Срок хранения салата с крабовыми палочками и кукурузой
Обновлено: 18.09.2024
Салаты с майонезом и морепродуктами лучше хранить как можно меньше, они сначала становятся невкусными, а потом и отравиться можно.
Я салаты из морепродуктов храню максимум два дня, если они не съедаются до конца, то утром третьего дня отправляются в мусорку. Да жалко, но здоровье дороже. Именно поэтому я готовлю салаты маленькими порциями на 1-2 раза покушать =))) Да и надоедает несколько дней подряд есть одно и тоже =) Я за разнообразие!
Салаты заправленные майонезом можно хранить чуть дольше - дня 3 (если в них нет морепродуктов) , потом тоже отправляются в мусоропровод.. .
Я так осторожничаю потому, что не хочу повторить свой печальный опыт. Один раз отравилась накануне долгожданного приезда моего молодого человека (недели 3-4 невиделись) Вот обидно было. Пошли в ресторан отметить. А в меня кроме бутылки воды и пары салатных листиков так и не влезло.
1-2 дня максимум, отравления морепродуктами очень серьёзны.. .
ps
90% самых серьёзных отравлений начинаются с фразы "Да что с ним будет, он же в холодильнике"
Шурик Мастер (1851) в некоторых крабовых палочках ваще нет морепродуктов, а в некоторых достаточно чтоб отравится
Традиционно праздничные столы изобилуют скоропортящимися блюдами. В идеале нужно заранее продумать послепраздничное хранение салата из крабовых палочек, оливье, винегрета и других. Это обусловлено тем, что все составляющие ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Да и без заправок они тоже долго не хранятся, поэтому такие салаты заранее не готовят.
Для салата используют свежие продукты. Для него варят яйца, которые относятся к быстро портящимся продуктам. Соответственно, срок его хранения должен быть как можно меньше.
Какие крабовые палочки подойдут для салата
Самые вкусные и качественные отличаются упругостью и сочностью. Аккуратный окрас у них только внешний. Они готовятся из рыбного фарша, сурими, натуральных ароматизаторов и красителей.
Могут попасться и суховатые крабовые палочки в связи с неправильным хранением. Допустим, их замораживали, размораживали и опять замораживали. При таких действиях продукт теряет изначальную сочность.
Состав крабового салата
Это популярные салаты. Они универсальны. Подходят для любого праздничного застолья, простых ужинов, быстрых перекусов в офисах.
Салат из крабовых палочек нарядный, со вкусом мяса крабов и свежим ароматом, но долго хранить его нельзя.
Такие блюда готовят:
- с крабовыми палочками (250 г.);
- яйцами (4-5 шт.);
- кукурузой (1 баночка);
- свежим огурцом(1 шт.);
- майонезом (100 г.).
Калории в них составляют небольшое количество. Всего 128 ккал в 100 г. готовых продуктах. Все зависит от его компонентов. Поэтому такие салаты потребляют с мясом.
Хороши будут в сочетании с ними овощи, морепродукты. Их красиво подают на листьях зеленого салата и украшают лимоном.
Сколько можно хранить салат из крабовых палочек
Если холодильник с +2-+4 градусами, салат из крабовых палочек без заправки майонезом, простоит до 4-х суток, но вкус не будет изначальным. И будет присутствовать вероятность отравлений.
Важно! Любые салаты стоящие больше одного дня очень опасные в плане здоровья. С заправкой салаты должны съедаться сразу или в течение 10-12 часов.
Замороженный крабовый салат
Такое хранение салата из крабовых палочек предусматривается. Но после разморозки структура и вкус станут не такими, как у свежего салата.
В чем хранить салат из крабовых палочек
Желательно салат из крабовых палочек хранить, но недолго, в стеклянных мисках, накрытых пищевой пленкой. Либо в герметичных контейнерах.
Вред крабовых салатов
Если салаты будут не свежими, то ими можно будет отравиться. Также крабовый салат аллергичен, поэтому нужно учитывать и этот момент, особенно для тех, у кого склонность к таким аллергическим реакциям.
Готовые крабовые салаты из кулинарии
При приобретении готовых крабовых салатов лучше предпочесть не заправленные. С отслоением прозрачной жидкости предложенный салат, говорит о том, что его долго хранили, и поэтому овощи потекли.
Прозрачная упаковка тоже сыграет свою роль. Можно продукт внимательно рассмотреть и не покупать, если чем-то не понравится.
После праздничных застолий всегда какой-нибудь салат да останется. Хранение салата из крабовых палочек, винегрета и других подобных блюд должно организовываться по правилам. Или готовить их не впрок.
Салат из крабовых палочек во многих семьях уже стал обязательным блюдом на праздничном столе. У каждой хозяйки имеется свой собственный рецепт его приготовления, однако, существует классический рецепт, который известен каждому.
В этой статье мы рассмотрим особенности приготовления и срок хранения салата из крабовых палочек. Если вы решили сделать такой салатик, то необходимо знать, какие же палочки нужно выбирать. Самыми вкусными и качественными по праву считаются упругие сочные палочки, которые очень аккуратно окрашены только с внешней стороны.
В состав таких палочек входит рыбный фарш сурими, натуральные ароматизаторы и красители.
Если крабовые палочки немного суховаты, то здесь дело не только в составе, а возможно и в плохих условиях хранениях. Если их размораживать и опять замораживать, то они теряют свою сочность.
Классический салат из крабовых палочек включает в свой состав: крабовые палочки, яйца, кукурузу и майонез. Что касается их объемов, то здесь каждая хозяйка подбирает индивидуально. В основном, на 250 грамм палочек понадобиться 1 банка консервированной сладкой кукурузы, 4-5 яиц и 100 грамм майонеза.
Конечно же, в салате из крабовых палочек содержится не очень большое количество калорий. Подавать такой салат можно с какими-то мясными блюдами. Ведь они прекрасно будут сочетаться с морепродуктами и овощами. Что касается выпивки к этому салату, то лучше всего подойдет белое вино. Но и другие напитки также хорошо подойдут. Салат из крабовых палочек можно очень красиво подать. Массу можно выложить на листья зеленого салата или же украсить тоненькими ломтиками лимона.
Какой же срок хранения салата из крабовых палочек? Есть рекомендации, что лучше хранить эти салаты как можно меньше. Срок хранения составляет максимум два дня. Если салат не был заправлен майонезом, то он может простоять и 3-4 дня в холодильнике. Однако, со временем теряются его вкусовые качества и возникает риск отравления. Существует даже мнение, что хранить любой салат больше 1 дня – очень опасно для здоровья.
Майонез – самая популярная, но скоропортящаяся заправка. Если салаты заправлены и остались недоеденными, то даже в холодильнике или морозилке не подлежат длительному хранению. Полезно знать, сколько салат с майонезом хранится в холодильнике и без него, чтобы не получить проблем со здоровьем в последующем.
Как правильно хранить в холодильнике салаты
Заправленные майонезом салаты быстро портятся. Замедляет процесс вакуум и низкие температуры. Поэтому вот основные условия для хранения в холодильнике во избежание отравления или несварения желудка:
- отправлять салаты на хранение, помещая в прочно герметизированный контейнер или оборачивая пищевой пленкой;
- не хранить продукцию в алюминиевой посудине, т. к. металл способен вступать в реакции, вызывая порчу;
- проследить, чтобы на упаковке не было отверстий, чтобы салаты не начали впитывать посторонних запахов от соседствующих продуктов;
- выпускать предварительно воздух перед плотным упаковыванием емкостей с салатами в пищевую пленку;
- выдерживать на верхней полке холодильника не более 2-3 часов;
- лучшая емкость для хранения – пластиковые контейнеры, стеклянные банки с плотной крышкой, миски из нержавеющей стали.
Дольше всего (до 1 месяца) хранятся салаты, не заправленные майонезом. Главное – сложить в лоток или пакет, плотно закрыв и выпустив воздух, и перед употреблением правильно размораживать, т. е. постепенно, сначала охлаждая на нижней полке холодильника.
Заметка! Хранить салаты важно только в закрытом виде, поскольку они начинают быстро источать ароматы, впитывая в себя запахи соседствующих продуктов.
Сколько хранится салат с майонезом в холодильнике и при комнатной температуре
При выборе оптимального времени для хранения майонезных блюд важно учитывать степень жирности заправки и температуру. Постный (нежирный майонез) продержится дольше, но уже через 2-3 часа начинает растекаться, превращая салаты в бесформенную непривлекательную массу. Покупной майонез при комнатной температуре на столе простоит не более 6 часов. Домашний (самодельный) продукт приходит в негодность уже через 2 часа. Далее можно смело выкидывать, если не подвергнуть холоду своевременно.
Срок хранения в холодильнике при температуре -4 градуса – 1 сутки. Если не подвергать заправленные салаты холоду и оставить при комнатных условиях – не более 5 часов, иначе утратят свои свойства.
Заметка! На сроки влияют ингредиенты в составе салата. Если много зелени, то простоит 1,5-2 дня. Заправка из подсолнечного масла, уксуса и соли – до 10 суток при поддержании оптимальной температуры.
Майонез – катализатор, добавление которого в салаты с содержанием и без того мелко нарезанных, перемешанных кусочков продукции ускоряет рост популяции болезнетворных микробов. Если салат простоит на столе без холодильника свыше 6-8 часов, то может уже вызвать сильнейшее отравление организма. Холод увеличивает срок годности. Диетологи же советуют не готовить салаты впрок и заправлять непосредственно перед приемом в пищу.
Крабовый салат без майонеза
Крабовый салат – долгожитель. Если не заправлять его майонезом, то простоит в холодильнике 3-4 дня. Однако крабовые палочки – искусственный рыбный продукт в составе с солью, сахаром и усилителями вкуса. Белый рис и консервированная сладкая кукуруза – быстрые углеводы. Даже в свежем виде могут создавать нагрузку на пищеварительный тракт, печень, поджелудочную железу.
Срок хранения крабового салата с майонезом без холодильника – 3-4 часа.
Салат из свежих огурцов и помидоров
Срок хранения оливье
Оливье – распространенное праздничное блюдо, но хранится в холодном месте не более 3-4 часов. Хотя без майонеза срок хранения Оливье составляет до 40-45 часов.
Чтобы любимый всеми салат оставался как можно дольше свежим, лучше заправлять и солить его непосредственно перед подачей на стол к гарниру.
Мимоза – слоеный салат и не предполагает смешивания ингредиентов. Заправляется майонезом лишь верхний слой. Простоит в холодильнике 24 часа. Главное – упаковывать под пищевую пленку или в плотные контейнеры перед отправкой на хранение.
Цезарь простоит двое суток, хотя съедать лучше в первый день. Салат быстро утрачивает изначальную форму: зелень в нем вянет и чернеет, сухарики размягчаются, превращаются в кашицу. Сухарики лучше добавлять прямо перед подачей.
Хранение вареных овощей
Из отварных овощей многие хозяйки готовят винегрет или салат “Под шубой” с селедкой. Винегрет считается вегетарианским, поскольку заправляется маслом. Простая нарезка продуктов выдержит срок хранения 17-18 часов, заправленная маслом – 10-12 часов.
Лучшее масло – сырого давления или холодного отжима, оснащенное Омега 6-9 аминокислотами, витамином Е. Заправлять вареные нарезанные овощи маслом лучше перед подачей на стол. Зеленый горошек лучше добавлять не консервированный, а свежезамороженный с малым количеством сахара и соли.
Срок хранения фруктового салата
Фрукты всегда лучше кушать в свежем виде. Если убирать на хранение, то можно выдерживать в холодильнике 2-3 дня. Спелые продукты вряд ли продержатся дольше, ведь быстро дают сок, чернеют, разваливаются, становятся менее хрустящими.
Если заправлять нарезанные кубиками фрукты сметаной или майонезом, то срок жизни – 2-3 часа при комнатной температуре и 10-12 часов в холодильной камере.
Совет! Чтобы увеличить время хранения, рекомендуется предварительно запекать или выдерживать цельные фрукты в ледяной воде несколько минут, далее нарезать кубиками, соломкой или ломтиками. Мелкие фрукты и ягоды перед укладыванием в холод нужно сначала пропустить через дуршлаг, удалить излишки сока.
Сроки хранения готовых блюд по СанПиНу
По таблице сроков годности СанПиНа (ГОСТа) заправленные салаты майонезом даже при соблюдении всех правил хранения не подлежат выдерживанию в холодильнике свыше 6 часов. Иначе будут считаться несвежими, пригодными лишь к утилизации.
Согласно нормативам общественного питания готовые блюда с майонезом и без холодильника не подлежат хранению вообще. Съедать их нужно в первые 1-2 часа, а далее – выкидывать во избежание отравления.
Если хранить нарезанные продукты и не заправлять майонезом, то срок годности – 6-7 часов при +2+3 градуса. Перед приемом овощные, фруктовые салаты важно осматривать со всех сторон, понюхать. В случае появления подозрительного запаха и вкуса продукцию лучше утилизировать.
Стоит понимать, что заправленные салаты (даже самые свежие) портятся очень быстро. Сроки годности во многом будут зависеть от качества и свежести нарезанных продуктов, майонезного или сметанного соуса. Лучше не готовить впрок, большими порциями, которые невозможно будет съесть всей семье, а заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.
Читайте также: