Сорта яблок в англии
Обновлено: 15.09.2024
"Еда живая и мёртвая": тайны фуд-стилистов и 5 видов самых полезных орехов (12.05.2018) (Февраль 2022).
Table of Contents:
Британские яблоки. Фото © Elaine Lemm
Воспоминания о Британских Яблоках
Британские сорта Apple и небольшая история
Римляне впервые принесли яблоко в Великобританию. Как трудно представить наш пейзаж без садов или садов без яблони. Тем не менее, если мы позволяем вещам продолжать свое существование в последнее время, это, к сожалению, будет реальностью. Прибытие дешевых импортных фруктов супермаркетов - отполированных самозванцев с их установленной формой и размером ЕС - привело к быстрому сокращению многих садов с потерей многих старых сортов яблони.
Есть много местных яблок для еды, приготовления пищи, а также для изготовления сидра и крабовых яблок для травления. У них есть очаровательные имена: Акклам Руссец, Барнак Бьюти, Мускатный орех Пиппин, Кнонс Рассед … и многое другое.
Несмотря на это, большинство производителей концентрируются на нескольких проверенных на рынке сортах, оставляя нам мало выбора.
Поблагодарите доброту, а затем за все проекты по всей стране, чтобы спасти сады и наши яблоки. Национальная коллекция Apple в Brogdale Horticultural Trust в Фавершем имеет самую полную аутентичную коллекцию сортов в мире с почти 2 500 видами и стоит посетить.
Благотворительная организация Common Ground начала День Apple в 1990 году, она проводится каждый год 21 октября. Apple Day признан по всей стране фестивалями на яблоках, соревнованиями по событиям - The Longest Peel - но в основном день поднимает осознание фантастических яблок, которые у нас есть.
Британский сезон Apple
Яблоки никогда не созревают и готовы к еде в одно и то же время. Британские яблоки делятся на четыре типа: ранние созревают в августе до начала сентября; середина сезона с сентября по октябрь; в конце сезона, за еду в октябре по декабрь и допоздна, для еды в декабре по май. Итак, но в течение нескольких месяцев, местные яблоки доступны для еды и приготовления пищи круглый год.
Выбор яблок
Выберите яблоки, которые не имеют ни синяков, ни морщин. Быстрое обнюхивание яблока обычно определяет свежее яблоко и, как дыня, - небольшая тяжесть в руке сочности. Храните яблоки в миске с фруктами, а не в холодильнике. Если вы должны использовать холодильник, удалите 30 минут до еды и доведите до комнатной температуры, иначе фрукты будут иметь неприятный запах.
Любой плод, который слишком долго задерживается в миске с фруктами, по-прежнему хорош для пилинга и использования в салате из фруктов, приготовлении пищи или для приготовления сока.
Здоровье
«Яблоко в день удерживает доктора. «
Яблоки содержат необходимые витамины и минералы для защиты организма.
Кроме того, они являются хорошим источником диетической клетчатки и витамина С. Добавляя яблоки к повседневным блюдам, вы вносите свой вклад в свои пятидневные кусочки фруктов и овощей.
Приготовление с яблоками
Яблоки, такие как помидоры, являются одним из самых универсальных фруктов, которые у нас есть. Они очень вкусные или приготовленные в сладких или соленых блюдах. Они добавляют сладость чатни и желе, а также богатый пектином, яблоко, добавленное к домашнему варенью, обеспечивает хороший набор.
Великие британские колбаски и региональные сорта
Узнают все о различных региональных британских колбасах, о том, как их готовить, и их ингредиенты!
Лучшие британские рождественские десерты
Наслаждайтесь любым из этих традиционных британских рождественских или новогодних сладостей ваши праздники лучшие когда-либо.
Британские яблоки Брамли - кулинарные яблоки
Британские яблоки Брамли - одно из лучших кулинарных яблок. Идеально подходит для пирога, пудинга или соуса.
Яблоко — не только самый популярный и съедаемый фрукт в мире, но и символ познания, искушения, любви и плодородия.
Сказки и быль
Пожалуй, ни с одним из фруктов не связано столько легенд, как с яблоком. Кто не помнит змея-искусителя, дерево познания добра и зла, сказку о молодильных яблочках, историю про яблоко раздора, из-за которого началась Троянская война?!
Закон всемирного тяготения Ньютон тоже открыл благодаря яблоку.
Яблоко на дерево познания добра и зла стало плодом искушения
Первые плоды
Дикие яблони стали одними из первых плодовых деревьев, культивированных человеком 6 500 лет до н.э. Считается, что это случилось в Малой Азии, откуда деревья завезли в Палестину и Египет, а в дальнейшем — в Древний Рим и Грецию. А за пару веков до нашей эры уже выращивали не менее 25 сортов яблок.
Яблоневые сады занимают на Земле почти 5 миллионов гектаров. Каждое второе плодовое дерево — яблоня.
Вкусный праздник
На яблочном фестивале можно увидеть и купить сотни разных сортов — как плоды, так и саженцы, послушать лекции по уходу за деревьями. И конечно, попробовать яблочное меню: горячие блюда, салаты, десерты, соки, сидр и прочее.
Осень-яблочная пора
Также в День яблока можно поучаствовать в стрельбе из лука по яблочным мишеням и карвинге (резьбе по фруктам). А еще — в популярном конкурсе на самую длинную полоску кожуры, которая получается при очистке фрукта. Одна из них была даже занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Победа принадлежит американке Кэти Уолфер, которая 16 октября 1976 года в Нью-Йорке чистила яблоко в течение 11 часов 30 минут и получила кожуру длиной 52 м 51 см.
На яблочном фестивале можно попробовать как я блоки, так и напитки из них — сок и сидр
Покупаем и храним
Плоды должны быть крепкими на ощупь и не иметь коричневых пятен на кожуре. Большие яблоки чаще бывают перезрелыми, чем маленькие. Есть их лучше всего осенью, когда они созревают, именно тогда они обладают наилучшим вкусом и ароматом.
Купленные яблоки следует хранить в прохладном месте, причем уровень кислорода в воздухе должен быть пониженным: это замедляет потерю свежести на несколько месяцев.
Перезревшие яблоки выделяют растительный газ этилен, от которого другие овощи и фрукты могут испортиться.
Поэтому их всегда нужно хранить отдельно.
При этом разные сорта яблок нужно хранить в отдельных контейнерах.
— Яблочко наливное я тебя съем!
Интересные факты
— Яблоко изображено на восьмидесяти официальных гербах разных стран.
— В 2005 году японец Чисато Ивасаки на своей ферме в городе Хиросаки вырастил огромное яблоко, вес которого составил 1,849 кг.
— Если бросить яблоко в воду, оно не утонет, поскольку на четверть состоит из… воздуха.
Хотя полакомиться вам предложат не только яблоками, но обо всем по порядку.Apple Day – это британский праздник, с 1990 года успевший стать хорошей традицией. Инициатор Дня Яблока – благотворительная организация Common Ground.
Вообще здесь побывать очень познавательно. Во-первых, есть возможность попробовать такие сорта яблок, которые вы никогда не купите в магазине или на рынке. О каждом сорте вам расскажут историю (или легенду). Садоводы получат самую полную консультацию о борьбе с яблоневыми болячками и о способах ухода за деревьями разных сортов.
Каждый сорт можно попробовать )))
В корзинках яблочки смотрятся аппетитнее всего
Развлекательные мероприятия на празднике тоже связаны с яблоком – обычно предлагается стрельба из лука по яблочным мишеням, самые разные конкурсы, яблочный карвинг (резьба по яблокам, наподобие резьбы по тыквам – с вырезанием зубастых улыбок). А еще – обрезание яблочной шкурки в виде соревнования (на предмет самой длинной). Яблочко чистят по спирали, стараясь обрезаемую полоску сделать поуже и, следовательно, длиннее. На сегодня даже зафиксирован рекорд – 10 метров 66 сантиметров (2006 год). А рекордно длинную непрерывную полоску из яблока (кожура вместе с мякотью) нарезала в 1976 году Кэти Уолфер – 52 метра 51 сантиметр, она трудилась над яблоком больше 11 часов!
В общем, разные города, деревни, фермерские хозяйства, школы, супермаркеты и прочие организации выделяют для Apple Day свой осенний день, и празднуют по собственному сценарию. Можно сказать, что это – день здоровья (море витаминов и хорошего настроения).
Разные организации празднуют по-разному )
Яблочная витрина одного из супермаркетов
one apple a day keeps the doctor away — Одно яблоко в день, и никаких врачей .
День Яблока в Великобритании или Apple Day – это неофициальный британский праздник, который проходит 21 октября. Он часто празднуется в ближайший выходной, так как этот день выходным не является. День Яблока посвящен яблокам, всем фруктам и фруктовым садам Великобритании. Праздник часто проходит как тематический фестиваль с элементами ярмарки, посвященный яблокам.
В первый раз День Яблока был организован в 1990 году английской благотворительной организацией. Яблоко было выбрано неслучайно: организаторы посчитали, что этот фрукт – самый важный в жизни человека. Если вспомнить библейское предание о грехопадении Адама и Евы, то такая точка зрения становится понятна.
Традиции и мероприятия на День Яблока
В День Яблока в британских городах организуются фестивали и ярмарки. На них предлагают попробовать и продают яблоки самых разных сортов. Большинство из них не продаются в магазинах и супермаркетах, такие яблоки можно иногда найти только на рынках. На ярмарках работают представители службы идентификации яблок – они помогут определить сорт фрукта, который вы принесете с собой.
Кроме самих яблок, на ярмарках в День Яблока можно купить саженцы. У большинства англичан собственные частные дома с участками земли, где они сажают сады и огороды. Поэтому яблочные саженцы очень популярны. А организаторы и продавцы яблок заодно расскажут, как их выращивать, проведут мастер-классы по обрезке и прививке деревьев и ответят на любые вопросы.
И, конечно, все мероприятия в День Яблока сопровождаются всевозможными блюдами из яблок. На ярмарках и фестивалях можно попробовать яблочные пироги, печеные яблоки, варенье, пастилу, сидр, чатни и многое другое. Проводятся мастер-классы по приготовлению блюд из яблок, можно узнать хорошие рецепты и потом готовить их дома.
День Яблока 21 октября – это чисто британский праздник. У американцев есть свой День Яблока, который празднуется 20 февраля и не похож на английский вариант, поэтому не следует путать эти дни.
Таблицы классификации содержат только данные, которые должны быть найдены в таблицах сортов, но иногда они более практичны, когда вы не знаете, что ищете. Возможны множественные классификации:
- по семейству использования (нож, сидр, варка яблок);
- по дате или группе цветения;
- восприимчивостью к болезням, поражающим деревья и фрукты, например парше ;
- по генеалогии (потомки Голден Делишес, Флорина…);
- по географическому происхождению, по континенту, по стране, по региону, по адресу заводчика;
- по сроку созревания (летние, зимние яблони);
- по внутренним качествам (цвет кожи, цвет мякоти, морозостойкость, консервация и т. д. ).
В таблице ниже показаны различные сорта яблока с указанием их назначения (нож, выпечка или сидр). Один и тот же сорт можно найти в нескольких категориях.
Если кто-то хочет избежать поиска в нескольких таблицах характеристик определенного сорта, можно просто обратиться, например, к алфавитному списку культурных сортов домашних яблонь .
Неполный список сортов яблок
В таблице ниже перечислены разновидности ножа и повара. Сорта сидра перечислены в специальной статье.
Читайте также: