Салат из помидор с луком на зиму
Обновлено: 18.09.2024
Салат на зиму помидоры с луком является вкусным и ароматным блюдом для любого случая. Блюдо простое и быстрое в приготовлении и станет отличной выручалочкой для зимнего меню. Закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, грибными и рыбными.
Для создания такого ароматного консерванта, нужно подготовить томаты - зеленые,красные или розовые - не имеет значения.
Лучше всего выбирать тугие томаты, чтобы они держали форму в салате.
Разнообразить вкус салата из томатов и лука можно овощами, разнообразными пряностями и травами.
Горячий салат стоит расфасовать по банкам, предварительно простерилизованным, и закатать прокипяченными крышками. Далее, стоит укутать салат в одеяло и оставить до полного охлаждения баночек. Хранить заготовки рекомендуется в темном месте.
Как приготовить салат на зиму помидоры с луком - 15 разновидностей
Классический рецепт томатного салата с луком
Очень простой и доступный рецепт базового салата из помидор станет отличной основой для создания новых уникальных рецептов.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Лавровый лист
- Лук
- Семена горчицы
- Черный перец горошком
- Анис
- Перец душистый горошком
- Для Маринада:
- Вода - 1 л
- Уксус - 1 ч.л. на 1 банку
- Сахар - 4 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л. на 1 банку
- Соль - 3 ч.л.
Приготовление:
Овощи измельчить и выложить в банки произвольно. В каждую влить по ложке мала и уксуса.
Залить овощи кипящей смесью из пряностей и воды.
Банки поместить в кастрюлю и стерилизовать 50 минут.
Закатать банки крышками и укутать до остывания.
Ароматное лечо
Вкусный и простой рецепт салата из томатов и лука на зиму.
Ингредиенты:
- Лук - 0.5 кг
- Сахар - 200 г
- Перец - 0.5 кг
- Уксус 9% - 200 мл.
- Помидоры - 3 кг
- Растительное масло - 250 мл.
- Соль - 100 г
- Морковка - 0.5 кг
Приготовление:
Измельчить все овощи и перемешать в большой кастрюльке.
Тушить овощи около 10 минут, после чего - всыпать оставшиеся компоненты. Тушить блюдо 40 минут.
Стерилизовать банки и уложить в них готовый салат. Закатать блюдо.
Овощной салат
Пикантный овощной салат с пряным вкусом и красивым оформлением.
Ингредиенты:
- Огурцы - 4 шт
- Уксус 70% - 2 ч.л.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Перец сладкий - 2 шт.
- Масло растительное - 1-2 ст.л.
- Перец душистый горошек - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Маринад на 1 литр воды:
- Соль - 2,5 ст.л.
- Сахар - 6 ст.л.
Приготовление:
Измельчить все овощи на кружочки.
Разложить овощи по банкам произвольными слоями.
Установить банки в воду в кастрюле и стерилизовать блюдо 40 минут.
Закатать закуску с помощью крышек.
Томаты по-корейски
Острая и ароматная закуска на зиму в корейском стиле.
Ингредиенты:
- Масло растительное 100 г
- Томаты - 2 кг
- Укроп веточками
- Болгарский перец - 4 шт.
- Базилик душистый
- Сахар - 100 г
- Петрушка кудрявая
- Уксус 9% - 100 г
- Перец острый
Приготовление:
Измельчить все овощи на произвольные кусочки.
Перемешать все ингредиенты и разложить по банкам.
Подготовленные консерванты погрузить в воду и стерилизовать час.
Закрыть банки крышками и укутать.
Салат с томатами и капустой
Интересный и легкий салат для сытных мясных блюд или нежных гарниров. Отличная основа для борща или щи.
Ингредиенты:
- Помидоры - 3,5 кг
- Масло растительное - 0,7 л
- Перец сладкий - 1,5
- Капуста - 3,5
- Уксус - 2 ст.л.
- Лук - 1,5 кг
- Соль - 4,5 ст.л.
- Морковь - 700 г
Приготовление:
Измельчить овощи на кусочки, натереть морковь и нашинковать капусту.
Размять капусту с морковью, перцем и луком вместе с солью и сахаром. Оставить на 2 часа.
Измельченные томаты добавить к капусте и перемешать.
Разложить салат по стерилизованным банкам вместе с выделившимся соком.
По окончанию варки влить в баночки горячее масло.
Закатать блюдо и укутать.
Простой салат с укропом
Сытный овощной салат по простому рецепту идеален для начинающих хозяек.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1,5 кг
- Укус 9% - 20 мл.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Растительное масло - 50 мл.
- Соль - 1 ст.л.
- Луковица - 1 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
Приготовление:
Измельчить лук на полукольца.
Лучше всего выбирать синий лук - он намного нежнее.
Измельчить перец соломкой.
Добавить все оставшиеся ингредиенты и настоять салат в течение часа.
Стерилизовать около десяти минут.
Закрыть салат крышками и перевернуть.
Оставить до полного остывания.
Нежный салат "Лакомка"
Простой, легкий и доступный каждому рецепт овощного салата станет идеальной заготовкой на зиму.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Патиссон - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Огурцы - 1 кг
- Черный перец горошком
- Репчатый лук - 1 кг
- Для маринада:
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Уксус - 8 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 1 л.
Приготовление:
Измельчить все овощи произвольным способом. Можно нарезать ингредиенты так, как только хочется.
Перемешать овощи и выложить в банки.
Вскипятить смесь для маринада. Кипящим маринадом залить содержимое банок.
Простое лечо с кабачками
Ароматный и вкусный салат с овощами идеально дополнит зимнюю трапезу.
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 кг
- Томатный соус - 400 мл.
- Морская соль - 45 г
- Болгарский перец - 0.5 кг
- Перец чили - 20 г
- Лук - 0.5 кг
- Уксус - 40 мл.
- Помидоры - 1 кг
- Сахар - 60 г
- Растительное масло - 70 мл.
- Чеснок- 20 г
- Перец черный молотый
Приготовление:
Измельчить овощи на произвольные кусочки.
Пюррировать томаты и перец.
Вскипятить пюре, добавить пряности и сахар. Всыпать соль, соус и довести до повторного кипения.
Овощи пассеровать на масле до мягкости. Готовые обжаренные овощи выложить в стерилизованные банки и залить кипящим соусом. Закупорить банки и укутать до полного охлаждения.
Сытный салат с рисом
Очень интересный базовый рецепт салата из овощей и риса на зиму.
Ингредиенты:
- Морковь - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Соль - 2 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Уксус - 2 ст.л.
- Лук - 500 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Рис длиннозернистый - 1 стакан
- Помидоры - 1 кг
- Растительное масло - 2 стакана
Приготовление:
очистить все овощи.
Замочить рис в холодной воде.
Это поможет избавить продукт от лишнего крахмала.
Измельчить томаты в блендере.
Нарубить перец соломкой.
Измельчить лук на полукольца.
Пассеровать в большом казане или кастрюле на масле лук.
Добавить морковь и перец болгарский.
Влить томатное пюре и тушить пять минут.
Добавить рис, сахар и соль и готовить салат до мягкости риса - 40 минут.
Добавить измельченный чеснок, уксус и убрать салат с огня. Выложить блюдо в стерилизованные банки и закатать.
Салат из зеленых томатов
Пикантный и вкусный салат с пряным послевкусие отлично дополнит мясные блюда.
Ингредиенты:
- Помидоры - 2 кг
- Петрушка - 1 пучок
- Перец сладкий - 3 шт.
- Сухая приправа - 2 ч.л.
- Лук - 2 шт.
- Уксус - 180 мл.
- Горький перец - 1 шт.
- Соль - 2 ст.л.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Сахар - 3 ст.л.
- Растительное масло - 200 мл.
Приготовление:
Измельчить томаты, лук нарубить на полукольца.
Нарубить оставшиеся овощи.
Добавить пряности и разложить салат по чистым банкам.
Стерилизовать банки в воде около получаса.
Закупорить блюдо крышками и укутать. Оставить при комнатной температуре на час.
Аджика из томатов и лука
Ароматный густой салат отлично дополнит мясные закуски и гарниры.
Ингредиенты:
- Томаты - 300 г
- Морковь - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Яблоко - 100 г
- Уксус - 1 ст.л.
- Лук - 100 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 40 мл.
- Перец горький - 2 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Перец болгарский - 100 г
Приготовление:
Измельчить морковь и яблоки на терке.
Нарубить соломкой перец.
Измельчить полукольцами лук, а томаты нашинковать на ломтики.
Пассеровать овощи на масле в течении четверти часа.
Добавить томаты и тушить на медленном огне около трех часов.
Добавить чеснок и измельченный горький перец.
Как только овощи превратятся в пюре, нужно всыпать пряности и уксус.
Закатать в стерилизованные банки и укутать.
Томаты-чили
Острый и вкусный салат с чили к вашему столу!
Ингредиенты:
- На 6.5 кг. помидор:
- Уксус - 1,5 ст.л.
- Перец черный
- Вода - 3,5 л
- Сахар - 2 ст.л.
- Лук - 1 кг
- Листы лавра - 10 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - 3 ст.л.
- Перец красный - по вкусу
Приготовление:
Приготовить рассол из воды, сахара и соли. Довести до кипения, влить уксус и довести до повторного кипения.
В стерилизованные банки выложить слой томатов. Добавить лист лавра, ложку масла и рубленную петрушку и лук.
Залить томатный салат кипящим маринадом и плотно закатать с помощью крышек.
Укутать и оставить до полного остывания баночек.
Томатный салат с фасолью и луком
Сытный и питательный салата отлично дополнит праздничное застолье.
Ингредиенты:
- Фасоль - 2 стакана
- Масло растительное - 50 г
- Лук репчатый - 250 г
- Сахар - 50 г
- Перец сладкий болгарский - 250 г
- Паста томатная - 4 ст.л.
- Соль крупная - 1-1,5 ч.л.
- Помидоры свежие - 200 г
- Уксус - 20 мл.
- Морковь - 250 г
- Вода - 300 мл.
Приготовление:
Отварить фасоль, предварительно замоченную на ночь.
Измельчить овощи и пассеровать на масле.
Добавить немного воды и тушить массу полчаса.
Добавить томатную пасту, пряности и уксус. Готовить ещё 10 минут, после чего разложить по банкам и - закатать консерванты и укутать в одеяло до полного охлаждения банок.
Салат "Десятка"
Простой салат с баклажанами и овощами на скорую руку!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 10 шт.
- Сахар - 100 г
- Помидор - 10 шт.
- Чеснок - 10 зубчиков
- Растительное масло - 1 стакан
- Сладкий перец - 10 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Лук - 10 шт.
- Уксус - 100 мл.
Приготовление:
Измельчить крупными кубиками баклажаны.
Засыпать овощ солью и оставить на четверть часа.
Тем временем, нужно нарубить на ломтики другие овощи.
В данном разделе наши кулинары делятся самыми удачными рецептами заготовки помидоров с луком на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить помидоры с луком на зиму просто и вкусно!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты заготовки помидоров с луком на зиму
Рецептов в подборке: 39 шт.
Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса, тем более радует урожай помидоров. Сделала. Спасибо Юне и Пилар за эту .
Ингредиенты
Лук репчатый - 300 г
Перец душистый горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.
Заготавливаем острую аджику из помидоров, сладкого + острого перца, чеснока и моркови. Измельчаем в блендере, а затем провариваем на плите.
Ингредиенты
Перец болгарский - 3-4 шт.
Перец горький - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Лук - не самый частый спутник помидоров в заготовках на зиму. Однако в некоторых случаях он абсолютно незаменим! Чаще всего лук добавляют в салаты, лечо, кетчупы и прочие соусы из помидоров и лишь иногда его кладут в банку с целыми помидорами. Вкуснее ли так получается? Пожалуй, каждый решает сам за себя. Мы же предлагаем попробовать разные варианты заготовок из помидоров с луком, чтобы оценить, насколько хорошо эти продукты сочетаются друг с другом. Ведь, как говорится, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать или прочитать, или даже понюхать. Так что дерзайте!
Яркий и невероятно вкусный салат из огурцов и помидоров (с перцем, луком и чесноком) можно заготовить на зиму буквально за час. Попробуйте!
Фото: miysvit.pp.ua
Надоели безвкусные помидоры в супермаркетах зимой? Тогда самое время заняться этим вопросом уже сейчас! Предлагаем тебе 20 отличных рецептов салатов с помидорами на зиму!
1. Салат с помидорами и луком на зиму
Советуем брать плотные и упругие помидоры, чтобы они не распадались в процессе приготовления.
Тебе понадобится: 600 г помидоров, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, чеснок, петрушка, специи, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды.
Приготовление: Нарежь помидоры кружочками, лук – полукольцами, и мелко наруби зелень с чесноком. Выложи овощи в банки слоями, добавь специи и залей маринадом из кипятка, масла, соли, сахара и уксуса.
2. Салат из помидоров черри на зиму
Очень оригинальный рецепт помидоров с соевым соусом и гвоздикой.
Тебе понадобится: 250 г помидоров черри, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, специи.
Приготовление: Выложи в банку специи и чеснок, а сверху – половинки помидоров черри и дольки лука. Залей кипятком, дождись пока он остынет и слей воду в кастрюлю. Доведи ее до кипения, добавь масло, соевый соус, специи и уксус, залей салат и закатай.
3. Салат из помидоров по-корейски
Вместо стерилизации можешь попробовать добавить толченую таблетку аспирина.
Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 150 г перца, чили, чеснок, 40 г сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 20 г горчицы, по 30 г кинзы и петрушки, специи.
Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а перец, чили и чеснок пропусти через мясорубку. В эту же массу добавь все остальные ингредиенты для маринада и рубленую зелень. Выложи помидоры и овощную смесь слоями в банку и закатай.
4. Салат из желтых помидоров на зиму
Приятный кисло-сладкий вкус и очень яркий цвет.
Тебе понадобится: 400 г желтых помидоров, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. сахара и соли, зелень, 2 ст.л. уксуса, зерна горчицы, специи, 30 мл растительного масла.
Приготовление: Крупно нарежь помидоры и засыпь их всем специями. Добавь давленый чеснок и рубленую зелень, аккуратно все перемешай и залей маслом с уксусом. Оставь на час, а потом закатай в банки.
5. Салат с помидорами и огурцами на зиму
Чудесный свежий салат для жареной картошки или запеченного мяса.
Тебе понадобится: 3 помидора, 3 огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, специи, по 2 ч.л. соли и сахара, 4 ч.л. уксуса, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Разлей масло по банкам и выложи слоями тонко нарезанные овощи. Добавь чеснок и зелень, а потом – все специи по вкусу. Влей уксус, залей салат кипятком и закатай.
20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму
6. Салат из помидоров с перцем
Фото: pinterest.it
Одна из самых быстрых и вкусных заготовок с помидорами на зиму!
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 3 сладких перца, 1 чили, 4 луковицы, 0,5 пучка петрушки, 1,5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1,5 л воды, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь овощи и разложи в банки слоями вместе с чили и петрушкой. Вскипяти воду со специями и уксусом, залей салат кипящим маринадом и закатай.
7. Салат из помидоров с кабачками на зиму
Подавай салат отдельно или используй, когда будешь тушить мясо с картошкой.
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 500 г лука, 200 г чеснока, 75 мл растительного масла, 50 г сахара, 40 г соли, специи.
Приготовление: Очищенные кабачки нарежь небольшими брусочками и поставь тушиться в масле с солью и сахаром. Через 10 минут добавь измельченные помидоры, а еще через 10 – лук со специями. В самом конце добавь чеснок, протуши еще 5 минут и разложи по банкам.
8. Салат с помидорами и баклажанами на зиму
Чистые овощи и ничего лишнего!
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 головка чеснока, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. масла, специи.
Приготовление: Очисти 1 кг помидоров, измельчи в блендере и провари 15 минут. Добавь туда нарезанные кружочками баклажаны, крупно нарезанные оставшиеся томаты, масло, чеснок и специи. Провари все вместе полчаса, добавь уксус, а через 5 минут сними с огня и закатай.
9. Салат из помидоров и капусты на зиму
Простая и практичная закуска к любому застолью.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 150 г помидоров, по 100 г моркови, лука и перца, 30 мл растительного масла, 20 г сахара, 10 г соли.
Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, нарежь перец и лук соломкой, а помидоры – тонкими дольками. Добавь остальные ингредиенты, кроме уксуса, протуши 20 минут и потом добавь его. Заполни салатом банки.
10. Салат из помидоров с яблоками
Ни уксуса, ни аспирина, ни лимонной кислоты!
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 3 яблока, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1,5 л воды.
Приготовление: очисти яблоки и нарежь их кружочками, а помидоры – крупными дольками. Аккуратно разложи все по банкам, залей кипятком и на 20 минут оставь под крышкой. Слей воду, снова доведи ее до кипения с солью и сахаром, залей салат и закатай.
20 рецептов аджики из помидоров на зиму
11. Салат с помидорами и сельдереем
Салат может прекрасно храниться в прохладном месте до самой весны.
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 1 кг лука, 500 г стеблей сельдерея, 2 чили, 2 головки чеснока, 2 л воды, 50 г соли, 100 г сахара, 15 мл уксуса, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи, включая чили и чеснок, кусочками и выложи слоями. Вскипяти воду с солью, сахаром и специями, в конце добавь уксус, залей салат и закатай.
12. Салат из помидоров с морковью на зиму
Сочный, яркий и ароматный салат с помидорами – сойдет за закуску или полноценный гарнир.
Тебе понадобится: 500 г перца, по 1 кг помидоров, моркови и лука, 120 мл растительного масла, 130 г сахара, 1,5 ст.л. соли, 60 мл уксуса, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, натри морковь овощечисткой и засыпь все специями, солью и сахаром. Залей маслом, протуши 30 минут, добавь уксус и через 10 минут разложи салат по банкам.
13. Салат из помидоров с грибами на зиму
Если используешь лесные грибы, сначала привари их отдельно.
Тебе понадобится: 500 г лука, по 1 кг помидоров, грибов и перца, 700 г моркови, 150 г сахара, 50 г соли, 100 мл уксуса, 300 мл растительного масла.
Приготовление: Крупно нарежь и обжарь грибы. Измельчи помидоры, протуши 5 минут с маслом, и добавь остальные овощи, сахар, соль и специи. Протуши все вместе еще 40 минут, в конце добавь уксус и разложи салат по банкам.
14. Салат из помидоров с ананасами
Пикантная овощная закуска с измельченными томатами.
Тебе понадобится: 1 кг помидоров, по 350 г моркови и перца, 250 г лука, 300 г консервированных ананасов, 5 зубчиков чеснока, 60 г сахара, 1 ст.л. соли, 0,5 стакана растительного масла, специи, 1 ст.л уксуса.
Приготовление: Измельчи помидоры блендером и очень мелко нарежь остальные ингредиенты. Протуши все вместе примерно 40 минут с маслом, сахаром и солью. В конце добавь специи и уксус, а потом разлей салат по банкам.
15. Салат с помидорами и свеклой на зиму
Фото: podvodka.info
Оригинальный зимний салат, которым можно удивить.
Тебе понадобится: 3 помидора, 4 свеклы, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.
Приготовление: Мелко нарежь лук с помидорами, натри свеклу на крупной терке, добавь рубленый чеснок и перемешай. Засыпь салат сахаром и солью, залей уксусом и разложи по банкам.
20 самых вкусных салатов на зиму
16. Салат из помидоров с брокколи на зиму
Яркий и очень красивый салат на зиму, который точно понравится всей семье!
Тебе понадобится: 5 помидоров, 2 головки брокколи, 1 л воды, 3 перца, 3 красных луковицы, 80 г сахара, 50 г соли, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Привари соцветия брокколи 2-3 минуты в кипящей воде, а остальные овощи просто потоньше нарежь. Красиво разложи их в банки вместе с рубленой зеленью и чесноком. Вскипяти воду с маслом и специями, залей салат, добавь уксус и закатай.
17. Салат из помидоров без уксуса
А еще без масла и стерилизации!
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 2 кг капусты, 1 кг перца, 2 пучка базилика, 1 головка чеснока, 1 чили, специи, соль.
Приготовление: Довольно крупно нарежь все овощи и измельчи базилик с чесноком. Протуши все вместе 10 минут, добавь чили и специи по вкусу, и через 5 минут закатай в банки.
18. Салат из помидоров с орехами на зиму
Считается, что это классический египетский рецепт.
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 500 г грецких орехов, 700 г лука, 40 г соли, зелень, специи.
Приготовление: Очисти и мелко нарежь помидоры, смешай с рубленым луком, зеленью и толчеными орехами, и приправь по вкусу. Дай настояться 10 минут и разложи по банкам.
19. Салат с помидорами и цветной капустой на зиму
Пока мы добавляем везде обычную капусту, часто забывая о цветной!
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 300 г болгарского перца, 2 кг цветной капусты, 4 зубчика чеснока, 150 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса.
Приготовление: Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и привари 3 минуты. Измельчи помидоры в блендере и прокипяти 15 минут с маслом и специями. Добавь мелко нарезанный перец и цветную капусту, протуши еще 15 минут, влей уксус и разложи по банкам.
20. Салат из зеленых помидоров на зиму
Зеленые помидоры более упругие и пикантные.
Тебе понадобится: 4 кг зеленых помидоров, по 1 кг перца, лука и моркови, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, 2 ст.л. соли.
Приготовление: Нарежь помидоры дольками, натри морковь на терке и измельчи лук с перцем. Смешай все вместе, добавь масло, уксус и специи, и протуши 15-20 минут, помешивая. Разложи салат по банкам.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Очень вкусной и популярной заготовкой на зиму является салат из помидоров с луком. Это блюдо быстро готовится и сохраняет свежий вкус овощей. Маринад хорошо сбалансирован по своему составу и придает всему салату восхитительный, пикантный вкус. Эта заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Приготовить помидоры, репчатый лук, зелень.
Помидоры нарезать кружками, лук тонко настругать полукольцами.
Уложить в банки нарезанные помидоры, лук и мелко нарезанную зелень слоями. Встряхнуть банку, чтобы в нее больше поместилось овощей. Сверху разместить пластинки тонко нарезанного чеснока.
Для маринада добавить в воду соль, сахар, уксус, перец. Довести до кипения и кипящим маринадом залить овощи в банках. Прямо в банку добавить 1 столовую ложку растительного масла.
Затем прикрыть банку крышкой и поставить в ёмкость (например, кастрюлю) с водой. На дно кастрюли не забудьте положить тряпочку. Поставить кастрюлю с банкой на огонь и стерилизовать банку салата из помидоров с луком 10 минут (после закипания).
После стерилизации закрыть банку плотной крышкой и перевернуть вверх дном.
После остывания банку убрать на хранение. Такой салат из помидоров с луком прекрасно хранится не только до зимы, но и в течение 1 года и больше.
Приятного аппетита и вкусной зимы вам!
Поделитесь с друзьями
Этот рецепт представлен в разделах
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Похожие рецепты
Салат из резаных помидоров с луком на зиму
Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму
Салат из помидоров с жареным луком
Заготовка острого перца на зиму
Простой рецепт маринованных зелёных помидоров на зиму
Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца
Рецепт овощного салата на зиму
Маринованные огурцы с морковью
Баклажаны, консервированные целиком
Смотрите еще в разделе "Рецепты помидоров на зиму"
Рецепт томатной пасты на зиму
Как приготовить сырую аджику
Закуска "Тещин язык" из кабачков на зиму
Домашний "Хренодер"
Лечо с луком и морковью
Помидоры черри быстрой засолки
Соленые зеленые помидоры на зиму
Салат "Лечо" из помидоров и перцев на зиму
Рецепт приготовления лечо на зиму
Смотрите еще в разделе "Ассорти на зиму"
Овощное ассорти на зиму
Капуста, маринованная с помидорами на зиму в банках
Вкусное ассорти из помидоров и огурцов на зиму
Перец, фаршированный капустой, на зиму
Помидоры с яблоками на зиму без уксуса
Рецепт вкусных консервированных помидоров на зиму
Баклажаны с капустой на зиму
Овощное ассорти с кукурузой на зиму
Кабачки, маринованные с огурцами на зиму
Смотрите еще в разделе "Салаты на зиму"
Баклажаны по-грузински на зиму
Пикули из огурцов на зиму
Рецепт турши по-армянски
Баклажаны на зиму "Тёщин язык"
Салат "Бакат" из баклажанов на зиму
Огурцы по-грузински на зиму
Салат "Витаминный" без стерилизации на зиму
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Заправка с капустой, свеклой и помидорами для борща на зиму
Комментарии
Эх, всё делала по рецепту, но
Эх, всё делала по рецепту, но и месяц баночка не простояла (потекла). Рада, что не все помидоры извела(((Думаю, что рецепт хорош для тех, у кого есть прохладное помещение.
На зиму закусочка то что
подскажите пожалуйста, на
Танечка, спасибо Вам огромное
Танечка, спасибо Вам огромное за салатик. Я сама сижу и думаю, чтобы и как бы вкусненько закрыть помидорчики. А тут Ваш салатик. Сейчас же забубеню его в баночки.)))
А без зелени можно? У меня
Мне очень интересно, как это
Мне очень интересно, как это у вас получаеться вместить литр маринада на 2 литровые банки? Мне литра маринада хватило на 4 банки, пришлось соль, сахар и уксус докладывать! Разнервировала меня такая работа!
Маринад - не ценность.
Маринад - не ценность. Попытка влить, не учитывая объем помидоров, лука и прочего - недостаток воображения
Делала в прошлом году. Очень
Tanya, Вы удивили меня таким
Tanya, Вы удивили меня таким салатом. Спасибочки. Обожаем маринад. Спасибо за рецепт.
Читайте также: