Горох полевой морфологическое описание

Обновлено: 18.09.2024

Федеральное государственное бюджетное учреждение

РОССИЙСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЦЕНТР

  • АКСИРИС ЩИРИЦЕВЫЙ
  • АМБРОЗИЯ ГОЛОМЕТЕЛЬЧАТАЯ, АМБРОЗИЯ МНОГОЛЕТНЯЯ
  • АМБРОЗИЯ ПОЛЫННОЛИСТНАЯ
  • АМБРОЗИЯ ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ
  • АСПЕРУГА ПРОСТЕРТАЯ, ОСТРИЦА ПРОСТЕРТАЯ
  • БЕЛЕНА ЧЕРНАЯ
  • БОДЯК ПОЛЕВОЙ, ОСОТ РОЗОВЫЙ
  • БОРОДАВНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • БОРЩЕВИК СИБИРСКИЙ
  • БОРЩЕВИК СОСНОВСКОГО
  • БУГЛОСОИДЕС ПОЛЕВОЙ, ВОРОБЕЙНИК ПОЛЕВОЙ
  • БУДРА ПЛЮЩЕВИДНАЯ
  • БУРАЧОК МАЛЕНЬКИЙ
  • БУХАРНИК ШЕРСТИСТЫЙ
  • ВАСИЛЕК РАСКИДИСТЫЙ
  • ВАСИЛЕК СИНИЙ
  • ВАСИЛЕК СКАБИОЗОВЫЙ
  • ВАСИЛИСТНИК МАЛЫЙ
  • ВЕРБЕНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ
  • ВЕРБЛЮЖЬЯ КОЛЮЧКА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ВЕРОНИКА ПЛЮЩЕЛИСТНАЯ
  • ВОЛОВИК, АНХУЗА ЛЕКАРСТВЕННАЯ
  • ВОСКОВНИК МАЛЫЙ
  • ВЬЮНОК ПОЛЕВОЙ, БЕРЕЗКА
  • ВЯЗЕЛЬ ПЕСТРЫЙ
  • ГАЛИНСОГА МЕЛКОЦВЕТНАЯ
  • ГЕЛИОТРОП ЕВРОПЕЙСКИЙ
  • ГЕРАНЬ РАССЕЧЕННАЯ
  • ГИБИСКУС ТРОЙЧАТЫЙ
  • ГЛАУЦИУМ РОГАТЫЙ, МАЧОК РОГАТЫЙ
  • ГОРЕЦ ВЬЮНКОВЫЙ
  • ГОРЕЦ ПЕРЕЧНЫЙ
  • ГОРЕЦ ПОЧЕЧУЙНЫЙ
  • ГОРЕЦ ПТИЧИЙ, СПОРЫШ
  • ГОРЕЦ ШЕРОХОВАТЫЙ
  • ГОРОХ ПОЛЕВОЙ, ПЕЛЮШКА
  • ГОРОШЕК ВОЛОСИСТЫЙ
  • ГОРОШЕК МЫШИНЫЙ
  • ГОРЧАК ПОЛЗУЧИЙ, ГОРЧАК РОЗОВЫЙ
  • ГОРЧАК ЯСТРЕБИНКОВЫЙ, ГОРЛЮХА
  • ГОРЧИЦА ПОЛЕВАЯ
  • ГРАВИЛАТ ГОРОДСКОЙ
  • ГРЕЧИХА ТАТАРСКАЯ
  • ГРЕЧКА РАСШИРЕННАЯ, ПАСПАЛУМ РАСШИРЕННЫЙ
  • ГРИНДЕЛИЯ РАСТОПЫРЕННАЯ
  • ГРЫЖНИК ГОЛЫЙ
  • ГРЫЖНИК СЕРЫЙ
  • ГУЛЯВНИК ВОЛЖСКИЙ
  • ГУЛЯВНИК ВЫСОКИЙ, РОГАЧКА
  • ГУЛЯВНИК ЛЕЗЕЛЯ
  • ГУЛЯВНИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
  • ДВОЙЧАТКА ЛУЧИСТАЯ
  • ДЕСКУРЕНИЯ СОФЬИ
  • ДИВАЛА ОДНОЛЕТНЯЯ
  • ДОННИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
  • ДРЕМА БЕЛАЯ
  • ДУРМАН ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • ДУРНИШНИК ЗОБОВИДНЫЙ
  • ДУРНИШНИК ИГОЛЬЧАТЫЙ
  • ДЫМЯНКА АПТЕЧНАЯ
  • ЕЖОВНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, ПРОСО КУРИНОЕ
  • ЕЖОВНИК РИСОВИДНЫЙ, ПРОСО РИСОВОЕ
  • ЖАБНИК ПОЛЕВОЙ
  • ЖЕЛЕЗНИЦА ГОРНАЯ
  • ЖЕЛТУШНИК ЛАКФИОЛЕВЫЙ
  • ЖЕРУШНИК БОЛОТНЫЙ
  • ЖИВОКОСТЬ ПОЛЕВАЯ, КОНСОЛИДА ВЕЛИКОЛЕПНАЯ
  • ЖИВУЧКА ЖЕНЕВСКАЯ
  • ЖИВУЧКА ХИОССКАЯ
  • ЖУРАВЕЛЬНИК, АИСТНИК ЦИКУТОВЫЙ
  • ЗАРАЗИХА КУМСКАЯ, ПОДСОЛНЕЧНАЯ, ВОЛЧОК
  • ЗВЕЗДЧАТКА ЗЛАЧНАЯ
  • ЗВЕЗДЧАТКА СРЕДНЯЯ, МОКРИЦА
  • ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСКИЙ
  • ЗМЕЕГОЛОВНИК ТИМЬЯНОЦВЕТНЫЙ
  • ЗОПНИК КЛУБНЕНОСНЫЙ
  • ЗОПНИК КОЛЮЧИЙ
  • ЗУБЧАТКА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ИКОТНИК СЕРЫЙ
  • КАНАТНИК ТЕОФРАСТА
  • КАПУСТА ПОЛЕВАЯ
  • КАРДАРИЯ КРУПКОВИДНАЯ, КАШКА
  • КАЧИМ МЕТЕЛЬЧАТЫЙ, ПЕРЕКАТИ ПОЛЕ
  • КАЧИМ ПОСТЕННЫЙ, ПЕСКОЛЮБКА
  • КИКСИЯ НЕНАСТОЯЩАЯ
  • КИРКАЗОН ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • КИСЛИЦА КЛЮЧЕВАЯ
  • КЛЕВЕР ПАШЕННЫЙ, КОТИКИ
  • КЛОПОВНИК МУСОРНЫЙ
  • КЛОПОВНИК ПРОНЗЕННОЛИСТНЫЙ
  • КЛУБНЕКАМЫШ ПРИМОРСКИЙ
  • КОЗЛЕЦ КИСТЕВИДНЫЙ
  • КОКОРЫШ, СОБАЧЬЯ ПЕТРУШКА
  • КОЛОСНЯК ВЕТВИСТЫИ, ВОСТРЕЦ, ОСТРЕЦ
  • КОММЕЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ, СИНЕГЛАЗКА
  • КОНОПЛЯ СОРНАЯ
  • КОНРИНГИЯ ВОСТОЧНАЯ
  • КОРОВЯК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
  • КОРОВЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ, МЕДВЕЖЬЕ УХО
  • КОРОВЯК ФИОЛЕТОВЫЙ
  • КОРОСТАВНИК ПОЛЕВОЙ
  • КОСТЕР ПОЛЕВОЙ
  • КОСТЕР РАСТОПЫРЕННЫЙ
  • КОСТЕР РЖАНОЙ
  • КОХИЯ ВЕНИЧНАЯ
  • КРАПИВА ДВУДОМНАЯ
  • КРАПИВА ЖГУЧАЯ
  • КРЕПКОПЛОДНИК СИРИЙСКИЙ
  • КРЕСТОВНИК ВЕСЕННИЙ
  • КРЕСТОВНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • КРЕСТОВНИК ЯКОВА
  • КРИВОЦВЕТ ПОЛЕВОЙ
  • КРОВОХЛЕБКА АПТЕЧНАЯ
  • КУКОЛЬ ПОСЕВНОЙ, КУКОЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • КУЛЬБАБА ОСЕННЯЯ
  • КУПЫРЬ ЛЕСНОЙ
  • ЛАПЧАТКА ГУСИНАЯ
  • ЛАПЧАТКА ПРЯМАЯ
  • ЛАПЧАТКА СЕРЕБРИСТАЯ
  • ЛАТУК ДИКИЙ, ЛАТУК КОМПАСНЫЙ
  • ЛАТУК ТАТАРСКИЙ, МОЛОКАН ТАТАРСКИЙ
  • ЛЕБЕДА КРАСИВОПЛОДНАЯ
  • ЛЕБЕДА РАСКИДИСТАЯ
  • ЛЕБЕДА ТАТАРСКАЯ
  • ЛИПУЧКА ОТТОПЫРЕННАЯ
  • ЛОПУХ БОЛЬШОЙ, РЕПЕЙНИК БОЛЬШОЙ
  • ЛОПУХ ПАУТИНИСТЫЙ
  • ЛЬНЯНКА ДРОКОЛИСТНАЯ
  • ЛЬНЯНКА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ЛЮТИК ЕДКИЙ
  • ЛЮТИК ПОЛЕВОЙ
  • ЛЮТИК ПОЛЗУЧИЙ
  • ЛЮТИК ЯДОВИТЫЙ
  • ЛЮЦЕРНА ХМЕЛЕВИДНАЯ
  • МАК САМОСЕЙКА
  • МАРЬ БЕЛАЯ
  • МАРЬ ГИБРИДНАЯ
  • МАРЬ ГОРОДСКАЯ
  • МАРЬ МНОГОСЕМЯННАЯ
  • МАРЬ СИЗАЯ
  • МАРЬЯННИК ПОЛЕВОЙ
  • МАТЬ-И-МАЧЕХА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • МЕЛКОЛЕПЕСТНИК КАНАДСКИЙ
  • МЕТЛИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • МОЛОЧАЙ ВАЛЬДШТЕЙНА, МОЛОЧАЙ ЛОЗНЫЙ
  • МОЛОЧАЙ ПАШЕННЫЙ
  • МОЛОЧАЙ САДОВЫЙ
  • МОЛОЧАЙ СОЛНЦЕГЛЯД
  • МОРДОВНИК ШАРОГОЛОВЫЙ
  • МОРКОВНИЦА ВОСТОЧНАЯ
  • МОРКОВЬ ДИКАЯ
  • МЯТА ПОЛЕВАЯ
  • МЯТЛИК ЛУКОВИЧНЫЙ
  • МЯТЛИК ОДНОЛЕТНИЙ
  • НЕЗАБУДКА МЕЛКОЦВЕТКОВАЯ
  • НЕРАВНОЦВЕТНИК КРОВЕЛЬНЫЙ, КОСТЕР КРОВЕЛЬНЫЙ
  • НИВЯННИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • НОНЕЯ ТЕМНО-БУРАЯ
  • ОВЕС ПЕРСИДСКИЙ, ОВСЮГ ЛЮДОВИКА
  • ОВЕС ПУСТОЙ, ОВСЮГ
  • ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
  • ОДУВАНЧИК ПОЗДНИЙ
  • ОМЕГ, БОЛИГОЛОВ ПЯТНИСТЫЙ
  • ОНОПОРДУМ КОЛЮЧИЙ, ТАТАРНИК
  • ОСЛИННИК ДВУЛЕТНИЙ
  • ОСОТ ОГОРОДНЫЙ
  • ОСОТ ПОЛЕВОЙ, ОСОТ ЖЕЛТЫЙ
  • ОЧНЫЙ ЦВЕТ ПОЛЕВОЙ
  • ПАСЛЕН КАРОЛИНСКИЙ
  • ПАСЛЕН РОГАТЫЙ
  • ПАСЛЕН СЛАДКО-ГОРЬКИЙ
  • ПАСЛЕН ТРЕХЦВЕТКОВЫЙ
  • ПАСЛЕН ЧЕРНЫЙ
  • ПАСТУШЬЯ СУМКА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ПЕСЧАНКА ТИМЬЯНОЛИСТНАЯ
  • ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ПИКУЛЬНИК КРАСИВЫЙ, ЗЯБРА
  • ПИКУЛЬНИК ЛАДАННИКОВЫЙ
  • ПИКУЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • ПЛЕВЕЛ ОПЬЯНЯЮЩИЙ
  • ПЛЕВЕЛ РАССТАВЛЕННЫЙ, ПЛЕВЕЛ ЛЬНЯНОЙ
  • ПОВИЛИКА ПОЛЕВАЯ
  • ПОГРЕМОК БЕСКРЫЛЫЙ
  • ПОГРЕМОК БОЛЬШОЙ
  • ПОДМАРЕННИК НАСТОЯЩИЙ
  • ПОДМАРЕННИК ЦЕПКИЙ
  • ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ
  • ПОДОРОЖНИК ЛАНЦЕТНЫЙ
  • ПОДОРОЖНИК ШЕРОХОВАТЫЙ
  • ПОДСОЛНЕЧНИК СОРНЫЙ
  • ПОЛЕВИЧКА МАЛАЯ
  • ПОЛЫНЬ АВСТРИЙСКАЯ
  • ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ
  • ПОЛЫНЬ МЕТЕЛЬЧАТАЯ
  • ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ПОРТУЛАК ОГОРОДНЫЙ
  • ПРОЛЕСНИК ОДНОЛЕТНИЙ
  • ПРОСВИРНИК ПРЕНЕБРЕЖЕННЫЙ
  • ПУПАВКА ПОЛЕВАЯ
  • ПУСТЫРНИК СЕРДЕЧНЫЙ
  • ПЫРЕЙ ПОЛЗУЧИЙ
  • РАКИТНИК РУССКИЙ
  • РЕДЬКА ДИКАЯ
  • РЕЗАК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • РЕЗЕДА ЖЕЛТАЯ
  • РЕЗУШКА ТАЛЯ
  • РЕПЕЙНИЧЕК АПТЕЧНЫЙ
  • РОГАЧ ПЕСЧАНЫЙ, УСТЕЛИ - ПОЛЕ
  • РОГАЧКА, КАПУСТА ХРЕНОВИДНАЯ
  • РОМАШКА ДУШИСТАЯ
  • РОМАШКА ОБОДРАННАЯ
  • РОСИЧКА КРОВАВО-КРАСНАЯ
  • РЫЖИК МЕЛКОПЛОДНЫЙ
  • СВИНОРОЙ ПАЛЬЧАТЫЙ
  • СЕРПУХА ЗЮЗНИКОЛИСТНАЯ
  • СИНЕГОЛОВНИК ПЛОСКОЛИСТНЫЙ
  • СИНЕГОЛОВНИК ПОЛЕВОЙ, РАВНИННЫЙ
  • СИНЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • СИТНИК ЖАБИЙ
  • СКАБИОЗА БЛЕДНО-ЖЕЛТАЯ
  • СКАНДИКС ГРЕБЕНЧАТЫЙ
  • СКЕРДА ДВУЛЕТНЯЯ
  • СКЕРДА КРОВЕЛЬНАЯ
  • СМОЛЕВКА ВИЛЬЧАТАЯ
  • СМОЛЕВКА МНОГОЦВЕТКОВАЯ
  • СМОЛЕВКА ОБЫКНОВЕННАЯ, ХЛОПУШКА
  • СНЫТЬ ОБЫКНОВЕННАЯ
  • СОЛЯНКА ОБЫКНОВЕННАЯ, КУРАЙ
  • СОРГО АЛЕППСКОЕ, ГУМАЙ
  • Сорняки
  • СПАРЖА ЛЕКАРСТВЕННАЯ
  • СУРЕПКА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • СУШЕНИЦА ТОПЯНАЯ
  • СЫТЬ КРУГЛАЯ
  • ТОРИЛИС ПОЛЕВОЙ
  • ТОРИЦА ПОЛЕВАЯ
  • ТРЕХРЕБЕРНИК, РОМАШКА ПРОДЫРЯВЛЕННАЯ, НЕПАХУЧАЯ
  • ТРОСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • ТЫСЯЧЕГОЛОВ ИСПАНСКИЙ, ПОСЕВНОЙ
  • ТЫСЯЧЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • ФИАЛКА ПОЛЕВАЯ
  • ХАЙТУРУС ШАНДРОВЫЙ
  • ХВОЩ ПОЛЕВОЙ
  • ХЕНОРИНУМ МАЛЫЙ
  • ХОНДРИЛЛА СИТНИКОВИДНАЯ
  • ХОРИСПОРА НЕЖНАЯ
  • ХРУПЛЯВНИК ПОЛЕВОЙ, ШИЛОЛИСТ
  • ЦЕНХРУС МАЛОЦВЕТКОВЫЙ
  • ЦИКЛАХЕНА ДУРНИШНИКОЛИСТНАЯ, ИВА ДУРНИШНИКОЛИСТНАЯ
  • ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ
  • ЦИНАНХУМ, ЛАСТОВЕНЬ ОСТРЫЙ
  • ЧАСТУХА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ЧЕРЕДА ПОНИКШАЯ
  • ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ
  • ЧЕРНОГОЛОВКА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ЧЕРНОКОРЕНЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
  • ЧЕРНУШКА ПОЛЕВАЯ
  • ЧЕРТОПОЛОХ КОЛЮЧИЙ
  • ЧЕРТОПОЛОХ КРЮЧОЧКОВЫЙ
  • ЧЕРТОПОЛОХ ПОНИКАЮЩИЙ
  • ЧИНА КЛУБНЕВАЯ
  • ЧИСТЕЦ БОЛОТНЫЙ
  • ЧИСТЕЦ ОДНОЛЕТНИЙ
  • ЧИСТЕЦ ПРЯМОЙ
  • ЧИСТОТЕЛ БОЛЬШОЙ
  • ШАЛФЕЙ МУТОВЧАТЫЙ
  • ШАЛФЕЙ ОТОГНУТЫЙ
  • ШАЛФЕЙ ПОНИКАЮЩИЙ
  • ШАЛФЕЙ СТЕПНОЙ
  • ШАНДРА ОБЫКНОВЕННАЯ
  • ЩАВЕЛЕК МАЛЫЙ
  • ЩАВЕЛЬ КОНСКИЙ
  • ЩАВЕЛЬ КУРЧАВЫЙ
  • ЩАВЕЛЬ ТУПОЛИСТНЫЙ
  • ЩЕТИННИК ЗЕЛЕНЫЙ, МЫШЕЙ ЗЕЛЕНЫЙ
  • ЩЕТИННИК МУТОВЧАТЫЙ, МЫШЕЙ МУТОВЧАТЫЙ
  • ЩЕТИННИК СИЗЫЙ, МЫШЕЙ СИЗЫЙ
  • ЩИРИЦА БЕЛАЯ
  • ЩИРИЦА ЖМИНДОВИДНАЯ
  • ЩИРИЦА ЗАПРОКИНУТАЯ
  • ЩИРИЦА СИНЕВАТАЯ
  • ЭРУКА ПОСЕВНАЯ, ИНДАУ
  • ЯКОРЦЫ СТЕЛЮЩИЕСЯ
  • ЯРУТКА ПОЛЕВАЯ
  • ЯСКОЛКА КОСТЕНЕЦЕВИДНАЯ, ДЕРНИСТАЯ
  • ЯСНОТКА ПУРПУРОВАЯ
  • ЯСНОТКА СТЕБЛЕОБЪЕМЛЮЩАЯ

ГОРОХ ПОЛЕВОЙ, ПЕЛЮШКА

ГОРОХ ПОЛЕВОЙ, ПЕЛЮШКА

Pisum arvense L.

Нижние два листа длина 15 . 20, ширина 9. 13мм, чешуевидные, первые развитые, обратнояйцевидные, последующие - более крупные, угловато-волнистые, в верхней части с простым (у первых двух) или с раздвоенным (у последующих) усиком, с прилистниками и фиолетовым пятном у основания.

Корень стержневой. Стебель приподнимающийся, голый, ветвистый, высота 30. 60см. Листья очередные, непарноперистые. Цветки в кистях; венчик с бледно-фиолетовым флагом, пурпуровыми крыльями, беловатой или зеленоватой лодочкой. Плод - удлиненный многосемянный боб, длина 4. 7, ширина 1,5см. Семена шаровидно-сдавленные, серовато-зеленые, коричневые, серые, почти черные, мраморно-морщинистые, диаметром 4. 6мм. Масса 1000 семян 15. 40г.

Минимальная температура прорастания семян +1. 2°С, оптимальная +15. 16°С. Цветет в июне - августе. Плодоносит в июле - сентябре Всходы появляются в марте - апреле, а также в конце лета из свежеосыпавшихся семян. Летне-осенние всходы в южных районах нередко перезимовывают.

Растет в посевах гороха и других зернобобовых культур. Распространение: западные и средние районы европейской части, Кавказ, Средняя Азия.

Горох полевой, или пелюшка, — кормовая сельскохозяйственная культура, относящаяся к однолетним бобовым травам.

Хозяйственное значение

Горох полевой — ценная кормовая культура. В кормовых целях используется зеленая масса, зерно, полова, солома. Зеленая масса отличается хорошей поедаемостью животными, используется для заготовки кормов на зиму (сено, сенаж, силос).

Зеленая масса содержит 23,6 % протеина в пересчете на сухую массу, сено — 18,5%, семена — 21,9%. 1 кг семян пелюшки сорта Фаленская 40 содержит 18,4-18,9 г лизина, а также метионин, цистин и триптофан.

Районы возделывания

В качестве кормовой культуры возделывается в странах Передней Азии и Средиземного моря.

В России горох полевой возделывается в основном в лесостепной и лесной зонах европейской части. Благодаря скороспелости эта культура может выращиваться в северных областях: Архангельской, Вологодской, Кировской, где вика яровая не успевает вы­зревать на семена. В Нечерноземной зоне считается лучшей пожнивной куль­турой.

Ботаническое описание

Горох полевой (Pisum arvense L.) — однолетнее, яровое или озимое растение. Часто причисляется к одному виду, что и горох посевной.

Корневая си­стема стержневая, проникает в подпочву.

Стебель тонкий, зеленый, может иметь антоциановую окраску, длиной 50-200 см.

Листья перистые с узкими зубчатыми прилистниками, состоят из 2-3 пар листочков. Большая часть прилистников крупнее листочков, окрашена в красный цвет из-за присутствия антоциана.

Цветки располагаются в пазухах листьев по 1-2. Вен­чики фиолетово-красного, темно-красного, пурпурного или светло розового цвета. Преобладает самопыление.

Плод — многосемянный боб. Семена округло-угловатой или овальной формы, гладкие, обычно с небольшими вдавленностями. Семена серые, бурые, серо-зеленые, мраморные, иногда черные с полосками, крапинками или пятнами. Масса 1000 семян мелкосемянных сортов 80-120 г, среднесемянных — 130-160 г, крупносемянных — 170-200 г.

Биологические особенности

Требования к теплу

К теплу малотребователен. Семена начинают прорастать при температуре 1-2 °С, равномерные всходы появляются при 6-8 °С. Всходы пере­носят заморозки до -6…-7 °С, иногда до -13 °С. Оптимальная температура для роста и развития 15-18 °С.

Требования к влаге

Горох полевой — влаголюбивая культура, не менее требовательна, чем горох посевной. Наибольшее потребление воды приходится на период от бутонизации до массового цветения.

Требования к свету

Растение длинного дня.

Требования к почве

К почвам нетребователен. Подходят водопроницаемые, средней связности, некислые, несолонцеватые и непереувлажненные почвы. Растет на песчаных, торфянистых почвами. Не подходят сырые и болотистые.

Вегетация

Период вегетации при посеве на семена 85-100 дней, на сено или зеленый корм — 45-55 дней.

Цветение скороспелых сортов начинается через 35-50 дней после посева.

Агротехнология

Обычно выращивается в качестве парозанимающей культуры в занятом пару после зерновых и пропашных культур, в поукосных и пожнивных посевах.

Служит хорошим предшественником для различных небобовых культур, например, зерновых и картофеля.

При использовании гороха полевого в качестве пожнивной культуры необходимо быстро обработать почву после уборки основной культуры и провести посев смеси. Пожнивные посевы горохо-овсяной смеси позволяют получить 12,0-16,1 т/га зеленой массы (ВНИИ кормов, Турская сельскохозяйственная опытная станция). На Дединовской опытной станции по пойменному луговодству ВНИИ кормов горох полевой в смеси с овсом, посеянная после уборки ранних овощных культур, позволил получить 22,3 т/га зеленой массы. Урожай горохо-овсяной смеси после ржи, убранной на силос и зеленый корм, дал 18,2 т/га зеленой массы (Белорусский НИИЗ).

Удобрение

В па­ру до посева гороха полевого вносят 30-40 т/га навоза, урожайность зеленой массы при этом повышается до 5 т/га.

Также как и другие бобовые культуры, хорошо реагирует на внесение фосфорных и калийных удобрений. Осенью вносят фосфорно-калийные удобрения по 60 кг/га д.в.

Обработка почвы

Обработка та же, что для вики посевной.

Посев

Норма высева при возделывании на зеленый корм или сено в смеси с овсом составляет 220 кг/га семян пелюшки, или 1,4 млн/га, и 65-70 кг/га семян овса.

При выращивании на зеленый корм посев проводят — в 2-3 срока через 7-20 дней. Глубина посева 3-4 см.

Хорошие результаты получают при посеве гороха полевого с подсолнечником и райграсом однолетним. Норма высева 150 кг/га семян пелюшки и 20-25 кг/га подсолнечника или 20 кг/га семян райграса. Способ посева сплошной рядовой. Урожайность зеленой массы на 13-22% выше, чем горохо-овсяной смеси (Турская опытная станция, Белоруссия).

Уборка урожая

К уборке на зеленый корм приступают в начале цветения, на се­но — через 10 дней после цветения — начале плодообразования.

Выращивание на семена

На семена может выращиваться в смеси с горчицей белой, норма высева семян горчицы при этом 5-7 кг/га.

На семена горох посевной высевают в самые ранние сроки.

Приемы борьбы с вредителями и болезнями аналогичны приемам, применяемым в посевах гороха посевного.

Основные вредители являются: гороховая зерновка и тля, серый свекловичный долгоносик, гусеница люцерновой совки, лугового мотылька.

К основным болезням пелюшки относятся аскохитоз, белая гниль, фузариоз, пероноспороз, ржавчина, мучнистая роса.

Для борьбы с вредителями и болезнями предпочтение отдают агротехническим методам: севообороту, обработке почвы, внесению удобрений, борьбе с сорными растениями, выбору устойчивых сортов. Из химических мер применяют протравливание семян.

К уборке на семена приступают при созревании 75- 80% бобов, обычно раздельным способом. Иногда используют прямое комбайнирование. Запаздывание с уборкой становится причиной больших потерь урожая семян.

Семя гороха состоит из зародыша (собственно зародыш и 2 семядоли) и семенной кожуры.

На семени легко можно заметить маленький рубец, называемый рубчиком. Это след от семяножки, благодаря которой семя было прикреплено к стенке завязи материнского растения.

Рубчик семени гороха значительно короче, чем у вики.

Рубчик развивающегося семени прикрыт ариллюсом, частью которого является семяножка. Внутри семяножки проходит сосудистый пучок, доставляющий питательные вещества из створки боба. С одной стороны рубчика находится точечное отверстие — семявход (микропиле или пыльцевход семяпочки), через него прорастает зародышевый корень.

Под семенной кожурой находятся 2 семядоли — наиболее крупная часть зародыша. В них сосредоточены запасные питательные вещества, необходимые для питания в первый период роста главной части зародыша, состоящей из зачаточных корешка, стебля (шейки) и зародышевой верхушечной почки. Зародышевый корень отходит от зачаточного стебля в сторону семявхода, в другую сторону — зародышевая верхушечная почка.

При прорастании семени гороха семядоли остаются в почве, первым начинает расти зародышевый корень, а затем зародышевая почка.

Корень гороха стержневой, проникающий в почву довольно глубоко, более 1—1,5 м, с большим числом боковых корней, расположенных преимущественно в пахотном, хорошо удобренном и разрыхленном слое почвы. На корнях гороха в местах проникновения в них азот-фиксирующих бактерий (Rhizobium leguminosarum Baldwin et Fred) образуются клубеньки. Эти клубеньковые бактерии обладают способностью усваивать азот из воздуха и синтезировать физиологически активные вещества, в том числе и витамины группы В (Н. А. Красильников, 1954; А. И. Гаркавенко, 1963).

Стебель гороха округлый, неясно четырехгранный, внутри полый, легко полегающий. Длина стебля в зависимости от сорта и условии выращивания варьирует от 25 до 250—300 см (измерение длины стебля производят от первого недоразвитого или низового листа, представленного чешуйкой над корневой шейкой, и до точки роста главного стебля, обычно прикрытого довольно плотно сложенным прилистником).

Различают стебель низкий — ниже 50 см (карликовые формы), полукарликовый — 51—80 см, средней длины — 81—150 см, высокий — ,151—300 см, если горох выращен на высоком агрофоне.

Стебель бывает простой, когда в пределах плодущей его части цветки и соответственно бобы расположены более или менее равномерно, на определенном расстоянии один от другого, и фасциированный, часто неудачно называемый штамбовым, что значит — кустовой. В результате фасциации он в верхней плодущей части плоско расширен, узлы сближены, цветки и бобы расположены скученно; нижняя часть стебля от корневой шейки, примерно до первого цветка или боба, имеет обычное строение, поэтому легко полегает. Фасциированным может быть и весьма длинный стебель, в таком случае он сильно полегает.

Место прикрепления черешка листа и прилистника к стеблю называют узлом, а участок стебля между двумя узлами — междоузлием. Междоузлие называют коротким, если оно значительно короче длины прилистника; укороченным, когда оно несколько короче или почти равно его длине; средним, если оно незначительно длин нее; длинным, когда оно длиннее прилистника в 1,5 раза и более.

Узлы до первого цветка или соответственно боба определяют как неплодущие (или неплодоносящие). Число неплодущих узлов главного стебля — относительно устойчивый сортовой признак и в какой-то степени характеризует продолжительность вегетационного периода. Скороспелые сорта имеют 7—11 неплодущих узлов, среднеспелые — 10—15, позднеспелые — 16—21.

Счет неплодущих узлов начинают от первого недоразвитого, низового чешуйчатого листа, расположенного над корневой шейкой. Боковые побеги не подчиняются этому правилу, если даже отходят от первых нижних узлов. Но чем ближе к основанию материнского побега.

Учитывая, что высота растения (длина стебля) одного и того же сорта сильно варьирует в зависимости от условий выращивания (почвенных, погодных, агротехнических, географических), длину стебля в ряде случаев можно определить в соответствии с длиной междоузлия на уровне 1-го или 2-го цветка (боба): короткие междоузлия, как правило, характерны для карликовых форм гороха, укороченные — для полукарликовых, средней длины — для среднерослых и длинные — для высокорослых формируется дочерний боковой побег, тем больше на нем образуется неплодущих узлов. Эта морфологическая разнокачественность боковых побегов (гетерорамия) характерна для гороха.

Узлы, несущие цветок или боб, называют плодущими или фертильными. Число фертильных узлов в большей степени зависит от условий выращивания, чем число неплодущих узлов. Общее число междоузлий на растение составлено суммой неплодущих и плодущих узлов. Таким образом, являясь характерными для сорта, оно в известной мере может изменяться в зависимости от условий выращивания.

Прилистник у гороха крупнее листочка, имеет полусердцевидную форму, примерно на 1/3 с зубчатым краем. У окрашенноцветковых форм гороха, за очень редким исключением, в пазухе прилистника имеется антоциановое полукольцо, а иногда пятно. У некоторых форм, чаще всего начиная примерно с 1-го плодущего узла, антоциановое полукольцо бывает двойным.

Лист гороха сложный, обычно состоит из черешка, 2—3 пар листочков, за ним следует непарное число усиков (3—5, иногда 7). Число листочков плодущей части растения самое большое. Сумма листочков и усиков более или менее постоянна (но в пределах вегетативной части меньше, чем в генеративной). При помощи усиков, которые представляют собой видоизмененные листочки, горох цепляется за любую опору. Благодаря этому полегающий стебель гороха приобретает способность расти в вертикальном положении.

Горох имеет несколько типов листа. Довольно редко лист гороха не имеет усиков, оканчивается непарным листочком. Такой лист называют непарноперистым, иногда акациевидным, так как он напоминает лист акации по расположению листочков, или многолисточковым, если вместо 4—6 имеется 7—15 листочков.

Кроме того, лист гороха может быть безлисточковым, или усатым. В таком случае лист состоит из черешка, переходящего в многократно разветвленную главную жилку, заканчивается усиками, листочков не имеет.

Впервые такая форма листа была получена В. К. Соловьевой во Всесоюзном н.-и. институте селекции и семеноводства овощных культур при скрещивании географически отдаленных сортов гороха.

В очень редких случаях главная многократно разветвленная жилка листа оканчивается 3—5 очень мелкими листочками, без усиков. Такой тип листа ботанически правильно называть многократнонепарноперистым (в зависимости от степени перистости, трижды-, четырежды — или пятикратнонепарноперистыми). Эта форма также получена относительно недавно от скрещивания пороха с усатым и мнотолисточковьш типом листа (Усатый X Акация).

Листочки гороха разнообразны по форме: продолговатые, яйцевидные, обратнояйцевидные, переходные от яйцевидных к широкояйцевидным, широкояйцевидные, обратноширокояйцевидные и округлые. В пределах яйцевидной формы при более детальном описании можно различать продолговато-яйцевидную, яйцевидную, кверху суженную, а также ромбоидальную форму (ромбоидальная форма создается за счет того, что наиболее широкая часть листочка располагается не перпендикулярно к ее оси, а под некоторым углом). Чтобы не допустить ошибки, форму и окраску листочка принято определять на уровне 1—2-го плодущего узла. В определение формы листочка входит и характер края его: он бывает цельнокрайный, зубчатый, пильчатый, пильчато-зубчатый, прерывисто-зубчатый, прерывисто-пильчатый, городчатый.

На прилистнике и листочках обычно имеется серебристо-сероватого цвета мозаичный рисунок, составленный из пятен различной величины. Такая мозаика, образованная за счет воздуха, находящегося в межклетниках тканей, как правило, сильнее выражена на прилистнике. Размеры пятен, густота расположения мозаики являются сортовым признаком; отсутствие их отмечено у довольно редких форм гороха, так же как и наличие очень густой, почти сплошной серой мозаичности.

Растения гороха покрыты восковым налетом. Отдельные формы гороха лишены его, вследствие чего зеленая окраска стебля, черешков и листочков приобретает более яркий изумрудный оттенок. Иногда они имеют очень сильный восковой налет, в результате чего растение кажется серебристо-серым.

Цветонос отходит от пазухи прилистника, несет 1—2, реже 2—3, редко более цветков. У части окрашенноцветковых форм гороха цветонос имеет антоциановую пигментацию; в очень редких случаях цветонос бывает желтой (восковой) окраски. Длина цветоноса — более или менее постоянный признак, обычно сравниваемый с длиной прилистника. Различают цветонос очень короткий, почти сидячий; короткий, примерно на 1/3 короче прилистника; средний, более или менее равный длине прилистника; длинный, превышающий прилистник; очень длинный, значительно превышающий прилистник (примерно в 2 раза и более). Плодоножка у окрашенноцветковых форм в ряде случаев имеет иную окраску, чем цветонос (например, цветонос зеленый, а плодоножка с антоциановой окраской или наоборот).

Соцветие гороха — кисть; у фасциированных форм — ложный зонтик.

Цветок с двойным околоцветником. Венчик мотылькового типа, состоит из 5 лепестков: паруса, или флага, 2 весел, или крыльев и лодочки, образованной в результате срастания 2 лепестков. По месту срастания лодочки, как правило, образуется вырост, называемый килем.

Парус обратноширокояйцевидной формы или суженный, в нижней части как бы срезанный. По средней линии имеет незначительную, среднюю или довольно большую выемку, которая в редких случаях отсутствует. В центре выемки небольшой, средний или довольно большой отросток, редко нет его.

Крылья обычно удлиненно-серповидной формы. Расширенная часть у них бывает очень широкая (ширина значительно больше, чем длина), широкая (ширина несколько больше, чем длина), почти округлая (более или менее равны по длине и ширине), суженная (длина больше, чем ширина).

Лодочка почти всегда неокрашенная, у ряда окрашенноцветковых форм гороха имеет более или менее интенсивную антоциановую пигментацию только по килю или боковой поверхности.

Окраска венчика разнообразная: у сортов зернового или овощного направления — белая; у сортов кормового или сидерационного — розовая различной интенсивности, кармазинная, красно-пурпурная, темно-красно-пурпурная (красно-фиолетовая) или грязно-фиолетовая (зеленовато-красно-фиолетовая), реже белая.

Парус обычно окрашен несколько слабее, чем крылья; в редких случаях интенсивность окраски паруса и крыльев примерно одинакова.

Окраску цветка гороха в основном определяют по крыльям.

Чашечка сростнолистная, по форме колокольчатая, с верхней стороны вздутая, с 5 зубцами; 2 верхних зубца значительно шире, чем 3 нижних. У части окрашенноцветковых форм гороха чашечка имеет более или менее выраженную антоциановую пигментацию.

В цветке 10 тычинок, одна из них свободная, но тесно прилегающая широким плоским основанием к завязи, остальные 9 сросшиеся до половины в тычиночную трубку. Свободная тычинка при небольшом усилии отходит от завязи, открывая доступ к сахаристой жидкости, каплеобразно выделяемой железками, расположенными вокруг основания завязи. Капля концентрируется у основания свободной тычинки, которая внизу с 2 сторон несколько отходит от завязи, образуя по маленькому округлому отверстию.

Завязь почти сидячая, с семяпочками до 10-12. Столбик равен или короче завязи, у основания изогнут внутрь почти под прямым углом к ней, расширенным, с отогнутыми вниз краями, желобчатый, вверху сдавленный с боков, с внутренней нижней стороны опушенный; рыльце верхушечное, кососрезанное.

Форма боба довольно разнообразна. Различают боб прямой — с тупой, заостренной или оттянутой верхушкой; слабоизогнутый — с тупой или заостренной верхушкой; изогнутый — с тупой или заостренной верхушкой; саблевидный — с тупой или заостренной верхушкой; серповидный — с заостренной верхушкой; вогнутый — с тупой верхушкой.

У сахарных сортов гороха, не имеющих пергаментного слоя, кроме вышеперечисленного, различают четковидную форму (ширина створок боба незначительно больше диаметра семян, поэтому при созревании створки плотно облегают их) и мечевидную, у которой ширина створки боба значительно больше диаметра семян.

Форму боба лучше всего определять в период технической или силосной спелости, в так называемую 3-ю фазу его налива (на первом плодущем узле в это время боб достигает обычной для сорта величины, содержит выполненные, но достаточно мягкие зеленые семена, на створке боба еще не появилась сетка, характеризующая конец технической спелости) на уровне 1-2-го плодущего узла,

Окраска незрелого боба также является сортовым признаком; она бывает желтой (восковой), светло-зеленой, зеленой, темно-зеленой или у некоторых окрашенноцветковых форм фиолетовой — по контуру семян с освещаемой стороны или в виде полос, а иногда сплошной, по всей створке. Этот признак особенно важен для сортов консервного назначения (они всегда белоцветковые), так как более всего ценят темно-зеленую окраску консервированного горошка, которая положительно коррелирует с окраской боба в фазе технической спелости, но не всегда с окраской листочков.

Окраска зрелого боба менее разнообразна: светло-желтая, у некоторых окрашенноцветковых форм бурая, редко фиолетово-бурая.

Различают мелкие бобы (длиной 3—4,5 см), средние (4,5—6 см), крупные (6—10 см) и очень крупные (10— 15 см).

Крупность семян — один из сортовых признаков. Мелкие семена имеют диаметр, равный 3,5—5 мм, вес 1000 шт. менее 150 г, средние семена — диаметром 5—7 мм и вес 1000 шт. 150—250 г, крупные семена — диаметром 7—10,5 мм и вес 1000 шт. более 250 г.

Семена имеют различную форму. Наиболее часто встречаются округлые семена; бывают угловато-округлые, угловатые, несколько овально-удлиненные, шаровидные, плоско-сдавленные параллельно рубчику, квадратно-сдавленные перпендикулярно рубчику (барабанчиком), неправильно-сдавленные. Поверхность семян может быть гладкой, со вдавлинами, морщинистая и прерывисто-морщинистая. В соответствии с этим семена называют гладкими, со вдавлинами, мозговыми и переходными к мозговым.

При чередовании влажных и сухих условий в период созревания гороха у некоторых гладкосеменных форм может появляться поверхностная мелкоячеистая морщинистость, которую следует отличать от морщинистой поверхности мозговых семян. В первом случае морщинистость действительно только поверхностная, ограничивающаяся семенной кожурой, не задевающая семядолей, очень мелкая. Настоящая морщинистая поверхность мозговых семян распространяется и на семядоли. Иногда наследственно обусловленная морщинистая поверхность может быть мелкой, но обязательно распространяется на семядоли (Н. Lamprecht, 1962).

Окраска семян у белоцветковых форм зависит в значительной степени от цвета семядолей, просвечивающих через полупрозрачную, большей частью почти бесцветную семенную кожуру (в редких случаях кожура белоцветковых форм гороха имеет отдельные зеленовато — или желтоватоокрашенные участки). Благодаря этому у гороха при опылении зеленосеменных сортов пыльцой желтосеменных наблюдаются случаи метаксении. Просвечивающие через семенную кожуру семядоли, относящиеся к гибридному зародышу, в соответствии с доминантной природой имеют желтую окраску, как отцовское растение. Поэтому семена желтые, хотя и образовались на зеленосеменном растении.

Семядоли бывают желтые, оранжево-желтые, желто — зеленые (двухцветные, когда желтые пятна перемежаются с зелеными), зеленые и темно-зеленые.

У окрашенноцветковых форм семенная кожура более плотная, непрозрачная, поэтому окраска семени зависит от цвета и рисунка семенной кожуры, образующейся из тканей материнского организма.

Семена сортов гороха зернового использования обычно имеют светло-желтую, желто-розовую, реже зеленую, очень редко оранжевую (так называемую восковую) или изумрудно-оливковую (темно-зеленую) окраску. Овощные сорта характеризуются преимущественно сизо-зелеными семенами, иногда желто-зелеными (двухцветными), желтыми и очень редко оливковыми.

Все эти типы окраски сочетаются с окраской рубчика семени. У белоцветковых форм гороха рубчик обычно светлый (желтовато-белый), очень редко черный, но никогда не бывает бурым. Окрашенноцветковые формы характеризуются бурым (от светло-бурого до темно-коричневого) или черным рубчиком, но не имеют светлого рубчика.

Своеобразный рисунок семени в ряде случаев дополняется окраской следа халазы, которая может быть светлой, бурой или почти черной.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Народнохозяйственное значение.Горох —распространенная зерновая бобовая культура. Он имеет продовольст­венное, кормовое и агротехническое значение. В зерне гороха содер­жится до 30% белка, витамины А, В|, Вг, и С и основные аминокисло­ты. Применяют в пищу и для консервирования.Гороховое сено содержит до 13, а солома и полова — до 8% бел­ка. Они охотно поедаются животными.

Горох — хорошая парозанимающая культура и прекрасный предшественник для всех яровых культур, а ранние сорта — для ози­мых.

Морфологические и биологические особенности.Горох — од­нолетняя яровая культура. Однако есть зимующие формы, которые в южных районах высевают осенью. В нашей стране наибольшее значение имеет горох посевной.Его широко выращивают как пищевую культуру. Горох полевой, или пелюшку, высевают для кормовых целей и в качестве зеленого удобрения. Он менее требова­телен к почвам и дает хорошие урожаи зерна и зеленой массы на бед­ных песчаных и торфянистых участках.

Корневая система гороха стержневая и при благоприятных усло­виях проникает в глубь почвы до 100-150 см. Стебель полегающий, высотой 80-100 см. Листья парноперистые, заканчиваются ветвящи­мися усиками. У осно­вания листа находятся два круп­ных прилистника (у пелюшки они с фиолетовым пятном). Со­цветие — одно- или двухцветковая кисть. Цветки у гороха по­севного белые, у полевого — фиолетово-красные. Плод — многосемянный боб. Семена го­роха посевного округлые, глад­кие, у некоторых форм морщи­нистые, покрыты кожистой обо­лочкой. Окраска белая, желтая, розовая, зеленая. Масса 1000 семян 150-340 г.

Горох — самоопыляющая­ся, светолюбивая культура длин­ного дня. Вегетационный период 65-100, ау позднеспелых сортов до 140 дней. К теплу горох малотребователен. Семена начинают прорастать при 1-2°С, оптимальная температура для появления друж­ных всходов 6-12°С. Всходы переносят заморозки до -8°С. Высокая температура в период цветения — налива зерна и суховеи отрица­тельно сказываются на урожае.

Эта культура сравнительно влаголюбивая. Транспирационный коэффициент его 400-450.

Лучшие для гороха — достаточно влажные, богатые известью черноземы и каштановые почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией (рН 6-7). При высоком уровне агротехники горох дает хо­рошие урожаи и на дерново-подзолистых почвах. Песчаные, солонце­ватые и кислые заболоченные почвы для гороха непригодны.

Районы возделывания и сорта.В нашей стране горох занимает около 1,2 млн. га. Наибольшие площади его сосредоточены в Нечерноземной и ЦЧЗ, в Среднем Поволжье, на Северном Кавказе и в Западной Сибири.

В стране районировано около 100 сортов. Наиболее распростра­нены: Орловчанин, Норд, Неосыпающийся 1, Таловец 50, Труженник, Самарец, Смарагд и др. Районированы новые сорта: Орловчапин 2, Таловец 60, Усатый 90, Аргон, Чишманский 95, Спрут и др.

Горох посевной

Формула цветка гороха посевного: ↑Ч3,2Л1,2(2)Т(5+4)1П1.

В медицине

Полезные свойства гороха посевного применяются главным образом в лечебной диетологии и дерматологии.

Плоды гороха посевного как в сыром, так и в вареном виде рекомендуют включать в диету пожилых людей для нормализации обмена веществ, профилактики атеросклероза, улучшения памяти и питания клеток головного мозга, при головных болях, старческих запорах, геморрое, а также как эффективное мочегонное средство при почечнокаменной болезни и заболеваниях мочевого пузыря. Плоды гороха посевного очень полезны в лечебном питании больных сахарным диабетом, при анемии, истощениях, а также заболеваниях опорно-двигательного аппарата, сердечно – сосудистой системы и внутренних органов.

Противопоказания и побочные действия

Как таковых противопоказаний к применению гороха посевного пока нет. Однако, при употреблении в пищу гороха могут возникнуть вздутие и урчание в кишечнике. Нежелательно его употребление при подагре, острых нефритах, недостаточности кровообращения, воспалительных процессах в желудке и кишечнике. Кроме того, не рекомендуется пить холодную воду после употребления его в пищу.

В косметологии

Водные вытяжки из надземной части и кожуры бобов гороха посевного применяют в дерматологии для лечения кожных высыпаний, дерматитов, кори и других воспалительных процессов кожи.
Кашицу из незрелых плодов гороха в чистом виде или в смеси с яичным белком рекомендуется применять для лечения рожистого воспаления кожи, экземы, гнойных ран, угрей, для выведения синяков и кровоподтеков. Припарки из гороховой муки используют для выведения пятен на лице. В косметологии издавна применяются различные маски из молодых плодов гороха для очищения, отбеливания и разглаживания кожи. Применение масок из семян гороха в смеси с другими ингредиентами (например, с молочной сывороткой) делают кожу мягкой, нежной, упругой, матовой и бархатистой.

В кулинарии

На Руси блюда из семян гороха были в большом почете с давних времен, даже отец Петра Великого (Алексей Михайлович) часто лакомился яствами из него. Любимыми блюдами царя были пареный горох с топленым маслом и пироги с гороховой начинкой.

До настоящего времени богатые белком семена гороха используют в пищу, из них готовят супы, каши и другие блюда. Муку из семян гороха добавляют к пшеничной при выпечке хлеба для улучшения питательности и обогащения белком. В пищу также используются недозревшие бобы гороха вместе со створками.

В других областях

Надземные побеги гороха посевного в свежем или сушеном виде представляют собой полноценный белковый корм для животных.

Классификация

Горох посевной (лат. Pisum sativum) – один из самых известных и широко распространенных культиваров (сортов) рода горох (лат. Pisum) семейства Бобовых, или Мотыльковых (лат. Fabaceae, или Papilionaceae). Род включает около 10 видов однолетних и многолетних травянистых растений, распространенных главным образом в Европе (6-7 видов), Западной Азии и Северной Африке, а также 2 вида в Западных областях Европейской части бывшего СССР.

Ботаническое описание

Горох посевной – однолетнее травянистое растение с четырехгранным стеблем до 100 см высотой, парноперистыми листьями, оканчивающимися усиками, крупными сердцевидно-яйцевидными прилистниками. Листорасположение очередное. Цветки одиночные, обоеполые, зигоморфные (неправильные), с двойным околоцветником. Чашечка сростнолистная. Венчик белый, реже розоватый, мотыльковый, состоит из флага (паруса), двух крыльев (весел) и лодочки из двух сросшихся лепестков. Тычинок 10. Гинецей апокарпный из одного плодолистика. Формула цветка гороха посевного - ↑Ч3,2Л1,2(2)Т(5+4)1П1. Завязь верхняя. Плод – боб. Цветет в июне – июле. Плодоносит в конце июля – августе.

Распространение

Родина растения – Средиземноморье, начало культуры – Юго-Западная и Передняя Азия. В настоящее время довольно широко возделывается в южных регионах России.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем служат главным образом листья и семена. Листья собирают в мае-июне, а траву в июне-июле. Сушат сырье в хорошо проветриваемом помещении, в тени, разложив тонким слоем. Готовое сырье хранят в бумажных или тканевых пакетах. Срок хранения сырья 1 год.

Семена собирают в июле – августе. Сушат в сушилках при температуре 50°С, либо на чердаках. Хранят сухие семена в закрытой таре до 3 лет.

Химический состав

Горох посевной содержит большое количество белка (26-27%), незаменимых аминокислот (тирозин, цистин, метионин, лизин, триптофан), холин и инозит, метионин, а также крахмал, сахар, каротин, жир, витамины группы В (В1, В2, В6), С, РР, К, провитамин А, токоферол, рутин, минеральные соли (соли калия, фосфора, марганца), клетчатку и микроэлементы. В траве гороха посевного также накапливаются азотные соединения. Мука из семян гороха богата глютаминовой кислотой.

Фармакологические свойства

Лечебные свойства гороха посевного обусловлены наличием целебных веществ в его химическом составе. Благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, солей калия, марганца и фосфора семена гороха посевного являются ценным диетическим продуктом. По своим питательным свойствам белок, содержащийся в семенах гороха, не уступает животным белкам, но считается более легкоусвояемым. Горох посевной обладает мочегонными свойствами, употребление его семян положительно сказывается на обменных процессах в организме, а также способствует выведению песка и камней из мочевыводящих путей, снижению уровня сахара в крови. Благодаря вяжущим и антисептическим свойствам отвары и настои надземных частей гороха посевного эффективны при расстройстве желудка и кожных заболеваниях (при наружном применении).

Применение в народной медицине

С давних пор отвары и настои зеленой травы, особенно недозревших семян гороха посевного широко и успешно используются народными целителями для профилактики и лечения почечнокаменной болезни, устранения различных нарушений мочеиспускания, заболеваний печени, выведения мочевой кислоты. Следует отметить, что популярность гороха посевного в народной медицине возрастает с каждым годом. Например, по мнению народных целителей, семена гороха посевного незаменимы для поддержания здоровья сердца, они эффективны при сахарном диабете, нормализуют обмен веществ, улучшают питание клеток головного мозга. Очень полезно употреблять семена гороха (3-4 штуки в день) при изжоге, одышке, кашле, геморрое и старческих запорах. В народной медицине отвар семян и всего растения применяется как сильное мочегонное средство при отложении камней в почках и мочевом пузыре. Отвар травы, обладающий диуретическим действием, рекомендуют при сердечных и почечных отеках, он благотворно действует на работу предстательной железы. В народной медицине отвары, настои из семян и травы гороха посевного широко применяют наружно при различных кожных заболеваниях воспалительного характера, например, при дерматите, кори и др. В домашней дерматологии и косметологии муку из семян гороха используют в виде припарок для рассасывания абсцессов, фурункулов и карбункулов. Кашицу из незрелых семян гороха в чистом виде или в смеси с яичным белком рекомендуют прикладывать для лечения рожистого воспаления кожи, экземы, гнойных ран, угрей, а также для лечения синяков и кровоподтеков.

Историческая справка

Горох посевной – древнейшая земледельческая культура, известная 7000 лет до н.э. (ископаемые остатки гороха известны с неолита). Кроме того, семена гороха были найдены Освальдом Хеером в свайных постройках не только бронзового, но и каменного века.

Во времена Средневековья горох посевной являлся важной частью питания большинства людей на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Европе. В те времена горох разводили также в Индии. В России его впервые стали выращивать еще в VI веке н.э.

Несколько позднее были обнаружены и целебные свойства гороха. Гиппократ рекомендовал лечить горохом заболевания сердечно-сосудистой системы, малокровие, зоб, ожирение. По его словам семена гороха – питательны и возбуждают похоть.

Горох важное растение и в истории биологической науки. На нем были проведены классические эксперименты и открыты законы Г. Менделя, положившие начало генетической науки.

Литература

1. Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров) 2-е изд., исправл. М.: Сов. Энциклопедия. 1989.

2. Горох // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: в 86 т. (82 т. и 4 доп.). СПб., 1890-1907.

3. Губанов, И. А. и др. 817. Pisum arvense L. Горох полевой // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). С. 460.

4. Еленевский А.Г., М.П. Соловьева, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика высших или наземных растений. М. 2004. 420 с.

Читайте также: