Перец ермак описание сорта

Обновлено: 18.09.2024

Выбирая сорт сладкого перца для посадки на своем участке, необходимо учесть климат региона, способ выращивания, желаемый вкус и цели дальнейшего кулинарного применения овоща.

Мы собрали ОГРОМНЫЙ рейтинг сортов перца с описанием и фотографиями, чтобы вы могли сделать осознанный выбор семян для посадки рассады. Поехали!

Разнообразие Перечных

В мире насчитывается более тысячи сортов перца. Более всего разновидностей получил именно сладкий вид перечных культур.

Они отличаются друг от друга сроками созревания, размерами и цветом плодов, мясистостью стенок, весом и другими характеристиками. Есть сорта, специально выведенные для суровых климатических зон и, наоборот, те, что хорошо плодоносят в теплых регионах. В отдельные категории выделены сорта для открытого грунта и теплиц, опыляемые и неопыляемые, имеющие маркировку F1 (гибриды).

Перечную культуру как вид пряностей классифицируют на:

Пряные виды — настоящие культуры, к ним относят черный и белый перцы, яванский, кумукус, долгий, африканский.
Сладкие — так называемый болгарский перец, который в основном и выращивается на грядках и в теплицах.
Острые — сорта красного стручкового перца, например, чили, халапенью, кайенский, индийский.
Ложные — не относятся к Перечным, в их число входит кумба и ароматная ксилопия.
Душистые — в этой группе объединены ямайский, японский и малагетта.

Справка. Большое количество сортов сладкого перца по содержанию в нем аскорбиновой кислоты превосходят лимон и черную смородину.

Рейтинг семян перца с описанием и фото

Если вы еще не определились с выбором семян для посадки перца на рассаду, то поторопитесь! Среди разновидностей болгарского перца незыблемую славу себе снискали такие сорта, как:

Этот среднеранний сорт, срок вызревания около 120 дней после посадки рассады, выведен почти сто лет назад и до сих пор не потерял своей актуальности.

Кусты отличаются мощью и крепкими стволами, а плоды достигают в длину больше 6 см. Имеют сочную мякоть и толстые стенки. Овощ сладкий из-за высокого содержания сахара.

Вначале зрелости плоды имеют зеленую окраску, а затем краснеют и становятся хрустящими. Урожайность доходит до 10 кг с одного квадратного метра.

Это среднеспелый отечественный вид, полученный в 90-е годы прошлого столетия молдавскими селекционерами. При среднем показателе созревания в 150 дней, урожайность с одного квадрата составляет 7 кг.

Отлично подходит для потребления в сыром виде, тушения, запекания на гриле.

Один из сортов, оптимально подходящих для выращивания в теплицах. Его плоды отличаются формой в виде конуса с плотной кожей.

Вес колеблется в пределах 100 грамм и с одного квадратного метра можно получить до 6 кг овощей.

Плоды бывают разного цвета зеленые, желтые и красные, в зависимости от срока созревания.

Один из самых сладких сортов, имеющих итальянское происхождение. Среднеспелый, урожай собирают на 130 день после всходов.

Высота куста 60-80 см. Плоды достигают в размере 10 см и веса 150 грамм, имеют красную окраску.

Отлично подходит для фаршировки мясом, рисом и овощами из-за своей нежной, но не очень тонкой кожицы. Из-за своей продолговатой формы больше напоминает горький перец.

Перец раннего созревания, созданный для суровых северных территории российскими учеными. Теперь получил широкое распространение в средней и центральной полосе России.

Характеризуется созреванием через 110 дней после посадки, крупными плодами в форме куба желтого цвета, весом до 250 грамм и ярко выраженным сладким вкусом.

Куст компактный и крепкий. Плоды применяют для приготовления лечо, салатов и фаршировки.

Известный еще с 1970-х годов молдавский перец отлично выращивается на всей территории РФ, хорошо адаптируется к любому климату, кроме субарктического. Предпочтительно выращивать на солнечных участках открытого грунта.

Небольшие кусты позволяют получать плоды, выращивая перец даже в горшках на балконах. Плод в момент зрелости приобретает светло-красный оттенок.

Сорт или гибрид — что выбрать?

Сортовые культуры — это натуральные или прошедшие искусственный отбор виды перцев. Их плоды могут быть приспособлены к определенным условиям, например, климатическим, и из них можно получить семенной материал. Таким образом, сэкономив на покупке семян в новый сезон и получив возможность выращивать полюбившийся вид перца.

Созданием гибридов занимаются ученые-селекционеры. Гибрид F1 всегда лучше, чем его предшественник, но из него нельзя получить семена для дальнейшей работы и отсутствует приспособленность к определенным условиям.

Важно! Ранее считалось, что у гибридных продуктов менее выражен вкус и аромат, но современная селекция позволяет вырастить такой овощ с превосходными вкусовыми качествами.

На самом деле, если приобретать семена от проверенных производителей, не так уж важно, гибрид это или сорт. И в первом, и во втором случае можно получить хороший урожай вкусного перца. Гораздо важнее условия, в которых будет выращиваться овощ, и верный уход за ним.

Лучшие гибриды

К лучшим гибридным сортам сладкого перца можно смело отнести такие как:

Классификация по срокам созревания

По срокам созревания сладкий перец классифицируется на:

ультраранние сорта — срок вегетации 80-90 дней
ранние перцы — 90-115 дней
среднеспелые — 115-130 дней
поздние — около 140 суток

Необходимо отметить, что различают техническую и биологическую спелость. При наступлении технической зрелости перец можно сорвать с куста и положить на дозревание до биологической спелости. Разница между ними может составлять 15-45 дней.

Суперранние перцы (80-90 дней)

Ультраранних сортов перца выведено небольшое количество и самыми популярными считаются:

Раннеспелые (90-115 дней)

В раннеспелых перцах гораздо больше разнообразия. Лучшие сорта перца раннего срока созревания:

Среднеспелые (115-130 дней)

В этом сегменте выбор еще обширнее, но остановимся на некоторых, особо популярных сортах среднеспелых перцев:

Позднеспелые (до 140 дней)

Поздние сорта перца встречаются гораздо реже, например:

По способу выращивания

Среди сортов перца можно встретить универсальные, те, что в равной степени подходят для открытого и закрытого грунта. Но есть и такие сорта, которые предназначены для посева только в определенном месте.

Сорта перца для открытого грунта

Для открытых грядок хорошо зарекомендовали себя такие семена болгарского перца, как:

Сорта перца для теплицы

К лучшим семенам сладкого перца для теплиц, парников и закрытого грунта сезона 2021 года, без сомнения, относятся:

Классификация по высоте куста

В зависимости от высоты растения перцы делятся на:

высокорослые с высотой растения 90 см и выше;
среднерослые — кусты от 60 до 90 см;
низкорослые — кусты до 60 см высотой.

Высокорослые сорта

Высокорослых перцев не очень много, но и среди них есть наиболее популярные:

Низкорослые перцы

Разновидности перцев с низкими кустами встречаются нечасто, хотя в условиях небольших участков они предпочтительнее, к тому же именно в этих сортах на одном кусте можно встретить различную расцветку плодов.

Важно! При решении выбрать низкорослые сорта перца следует обратить внимание на то, что все они любят хорошую освещенность и много яркого дневного света.

Примерами невысоких сортов болгарского перца служат:

Выбор сорта в зависимости от региона

Выбирая семена перца для посадки необходимо учитывать регион, где планируется вести огородничество. Если вы проживаете в северных районах, то нелишним будет поинтересоваться, к какой климатической зоне относят тот или иной сорт растения. Для северных районов не подойдут позднеспелые перцы по причине короткого лета с солнечной и не жаркой погодой.

Сорта перца для Подмосковья

Для районов центральной России, в частности Подмосковья, хорошо подойдут следующие семена:

Сорта перца для Средней полосы

Особенностью средней полосы России является достаточно прохладное лето, поэтому для этого места созданы специальные сорта и гибриды перца:

Сорта перца для Сибири и Урала

В северных регионах достаточно сложно вырастить этот овощ: нужны частые укрытия либо наличие теплиц. Для такого климата создавались специальные семена перцев для сурового Сибирского и Уральского климата:

Новые сорта болгарского перца 2021 года

Селекционеры не только России, но и зарубежья постоянно совершенствуют сорта овощей, пытаясь добиться более высокой урожайности, устойчивости к болезням и вредителям, улучшению вкусовых качеств.

К новым, недавно созданным сортам болгарского перца относятся:

Лучшие перцы голландской селекции

Среди голландцев хорошо зарекомендовали себя несколько сортов:

Сорта перцев, выведенные в России

Множество из существующих и пользующихся спросом сортов созданы именно в России с учетом наших климатических условий. Наибольшую популярность получили:

Лучшие высокоурожайные сорта

Среди самых высокоурожайных сортов сладкого перца особое признание получили:

Некоторые из этих сортов собирают до 15 кг с каждого квадратного метра.

Лучшие сорта по вкусу, размерам и цвету плодов

Самые вкусные сорта перцев

К особенно вкусным и ароматным сортам болгарского перца относятся:

Рейтинг самых крупных перцев

Среди сладкого перца есть настоящие великаны с плодами весом более 300 г:

Толстостенные и сочные сорта

Отличные толстостенные перцы для потребления в свежем виде и для заморозки:

Самые сладкие сорта

Лучшие сладкие сорта болгарского перца:

Лучшие сорта и гибриды перцев с красными плодами

Основная масса видов болгарских перцев имеют плоды красного цвета, но среди них тоже есть свои фавориты, характеризующиеся отменным вкусом и наличием большого количества витаминов:

Знаменитые сорта перца с зелеными плодами

Почти все перцы, достигнув стадии технической зрелости, приобретают зеленую краску, но редко какие остаются с ней до момента биологического созревания. К таким относятся:

Лучшие виды острого перца

Горький перец применяется во многих консервациях, незаменим он и при приготовлении мясных блюд. Представители Кавказа потребляют его в чистом виде во время еды. Его можно выращивать в открытом грунте, теплицах или на подоконниках. Рассмотрим лучшие сорта этой жгучей приправы:

Абсолютный ТОП-15 лучших сортов и гибридов сладких перцев в 2021 году

Из всех рассмотренных выше сортов болгарского перца возглавили наш годовой топ следующие:

Советы садоводам — как выбрать семена для посадки?

Огромное разнообразие сортов и гибридов позволяет каждому выбрать растение согласно своим предпочтениям. При выборе семян перца для посадки важно обращать внимание на такие аспекты, как климатическая зона, размер посадочных грядок, освещение, тип грунта (открытый или закрытый).

Все особенности выбора сорта мы рассмотрели выше в нашей статье. Можете вернуться к ее содержанию и отобрать для себя лучшие перчики для своего региона и климата, для теплицы или открытого грунта, по цвету, высоту или урожайности.

Важно! Перцы относятся к самоопыляемым растениям, однако, при наличие пчел может произойти переопыление. Поэтому не следует сажать разные сорта рядом друг с другом. Особенно это относится к сладким и горьким разновидностям этого овоща.

Желаем всем нашим читателям, чтобы полученный результат в конце сезона принес удовлетворение от проделанной работы. Вкусного и сладкого вам перчика, дорогие друзья! 😉

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂

Ермак (Перец сладкий) относится к сортам раннего срока созревания (раннеспелый). Период от полных всходов до технической спелости плодов 86–111 дней. Сорт характеризуется дружным формированием урожая. Урожайность составляет в Центрально-Черноземном регионе 0.6–1.6 кг/м2, в Дальневосточном — 0.9–1.5 кг/м2. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики и вертициллезному увяданию. Вынослив к заселению тлей. Склонен к заболеванию вершинной гнилью плодов. Рекомендуется для потребления в свежем виде, консервирования и использования в домашней кулинарии. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте. Сорт 'Ермак' представлен штамбовыми, компактными, полураскидистыми растениями с букетным расположением плодов. Высота куста 35–45 см. Лист среднего размера, темно-зеленый. Положение плодов на растении пониклое. Плод призмовидной формы, средней массой 53–70 г. Толщина стенки 3.8–6.3 мм. Поверхность гладкая, глянцевая. Окраска плода в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная. Количество гнезд 3–4. Вкусовые качества свежих и консервированных плодов хорошие и отличные. Аромат слабый.

Узнайте о лучших сортах болгарского перца. Представленные советы помогут выбрать лучшие семена для открытого грунта.

Что нужно учитывать

Как говорят дачники (профессионалы и любители), многие сорта болгарского перца отличаются компактным кустом. Это низкорослое растение, которое очень удобно для выращивания на грядках. Такой перец устойчив к холоду и жаре, влажной и сухой почве.

Но есть и другие сорта, не очень подходящие для выращивания в открытом грунте. Нужно знать нюансы. Подбирая лучшие сорта болгарского перца, семена которых подходят для открытого грунта, важно читать отзывы. Так можно узнать мнение людей, которые уже выращивали их.

Виктория – сорт от русских селекционеров

Этот сорт отлично адаптирован к суровым погодным условиям, характерным для нашей страны. Он специально выведен под посадку в открытый грунт.

Плоды очень сочные. Перец сладкий, имеет отличные вкусовые качества.
Плоды красного цвета, имеют форму конуса.
Толщина стенок – примерно 7 мм.
Высота куста достигает 55 см.
Урожайность – до 8 кг на один метр квадратный.
Срок хранения овоща долгий.
Перец устойчив к холоду и разным болезням.

Сорт хороший. Я регулярно высаживаю этот перец в открытый грунт. Он действительно хорошо переносит низкие температуры. Мне нравится его консервировать.
Моя соседка рекомендовала приобрести этот сорт, и теперь я высаживаю только его. Перец долго хранится. Часть я замораживаю на зиму, а часть консервирую.
Викторию по праву можно отнести к лучшим сортам болгарского перца, семена которого можно сразу высаживать в открытый грунт.

Лицедей — с сочными вкусными плодами

Это хороший сорт, который рано поспевает. Овощи, выращенные в отрытом грунте, отличаются сладостью плодов, сочностью, отменным вкусом. Их вес достигает 300 грамм.

Поспевшие плоды ярко-красного цвета, а во время роста они имеют яркий зеленый оттенок. Форма перцев вытянутая, конусообразная. Стебель растет до полутора метров.

Я сажу на метр не больше 4 растений, так как сорт дает достаточно раскидистый куст. Он устойчив к болезням и долго хранится.
Плоды этого сорта перца хранятся очень долго. Мне нравится его есть и консервировать. Думаю, что это растение идеально для средней полосы России. К болезням достаточно устойчив.

Таким образом, Лицедей – один из лучших сортов болгарского перца. Стоит выбирать его, если ищете лучшие семена для открытого грунта для посадки в средней полосе России.

Гладиатор – лучший сорт для открытого грунта

Гладиатор – среднеранний сорт, который отличается массой полезных свойств и имеет ряд особенностей, характерных только для него:

один из самых толстостенных сортов;
плоды увесистые, могут достигать 350 г;
кусты небольшие, их высота редко превышает 50 см;
плоды яркого желтого цвета.

Гладиатор употребляют в пищу как свежим, так и в консервированном виде. Несколько отзывов о Гладиаторе представлено ниже.

Мы собираем с одного куста до 7 кг перца, а порой и больше. Мне нравятся вкусовые качества Гладиатора. Единственный минус – толстая кожура, а потому я использую этот перец для запекания и консервирования, в салаты не кладу.
Очень красивый перец, с аккуратной формой. Приятно консервировать, а затем подавать к столу. Хорошо также фаршировать его.
Перец легко транспортировать, он хорошо сохраняется длительное время. Мне нравится также, что Гладиатор устойчивый к холоду. Замечательный сорт, семена которого я закупаю каждый год.

Зазнайка – перец с призмовидной формой

Это раннеспелый сорт. Его плоды отличаются формой, которая похожа на призму. Размер плодов не очень большой – примерно,,

как кулак. После того как Зазнайка полностью созреет, он становится красным.

Главные преимущества этого сорта – сочность и вкус. Высота куста – не больше метра. Это один из лучших сортов перца, который часто радует огородников и дачников. В процессе цветения цветки почти не осыпаются.

Этот сорт мне очень нравится. Он замечательно плодоносит. Форма интересная, сразу отличает этот сорт. Замечу, что перец непривередливый к условиям, хорошо переносит морозы и разные перемены в погоде.
Отличный сорт, который сажаю наравне с рядом других сортов (очень люблю перец). Давно искала сорт, который был бы одновременно вкусным, полезным и устойчивым к разным негативным воздействиям окружающей среды.
Сорт устойчив к морозу. А еще его можно как консервировать, так и есть в салатах, запекать. В любом виде он вкусный и сладкий. Мне нравится.

Учитывая отзывы, можно смело относить Зазнайку к лучшим сортам болгарского перца, семена которого подходят для открытого грунта.

Фунтик – ранний вкусный сорт

Этот перец быстро созревает. Он невысокий – вырастает до 70 см. Что касается плодов, то они зеленые в стадии технической спелости и красные при полном созревании.

Перец достаточно крупный, имеет форму конуса. Его масса – около 180 грамм. Стенки овоща имеют толщину примерно 5-7 мм.

Это очень вкусный перец. А еще урожай богатый. Наша семья полюбила его. Детям нравится как название, так и вкус, а также внешний вид перца. Обычно кладем его в салаты, иногда консервируем.
Урожай этого перца формируется в два яруса. С куста мне удается собрать до 20 плодов. К разным заболеваниям устойчивый, я мало обрабатывала его, тогда как другие сорта приходилось постоянно опрыскивать.

Корнет с повышенным содержанием витаминов

Корнет полюбился многим овощеводам за высокое содержание каротина и витамина С. Это раннеспелый сорт, высота куста которого достигает одного метра.

Плоды имеют темно-зеленый оттенок при технической спелости и становятся коричневыми, когда полностью созревают. Стенки перца не толстые, масса нормальная, форма похожа на призму.

Нашей семье нравится этот сорт за вкус и полезность. Единственный момент – плоды не очень симпатичные, но для салатов вполне подходят. Я этот перец не консервирую, употребляем только в свежем виде.
Перец постоянно плодоносит. Соседи рекомендовали нам его, говоря, что он очень полезный, с большим количеством витаминов. Если так, то будем обязательно класть его в салаты и замораживать.
Подбирая лучшие сорта болгарского перца, семена для открытого грунта, не стоит забывать и об универсальности Корнета.

Ермак

Плоды этого растения отличаются небольшим весом. Они сочные и очень вкусные. По всем своим качествам этот сорт не уступает другим, плоды которых имеют более крупные параметры. Цвет перцев зеленый, темный. Кусты имеют небольшой размер.

Чтобы защитить перец от ветра, стоит посадить рядом бамию, а для того, чтобы на него не нападали вредители – лук, базилик и кориандр.

Даже одна грядка этого перца дает столько плодов, что мне хватает на еду и даже немного на консервацию. Плоды небольшие, это нужно учитывать, высаживая растение. А еще я его выращиваю даже ради декоративных функций. Уж очень он красивый.
Я посадила этот перец у себя дома на подоконнике. Он небольшой и симпатичный. Украшает мне комнату. Когда заплодоносит, буду использовать в пищу.
Обязательно посажу этот сорт на своей даче, хотя бы пару грядок. Соседка очень радовалась Ермаку, говорила, что очень вкусные плоды, а растение устойчиво к заморозкам.

Ерошка – очень ранний сорт

Высота его куста не очень большая. Плоды при технических сроках созревания имеют светлый зеленый цвет, а когда они полностью дозревают, то становятся оранжево-красными. Форма плодов Ерошки имеет форму куба. Их масса не очень большая, не превышает 200 г. Стенки не толстые.

Можно отметить высокий урожай этого сорта. А еще с одного куста мне часто удается сорвать до 16 плодов. Сорт устойчивый к разным заболеваниям. Его можно садить ленточным способом, кусты размещают плотно друг к другу.
Хороший сорт, очень быстро созревает. Я высаживаю сразу несколько сортов, чтобы получить урожай в разное время. Первым созревает Ерошка. И таким образом у нас на столе есть перец практически на протяжении всего лета.
Хорошие сорта перца – это находка. Не все семена подходят для выращивания в открытом грунте в условиях России. Но это не касается описанных нами сортов.

Они – лучшие для открытого грунта. Любые семена описанных сортов болгарского перца можно купить и посадить на своем участке. Предложенные варианты точно придутся по вкусу, а урожай перца будет богатым.

Подведем итог

Не все сорта перца подходят для высадки в открытый грунт. Нужно выбирать сорта, которые лучше всего адаптированы к подобным условиям.
Самые вкусные сорта – Лицедей и Ермак. Перец можно консервировать, класть в салаты и готовить разные блюда.
Все сорта, представленные в статье, хорошо выдерживают заморозки и другие негативные погодные условия.
Для декоративных целей можно выращивать такой сорт, как Ермак. Но плоды тоже очень вкусные, кусты хорошо растут в открытом грунте.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

5.00 из 5 .

Нравится 0

Не нравится 0

А какие сорта перцев вы сажаете? 4

Я всегда первым высаживаю Ерошку. Он быстро созревает, а потому у нас рано появляется перец в салате. Теперь, благодаря статье, я подобрала для себя еще пару сортов, которые ранее не выращивала. Спасибо!

Я выращиваю Гладиатор. Во-первых, он хорошо переносит заморозки, а во-вторых, я люблю перец фаршировать. У его плодов толстые стенки, потому он идеально подходит для этих целей.

Ермак действительно очень хорошо растет как в открытом грунте, так и на подоконнике, в качестве домашнего растения. Плоды небольшие и вкусные. Моим детям особенно нравятся.

Спасибо за статью! Буду теперь знать, какой сорт выбрать для высадки в открытый грунт на своей даче. Мне больше всего понравился Лицедей. Но, возможно, подберу еще пару других сортов.

50%

в ДЗЕНЕ Подписаться

Алексей Ягудин и Татьяна Тотьмянина

Рекламодателям
Контакты
Редакция
Блог редакции
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
Условия использования материалов

Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич

Скороспелый сорт сладкого перца селекции Приднестровского НИИСХ.

Начало плодоношения. Плодоносить начинает через 95 дней после появления всходов.

Характеристика растения. Плоды крупные, массой 80…90 граммов, пирамидальной формы, отличного вкуса с высоким содержанием биологически активных веществ. Толщина стенок 5…5,5 миллиметров. В технической спелости темно-зеленый. Растение низкорослое, высотой 35…45 сантиметров, полу-букетное. Урожайность 3,2 килограмма с квадратного метра. Сорт универсального назначения. Районирован по РФ.

Назначение. Сорт предназначен для открытого и защищенного грунта.

Устойчивость к болезням. Устойчив к вертициллезу, вирусу табачной мозаики и неблагоприятным факторам среды.

Читайте также: