Реферат возделывание сахарной свеклы

Обновлено: 18.09.2024

Корнеплоды сахарной свеклы используют для приготовления комбинированного силоса для свиней и птиц. При приготовлении комбинированного силоса нужно подбирать компоненты таким образом, чтобы в 1 кг такого корма было не менее 0,25 корм. ед.,20 г перевариваемого протеина, 10 – 20 мг каротина ( для свиней ) и 50 – 70 мг ( для птиц ).
На корм скоту широко используют жом и патоку. В 100 кг сухого жома содержится 80 корм. ед., свежего – 8; в патоке – 77 корм. ед..
Агротехническое значение. Введение сахарной свеклы в севооборот повышает продуктивность пашни, способствует очищению полей от сорняков, повышению урожайности последующих культур благодаря внесению больших норм удобрений, улучшенной и полупаровой обработке почвы.

Вложенные файлы: 1 файл

Kursovaya_rabota (1).docx

Брянская Государственная Сельскохозяйственная Академия

Кафедра общего земледелия, технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства.

Лупорева Евгения Александровна

доктор с/х наук: Бельченко Сергей Александрович

Оценка ______ ____________________

Брянск 2013
Содержание

Введение

Продовольственное значение. Сахарная свекла – основной источник для производства сахара в нашей стране. В корнеплодах сахарной свеклы содержится 16-20 % сахарозы, а в отдельных сортах до 26 %.

Свекловичный сахар легко усваивается, высококалориен, способствует восстановлению работоспособности. Потребление сахара на душу населения составляет 34 – 35 кг в год.

Для питания сахар используется при приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, конфет, печенья, варенья и др.

Промышленное значение. При заводской переработке 100 ц корнеплодов сахарной свеклы можно получить 12 – 17 ц сахара, 85 – 90 жома, 4-5 патоки и 8 – 9 ц дефеката.

Патоку (мелассу) используют для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот. В сухом веществе патоки содержится ( в % ): сахара – около 60, БЭВ – 15, золы -8 – 9.

Жом – обессахаренная свекловичная стружка, содержит ( в % ): сухих веществ – около 15, в том числе БЭВ – 10, клетчатки – 3, золы – 0,7, жира – 0,1 и сырого протеина – 1,2. Жом используют как сырье для получения пектинового клея, который применяют в текстильной промышленности.

Дефекат, получаемый в процессе очистки сока на заводах, используют как удобрение. В нем содержится ( % ): 60-75 CaCO3, 10 – 15 органических веществ, 0,2 – 0,7 N, 0,2 – 0,9 P2O5, 0,3 – 1,0 K2O.

Кормовое значение. Сахарная свекла – ценная кормовая культура. По питательности она превосходит кормовую свеклу в 2,2 раза. В 100 кг корнеплодов содержится 26 кормовых единиц и 1,2 кг перевариваемого протеина, 0,5 – кальция и 0,5 – фосфора. При урожае 30 т корнеплодов сахарная свекла дает около 11 тыс. к. ед. с 1 га.

Ценным побочным продуктом являются листья, которые составляют 35 – 50 % массы корней и более, содержат до 22 % сухих веществ, в том числе 2,5 – 3,5 % белка, 0,8 % жира. В 100 кг ботвы – 20 корм. ед., 2,2 кг перевариваемого протеина, 1,6 кальция, и 0,4 фосфора. Листья сахарной свеклы богаты витаминами и аминокислотами, по питательности не уступают сеяным травам. Их используют в свежем виде – для подкормки и на силос.

Суточная дача свежей ботвы молочным коровам 15 – 25 кг, стельным – 2 – 3, молодняку старшего возраста – 10 – 15 кг в сутки. В ботве имеются соли щавельной кислоты, и скармливание ее животным в больших количествах может вызывать нарушение кальциевого баланса.

На корм скоту широко используют жом и патоку. В 100 кг сухого жома содержится 80 корм. ед., свежего – 8; в патоке – 77 корм. ед..

Агротехническое значение. Введение сахарной свеклы в севооборот повышает продуктивность пашни, способствует очищению полей от сорняков, повышению урожайности последующих культур благодаря внесению больших норм удобрений, улучшенной и полупаровой обработке почвы.

1 Факторы, определяющие формирования высокой продуктивности сахарной свеклы

1.1Роль сорта в формировании продуктивности посевов

Формирование высокопродуктивных посевов сельскохозяйственных культур, способных максимально использовать природные и агротехнические факторы в большей степени зависит от сорта. Сорт самое дешевое и доступное средство повышения урожайности. Без него невозможно реализовать в земледелии достижения научно-технического прогресса. Сорт служит биологическим фундаментом, на котором строятся все остальные элементы технологии. Поэтому изучение сорта в конкретных зональных условиях по его продуктивности, устойчивости к болезням, вредителям, полеганию, приспособляемостью к высокотехнологичным элементам возделывания остается важной задачей.

При минимуме затрат они должны дать максимум прироста продукции. А это возможно только в том случае, если сорта будут адаптивными к различного рода биотическим и абиотическим факторам. Используя сведения об адаптивной способности, можно определить ареал оптимального агроэкологического районирования сорта, а учитывая его отзывчивость на улучшение условий выращивания, создать ему таковые.

1.2Особенности роста и развития сахарной свеклы

В процессе роста и развития сахарная свекла проходит следующие фазы: прорастание семян, всходы, "вилочка", первая пара настоящих листьев, 2-3-я пара листьев, 4-5-я пара листьев, смыкание листьев в междурядьях и их размыкание.

При прорастании семян первыми трогаются в рост зародышевый корешок и подсемядольное колено, которые разрывают оболочку семени и выходят

наружу. До выхода семядолей на поверхность почвы росток живет за счет запаса перисперма, Поэтому, чем быстрее появятся всходы, тем меньше истощаются ростки. А более мощные и сильные ростки всегда дают более высокий урожай.

За период вегетации сахарная свекла образует от 50-60 до 90 листьев. Наиболее продуктивны листья среднего яруса (с 11-го по 25-й). Максимального развития общая листовая поверхность достигает к концу июля. Ко времени уборки продуктивность листьев падает, масса их уменьшается. При уходе за растениями нужно стремиться к тому, чтобы предупредить преждевременное усыхание жизнедеятельных более старых листьев. Рост сахарной свеклы в первый год жизни условно можно разделить на три периода (продолжительность каждого около 50 дней). В первый период интенсивнее растут листья и корневая система (май-июнь). Во второй период интенсивнее нарастает корнеплод (от 5 до 15 г в сутки), продолжается рост листьев (июль-август). Для третьего периода характерны замедленный прирост листьев, интенсивное накопление сахара и увеличение массы корнеплода (сентябрь - октябрь). Во второй год жизни свекла развивается более быстрыми темпами. Корнеплоды, высаженные весной через 20-30 дней формируют цветоносы , а в середине июня наступает цветение. Цветение и созревание семян растянуто. Корневая система семенников проникает в почву на глубину до 1,8 метра. Основная масса корней (около 70%) располагается на глубине 40-50 см, разрастаясь в стороны до 1,2 м. Иногда у растений сахарной свеклы наблюдаются нежелательные отклонения от двухгодичного цикло развития. Отдельные растения в первый год жизни образуют цветоносные побеги, такое явление называют цветушностью. Этому способствует ранний посев в холодную затяжную весну и длинный световой день. Цветушные растения формируют мелкий деревянистый плохо хранящийся корнеплод.

Упрямцы — растения, которые на втором году жизни не дают цветоносных побегов и развивают лишь розетку листьев. Основные причины появления упрямцев: ранняя уборка и неправильная обрезка (удаление верхушечных почек головки) корнеплодов маточной свеклы, подсыхание их осенью и весной, повышенная температура при хранении поздняя посадка корнеплодов.

У сахарной свеклы различают ботаническую, биологическую и техническую спелость.

Ботаническая спелость свеклы наступает во второй год жизни при созревании семян.

Биологическая спелость свеклы первого года жизни связана с затуханием жизненных процессов в конце вегетации. При этом происходит интенсивное отмирание старых листьев, снижение темпов нарастания корнеплода и накопления сахара, уменьшение количества воды, миграция веществ из листьев в корни.

Техническая спелость характеризуется достижением свеклой наивысшей сахаристости, максимальной массы корнеплода.

Отношение сахарной свеклы к факторам жизни

Сахарная свекла очень требовательна к условиям жизни. Оптимизация и благоприятное сочетание этик факторов позволяет получать высокие урожаи этой культуры.

Свет. Сахарная свекла - растение длинного дня. При недостатке света замедляется рост и развитие растений, снижается урожай и накопление сахара. Интенсивность освещения оказывает прямое влияние на сахаристость свеклы во второй половине вегетации (август - сентябрь). Световой режим в посевах сахарной свеклы можно частично регулировать равномерным размещением растений на площади, отсутствием сорных растений, возделыванием сортов с оптимальной продолжительностью вегетации и др.

Сахарная свекла - высокопродуктивная культура, обеспечивающая наиболее полное аккумулирование солнечной энергии. Листья растений обладают значительной фотосинтетической активностью за счет ориентированного расположения к свету и отсутствия взаимного затенения в посевах. При правильном выборе густоты посева можно получить 1200-1500 ц/га корнеплодов сахарной свеклы с высоким содержанием сахара.

Оптимальная температура для роста и развития свеклы +20+22 °С. При температуре ниже +6+8 °С активный рост и накопление сахара прекращаются.

Во второй год жизни после посадки корнеплодов отрастание розеточных листьев начинается при +2+3°С. Благоприятная температура для роста розеточных листьев и стеблей +15+20°С. Для предохранения от заморозков высадки корнеплодов при посадке прикрывают слоем почвы 2-3 см. В период роста цветоносных побегов заморозки - 1-2°С могут повреждать растения. Сумма активных температур для сахарной свеклы в основных районах свеклосеяния составляет 2400-2800°С, в северных районах Нечерноземной зоны 1800-2000°С.

Влага. Сахарная свекла относительно засухоустойчива и экономно расходует влагу. Это объясняется тем, что свекла формирует мощную и глубоко проникающую корневую систему, а длительный вегетационный период позволяет растениям усваивать осадки второй половины лета. Транспирационный коэффициент ее в первый год жизни варьирует от 240 до 450.

В связи с образованием большого количества сухой органической массы урожая свекла потребляет много воды. На выращивание 1 т корней и ботвы

свекла расходует около 80 т воды или 4-4,5 тыс. м3/га при урожайности 50 т/га.

Критический период в отношении обеспеченности влагой приходится на июль - август, когда растения свеклы имеют наибольшую листовую поверхность и интенсивно нарастает корнеплод. Оптимальная влажность почвы в этот период 65-70%НВ.

Во второй год жизни наибольшее количество влаги свекла потребляет в период от выбрасывания цветоносов до конца цветения. Оптимальная влажность почвы для нормального развития семенников - 60% . Транспираиионный коэффициент у высадков составляет в среднем 725. Отношение к элементам питания. Сахарная свекла предъявляет высокие требования к условиям минерального питания. В среднем с 1 т корнеплодов и соответствующего количества ботвы свекла выносит, кг: азота 5-7, фосфора 1,6-3,5, калия 6-8. Наибольшее количество питательных веществ сахарная свекла потребляет в июле в период интенсивного нарастания корнеплода и листьев.

Фосфор ускоряет развитие растений, активизирует рост корневой системы. При фосфорном голодании на листьях появляются темно-бурые пятна, а края нижних листьев становятся темно-коричневыми и отмирают.

Морфобиологические особенности сахарной свеклы. Расчет необходимого количества удобрений для получения запланированного урожая. Разработка приемов ресурсосберегающей технологии возделывания сахарной свеклы. Хранение, переработка, сертификация урожая.

Рубрика	Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	22.04.2014
Размер файла	571,4 K

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Народно-хозяйственное значение сахарной свеклы.

Сахарную свеклу возделывают во многих областях Российской Федерации. Она является основным сырьем для получения сахара, а листья и отходы сахарного производства - ценный корм для животноводства. Сахарная свекла имеет большое значение в повышении экономики хозяйства. При введении в севооборот она способствует улучшению агротехники и увеличению урожайности сельскохозяйственных культур. Увеличение производства этой культуры будет осуществляться, прежде всего, благодаря значительному повышению ее урожайности и улучшению технологических качеств корней при резком сокращении затрат ручного труда и средств на единицу продукции.

Важным фактором роста урожая является повышение культуры земледелия и плодородия, применение правильной системы обработки почв, эффективного использования органических и минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов. Применительно к различным зонам разработаны научно-обоснованные системы земледелия, рекомендовано рациональное размещение сахарной свеклы и других культур в полевых севооборотах, определены наилучшие способы обработки почвы и системы удобрений. Научные данные, а также многолетняя практика убедительно показывают, что севооборот имеет большое значение как важное организационное и агротехническое мероприятие, направленное на повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Среди мероприятий, направленных на усиленное развитие свекловичного производства и повышение его экономической эффективности, важная роль принадлежит рациональному размещению сахарной свеклы по природно-экологическим зонам. Важным является создание и внедрение в производство сортов сахарной свеклы, устойчивых к болезням - мучнистой росе, вирусной желтухе. Некоторые районированные сорта обладают устойчивостью к заболеванию. Поражаемость этих сортов болезнями снижается в 2-3 раза, благодаря чему повышается урожай и улучшается качество корней. Важным резервом свекловодства является снижение потерь свекловичного сырья на сахарных заводах от кагатной гнили. Большое значение в этом имеет уборка сахарной свеклы в оптимальные сроки поточным и поточно-перевалочным способом без ручной доочистки корней, защита их от повреждений, привяливания, подмораживания. Широкое внедрение в производство прогрессивной технологии возделывания сахарной свеклы, вызывает необходимость создания для основных зон свеклосеяния высокопродуктивных сортов и гибридов односемянной свеклы, обеспечивающих максимальный сбор сахара при высоких технологических качествах сырья и низкой его себестоимости.

Для каждой зоны свеклосеяния определены основные признаки новых сортов - урожайность и сахаристость корней, всхожесть семян и уровень односемянности плодов.

Сахарная свекла - основное сырье для получения сахара. Сахар - один из основных источников углеводов в питании человека, который хорошо усваивается организмом и обладает высокими вкусовыми качествами. Разработанная Всесоюзным научно-исследовательским институтом питания, научно обоснованные нормы питания предусматривают употребление сахара в среднем 33-35 кг в год. Значительное количество сахара используется в кондитерском, хлебобулочном и других производствах. Кристаллический сахар получают в основном из двух растений: в тропических странах - из тростника и в районах умеренной полосы - из сахарной свеклы. В сахарном тростнике содержится 14-18% сахара, а в сахарной свекле - 16-20%, с одинаковым химическим составом.

В экономике хозяйства сахар играет огромную роль. В наше время - время рыночных отношений это основной источник доходов. Это и запасные части к тракторам, сельскохозяйственным машинам, ГСМ и, в конечном итоге - это развитие производства .

Жом - это обессахаренная свекловичная стружка, мякоть свеклы, из которой извлечен сахар. Ее используют на корм КРС в любом виде. Сухой жом по кормовым достоинствам приравнивается к концентрированным кормам. В 100 кг жома содержится 85 кормовых единиц. В отжатом жоме сухих веществ 15-18 %. Жом используется так же как сырье для получения пектинового клея в текстильной промышленности.

Патока ( меласса ) - используется как сырье для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот, дополнительный сахар, корм скоту как добавка, квас, компонент комбикормов.

По питательности 1 кг патоки равен 0,77 кормовых единиц. Органика составляет 85 % патоки, из которой 60 % сахар.

Дефекат - это известковое удобрение, применяется на кислых почвах. Подсушенный до сыпучего состояния дефекат (влажность 30 %) содержит: 60-75 % СаСО3 и 10-15% органических веществ: 0,2-0,7% N2, 0,2-0,9% РО4, 0,3-1% К2О, так же Мg, S, микроэлементы.

Полевые отходы (ботва) составляют 30-100% от урожая корнеплодов. 5 кг листьев по питательности приравниваются к 1 кормовой единице. В листьях содержится 15-22% сухих веществ.

1. Характеристика хозяйства

1.1 Общая характеристика

сахарная свекла возделывание удобрение

Землепользование хозяйства расположено в зоне с умеренно-континентальным климатом, среднегодовая температура воздуха +4.7. Самым холодным месяцем является январь со среднемесячной температурой

-10.8, а самым теплым месяцем является июль, со среднемесячной температурой +20. Продолжительность безморозного периода в среднем 145 дней. Вегетационный период начинается 14 апреля и заканчивается 19 октября.

В целом, на территории хозяйства, механизированная обработка, уход за культурами, сбор урожая - вполне возможны повсеместно.

Функционирование сельскохозяйственного предприятия невозможно без наличия земли. Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. В сравнении с другими средствами производства, используемыми в сельском хозяйстве, земля имеет специфические особенности: земля не является продуктом человеческого труда; она пространственно ограничена; запасы земли, пригодные для сельскохозяйственного производства, далеко не исчерпаны; земля не может быть заменена никаким другим средством производства. При правильном использовании земля не изнашивается, а улучшается, плодородие ее повышается. Все эти особенности должны быть учтены при организации землеустройства и в сельском хозяйстве.

Структура посевных площадей - один из наиболее гибких элементов системы земледелия. Ее совершенствуют с целью увеличения производства сельскохозяйственной продукции, снижения материально-денежных и трудовых затрат на ее единицу. Обычно это делается двумя путями: заменяя менее урожайные культуры и сорта более урожайными или же изменяя состав и сочетание отраслей в хозяйстве.

Чтобы читать весь документ, зарегистрируйся.

Связанные рефераты

Возделывание сахарной свеклы в хозяйстве

. культуры 1.2. Ботанико-биологические особенности сахарной свеклы 2.

19 Стр. 114 Просмотры

МАШИНЫ ДЛЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И УБОРКИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

. До недавнего времени в нашей стране основными субъектами политики и политических отношений признавались.

Агробиологическое обоснование технологии возделы

. ЦЕНТРАЛЬНАЯ, д. 39А Технология возделывания озимой ржи очень сходна с.

Сахарная свекла

. организмов………………………………………………………………5 3.Химическая защита сахарной свёклы от.

43 Стр. 9 Просмотры

сахарная свекла

Сахарная свекла – двулетнее травянистое растение. Её выращивают ради корнеплодов, результатом переработки которых является сахар.

Требуемая почва

Сахарная свёкла хорошо растёт на почвах с нейтральной реакцией, таких как чернозёмы, дерново-подзолистые и суглинистые почвы или торфяниках. Почвы с избытком влаги и pH меньше 7 дают неприемлемо маленький урожай.

Севооборот

Под сахарную свёклу не вносят навоз – это нужно учитывать при составлении севооборота. Её хорошо сажать после лука, картофеля, огурцов и капусты.

Подготовка почвы

Под сахарную свеклу требуется тщательная подготовка почвы. Осенью, после лущения на 5-6 см [Бороны дисковые], проводят зяблевую вспашку с предплужниками на 27-30 см [Плуги]. Весной выполняют ранневесеннее боронование[Сцепки зубовых борон, Бороны пружинные], в случае раннего посева можно сразу выполнять предпосевную культивацию [Агрегаты предпосевной обработки] или фрезерование [Фрезы для сплошной обработки]. Если почва на поле предназначенном под посев сахарной свёклы тяжёлая, то её предварительно перепахивают [Плуги] на две трети пахотного слоя со шлейфом борон [Сцепки зубовых борон], после этого выравнивают поверхность поля шлейф-боронами [Сцепки зубовых борон]. На торфяниках и легких почвах поле прикатывают [Катки]. Если технология выращивания предпологает наличие грядок их могут нарезать как весной так и осенью [Культиваторы-гребнеобразователи].

Внесение удобрений

Без внесения удобрений невозможно добиться высокого урожая поэтому на дерново-подзолистых почвах рекомендуют распределить по полю [Роторные разбрасыватели] следующую норму N120 P60 K150, на почвах речных долин – N120 P60 K180, на торфяных – N60 P60 K180. Почвы с повышенной кислотностью известкуют [Штанговые распределители].

Посев

Посев рядами в одну строчку [Сеялки пропашные] с междурядьями 45 см. или лентами по схеме 20 + 50 см, 3 х 26 + 62 см; на грядках сеют лентами 2 х 32 + 62 см. Глубина посева 3-4 см. Норма высева зависит от подготовки семян к посеву.

Если она не проводилась то высевают 12- 15 кг/га семян, если были выполнены калибрование и дражжирование семян [Машины для дражирования] то 6-8 кг/га. Также семена необходимо протравить, обычно используют раствор удобрений в смеси с фентиурамом (4 кг/га) [Протравливатели].

Уход за посевами

На посевах свеклы в борьбе с сорными растениями применяют гербициды [Опрыскиватели]. Ведут борьбу с вредителями и болезнями, в засушливые периоды поливают [Машины подачи воды].

Уход за посевами сахарной свеклы включает следующие приемы:

прикатывание [Катки];
сплошное рыхление почвы до появления всходов [Сцепки зубовых борон];
первое мелкое рыхление почвы в междурядьях и зоне рядков (шаровка) [Культиваторы для междурядной обработки];
сплошные рыхления почвы после появления полных всходов;
формирование густоты стояния;
рыхление почвы в междурядьях с присыпанием сорняков почвой в рядке (при необходимости с подкормкой) [Культиваторы для междурядной обработки];
защита растений от вредителей и болезней [Опрыскиватели].

Одним из самых важных параметров от которых зависит рост посевов сахарной свёклы, а также её сахаристость является густота стояния растений. Для снижения излишней густоты стояния применяют различные машины культиваторы, прореживатели, бороны. Выбор той или иной машины зависит от количества всходов на поле.

Важный прием при уходе за посевами – механизированное рыхление междурядий с целью уничтожения сорняков и содержания верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии. Глубина междурядных рыхлений определяется запасом влаги в почве.

Уборка урожая

Созревание урожая сахарной свёклы как правило наступает в начале сентября, хотя ещё весь сентябрь корнеплоды могут набирать массу.

Для облегчения уборочных работ рекомендуют выполнить предуборочное рыхление глубиной 10-12 см, оно выполняется за 2-3 недели перед уборкой и позволяет уменьшить требуемую для работы уборочных машин тяговую силу и способствует очищению корнеплодов от земли.

Срок уборки с момента созревания не должен превышать 25-30 дней, что бывает не позднее 15-20 октября.

Сахарную свеклу убирают в одну или две фазы. Однофазная уборка осуществляется свёклоуборочными комбайнами [Комбайны свеклоуборочные]. При двухфазной уборке сначала осуществляют уборку ботвы ботвоуборочными машинами [Ботвоудалители].

Читайте также: