Когда в узбекистане созревает капуста

Обновлено: 18.09.2024

Молодая капуста – полезный и питательный продукт, насыщающий организм полезными веществами, защищающий от развития опасных заболеваний. Основными витаминами, которыми богата молодая капуста, считаются витамины группы А, В, С, Р и К. Каждые положительно сказываются на определенной системе организма, а вот витамин С с пользой влияет на иммунную систему человека.
При приготовлении, она отлично используется в квашеном и тушеном виде в качестве добавок к основным блюдам и гарнирам, из нее также можно приготовить массу салатов к примеру, из огурцов, сыра и капусты.

Когда же появится эта капуста на региональном рынке, а также когда она сможет доехать до Беларуси, России, Украины и других стран Восточной Европы? Какой будет цена на эту капусту? Команда EastFruit из Узбекистана разбиралась в ситуации, и вот что нам удалось узнать.

В самом южном регионе Узбекистана – Сурхандарьинской области, урожай белокочанной капусты начали убирать примерно с середины декабря и продолжают его убирать сейчас. Однако эту капусту посеяли в сентябре, когда ещё никто не ожидал столь стремительного роста цен на неё, поэтому площади под ней фермеры, по их словам, оставили без особых изменений. Овощеводы очень довольны – ведь спрос на эту капусту просто “сумасшедший”. Её отгружают с полей по цене 4000 сум/кг ($0,37), что примерно в 9 раз выше по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Для сравнения, в январе-феврале 2021 года отгрузочные цены на белокочанную капусту не превышали 400-500 сум/кг ($0,04-0,05).

По словам экспортеров, узбекскую капусту отгружают в основном в Беларусь, Россию и Казахстан, однако не могут полностью удовлетворить спрос, что и приводит к дальнейшему росту цен. Наибольший уровень спроса на эту продукцию, по словам участников рынка, наблюдается именно в Беларуси.

Одновременно, сейчас в самом разгаре посев ранней капусты, сбор урожая которой стартует в первой половине марта, при условии отсутствия погодных аномалий. И вот здесь уже ситуация совершенно иная. Практически все фермеры подтверждают, что площади под этой капустой были резко расширены. Поставщики семян считают, что площади могут увеличиться в разы, учитывая рекордный объём продаж семян и их дефицит. А вот снизятся ли цены на капусту в самом Узбекистане – прогнозировать никто не берётся.

С одной стороны, небывалый рост объёмов производства ранней капусты приведёт к резкому росту предложения. С другой стороны и спрос ведь сейчас необычайно высок, а если предположить, что запасы до начала уборки ещё более истощатся, то цены могут ещё и вырасти. Также важно учитывать, что Беларусь недавно приняла решение самоизолироваться от рынка Евросоюза, а Россия это сделала уже много лет назад, но по-прежнему импортировала продукцию из ЕС через Беларусь. Однако теперь основной канал поставок продукции из ЕС в Россию закрыт, поэтому у России и Беларуси практически нет других вариантов пополнения запасов капусты, кроме её закупки в Узбекистане, Таджикистане, Иране и других отдалённых странах. В этой ситуации украинские фермеры и трейдеры также будут предпочитать экспортировать продукцию на рынок Беларуси, что также будет способствовать сохранению высокого уровня цен на внутреннем рынке страны.

В любом случае главный вывод из ситуации состоит в том, что у фермеров и других участников овощного рынка Украины, Беларуси и России, которые имеют в своём распоряжении запасы качественной капусты, вполне может быть ещё целых два месяца превышения спроса над предложением. Некоторые даже предполагают, что в России и Беларуси даже оптовые цены на капусту могут достичь невероятных уровней в $1 доллар США за кг.

Напоминаем, что и в 2021 году сезон экспорта молодой капусты был успешным для узбекских производителей этой продукции. Из-за холодной весны 2021 года в Украине, России и Беларуси начало уборки урожая молодой капусты в этих странах сместилось в среднем на две недели. Поэтому у узбекских экспортёров появилось две дополнительных недели для экспорта. В итоге, с марта по май 2021 года экспорт капусты белокочанной из Узбекистана составил 67,5 тыс. тонн на сумму $10,2 млн, что в натуральном выражении на 30% больше, чем в аналогичном периоде 2020 года.

На прошлой неделе EastFruit писал о рекордных объемах экспорта основных видов капусты из Узбекистана в январе 2022 года. По сравнению с аналогичным месяцем 2021 года, объем экспорта белокочанной капусты вырос в 2 раза, цветной капусты и брокколи – почти в 3 раза, а пекинской капусты – почти в 16 раз!

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

АПЕЛЬСИНЫ
Январь: Египет, Турция, Испания, Греция, Грузия
Февраль: Египет, Турция, Испания, Греция, Грузия
Март: Египет, Турция, Испания, Греция
Апрель: Египет, Греция
Май: Египет, Марокко
Июнь: Египет, ЮАР, Марокко
Июль: ЮАР, Марокко
Август: Греция, Чили, Марокко
Сентябрь: ЮАР, Чили, Марокко
Октябрь: Испания, ЮАР, Чили, Марокко
Ноябрь: Турция, Испания, Греция, Марокко, ЮАР
Декабрь: Турция, Грузия, Испания, Греция

ЯБЛОКИ
Январь: Россия
Февраль: Россия, ЮАР
Март: ЮАР, Россия
Апрель: ЮАР
Май: Чили, ЮАР
Июнь: Россия, Чили
Июль: Россия, Польша, Чили
Август: Бельгия, Италия, Китай, Польша, Россия, Чили
Сентябрь: Бельгия, Италия, Китай, Польша, Россия, Чили
Октябрь: Бельгия, Италия, Китай, Польша, Россия
Ноябрь: Китай, Бельгия, Польша, Италия, Россия
Декабрь: Китай, Россия

ПЕРСИКИ
Январь: Чили
Февраль: Чили
Март: Чили
Апрель: Чили
Май: Турция, Египет
Июнь: Греция, США, Египет, Турция, Италия, Испания
Июль: Греция, США, Египет, Турция, Италия, Испания, Китай
Август: Греция, США, Египет, Турция, Италия, Испания, Китай
Сентябрь: Китай, Турция
Октябрь: Турция
Ноябрь: -
Декабрь: Чили

КЛУБНИКА
Январь: Нидерланды
Февраль: Нидерланды
Март: Греция, Нидерланды
Апрель: Греция, Турция, Нидерланды
Май: Греция, Турция, Польша, Россия, Нидерланды
Июнь: Греция, Турция, Польша, Россия, Нидерланды
Июль: Польша, Россия, Нидерланды
Август: Россия, Нидерланды
Сентябрь: Нидерланды
Октябрь: Нидерланды
Ноябрь: Нидерланды
Декабрь: Нидерланды

ВИНОГРАД
Январь: ЮАР
Февраль: ЮАР
Март: Аргентина, Чили, ЮАР
Апрель: Аргентина, Чили,
Май: Испания, Чили
Июнь: Испания, Египет
Июль: Узбекистан, Испания, Египет
Август: Россия, Молдова, Узбекистан, Испания, Италия, Египет
Сентябрь: Молдова, Россия, Узбекистан, Италия, Египет
Октябрь: Италия, Египет
Ноябрь: Италия
Декабрь: -

ТОМАТЫ
Январь: Нидерланды, Польша
Февраль: Турция, Нидерланды, Польша
Март-апрель: Турция, Нидерланды, Польша, Узбекистан, Марокко, Испания
Май: Турция, Нидерланды, Польша, Узбекистан, Марокко, Испания, Азербайджан
Июнь-июль: Турция, Испания, Нидерланды, Польша, Марокко, Узбекистан, Азербайджан
Август: Турция, Нидерланды, Польша, Узбекистан, Марокко, Испания, Азербайджан, Греция
Сентябрь-октябрь: Греция, Турция, Нидерланды, Польша, Азербайджан
Ноябрь: Нидерланды, Польша
Декабрь: Нидерланды, Польша

ОГУРЦЫ
Январь: Турция, Иран
Февраль: Турция, Иран, Россия
Март: Турция, Украина, Иран, Россия
Апрель: Турция, Украина, Иран, Россия
Май: Украина, Иран, Россия
Июнь: Россия, Казахстан, Украина
Июль: Россия, Казахстан, Украина
Август: Россия, Казахстан, Украина
Сентябрь: Казахстан, Украина
Октябрь: Казахстан
Ноябрь: Иран
Декабрь: Турция, Иран

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ
Январь: Израиль
Февраль: Нидерланды, Израиль
Март: Нидерланды, Израиль, Польша, Испания
Апрель: Нидерланды, Израиль, Польша, Испания
Май: Нидерланды, Польша, Испания
Июнь: Нидерланды, Польша
Июль: Нидерланды, Польша
Август: Испания, Нидерланды, Польша
Сентябрь: Испания, Нидерланды, Польша
Октябрь: Испания, Нидерланды
Ноябрь: Нидерланды
Декабрь: Нидерланды, Израиль

КАРТОФЕЛЬ
Январь: -
Февраль: -
Март-апрель: Египет, Израиль, Пакистан
Май: Египет, Израиль, Пакистан
Июнь: Россия, Китай, Нидерланды, Египет, Израиль, Пакистан
Июль: Китай, Нидерланды, Египет, Израиль, Россия
Август: Китай, Нидерланды, Россия
Сентябрь: Китай, Россия, Нидерланды
Октябрь: Китай, Россия
Ноябрь: Китай
Декабрь: -

В самый разгар зимы с полей Туркестанской области собирают капусту. Это первый урожай в 2022 году.

Декхане срезают свежий урожай капусты. Казыбек Мыкымов начинал с нескольких соток, сейчас у него 9 гектаров. Капусту будут продавать не только на местном рынке, но и за рубеж.

Зима в этом году выдалась мягкая, а потому урожай посадили раньше, да и собрали в первых числах февраля. Только в Сарыагашском районе капуста растет на более тысячи гектаров. Всего площади посевов в этом году увеличились. Собрав капусту на месте сидеть декхане не собираются, на очереди следующая культура. Сейчас сельчане собирают по три урожая в год.

Самые предприимчивые фермеры научились делать рассаду капусты сами, и выращивать ее за два месяца на открытом грунте.

Читайте также: