Настойка из черноплодной рябины и яблок
Обновлено: 15.09.2024
Черноплодная рябина (арония) – одно из любимых растений дачников. Оно не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, а сами ягоды очень полезны. Любителям готовить спиртные напитки предлагаю сделать настойку из черноплодной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, неоднократно опробованным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.
Домашние настойки из черноплодки лучше готовить на больших сочных ягодах, собранных после первых заморозков. Также подходят сушеные плоды. В этом случае в предложенных рецептах достаточно наполовину уменьшить пропорции ягод. Перед приготовлением рябину следует тщательно перебрать, удаляя маленькие (они очень горькие) и порченые ягоды.
В качестве алкогольной основы можно использовать водку, разбавленный до 40-45 градусов спирт, очищенный самогон или же коньяк. Принципиальной разницы нет.
Классическая настойка из черноплодки
Самый простой, но в тоже время очень вкусный вариант напитка, в котором нет ничего лишнего.
Ингредиенты:
- ягоды черной рябины – 1 кг;
- водка (спирт, самогон) – 1 литр;
- сахар – по вкусу (необязательно).
Лично я сахар не добавляю, но любителям сладкого алкоголя всё-таки советую всыпать 300-500 грамм .
Рецепт
1. Перебранную и промытую рябину засыпать в банку.
2. Добавить водку так чтобы она на 2-3 см покрывала слой ягод. Всыпать сахар (по желанию) и хорошо перемешать.
3. Закрыть банку крышкой и поставить на 60-70 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 4-5 дней содержимое банки встряхивать.
4. Готовую настойку процедить через марлю, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. В темном месте при комнатной температуре срок её хранения практически неограничен.
В результате получается вкусная домашняя настойка из черноплодки, имеющая цвет древесной мебели и характерный запах лесной рябины. Пьется легко и приятно.
Внимание! Ягоды можно использовать повторно, достаточно залить их тем же количеством алкогольной основы. По вкусу обе настойки почти не отличаются, вторая даже немного мягче.
Ароматная настойка из черной рябины
Добавление нескольких бутонов гвоздики придает напитку интересные ароматические нотки. Сложно поверить, что он приготовлен из обычной черноплодной рябины, растущей повсеместно.
Ингредиенты:
- ягоды черноплодки – 1,5 кг;
- водка – 1 литр;
- сахар – 500 грамм;
- гвоздика – 2-3 бутона.
Рецепт
1. Подготовленные ягоды засыпать в банку и растолочь их деревянной скалкой.
2. Добавить сахар и гвоздику.
3. Содержимое банки хорошо перемешать, перевязать горлышко марлей и поставить на 2 дня в темное место с комнатной температурой.
5. Готовую настойку процедить через марлю и слой ваты, затем разлить в бутылки для хранения. Срок годности – до 3-х лет.
Настойка черноплодной рябины с медом
Полезный напиток с мягким вкусом.
Ингредиенты:
- водка (спирт, коньяк) – 0,5 литра;
- черная рябина – 0,5 кг;
- мед – 30 мл (2 полных столовые ложки).
Рецепт
1. Засыпать ягоды рябины в банку.
2. Если мед засахарился, растопить его на водяной бане до жидкого состояния.
3. Добавить мед и водку в банку с рябиной, хорошо перемешать.
5. Процедить готовую настойку из черной рябины через несколько слоев марли и разлить в бутылки для хранения. В темном месте срок годности неограничен.
Польза черноплодных настоек
В умеренных количествах (30-50 грамм в сутки) все приготовленные настойки обладают рядом лечебных свойств, так как сохраняют в себе все полезные вещества свежих ягод. В профилактических целях они могут использоваться:
Предлагаю несложный, но достаточно длительный в приготовлении вариант настойки на основе ягод черноплодной рябины с добавлением яблок. В состав этого напитка также входит водка, поэтому итоговый продукт имеет достаточную крепость. Настойка имеет очень насыщенный вкус аронии с едва уловимым яблочным оттенком.
Настойка из черноплодки и яблок идеально будет смотреться на любом праздничном столе!
Ингредиенты
Черноплодная рябина – 400 г
- 125 кКал
- 1 ч.
- 504 ч.
- 505 ч.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления настойки из яблок и черноплодной рябины на водке потребуются следующие ингредиенты и 4 недели времени. Ягоды очистить от веточек и хорошо промыть, воспользовавшись ситом. Яблоки также помыть в проточной воде.
Снять с яблок кожуру и мелко нарезать.
В кастрюлю залить воду и сахар, довести до кипения.
Через 5 минут добавить порезанные яблоки и варить еще 5 минут.
Снять кастрюлю с огня, охладить смесь, переложить в банку, добавить водку.
Накрыть банку несколькими слоями марли и оставить в темном месте при комнатной температуре. Перемешивать смесь 2–3 раза в неделю. Через 3 недели процедить и отжать смесь через марлю в 4–5 слоев.
Полученную жидкость профильтровать через плотную ткань и залить в бутыль для последующего хранения. Настойка готова к употреблению. Хранить настойку из яблок и черноплодной рябины лучше всего в холодильнике.
При дегустации вы совсем не почувствуете вкус водки, ярко ощущаются ягоды рябины, вкус которых немного смягчает яблочный оттенок, но настойка получается достаточно крепленая.
Настойка сладкая, терпкая, чуть кисловатая из-за присутствия яблок. Красивого фиолетово-бордового цвета. Со специфическим ароматом черноплодной рябины.
Вермут "Кристалл".
Плохое вино или элитные чернила?
СОСТАВ
- 400г черноплодной рябины
- 400г яблок
- 400г сахара
- 2 ст ложки мёда
- 1л воды
- 700мл водки
Ягоды отделить от веточек и хорошо промыть.
Яблоки взять сочные, кислые или кисло-сладкие.
У яблок вырезать семенные коробочки. Натереть на крупной тёрке или мелко порезать.
ВАРИАНТ 1 (четырёхнедельный)
Воду с сахаром довести до кипения.
Всыпать ягоды, кипятить 5 минут.
Положить яблочную стружку и кипятить ещё 5 минут.
Остудить, перелить в 3-х литровую банку, влить 700мл водки.
Оставить на 3 недели в тёмном месте при комнатной температуре, перемешивая 2~3 раза в неделю.
Массу отцедить через сито, затем отцеженную жидкость отфильтровать через плотную ткань.
Положить мёд и оставить еще на 1 неделю.
Готовую наливку перелить в бутылки, не задевая осадок.
ВАРИАНТ 2 (быстрый)
Ягоды прокрутить через мясорубку.
Кипятить вместе с яблочной стружкой, сахаром и 1 л воды 10 минут.
Остудить, перелить в 3-х литровую банку, влить 500мл водки.
Оставить на 3 дня.
Отфильтровать.
Добавить мёд и ещё 200мл водки.
Оставить ещё от 3-х дней до недели.
Аккуратно перелить в бутылки, не задевая осадок.
Мёд можно не класть. В этом случае нужно добавить дополнительный сахар - 50~100г.
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
Сделал на прошлых выходных вот какой напиток:
настой на плодах черноплодной рябины - 400 мл. (крепость 55 градусов)
настой на яблоках - 300 мл. (крепость 50 градусов)
мёд - столовая ложка
ванильный сахар - 1/3 чайной ложки
сок половинки лимона.
Все ингредиенты смешал. Ночь на отдых. Вкус получился великолепный.
Напиток пьётся как компот (крепость не ощущается вовсе. наоборот такая крепость напитка расходится по телу приятным теплом).
вкус первой рюмки у всех, как обычно, вызывает вопрос в глазах - что это было? т.к. подсознание в ожидании чего-то крепкого и водочного, а тут нежданчик - мягкое и вкусное. вторая рюмаха вызывает на лицах божественную улыбку от наслаждения вкусом и разливающимся теплом по организму. и уже третья рюмка явно указывает на наличие правильного хмеля в организме.
ПыСы 0,7 л. было "раздавлено" коллективом из 4 человек очень быстро и с удовольствием. через 2 часа после употребления этого напитка один из коллег дунул в алкотестер. результатом он был удивлён. результат оказался - нулевой. выпил же этот "мальчик" минимум 150 грм.
ПыСы2 будем продолжать экспериментировать.
Хотелось бы уточнить по поводу настоек:
1 Настойки на СЭМе или спирте?
2 55* 50* - это начальная крепость спирта/СЭМа ?
3 Сколько время длилось настаивание?
4 Какие пропорции рябина,яблоко/спирт,СЭМ?
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
в основе настоек - дистиллят (не поворачивается язык назвать спиртосодержащую жидкость самогоном)
время настаивания плодов черноплодной рябины и яблок (каждая настойка в отдельной ёмкости) от 3-х недель и дальше.
350 ягод черноплодной рябины на 3 л дистиллята и 10 яблок на 3 л дистиллята
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
Да, дали вчера с друганом "по бездорожью". с 19,30 до 2,00 во время дружеского ужина было выпито 0,7+0,5 "Осеннего вечера" на двоих. Вкусненький напиток. Утро отличное! Признаков похмелья нет. Голова свежая. Друган в интеллигентном шоке. Говорит, что посмотрев ночью на пустые бутылки был напуган предстоящим похмельем. Утром же был удивлён отсутствием последнего. О как!
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
был с братухой на рыбалке прошлой субботой. поймать ничего не поймали, но время провели душевно!
Формула 0,7+0,5 на двоих начинает быть уже устоявшейся реальностью. Яблочная черноплодка или Осенний вечер. Коктейли. Рецепты напитков.
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
Внёс в сей напиток только что вот такую коррективу - добавил 500 мл. настойки на цедре лимона.
Сравнил по 20 капель с предшествующим рецептом.
Крайний рецепт выигрывает пикантностью.
Итак, имеем для купажирования вот такие ингредиенты:
настой на яблоках - 800 мл.
настой черноплодки - 1200 мл.
настой на цедре лимона - 500 мл.
мёд - 180 гр.
сок лимона - 180 мл.
Средняя крепость настоек не меньше 50 градусов.
Вкус у напитка получается очень интересный.
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
DmitriyF Магистр на Днепре 201 54
Вчера попробовал немного видоизменить рецептуру следующим образом:
Настой на яблоках - 500 мл.
Настой на цедре лимона - 300 мл.
Настой черноплодной рябины - 800 мл.
Настой на клюкве - 800 мл.
Сок лимона - 250 мл.
Мёд - 200 гр.
Вода подготовленная - 450 мл.
Выход 3,25 л.
Фильтрация образующегося осадка отбирает до 200 мл.
эти 200 мл. восполняем сахарным сиропом из расчёта 150 гр. сахара на 200 мл. воды.
С наступающим Новым Годом.
сергей7070 Доктор наук Домодедово 601 87
Dr.Zoidberg Бакалавр Казань 67 8
DmitriyF, а если замачивать сразу смесь яблок и черноплодки? точнее даже жмыха - поставил черноплонорябиновое-яблочное вино, осталось 20 кило жмыха черноплодки и семь кило яблочного (его можно ещё набрать)
сергей7070 Доктор наук Домодедово 601 87
Вчера попробовал немного видоизменить рецептуру следующим образом:
Настой на яблоках - 500 мл.
Настой на цедре лимона - 300 мл.
Настой черноплодной рябины - 800 мл.
Настой на клюкве - 800 мл.
Сок лимона - 250 мл.
Мёд - 200 гр.
Вода подготовленная - 450 мл.
Выход 3,25 л.
Фильтрация образующегося осадка отбирает до 200 мл.
эти 200 мл. восполняем сахарным сиропом из расчёта 150 гр. сахара на 200 мл. воды.
С наступающим Новым Годом. DmitriyF, 26 Дек. 14, 14:21
Кто так делал, скажите, а это не слишком сладко ? Понятно, что для каждого это понятие разное. Но тогда можно ли сделать немного меньше меда и немного меньше сахара, а как настоится, и если будет мало, то добавить сиропа ?
сергей7070 Доктор наук Домодедово 601 87
Хозяина нет, попробую я из всего им сказанного собрать воедино. Итак:
10 некрупных (только что купил, влезло под завязку 7 шт крупных) яблок режем и в 3 л дистиллята 50%
350 гр черноплодки в такой же обьем
350 гр клюквы так же в 3 л
цедру, думаю с 2-х крупных или с 3-х мелких лимонов также настаиваем в 3 л дистиллята. Лимоны пускаем на сок (простоит в холодильнике, тк настаивать надо около месяца ? это уже вопрос к публике. думаю, нихера ему не будет)
сок лимона 250 гр берем из холодильника - не хватает, то добавляем.
мед - 200 гр.
теперь от каждого обьема берем:
Настой на яблоках - 500 мл.
Настой на цедре лимона - 300 мл.
Настой черноплодной рябины - 800 мл.
Настой на клюкве - 800 мл.
Вода подготовленная - 450 мл.
Фильтрация образующегося осадка отбирает до 200 мл.
эти 200 мл. восполняем сахарным сиропом из расчёта 150 гр. сахара на 200 мл. воды.
С наступающим Новым Годом.
Если что кто лучше может, то правьте.
сделал по последнему своему рецепту. все делал в 3-л банках. Примерно получается все умножать на 3. Единственное, остается на лимонных корках запас. Ну и меда я влил вместо положенных 600, 500 гр. Возможно, яблоки были сладкими.Первые впечатления положительные. И у меня, и у супруги. Сегодня приедут друзья - посмотрим на их оценки )))
Посл. ред. 17 Дек. 16, 18:26 от сергей7070
slai Специалист Краснодар 173 88
Комэск Профессор Москва.МО Балашиха. 6128 2955
На даче ждет черноплодка первых морозов .Самый вкусный компот на зиму из яблок и черноплодки .Как соберу урожай обязательно сделаю настоечку .
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2022 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Настойка из черноплодной рябины позволит как нельзя лучше сохранить летний урожай этой вкусной ягоды. Арония очень хорошо раскрывает свои качества в спиртных напитках, а особенно в настойках, наливках и ликерах. Настойки получаются с богатым рубиновым цветов и приятным вкусом. Вино из черноплодной рябины также популярно у домашних виноделов.
Кроме того, настойка из черноплодки характеризуется полезными свойствами. В ягодах содержатся аминокарбоновые кислоты, каротин, витамин С, полисахариды, растительные полифенолы, которые частично остаются в напитках. Но не стоит забывать, что любой алкоголь при неправильном употреблении причиняет вред организму.
Еще из черноплодной рябины делают — наливки, вино
Советы и рекомендации по выбору ингредиентов
Перед началом приготовления напитка следует ознакомиться с советами, которые помогут вам избежать многих ошибок и получить ответы на многие интересующие вопросы.
Ягоды
Чтобы рябиновая настойка порадовала своим вкусом и сохранила в себе лечебные свойства ягод, необходимо тщательно отбирать сырьё перед приготовлением. Ягоды лучше собирать поздней осенью, после первых заморозков, когда они наиболее сочные, хорошо вызрели и содержат много сахара. Выбирать нужно крупные плоды без следов порчи и плесени.
Перед началом рябину следует тщательно отсортировать, удаляя маленькие и бракованные ягоды. Удалить веточки, листики и плодоножки. Подготовленный ягодный материал промыть и просушить.
Как альтернативу можно использовать высушенные плоды черной рябины, в этом случае брать ягод нужно на половину меньше чем свежих. Также увеличивается время настаивания до 4-5 месяцев.
Спиртное
Для настаивания ягод используется крепкий алкоголь 40-50%. Это может быть водка, разбавленный спирт, самогон. Для любителей экзотики советуем попробовать настоять рябину на роме, коньяке или фруктовом бренди.
Добавки
Для вкуса в рецепт можно добавить фрукт — яблоки, груши, сливу. Из пряностей – гвоздику, корицу, имбирь, мускатный орех. Хорошее вкусовое дополнение к основному сырью дают — мед, мята, лимоны, апельсины.
Рецепты черноплодных настоек
Сегодня можно встретить массу разнообразных рецептов настойки на черноплодной рябине. Все они различаются в основном по составу и вкусовым качествам, а полезные свойства остаются у всех одинаковые. Технология приготовления не сложная и заключается в длительном настаивании ингредиентов на крепком алкоголе.
Классическая настойка из плодов черноплодной рябины
Это самый простой рецепт, отличный вариант для новичков. Несмотря на простоту приготовления и минимальный состав компонентов получается очень вкусный напиток.
Как правило, настойки готовят без сахара, но что бы смягчить напиток для женской половины, можно сделать исключение и подсластить спиртное по вкусу.
Необходимые ингредиенты:
- Черноплодная рябина – 1 кг;
- Алкоголь 40-45% – 1 л;
- Сахар – по необходимости.
Как приготовить:
- Чистую черную рябину поместить в банку.
- Влить водку или самогон. Алкоголь должен покрывать плоды на пару сантиметров.
- Добавить при желании сахарный песок или мёд.
- Перемешать и закрыть крышкой.
- Настаивать 50-60 дней. Два раза в неделю необходимо встряхивать содержимое.
- Процедить и профильтровать настойку, разлить по бутылкам.
Оставшиеся ягоды можно использовать по второму разу, для этого необходимо залить их тем же количеством алкоголя и оставить настаиваться на тот же срок.
Черноплодная настойка на коньяке
Для рецепта подойдет недорогой коньяк или домашний виноградный бренди. Выдержанная настойка получается намного вкуснее аналогичных покупных напитков.
Состав:
- Рябина черноплодная – 1 кг;
- Коньяк – 1 л;
- Мёд – 100 гр.
Как приготовить настойку:
- Мытые плоды положить в банку, помять деревянным пестиком.
- На водяной бане растопить мёд, влить в рябиновую массу.
- Залить всё коньяком и перемешать.
- Настаивать, закрыв крышкой 60-70 дней.
- Слить настойку через марлю в чистую посуду.
- Оставить для выдержки на 3-6 месяцев. С каждым месяцем вкус настойки только улучшается.
Рецепт настойки из черной рябины с вишневыми листьями
Ингредиенты:
- Черноплодная рябина – 1 ст;
- Водка – 750 мл;
- Вода – 1 л;
- Сахарный песок – 100 гр.;
- Листья вишни – 100 шт.
Рецепт приготовления:
- Вымыть ягоды и листья, сложить их в сотейник, залить водой.
- Поставить на огонь, после закипания варить 15 минут на среднем огне.
- Слить отвар через сито, добавить сахар и размешать.
- После остывания, сироп смешать с водкой.
- Разлить по бутылкам, через неделю можно снимать пробу, но лучше выдержать месяц.
Настойка из черноплодной рябины на спирту с корицей
Корица придает настойке ненавязчивый аромат, хорошо сочетающийся с вкусом черноплодной рябины.
Компоненты:
- Черноплодка – 1 кг;
- Спирт 95% – 500 мл;
- Вода – 500 мл;
- Сахар – 200 гр.;
- Лимонная цедра – 10 гр.;
- Корица – 1 шт.
Как делать:
- В сотейнике сварить сахарный сироп.
- Ягоды прокрутить через мясорубку. Отжать сок.
- Смешать сироп с соком.
- Залить спиртом, добавить цедру и измельченную корицу.
- Настаивать 10-15 дней, затем процедить и профильтровать.
Настойка черноплодной рябины на самогоне с медом
Пропорции:
- Алкоголь 40-45% – 500 мл;
- Черноплодная рябина – 500 гр.;
- Мёд – 2 ст. л.
Приготовление:
- Плоды рябиновые поместить в банку.
- Перелить жидким мёдом, перемешать.
- Влить спиртное, закрыть и настаивать 2 месяца.
- Слить настой через мелкое сито.
- Разлить в стекло на хранение.
Что понадобится:
- Черноплодная рябина – 1 ст;
- Самогон – 500 мл;
- Листья вишни – 33 шт.;
- Листья малины – 33 шт.;
- Листья смородины – 33 шт.;
- Вода – 500 мл;
- Сахар — 100 гр.;
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
Инструкция:
- Листья положить в дуршлаг, хорошенько промыть под струёй воды.
- Переложить листочки в сотейник, туда же поместить чистые ягоды аронии.
- Влить воду и поставить на огонь. После начала кипения, уменьшить огонь и томить смесь в течение 30 минут.
- Добавить сахар, размешать. Накрыть крышкой, подождать пока остынет. Внести лимонную кислоту.
- Сироп смешать с самогоном или водкой.
- Для улучшения вкусовых качеств выдержать 5-7 дней.
Самогон на черноплодной рябине с кардамоном и имбирем
Ингредиенты:
- Черноплодная рябина – 1 кг;
- Водка, самогон – 1 л;
- Сахарный песок – 150 гр.;
- Кардамон – 3 шт.;
- Корень имбиря – 30 гр.;
- Ванилин на кончике ножа.
Процесс приготовления:
- Ягоды вымыть. Кардамон размять. Имбирь мелко порезать.
- Смешать все ингредиенты в банке, залить спиртным.
- Настаивать 20 дней, затем профильтровать.
- Разлить в стекло выдержать 3-6 месяцев.
Настойка из красной и черноплодной рябины
Состав рецепта:
- Водка – 500 мл;
- Чёрная рябина – 1 ст.;
- Красная рябина – 1 ст.
- Мед – 2 ст. л.
Интересно: Терновая настойка на водке, самогоне, спирте, джине – 14 рецептов с пошаговым приготовлением
Приготовление:
- Промытые ягоды сложить в стеклянный сосуд.
- Залить спиртным, вместо водки можно использовать хороший самогон.
- Добавить мёд и размешать.
- Настаивать, закрыв герметично сосуд 15-20 суток.
- Процедить настойку через марлю, после этого профильтровать.
Настойка на рябине черноплодной с лимоном
Продукты:
- Рябина черноплодная – 2,5 л;
- Алкоголь 50% – 500 мл;
- Лимоны – 3 шт.;
- Сахарный песок – 150 гр.
Изготовление:
- В подходящей посуде размять ягоды рябины, можно прокутить через мясорубку.
- Переложить массу в банку, добавить сахар и выжать сок из лимонов, перемешать.
- Влить крепкий самогон или спирт указанной крепости.
- Закрыть и настаивать 30 дней.
- Напиток процедить и профильтровать.
- До готовности выдержать 15-20 дней в бутылках.
Видео рецепт — настойки из брусники и черноплодной рябины
Самогон на черноплодке с гвоздикой
Компоненты:
- Ягоды – 1,5 кг;
- Самогон – 1 л;
- Сахар – 150 гр.;
- Гвоздика –3 шт.
Как сделать:
- Чистые ягоды размять скалкой в банке.
- Добавить сахарный песок и гвоздику.
- Накрыть горлышко тканью, оставить на 2 дня для выделения сока.
- Влить водку или самогон, настой выдержать 50-60 дней.
- Процедить напиток и разлить в стекло.
Настойка из черноплодки на водке с яблоками
Ингредиенты:
- Плоды рябины – 600 гр.;
- Водка – 1 л;
- Яблоки – 400 гр.;
- Саха -200 грамм;
- Мед -2 ст. л;
- Вода -1 л.
Пошаговый рецепт:
- Воду смешать с сахаром в кастрюле, поставить на огонь.
- После закипания добавить рябину томить 5 минут.
- Яблок почистить, мелко нарезать, положить в кастрюлю. Варить еще 5-10 минут
- Выключить нагрев оставить охлаждаться.
- Переложить смесь в банку, влить водку.
- Настаивать 3 недели, после чего процедить.
- Добавить мёд, разлить в бутылки.
- Выдержать 2-3 месяца.
Настойка на черноплодке на самогоне с цедрой апельсина
Требуемые продукты:
- Рябина – 500 гр.;
- Самогон – 500 мл;
- Цедра половины апельсина.
Приготовление:
- Плоды вымыть, наколоть каждую ягодку иглой.
- Сложить в банку, добавить цедру, залить водкой.
- Настаивать 15 суток, раз в три дня взбалтывать содержимое.
- Процедить настой, при необходимости подсластить.
Настойка из замороженных ягод черноплодной рябины
Состав:
- Замороженная рябина – 1 кг;
- Алкоголь 40-45% – 1 л;
- Сахар – 100 гр.
Как готовить:
- Достать рябину из морозилки, положить в широкое блюдо.
- Оставить при комнатной температуре размораживаться.
- Оттаявшие плоды вместе с жидкостью поместить в стеклянный сосуд.
- Влить водку, самогон или разведенный спирт (сортировку).
- Настаивать 2 месяца.
- Процедить и бутилизировать.
Настойки из черноплодного варенья на коньяке
Ингредиенты для рецепта:
- Варенье из черноплодки – 500 мл;
- Коньяк – 500 мл;
- Гвоздика – 2 шт.
- Корица – 1 палочка.
Способ приготовления рецепта:
- Варенье переложить в двухлитровую банку.
- Добавить пряности, влить коньяк.
- Размешать и закрыть. Настаивать 2 месяца.
- Отфильтровать настойку.
- Дополнительно выдержать в бутылках 2 недели.
Настойка из сушеных ягод рябины
Пропорции для рецепта:
- Сушеная рябина – 500 гр.;
- Алкоголь – 1 л;
- Сахар – 150 гр.
Этапы приготовления:
- Сушеные плоды растолочь.
- Поместить в стеклянную посуду.
- Влить спиртовую основу.
- Добавить сахар.
- Настаивать 4 месяца.
- Окончательный этап – фильтрация и розлив.
Хранение настойки
Залогом длительного хранения является чистая посуда. Сам по себе крепкий алкоголь храниться может очень долго. Заливать настойку, необходимо в чистые сухие бутылки, плотно закрыв. Хранить в прохладном темном месте.
Длительность хранения настойки из черноплодной рябины на водке или другом крепком спиртном составляет 3 года.
Читайте также: