Где выращивают горох в россии

Обновлено: 18.09.2024

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили статистический материал "Горох. Посевные площади, валовые сборы и урожайность по регионам РФ в 2007-2018 гг". Предлагаем к ознакомлению статью, включающую некоторые тенденции, приведенные в вышеуказанной работе. Под заказ возможна подготовка маркетингового исследования Российский рынок гороха.

Важно! Все исследования рынка зерна от АБ-Центр публикуются в базе готовых исследований в разделе Зерно.

Посевные площади гороха в России в 2018 году

Посевные площади гороха, по данным Росстата, в 2018 году находились на уровне 1 434,7 тыс. га. За год они выросли на 8,1% (на 107,0 тыс. га), за 5 лет - на 29,3% (на 325,4 тыс. га), за 10 лет - на 119,7% (на 781,8 тыс. га). По отношению к 2001 году, площади выросли на 112,5% (на 759,7 тыс. га).

Важно! Обновляемая динамика площадей, сборов и урожайности зерновых, прочих растениеводческих культур по виду представлена в разделе Статистика онлайн.

Рейтинг ТОП-10 регионов по размеру площадей гороха

1. Ставропольский край. Размер площадей в 2018 году составил 200,0 тыс. га, что на 20,0% или на 33,4 тыс. га больше, чем в 2017 году. Доля в общероссийских посевах гороха находилась на уровне 13,9%.

2. Ростовская область (размер площадей в 2018 году - 134,7 тыс. га, доля в общих площадях - 9,4%).

3. Алтайский край (92,3 тыс. га, 6,4%).

4. Омская область (86,0 тыс. га, 6,0%).

5. Краснодарский край (83,1 тыс. га, 5,8%).

! Более детально структура площадей выращивания гороха в России отображена в разделе Статистика онлайн.

Помимо этих регионов в ТОП-10 крупнейших регионов по посевным площадям гороха в 2018 году вошли Республика Татарстан, Тамбовская область, Новосибирская область, Республика Башкортостан, Рязанская область.

Валовые сборы гороха в России в 2018 году

В 2018 году, по данным Росстата, валовые сборы гороха составили 2 303,1 тыс. тонн. По отношению к 2017 году, сборы сократились на 29,9% (на 982,4 тыс. тонн). Однако за 5 лет (к 2013 году) они выросли на 70,7% (на 953,5 тыс. тонн), за 10 лет (к 2008 году) - на 83,3% (на 1 046,5 тыс. тонн). В 2001 году было собрано 1 269,3 тыс. тонн гороха.

Рейтинг ТОП-10 регионов по сбору гороха

1. Ставропольский край. Производство в 2018 году находилось на уровне 324,0 тыс. тонн (14,1% в общем объеме). За год сборы сократились на 38,9% (на 206,1 тыс. тонн).

2. Краснодарский край. Сборы в регионе составили 174,3 тыс. тонн (7,6% в общероссийском производстве). По отношению к предыдущему году сборы сократились на 18,9% (на 40,7 тыс. тонн).

3. Ростовская область (сборы в 2018 году составили 166,6 тыс. тонн, доля - 7,2%).

4. Алтайский край (162,4 тыс. тонн, 7,0%).

5. Тамбовская область (124,0 тыс. тонн, 5,4%).

! Более детально структура сборов гороха в России отображена в разделе Статистика онлайн.

В ТОП-10 регионов по валовым сборам гороха в 2018 году также вошли Омская область, Республика Татарстан, Новосибирская область, Орловская область, Республика Башкортостан.

Урожайность гороха в России в 2018 году

В 2018 году урожайность этой культуры составила 16,6 ц/га, в 2017 году - 25,3 ц/га, в 2013 году (5 лет назад) - 14,0 ц/га, в 2008 году (10 лет назад) - 19,8 ц/га, в 2001 году - 19,7 ц/га.

Анализ среднегодовых показателей за длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природно-климатических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности гороха в России.

Среднегодовая урожайность гороха в России в 1991-2000 гг. составляла 11,5 ц/га, в 2001-2010 гг. - возросла до 16,7 ц/га, в 2011-2018 гг. - достигла 18,1 ц/га. Следовательно, тренд в сторону устойчивого повышения урожайности не случаен, носит устойчивый характер, отметается на протяжении ряда лет.

Урожайность гороха по ключевым регионам-производителям (ТОП-10):

1. Ставропольский край. Урожайность гороха в 2018 году в регионе находилась на уровне 16,5 ц/га.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЖУРНАЛ

СУДЬБА СИБИРСКОГО ЛЬНА

г. Новосибирск, ул. Немировича-Данченко, 104, офис 230. Тел.: (383) 335-61-41 (факс)

По вопросам подписки и рассылки обращаться по телефону:

и по электронной почте:

ВЫСТАВКИ И МЕРОПРИЯТИЯ

ЧИТАТЬ СВЕЖИЙ НОМЕР

ГОРОХ: УВЕРЕННЫЙ РОСТ В СИБИРИ

Горох – традиционная для России агрокультура, и крайне перспективная не только в плане увеличения объёмов экспорта, но и благодаря высокому потенциалу для использования в качестве кормового сырья, особенно на фоне удорожания традиционных кормовых компонентов.

Горох является одной из ведущих экспортных культур России: около 70% производства зернобобовых в нашей стране приходится на горох. В связи с его экспортной привлекательностью растут как посевные площади, так и урожайность гороха. За десять лет, по данным Росстата, валовые сборы российского гороха увеличились на 1 млн тонн и составляют почти 2,4 млн тонн.

В 2019 году Россия отправила за рубеж 622 тысячи тонн гороха на сумму 154 миллиона долларов. Эта зернобобовая культура экспортировалась более чем в 60 стран, крупнейшими ее покупателями стали Пакистан с долей 18%, Индия (17%) и Турция (14%).

Россия сейчас является вторым в мире экспортёром гороха после Канады, опережая такие страны как США, Францию и Украину и обеспечивая порядка 10-11% (в 2018 году – 17,4%) всех мировых поставок этой культуры. Для сравнения, в 2009 году на долю РФ приходилось всего 6,1% мирового экспорта гороха, а в 2004 году – всего 3,0%.

В нынешнем сезоне, по прогнозам экспертов и трейдеров, поставки значительно увеличатся: с июля по ноябрь 2020 года российские экспортёры уже отгрузили зарубежным покупателям более 400 тысяч тонн гороха.

Ожидается, что инвестиционная привлекательность возделывания гороха в России в ближайшие годы будет только возрастать, что обусловлено высоким спросом на горох на мировых рынках. За прошедшие 10 лет объём мировой торговли горохом вырос на 45,6% и в 2019 году достиг 6 196,8 тыс. тонн.

СИБИРЬ – ГОРОХОВЫЙ КРАЙ

Неуклонно растёт интерес к гороху и у сибирских аграриев. В частности, в Новосибирской области посевные площади гороха в 2020 году составили более 70 тысяч гектаров (+ 20 тыс. к предыдущему году), а валовый сбор достиг 156,2 тысяч тонн, что на 28 тысяч тонн выше показателей 2019 года.

СФО – лидер РФ по площадям посевов гороха. По итогам посевов гороха в 2020 году можно привести следующую статистику Росстата (тыс. га): СФО – 328,8 (+30%); ПФО – 317,6 (-0,8%); ЮФО – 212,3 (+2%); ЦФО – 190,4 (-7,4%); УФО – 101,3 (+22%).

Горох в Сибири является надёжной культурой и при хорошей агротехнике даёт высокие урожаи. К тому же, в отличие от многих южных районов страны, в Сибири горох не подвергается поражению таким опасным вредителем как гороховый зерновик (гороховый жук брухус).

Вегетационный период гороха, в зависимости от сорта и условий произрастания, колеблется от 60 до 120 дней (в Сибири в основном – 70-95 дней). В жаркое, сухое лето период вегетации сокращается, а во влажное, прохладное – удлиняется на 15-20 дней и более.

Горох – культура раннего сева. К теплу горох предъявляет небольшие требования: семена начинают прорастать при +1, +2 Сº. Лучшая температура для прорастания равна +15, +20 Сº. Всходы гороха переносят заморозки до минус 5-7 градусов.

К влаге горох довольно требователен. Для набухания его семян при прорастании требуется 100-120% воды от их веса. На образование 1 кг сухого вещества грох потребляет 400-500 кг воды, поэтому все агротехнические мероприятия в районах недостаточного увлажнения должны быть направлены на всемерное накопление и увеличение влаги на участках, где произрастает горох.

Лучшими предшественниками гороха в севообороте являются озимые и пропашные культуры, так как они оставляют после себя поле, чистое от сорняков. Скороспелые сорта гороха высевают в занятых парах, где они служат хорошим предшественником озимых культур. Для гороха не рекомендуются повторные посевы вследствие распространения болезней и вредителей.

ПРАВИЛЬНЫЙ СОРТ – ГАРАНТИЯ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ

Астронавт – интенсивный высокоурожайный сорт гороха посевного с регистрацией по 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10 регионам. Вегетационный период – 64 дня. Имеет высокую массу 1000 зёрен – до 270 г, содержание протеина может достигать 27%, что обеспечивает выход протеина с га на уровне 1-1,3 тонны при урожайности 50 ц/га. При выращивании требует высокого уровня агротехники, но и отдача у этого сорта самая высокая. Сорт очень технологичен в переработке и востребован у заводов.

В зерне гороха содержится 22-34% белка, 22-48% крахмала, 4-10% сахара, 0,7-1,5% жира, 5,2-7,7% клетчатки, 2,5- 3,5% золы. Кроме того, семена гороха содержат большое количество ферментов, а также жирорастворимые витамины A, бета-каротин, E и K, водорастворимые витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Горох богат такими микроэлементами, как: калий, магний, фосфор, железо, цинк, селен. Все эти витамины и нутриенты часто играют ключевую роль во многих процессах, протекающих в организме человека и животных, а их недостача может привести к серьёзным заболеваниям.

Однак главное в горохе – это, конечно, высокое содержание белка. Белки, входящие в состав гороха, имеют в своем составе все жизненно необходимые аминокислоты и таким образом являются полноценными в питательном отношении. Организм человека усваивает их на 83-87,4%, то есть лишь немногим ниже белков животного происхождения.

Горох, выращенный в сибирских условиях, отличается повышенным содержанием белка. Согласно данным Государственной комиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур в условиях степных и лесостепных районов Омской области, содержание белка в зерне гороха районированных сортов достигает 27-28%, а в отдельные годы, особенно в засушливых районах, достигает 30-34%.

ПЕРСПЕКТИВЫ И СПОЛЬЗОВАНИЯ В КОРМЛЕНИИ ЖИВОТНЫХ

Горох имеет большую ценность для животноводства. Листья и стебли гороха также богаты белком, поэтому горох широко используются для получения зелёной массы и сена. Однако зерно гороха содержит антипитательные вещества, которые ограничивают его ввод в рацион разных продуктивных животных.

Однако на фоне того, что кормовое сырьё дорожает, стоит акцентировать внимание на экспериментах по вводу и повышению норм использования гороха в рационах. Так, например, в Новосибирской области возводится завод по переработке рапсового жмыха: его будут смешивать в пропорции 50/50 с полножирной соей. Однако в Германии рапсовый жмых смешивают с горохом. Кормовые опыты научно-исследовательского центра Груб, Бавария, показали, что получение среднесуточных привесов на уровне 1600 г вполне возможно на альтернативных белковых кормах – в частности, с использованием гороха. Было бы интересно внедрить этот опыт и у нас.

Горох предпочитают выращивать многие огородники на приусадебных участках. Ведь он не требует сложного ухода, а его сочные сладкие семена можно использовать в свежем виде и для переработки. Но мало кто задумывался над тем, что горох — это овощ или фрукт. Ведь, по сути, это не имеет особой разницы. Однако все же следует разобраться, чем на самом деле является данное растение и откуда оно появилось.

Горох – пищевая и кормовая культура

История происхождения гороха

На территории древнего Китая и Индии данную культуру почитали, как символ богатства, плодородия. А в Греции считалось, что горох – это грубое кормовое растение. Во время Средневековья он наравне с чечевицей являлся основой питания бедного люда Ближнего Востока, Северной Африки и Европы. Появлению гороха в Новом Свете способствовал Христофор Колумб, который из своего первого плаванья привез семена в Санто-Доминго.

И только в 17-18 веке культуру смогли по достоинству оценить во Франции, когда шеф-повар представил двору короля Луи XIV привезенный из Италии и приготовленный зеленый горошек по особому рецепту. Это произвело фурор и стало началом моды на эту культуры.

Недозрелый горох пришелся по вкусу всей французской знати. В это время были предприняты попытки по выведению новых сортов растения уже и в Англии. Впоследствии оно приобрело широкую популярность в Северной Америке. Томас Джефферсон вывел в своем поместье около 30 видов этой культуры. С тех пор она не утрачивает популярности, постоянно ведутся работы по выведению новых сортов селекционерами всего мира.

Относится ли горох к семейству бобовых

Является ли горох бобовой культурой, можно понять, если ознакомиться с основными особенностями этих растений.

Отличительным признаком всех бобовых культур является многосемянный одногнездный плод-стручок, раскрывающий двумя створками. В нем семена расположены в один ряд. Они без эндоспермов, с крупными семидолями. Исходя из этого можно сказать, что растение является одним из представителей семейства бобовых.

Но является ли культура овощем или фруктом, также следует разобраться. Если исходить из кулинарии, то горох считается овощем. Но согласно ботанике, его можно отнести к фруктам. Поскольку таковыми являются все цветущие культуры, плоды которых содержат семена. Поэтому сказать однозначно, что горох относится к овощам, нельзя.

Описание гороха с фото

Это растение — однолетник с полегающим стеблем. Высота его достигает 45-100 см, в зависимости от сорта. Листья перистые с крупными прилистниками. На верхушках у них расположены вьющиеся усы. Оттенок пластин светло-зеленый с сизоватым восковым налетом.

Стебель у этой бобовой культуры слабый, требующий опоры

Согласно описанию растения, у гороха корневая система стержневая. Она уходит в глубину почвы до 1,5 м. Это позволяет растению не страдать от недостатка влаги даже в засушливые периоды.

Длина плодов-стручков 10-16 см. Внутри каждого из них формируется по 6-10 округлых горошин зеленого цвета.

Важно! Горох обладает способностью накапливать азот на кончиках корней, поэтому он является отличным предшественникам для любых культур, кроме бобовых.

Где в России выращивают горох

Начиная с 2011 года, Россия интенсивно увеличивает темпы по выращиванию этой бобовой культуры. Сейчас она является одним из главных экспортеров гороха, как овоща и злака в Индию и страны Европы.

По утверждению экспертов, на долю этого растения приходится 4/5 всех площадей, предназначенных под посев бобовых культур. Урожай составляет более 600 т. Причем спросом пользуется на мировом рынке горох не только как бобовая крупа, но и как сырец для дальнейшей переработки, заморозки. Эта культура дает богатый урожай и обогащает почву питательными компонентами.

Основные районы выращивания гороха в России:

Ставропольский край.
Ростовская область.
Алтай.
Омская область.
Краснодарский край.
Татарстан.
Тамбовская область.
Новосибирская область.

Как и сколько растет горох

Растение относится к категории холодоустойчивых с непродолжительным вегетационным периодом от 45 до 70 дней. После посадки семян в землю всходы появляются уже на 10-14 день. Развитие происходит в ускоренном темпе. Первые плоды созревают через 2-3 недели после цветения.

Для полноценного развития растения необходим длинный световой день. Поэтому рекомендован ранний посев, когда сходит снег, и почва прогревается до +5 °С на глубину 10 см. Всходы легко выдерживают заморозки до -6 °С. Оптимальная температура во время роста и цветения +15-17 °С. Ее повышение до отметки +26-35 °С приводит к замедлению развития и повышению вероятности поражения грибковыми заболеваниями.

Важно! При хорошей освещенности участка продуктивность данной бобовой культуры значительно возрастает.

Как цветет горох

Зацветает растение через 4 -6 недель после посева и продолжает на протяжении всего периода вегетации. Своевременный сбор созревших стручков стимулирует образование новых бутонов.

Цветет горох, как видно на фото, когда стебель достигает длины 30-40 см. Бутоны у него образуются парами в пазухах листьев. Цветы крупные, их размер составляет 3,5-4 см. Они мотылькового типа с венчиком. Их отличительной особенностью является трехреберный столбик с желобков в нижней части и пучком волосков сверху.

Оттенок цветов у гороха варьируется от белого до нежно-розового

Заключение

Горох – это овощ или фрукт с уверенностью сказать нельзя. Ведь по основным признакам его можно отнести к обеим категориям. Но это никак не отражается на популярности культуры. Ведь далеко не все растения отличаются такой холодоустойчивостью и нетребовательностью к условиям выращивания. И при этом показывать высокую урожайность.