Урожай овощей в россии

Обновлено: 18.09.2024

В России в 2018 году будет собран рекордный за 10 лет урожай тепличных овощей. За счет чего страна смогла сделать прорыв в этой области и насколько серьезную угрозу представляют для нас западные сельскохозяйственные технологии?

Рекордный урожай позволил России потеснить США с первой строчки в списке мировых лидеров по экспорту пшеницы. 2018 год для зерна будет не таким удачным, так как урожай будет примерно на 30 млн тонн меньше, однако по объему экспорта страна сохранит первое место. Из-за этого, кстати, тревогу бьют американские фермеры, которые не могут предложить рынкам свою пшеницу по конкурентоспособной цене, да еще и в таком объеме.

Овощной бум

Эти показатели действительно рекордные для нашей страны. Например, в 2008 году урожай тепличных овощей в России составлял 507,3 тыс. тонн. При этом происходит рост урожайности на квадратный метр. В 2017 году она составляла 36,9 кг на квадратный метр, в 2018 уже достигла 40,6 кг.

К 15 октября валовый сбор тепличных овощей в России уже составил 785,9 тыс. тонн, что на 24,3% больше, чем было собрано к 15 октября 2017 года. Львиную долю урожая составляют огурцы – 483,1 тыс. тонн, что на 14,3% больше показателя прошлого года. Томатов удалось собрать аж на 45,5% больше – 290,6 тыс. тонн. Сбор прочих овощных культур вырос на 24,4%, до 12,2 тыс. тонн.

Минсельхоз рассказал и о причинах роста урожайности. Россия за последний год смогла ввести в строй новые и модернизированные зимние теплицы. Сейчас строится около 450 га новых комплексов, тогда как год назад их площадь не превышала 251 га. Министерство также выделило роль поддержки со стороны правительства, которое компенсировало производителям часть затрат на строительство.

Ожидается также, что в 2018 году Россия сможет почти полностью сама обеспечить себя огурцами. Вероятно, речь идет как о тепличных, так и о выросших в открытом грунте огурцах, так как при урожае в 1 млн тонн по всем овощам на одного жителя России приходится всего 7 кг, а это все же маловато.

Федеральная таможенная служба (ФТС) считает, что импорт тепличных овощей в 2018 году составит максимум 10%, тогда как в 2017 году он составлял 20%. Основными экспортерами огурцов в Россию являются Иран, Китай и Белоруссия. При этом в ФТС отмечают, что с помидорами дела обстоят хуже, чем с огурцами: их импорт составит 45%. Основными поставщиками томатов в Россию являются Азербайджан, Марокко и Китай.

Новое аграрное будущее

В то же время в других странах сегодня набирают популярность так называемые вертикальные сельскохозяйственные фермы. Их основной принцип – вертикальное, а не горизонтальное земледелие. Именно такие технологии сегодня могут помочь конкурентам обойти Россию с ее рекордными урожаями самых разнообразных сельскохозяйственных культур.

Вертикальные фермы сходны с теплицами только принципом произрастания растений в закрытом грунте или питательной среде. Издали они даже напоминают многоэтажные теплицы. На этом сходства кончаются. Если в теплицах часто применяется естественное солнечное освещение, а культуры растут на горизонтальных участках почвы, то в фермах нового образца грядки располагаются на полках друг над другом или даже на целых этажах. Освещение чаще всего применяется искусственное – светодиодное и инфракрасное. Вместо почвы аграрии нового типа используют питательную водную или воздушную среду.

Сегодня идею вертикальных ферм также продвигает брат небезызвестного бизнесмена и меркетолога Илона Маска – Кимбал Маск. Его проект Square Roots ориентируется на обеспечение свежими овощами школ и колледжей в США. Компания намерена строить вертикальные транспортные контейнеры, которые занимают площадь всего 100 кв. м, но дают при этом урожай как с 2 акров (8093,71 кв. м).

Гидропонный способ давно известен и уже достаточно широко применяется в мире – культуры растут в бассейне, богатом питательными веществами. Метод аэропоники предполагает обработку корней растений специальным питательным раствором – туманом. Сторонники аквапоники разводят рыбу, которая культивирует бактерии, необходимые растениям. Все эти способы позволяют существенно экономить воду и другие ресурсы, получая в то же время более высокую отдачу от квадратного метра площади.

Грядки против гидропонных ферм

Как заявила эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Светлана Кулешова, российскому аграрному рынку сегодня помогают расти именно теплицы, которые позволяют добиваться прогнозируемого урожая вне зависимости от погодных условий.

Действительно, Россия – это страна со значительными сельскохозяйственными территориями, однако не все они находятся в благоприятных климатических зонах, позволяющих получать урожай по несколько раз в год. Можно ли из этого сделать вывод о том, что России необходимо внедрять вертикальные гидропонные фермы?

Вертикальные фермы задуманы как экономия пространства и ресурсов. И эта особенность делает такой вид земледелия особенно привлекательным не столько для крупнейших мировых аграрных холдингов, у которых хватает земли, а в первую очередь для среднего и малого бизнеса, индивидуальных предпринимателей. По данным одного из лидеров рынка вертикальных ферм – компании Urban Crops, – они покупают гидропонные грядки в основном для того, чтобы выращивать наиболее ходовые растения – салаты, приправы, душистые травы.

Таким образом, новые сельскохозяйственные технологии пока что не угрожают российскому урожаю тепличных огурцов: это совершенно разные весовые категории. Однако думается, что не за горами то время, когда вертикальное аграрное хозяйство будет внедряться повсеместно, и тогда нашей стране будет необходима быстрая и эффективная модернизация сельхозпредприятий.

Важно! Все готовые исследования рынка картофеля и овощей от АБ-Центр публикуются с возможностью их скачивания по ссылке База готовых исследований. Картофель и овощи.

Ход уборки овошей в 2021 году

По состоянию на 29 октября 2021 года, в промышленном секторе овощеводства (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства, без учета хозяйств населения) было собрано 4 471,3 тыс. тонн овощей с площади в 161,1 тыс. га. К 29 октября овощи открытого грунта убраны с 91,5% площадей.

В том числе, за период с 23 по 29 октября 2021 года, сборы составили 390,8 тыс. тонн. Это на 22,7% меньше, чем неделей ранее и на 36,9% больше, чем две недели назад.

Прогноз АБ-Центр по сбору на 2021 год

По уточненным данным, в 2021 году площади промышленного выращивания овощей открытого грунта сократились на 8,3% до 176,1 тыс. га. Наряду со снижением урожайности, это по итогам сезона приведет к сокращению объемов сборов. В 2020 году в открытом грунте было произведено 5,4 млн тонн овощей, в 2021 году, по итогам года, с учетом фактических данных на 29 октября, ожидается, что производство будет находиться на отметках в 4,7-5,0 млн тонн.

На сборах в овощеводстве отражается не только поздняя весна, засушливое лето, но и аномально холодный сентябрь. Особенно серьезно сентябрьская погода повлияла на урожайность таких овощей в открытом грунте как огурцы, помидоры, перец, кабачки и баклажаны на Юге РФ. В этой связи сезонный рост цен на эти овощи начался на месяц раньше, чем обычно.

Отметим, что в условиях относительно неблагопрятных природно-климатических факторов, более высокий урожай овощей получают на полях, где применяется капельный полив. Технологии капельного орошения позволяют снизить себестоимость выращивания овощей, повысить отдачу с единицы площади и получить более качественный урожай. Подробнее с применением капельного полива при выращивании овощей по виду можно ознакомиться по ссылке: Проекты капельного орошения.

Также рекомендуем к просмотру видео ролик, посвященный проектам капельного полива.

По данным министерства, в том числе урожай тепличных огурцов составляет 580 тыс. тонн (+1,7%), томатов - 400 тыс. тонн (+19,1%). В десятку регионов - лидеров по производству входят Липецкая, Московская, Волгоградская, Калужская, Новосибирская области, Краснодарский и Ставропольский края, республики Карачаево-Черкессия, Татарстан и Башкортостан.

В Минсельхозе считают, что динамичному развитию подотрасли способствуют меры господдержки, в первую очередь льготное кредитование. Также аграрии, занимающиеся выращиванием овощей в закрытом грунте с использованием технологии досвечивания, могут получать субсидии в рамках госпрограммы развития сельского хозяйства. Кроме того, для регионов Дальнего Востока с 2022 года предусмотрена компенсация 20% капитальных затрат на строительство и модернизацию тепличных комплексов.

Минсельхоз ожидает сохранения положительной динамики подотрасли по итогам 2021 года. По прогнозу, урожай в зимних теплицах превысит 1,4 млн тонн.

Минсельхоз, обеспокоенный возможным снижением в пятилетней перспективе урожая овощей открытого грунта в ряде регионов, требует от властей субъектов РФ увеличить меры поддержки овощеводов. Это нужно, чтобы за пять лет увеличить производство овощей на 10%, иначе чиновники опасаются невыполнения задач доктрины продовольственной безопасности. Однако, по мнению экспертов, помешать может недостаток финансирования и неэффективность мер поддержки.

Рисунок: Виктор Чумачев, Коммерсантъ

Как стало известно “Ъ”, 8 сентября замглавы Минсельхоза Джамбулат Хатуов провел совещание с представителями региональных министерств и управлений по сельскому хозяйству. Обсуждалась необходимость увеличить планы по производству овощей открытого грунта и картофеля.

Минсельхоз обеспокоен прогнозами ряда субъектов РФ о снижении производства овощей в перспективе пяти лет, говорит собеседник “Ъ” из числа участников совещания.

По его словам, в министерстве опасаются, что это не позволит достигнуть показателей, заложенных в доктрине продовольственной безопасности, и негативно скажется на стабильности цен. Получить в среду вечером оперативный комментарий в Минсельхозе не удалось.

Из презентации Минсельхоза, с которой ознакомился “Ъ”, следует, что снижения урожая по овощам открытого грунта до 2025 года ожидают, в частности, в Краснодарском крае (с 433 тыс. тонн в 2020 году до 363,3 тыс. тонн), Саратовской области (с 206,8 тыс. до 175 тыс. тонн) и Самарской области (со 133,9 тыс. до 115 тыс. тонн). По картофелю снижение прогнозируется также в Краснодарском крае (со 100 тыс. до 71,8 тыс. тонн), Нижегородской области (с 445,3 тыс. до 435,1 тыс. тонн) и Ярославской области (с 92,6 тыс. до 89 тыс. тонн).

Джамбулат Хатуов поставил перед всеми регионами задачу пересмотреть прогнозы, установив прирост за пять лет на 10%.

По планам министерства в целом производство овощей открытого грунта до 2025 года должно вырасти с 5,4 млн до 5,9 млн тонн, картофеля — с 6,8 млн до 7,4 млн тонн.

Почему фермеры предложили торговым сетям мелкой картошки

Минсельхоз требует от властей регионов оказывать производителям финансовую поддержку, исходя из каждого гектара насаждений, а также отнести овощеводство открытого грунта к приоритетной подотрасли, получающей стимулирующую и компенсирующую субсидии наравне с производством мяса, молока и зерна. На эти меры поддержки на 2021 год предусмотрено 34,3 млрд руб. По данным на сайте Минсельхоза, сейчас производство овощей открытого грунта приоритетно в 30 регионах. Но только в пяти-семи субъектах РФ мера реально работает, передает слова господина Хатуова собеседник “Ъ”.

Среди прочего в министерстве поручили регионам увеличить ставки субсидий на картофель и овощи как культуры с наименьшей рентабельностью.

В Картофельном союзе считают необходимым компенсировать 30 тыс. руб. на га посевных площадей под картофелем и овощами при общих затратах 200–250 тыс. руб. на га. Но без увеличения финансирования регионов со стороны центра мера может и не дать эффекта, считает директор Национального плодоовощного союза Михаил Глушков: прежний объем средств будет перераспределен среди большего количества получателей, что в итоге приведет к снижению производства.

Кроме того, Минсельхоз поставил перед регионами задачу ликвидировать дефицит овощехранилищ за счет увеличения компенсации бизнесу капитальных затрат.

Сейчас из бюджета компенсируется 20% от затрат при максимальной стоимости хранения 25 тыс. руб. за тонну, поясняет Михаил Глушков. Руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина полагает, что компенсация должна быть увеличена до 70%. По подсчетам союза, в этом случае для строительства дополнительных мощностей в 440 тыс. тонн хранения в федеральном бюджете необходимо предусмотреть 4,6 млрд руб. на ближайшие три года.

Какие транспортные проблемы испытывают сезонные овощи

Читайте также: