Яблоки с рисом технология приготовления
Обновлено: 18.09.2024
Рецептуры Метод обработки: Запекание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 180 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Яблоки свежие очищенные 88 88 г 2 Кислота лимонная 0,1 0,1 г 3
Калорийность: 145,14 ккал
Углеводы: 27,44 г
Внешний вид - красивая форма, поверхность каши румяная, сверху выложено целое (или половинки) сваренное яблоко, очищенное от кожицы и семенного гнезда, политое сладким соусом. Не допускаются вкус и запах подгоревшего молока и сильно подсохшей корочки. Вкус и запах - вареного риса и яблок; аромат ванилина и соуса. Цвет - каша на срезе светло-кремовая; яблоки светло-серые. Консистенция - каша нежная, рыхлая, яблоки мягкие.
Метод обработки: Запекание
Варят вязкую рисовую кашу на молоке с сахаром. В остывшую до температуры 60-70 °C кашу добавляют яйца, изюм, ванилин, масло сливочное и перемешивают. Полученную массу кладут на порционную сковороду, смазанную маргарином, и запекают в жарочном шкафу. Яблоки без кожицы и семенных гнезд варят целиком или половинками в подкисленной воде до готовности. При отпуске на кашу кладут горячие яблоки и поливают соусом яблочным или абрикосовым.
- Цвет: каша на срезе светло-кремовая; яблоки светло-серые..
- Вкус: вареного риса и яблок; аромат ванилина и соуса..
- Запах: вареного риса и яблок; аромат ванилина и соуса..
- Консистенция: каша нежная, рыхлая, яблоки мягкие..
- Внешний вид: красивая форма, поверхность каши румяная, сверху выложено целое (или половинки) сваренное яблоко, очищенное от кожицы и семенного гнезда, политое сладким соусом. Не допускаются вкус и запах подгоревшего молока и сильно подсохшей корочки..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с
Салат с крабовыми палочками, выложенный в форме морской звезды, подойдет для детского праздника или для тематической вечеринки.
Рекомендуем вам рецепт крабового салата "Рождественский венок" для праздничного новогоднего стола. Сочетание крабовых палочек, сыра, кукурузы, риса, а также помидоров и яблок делают салат идеальной закуской. Оригинальная подача салата из крабовых палочек порадует и поднимет настроение гостям.
рис, крабовые палочки, яблоко, помидоры, кукуруза консервированная, сыр твёрдый, укроп, майонез, соль, перец чёрный молотый
Интересное и вкусное сочетание привычных ингредиентов представлено в этом не совсем обычном блюде: рисовом супе с овощами, дополненном кислым тёртым яблочком и горчицей! Суп получается густым, лёгким и оригинальным на вкус.
капуста белокочанная, рис, яблоко, морковь, лук репчатый, горчица столовая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, перец душистый горошком, вода
Для праздничного стола отлично подойдет слоёный рыбный салат, основным компонентом которого является слабосоленая сёмга. В праздничном салате рыба отлично соседствует с рисом, яблоком и морковью. Салатную заправку предлагаю вам сделать с добавлением майонеза.
майонез, сливки, сметана, сёмга малосольная, рис отварной, морковь отварная, яблоко, лук зелёный, желток, соль, перец молотый
Приближаются новогодние праздники, и эти идеи для тех, кто думает, как украсить стол на Новый год. Любой салат можно оформить в виде рождественского веночка или ёлочки и "одеть в шубку" из укропа. Я выбрала салат из крабовых палочек, с яблоком и помидорами.
крабовые палочки, яблоко, помидоры, кукуруза консервированная, кукуруза консервированная, рис отварной, сыр твёрдый, майонез, сметана, йогурт, соль.
Сладкую запеканку можно подать отдельно как десерт или с чаем как выпечку. В ней есть еще яблоки и изюм.
Благодаря яблокам, а также стеблям сельдерея и достаточно большому количеству пряностей куриный суп с рисом приобретает замечательный аромат и вкус. Этот интересный суп варится без картофеля, но благодаря куриному мясу и рису получается сытным.
мясо куриное, рис, яблоко, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, масло сливочное, масло растительное, семена тмина, семена кориандра.
Желаете удивить детей и их родителей? Приготовьте привычный для всех крабовый салат на Новый год, но оформите слоеный салат оригинально - в виде Деда Мороза.
рис отварной, яблоко, кукуруза консервированная, сыр тёртый, крабовые палочки, майонез, белок, маслины, морковь отварная
Нежная, диетическая морковно-яблочная запеканка - рецепт, который не потребует от вас ни особого умения, ни дорогостоящих продуктов.
Сладкая запеканка из молочной рисовой каши, с яблоками, морковью и изюмом, - это вкусно и питательно. Благодаря тому, что мы отдельно взбиваем белки до пиков, запеканка получается достаточно нежной. Яблоки, морковь и изюм прекрасно сочетаются с рисом. Понравится и взрослым, и детям.
рис, молоко, масло сливочное, яйца, яблоко, морковь, изюм, сахар, сахар ванильный, соль, масло растительное
Этот оригинальный рецепт не потребует от вас много труда и экзотических продуктов. Своим своеобразным вкусом такая запеканка с фаршем и рисом обязана добавлению к мясной начинке яблок.
рис, масло сливочное, масло растительное, лук репчатый, фарш мясной, томат-паста, яблоко, сыр, соль, перец
Интересный рецепт рисовой каши - с добавлением тёртых яблок. Привычная рисовая каша на молоке готовится простым, но весьма оригинальным способом, что делает кашу не только молочной, но и по-настоящему яблочной. Несложный и очень вкусный завтрак!
Сладкая рисовая каша со свежими фруктами - идеальное блюдо для вкусного здорового завтрака!
Из риса можно приготовить не только различные гарниры, но и десертные блюда, например рисовый пудинг с карамелизированными яблоками. Сначала отваривается рис, отдельно карамелизируются яблочные дольки. Затем всё выкладывается в креманки и подаётся к десертному столу. Рис очень хорошо гармонирует с кисло-сладкими яблочными кусочками. Получается необычно и очень вкусно!
рис, молоко, сахар, яйца, масло сливочное, сахар ванильный, соль, яблоко, сахар, сахар ванильный, сок лимона, корица молотая, кунжут, мята свежая
куриное филе, яйца, лук репчатый, яблоко, майонез, рис, сыр твёрдый, капуста краснокочанная, соль, перец чёрный молотый, гранат, зелень
Порадуйте себя и близких вкусным салатиком.
Рецепт сладкой запеканки из риса, с изюмом и яблоками. Простой и не очень дорогой, но очень вкусный десерт.
рис, яблоко, изюм, яйца, масло сливочное, масло сливочное, молоко, сахар, сахар ванильный, цедра лимона, сок лимона, бренди, соль, варенье малиновое
Актуальный и простой рецепт приготовления экономных котлет из печени и риса.
Рис, запечённый с куриной печенью, яблоками и сыром - аппетитное и сытное блюдо, которое позволит вкусно накормить всю семью. Все компоненты выкладываются слоями. Рис при запекании пропитывается вкусом и ароматом куриной печени, обжаренного лука и яблок, сверху все дополняет аппетитная сырная корочка. Блюдо получается сочным, нежным, ароматным и очень вкусным!
печень куриная, рис, лук репчатый, яблоко, сметана, сыр твёрдый, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рисовая каша с тыквой и яблоками - рецепт понравится тем, кто не любит молочные каши. Очень хороший и полезный рецепт для поста.
Вкуснейшее блюдо! Как раз сейчас, пока еще можно найти свежие виноградные листья, самое время побаловать домашних.
листья виноградные, листья виноградные, яблоко, фарш, рис, помидоры, лук, чеснок, зелень, йогурт, соус, бульон, йогурт, сметана, чеснок, зелень, соль, перец
Нежнейшая рисовая каша с яблоками, изюмом и курагой. Простой, вкусный и питательный завтрак!
Сочный и ароматный плов с тыквой, яблоками и айвой - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которым вы можете порадовать своих близких, как на завтрак, так на обед или ужин.
Настоящее праздничное блюдо, которое будет красиво смотреться на праздничном столе - курица, фаршированная рисом с яблоками.
курица, рис, лук репчатый, яблоко, масло сливочное, масло растительное, майонез, горчица французская, соль, перец
Для любителей яблок рекомендуем суп-пюре из яблок. Яблоки использовать лучше всего антоновские.
Очень просто и за короткое время можно приготовить отличное питательное блюдо. Нейтральный по вкусу рис великолепно дополняют ломтики сочных яблок и ароматная корица. Яблоки для приготовления этой рисовой каши выбирайте на свой вкус - сладкие или с кислинкой.
Рисовая каша на молоке с карамелизированными яблоками и корицей не только невероятно вкусная, но и очень полезная. Такая нежная молочная каша с карамелизированными кусочками яблок обеспечит силами и хорошим настроением на большую часть дня!
Голубцы с мясным фаршем, яблоками и рисом, запечённые в томатном соусе, получаются очень вкусными и сочными. Прованские травы придают блюду тонкий аромат, а добавление яблок в начинку делает блюдо оригинальным и запоминающимся – приятная кислинка отлично гармонирует со свиным фаршем.
капуста белокочанная, свинина, помидоры консервированные в собственном соку, рис, яблоко, морковь, лук репчатый, масло сливочное, травы пряные, зелень укропа.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Варенье из абрикосов и яблок
Овощной салат со свеклой
Куриный рулет
Блины "Лед и пламя"
Может, вкус покажется необычным, рис получается сладковатый с легкой яблочной кислинкой и вкусом яблок. Попробуйте!
Ингредиенты
| рис отварной | 1 стакан |
|---|---|
| яблоки | 5-6 шт |
| сахар | 1 ст.л. |
| сливочное масло | 30 гр |
Общая информация
Общее время приготовления
25 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Нужно нарезать некрупно 5-6 средних яблок, очистив их от кожицы и удалив серединку
Потушить яблоки на сковороде на сливочном масле под крышкой,посыпав их сахаром. Яблоки должны стать коричневыми и мягкими.
Смешиваем готовые яблоки с отварным рисом, выдерживаем под крышкой минутку и - готово!
Если вы любите запеченные яблоки, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Это уже не десерт, это полноценный завтрак или полдник. Вкусно, ароматно, полезно, сытно.
- Яблоко — 3 шт
- Изюм (можно мелко нарезать курагу) — 30 г
- Рис дикий (я использовала рис сорта Басмати микс) — 50 г
- Чернослив (по количеству яблок) — 3 шт
- Сметана — 50 г
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Орехи (кедровые, грецкие, фундук)
- Корица
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 797.4 ккал | белки 6.8 г | жиры 28.9 г | углеводы 126.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.6 ккал | белки 1 г | жиры 4.2 г | углеводы 18.3 г |
Отварите рис до готовности в слегка подсоленной воде. Когда рис немного остынет, добавьте в него изюм (курагу), мед и размягченное сливочное масло, перемешайте. Для этого рецепта подойдет любой рис, я в этот раз готовила с миксом ароматного басмати и дикого.
Яблоки помойте, срежьте крышечку и ложкой уберите сердцевину, оставив только стенки. Нарежьте яблочную сердцевину на небольшие кусочки и добавьте к рису.
Посыпьте дно и стенки яблочных чашечек корицей и наполните их рисом до середины, затем в каждое яблоко положите по одному черносливу без косточки (внутрь чернослива можно положить орешек) и заполните доверху рисом.
Присыпьте рис корицей, накройте крышечками от яблок, положите в формы - порционные или одну большую и запекайте в духовке 30 минут при Т 180С.
Для соуса взбейте сметану с коричневым сахаром.
За 5 минут до окончания приготовления достаньте яблоки и смажьте их медом.
Подавайте со сметанным соусом и орешками.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Запеченные яблоки, фаршированные рисом
Если вы любите запеченные яблоки, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Это уже не десерт, это полноценный завтрак или полдник. Вкусно, ароматно, полезно, сытно.
Другие варианты рецепта
"Мere dulci cu orez" - рисовый десерт по-молдавски
Яблоки, фаршированные кус-кусом
Яблочки с рисом и орехами
Похожие рецепты
Кольбер из риса с абрикосами
Шоколадное масло
Каталонский крем
Классический шоколадный пирог
Тирамису
Десерт из пшена с апельсином "Доброе утро"
Вишнёво-йогуртовый десерт
Яблоко, фаршированное рисом
Десерт "Девушка под вуалью"
Комментарии и отзывы
Спасибо, очень вкусно)) Семье очень понравилось. С " крышечками" у меня не сложилось, но вкус от этого не пострадал.
Замечательный, вкусный, полезный десерт! В начинку и в соус добавила чёрную смородину. Посыпала грецкими орешками. Яблочки получились - объедение! Огромное спасибо за идею и прекрасный рецепт!
Приготовила сегодня, довольно просто и вкусно. Сметаны не было, вместо соуса использовала йогурт. И чернослив не добавляла. Спасибо) Буду готовить еще
Лариса, обалденные яблочки, люблю запеченные, с такой начинкой не пробовала, выглядит очень вкусно, желаю только победы!
Ларисочка!Я уже соскучилась по твоим изысканным рецептам!Прекрасные запеченные яблоки!Удачи тебе в конкурсе!
Как ароматно, вкусно и полезно! Лар, удачи! Фото такие классные получились: с настроением! Сморщившаяся яблочная крышечка, сдвинувшаяся с яблочка, меня прям умилила
Фото такие классные получились: с настроением! Сморщившаяся яблочная крышечка, сдвинувшаяся с яблочка, меня прям умилила
Я уже после отзыва вспомнила про рисовую кашу с яблоками и медом! Бабушка в детстве готовила! Обязательно попробуем! Как раз с дачи новая порция яблок привезена!
Так люблю печёные яблоки! А со сладким рисом - хотела сказать "вкусняшка"
Лорик! Яблочки просто супер! А фото. каждый раз восхищаюсь!
Удачи в конкурсе!
Вкусняшка, вкусняшка, Лар. Я и не против, потому что так и есть.
Спасибо, дорогая. Ты тоже подтягивайся.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: