Технология приготовления блюд из морской капусты
Обновлено: 18.09.2024
В продаже есть также замороженная и сушеная морская капуста. Она отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Ее можно добавить в традиционные супы – борщ, щи. Овощному рагу морская капуста придаст необычный, йодистый, вкус. Прежде чем добавлять замороженную или сушеную ламинарию в различные блюда, важно правильно ее приготовить.
Замороженную морскую капусту достаточно промыть в проточной воде и отварить в течение 1-3 минут.
Сушеную морскую капусту нужно замочить на несколько часов в пресной воде в пропорции 8 частей воды на 1 часть продукта. Лучше оставить ее в воде на ночь. После этого морскую капусту нужно тщательно промыть и варить 1-3 минуты, как и замороженную. Получившийся полуфабрикат можно хранить в холодильнике несколько суток.
Все без исключения блюда с морской капустой необычайно полезны, ведь этот продукт – ценный источник полезных веществ, поэтому ее часто называют водорослью здоровья. Употребление в пищу морской капусты снижает уровень вредного холестерина в крови, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует нормализации обмена веществ в организме, выведению из него токсинов, радиоактивных элементов и тяжелых металлов, активирует иммунные процессы. Рецепты с морской капустой хорошо готовить тем, чей организм испытывает дефицит йода.
Морская капуста (ламинария) – это дальневосточная водоросль, которая входила в рацион прибрежных жителей с давних времен. Согласно многочисленным исследованиям, морские водоросли являются кладезем такого полезного для организма микроэлемента как йод. Читай дальше…
Описание
Ламинария, морская капуста, – это удивительное растение, которое может похвастать не только йодом, но и содержанием еще более 30-ти различных минералов и микроэлементов, необходимых человеку.
Для заготовки сушеной и мороженой морской капусты используют свежевыловленную ламинарию всех видов. Для заготовки подходит свеженькая двухлетняя морская капуста. Если мы готовим дома, то свежую морскую капусту необходимо промыть в чистой воде, удалить поврежденные слоевища, ризоиды и черешки. Также необходимо очистить с поверхности слоевищ все загрязнения.
В промышленном масштабе мороженую морскую капусту заготавливают в виде целых длинных слоевищ. Режут ламинарию на специальных столах, оборудованных откидными ножами; шинкуют вручную или на шинковальных машинах.
Однако, несмотря на большое количество достоинств ламинарии, многие упорно отказываются есть блюда из морской капусты. Всему виной - специфический запах водорослей! Столь неприятно пахнущая морская капуста рецепт уверяет, при варке теряет этот запах, зато витамины остаются. Из такой полезной водоросли как морская капуста салат чаще всего готовят.
Перед тем как начать варить морскую капусту, сушеную и замороженную ламинарию подвергают обработке. Сушеную морскую капусту очищают от примесей и на пару часов оставляют замоченной в холодной воде. После этого еще раз промывают и варят в подсоленной воде. Мороженой морской капусте дают оттаять в течение часа в холодной воде, а затем варят. При этом нужно следить, чтобы водоросли не переварились. Иначе они станут мягкими и совсем безвкусными.
Блюда из морской капусты всегда славились своей ценностью для организма человека. Капуста в первую очередь содержит в себе большие запасы йода. Тем не менее на этом список её полезных веществ не заканчивается, поэтому многие рецепты из морской капусты с фото подходят даже для деток (с определенного возраста). Итак, с пользой мы определились, но что можно приготовить из морской капусты, кроме привычных и поднадоевших уже салатов с яйцом? И ответом будет: всё, что только пожелаете. С добавлением этого ингредиента получаются вкусные салаты, вторые и даже первые блюда. Капусту можно купить как в готовом (маринованном), так и в сухом виде. Многие ошибочно считают, что блюда из этого морепродукта годятся только для повседневного рациона, но зная, как приготовить морскую капусту, вы сможете удивить свою семью и гостей интересными сочетаниями этого простого ингредиента с овощами, морепродуктами и мясом даже в праздничные дни.
Салат из сухой морской капусты 4.4 6
Борщ с морской капустой 4.3 6
Салат "Простецкий" 4.1 4
У вас бывает так, что хочется чего-то вкусного, вредного и быстро? Этот простой салат из морепродуктов как раз из таких блюд. Он готовится быстро, легко, из минимального набора ингредиентов. . далее
Салат на 8 Марта из морской капусты 4.4 4
Салат из ламинарии 5.0 2
Крабовый салат с морской капустой 4.1 2
Салат с мидиями и морской капустой 3.5 1
Суп из морской капусты 4.3 1
Салат "Оливье" с капустой 2.0
Не один Новый Год не обходится без мясного салата "Оливье"! Но что же делать тем, кто не употребляет мясо? Предлагаю альтернативный вариант - вегетарианского "Оливье" с морской капустой и маслинами. . далее
Салат из морской капусты с яйцом 4.7
Салат из морской капусты 4.4
Салат из кальмаров и морской капусты 5.0
Салат с морской капустой и крабовыми палочками 5.0
Салат с яйцом и морской капустой 3.7
Салат из маринованной морской капусты 3.7
По моему скромному мнению, это один из самых оригинальных рецептов с морской капустой! Полезный, вкусный, сытный… расскажу, как приготовить салат из маринованной морской капусты и черносливом! . далее
Салат из морской капусты и кальмаров 3.0
Морской салат с кальмарами 5.0
Этот салат очень полезный и витаминный. Такие продукты не так часто соединяют в одном блюде, поэтому можно назвать его оригинальным. Расскажу, как приготовить морской салат с кальмарами. . далее
Морская капуста с кальмаром 5.0
Салат по-корейски из морской капусты 4.0
Икра из ламинарии 4.2
Жареная морская капуста 4.5
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить жареную морскую капусту. Блюдо весьма экзотическое и необычайно полезное. Оно разукрасит любой стол и внесет разнообразие в рацион. Очень вкусно и просто! . далее
Щи из морской капусты 4.7
Морская капуста с яйцом 4.3
Простая инструкция, как приготовить морскую капусту с яйцом. Блюдо легко готовится, ингредиентов требуется минимум. И, несмотря ни на что, получается очень вкусно и оригинально. Удачной готовки! . далее
Вегетарианская селедка под шубой 5.0
Конечно же, селедка, по умолчанию, не может быть вегетарианской. Вместо рыбы я использую морскую капусту. Вместо обычного майонеза я добавляю постный майонез. Получается очень вкусно и полезно! . далее
Морская капуста с рисом 5.0
Морская капуста с морковью 5.0
Морская капуста в кунжутном масле 4.8
Морская капуста обладает множеством полезных свойств, которые оценило множество людей по всему миру. Делюсь способом, как приготовить морскую капусту в кунжутном масле в домашних условиях. . далее
Солянка из морской капусты 4.0
Слоеный салат с водорослями 3.8
Cалат "Морская капуста" 5.0
Большинство не жалует морскую капусту, хотя все знают о ее полезных свойствах и о высоком содержании витаминов. Тем, кто не знает, что из нее сделать подскажу, как приготовить салат "Морская капуста". . далее
Боцманский суп 3.7
Салат из морской капусты с морковью 3.0
Салат из морской капусты с яйцами 4.3
О полезных свойствах морской капусты известно каждому, но не всем она нравится, а рецепт этого салатика из морской капусты с яйцами заинтересует хозяек, ведь все будут есть его с удовольствием! . далее
Постные котлеты с грибами 4.4
Расскажу, как приготовить постные котлеты с грибами. Блюдо получается хоть и постным, но очень сытным, вкусным и даже, я бы сказала, необычным. Ведь помимо грибов тут картофель и морская капуста! . далее
Салат из морской капусты с кальмаром 5.0
Салат с морской капустой 4.7
Салат из морской капусты, яиц и кальмаров 5.0
Морская капуста – это кладезь витаминов, минералов. В большинстве случаев ее едят просто так, но сегодня я расскажу, как приготовить салат из морской капусты, яиц и кальмаров. . далее
Салат с морской капустой и кальмарами 4.7
Морская капуста для похудения 4.7
Салат с креветками и морской капустой 5.0
У многих из нас морская капуста ассоциируется с детством и молодостью. Тогда её ели все, ведь выбора особо не было. Сейчас её покупаю не так часто, но всегда готовлю с ней интересные блюда. . далее
Не буду категорично утверждать о принадлежности этого блюда к Японской кухне, но ко мне оно пришло именно под этим названием. Эти котлетки скорее похожи на оладушки, очень сочные, нежные, вкусные и полезные.
Капуста морская Рыба Яйцо куриное Вино белое сухое Масло растительное Сахар Соль Перец черный Мука пшеничная Листья салата Соевый соус
Салат "ЗОЖ"
Может кто-нибудь помнит, во времена СССР был популярен журнал "ЗОЖ", эта аббревиатура расшифровывалась, как "Здоровый образ жизни". Именно оттуда я, давным-давно, взяла рецепт этого салатика, который там назывался, как "Очищающий".
Капуста морская Морковь Яблоко Капуста белокочанная Сок лимонный Соль Масло растительное Петрушка Чернослив
Салат "На каждый день"
Очень любимы в нашей семье салаты с морской капустой! Поэтому готовлю их часто и в разных вариациях. Предлагаю вам попробовать один из них. Не диетический вариант, конечно, но салат нежный, вкусный, сытный!
Суп рыбный "Праздничный"
Да, да, такой суп будет не стыдно подать и на праздничный стол. Тем более, в праздник Старого Нового Года, когда хочется чего-то легкого, но вкусного и полезного.
Рыба Креветки Лук репчатый Картофель Капуста морская Помидор Маслины Вино белое сухое Специи Морковь Лимон Лук зеленый Соль
Думаю, многие согласятся, что при всем разнообразии салатных заправок у нас в России любят салаты с майонезом. И во многих, уже ставших традиционными, рецептах салатов присутствует майонез. Сегодня я приготовила салат "Славянский " на основе майонеза "Махеев". Все ингредиенты доступны. Готовиться быстро и просто. Но, при всей его простоте, безусловно, можно подать и на праздничный стол. За рецепт спасибо Дороховой Оле.
Салат "Русалочка"
Сочетание крабовых палочек и морской капусты - классика у нас на Дальнем Востоке. Причём настолько, что шеф-повар кулинарной сети "Рыбомиров" создал свой фирменный салат, использовав именно это сочетание. Когда на сайте был объявлен конкурс с использованием крабовых палочек "А’море" от компании "РОК-1", то мои домочадцы в один голос сказали:"Мама, ты, конечно, сделаешь "Русалочку".
Уксус Соль Горчица Смесь перцев Масло оливковое Кукуруза Кальмар Морковь Крабовые палочки Капуста морская
Салат "Красное море"
Салатик с кальмарами и морской капустой, ну, ооочень полезный. Для тех, кто и в праздники следит за фигурой или соблюдает пост. И на конкурс "Scarlett к 8 Марта"
Салат "Визави"
Очень сочный, полезный и наивкуснейший салат. Понравится всем, кто любит заправку с бальзамическим уксусом, хотя. можно обойтись и без него. Этот салат отлично подойдeт к конкурсу "Scarlett к 8 Марта", а так же к посту.
Капуста морская Помидор Мясо криля Огурец Листья салата Гранат Зелень Уксус Масло растительное Соевый соус Лук красный
Салат "Морской подарок"
Салат "Здоровье"
Дорогие Поварята, хочу предложить полезный и очень вкусный салат, который можно легко и быстро приготовить. Приготовьте пикантный салат с морской капустой, и этот рецепт станет частым гостем на вашем столе.
Капуста морская Яйцо куриное Морковь Лук репчатый Лук зеленый Огурец соленый Горошек зеленый Яблоко Сметана Перец черный Соль
Салат "Прибрежный"
Этот салатик посвящаю всем капустным фанатам. Его можно ещe назвать "Капустный бум", очень вкусно, полезно, малокалорийно.
Постные лепешки "Завитки" с грибами
Несмотря на постные составляющие, на удивление вкусные лепёшки. Небанальная формовка и полезная начинка.
Закуска "Ужин с Нептуном"
Сегодня Татьянин День. И эту закусочку из морской капусты я посвящаю всем Танюшкам и студентам. Это же их праздник.
Капуста морская Рис Рыба Лук репчатый Масло растительное Клюква Соль Сахар Уксус Укроп Перец черный Листья салата
Салат с морской капустой от Ляночки
Очень простой рецепт. Была уверена, что он есть на сайте, но не нашла, поэтому выставляю, может быть, кому-нибудь пригодится. Салаты с морской капустой очень полезны, поэтому готовьте их почаще, благо вариантов масса.
Пересмотрев все рецепты суши на сайте, нашла только классичeские варианты с красной рыбой, авокадо, огурцом и похожими ингредиентами. Хочу Вам показать разные варианты суши и как их украшать. Будут выглядеть, как в суши баре!)).
Рис дикий Рис Лосось Огурец Угорь Авокадо Крабовое мясо Креветки Нори Капуста морская Кальмар Сухари панировочные Лук белый Соевый соус Сыр сливочный Шпинат Мука пшеничная Паприка сладкая Перец кайен Кунжут Майонез Масло виноградной косточки Глазурь Соус
Морская капуста, известна также под название Ламинария - это съедобная морская водоросль, чрезвычайно полезная и достаточно вкусная, если её приготовить правильно. Ламинария - продукт не новый, входит в состав национальных кухонь многих народов, обитающих на побережье морей и океанов. Основная польза морской капусты заключается в повышенном содержанием легкоусвояемого йода, употребляют её в сыром виде, обычно в салатах и различных закусках. В этой теме наши кулинары делятся рецептами блюд из морской капусты с фотографиями и пошаговым описанием.
Полезные материалы
Морская капуста — варианты:
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Как приготовить морскую капусту?
Рецептов в подборке: 28 шт.
Сытный и вкусный салат с морской капустой, жареными грибами и яйцом готовится очень просто и достаточно быстро. На всё приготовление .
Читайте также: