Капуста белоснежка описание сорта

Обновлено: 18.09.2024

Капуста считается универсальной культурой, которую применяют для приготовления ряда блюд. Сорт Белоснежка отличается поздним сроком созревания и подходит для выращивания в определенных регионах.

История выведения

Капуста Белоснежка была выведена на Украине в НИИ овощеводства и бахчеводства. Гибрид был получен путем массового переопыления нескольких сортов.

Так как культура позднеспелая, то территориально её распространяли только в местах с мягким и теплым климатом (на Украине и в Казахстане). Но после пройденных тестов и экспериментов капусту стали выращивать в центральных и южных регионах России.

Описание сорта

Капуста предназначена для выращивания в открытом грунте.

Культура может хорошо переносить не только легкие заморозки, но и снижение температуры до –10°С. Более низкие температуры могут негативно повлиять на кочаны.

Отмечается отличная всхожесть семян – около 85%. Кочаны не растрескиваются ни на грядке, ни в местах хранения. У капусты прекрасные вкусовые качества, а также повышенная лежкость до 8 месяцев, что позволяет перевозить культуру на дальние расстояния.

Из минусов выделяют тот факт, что при неправильном агротехническом уходе сорт может подвергнуться нападкам насекомых-вредителей или грибковым заболеваниям. А также для кого-то недостатком может стать слишком поздний срок созревания.

Характеристика внешнего вида растения и кочанов

Розетка полураскидистая. Листья крупные, округлые, диаметром от 12 до 15 см. По цвету бледно-зеленые, край слабоволнистый. Поверхность листа слегка морщинистая, прожилины небольшие, едва заметные, также присутствует небольшой налет.

Кочан округлой или плоскоокруглой формы, массой от 2,5 до 3,9 кг. Капуста имеет среднюю плотность. Текстура сочная. Внутренний окрас – белый.

Назначение и вкусовые качества

Сорт Белоснежка имеет универсальное назначение. Но некоторые садоводы не рекомендуют употреблять её в свежем виде, так как овощ имеет жесткие листья. Листья капусты хорошо поддаются термической обработке, не разваливаются и не теряют своих вкусовых качеств. А также овощ подойдет для заморозки, приготовления голубцов и в качестве гарнира.

Сухих веществ в кочане содержится около 12%. Количество сахара варьируется от 4,1 до 6%. В состав листьев также входит аскорбиновая кислота – около 30-40 мг на 100 г.

Сроки созревания

Сорт позднеспелый, вегетационный период занимает 145-160 дней. Урожай собирают в конце сентября – начале октября.

Урожайность

Культура имеет хорошие показатели урожайности: с 1 м2 можно снять от 4,7 до 7,5 кг. Иногда показатели превышают 10 кг. Но такое бывает в регионах с очень теплым и умеренным климатом.

Выращивание и уход

Семена сеют на рассаду в конце апреля. В средней полосе и в областях с более суровым климатом сажать семена на рассаду необходимо в конце февраля или в начале марта. В противном случае капуста не сможет созреть до начала зимы.

Для этого берут небольшие емкости, и наполняют их почвой. Землю можно приобрести в магазине или заготовить самостоятельно. При самостоятельной заготовке необходимо добавить в грунт небольшой процент песка и торфа. После того как смесь будет хорошо перемешена, её, как и контейнеры, необходимо обработать.

Семена, если они не покрыты специальной обеззараживающей глазурью, необходимо замочить в слабом растворе перманганата калия, и только после этого высаживать.

В ёмкостях можно сделать небольшие траншеи, глубиной не более 2 см. Расстояние между семенами – 3-4 см.

После посева почва хорошо проливается водой, и контейнеры накрываются пленкой до появления первых ростков. После этого ящики следует выставить на небольшой стол рядом с подоконником. Температуру стоит поддерживать на уровне 7-9°С.

В июне капусту пересаживают на постоянное место. Участок должен быть хорошо освещен солнцем, а также защищен от сильных порывов ветра. По осени грядку лучше всего перекопать, при этом можно добавить перегной и небольшое количество древесной золы.

Агротехнические моменты должны включать в себя следующие пункты.

Регулярный полив. До начала вегетативного периода процедура может проводиться 1-2 раза в неделю. В момент формирования завязей и созревания капусту орошают через день. Ближе к августу вновь возвращаются к режиму полива 1-2 раза в неделю. Если сезон дождливый, то полив регулируется в зависимости от состояния почвы. Необходимо, чтобы она просыхала приблизительно на 10-15 см.

Рыхление. После каждого полива желательно рыхлить землю вокруг капусты. В этот момент удаляются сорняки. Необходимо помнить, что рыхлить следует только верхние слои почвы на глубине не более 10 см, иначе можно задеть корневую систему.

Подкармливают культуру органическими удобрениями: куриным пометом, навозом и аммиачной селитрой. Из минералов выбирают нитроаммофоску или древесную золу. Чрезмерная подкормка азотом может привести к тому, что кочан станет рыхлым.

Чтобы вырастить богатый урожай капусты, нужно знать, когда и как сажать эту культуру в открытый грунт. Сроки посадки определяются в зависимости от сорта. Также необходимо правильно подготовить почву и соблюдать правила севооборота.

Капуста Белоснежка относится к универсальным белокочанным сортам. Разновидность отличается поздним сроком созревания, а также имеет множество достоинств, привлекающих овощеводов.

Описание капусты сорта Белоснежка

Капуста сорта Белоснежка (на фото) формирует небольшой кочан, который образован крупными светло-зелеными или голубовато-зелеными листьями диаметром до 16 см. Отличительными особенностями являются: среднеморщинистая поверхность, незначительное жилкование и гладкие или слегка волнистые края. Кочаны плотные, блестящие; кочерыжка небольшая, круглая. Мякоть в разрезе имеет белый окрас.

У Белоснежки розетка средних размеров, нижние листочки немного опущены или приподняты

Период от появления всходов до сбора кочанов составляет 4-5 месяцев, то есть при посеве рассады в апреле, первый урожай можно получить в начале сентября.

Сорт Белоснежка отличается высокой морозоустойчивостью, поэтому культура способна легко переносить заморозки до -10 °С. Это существенно продлевает сроки сбора урожая.

Плюсы и минусы

Сорт Белоснежка ценится за следующие качества:

отличная всхожесть семян;
прекрасный вкус;
повышенная устойчивость кочанов к растрескиванию;
крупные размеры плодов;
морозостойкость, позволяющая собирать урожай поздней осенью;
высокое содержание аскорбиновой кислоты, сахаров и других сухих веществ;
универсальность применения;
высокая (до 8 месяцев) лежкость.

К недостаткам относят средний иммунитет к заболеваниям и вредителям. Некоторые огородники считают минусом и поздние сроки созревания кочанов, но большинство тех, кто выращивает эту культуру, выбирают сорт Белоснежка именно из-за позднеспелости и длительного периода хранения.

Урожайность белокочанной капусты Белоснежка

Как и другие позднеспелые разновидности, Белоснежка отличается высокой урожайностью. С 1 кв. м собирают 5 – 8, а при хорошем уходе и 10 кг капусты. Средний вес плодов составляет 4 кг, особенно крупные экземпляры весят до 5 кг.

Посадка и уход за капустой Белоснежка

Прежде чем высадить капусту Белоснежка на грядку, обязательно выгоняют рассаду. Емкости заполняют легкой почвенной смесью, в которую высевают предварительно замоченные и обеззараженные семена на глубину 2 см. Можно использовать общие ящики, но лучше сразу сеять семена в индивидуальные (торфяные) горшочки.

Внимание! В средней полосе нужно успеть посеять капусту Белоснежка на рассаду с конца февраля до середины марта, иначе она не вызреет до зимы.

Через 1,5-2 месяца, когда сеянцы окрепнут, и установится теплая погода, капусту Белоснежка высаживают на грядку.

Место для посадки выбирают высокое, хорошо освещенное и защищенное от ветра. В качестве субстрата подходят суглинки. Осенью участок перекапывают, а накануне высадки готовят почвенную смесь из равных частей садовой земли и перегноя с добавлением небольшого количества золы.

Лучшими предшественниками для капусты являются картофель, огурцы и бобовые. Сажать капусту после крестоцветных культур крайне нежелательно, поскольку посадки могут быть заражены общими болезнями и вредителями.

При посадке сеянцы заглубляют примерно на 10 см.

Капусту Белоснежка выращивают по схеме 50х60 см

В дальнейшем главной задачей будет регулярный полив посадок. В период активного роста капусту поливают примерно через день, ближе к осени частоту поливов сокращают до двух раз в неделю, но увеличивают расход воды на каждое растение примерно в 1,5 раза.

Чтобы после поливов почва не образовывала корку, землю вокруг растений рыхлят. В это же время удаляют сорняки и выполняют окучивание. В фазе активного роста процедуру проводят раз в неделю, при формировании кочана – 2 раза в месяц. Очень важно не повредить корневую систему, поэтому все манипуляции проводят только в поверхностном слое почвы (не глубже 10 см).

Подкормки положительно влияют на рост культуры и способны существенно повысить урожайность. В первой половине вегетационного периода растения удобряют органическими составами (куриный помет, мочевина, навоз, аммиачная селитра), а при формировании кочанов – подкормками, не содержащими азот, например, золой или нитрофоской.

Внимание! Подкормка капусты азотсодержащими составами в период образования кочанов приводит к их рыхлости.

Капуста Белоснежка требует тщательного ухода в установленные сроки

Болезни и вредители

Капуста сорта Белоснежка обладает повышенным иммунитетом в отношении сосудистого бактериоза и фузариозного увядания, но может поражаться другими заболеваниями. Опасность представляют кила, черная ножка и пероноспороз. При первых признаках болезни следует удалить пораженные растения и обработать грядки раствором медного купороса.

Из насекомых капусту Белоснежка чаще поражают крестоцветные клопы, тля, капустная белянка и стеблевой скрытнохоботник. Эффективной альтернативой инсектицидам в борьбе с ними могут стать народные способы: опрыскивание растений водным раствором жидкого мыла или обработка табачной пылью.

Внимание! Лучшей профилактикой заболеваний и вредителей служит правильный регулярный уход за посадками.

Применение

Хотя капуста Белоснежка считается универсальным сортом, многие хозяйки не рекомендуют употреблять ее в сыром виде из-за жесткости листьев. Зато она прекрасно подходит для засолки и маринования. Капусту Белоснежка можно использовать для приготовления супов, овощных гарниров, голубцов, начинок для пирогов и других блюд, подвергающихся термической обработке.

Заключение

Капуста Белоснежка отлично подойдет для выращивания на территориях с продолжительным летом – на юге и в средней полосе России. Как и другие сорта этой культуры, Белоснежка нуждается в тщательном уходе, при соблюдении которого гарантирован отличный урожай.

Отзывы о капусте Белоснежка

Мне сорт Белоснежка понравился, но для употребления в свежем виде он не очень подходит – жестковатые листья. Можно, конечно, ошпаривать или перетирать с солью, чтобы она сок пустила, но зачем, когда для этого другие сорта есть? А вот солить – самое то. Получается хрустящая, красивая капуста ко всем праздникам. Хороша она и для тушения, и для голубцов, и в щи. Хранится долго.

Овощи на собственном огороде важно не только вырастить, но и своевременно переработать, поэтому мы всегда подбираем сорта по срокам созревания, чтобы ничего не пропало. Капусту сажаем позднюю – Белоснежку. Ее мы снимаем с грядки последней, когда уже соберем все остальное. Даже если до заморозков не успеешь, не страшно. И потом она еще долго лежит, пока мы остальные овощи и фрукты перерабатываем. А еще у нее отличная урожайность по сравнению с другими сортами.