Виноград вэлиант описание сорта

Обновлено: 15.09.2024

Если кто-то незнаком с виноградом сорта Вэлиант, наступило время познакомиться с ним поближе. В конце августа, начале сентября начинается сбор урожая. И можно попробовать вкусные ягодки удивительного гибрида, успешно выращиваемого даже в суровых погодных условиях и пользующегося заслуженной популярностью. Разговор пойдет о происхождении сорта, его свойствах и способах выращивания, использования в ландшафтном дизайне.

История селекции и происхождения винограда Вэлиант

Гибрид создал американский ученый в области селекции – Р. Петерсон. Год завершения исследований – 1967. Для скрещивания выбраны морозоустойчивые заокеанские сорта винограда – Фредония и Рипария.

Плюсы и минусы культуры

Среди достоинств сорта выделяют:

Морозостойкость повышенная.
Созревание плодов раннее.
Об урожайности говорят такие показатели: с площади 2-4 кв. м снимают 12 кг урожая.
Применение ягод – универсальное.
Использование кустарника в ландшафтном дизайне – повсеместное.

К минусам относится неустойчивость винограда к грибку милдью (роса ложная мучнистая). Поэтому, при его появлении, рекомендуют опрыскивание фунгицидами.

Описание

Вэлиант – рослое растение с богатой кроной. С красивыми и вкусными кистями высокой сахаристости и средней кислотности.

Виноградная лоза имеет такие характеристики:

рослые пушистые кусты;
лоза – около 10 см;
слабое опушение ростков;
окраска куста – зеленая;
черешковая выемка – открытая;
раннее созревание;
зимостойкость высокая;
хорошая отдача. По 3-4 грозди на побег.

По строению лоза напоминает дерево (куст). У нее ствол, корень, крона.

Гроздья

У культуры формируются соцветия обоего пола. Грозди напоминают конус, вес которого достигает 100 грамм. Плоды черного цвета с фиолетовым отливом.

Ягоды

Небольшие ягоды отличаются следующими свойствами:

форма овальная без вмятин;
масса одной ягодки – 1,5-3 г;
близкое расположение плодов относительно друг друга;
сахаристость – около 20 %.

Приятный ароматный вкус с земляничным оттенком и ананасовыми нотками привлекает не только человека, но и птиц, и ос.

Сорта – опылители

По отзывам садоводов, нельзя сказать, что Вэлиант так уж нуждается в винограде-опылителе. Но не вредно будет посадить такие растения. Интенсивность роста от этого повысится.

Более подходящим считается Аркадия – популярный высокоурожайный сорт, дающий крупные ягоды с мускатным вкусом. Подходит сорт Русбол, выращенный специально для северных областей, и Лучистый Кишмиш, с крупными сладкими плодами вкуса муската.

Сроки созревания

Урожайность и размер плодов

Вэлиант относится к категории высокоурожайных сортов. С 2,5-4 кв. метров каждый год собирают не менее 10-12 кг, а иногда и больше. Хороший урожай получают при правильном уходе и соответствующих погодных условиях.

Сладость и кислотность

К моменту зрелости у винограда Вэлиант сахаристость около 20 %. Кислотность выше нормы, около 10 г на литр.

Где применяются ягодки

В первую очередь, вкусные пахучие ягоды употребляют в пищу. Из них готовят соки, желе, компоты, делают варенье. Пользуются спросом сухие вина из винограда. Вкусовые качества темно-рубиновых виноградных напитков приятные. Кроме этого, гибридом пользуются в качестве составляющего купажных вин.

Благодаря характеристикам куста, высокой зимостойкости Вэлиант используют для озеленения и декорирования архитектурных сооружений, арок, навесов и в роли элементов ландшафтного дизайна.

Особенности сорта Вэлиант

При выращивании сорта учитывают его характеристики и предпочтения.

Требования к освещенности, влажности и составу почвы

Виноград Вэлиант любит хорошее освещение и место без сквозняков. Только в таких условиях он полностью раскроется и порадует хорошим урожаем.

Сорт требователен к влажности. И хотя большой объем осадков не влияет на урожайность, дожди снижают иммунитет. Этим объясняется появление у культуры грибковых болезней. Поэтому во время дождя кусты нуждаются в укрытии, которое позволяет избежать попадания влаги на гроздья и листву.

Винограду Вэлиант подходят супесчаные и песчаные почвы. Его устроит и суглинистая земля.

Устойчивость к заморозкам

Культура морозостойкая. Виноград нормально переносит температуру воздуха до -45 °C. Садоводы отмечают, что виноград – хороший подвой для культур тех районов, где зимы малоснежные и, как следствие, у растений часто замерзают корни.

Подверженность к заболеваниям и вредителям

Виноград Вэлиант плохо адаптирован к таким болезням:

Милдью. Это грибковое заболевание. На листьях появляются желтые пятна, следом выступает налет на соцветиях и листве, которая гниет.
Оидиум. Грибковая болезнь, проявляющаяся темно-серым налетом. Поражаются не только листья. То же касается соцветий и плодов.

Агротехника и уход

Качество и урожайность зависят от правильного проведения агротехнических работ и последующего ухода.

Выбор и подготовка участка для посадки

Площадку под посадку винограда Вэлиант выбирают на солнечной стороне, где нет сильной ветрености. Для посадки лучше всего подходит сухой климат. Это гарантия того, что виноград не поразят грибковые болезни.

Место выбирается около забора или строения, которое защитит виноград от ветра. Таким образом, растение сможет нормально развиваться.

Почву готовят с осени. Вносят чернозем и минеральные подкормки, затем перекапывают. Виноград комфортно себя чувствует в рыхлом, легком и теплом грунте.

Сроки и технология высадки лозы

Время для высаживания винограда Вэлиант – осень и весна. Саженцы сажают обычным для винограда способом. Готовят траншею или лунки размерами 70х80х60 см. Интервал между кустиками – в пределах полуметра. В лунках размещают чернозем или смесь почвы с органическими удобрениями.

Саженец устанавливают в центре ямки, рядом с заранее вкопанной опорой. Саженец слегка наклоняют в сторону севера. Корневище расправляют, прикапывают грунтом. Проводят обильный полив. Почву мульчируют.

Полив

При высыхании грунта лозу поливают. В дождливый сезон количество поливов уменьшают. При хорошей погоде в месяц вносят до четырех литров под куст. Лучший вариант полива – капельное орошение. Влага поступает равномерно. Риск ожогов листьев отсутствует.

Чтобы грунт не переувлажнялся, что чревато загниванием корней, устанавливают углубления возле корневища или делают водоотводные отверстия.

Удобрение

Подкармливают виноград сорта Вэлиант весной и осенью. Используют органику и минеральные подкормки, содержащие много азота, калия, фосфора. Благодаря удобрениям свойства куста улучшаются, увеличивается урожай и вкусовые качества ягод.

Формирование плодоносящей лозы

Виноград Вэлиант обрезают для формирования кроны, а также для получения обильного урожая. Весенняя процедура, проводимая в начальный период вегетации, заключается в удалении засохших веток.

В августе с каждого побега срезают по 30 см. Как только виноград сбросит листья, удаляют старые и деформированные побеги. Благодаря обрезке ягоды получат максимальный объем питательных элементов, их вызревание улучшится.

Профилактические обработки

Виноград среднеустойчив к грибковым болезням, поэтому проводят профилактическую обработку лозы.

Для этих целей подойдут универсальные средства:

Капитан;
Тирам;
Цинеб;
Дихлорфлуанид;
Фоллет;
Манеб;
другие.

В особо запущенных случаях используют медь, серу. Если сезон дождливый, чтобы противостоять болезням, обрабатывают фунгицидами по листу. При малейшем подозрении на мучнистую росу виноград дезинфицируют препаратами: Рубиган, Байлетон, Топсин-М или серой.

Несмотря на устойчивость к заболеваниям, они все же возможны. Поэтому постоянный контроль состояния куста и своевременные меры сохранят здоровье растению. Магазинные препараты используют строго по инструкции.

Укрываем лозу от ос и птиц

Для отпугивания от винограда насекомых и птиц используют химические и народные средства, но они проигрывают перед защитными сетками, которые покупают или сделают самостоятельно.

Статистика показывает, что по вине птиц и ос урожайность снижается на 30 %. Гораздо проще купить современный защитный мешок, изготовленный из экологически чистых продуктов, и сохранить урожай и, соответственно, флору и фауну.

Защита в зимний период

Культура морозостойкая. Однако садоводы утверждают, что не стоит сразу помещать виноград в экстремальные условия. Приучать гибрид к морозу нужно постепенно. В зимнее время, в первые два года роста лозу укрывают.

На 3-год, при резкой смене погоды, лоза зимует на земле или доске, прикрытая снегом.

Размножение

Размножается гибрид следующими частями растения:

черенками;
саженцами;
отводками;
прививками;
семенами.

Опытные виноградари хорошо владеют 3 и 4 способом. Для начинающего садовода подойдет способ черенкования.

Отзывы виноградарей

Ольга, 46 лет, Тверь

Сергей Иванович, 50 лет, Саратовская область

Виноград Вэлиант – выносливый и универсальный сорт, благодаря набору характеристик привлекает не только жителей северных регионов. Его разводят там, где в почете вкусовые качества, хорошая транспортабельность, широкая сфера применения, несложный уход.

Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".

Оставьте свой отзыв Отменить ответ

Задайте вопрос эксперту

На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы

спросил (а) Лалия спросил (а) Наталья Сергеевна спросил (а) Артём Малкин спросил (а) Амаяк спросил (а) Николай

1000+ сортов томатов

Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке

лунный посевной календарь на 2022 год

300+ сортов огруцов

Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке

Купила сорт картофеля "Ирбитский", урожай хороший, в кусту по 6-7 крупных картофелин, в характеристиках заявлено, что картофель не разваривается, но у меня все наоборот разваривается, даже пюре сварить невозможно. Жаль. Почему так?

Красивая и очень вкусная

Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.

Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).

Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.

Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.

Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.

Смотрят прямо сейчас

Размножение черенками лимона в домашних условиях. Плюсы и минусы данной процедуры. Способы. Необходимые условия и правила размножения. Технология посадки. Подкормка и полив. Уход за лимоном.

Сорт винограда Вэлиант используется для приготовления вина, сока, замораживания и употребления в свежем виде. Виноградные лозы отличаются устойчивостью к морозам и интенсивным ростом. Выращивая плоды на дачном участке, рекомендуется предварительно изучить особенности ухода за кустами. Правильный уход позволяет вырастить хороший и крупный урожай.

Описание винограда Вэлиант

Вэлиант относится к универсальным сортам за счет вариативности применения. Плоды используются для переработки или употребления после сбора урожая. Темные ягоды созревают в конце августа — начале сентября.

История селекции и происхождения

Сорт выведен путем скрещивания в 1967 году. В течение нескольких последующих лет селекционеры отбирали форму плодов и проводили ряд испытаний, чтобы добиться лучших вкусовых характеристик.

Описание куста

Кусты винограда сильнорослые и продуктивные. На каждом кусте растет множество гроздей, количество которых зависит от климатических условий и ухода.

Лозы активно растут и часто применяются для декора построек. Для быстрого разрастания лозам требуется сухой климат.

Листва

Листья крупного размера, ярко-зеленые. Лиственность кустов загущенная и нуждается в периодическом формировании.

Гроздья

Положительные и негативные стороны сорта

Вэлиант имеет ряд положительных и отрицательных характеристик. Главные плюсы сорта — высокие вкусовые характеристики и устойчивость к негативному воздействию. К минусам относится сложность ухода и требовательность к климату.

Характеристика и особенности

Как и другие сорта, Вэлиант обладает индивидуальными особенностями. Чтобы обеспечить правильный уход, следует ознакомиться с характеристикой винограда.

Повышенная урожайность

При условии подходящего климата и постоянном уходе кусты приносят стабильный урожай. По объему урожайность превосходит ряд других сортов.

Стойкость к минусовым температурам

Несмотря на требовательность к влажности климата, сорт устойчив к заморозкам. Возвратные холода и большое количество осадков не влияют на урожайность.

Устойчив к вредителям и болезням

Сорт устойчив к основным заболеваниям, свойственным винограду. При ненадлежащем уходе возможно проявление грибка.

Сроки созревания

Виноград Вэлиант относится к раннеспелым сортам. Первые ягоды созревают в конце лета — начале осени.

Сорта-опылители

Для интенсивного роста виноградника рекомендуется выращивать рядом несколько сортов-опылителей. Для Вэлианта подходят такие сорта, как Аркадия, Русбол и Лучистый Кишмиш.

Описание ягоды

По внешним признакам ягоды отличаются насыщенным черным цветом. Средний вес ягод — 1,5-2,5 г. Масса одной грозди достигает 85-95 г.

Сладость и кислотность

Показатель сахаристости сорта не превышает 20%. Кислотность составляет 10 г/л.

Средний диаметр ягоды

Диаметр одной ягоды составляет 1-2 см. На размеры плодов влияют окружающие погодные условия, особенности выращивания и используемые удобрения.

Сколько косточек в ягоде

Количество косточек в плодах — 3-4 шт. Косточки отличаются мягкой структурой и легко перемалываются при обработке.

Посадка саженцев

Для правильного роста саженцев требуется соблюдать ряд правил и особенностей высадки. Важно предварительно подготовить участок, подобрать здоровые саженцы и обеспечивать постоянный уход.

Подготовка участка для посадки

Для саженцев подходят освещаемые солнцем территории, защищенные от продувания ветрами. Рекомендуется выращивать виноград вблизи ограждений, чтобы лозы свободно формировались.

Выбираем саженцы

Саженцы Вэлианта должны иметь нормальный прирост минимум одного побега.

Условием активного роста кустов является наличие не менее двух развитых корешков у основания штамба.

Что и за чем выполнять при высадке

Высаживая сорт Вэлиант, следует придерживаться определенного алгоритма. Процесс высадки включает следующие этапы:

выкапывание ямы средней глубины;
внесение подкормки;
размещение саженцев и засыпка почвой;
мульчирование и полив.

Выращивание и уход

На плодоношение винограда влияет правильный уход за кустами. В процессе выращивания следует формировать лозы, выполнять полив и вносить подкормки.

Обрезка

Обрезка проводится в период созревания ягод либо по мере необходимости. Цели обрезки — насыщение плодов питательными веществами и придание лозам декоративного вида.

Полив

Поливать виноград необходимо по мере подсыхания земли, не допуская переувлажнения. После впитывания воды в грунт проводится рыхление вокруг кустов.

Удобрение

Корневая подкормка улучшает защитные функции растения, повышает урожай и положительно влияет на вкусовые характеристики. Удобрять кусты рекомендуется весной или осенью, используя азотные и калийно-фосфорные удобрения.

Защищаем от заболеваний и вредителей

Для предотвращения развития болезней и уничтожения вредителей растения опрыскиваются препаратами фунгицидного и инсектицидного ряда. Допускается использовать защитные средства в целях профилактики.

Период созревания и плодоношения

Сорт Вэлиант начинает приносить урожай в начале осени. На созревание ягод влияют климатические условия и особенности ухода.

Сбор и хранение урожая

После созревания ягод грозди рекомендуется отрезать секатором, стараясь не стирать с плодов восковой налет. Планируя хранить урожай долгое время, лучше собирать виноград в сухую погоду. Для сохранности плодов необходимо поместить их в холодильник или прохладное место, поддерживая влажность помещения в пределах 90-95%. Оптимальная температура для хранения составляет 0-2 градуса.

Описание винограда Вэлиант

Мякоть Вэлианта очень сочная, сладкая с гаммой лабрускового оттенка и привкусами земляники, смородины и ананаса. По вкусовым характеристикам Вэлиант схож с сортом Изабелла. Ягоды сорта используют для приготовления желе, соков, красных купажных вин или как столовый виноград.

Плюсы и минусы сорта

Вэлиант является универсальным сортом, который наделён множеством достоинств. Ягоды винограда подходят не только для приготовления напитков и желе, но и для употребления в свежем виде. Лозы отличаются сильным ростом и их часто используются для декорации построек и беседок.
Другие достоинства винограда:

Отличная морозостойкость до -45 градусов;
Раннее созревание урожая;
Высокий уровень урожайности. С 2,5-4 квадратных метров собирают до 12 кг ягод;
Универсальный сорт;
Расположенность к выращиванию в суровом климате;
Расположенность к транспортировке;
Вэлиант отлично поддается хранению.

Однако Вэлиант очень восприимчив к милдью, а также способен заражаться оидиумом, поэтому ему требуется обработка и регулярный осмотр.

Правила посадки

Перед тем, как приступать к посадочным мероприятиям, необходимо ознакомиться с определенными правилами. Для Вэлианта не последнюю роль играет подбор здорового саженца и правильного места. Посадочное место подготавливают ещё осенью. Чтобы получить достойный урожай, виноград высаживают в лёгких, рыхлых и теплый грунт. Также будет неплохо, если рядом произрастают сорта-опылители, таким образом можно повысить интенсивность роста растения. Вэлиант отлично подходит для произрастания в Подмосковье и регионах Северо-Западного климата.

Место и время посадки

Предпочтение отдают хорошо освещённым и защищённым от ветра участкам. Сорт желательно размещать вблизи беседок, забора, сооружений, это обеспечит винограду свободное формирование. Процедуру посадки проводят стандартным образом. Благоприятное время — осень или весна. Вэлиант нетребователен к типу почв, ему хорошо подходят супесчаный, песчаный или суглинистый грунт. Между саженцами нужно оставлять небольшое расстояние, около 0,5 м.

Сорт больше любит сухой климат, а влажность создаёт благоприятную среду для развития грибковых заболеваний.

Выбор саженца

Лучше всего приобретать саженец сорта в специализированном питомнике. У винограда должен быть прирост хотя бы у одного из побегов. У основания штамба должно быть не менее двух сильных корешков. Ствол не должен иметь повреждений и симптомов заболеваний и присутствия вредителей. Листочков не должно быть слишком много, так как облиственные саженцы быстро теряют влагу и питательные вещества. Корневая система винограда не должна быть сухой или состоять из слишком тонких корней.

Способы ухода

Получить хороший урожай можно только при соблюдении всех основных правил ухода: полива, внесения удобрений, обрезки, защиты на зиму. Повысить урожайность можно с помощью прищипывания винограда и дополнительного опыления. Этот сорт очень прихотлив к влажности. Обильные дожди не ухудшают урожайность, но снижают иммунитет Вэлианта, так как во влажной среде могут возникать грибковые болезни. Чтобы этого не произошло во время дождя Вэлиант укрывают, что не позволяет влаге попадать на листья и грозди сорта.

Полив

Первый полив выполняют сразу же как Вэлиант был посажен. На один куст расходуют около четырех вёдер воды (температура воды должна быть +20-25 градусов). Как только почва высыхает сорт повторно орошают. Если происходят частые дожди, то полив приостанавливают, а если засуха, то, наоборот, Вэлиант увлажняют чаще.

Лучше всего использовать капельный метод орошения, таким образом, вода будет поступать равномерно.

Подкормка

Вэлиант нуждается в подкормках минимум три раза за сезон. С помощью удобрений можно повысить иммунитет винограда и улучшить его развитие. Весной, после того как сошел снег, в почву вносят минералы. Летом используют калийные и фосфорные подкормки, которые помогут ягодам вызревать. Перед зимой сорту необходима органика (перегной и навоз, которые были разбавлены водой).

Обрезка

С помощью обрезки формируют крону винограда и повышают урожайность. В весенние месяцы Вэлиант избавляют от сухих, больных и мертвых побегов. В августе побеги сорта укорачивают на 30 см. Осенью старые и деформированные ветви удаляют после листопада, когда все листочки упадут с куста.

Подготовка к зиме

Вэлиант — морозостойкий сорт, который без труда выдерживает понижение температуры до -45-46 градусов. Однако виноград приучают к морозам постепенно. Первые два года жизни Вэлиант укрывают, использовав укрывной материал (например, солому).

Заболевания и вредители

Вэлиант отлично устойчив ко многим заболеваниям и атакам вредителей, однако он особо восприимчив к милдью и иногда может поражаться оидиумом. Поэтому сорт следует обрабатывать фунгицидами, коллоидной серой и медным купоросом.

Милдью

Начинается все с появления высветленных пятнышек на поверхности листьев сорта. Обычно их размер составляет 20-30 мм. Происходит осветление весной. Со временем пятна приобретаю жёлтый окрас;
На нижней поверхности листьев винограда появляется пушистый светлый налет. В некоторых случаях он может появляться и на ягодах сорта;
Вэлиант останавливает свой рост. Развитие побегов может либо замедлиться, либо остановиться полностью;
Листва винограда начинает опадать.

Лечат Вэлиант несколькими методами: химическими средствами, органическими фунгицидами, комбинированием. В первом случае используют либо контактные, либо системные химикаты. Второй вариант будет эффективен только на начальной стадии. Третий метод основывается на использовании комбинированных фунгицидов.

Оидиум (мучнистая роса)

Филлоксера (виноградная тля)

Сбор и хранение урожая

Собирают Вэлиант с помощью острого секатора. Такие мероприятия нужно проводить в сухую погоду, чтобы хранение было более длительным. Виноград хранят в прохладном помещении (можно использовать для этих целей холодильник) при температуре 0-2 градуса. Влажность не должна превышать 90-95%. Сорт сохраняет свои качества на протяжении 3-6 месяцев.

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Вэлиант, американский гибрид, его название переводится как Отважный.

И действительно, морозоустойчивость обещают -46°С. То есть теоретически его можно не снимать со шпалеры, если бы не ледяной дождь… но об этом позже. 😉

Сахара он набирает при нормальных условиях примерно 19-22 , при кислоте до 10 грамм на литр.

На американских сайтах, краткая характеристика сорта “Высокий сахар - низкая кислота”.

Сорт устойчивый, у меня он практически ничем не болел.

Зацветает Вэлиант всегда одним из первых.

Единственная проблема, это очень плотные кисти при достаточно тонкой шкурке ягод. Ягоды сами себя могут начать давить и тут могут начаться гнили и осы. В этом году я попробовал оборвать листья вокруг кистей, для ухудшения опыление, вроде грозди кажутся менее плотные, посмотрю как будут выглядеть грозди в время сбора. В слудующем году продолжу эту практику.

Вэлиант и еще несколько сортов были посажены в 2009-ом, вдоль дальнего забора, в рамках конкурса “Мечта идиота”. 😉 Задача была найти сорт который можно посадить и забыть, а осенью урожай ведрами собирать. Но так, чтобы из этого урожая еще и вино достойное получалось.

В 2014-ом, были подведены итоги конкурса, победителем оказался Вэлиант. С момента посадки, ни разу не укрывался, не удобрялся, не подвергался никаким агротехническим приемам кроме обрезки, но в последние два года обрезка велась по принципу - что найду в травке. :-)
Тем не менее ежегодно давал контрольные кисти, ни разу у него не подмерзала лоза, так чтобы пришлось его опять от земли вести, а в прошлый год смог наконец добравшись до забора, взобраться по нему, перезимовать и в этом году дать 5 кг урожая, с подходящими для вина кондициями.

2014 год, дикий вид

В награду, сорт был переведен на шпалеру и окультурен:

2019 год, шпалера

Но планам быстрого окультуривания, помешал ледяной дождь, начавшийся вечером 10 ноября 2016-го года. Лоза, не снятого со шпалеры Вэлианта была покрыта толстым слоем льда. В результате весной 2017-ого вся лоза, которая была над снегом – погибла.

Это был очень показательный момент для того, чтобы четко отличать морозостойкость и зимостойкость.

Такая картина наблюдалась не только у меня, но у тех у кого Вэлиант рос под навесом или где-нибудь в углу забора, он не пострадал. Ледяной дождь в таких условиях не сел на лозу.

Вот такую красоту я наблюдал 23 ноября на даче:

ноябрь 2016-го, после ледяного дождя

В 2019-ом Вэлиант уже уверенно плодоносил на шпалере и 15 августа я делал зеленый сбор.

Грозди должны подойти к сбору урожая в приблизительно равных кондициях, так что отстающих - долой. Середина периода окрашивания (варезон) идеальное время для этой операции.
Ну и отставание от прошлого года, заставило преодолеть жадность и безжалостно резать, со слезами на глазах.

Вэлиант, после зеленого сбора:

2019, зеленый сбор

Вэлиант не так часто попадал в сферу внимания рефрактометра, во время сбора урожая, так как долго оставался некой дикой природой.

2019, 16 сентября
Brix 20,6 (21,5)
вес (кг) 10,50
шпалера (м) 5,00
урожайность 2,10
вино (литр) 4,50
2018, 15 сентября
Brix 20,7
2014, сентября
Brix 17,7

В скобках - сахар в сусле, после подвяливания в бане.

Делал я прошлой осенью беспощадное, подмосковное rose из Вэлианта.

Еще на стадии отстаивания, после прессования оно пыталась предстать ну просто кровью дракона.

Винный камень в соке или драконья кровь

Это выпал винный камень, уже в соке.

Когда из Вэлианта делаешь вино по классической технологии, то цвета будет до синевы. Но и двухдневный прогрев гроздей в бане сделали свое дело - полифенолы, включая антоцианы в значительном количестве перешли в мякоть ягоды. Это позволило получить окраску более свойственную красным винам, без работы с мезгой. Ну и попутно увеличился сахар, уменьшилась кислотность. правда и урожай в весе потерял.

Подвяливание в бане

После бани я применил классическую технологию по белому, без настаивания или брожения на мезге. Дробление, сразу под пресс, отстаивание в холодильнике, снятие с осадка, сульфитация, запуск брожения.

Став уже молодым вином, Вэлиант чуть сбросил в окраске, но при обычном освещении больше похож на красное, чем на розовое вино.

Впервые за годы винификации Вэлианта, я смог поймать достаточно яркую изабельную нотку в этом вине.
Не знаю что тому больше причиной, момент сбора урожая или примененные технологические приемы. Если Вэлиант перевесит немного, то изабельные ноты из него исчезают почти полностью уже из ягоды.

Я как всегда почувствовал только основный тон, он немного отличался от классического изабельного аромата. А вот жена почувствовал еще тона дурмана(может белены) и тон гречневой каши. Ну уж не знаю, открытая кастрюля этого редчайшего наши дни деликатеса, стояла в соседней комнате и я тоже начал чувствовать этот тон в вине. Надо будет повторить в более трудные времена, когда мы не сможем себе позволить такую роскошь в кастрюле.

Вкус вина был вполне сбалансированный, но жена почувствовала сладость. Хм, …, действительно вино немного полусухое.
Полез посмотреть записи и фотографии, а плотность то после бани была 1094, да еще и при температуре ниже 13 по Цельсию, то есть…. Потенциальный алкоголь больше 13% об., вот сахарку немного и осталось.

В результате жена оценила вино из Вэлианта как очень женское, вкусное, ароматное … я бы еще добавил – крепкое. Хотя спирт не чувствуется.
Не могу себя назвать большим любителям изабельных тонов, но в качестве разнообразия, если не доводить себя им до изнеможения - очень даже не против выпить бокальчик, другой.

Технология “Розе” в отношении Вэлианта полностью оправдалась, и дальше будут делать в том же стиле. Ну может добавлю, в качестве эксперимента, холодную мацерацию.

Читайте также: