Сколько хранится чеснок в сухом месте
Обновлено: 18.09.2024
Если вы купили чеснок в магазине или на рынке, сразу убирайте его на хранение. Он продаётся уже обрезанным и просушенным, поэтому дополнительной подготовки не требует.
Если вы сами выращиваете чеснок, то после уборки его следует просушить. Оставьте выкопанные овощи на земле на несколько часов, чтобы они слегка подсохли.
Затем свяжите вместе по несколько головок и вертикально подвесьте в тени или в сухом проветриваемом помещении на 10–15 дней. Может потребоваться и больше времени, вплоть до месяца. Чесноку нужно хорошенько просохнуть: стебель должен избавиться от влаги, а шелуха — легко отходить.
После сушки нужно подрезать стебель, оставив 5–8 см, и корешки, а также руками счистить верхнюю шелуху.
Затем необходимо разложить чеснок на проветриваемой поверхности и снова дать ему полежать пару дней. Некоторые убирают его на хранение сразу после обрезания стебля, но лучше всё же немного подождать. Плохо подсушенный чеснок не будет долго оставаться годным к употреблению.
Как и где хранить чеснок
Выбирайте сухое затемнённое не слишком жаркое, но и не очень холодное место. Хранить чеснок можно в домашних условиях при комнатной температуре. Погреб или сарай подойдут, только если там не сыро и не холодно.
То, как хорошо будет храниться чеснок, зависит от многих факторов: сорта, правильной подготовки, влажности и температуры в помещении.
На все представленные ниже методы есть много хороших отзывов, но встречаются и негативные. Как раз из-за разницы в перечисленных условиях. Так что подходящий метод придётся подбирать экспериментальным путём.
Как хранить чеснок в банке
Возьмите сухие простерилизованные трёхлитровые банки. Не слишком плотно уложите туда головки чеснока. Ничем закрывать ёмкости не нужно.
Кадр: Едокoff / YouTube
Банки с чесноком хранят, например, в кухонном шкафу — на нижних полках или под раковиной.
Как хранить чеснок в ящике
Выложите чеснок в пластиковые ящики с сетчатыми стенками. Их можно поставить, например, под стол, под кровать, под раковину на кухне или в кладовку.
Как хранить чеснок в капроновых чулках или колготках
Через них хорошо проходит воздух, что важно для хранения овоща. Наполните чулки или колготки чесноком, завяжите сверху и подвесьте. Для удобства у колготок можно отрезать верхнюю часть.
Как хранить чеснок в сетке или мешочке
Если капрон вам не подходит, используйте вместо него сетчатые или полотняные мешочки. Сетку нужно за что-нибудь подвесить, а мешок из полотна можно поставить на пол или полку.
Как хранить чеснок в косе
Заплетённый в косу чеснок — это не только удобно, но ещё и необычно и красиво. Её можно повесить даже на видном затемнённом месте, если она вписывается в интерьер.
Учтите, что для косы нужно оставить длинный участок стебля — около 20 см. Вот хороший мастер-класс по плетению:
Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.
Пожалуй, каждый знаком с такой культурой, как чеснок. Главная его ценность состоит в оригинальном вкусе и пользе для организма человека. Между тем он полезен для употребления практически всем. Также стоит отметить, что среди любопытных качеств этой травяной культуры можно выделить способность оказывать влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Однако полезно знать и о том, каков у чеснока срок годности оп ГОСТ. Ведь полезно употреблять свежие луковицы растения.
Несколько слов о чесноке
Он является известной овощной культурой практически у всех народов мира. Это неслучайно, ведь чеснок – обладатель оригинального острого вкуса и своеобразного запаха. Причем за эти качества отвечают органические сульфиды в его составе.
Люди привыкли употреблять эту культуру не только термически обработанной, но и сырой. Причём часто в ход идет не только луковица, но и цветоносы, а также листья.
Кроме того, стоит отметить, что чеснок отлично укрепляет иммунитет и полезен при профилактике острых респираторных заболеваний. Также он обладает свойствами, усиливающими кровообращение и расширяющими сосуды. В его состав входят многие витамины такие, как железо, магний и хром. Белые острые зубчики с успехом разжижают кровь, снижая риск образования тромбов и уровень вредного холестерина в крови.
Однако есть у этой травянистой культуры и отрицательные качества, и это не только запах. Прежде всего, стоит остерегаться употреблять много чеснока людям, страдающим заболеваниями:
- двенадцатиперстной кишки;
- почек;
- желудочно-кишечного тракта.
Также не рекомендуется употреблять много чеснока беременным и кормящим женщинам и лицам, придерживающимся диеты.
Как правильно хранить
Чаще всего чеснок отправляют на хранение в капроновые чулки или колготки. Так он лежит довольно долго из-за хорошей циркуляции воздуха. Однако еще чаще встречается вариант хранения этой культуры, когда ее заплетают в косы. При этом важно, чтобы плетение чесночных косичек проходило в момент, когда стебель растения оставался ещё частично зелёные. Затем, после того как косица готова, ее в естественных условиях высушивают прямо на стене погреба или кладовки.
Между тем самое важное условие для длительной пригодности этой культуры в пищу — влажность воздуха и температурный режим. Так, чеснок отлично хранится при температуре от — 2 до + 2 градусов Цельсия и влажности воздуха не более 75%. А вот значительные колебания температур допускать не рекомендуется, т.к. в таком случае культура быстро изменит свои вкусовые и полезные качества в отрицательную сторону.
Нередко можно встретить аппетитные луковицы в обычных стеклянных банках. Для такого хранения их тщательно очищают, просушивают и только после этого укладывают в чистые баночки. Также встречаются варианты, когда стеклянные емкости закрывают крышками, но некоторые хранят чеснок с доступом воздуха. Иногда чесночные луковицы присыпают обычной мукой. Это помогает предотвратить негативное влияние повышенной влажности на культуру. Ведь срок годности сушеного чеснока будет больше, чем отсыревшего.
Если есть желание сохранить свежие зубчики очищенного чеснока подольше, можно его замариновать с добавлением подсолнечного или оливкового масла. О том, как это сделать, можно подробнее посмотреть в сети.
А если культуру хранят в холодильнике, то ни в коем случае не используют для этого пищевые пакеты или пленку. Опять-таки лучшей тарой в таком случае являться стеклянная банка с плотной крышкой. Также можно поместить чесночные головки в платяной мешок, предварительно замоченный в крепком растворе соли.
Срок годности чеснока
Он зависит от условий хранения и места, где будут лежать луковицу. Поэтому относительно сроков хранения ароматной культуры что-то однозначное сказать нельзя. Их несколько:
В завершение хочется добавить, что где бы ни сохранялась острая и ароматная культура, она не должна находиться под прямыми солнечными лучами. Только тогда срок годности у чеснока будет максимальным.
Как сохранить чеснок?
wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 9 человек(а).
Чеснок широко используется как в кулинарии, так и для лечения болезней. Вы можете его купить в магазине, на рынке либо же вырастить самому. Если знать, как правильно хранить чеснок, он может еще долго оставаться свежим и душистым. Наша статья поможет вам узнать, как это нужно делать.
Читайте также: