Когда убирать лук шалот с грядки

Обновлено: 18.09.2024

Ашкелонский лук, шарлот, шалотка и даже лук староверов – все это лишь несколько названий лука-шалота. Сначала он появился в ресторанной сфере, потом – в каждом супермаркете, а теперь еще и на огородах. Потому что вкусный, полезный и с декоративной точки зрения аппетитный даже внешне. А вот в том, как его вырастить, чтобы урожай был завидным, стоит детально разобраться.

Сроки посадки

К счастью, семейный лук (а это еще одно распространенное название культуры) считается холодостойким растением. Он спокойно перенесет скачки температуры, а потому с высадкой лука в открытый грунт обычно проблем не возникает. В принципе, как только весной сошел снег, его можно высаживать. В южных регионах это делают даже в конце февраля, а в северных – не раньше конца апреля. В ранней посадке можно найти немало преимуществ. Например, луковая муха – опасный вредитель – просто не сможет в конце мая отложить личинки в шейку корнеплода.

Кстати, опытные овощеводы уверяют, что лучше разграничить посадки лука, который выращивают для зелени и исключительно сезонного употребления, и лука, который заготавливают на предстоящий сезон (на хранение) и на посадку в том числе. Потому что, к примеру, для получения крупной головки нельзя регулярно обрывать перья у растения. И срывая зелень на салат и прочие блюда, саму луковицу вырастить крупной не получится.

Кто мало знает об ашкелонском луке и считает его копией репчатого, наверное, удивится следующей информации: шалот всегда растет гнездами, а репчатый – поодиночке. Головка шалота – это несколько долек, напоминающих чеснок. Наконец, этот лук более нежный, его мякоть поприятнее, да и аромат тоже более деликатный. Он не такой требовательный, можно раньше высаживать, да и вызревает он быстрее. И, что важно, храня головки лука при комнатной температуре, можно не переживать – они не увянут. Тот же репчатый лук куда капризнее.

Выбор места

Выбрать подходящий участок для выращивания шалота – уже половина дела. Место должно быть хорошо освещенным: прогрев солнечными лучами крайне важен для будущего урожая, в тени это растение так себе плодоносит. Лучшие предшественники для этой культуры – огурцы, бобовые, кабачки, капуста, помидоры и картошка. А вот нельзя шалот взращивать там, где в прошлом сезоне росли чеснок, кукуруза, свекла, морковка и самые разные представители семейства луковых.

Выращивать шалот по соседству с репчатым луком – плохой вариант. Растения легко скрещиваются, и для показателей урожайности это существенный минус. Хорошо, если рядом будет расти морковь, потому что в содружестве культуры качественно отпугивают вредителей. Неплохими соседями считаются огурцы, редис, салат (разные виды) и земляника.

Почва луку необходима умеренно влажная, рыхлая, имеющая слабую либо нейтральную кислотность.

В противном случае луковицы будут мелкие, перья – быстро из зеленых станут желтыми. На суглинках и супесчаном грунте шалоту лучше всего.

Подготовка почвы

Конечно, грунт готовят заранее. Если высаживать культуру планируется в традиционный ранневесенний период, подготовить землю придется осенью. Грядки перекапывают на глубину 25 см, убирают из грунта все сорняки и остатки растений, а потом вносят удобрения.

Рецепт удобрений на 1 квадратный метр: 30 г суперфосфата, 3 столовые ложки древесной золы, 20 г калийных удобрений, 3,5 кг компоста/перепревшего навоза и 1 чайная ложка мочевины. А весной в уже сформированные грядки надо будет внести азотное удобрение (25 г на 1 квадратный метр), а потом перемешать его с почвой.

Если же посадка запланирована на зиму (такое тоже возможно при определенных условиях), участок готовят с лета, но последовательность действий будет как и для весенней посадки.

Обработка посадочного материала

Будущую посадку нелишним будет обезопасить от болезней, а еще – простимулировать рост культуры. Это все и считается обработкой посевного материала. А посевной материал – это или луковицы, или семена.

Узнаем, как подготовить к посадке луковицы.

Если основной задачей становится получение раннего урожая зелени (именно перьев), в грунт сажают уже пророщенные луковки.

Они должны предварительно прогреться в теплой комнате с увеличенным уровнем влажности не менее 2 недель.

Бывает, что решено брать для посева именно семена. Но делается это обычно, чтобы обновить посадочный материал, то есть высаживаются они весной, а лучок вырастает к началу осени. Чтобы севок был качественным, семена обязательно проращивают: 1 или 2 дня во влажной хлопчатобумажной ткани либо марле. А чтобы влага не уходила, семена постоянно опрыскивают теплой водой. Потом их просушивают и рассыпают на грядке.

Как правильно сажать?

Посадка еще проще, чем подготовка посевного материала.

Расскажем, как высаживать лук-шалот в открытый грунт.

Соблюдать расстояние между рядами не менее 30 см (можно и 40 см).
Межлуковичное расстояние в ряду равно 20–30 см.
Между семечками (если выращивают из семян) интервал будет 8 см.
Луковицы заделывают на глубину 2–3 см. Если закладка будет глубже, рост зелени задержится, а урожайность сорта упадет. Если глубины, наоборот, недостает, головки растения будут выпирать из-под земли.
Если высаживают семена, их заделывают на 12 см вниз донцем. Если район южный, предельная глубина – 10 см.

После посадки луковички обязательно присыпают землей, которая в пропорции 3 к 1 смешана с древесной золой. Землю надо полить. Далее посадку мульчируют, засыпают торфяным слоем или перегноем. Толщина такого слоя – 4 см. Если же лук-шалот высаживают осенью, грядки неплохо бы укрыть лапником, который снимают ранней весной.

Как уже отмечалось, лук-шалот не боится холодов. Он даже -25 градусов вынесет. А все, что еще ниже, ему уже не одолеть: перемерзший лук прилично сокращает свою урожайность.

После посева за растением также надо ухаживать. И это целый комплекс мероприятий.

Полив

Вегетационный период требует по крайней мере трехразового полива грядки. Но без определенных уточнений водой можно навредить.

Что надо знать о поливе лука-шалота на даче:

обильный полив растению необходим только после посева, далее грунт надо просто увлажнять, следя за тем, чтобы земля не пересушивалась;
организация полива всегда соотносится с погодой – в дождливые деньки искусственное увлажнение не потребуется, а вот если стоит засуха, то раз в неделю грядочку полить точно стоит;
за 3–4 недели до вызревания культуры полив сводят к минимуму, иначе перья лука быстро пожелтеют, а то и даже высохнут.

В начале июля поливы совсем останавливают. Если этого не сделать, кустики будут с чрезмерной активностью наращивать зелень. А луковички при обилии перьев становятся маленькими.

Подкормка

В вегетационный период подкормка должна быть по крайней мере двухразовой. Первую проводят, когда просматриваются три пера. Это может быть органика: раствор коровяка в соотношении 1 к 10 либо раствор птичьего помета в пропорции 1 к 15. 1 ведро такого состава уходит на 10 квадратов земли. Можно взять и смесь аммиачной селитры и суперфосфата: 10 к 10 на квадрат. Можно использовать и 1 столовую ложку мочевины, половину столовой ложки калийного удобрения на стандартное ведро воды.

Следующая подкормка во время выращивания растения приходится на момент луковичного формирования, когда уже 5 перьев будут торчать из земли. Растению необходимы фосфор и калий, а значит, полезна ему будет смесь из 10 г хлористого калия и 15 г суперфосфата на все то же ведро воды.

Но за месяц до момента сбора урожая подкормки прекращаются: если их не закончить, вырастить лук крупным не получится – все силы уйдут на рост зелени.

Рыхление и прополка

Рыхлить землю надо непременно, иначе воздух не будет поступать к корням лука. Процесс следует осуществлять не реже раза в неделю, а лучше установить режим в 2 рыхления. Это не даст образоваться на поверхности субстрата корке, а именно она мешает влаге равномерно подобраться к корням луковиц.

Прополка фактически неотделима от рыхления, потому что быстрорастущие сорняки надо убирать, не дожидаясь их захвата территории. Они забивают полезные посадки. А еще без прополки невозможно представить себе полноценную борьбу с вредителями и вирусными болезнями.

Прореживание

Появившиеся стрелки надо сразу обломать, пока они не доросли до 10 см. В начале июля гнезда шалота также следует проредить: обязательно потрясти их, чтобы скинуть земляной ком, убрать все малые головки прямо с зеленью, оставив по 5-6 хорошо развитых зачатков. Все эти особенности агротехники преследуют одну цель – вырастить крупный лук.

Болезни и вредители

Не сказать, что шалот является очень болезненным растением. Но все же определенная опасность существует – в большей степени для овоща, растущего на участке. Тому же, что развивается на подоконнике, эти напасти так сильно не угрожают.

Какие грибковые недуги атакуют культуру:

фузариоз;
мучнистая роса;
ложная мучнистая роса;
шейковая гниль.

Узнаем, какие вредители угрожают шалоту.

Луковая муха. Активизируется в сезон цветения вишни. Личинки мухи – вот кто опасен для шалота, перья которого побелеют и увянут. По растению и почве вокруг него стоит пройтись древесной золой.
Луковая нематода. Искривляет донце материнской луковицы, что способно заразить всю посадку. Пораженные растения надо убирать сразу, не жалея. Посадочный материал придется обработать четырехпроцентным раствором формалина (ненадолго замочить его в нем).
Червяки. Перья поливают солевым раствором с расчетом 1 стакан соли на 1 ведерко воды – таких действий против вредителя обычно достаточно.
Тля огородная. Оккупирует перья и быстро высасывает из них все соки.

В целом же лук-шалот – непроблемная культура, а еще за один сезон она способна полюбиться всем домочадцам. Потому что вкусна и полезна ее зелень, луковицы делают блюда очень нежными (причем и при добавлении лука в сыром виде, и в термически обработанном). Бережное и внимательное культивирование шалота определенно того стоит!

Для начала нужно указать на тот факт, что лук шалот созревает значительно быстрее лука репчатого (последний часто не успевает достичь биологической зрелости за сезон).

Сроки уборки

А что с луком репчатым? Уборку его так же начинают с полеганием листьев, но процесс этот у растений начинается значительно позже, чем у шалота. Если брать средние значения, то сроки уборки можно обозначить следующими датами: 20 августа - 5 сентября.

Чем опасны уборка недозрелых луковиц или их передержка? В первую очередь оба эти фактора влияют на сохранность лука.

При уборке лука, который не достиг биологической зрелости, возникает риск заражения его такими заболеваниями, как шейковая гниль и бактериоз. Дело в том, что рано убранный лук, не успевший сформировать кроющие чешуйки, имеет открытую шейку, и в неё легко могут проникнуть возбудители болезней.
Если уборка проводится, когда чешуи луковиц становятся пересохшими, растрескиваются и опадают, это тоже плохо и так же может привести к болезням.

На лёжкость лука влияет чрезмерное переувлажнение почвы, к примеру, из-за дождей. В таком грунте растения начинают отращивать корни, что снижает устойчивость к заболеваниям.

Бывает такое, что листья никак не полегают, а сроки поджимают. При такой проблеме потребуется принудительная приостановка роста растения. Один из вариантов – подрезание корней с помощью вил или лопаты. Ни в коем случае нельзя пытаться укладывать листья, прикатывать или притаптывать их, так как можно сломать ложный стебель, замедлив при этом отток питательных веществ из листьев, и таким образом открыть путь патогенам в растение.

Дозаривание

Итак, растения выкопали, и это полдела. Теперь один из важных этапов – дозаривание, который занимает от 5 до 15 дней, главная цель его – полное высыхание листьев. Сушить лук можно на открытых участках, если позволяет погода. Но все же не следует этого делать на открытом солнце, так как могут образоваться ожоги. Если в ходе сушки луковицы незначительно позеленели (первая сочная чешуйка), – это хорошо. Признак указывает на повышение лёжкости.

Отминание, обрывание или обрезание?

Хранение

Лук шалот является многолетником из семейства Луковых. Его родиной считается Малая Азия, а первое упоминание относят к 1261г. По вкусу и способу выращивания шалот схож с репчатым луком.

Сорт лука шалот

Лук шалот ценится за вкусную, сочную зелень. Лук долго не грубеет и отличается особой нежностью. Окраска зелени может быть разных оттенков: от светло-зеленых до насыщенных изумрудных. Сама луковичка не особо крупная – 20-50 г. Лук шалот подлежит долгому хранению после уборки урожая.

Фото: Лук шалот Сорта лука шалот являются зимоустойкими и скороспелыми. Так, луковицы способны выдержать понижение температуры до -5°С, а семена начинают прорастать при +4°С.
Лук шалот размножается вегетативным способом, однако со временем урожайность снижается из-за частых болезней. Поэтому я рекомендую в 1 год начинать выращивать севок из семян.

Сорта лука шалот:

Изумруд – округлые луковицы весом до 30 г.;
Семейный – вес луковиц достигает не более 22 г., вкус – островатый;
Кубанский желтый – полуострые луковицы набирают вес до 30 г., чешуя – желтовато-коричневого окраса;
Вонский – гибридный сорт, который устойчив к заболеваниям и нападению паразитов. Вес луковиц может достигать 70 г.

Видео про некоторые сорта лука шалот. Смотрите до конца!

Выращивание лука шалот в открытом грунте

Чтобы получить крупный урожай лук шалот, я советую соблюдать правила севооборота. Тогда выращивание шалота будет протекать плодотворно. Так, лук лучше сажать на тех грядках, где до него в прошлом году росли:

помидоры;
кабачки;
картофель;
фасоль;
огурцы.

А вот от грядок, на которых раньше росла свекла, чеснок или морковь, лучше отказаться. На соседних с шалотом участках я сажаю морковь или редис. Дело в том, что запахи морковки и лука неприятны для вредителей, так что овощи как бы друг друга защищают.

Фото: Лук шалот в открытом грунте
Лук шалот в открытом грунте следует высаживать после того, как земля хорошенько прогреется. Обычно высадка приходится на конец марта или первую половину апреля. В этом случае первые перья появятся уже в мае. Если зелень хочется получить пораньше, лук можно посадить в октябре. Он уже успеет укорениться до первых заморозков, но еще не начнет расти. Перья появятся в апреле. Несмотря на зимоустойкость я все же укрываю лук на зиму агроволокном.

Фото: Выращивание лука шалот
Выращивание лука шалот лучше осуществлять на открытых для солнца участках. Овощ очень любит плодородные почвы, поэтому я их готовлю еще с осени. Участок перекапываю на глубину около 30 см. и вношу 3-4 кг. перегноя на 1 м2. Весной перед высадкой также можно немного удобрить почву – внести азотное удобрение из расчета 25 г. на 1 м2.

Посадка и уход за луком шалот

Посадка лука шалот стартует с подготовки севочного материала. Так, для защиты от гнили я прямо перед высадкой выдерживаю луковички 30 мин. в растворе фунгицида. Затем грядки немного поливаю и высаживаю луковицы, углубляя их на 3 см. Оптимальное расстояние между грядками – 15-20 см., между севком – 10 см.

Фото: Посадка лука шалот
Уход за луком шалот включает в себя:

Прореживание всходов и рыхление грунта. Так, прорыхлять почву нужно не реже 2-х раз в неделю. С начала июля я начинаю прореживать всходы и удалять стрелки лука-шалот. В этот период прекращаю полив и подкормку.
Полив. Важнее всего хорошо увлажнять почву сразу после высадки. Я рекомендую поливать лук-шалот не реже 1 раза в неделю. Если же лето засушливое, поливать можно и чаще. Где-то за 30 дн. до уборки урожая полив нужно прекратить полностью.
Подкормку. Овощ отлично реагирует на натуральные удобрения. Один раз за сезон можно подкормить лук-шалот птичьим пометом или же коровяком. Помет разводится водой в пропорциях 1:15 (15 частей воды). Для коровяка достаточно 10 частей воды. Если же натуральных удобрений нет, советую внести хотя бы комплексную минеральную подкормку из расчета 40 г. на 10 л. воды.

За месяц до сбора урожая удобрения следует прекратить!

Уборка и хранение лука шалот

Уборка лука шалот начинается тогда, когда засохнет большая часть листьев. Тянуть с уборкой никак нельзя, поскольку луковицы могут начать прорастать. Когда убирать лук с грядки на хранение вы можете почитать в моей прошлой заметке. Лук нужно выкопать и оставить сушиться в тени на несколько дней. Место просушивания должно быть проветриваемым, чтобы не допустить застоя влаги! После того, как луковицы подсохнут, с них следует обрезать сухую листву и убрать подсушенную шелуху (если она есть).

Фото: Хранение лука шалот
Хранение лука шалот осуществляется в сухом, немного прохладном месте. Обработанный урожай можно сложить в сетки или ящики. Я храню лук немного по-другому: листья не обрезаю, а сплетаю из них косички. Этот маневр позволяет урожаю оставаться в сохранности до 6-7 месяцев. Однако лук шалот следует периодически проверять и вовремя убирать загнивающие луковицы.

Есть еще один способ хранения – в очищенном виде. Луковичку нужно очистить от чешуи, разрезать, немного смочить водой и сложить в емкости. Хранить лук шалот в морозильнике. При таком способе хранения шалот сохраняет все свои полезные свойства.

Если вам понравилась статья, оставляйте свои комментарии ниже и не забывайте делиться заметками в соцсетях.

Для этого овоща исключительно важно своевременно осуществлять уборку урожая. Когда выкапывать лук и от каких факторов это зависит?

Как определить зрелость

Урожайная зрелость лука проявляется в том, что стебель становится сухим, и только около корневой шейки он остается немного свежим. Если позволить луку созреть естественным путем, он не только вырастет большим, но и будет дольше плодоносить.

В случае несвоевременного сбора урожая можно потерять его часть. К тому же есть риск увеличения заболеваемости инфекциями. Напротив, преждевременно собранный лук плохо сушится и мало хранится.

Стебель лука после сбора не стоит ломать или перекручивать. Обычно достаточно схватить его и аккуратно вытащить из грунта. В качестве альтернативы можно использовать вилы для сбора урожая в саду. Это позволит аккуратно удалить из почвы лук с корнями.

Сроки уборки по сортам

Понять, когда лучше выкапывать овощ можно, ориентируясь на ряд параметров. Подходящее время зависит от того, как он выращивается, и от места, где его посадили.

У лука, выращенного из рассады, более ранний урожай — обычно в середине июля, для отдельных гибридов — двумя неделями позже. Если стремитесь к получению раннего урожая, можно выращивать озимый лук.

Яровой

Такой лук будет готов к сбору, когда стебель образует заломы. Его можно собирать осенью и готовить к хранению на зиму.

Шалот

Лук-шалот собирают в июле, когда стебель и листья уже высохнут. Луковицы следует осторожно поддеть, стараясь не повредить. Затем надо сушить лук на солнце примерно 2 дня, не забывая менять его расположение каждые несколько часов.

Маленькие луковицы можно высаживать в следующем сезоне, а овощи большего размера допустимо использовать для применения в кулинарных целях и хранения.

Севок

Лук-севок можно собирать, когда заканчивается солнечная погода, а сбор урожая следует проводить в последний солнечный день. В среднем, в центральном регионе России урожайность посевов приходится на период с августа по сентябрь. Перед ожидаемым временем сбора урожая следует ознакомиться с прогнозом погоды и выбрать несколько дней для сбора овощей.

Порей

Сбор овоща осуществляют до того, как наступят заморозки. Лук-порей обычно созревает в период с августа по сентябрь, но полностью его можно считать готовым в конце осени.

Озимый

Планируя дату выращивания, учтите, что к наступлению зимы у растений уже должно быть 4-5 листьев и луковицы толщиной с палец. При выращивании этим методом озимый лук собирают примерно на 1,5-2,5 месяца раньше, чем при яровом посеве. В зависимости от сорта и фазы сбора урожая, его можно проводить в конце апреля.

Озимые сорта лука дают еще более ранний урожай, чем овощ, выращенный из рассады. Семена высевают с середины августа до начала сентября, а вегетационный период составляет около 180 дней. Большим преимуществом озимого лука является возможность уборки молодых луковиц в короткие сроки.

Когда выкапывать разные сорта лука по лунному календарю в 2021 году

В нынешнем году периоды восходящей и нисходящей фаз Луны выпадают на определенные периоды в июле и августе. Лунный календарь 2021 года указывает, что благоприятными будут следующие даты:

июль: 1-3, 22-31;
август: 1, 21-31;
сентябрь: 1, 19-30.

Обратите внимание на дни до и после полнолуния и новолуния. Указанные даты считаются специалистами опасными.

Астрологи советуют не собирать урожай в этот период, так как в растениях происходят изменения. Это переломное время, когда их энергия доходит до высшей точки, а впоследствии идет к корням или устремляется к верхушкам.

Растительность ослабевает, становясь более чувствительной к стрессу и травмам. Лук, собранный в эти дни, плохо хранится, быстро утрачивает собственные полезные, вкусовые характеристики.

Сроки по регионам

В районах к северу от Челябинской области лук оптимальнее всего готовить к уборке к начальным датам августа.

Если в середине августа можно ожидать постоянной теплой погоды, используйте ее для последующей просушки и начинайте копать позже. Впрочем, вне зависимости от обстоятельств, сбор лука на территории Урала завершается к 20 августа.

Уборка лука в Сибири и на Северо-Западе

Оптимальное время для уборки овоща в СПб и в Ленинградской области совпадает со временем проведения аналогичной манипуляции в Сибири. Это период со второй декады августа, до прихода проливных дождей. Самый лучший период сбора лука в Чемальском регионе значительно раньше, чем в северных областях.

Когда начать выкапывать лук в Подмосковье? Сроки, когда желательно осуществлять сбор урожая лука на Урале, в Сибири или в Московской области, зависят не только от преобладающих погодных условий. На что еще следует обратить внимание? Время вегетации и свойства почвы также важны: глинистые почвы способны дольше хранить влагу.

Как ускорить созревание лука

Когда пришло время собирать лук, а признаков созревания все еще нет, настало время принять меры по ускорению процесса созревания. Для этого аккуратно согните стебли и прижмите их к земле так, чтобы они не сломались.

Через несколько недель можно еще ускорить процесс созревания, аккуратно подкопав растения вилами. Скоро лук можно будет собирать, он будет сочным и долго пролежит.

Как правильно выкапывать урожай

Определившись, когда выкапывать лук репчатый, посаженный весной или в более ранние сроки, переходят к уборке. Овощ обычно собирают двумя способами:

Ручной метод используется для уборки урожая на небольших площадях. Если почва рыхлая, достаточно вытащить стебель вручную. Если плотная, используется инструмент (вилы, лопата).
В механизированной технике лук собирают с помощью специальных машин для уборки лука.

Правила уборки лука

Если вы используете лопату, то вставьте инструмент достаточно далеко от ряда, чтобы не повредить луковицы, и поднимите почву, встряхивая ее, чтобы обнажить лук. Разложите и дайте высохнуть клубням 1-2 дня на полу. Очистите и отсортируйте луковицы, а затем срежьте ножом оставшиеся листья.

Потрите овощ в руках, чтобы удалить остатки почвы и лишние чешуйки кожуры, которые отпадают сами по себе. Сортируйте их так, чтобы оставались только самые лучшие, твердые на ощупь овощи.

Какие еще требования учитывать при уборке зрелого лука:

Головки овоща собирают в солнечную погоду.
Оптимальный период для сбора полученного за сезон урожая - утро. Непосредственно после снятия головок с земли лук следует выложить на огород для высыхания. Если он не обсохнет к вечеру, закройте поверхность овоща пленочным покрытием, чтобы предотвратить образование влаги.
Не вытаскивайте 2 или 3 стебля за 1 раз, даже если почва очень рыхлая.
Будьте осторожны, чтобы не повредить кожицу лука.
Не сбивайте остатки почвы с головок овоща, подождите, пока земля высохнет естественным образом и осыпается.

Как хранить

Лук следует хранить в сухих и проветриваемых помещениях, где поддерживается температура 0-1°С и относительная влажность воздуха 65-75%. Повышение температуры ускоряет рост овоща и его корней и создает благоприятные условия для развития патогенных организмов. Регулярно следите за состоянием лука, удаляя овощи, которые начинают размягчаться, и те, на которых видны следы плесени.

Итог

Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам с участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила не только в отношении хранения, но и в выборе сортов и времени сбора.
Время сбора урожая особенно важно для лука.
Овощи следует тщательно осматривать, на хранение отправлять только здоровые и неповрежденные образцы.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

5.00 из 5 .

Нравится 0

Не нравится 0

Читайте также: