Технология выращивания чеснока в испании

Обновлено: 19.09.2024

Помимо его полезных свойств, испанцы утверждают, что он способствует борьбе с раком и язвой. Чеснок продается во всех видах: чищенный в вакууме, мелко порезанный, свежий, сухой, в масле. И даже чипсы со вкусом чеснока.

Мне стало любопытно, почему испанцы так любят чеснок и вот, что я узнала задав пару вопросов об этом:

1 )Испания - производитель чеснока №1 в Европе.

Да-да, а казалось бы) Оказывается, что согласно информации отраслевых специалистов страны, АПК Испании обеспечивает почти 50% от всей европейской урожайности чеснока.

В суммарном выражении это около 140 тыс. тонн продукции за 1 год, из них порядка 65 тысяч тонн отправляются на экспорт. Такой показатель, делает Испанию экспортером чеснока №2 в мире, на 1 месте – Китай.

В Мадриде в феврале также прошел конгресс производителей чеснока, на котором все производители обсудили проблемы взращивания, хранения и поставок, которые требуют решения.

2) Чеснок настолько популярен в Испании, что его ВОРУЮТ с полей

В последнее время в Испании был зафиксирован резкий рост объемов краж с полей урожая чеснока, причем с каждым разом преступники становятся все более изобретательными и задействуют все больше техники и людских ресурсов. Как выяснилось в результате расследования, проведенного изданием El Confidencial, на таком виде преступлений в подавляющем большинстве своем специализируются организованные преступные группировки, в состав которых входят граждане Румынии.

Так, в конце июля на полях провинции Куэнка, что в автономном сообществе Кастилия–Ла-Манча, было зафиксировано две крупномасштабных кражи чеснока в размере 11 и 13 тонн.

3) В Испании есть город, который признан МИРОВОЙ столицей чеснока

Испанский Лас-Педроньерос официально признан мировой столицей чеснока. По данным экспертов, лучший чеснок в мире поставляют из испанской области Лас-Педроньерос. Чеснок лежит в основе испанской кухни, а среди известнейших любителей этого продукта – король Хуан Карлос и Папа Римский Бенедикт XVI.

7 000 жителей Лас-Педроньерос гордятся своим городом , особенно после того, как ему был приcужден титул мировой столицы чеснока.

В ресторанах и кафе предлагаются чесночные приправы, чесночные соусы, а Las Rejas, награжденный звездой Мишлен , подает даже мороженое из чеснока. Во время уборки урожая чесночный запах разносится на несколько километров вокруг Лас-Педроньерос.

Поговаривают, что в Лас-Педроньерос лучшее в мире сочетание климатических условий и качеств почвы для выращивания фиолетового чеснока, который по-испански называется ajo morado.

С 1973 года в городе проводится международный фестиваль чеснока, а в 1998 году местный житель попал в книгу рекордов Гиннесса: он своими руками сплел связку чеснока длиной 70 м.

Ну и помимо этих трёх интересных пунктов, еда с чесноком - это просто вкусно! Поэтому и едят!) Основные компоненты, которые используются уже много веков в испанской кухне, — чеснок, лук, специи, много зелени, оливковое масло. Что касается способов приготовления, преимущественно это обжаривание, запекание или тушение.

Поговаривают, что попробовав настоящую испанскую кухню - невозможно не вернуться снова..)

С вами был канал СловоЗА и путешествия 13/12, не забывайте подписаться на канал, чтобы не пропустить выпуск про испанские острова! И до скорых встреч!

Словом рокамболь во Франции называют авантюристов, ведь именно так звали главного героя популярных авантюрных романов XIX века. Но овощеводы с недавних пор с этим названием связывают необычный овощ, который соединил в себе черты лука и чеснока. Поэтому, кроме рокамболя, его называют луком причесночным, чесноко-луком, луком египетским, чесноком испанским, слоновьим, змеиным. Правила посадки необычного растения имеют некоторые особенности, которые необходимо учитывать, чтобы получить хороший урожай.

Требования рокамболя к почве

Рокамболь — это природный гибрид лука и чеснока, который известен в Средней Азии, Египте, Испании, где он растёт в дикой природе. Это говорит о том, что растение достаточно неприхотливо. Но при выращивании нужно знать некоторые особенности:

Сажать рокамболь не следует после корнеплодов. Лучше, если предшественниками станут кабачки, капуста, бобовые либо сидераты: горчица, овёс.
Место должно быть солнечное с расположением с севера на юг.

Рокамболь предпочитает солнечные места

Готовим почву для посадки рокамболя

Перед посадкой рокамболя следует:

дерновую почву смешать с перегноем или компостом (по полведра на м 2 );
добавить минеральные удобрения: на ведро перегноя одну столовую ложку двойного суперфосфата и две столовые ложки сульфата калия (по 30–40 г/м² суперфосфата и калийной соли);
если рН выше 7,5, внести известь или древесную золу (2 стакана древесной золы на м 2 );

Если кислотность почвы повышена, перед посадкой рокамболя нужно будет провести процедуру известкования

Рокамболь не любит почву с высокой кислотностью.

Подготовка посадочного материала

За сутки до посадки начинают готовить посадочный материал.

В качестве посадочного материала чеснока рокамболь используются однозубки, зубки и детки

В первый год из деток вырастают однозубки, похожие на луковые (30–40 г), через год вырастает однозубка более крупного размера, и только на третий год можно получить огромную, с мужской кулак, головку, которая и прославила этот овощ.

Посадка рокамболя

Сажать рокамболь можно как весной, так и под зиму.

Рокамболь можно сажать и осенью, и весной, но озимые луковицы получаются крупнее весенних

Осенняя посадка (озимый рокамболь)

Лучшее время для осенней посадки — три недели до наступления устойчивых минусовых температур.

Подготовленный посадочный материал заглубляют в борозды вертикально на глубину около 10 см. Лучшей глубиной для посадки рокамболя считается 8–9 см от донца до поверхности почвы. Расстояние между зубчиками — 10–12 см, а между бороздами — 30 см.
После посадки чеснок поливают.
А затем мульчируют соломой, опилками или торфом слоем до 5 см, чтобы сеянцы не промёрзли во время сильных морозов.

После посадки необходимо замульчировать грядку для защиты от морозов

Видео: осенняя посадка рокамболя

Выращиваем яровой рокамболь

В холодных районах средней полосы, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке более предпочтительно выращивание ярового рокамболя.

Если грядка не была полностью подготовлена с осени, то это возможно сделать весной непосредственно во время посадки. В посадочные бороздки вносят золу и комплексные удобрения в количестве 30–40 г/м 2 . Оценит чеснок и внесённый в почву перепревший компост.

Если вы решили посадить рокамболь весной, то сделать это нужно как можно раньше. Связано это с тем, что для лучшего укоренения рокамболю нужна низкая температура. Подойдёт период с середины апреля до начала мая.

Плотный верхний слой почвы разрыхляют на глубину до 30 см.
Если почва успела подсохнуть, то её обильно поливают.
Глубина заделки зубков в почву — 5–8 см от верхушки. Более крупные зубки сажают глубже и реже, а более мелкие — чаще и мельче.

Если рокамболь высаживается весной, то за месяц до посадки его следует поместить в холодильник.

Уход за посадками

На заботу рокамболь обязательно отзовётся чудесным урожаем

По технологии выращивания рокамболь не отличается от чеснока. Эта культура требовательна к плодородности и влажности почвы, поэтому хороший урожай можно получить, обеспечив растения достаточным поливом и подкормками. На бедных почвах первую подкормку проводят сразу после появления всходов — вносят азотные удобрения, а во вторую (в начале формирования луковиц) – фосфорно-калийные.

После появления всходов рокамболь подкармливают азотными удобрениями, например, аммиачной селитрой

Доставка сельхозтехники и запасных частей, оросительных систем, насосов во все города России (быстрой почтой и транспортными компаниями), так же через дилерскую сеть: Москва, Владимир, Санкт-Петербург, Саранск, Калуга, Белгород, Брянск, Орел, Курск, Тамбов, Новосибирск, Челябинск, Томск, Омск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Уфа, Казань, Самара, Пермь, Хабаровск, Волгоград, Иркутск, Красноярск, Новокузнецк, Липецк, Башкирия, Ставрополь, Воронеж, Тюмень, Саратов, Уфа, Татарстан, Оренбург, Краснодар, Кемерово, Тольятти, Рязань, Ижевск, Пенза, Ульяновск, Набережные Челны, Ярославль, Астрахань, Барнаул, Владивосток, Грозный (Чечня), Тула, Крым, Севастополь, Симферополь, в страны СНГ: Киргизия, Казахстан, Узбекистан, Киргизстан, Туркменистан, Ташкент, Азербайджан, Таджикистан.

На сегодня сформировались 2 подхода в производстве чеснока: испанский и китайский.

Китайский способ — это мелкие хозяйства, в которых преобладает ручная обработка.

По оценкам испанских экспертов, расходы на производство чеснока без стоимости посадочного материала равны приблизительно 4000 долларов/га. При традиционном способе посадки — зубковом, семян требуется (в зависимости от местных условий) 2-4 т/га.

Чеснок хорошо растет на легких почвах, суглинке, песке, супесчанике. Его корни проникают до 70 см в глубину и достигают диаметра 30 см. Они активно извлекают из земли минеральные и органические вещества. Без применения гербицидов на борьбу с сорняками может уходить 60 процентов ручного труда. Оптимальное сочетание ручного труда с использованием гербицидов на ранней стадии может обеспечить рентабельность выращивания чеснока до 600 и даже 2000 процентов. Даже механизация работ на испанских полях предполагает до начала сбора урожая работу 3-5 человек при посевах до 200 га, а переработка урожая в сеточку — обрезка осуществляется вручную секатором или ножом. Производительность 1 человека составляет 50 кг/день. Главное достоинство чеснока по сравнению с остальными овощами — высокий спрос на внутреннем и внешнем рынках, и возможность долгого сохранения при неблагоприятной конъюнктуре.

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Второй форум чесноководов UkrUP.
Сверяем техкарты. Формируем решения. Планируем будущее.