Как вырастить капусту из кочерыжки

Обновлено: 18.09.2024

23 Июня 2020 14:50 3 тыс 0

Фото блюда

Блок автора

Небольшая предыстория. Купила я молодую капусту и полностью использовала её так, что осталась только кочерыжка, на которой я случайно обнаружила маленькие корешки. Меня это заинтересовало и стала я искать информацию: можно ли вырастить капусту из кочерыжки?

Оказалось, что можно! Но чаще всего эта капуста выпускает стрелку, цветет, а потом созревают семена, так как капуста, по сути, растёт второй раз подряд. Но иногда эта же капуста, а точнее кочерыжка, дает и листочки. Что же получилось в итоге? Давайте посмотрим!

Этапы выращивания

Насыпаем в горшок средней величины землю (лучше с дачи, но можно и покупной грунт) и делаем там небольшое углубление

Вот наша кочерыжка, как раз с небольшими корешками

Прежде, чем посадить её в горшок, срезаем немного самих листьев с боков, оставляя саму кочерыжку, сажаем ее в горшок.

Уход за ней простой: поливать, когда подсыхает земля, рыхлить землю вокруг кочерыжки и найти для неё место на вашем подоконнике, где будет тепло и солнечно.

Через неделю наши капустные вилки уже подросли. Я думаю, скоро можно собирать урожай)

Конечно, из такого количества капусты вы не сварите щи, но свежие зелёные капустные листочки можно добавить в салат, особенно это будет актуально в осеннее-зимний период. Надеюсь, что у вас тоже получится вырастить такой "капустный" горшочек!

Большой риск – надеяться на покупные семена капусты. Для подстраховки желательно иметь хотя бы немного своих. Вырастить их совсем не трудно. Нужно лишь до весны додержать в холодильнике или подвале 1-2 вилка не гибридной капусты.

С хранением особых хлопот нет. Если верхние листья начинают подгнивать, их убирают, а кочан опыляют мелом.

Намного важнее правильно вырезать кочерыжку. Дело в том, что кочан на грядку весной не высаживают. За месяц-полтора до высадки у него вырезают кочерыжку и только ее сажают на семена. А если оставить вилок как есть, верхушечная почка будет ветвиться и семена получатся мелкие, менее урожайные.

Как резать кочан

Кочан обрезать надо на конус, так, чтобы не пострадала верхушечная почка. Ничего, если останутся остатки листвы на кочерыжке. После пересадки в открытый грунт они сами засохнут и отвалятся.

Единственное условие – верхушечная почка должна быть свободной от кроющей листвы. Тогда она будет расти правильно и даст полновесные семена.

Обрезку надо провести так, чтобы на кочерыжке остались черешки по 2-3 см. После того, как вырежете кочерыжку, обрезки вилков можно использовать в пищу.

Саму кочерыжку начинают готовить к действию солнечного света и воздуха на улице. Заодно надо стимулировать отрастание корней (даже если их и удалось сохранить при заготовке вилков, за время хранения корни отмирают).

Как стимулировать рост корней

Для стимуляции корней кочерыжки сажают в деревянные ящики (ящика глубиной в 10 см вполне достаточно). Стандартом для кочерыжек будет наличие корешков длиной 3-5 см и только начавшая распускаться верхушечная почка.

Такая стандартная рассада очень быстро приживается и сразу идет в рост. Высадку обычно планируют на середину апреля-начало мая.

Куда посадить кочерыжки

Семенники высаживают на такое место, где капуста или другие крестоцветные (репа, редька, редис и другие) не росли 3-4 года. На участок под осеннюю перекопку желательно внести 4-6 кг на квадратный метр торфонавозного компоста или перегноя. Схема посадки: ранние сорта – или Выращиваем семена капусты сами Зачем нужна кочерыжка, Большой риск – надеяться на покупные семена капусты. Для подстраховки желательно иметь хотя бы немного своих. Вырастить их совсем не трудно. Нужно лишь до весны додержать в холодильнике или подвале 1-2 вилка не гибридной капусты. 70x60 см, средне- и позднеспелые – 70x70 см. Цветение семенников начинается через 30-35 дней и длится 30-40 дней.

Уход за маточниками

Дачи у нас, как правило, небольшие, а урожаи хочется получать значительный. Что делать? Распахивать под грядки весь участок или просто прислушаться к советам бывалых огородников?
Урожай ранней капусты сорта Июньская убираю в первых числах июля.
Обычно после срезки кочанов я выдергиваю кочерыжки с корнем из земли, измельчаю и ссыпаю в компостную кучу. А этим летом в связи с занятостью не смогла удалить кочерыжки из земли после снятия урожая, и через некоторое время увидела в пазухах листьев новые маленькие кочанчики.
Проредила их, оставив на каждой кочерыжке по два. Нижние листья от предыдущего урожая на каждой кочерыжке не обрывала, так как под ними лучше сохраняется влага.
Поливала обильно вечерами в жаркую погоду, подкармливала настоем куриного помета (0,5 л на 10 л воды), рыхлила землю. И к середине сентября вырос повторный урожай — на каждой кочерыжке было по два кочана весом 500 г каждый.

Двух урожаев за сезон можно добиться и от цветной капусты. Как только головка сформировалась, срезайте ее вместе с розеткой листьев, а кочерыгу оставьте в земле. Окучьте ее, полейте и подкормите. Через 2-3 дня она начнет расти снова. Из пазушных почек около корневой шейки будут образовываться молодые побеги. Оставьте несколько самых сильных и ждите второго урожая. Новые головки созреют уже через два месяца.

Пекинскую капусту любят многие. Она имеет приятный вкус и отлично подходит для салатов. К тому же она богата на витамины и минералы, полезные нашему организму. Вместо того, чтобы покупать ее, можно вырастить пекинку своими руками.

Как это сделать? Что нужно для выращивания капусты? Давайте узнаем.

Описание культуры

В Китае растет пекинская и китайская капуста. Пекинская капуста – это кочаны овальной формы, состоящие из плотно прилегающих друг к другу листьев, которые сформировываются в розетку. У нее зеленовато-желтые листья, они несколько гофрированные, имеют волнистые края. Капусту режут и кладут в салаты, тушат, отваривают. Ее выращивают в Китае более 5000 лет. Ее относят к семейству крестоцветных.

Если постоянно есть пекинскую капусту, то она оказывает благотворное влияние на организм при заболеваниях сердца и сосудов, а также язве желудка. В пекинской капусте имеются: 3,5% белка, 2,4% сахара, 42,9 микрограмма филлохинона (витамина K), 27 мг аскорбиновой кислоты, 79 мкг фолатов (витамина B9), 0,232 мг пиридоксина (витамина B6), есть также другие витамины и микроэлементы. Но в ней мало калорий, она благотворно влияет на деятельность желудка и кишечника, ее используют в разнообразных диетах. Из-за своего состава она вылечит авитаминоз и анемию, снизит риск онкологии.

Пекинская капуста очень живучая культура, если купить в магазине и использовать ее листья, то из оставшейся кочерыжки можно вырастить новый кочан. Пекинская капуста из кочерыжки, выращивание дома становится довольно распространено среди населения. Это также возможно из-за того, что пекинская капуста – это двухлетняя культура, хотя ее выращивают как однолетник.

Материалы, необходимые для выращивания кочана

Пекинская капуста из кочерыжки, выращивание предполагает наличие определенных материалов для посадки:

требуется глубокая пиала;
субстрат из перегноя, торфа, чернозема, песка, вермикулита;
горшок объемом 1 л, его размеры вверху должны быть больше, чем донышко кочана;
черный пакет;
кочерыжка;
острый ножик.

Приступим к процессу выращивания.

Технология выращивания

Чем больше кочерыжка, тем более крупный кочан вырастет. Внимательно осмотрите его, листья должны быть чистыми, без пятен или крапинок.

Важно! Подбирайте самый свежий кочан, чем он свежее, тем большая вероятность, что он приживется, даст корешки и листья.

Как вырастить пекинскую капусту из кочерыжки? Требуется правильно отрезать часть от кочана. Отмерьте от самого донышка кочана 6 см и срежьте, отделив верхнюю часть кочана от нижней. Если получившаяся часть будет менее 6 см, то из нее у вас не вырастет хороший кочан.

Далее промойте получившуюся кочерыжку под водой. Верхнюю часть вы можете использовать – класть в салаты, в супы, тушить.

Подберите пиалу такого размера, чтобы в нее помешалась кочерыжка, влейте в нее воду на 1/3 часть и положите кочерыжку. В воде должно быть только донышко кочерыжки.

Лучше всего подходит подоконник на северной стороне дома. Если на улице плюсовая температура, то можно поставить пиалу на лоджию. Нельзя ставить пиалу в холодильник. Уже через 2–3 дня у пекинской капусты появятся первые корни. Она очень быстро приживается в любых условиях.

Пусть неделю ваша кочерыжка простоит в пиале с водой. Время от времени подливайте воду. За это время у кочерыжки вырастут корешки и маленькие листики. Вы можете уже срезать листья и употреблять их, класть в салаты. А можете продолжить выращивать капусту до образования полноценного кочана, пересадив ее в горшочек с землей.

Важно! Если вырастет цветочная стрелка, то срежьте ее, так как иначе вырастающие листья будут мелкими и невкусными.

Выращивание кочана

Как посадить пекинскую капусту из кочерыжки? Через неделю пересадите кочерыжку в горшок с грунтом. Горшок должен иметь отверстия для дренажа. Земля не должна иметь кислые характеристики. Капуста предпочитает нейтральную почву. Можете купить готовый грунт в магазине.

Определить кислотность грунта поможет лакмусовая бумажка, это бумага, в которую влиты различные индикаторные составы. В чистую тряпочку насыпьте землю, завяжите тряпочку и опустите в стакан с чистой дистиллированной водой. Через 10–15 минут в стакан поместите лакмусовую бумагу буквально на 3 секунды. Если бумага станет желтой, оранжевой, красной, то почва кислая. Если же бумага будет голубой либо синей, то это нейтральная почва, то есть как раз такая, как вам нужна. Если почва кислая, то всыпьте в нее доломитовую муку, чтобы снизить кислотность.

Сажают кочерыжку в грунт очень осторожно и аккуратно, так как выросшие корешки слишком ломкие и нежные. Поставьте кочерыжку в горшок и засыпьте сверху землей. Земля должна быть влажной. Но ½ кочана не должно быть засыпано почвой.

Полив, освещение, температура воздуха

Если растение будет освещено на протяжении 12–15 часов, то оно выбросит цветочную стрелку. Поэтому прикройте кочерыжку черным пакетом на 10–12 часов. Температура воздуха в комнате должна быть +12–20 °С. При температуре меньше +12 °С, капуста прекращает расти, а при температуре выше 24 °С у нее прекращают расти листья, и она выпускает цветочную стрелку.

Вы можете подождать, пока у вас появится полноценная рассада. А затем пересадить капусту на участок либо в теплицу, а можете оставить ее расти дома. Если вы все же решитесь пересадить ее на участок, то за 2–3 дня до этого прекратите полив.

Пересадка кочана на участок

Не стоит высаживать кочерыжки на то место, где до этого росли редис, другие крестоцветные культуры. Лучше подберите место, где росли чеснок, морковь, лук, огурцы. Высаживайте кочерыжки на участок очень рано весной либо поздно осенью, иначе растение вскоре выпустит цветочную стрелку.

Культура предпочитает легкую землю. Сначала выкопайте лунки. В каждую всыпьте 10 г золы и 0,5 кг компоста. Землю перемешайте. Посадите кочерыжки, соблюдая отступ в 25-30 см. А между рядами соблюдайте дистанцию в 50 см.

Через 2 недели почву замульчируйте измельченной соломой, торфом. Это предохранит ее от сорняков и слишком быстрого высыхания воды. Когда листья станут завязываться в кочан, то верхние листочки свяжите веревкой либо поместите на них горлышко от пластиковой бутыли.

Культура любит полив, но не переносит застоя влаги. Из-за этого постоянно ее обильно поливайте, но делайте это, как только подсохнет верхний слой почвы. То есть, поливают капусту примерно 1 раз в неделю рано утром либо поздно вечером. После полива иногда немного рыхлите грунт.

При жаре культуру лучше чем-нибудь прикрыть. Можете между растениями посадить рассаду огурцов, тогда огурцы предоставят капусте нужную ей тень.

Можете подкормить капусту, разведя 1 кг коровяка в десятилитровом ведре воды. Выливайте под 1 кустик по 1 л подкормки. Можно также сделать подкормку, опрыскав листья. Всыпьте 2 г борной кислоты в 1 л кипяченой горячей воды. Влейте этот раствор в ведро воды объемом 10 л. Опрыскивайте листья вечером.

Вы также можете посмотреть видео, в котором рассказывается о выращивании пекинской капусты из кочерыжки:

Заключение

То есть, чтобы вырастить пекинскую капусту из кочерыжки дома не нужно прилагать особых усилий, это достаточно легко. А в результате у вас будет кочан, содержащий большое количество витаминов. Довольно часто бывает, что в магазинах продается капуста, при выращивании которой использовались химикаты. Поэтому выращивая ее дома, вы получаете экологически чистые листья салата, богатые витаминами и микроэлементами. Ведь если сравнивать, то в белокочанной капусте имеется в 2 раза меньше витамина C и белка, чем в пекинской капусте. Абсолютно таким же образом вы сможете вырастить сельдерей, салат и другие культуры.

Читайте также: