Уборка чеснока в 2019 году

Обновлено: 18.09.2024

Летом уборка чеснока планируется преимущественно на конец июля или на первые числа августа. Но стоит помнить: если лето слишком жаркое, или наоборот, холодное и дождливое, то сроки уборки сдвигаются.

В 2019 году именно такая ситуация: в апреле-мае было жарко, в июне — холодно и дождливо, в июле погода резко меняется. Ориентироваться в этом случае по срокам уборки нужно по внешнему виду чеснока.

Сроки уборки чеснока определяют по внешнему виду

Срок созревания зависит от сорта чеснока и вида. В основном чеснок можно собирать через 110 дней после всхода. В северных частях страны чеснок выкапывают в августе, на юге его можно собирать уже в июле. Конечно же, стоит обращать внимание на климат, при каком чеснок созревал. Если лето оказалось сухим, то чеснок созреет раньше, если дождливым, то, соответственно, позже.

Определить, созрел ли уже чеснок, можно по некоторым признакам. В первую очередь стоит обращать внимание на листья. Если они начали желтеть, а новые перья не появляются, это означает, что чеснок уже готов к сбору урожая.

Очень хорошо можно определить степень созревания по стрелке и соцветию. Стрелка у созревшего чеснока становится прямой, а на соцветиях трескается верхняя пленка. Также можно проверить созревание по самой головке чеснока. Если верхняя чешуйка фиолетового цвета – смело можно выкапывать.

Благоприятные даты для уборки чеснока по лунному календарю

1 августа — лунные сутки — 29/30/1, Новолуние во Льве

2 августа — лунные сутки — 1/2, Растущая фаза Луны во Льве

3 августа — лунные сутки — 2/3, Растущая фаза Луны в Деве

11 августа — лунные сутки — 10/11, Растущая фаза Луны в Козероге

12 августа — лунные сутки — 11/12, Растущая фаза Луны в Козероге

15 августа — лунные сутки — 14/15, Полнолуние в Водолее

16 августа — лунные сутки — 15/16, Убывающая фаза Луны в Рыбах

29 августа — лунные сутки — 27/28, Убывающая фаза Луны во Льве

30 августа — лунные сутки — 28/29/1, Новолуние в Деве

Сроки и правила хранения озимого чеснока

Если после сбора урожай сразу поместить в специальное помещение для просушивания, его удастся уберечь от внезапных дождей. При этом чеснок будет сушиться до нужных кондиций не менее 2 недель. Мелкие корнеплоды лучше употреблять сразу. Средние и крупные плоды отлично хранятся, поэтому их оставляют на зиму.

Способы хранения выбирают разные. Чаще чеснок упаковывают в картонные коробки и держат в сухом помещении. Иногда луковицы перекладывают слоями пергамента. Также чеснок хранят в плетеных корзинах. В них создается лучшая аэрация, урожай сохраняется практически без отходов. Среди огородников есть и те, кто плетет из луковиц вязанки и хранит урожай в подвешенном виде.

Озимые разновидности хранят в погребе или холодильнике. Яровой чеснок сохраняется лучше озимого, даже в теплом помещении он не утрачивает своих качеств.

Классический срок созревания озимых видов чеснока – 100 дней, и важно не пропустить момент сбора. Но в зависимости от регионов и других факторов, время уборки урожая отличается. Далее описаны подробные сроки и популярные методы уборки озимого чеснока.

Определение полного созревания чеснока

Убирать чеснок начинают с конца июля, примерно до начала августа (речь идёт об озимых видах). Перед сбором урожая огородник должен убедиться, что чеснок созрел и готов к выкапыванию и хранению. Это гарантирует не только хороший вкус будущих блюд, но и лёжкость продукта (т. е. длительность хранения его в лучшем виде с сохранением всех полезных свойств и внешнего вида). Особенно важно не пропустить созревание, если выращивается культура в больших масштабах для дальнейшей реализации.

Как понять, что культура созрела и пора выкапывать чеснок с грядки? Необходимо внимательно следить за изменением внешнего вида растения, как наземной его части, так и луковиц. О созревании сигнализируют:

Воздушные мешочки или соцветия. На вытянувшихся вверх стрелках лопаются наружные оболочки соцветий, начинают проглядывать семена или, как их называют, бульбочки.
Листья. Нижние побеги растения выглядят суше, желтеют, верхние также приобретают жёлтый оттенок. Если большая часть листьев выглядит именно так, это значит – растение перестало фотосинтезировать и расти. Самое время снимать урожай. Когда листья повяли и легли на землю, значит, с уборкой опоздали.
Луковицы. На пробу вырывают пару головок или выкапывают наполовину, желательно, в разных сторонах грядки. Зрелые экземпляры должны быть плотными, хорошо друг от друга отделяться и быть покрыты двумя или более чешуйчатыми слоями, которые легко снимаются. Чешуя имеет фиолетовый оттенок. Зубки недозрелого озимого сорта мягкие, а перезрелого – потрескавшиеся.

Нередко дачники стрелкующуюся разновидность обрезают в период роста, лишая себя возможности определить созревание по стержням. Но опытные огородники рекомендуют не срезать хотя бы несколько стержней, чтобы потом определить по ним степень зрелости всего урожая. Кроме того, бульбочки пойдут потом на посадку, и каждая из них даст росток.

Сроки сбора в зависимости от регионов

Как правило, по России огородники снимают чеснок в середине лета. Скороспелые сорта готовы на 10-14 дней раньше позднеспелых. Но особенности климата, в зависимости от регионов высадки культуры, вносят свои коррективы. На созревание влияет раннее или позднее наступление весны, знойными выдались летние месяцы или влажными. Привычное время сборки может сдвинуться на неделю или дольше в ту или другую сторону из-за особенностей погоды.

Вегетационный срок сокращается, если лето дождливое. Жара и сухость тормозит созревание.

Приблизительные сроки уборки в зависимости от региона следующие:

В Крыму, Кавказском регионе и других южных областях дачный сезон наступает рано. Полностью сорта озимого чеснока вызревают к 5-10 июля.
В Центральной России – Черноземье, Поволжье – первый урожай выкапывают с 10 июля и позже. В Подмосковных областях немного позже: с 12 июля и до конца месяца.
В Сибири и на Дальнем Востоке озимые сорта созревают в последней декаде июля, а если лето выдалось прохладным, урожай снимают в первых числах августа.
Ближе к началу августа чеснок убирают в северных регионах.

Особенности сбора по лунному календарю

Некоторые садоводы убирают чеснок, сверяясь с лунным календарём, так как считается, что выкапывание головок в определённые дни продлевают срок их хранения. Ориентируясь на движение Луны, проводят все необходимые манипуляции: окучивание, обрезку стрелок, рыхление и т. д.

Снимают урожай при убывающей луне. Когда чеснок технически дозрел, к его выкапыванию приступают в любое удобное время, исключая дни полнолуния и новолуния.

Согласно лунному календарю 2019 года, благоприятные периоды для сбора озимых сортов:

Как только появились явные признаки зрелости, урожай необходимо собрать в течение одной недели. Если сделать это раньше, чеснок будет рыхлым, а перезрелые головки могут заново пойти в рост и хуже хранится. По неопытности дачники получат продукт пониженного качества.

Как правильно собирать озимый чеснок?

Правильная уборка чеснока гарантирует его длительное хранение. Подготовку начинают за 2-3 недели до предполагаемой даты, а это значит:

сокращают число поливов, предотвращая гниение корешков;
за 7-10 дней до выкапывания полностью прекращают поливы;
за 2-3 дня до сбора урожая рыхлят и пропалывают грядки;
при необходимости – обрезают желтеющие листья.

Когда и как убирать озимый чеснок?

Схема уборки зимних и летних сортов чеснока (то есть озимых и яровых разновидностей) одинаковая. Снимают урожай в ясную и сухую погоду, рано утром или ближе к вечеру, когда спала летняя жара. Процедура сбора следующая:

Головки подкапывают лопатой, вилами или специальным приспособлением – садовой вилкой. Аккуратно извлекают их из земли, не дергая, чтобы не повредить хрупкие корни.
Счищают с корешков налипший грунт. Не отбивают и стряхивают, иначе зубки повредятся и будут гнить.
Выкопанные чесночины ставят рядами вдоль грядок, чтобы они просохли.
Повреждённые головки желательно сразу употребить в пищу, а не оставлять на длительное хранение. Подгнившие или заплесневелые – выбросить.

Как проверить зрелость чесночин и правильно извлечь головки из земли, расскажет специалист. Смотрите видео:

Подготовка и хранение

После того, как озимый чеснок выкопан с грядки, не удаляя корешков и листьев, зубки сушат в течение недели или чуть дольше (от 7 до 10 дней). Некоторые оставляют урожай прямо на грядке, но это можно делать лишь при сухой погоде. Важно учитывать, что ночью выпадает роса, подмачивая собранные вязанки. В то время, как чеснок сушится, все питательные вещества с верхушек перебираются в луковицы.

Обычно чеснок просушивают в закрытом от дождя помещении: на летней веранде, под навесом, в сарае или на чердаке. В выбранном месте должна быть хорошая вентиляция. Луковицы выкладываются на деревянный стол или на пол – на газету. Предварительно мыть их не обязательно, хотя некоторые делают это.

После 1-2 недель отлежавшиеся зубчики подвергаются таким манипуляциям, как обрезка корешков, ботвы и листьев. Делается это специальным секатором, чтобы не повредить зрелые луковицы. При хранении в тёплом помещении, особенно в городской квартире, неправильно обрезанные зубцы могут прорасти. Корни срезают следующим образом:

Если чесночины идут на продажу, на их донце оставляют минимальную бородку в 1-3 мм или срезают корни полностью, оставляя углубление.
В остальном случае разрешено срезать корешки, оставляя около 3-5 мм длины. Такой чеснок хорошо хранится.
Когда планируется пустить часть урожая на дальнейшую высадку, допустимы размер корешков – 5-10 мм.

Действенный, хотя и затратный по времени способ предохранить зубки от прорастания: запечатать корешки и донце горячим воском. На дальнейшую посадку такие чесночины не подойдут, но отличаются хорошей лёжкостью и хорошо перезимуют даже не в идеальных условиях.

Надо ли удалять стрелки?

Перед длительным хранением удаляются высохшие стрелки чеснока – отросшие вверх побеги. Оптимальная длина среза шейки: 6-10 см, она зависит от того, какая форма хранения выбрана:

После обработки каждой головки весь собранный чеснок готов к длительному хранению. Перед закладкой рекомендуется отсортировать головки по размеру и позаботится о чистоте выбранных ёмкостей: простерилизовать стеклянную тару, обсыпать поваренной солью мешки (если планируется держать урожай в сыром помещении – погребе или подвале) и т.д.

Мелкие чесночины нередко заливают маслом и оставляют на хранение в холодильнике. Такой чеснок удобно использовать для заправки салатов.

Как связать косу из чеснока, продемонстрирует опытный огородник. Смотрите подробнее в видео:

Позаботившись о правильном сборе и хранении чеснока, весь урожай без остатка будет пущен в дело – отправлен на продажу, использован для приготовления свежих блюд или консервации. Справится с уборкой чеснока не сложно, даже начинающие огородники, которые делают это впервые, не потерпят убытков.

Убирать чеснок, посаженный под зиму в 2019 году, стоит в среднему через 3 месяца после того, как он взошел. Конечно же, необходимо учитывать климат, где рос чеснок и частоту дождей. В основном чеснок убирают в июле, августе и сентябре. Не стоит выбирать его слишком рано, а то он быстро струхнет. Если же затянуть с уборкой, то чеснок сгниет еще в земле.

Убирать чеснок, посаженный под зиму в 2019 году, стоит не позже сентября

Срок созревания зависит от сорта чеснока и вида. В основном чеснок можно собирать через 110 дней после всхода. В северных частях страны чеснок выкапывают в августе, на юге его можно собирать уже в июле. Конечно, же стоит обращать внимание на климат, при каком чеснок созревал. Если лето оказалось сухим, то чеснок созреет раньше, если дождливым, то, соответственно, позже.

В июле 2019 года благоприятными днями для выкапывания зимнего чеснока по Лунному календарю являются 21, 25, 26 и 30 число. В августе — 16, 18, 21, 22 и 27 число. В сентябре — 18, 19, 22, 23 и 24 число.

Убирать чеснок, посаженный под зиму в 2019 году, необходимо при хорошей погоде

Когда летом идут дожди – это очень хорошо для чеснока, поскольку влажность помогает овощу немного быстрее созревать. Но при частных дождях нужно периодически выкапывать одну головку и смотреть на ее готовность, поскольку если передержать овощ во влажной земле, он заплесневеет и сгниет. В дождливое лето собирать чеснок лучше на 2 недели ранее нужного времени, пусть он лучше дойдет в сухом и теплом помещении.

Конечно же, ускорить процесс созревания чеснока можно и самому. Для этого нужно где-то за месяц до сбора не поливать грядки. За пару месяцев срезать стрелку, а незадолго до выкапывания завязать листья чеснока в узлы.

Собирать чеснок лучше при солнечной погоде утром или вечером, чтобы головки не освещало жаркое солнце. Стоит помнить, что чеснок необходимо именно выкапывать, а не рвать руками. Разрезанную головку лучше сразу использовать. Для хранения на зиму она уже не подойдет.

Информацию о том, когда и как убирать озимый чеснок по лунному календарю на хранение в 2019 году, можно узнать у опытных, профессиональных огородников. Такая востребованная на земельном участке культура отлично хранится после правильного сбора. Именно лунный календарь может подсказать, как производить посадку, когда и как можно собирать урожай.

Когда убирать озимый чеснок по лунному календарю в 2019 году?

При использовании лунного календаря для сбора урожая нужно обращать внимание на зрелость культуры. Если головки не успеют созреть, то нужно будет применять способы доведения их до оптимального состояния. Но, не стоит запускать процесс созревания.

Если чеснок собирать слишком поздно, он не сможет храниться длительное время. Рекомендуется обращать внимание на признаки зрелости:

Наверху листья желтого цвета, а снизу сухие.
Головки имеют несколько крепких оболочек.
Зубчики легко отделяются от середины.

В 2019 году благоприятными днями для сбора культуры являются:

15, 16, 19, 20, 23, 24 июля.
1-3, 11, 12, 15, 16 августа.
2 половина августа, начало сентября собирают ярые сорта.

Перед началом сбора можно проверить зрелость головки путем выкапывания 1-2 штук. С помощью подушек пальцев рекомендуется ощупать каждую луковицу. Если они мягкие, податливые, то это признаки незрелости. Если же они треснутые, а зубчики легко отделяются от сердцевины, то чеснок следует считать перезрелым.

Сроки сбора не имеют значения, когда нет необходимости хранить урожай в течение конкретного периода. Каждый сорт нужно собирать в определенное время. Не стоит забывать про вегетационный период. Он влияет на рост культуры.

Как правильно убирать чеснок на хранение в 2019 году?

Сухой климат, теплая погода – это самая лучшая пора для сбора. Зимний чеснок рекомендуется убирать по следующей схеме:

Стрелы нужно аккуратно срезать.
Головки (луковицы) осторожно подкапывают снизу, а затем вытаскивают из земли.
Оставшуюся землю нужно тщательно отряхнуть (не стоит сильно размахивать стеблями).

Если на улице сухой, жаркий воздух, то стоит слегка увлажнить почву для сбора. Вытянутую культуру нужно очистить от засохших частей. Только делать это следует предельно осторожно (головки могут повредиться, а это способствует появлению плесени, грибка). Стебли рекомендуется обрезать на несколько миллиметров. Корни можно и вовсе убрать (луковица должна быть без порезов).

Все экземпляры нужно уложить рядами для дальнейшего просушивания. В ночное время можно спрятать культуру под навес или унести в дом (можно сохранить первоначальный вид и избежать сырости). Урожай должен лежать в 1 слой в течение 2-3 недель. Это обязательное условие.

Влажность при хранении должна быть не выше 80%. Большие луковицы будут храниться дольше, чем меньшие по размеру. Сортировка не будет лишней.

Что нужно знать о хранении чеснока?

Перед началом хранения чеснок (яровой, озимый) следует подвергнуть тщательной просушке. Благодаря данному процессу испаряется лишняя влага, каждая единица становится сухой, крепкой и подготовленной для заготовок. Специалисты рекомендуют бережно относится к головкам, пересушка может повредить поверхность (возникнут трещины, разрывы).

В жаркую и засушливую погоду можно оставить культуру прямо на грядке примерно на неделю (можно чуть меньше). Перед сбором, упаковкой следует проверить с помощью пальцев руки насколько просушка оказалась успешной. Нельзя оставлять на улице головки при дождливой погоде. Можно разместить урожай на чердаке, где есть возможность проветривать помещение (либо использовать навес у грядки).

Озимый же чеснок следует хранить бережно, следить за процессом во избежание появления различных болезней, плесени или грибка. Без присмотра все экземпляры могут пострадать от воздействия микробов, насекомых (могут завестись черви). Температура в помещении должна быть оптимальной (от 0 до 20 градусов по Цельсию), чтобы сохранить урожай до следующей весны. В противном случае часть от общего количества пропадет. При повышенных градусах культура может прорасти. Следует избегать мест рядом с отопительными приборами (головки засохнут и сгниют).

Читайте также: