Томат большой зак характеристика и описание

Обновлено: 26.07.2024

Считается, что это один из самых крупноплодных томатов известных на сегодняшний день. Вывела сорт Большой Зак американский селекционер Минни Захария проживающая в штате Нью-Джерси. По каталогам заявлено, что этот сорт имеет плоды гигантских размеров, со средними сроками созревания. Сорт индетерминантный, с кустами высотой от 1,8 до 2,2 метра. Стебель мощный, толстый. Если куст не сформирован, то плоды вырастают среднего для этого сорта размера (550 – 700 граммов). При формировании в один ствол с обязательной подвязкой вырастают томаты гигантских размеров. По отзывам бывалых садоводов не редкость томаты весом 2,5 – 3,0 килограмма. Сама Минни признавалась, что она вырастила плод весом более 6 килограммов. Плоды отличных вкусовых качеств. Идеально подойдут для заготовки соусов, сока и употребления в свежем виде.

Семена на рассаду высевать за два месяца до переноса в теплицу. Землю лучше специально подготовить, хорошо удобрив ее перегноем. Необходима подкормка минеральными удобрениями. Лист обычный для помидор, темно – зеленого цвета. Пасынкование необходимо. Если захотите вырастить плод гигантских размеров не оставляйте на кусте более двух плодов и формируйте куст в один ствол.

Среди крупноплодных сортов имеется немало великанов, но особенными рекордами поражает индетерминантный сорт Большой Зак (синонимы Big Zac, Биг Зак), вошедший в Книгу рекордов Гиннеса. Помидоры-рекордсмены набирают вес более 2 и даже 3 кг, однако автору сорта Мини Захария удалось получить помидор весом более 6 килограммов. Плоды-гиганты предназначены для употребления в свежем виде и переработке на соки, пасты, кетчупы. В российских условия сорт выращивают в теплицах.

История выведения

Томат-гигант был выведен американкой из штата Нью-Джерси США Мини Захария.

Описание сорта

Большой Зак – это мощный куст, высотой 2 метра и более, с толстыми стеблями, покрытыми листьями обычного типа с умеренной гофрированностью. Растение требует формирования куста в 1-2 стебля, постоянного пасынкования, нормирования количества плодов. Чем больше плодов на кусте, тем мельче они будут. Помимо очевидных достоинств, томат обладает некоторыми минусами.

Повышенный уход за растением, куда входят более частые подкормки

Обязательны профилактические обработки от болезней и вредителей

Возможность выращивания не только в теплице, но и в открытом грунте в жарком климате

Растение имеет привлекательный внешний вид с удивительно крупными плодами.

Основные качества плодов

Крупные плоскоокруглые, иногда похожие на сросшиеся более мелкие, плоды имеют минимальный вес 500–700 г, однако соблюдение агротехнических требований позволяет садоводам получать гиганты весом более 2-х килограммов. Рекордсмен прошлого сезона весит 3,8 кг. Незрелые плоды окрашены в неоднородный зеленый цвет, меняющийся в стадии технической спелости на красный.

Вкусовые характеристики

Красная мякоть плода с белыми вкраплениями покрыта тонкой кожицей, обладает очень сладким десертным вкусом с легкой кислой ноткой.

Созревание и плодоношение

Большой Зак – среднеспелая культура, урожай начинают собирать в конце июля – начале августа.

Урожайность

Томат известен не только крупноплодностью отдельных образцов, но и высокой урожайностью. Один куст способен дать до 30 килограммов отличных плодов.

Сроки посадки на рассаду и высадки в грунт

Рассаду высаживают в грунт в возрасте 60-65 дней, поэтому к посеву семян приступают в конце февраля или в начале марта.

Выращивание рассады помидоров – процесс крайне важный, ведь от него во многом зависит, сможет ли садовод вообще собрать урожай. Приниматься во внимание должны все аспекты, от предпосевной подготовки до высадки в грунт.

Схема посадки

При высадке на 1 кв. м рекомендуется размещать до трех корней.

Посадка помидор – дело очень важное и кропотливое. Для того, чтобы получить хороший урожай томатов нужно грамотно подойти к вопросу посадки. При высадке помидор в грунт необходимо учесть много факторов - верно определить сроки, подготовить почву, правильно рассчитать расстояние между растениями, учесть правила севооборота.

Выращивание и уход

Сорту нужна плодородная воздухопроницаемая почва. В приготовленные лунки сразу устанавливают опоры. Корни растений аккуратно расправляют, присыпают обогащенной органикой и минеральными удобрениями землей, уплотняют грунт, хорошо увлажняют. Дальнейший уход заключается в постоянном наблюдении за ростом томата — это пасынкование и формирование куста в 2 стебля. После того как на первой цветочной кисти появились завязи, все нижние листья удаляют. После следующих кистей листья удаляют через черенок. Сорт нуждается в регулярных подкормках. А также нужны поливы, прополки, рыхление и мульчирование. Гигант требует увеличенного количества воды — в теплице их поливают не реже одного раза в 2-3 дня.

Полив помидоров не представляет собой сложное мероприятие. После высадки растение поливают с такой периодичностью, чтобы грунт оставался влажным. В засушливую погоду, когда длительное время не идут дожди, полив может проводиться и каждый день, но обычно грядки с томатами орошают 2-3 раза в неделю.

Способы подвязки кустов томатов могут существенно варьироваться, в зависимости от наличия подручного материала, способа фиксации, а также сорта. В общем случае рекомендуются придерживаться следующей схемы: сначала прихватываются центральные стебли, а затем, по мере созревания плодов, – боковые ветви.

Одним из важных условий агротехники помидор является правильное формирование куста. Формирование томатных кустов означает выполнение следующих этапов: пасынкование, прищипывание, обрезка листьев, нормировка завязей.

На каждой стадии роста растению необходимы различные микроэлементы. Все удобрения можно разделить на две группы: минеральные и органические. Часто используют народные средства: йод, дрожжи, птичий помет, яичную скорлупу.

Важно соблюдать норму и период подкормки. Это касается и народных средств, и органических удобрений.

Томаты этого сорта можно встретить во всех уголках России, Беларуси и Украины и некоторых других зарубежных странах. Но чаще всего его выращивают все же в США и Канаде.

Достоинства:

высокая урожайность – до 5 кг с одного куста;
крупные плоды – до 500 г;
они очень вкусные, не трескаются;
можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте.

Недостатки:

требуется несколько раз за сезон пасынковать;
нужны частые подкормки;
требуются обработки против вредителей и болезней.

Описание

Настоящее название сорта – Big Zac. Растёт в средней полосе России, а также некоторых Прибалтийских странах, Беларуси и Украине.

Вывела этот сорт Мини Захария, жившая в США. Томат уже на протяжении 10 лет удерживает титул крупнейшего сорта во всём мире.

Характеристика

В высоту может достигать 2 метра.
Обязательно требуется подвязка к опоре и пасынкование несколько раз за сезон.
Плоды подходят для свежего употребления, для выжимки соков и маринования.
Хорошо плодоносит, если высаживать в теплицу.
Плоды имеют кислинку.

Посев и посадка в открытый грунт

Высевать семена следует за 2 месяца до высадки в открытый грунт.
Уход за рассадой – обычный: поливы и рыхление почвы. Местоположение рассады – на подоконниках южной, юго-восточной и юго-западной ориентации.
Высаживать в открытый грунт и в теплицу важно после того, как минует угроза возвратных заморозков.
Сразу после высадки на неделю-две посадки желательно укрыть спанбондом.
На 1 кв. метре будут хорошо развиваться не более 2-3 кустов томатов.
После высадки вокруг кустов – сделать лунки и наполнить водой. В них потом нужно все время и поливать растения.
После посадки сразу же подвязать к опоре.
Лучшую урожайность можно получить, формируя томат в 2 стебля.
После появления первых цветочных кистей и завязывания на них плодов листья, располагающиеся ниже, – удалить. Выше кистей потом удалять их через один или через два.

Уход за томатами

Совет Чтобы томаты лучше росли, им необходима хорошо взрыхленная, дышащая почва. Сделать ее такой помогут дождевые черви. Их можно найти на компостной куче и перенести в теплицу.

Три совета по улучшению почвы

Самый популярный способ – на зиму насыпать навоза и прикрыть пленкой. Весной навоз вкопать в почву.
Если в теплице томаты растут уже не первый год, необходимо для улучшения грунта вносить в него минеральные комплексные удобрения, следуя рекомендациям в приложенной к ним инструкции.
Чаще всего дачники жалуются на кислую почву. В таких случаях надо выбирать удобрения с меньшим количеством азота. И один раз в год вносить золу или доломитовую муку (1 кг на 2-3 кв. м).

Отзывы

Мария Викторовна, Московская обл.

Выращиваю такие помидоры уже несколько лет. В среднем вырастает около 7-9 плодов на весь куст. Масса плодов – 300-500 грамм. Краснеют прямо на кусте, не надо срывать и ставить на подоконник, чтобы долежали. Вцелом сорт меня порадовал.

Яна Игоревна, Улан-Удэ, Восточная Сибирь

Не смотря на наш достаточно суровый климат, Большой Зак рос замечательно. При этом грядка с ним находилась в полутени, солнца было немного. Плоды вызрели замечательные. Как ни странно, очень неприхотливое растение.

Людмила Павловна, г. Витебск

Выращивала Большого Зака. Кусты почти в 1 метр высотой. Плоды порадовали, крупные. Весили до 350 грамм. Очень вкусные. Причём, выращивала в открытом грунте.

Большой зак – индетерминантный высокорослый томат. Мощные кусты вырастают до 2 м. Формируют 6-7 плодоносных кистей с помидорами-гигантами.

Мякоть на изломе сахаристая, мясистая. Томат предназначен для свежих салатов. Также используется для приготовления зимних заготовок – соков, паст, кетчупов.

Зак санрайз дает помидоры средней массой от 600 до 800 г. Цвет ярко-красный с красивыми переливами. Вкус сладковатый с кислинкой. Используется для салатных нарезок, приготовления соков и паст.

Читайте также: