Тепличный практикум томаты технология автор цыдендамбаев
Обновлено: 18.09.2024
3 Нашему читателю, предлагаемый Вашему вниманию, представляет собой обзор материалов Томатного Клуба (сессии I-XXXVI), публиковавшихся ранее в журнале "Мир Теплиц". В нём представлены материалы разных авторов, и мы хотели бы дать Вам возможность сопоставить их точки зрения с Вашей. Основные материалы тезисы выступлений консалтинговой компании Грин Кью. На сегодня это - единственная в Нидерландах компания, имеющая собственные камерные теплицы и проводящая активные разноплановые технологические исследования в содружестве с крупнейшими голландскими инновационными компаниями. Практикум содержит комплекс материалов по биологии томата, реакции растений на микроклимат, технологические аспекты выращивания томата при обычном выращивании и в светокультуре. Также затронуты вопросы выработки стратегии полива и питания, энергосбережения, и их связь с микроклиматическими условиями в течение сезона и отдельного дня. Поскольку процессы, происходящие в растении, зависят от определенных факторов микроклимата и рассматриваются также как относящиеся к вопросам технологии, защиты растений или полива, то материалы глав неизбежно созвучны. Это помогает более детально понять причинно-следственную связь происходящих процессов и учитывать физиологические особенности растений при принятии управленческих решений. Помимо томатов, незначительная часть материалов по светокультуре, поливу и питанию посвящена другим плодоовощным культурам. Мы также приводим статистические материалы, присланные тепличными комбинатами РФ. Они позволяют лучше понять особенности национального тепличного сектора и сделать собственные выводы о месте сектора в отечественной экономике.
5 2 Хорошая скорость роста в основном управляется дневным микроклиматом. Наилучшие результаты (качество и урожай) получают растениеводы, которые: - имеют очень хорошее чувство культуры и дневного микроклимата, - знают, как переводить эти чувства в установки для компьютера, - достаточно нагревают культуру к восходу солнца, - имеют относительно хорошую прохладную ночную температуру, - больше смотрят на культуру, а не на цифры, - быстро реагируют на изменения погодных условий снаружи. Визуальные признаки скорости роста Мощные, сильные растения - низкая скорость роста Слабые растения - высокая скорость роста Состояние верхушек мощные, толстые слабые, тонкие Антоциан (фиолетовая окраска) много мало Междоузлия укороченные удлиненные Окраска культуры тёмная светлая Стебель утолщенный тонкий Скорость завязывания плодов низкая высокая Нагрузка растений плодами высокая низкая Длина листьев вытянутые небольшие, компактные Вирусные растения много верхушек с симптомами мало верхушек с симптомами 1.2 Сила растения Под силой растения понимают его способность расти в стрессовых условиях. На силу растений влияют микроклимат и различные процессы, протекающие в растении. Если один из факторов находится в неоптимальном состоянии, это сразу видно по растениям. Основные процессы, влияющие на силу: фотосинтез, рост, транспирация и транспорт ассимилятов. Факторы микроклимата, влияющие на силу растения: свет, температура растений и воздуха, влажность воздуха и СО 2. Обращайте внимание на температуру воздуха, которую показывает компьютер, и температуру растений: в холодные ночи температура растений может быть на 4 0 ниже температуры растений. Это оказывает влияние на среднесуточную температуру, генеративный/вегетативный баланс растений. При высокой солнечной радиации (более 800 Вт/м 2 ) температура растений может повышаться на Если у растений есть проблемы с транспирацией (слабая корневая система и т.д.), то они очень быстро нарастают, и растения переходят в состоянии стресса. Температура растения в сочетании с температурой и влажностью воздуха показывает, как поступить для оптимизации условий для растений. Температуру растений можно измерять специальными камерами. Различия температуры растений в разных точках могут достигать 5 0. Измеряемые параметры при выращивании: - температура, влажность и ЕС субстрата; - диаметр стебля (может изменяться в течение дня); - скорость и направление движения пасоки (при закрытых устьицах скорость снижается); - диаметр плодов: может быть меньше обычного, если транспирация настолько велика, что растение не поглощает достаточное количество воды. - температура листа (может отличаться от температуры воздуха); - температура растения: измеряется как среднее значение определенного яруса листьев);
8 5 ной освещенности: растения имеют сильные корни, верхушки и кисти и могут выдерживать повышенную нагрузку плодами. Баланс культуры и густота стеблей Плотность стеблей должна соотноситься: - с сортом, - с уровнем света нагрузкой плодами (количеством кистей) температурной стратегией, - со сроками посадки, - с подкормкой СО 2. Дополнительные побеги весной-летом не следует оставлять слишком рано. Общее правило: длина листьев должна быть меньше или равна расстоянию между стеблями. Баланс культуры и вирус пепино Вирус не является средством управления развитием. Вирус потребляет ассимиляты (паразитирует) остается меньше ассимилятов слабее корни, верхушки, кисти. Баланс культуры и микроклимат Рост растений (междоузлий, кистей) происходит утром: 70% с восхода до часов, 20% с до часов, 10% - после часов. Температурная стратегия связана с уровнями света, плотностью стеблей, силой кистей. Основная цель заключается в создании сильных кистей. Важна не только среднесуточная температура, но также и специфические моменты в течение дня. Влияние температурного режима на растения Т 0 к восходу солнца слишком низкая: - укороченные междоузлия, - удлиненные листья (корневое давление и низкая ОВ), - толстые верхушки, - бордово-фиолетовые верхушки, - слишком сильные цветки, - проблемы с опылением. Дневной пик Т 0 слишком низкий: - хлороз (слишком слабая транспирация), - укороченные междоузлия, - проблемы с опылением. В предночной период слишком холодно (относительно нагрузки плодами и световых условий): - утолщенные бордово-фиолетовые верхушки, - слишком сильные кисти / цветки. Т 0 к восходу солнца слишком высокая: - удлиненные междоузлия, - тонкие верхушки, слабые кисти, - укороченные листья при высокой ОВ (сухой воздух), - удлиненные листья при низкой ОВ, - пустотелые плоды. Дневной пик Т 0 слишком высокий: - длина междоузлий зависит от быстроты подъема пиковой температуры, Т 0 труб обогрева, уровня ОВ; - укороченные листья (при высокой ОВ); - слабые кисти; - проблемы с опылением. Предночной период слишком теплый: - тонкие слабые верхушки, - слабые кисти и цветки, - мелкие плоды томата, - пустотелые плоды, - слишком длинные листья. Баланс культуры и питание С помощью питания можно управлять ростом только молодых растений. Рассадное отделение Стратегия для кубиков 10х10 см (1 растение на кубик): - перед цветением 1-й кисти вес кубика должен быть г, - во время цветения нужно давать немного больше воды (вес г), - полив - по 100 мл на кубик. - иногда нужен ночной полив (мороз, горячие трубы), - ЕС может повышаться с 2,0 и до 6,0-8,0 мсм/см по 1 мсм в неделю, но у растений не должно быть недостатка воды! Посадка в мат: Её проводят, когда цветет 1-я кисть, а 1-й цветок 2-й кисти начинает зацветать. Во время укоренения в матах (в течение нескольких дней) нужно больше воды для обеспечения контакта между матом и кубиком. Если корни уже могут поглощать воду из мата, сократите количество поливной воды! В этот момент начинается период управляемого выращивания.
9 6 Влияние температуры на растения Период управляемого выращивания После укоренения растения реагируют вегетативно (стебли утолщаются). Направляйте развитие в генеративном направлении с помощью воды и более активного микроклимата. - Постепенно снижайте влажность матов (например, с 95 до 75%). - Измеряйте вес или влажность мата. - Рекомендуется снижать вес на 1% в день в течение 3 недель. - Снижайте дренаж до 0-5%. - ЕС матов повышается с 3 до 5,0-6,0 мсм/см. - После того, как зацвели кисти 3 и 4, вегетативный рост начинает ограничивать нагрузку плодами. - После управляемого периода вернитесь обратно к нормальной стратегии поливов. Опасно управлять развитием в генеративном направлении путем снижения количества воды (особенно - при высокой ЕС). - Сухость при высокой ЕС вызывает симптомы недостаточности Mg (сначала на старых листьях). - Цветки подсыхают. - Появляется Pythium (особенно, когда влажность изменяется с высокой до низкой и наоборот). Всегда смотрите на окраску цветков и растений. Хороший баланс растения 30% ассимилятов тратится на растение, 70% - на плоды. Увеличение доли ассимилятов, идущих на рост растения, означает сильные и красивые растения, но низкий урожай. Увеличение доли ассимилятов, идущих на развитие плодов, означает высокую урожайность на коротком стебле, но в долговременной перспективе растение будет становиться все слабее до полного выхода из строя. Свет и баланс растений Пример: общий свет составляет Дж/см². При густоте ценоза в 3 или 4 стебля/м 2 распределение света составит: Густота ценоза, стеб./м Кол-во света на стебель Для поддержания растения Свет для плодов (на стебель) Свет для плодов (на м 2 ) Продуктивность - 100% 86% Итог продуктивности - 0% -14%
11 8 - первый цветок в кисти слишком грубый, - черешки кистей слишком длинные и загнутые. - плохое опыление, - пустотелые плоды. Удаление листьев и баланс Если управление микроклиматом и/или подкормкой СО 2 не работает для управления длиной листьев, тогда: Удалите листья! 1 мелкий молодой лист из верхушки. Оставшиеся 2 листа компенсируют частично потерю листовой поверхности, но не полностью. 3 2 листа между кистями: площадь листовой поверхности 100% 85%. Удалить взрослый лист или молодой лист? Взрослые листья дают много ассимилятов, а молодые листья их много потребляют. Если в хозяйстве нехватка рабочей силы и сильно запаздывают работы по уходу, то использование клипов для фиксации стебля позволяет сэкономить на трудозатратах, но приводит к формированию более вегетативных растений. Состояние растения Генеративное Вегетативное Состояние верхушек уплощенные округлые Высота цветения высоко низко Направление роста кистей перпендикулярно стеблю вверх Изгиб кончиков кистей изогнутый прямой / вверх Положение цветочного узла изогнутый направлен вверх Размер цветочного узла утолщенный тонкий Черешок кисти толстый тонкий Окраска цветков ярко-желтая бледно-желтая Завязывание кисти сильное слабое Налив плодов сильный слабый Баланс растения плоды листья Длина листьев укороченные удлиненные Расположение листьев открытое загущенное Вирусные растения много верхушек с симптомами мало верхушек с симптомами Какое растений генеративное? - на растениях формируются плоды в ущерб росту листьев и стебля, Слишком сильная (слева) и слабая верхушки - часто это является реакцией на стресс. Следует принять меры к возобновлению растением роста.
16 59 Цели тепличного сектора в Голландии к 2020 г. На 48% снизить выбросы СО 2 (по сравнению с 1990 г.). Увеличивать эффективность энергопотребления на 2% в год. 20%-ное использование возобновляемой энергии. Использование энергонейтральных новых теплиц. Повышение экономической эффективности. Производство теплицами тепла и электроэнергии. Отправная точка при разработке технологии в любом хозяйстве это план выращивания. Следует учитывать стадии развития растений, сезоны и имеющиеся средства воздействия на растения. Интенсивность света, система выращивания, мощность системы обогрева, установка зашторивания, дополнительная рабочая сила - все эти факторы определяют, можно ли вести выращивание, но также важен наиболее оптимальный план для каждого сезона с учётом особенностей роста растений и потенциальных ограничений по срокам досвечивания. Целью выращивания может стать: получение максимального объема продукции в период высоких цен; постоянство в получении продукции в течение длительного времени; размер плодов или кистей; продолжительность выращивания. Эти цели диктуются торговлей: в Нидерландах контракты овощеводов с супермаркетами, высокие цены реализации жестко оговорены со сроками и объёмами поставок и качеством продукции. В случае нарушения одного из этих показателей овощевод выплачивает большие штрафы. Поэтому иногда длительное стабильное плодоношение овощеводу выгоднее, чем максимальный урожай в ранние сроки, ослабляющий растения. План выращивания в следующем сезоне надо иметь заранее, и он должен предусматривать возможность появления таких проблем, как болезни, снижение качества продукции из-за погоды и т.д. Нужно и прогнозирование динамики урожая график ожидаемого и фактического урожая приведен ниже. У овощевода должен быть запасной вариант, дающий возможность минимизировать риски. Как же развиваются растения в течение вегетации? Недели 1-10 (I/I 28/II) Создание структуры. Постепенное создание нагрузки плодами. Жизнеспособность и сила. Расстояние от верхушек до корней 2,5 м. Создание сильной генеративности. Выбор темпов роста. Недели (1/III 15/V) Растения становятся зрелыми. Максимальная нагрузка растений плодами. Относительно высокая продуктивность. Важна регулярность плодоношения. Управление в строну большей вегетативности. Недели (16/V-10/XII) Растения становятся взрослее и более генеративными. Расстояния от корней до верхушек увеличивается каждую неделю. Через 40 недель длина стебля ~10 м. Жизнеспособность и темпы роста снижаются каждую неделю. Длина листьев снижается. Ограниченная нагрузка растений плодами. Больше стеблей на м 2. Поддерживайте эффективную силу культуры. Сезоны выращивания также оказывают специфическое влияние на рост и развитие растений и требуют применения режимов микроклимата, учитывающих эти особенности. Осень o Снижение уровней света. o Высокие наружные температуры. o Высокая влажность воздуха можно вентилировать свободно. o Вегетативное влияние.
17 60 o В теплице становится влажно, если температуры слишком быстро повышается. Зима o Мало света. o Низкие наружные температуры. o Высокая атмосферная влажность. o Генеративное влияние. o Ограниченный полив. o Вентилируйте осторожно (южные хозяйства). o Избегайте охлаждения растений. o Эффективно используйте зашторивание. Весна o Увеличение количества света. o Относительно низкие наружные температуры. o Более низкая атмосферная влажность. o Сильное генеративное влияние. o Обеспечивайте достаточный полив. o Вентилируйте осторожно. o Используйте зашторивание. o Избегайте охлаждения растений. Лето o Много света. o Высокие наружные температуры. o Низкая атмосферная влажность, повышающаяся со второй половины июля. o Переход от генеративности к вегетативности. o Будьте внимательны с водой. o Вентилируйте свободно. o Выращивайте в более прохладных условиях. o Ограничивайте ночные температуры. o Обеспечивайте эффективность культур и корней. Программа планирования сроков посадки и загущения от фирмы Грин Кью Компьютерная программа планирования от фирмы Грин Кью позволяет подобрать для конкретной теплицы и сорта сроки и густоту посадки, число плодов в кисти, сроки загущения
20 109 Поливайте в пасмурные дождливые дни. Проблемы опыления Проблема не все цветки опылены. В чём проблема? - Пониженная урожайность - меньшее количество плодов не компенсируется более высоким средним весом плодов. - Больше риск слишком вегетативной культуры (косвенное влияние). - Неравномерное созревание плодов томата в кисти (зеленые кончики). В чем причина? - Цветки не привлекательны для шмелей. Почему? Слишком большие/грубые цветки (первая цветущая кисть). Слишком слабые цветки (последние цветки на кистях). Окраска цветков бледная (должна быть яркожелтой). Слишком слабая активность шмелей. Почему? Слишком мало шмелей (и слишком много цветков). Шмели слишком старые или не здоровы из-за химических средств. Плохой микроклимат во время цветения. Почему? Пыльца может иссушаться при высоких температурах и низкой влажности. Неактивный микроклимат во время цветения - нет высвобождения пыльцы. Как предотвратить плохое опыление? Избегайте слишком вегетативной культуры с излишне грубыми цветками. Создавайте сильные кисти. Поддерживайте привлекательную для шмелей окраску цветков достаточным уровнем содержания элементов питания в прикорневой среде (ЕС 4,0), для яркой окраски цветков особенно важен фосфор. Избегайте неактивного микроклимата (особенно зимой/весной). Перед наступлением жары устанавливайте в теплице больше ульев. Защищайте шмелей от химических средств (также, когда они пьют дренажную воду у матов, то могут от этого погибнуть). Старайтесь оптимизировать микроклимат в теплице (открывайте фрамуги). В условиях очень жаркой погоды закрывайте их с наветренной стороны, когда интенсивность света снижается ниже Вт/м 2. Температура и влажность восстановятся быстрее. Старайтесь оптимизировать микроклимат в теплице (держите фрамуги открытыми). В очень жаркую погоду закройте фрамуги с наветренной стороны, когда интенсивность света станет ниже Вт. Температура и влажность восстановятся быстрее. В целом, как показывает практика, большинство проблем вызываются слишком малым количеством шмелей! * Избегайте температуры в теплице >27 0 и излишне высокой влажности. * Старайтесь поддерживать влажность в теплице (фрамуги на наветренной стороне закрыты при солнечной радиации 21 110 * Окраска цветков и качество пыльцы лучше при достаточном уровне Р в питательном растворе (не менее 1 мм/л) * Поддерживайте и проверяйте активность шмелей. * Добавляйте больше шмелей, если ожидается жаркая погода. * Защищайте шмелей от химических средств (также, когда их подают с раствором - шмели пьют поливную воду). * Избегайте слабых кистей: очень слабые цветки не привлекательны, но и слишком грубые цветки также не привлекают шмелей. Низкое качество цветков Высокие температуры вызывают: - запаздывание цветения первой кисти, - снижение количества кистей на растении и цветков в кисти, - удлинение пестика, - снижение количества пыльцы в цветках (в зрелом цветке содержится пыльцевых зерен). Пониженные температуры вызывают деформацию завязи и пыльников и снижают количество пыльцы. Плохое завязывание плодов Слишком холодно во время процесса заложения цветков / цветения Проблемы с развитием органов цветка, таких как тычинки (мужские части) и пестиков (женские части). Когда это происходит? В период от заложения кистей до момента, когда кисти становятся заметными (3-4 недели), или в период до цвете ния (ещё через 3 недели). Или в период цветение заложение плодов (1 день). Причина: температура слишком низкая, особенно слишком холодно по утрам. Опадение цветков Потере цветков предшествует пожелтение цветоножки. Цветки могут либо опадать, либо увядать и отмирать. Причинами опадения могут быть избыток азота, слишком высокая ЕС и слабая корневая система при недостатке кислорода в связи с переувлажнением субстрата. Опадение плодов Основная причина - слишком высокие среднесуточные температуры относительно уровней света, избыточное загущение и слишком слабые растения, не способные выкормить все плоды. На опадение плодов влияет состояние отделительного слоя у плодоножки: нарушение его развития связано с недостатком бора. Некоторые сорта более чувствительны, чем другие. Беловершинность Научно причины появления все еще не доказаны. Беловершинность появляется вследствие неправильного развития некоторых слоев клеток листа (палисадная ткань) на ранних стадиях. При этом в листе образуются воздушные пространства, которые создают характерное окрашивание при этом нарушении. Отсутствие беловершинности гарантирует только сортовая устойчивость. Беловершинность может сильно проявляться у растений после посадки при ранних посевах. Может вызываться внезапным снижением температуры растущей меристемы в верхушках растений (становится заметным только 3 недели спустя).
Читайте также: