Сорта винограда новая зеландия

Обновлено: 15.09.2024

В то время как консерваторы продолжают наслаждаться традиционными винными марками, новаторы уже успели по достоинству оценить виноделие Новой Зеландии. Эта страна вышла на рынок сравнительно недавно, однако вкусовые качества этих напитков ничуть не уступают признанным во всем мире. Визитной карточкой местных виноделов стал сорт Совиньон Блан – второй по популярности в мире после Шардоне. Ставку на него сделали еще в 30-х годах XIX века.

Вкусовые качества вин Новой Зеландии определяются уникальными климатическими условиями, в которых произрастает виноград. Высаживание виноградников в разных частях острова создает огромное поле для экспериментов и поисков лучшего аромата и вкуса.

Несмотря на то, что Совиньон Блан –международный сорт, который успешно культивируется в большинстве винодельческих стран мира, здесь он приобретает особые черты.

Совиньон Блан

Новозеландским винам, изготовленным из этого сорта винограда присуща невероятная свежесть, которая объясняется особой технологией: напиток лишь изредка выдерживается в дубовой бочке.Дегустируя такое вино, вы можете иметь удовольствие прочувствовать в нем множество ароматов: от сочной молодой травы, произрастающей на горных склонах,до тропических фруктов и ноток крыжовника.

Особой популярностью пользуются вина, выращенные на виноградниках долины Мальборо. Здесь располагаются сразу несколько микроклиматических субзон, которые определяют многогранность вкуса вина. Купить совиньон блан можно в нашем магазине.

Шардоне

Новый стандарт Совиньон Блан отнюдь не единственное достижение виноделов Новой Зеландии. Местный Шардоне, хоть и не является преобладающим сортом, обладает достаточными вкусовыми качествами,чтобы занимать достойную нишу на мировом рынке. Эксперты называют это вино чистым и острым, делая акцент на присущей ему хрустящей кислотности и свежих фруктовых нотах. Как и при изготовлении Совиньон Блан, технология не предусматривает использования дубовых бочек, это скорее исключение, связанное с желанием придать напитку более сложный характер. Среди мест происхождения пальму первенства имеют регионы Хокс Бэй, Оклэнд и долина Мальборо. Купить Шардоне можно в нашем магазине.

Рислинг, пино гри и гевюрцтраминер

Эти сорта идеально приспособлены к выращиванию в прохладных районах Новой Зеландии. Появившиеся в этой стране сравнительно недавно, виноградники с молодой лозой заставляют производителей уделять наибольшее внимание содержанию в напитке сахара.

Пино Нуар

Новозеландские винодельни добились в производстве вин из этого сорта винограда таких невероятных успехов, что многие эксперты склонны ставить его на один пьедестал с бургундскими и калифорнийскими аналогами. Если вы поклонник этого сорта – при выборе напитка отдавайте предпочтение винам, выращенным в регионах Мартинборо и Центральный Отаго.Именно здесь выращиваются ягоды высшего качества. Приобретая вина Пино Нуар из Мальборо, вы можете быть уверены, что оно пролежит не менее 10 лет, и с каждым годом вкус будет становиться все сложнее.

Каберне совиньон, каберне фран, мерло

В теплых климатических зонах Новой Зеландии, таких как Хокс Бэй, виноделы добились больших успехов в выращивании сортов каберне и мерло. По мнению экспертов, вкуси аромат этих напитков сочетают в себе лучшее из того, что было создано в Новом и Старом Свете.

Овцы, сыр, киви и… виноград?

Красивая природа и простор. Кажется, что в этом нет ничего нового

Но виноградная лоза попала на новозеландскую почву еще в 1819 году. С тех пор ее выживанию мешали местные традиции употребления крепкого алкоголя и вкусы мореплавателей, нашествия тли, сухие законы, попеременно вводящиеся очередным новым правительством, смена сельскохозяйственных приоритетов, земельные войны между переселенцами и аборигенами, плохой климат, маркетинг и парочка экономических кризисов.

Так, от самых первых лоз в районе Керикери практически ничего не осталось из-за передела земли и запрета на употребление алкоголя. Введенный в 1873 г. для улучшения здоровья и поднятия работоспособности населения, он действовал до 1918 года.

Потом создание уникальных напитков не имело смысла из-за ограничения продажи алкоголя – приобрести его можно было только в пабе или гостинице, позже в ресторане – да и то в строго определенное время. Продавать вина в другие страны было нельзя из-за сложной экономической ситуации и ограничения на производство и вывоз продукции.

До 1960-х годов купить вино или любой другой алкогольный напиток в Новой Зеландии можно было в течение часа после окончания рабочего дня, а по воскресеньям все точки продаж были закрыты. Ад для современного гурмана.

Только с 1970-х годов после вступления Великобритании в Европейский экономический союз и снятия ряда ограничений новозеландские аграрии начали превращать страну в один из главных земледельческих регионов планеты и использовать потенциал почв, климата, опыт иностранных коллег на все сто процентов. И у них получилось!

Постепенно пастбища превращались в виноградники

На что ориентироваться при выборе?

Классическая логика и знания обычных сортов винограда тут не помогут. Вы будете играть в рулетку и хотеть от привычных типов вин невозможного.

В этом случае есть два основных фактора для выбора:

Географическое положение производителя и регион произрастания лозы

На территории страны произрастают преимущественно белые сорта с ярким и насыщенным вкусом, умеренной сладостью. Именно поэтому из них получаются напитки, подходящие практически к любым блюдам, делающие Новую Зеландию королевой вин. Климат страны и региона может через пару лет обычную лозу превратить в произведение искусства.

При этом в каждом винодельческой и/или административной единице вкусы напитков из одного сорта могут кардинально различаться. Поэтому мы пройдемся только по самым крупным из них.

Открывайте карту и смотрите вместе с нами.

В регионе Хокс-Бей, омываемом водами Тихого океана, производят белые вина экспериментальных и классических типов. Если вы любите несладкий Рислинг или легкое игристое Шардоне, вам сюда. Можно рискнуть и с Мерло, но его достаточно трудно найти в чистом виде. Здесь находятся самые старые виноградники страны, лозы с которых мечтают получить многие виноделы мира.

Из Гисборна в северной части страны поступают вина тех же сортов, но с уникальным вкусом. Благодаря сочетанию особого типа бедных почв и умеренного теплого климата напитки приобретают кислинку, фруктовые ноты с легким яблочным оттенком. Ничего очень сладкого здесь вы не найдете – разве что в годы малого урожая и сильнейшей засухи. При этом к красным винам относитесь аккуратно и выбирайте напитки из урожаев теплых годов, иначе нарветесь на почти коллекционные вкусы, которые любят и понимают не все.

На юге в Мальборо делают самые сладкие образцы красных и белых вин в огромных объемах. Особенно интересны Каберне-Совиньон, Мерло и Пино Нуар. Вы их точно не узнаете при слепом тестировании, они получаются более плотными, с долгоиграющим послевкусием без букетных фруктовых нот.

Чуть западнее Мальборо, в Нельсоне, находятся основные виноградники экспортных вин. Их продукция славится разнообразием и очень необычной вкусовой картой. Если коротко, то берите любое вино из этого региона.

В Кентербери можно найти уникальные экземпляры, которые сочетают особенности высокогорных и приморских сортов Европы. Выбирайте Рислинг и Шардоне.

Просторы Кентербери. Как на таких каменистых почвах вообще умудряется расти виноград?

При этом ориентироваться на конкретные винодельни получается не всегда, так как закупать виноматериал можно из различных частей страны Так поступает, например, компания Spy Valley.

Общая сортовая карта Новой Зеландии

Белые вина в прохладном стиле с ярким вкусом и умеренной сладостью. В южной части страны ищем послаще, в северной – сдержаннее. Считается, что новозеландский рислинг – это новый эталон белого вина, пусть и относительно молодой. Некоторые эксперты считают его несформировавшимся, но от этого даже более интересным из года в год.