созревание ягод в гроздьях. Ягоды Muscadinia Planch созревают в одной грозди в разное время, опадают при этом, что делает его менее привлекательным для виноделов и виноделия.

Подрод Euvitis Planch по признаку ареала, естественной, родной среды обитания делится на три большие группы: европейско-азиатскую, северо-американскую, восточно-азиатскую. Европейско-азиатская группа – это практически все выращиваемые сегодня человеком сорта винограда.

Пластина листа

Размер и форма листа имеет значение. У некоторых сортов листья сильно отличаются. Например, у Чауш или Кабассии они огромные. У Жемчуга Саба, наоборот, листья небольшие. Их можно перепутать с листвой неухоженного растения, которому некоторое время не хватало полива, удобрений, света и т.д. Но даже если за лозой плохо ухаживали, характерные черты сорта сохраняются. Погрешность будет небольшая.

Листву принято разделять на мелкую, среднюю, крупную. Мелкой называют пластину до 10 см, средней пластину от 10 см до 17, а крупной – от 17 см и более. Рассмотреть признаки вида проще на листве средней части лозы. Следует обратить внимание на форму. Она создаётся прожилками, их количеством и глубиной боковых вырезов, черенковой выемкой.

Форма листа

Различают округлые, яйцевидные и клиновидные листья – в зависимости от формы черенковой выемки. Боковые вырезы бывают мелкими, средними и глубокими. Определить, к какому типу относится лист, можно, выбрав здоровый, из середины лозы, осмотрев основание, согнув край. У Одесского сувенира глубокие боковые вырезы, как и у Оригинала, Плечистика, Страшенского, Восторга, Кинг Руби, Галлахада и многих других сортов. У Фламинго, Подарка Запорожью они средние, а у Эстер, Муската Летнего, Виктории, Лоры, Румене и прочих они практически отсутствуют. Зубцы по бокам пластины могут быть острыми, тупыми, крупными и небольшими. Их форма тоже имеет значение при определении названия винограда.

Лопасти листа

Количество лопастей пластины – яркая черта. Существуют виды с семью лопастями, пятью, тремя, цельные и сильно расчленённые. Опушение иногда настолько выражено на молодых листьях, что невозможно спутать сорт, однажды его увидев. Например, у Пино густое опушение пластины, у Плавай такое и у некоторых других. Оно меняет цвет листа. Их причисляют к войлочным сортам. Мадлен Анжевин имеет опушение в форме паутинок, а у Жемчуга Саба оно напоминает щетину. У Сенсо оно одновременно похоже и на паутинку и на щетинку. У Карабурно незаметно, практически отсутствует. Принято выделять густое опушение, среднее и редкое. Оно может располагаться на внутренней стороне пластины или на обеих одновременно.

Цвет листьев

Цвет листа также может сильно отличаться у разных сортов, быть признаком, особенностью. Тёмные оттенки, светлые, перемена цвета со временем – на это следует обратить внимание. Например, такой сорт, как Клерет, отличается тёмными, насыщенными оттенками листвы. У Галлахада листья чуть светлей. У Муската Летнего светло-зелёные, верхняя часть пластины практически не отличается от внутренней, как и у Сильвано. У Пино Нуар цвет меняется к осени, листья частично становятся бордовыми. Молодые побеги иногда обладают у сорта особенным оттенком. У Матяш Янош это бронзовый, у Карабурну золотистый, а у Лидии розовый.

Листва винограда используется в кулинарии, ведь в ней много полезных веществ. Она дарит окружающим эстетическое наслаждение. С её помощью создаётся тень. Поэтому особенности сорта, этой части растения стоит выяснить. Некоторые болезни можно заметить по состоянию пластины. Эту часть растения надо внимательно рассмотреть – такой подход поможет ухаживать за ним. Также можно при помощи одного лишь листа узнать сорт точно.

Особенности ягод

Как определить сорт привлекшего внимание винограда, или растущего на участке при помощи ягод? Процесс значительно упрощается, если можно рассмотреть грозди. Они бывают разной величины. Имеет значение также их количество, хотя и в меньшей степени, ведь урожайность зависит от ухода, подкормки, полива, обрезки. Следует учесть и погоду. И всё же принято разделять все сорта на низкоурожайные, среднеурожайные и высокоурожайные. Иногда настолько много гроздьев спеет, что лоза может не выдержать, обломиться – лишние следует вовремя срезать. Определяется это сортом, не только внешними факторами.

Гроздья бывают крупными, средними и маленькими. Крупными называют те, которые в длину вырастают до 26 см и больше. Средними называют те, чья длина приблизительно равна 18 см, а маленькими – 10 см. Карабурну, Страшевский, Викинг, Аркадия, Преображенский – сорта с крупными гроздьями. Элегант, Талисман, Памяти Негруля, Изюмсинка и многие другие – сорта со средним размером грозди. Бианка, Маршал Форш, Мускат Оттонель и прочие – сорта с маленькими гроздьями.

По форме все грозди делят на такие варианты: ветвистые, цилиндрические, конические, цилиндроконические или, как их ещё называют, лопастные. Плотность расположения ягод – особенность сорта. Грозди бывают рыхлыми, очень рыхлыми, плотными и средней плотности.

Характеристики ягод

Цвет винограда уменьшает количество возможных вариантов искомого названия сорта. Розовый, чёрный, красный, белый – основные оттенки, которые существуют. Виноградинки бывают круглые, овальные, продолговатые, заострённые.

Какого сорта растёт на участке виноград, приятнее всего определять, конечно же, по вкусу ягод. Оценивать лучше спелые виноградинки, что проблематично иногда, ведь неизвестны точно сроки созревания. Кислые пробовать может и не захотеться. Спелые ягоды упругие – пожалуй, это всё, что о них можно сказать. Только интуиция подскажет, когда они обладают оптимальными вкусовыми характеристиками. Раздавить одну ягоду, оценить вкус виноградного сока – идеальное решение, если нет желания пробовать неспелый виноград. Наличие косточек, толщина кожуры тоже могут помочь найти ответы на вопросы.

Терпкость, сочность, сладость, кислинка – дополнительные характеристики, которые для определения названия винограда решающего значения не имеют. А вот узнав его, легко будет понять, насколько правильно за лозой ухаживали. На вкус ягод влияют внешние факторы.

Читайте также: