Все про картофель от посадки до уборки

Обновлено: 18.09.2024

В нашей жизни картофель играет очень важную роль. Это практически второй хлеб.

Он используется как пищевая, техническая и кормовая культура. Клубни картофеля содержат до 25% сухого вещества. Содержание крахмала доходит до 22%, белка около 3% и до 1% это зольные вещества. Также есть такие витамины – В, С, РР, К и каротиноиды.

Как техническая культура картофель используется в крахмало-паточной, декстриновой промышленности. Из него производят глюкозу и спирт. Как кормовую культуру используют для скармливания свиней и молочного скота.

Как подготовить участок для картошки?

Картофель относится к культуре умеренного климата.

Это растение очень светолюбивое. При недостаточном освещении образуется мало клубней.

Картофель очень требователен к влаге в почве. Основной период, когда особенно необходима влага – это период от начала цветения до окончания роста ботвы. Но очень много влаги также плохо для скажется на урожайности.

Картофель может расти практически в любой почве, но лучше если это будет легкая или среднесуглинистая. В неплотной почве клубни лучше всего дышат и поэтому урожай будет выше. Очень важно, чтобы земля была рыхлая на протяжении всего периода вегетации.

Для хорошего урожая картофеля почва должна иметь много питательных веществ. Для этого нужно вносить в почву удобрения. Оказывается, если в земле образуется 10 тонн картофеля, он выносит из почвы до 50 кг азота, фосфора до 20 кг, калия до 90 кг, кальция до 40 кг, магния до 20 кг.

Посадочный материал

Для посадки по этому методу на семена выбираются крупные клубни картофеля, предварительно пророщенные с большим количеством ростков. Урожай картофеля будет хорошим, если правильно готовить посадочный материал. Ради получения раннего урожая картофеля в начале марта уже пора готовить клубни.

Перво-наперво следует заняться их проращиванием, что позволяет значительно (до месяца) сократить период вегетации после посадки клубней в почву и настолько же ускорить сроки начала сбора молодого картофеля. Чтобы засадить площадь 10 м2 по схеме 40*40 см понадобится 62 клубня, а 50 клубней при размещении по схеме 40*50 см. Лучше всего для посадки подходят картофелины по 40-60 г. При наличии слишком крупных клубней их можно разделить вдоль, но не полностью, чтобы они не пересохли во время проращивания. Посадочный материал закладывают в низкие ящики, которые размещают в светлом помещении, где поддерживают температуру +5-6 градусов при относительно высокой влажности воздуха (подойдет теплый светлый подвал).

При наличии постоянного освещения на клубнях образуются короткие, но крепкие темно-зеленые побеги, а у тех, что проросли в темноте, побеги белые и слишком длинные, которые легко можно повредить при посадке. Период проращивания длится в среднем 30-33 дней. В это время полезно сбрызгивать клубни водой.

Высаживаем картофель

Альтернативный способ

Участок необходимо разбить на квадраты со стороной 60 см. , а в центре выкопать углубление под картофель. Углубление должно быть таким, чтобы положенный в него семенной картофель не выступал над уровнем почвы.

Подготовленные к посадке клубни укладываются в лунки каждого квадрата. Предварительно в каждую лунку нужно положить горсть древесной золы. Затем засыпать землёй чтобы только покрыть клубень. Если при обычной посадке всходы появляются через 2-3 недели, то в этом случае, за счет быстрого прогрева почвы, ростки появляются намного быстрее. Как только появляются ростки их необходимо засыпать землёй. Очень удобно это делать мотыгой. Эту операцию необходимо проделать 3-4 раза. В результате у вас появятся пирамиды на месте каждой посадки. Урожай получается из клубней одинаковой величины без мелочи. Особенно этот метод хорош для выращивания ранних сортов картофеля чтобы как можно быстрее вкусить его прелесть.

Борьба с вредителями картофеля

При выращивании картофеля необходимо помнить о многочисленных опасностях, которые могут повредить урожай.

Главная из них – колорадский жук. Это один из опаснейших вредителей. Зимует он в почве. Когда солнце прогревает землю, колорадский жук начинает вылезать на поверхность и повреждать всходы. Самка откладывает яйца (до 70 штук) на нижнюю часть листиков. Только одна самка может отложить до 3000 яиц. Личинки и взрослые жуки объедают листья и стебли проросшего картофеля. Для борьбы с этим вредителем существует немало разнообразных средств. Но чем чаще мы будем осматривать свои насаждения, и уничтожать вредителей вручную, тем лучший урожай картофеля соберете.

А можно бороться с жуком-диверсантом еще и таким способом. При посадке картофеля в лунку поместить намоченные семена бобов. Предварительно – по горсти перегноя и золы. Опыт показывает, что картофель и бобы прекрасно уживаются: корневая система бобов не глубокая, ботва картофеля хорошо разрастается. Поражение картофеля колорадским жуком приблизительно в десять раз уменьшается. По-видимому, бобы выделяют какие-то фитонциды, отпугивающие жуков. И еще одно преимущество у такого способа: с одной грядки собирается два урожая – сначала бобов, потом картофеля.

Плюс народных методов — они практически безопасны для человека. Особенно это важно, если картошка растет рядом с другими культурами (ягоды, зелень) которые вы сейчас уже употребляете в пищу. Также они безопасны для полезных насекомых и микроорганизмов — химические средства уничтожают все без разбору.

И что еще очень важно, как в любом деле, все нужно делать с желанием, с душой и с головой.

Уборка картошки

Пришла пора убирать картофель, и хочется, чтобы он сохранился до следующего урожая. На сохранность картофеля отрицательно влияют дожди, особенно кислотные. Важно также знать, какой сорт вы высадили: раннеспелый, среднеспелый или позднеспелый. Скороспелые сорта не приспособлены для длительного хранения и предполагают быстрое потребление. А так как они рано созревают, и выкапывать их нужно раньше. Ведь если оставить их в земле, урожай уже не увеличится, зато начнутся нежелательные явления. Среди них – поражение клубней фитофторой. Дождь смывает споры болезни с ботвы, они проникают в почву и поражают клубни. Поэтому если кожица клубней огрубела, при подсыхании не счищается пальцами, а ботва начала желтеть, ранний картофель надо убирать, пока он не заболел.

Если поспел картофель средних и поздних сортов, нужно скосить ботву и убрать ее с участка. Так вы исключите распространение болезни и увеличите сохранность картофеля.

Как хранить картофель в городской квартире

Хранение картофеля зимой является, конечно, проблемой для тех, кто имеет участок за городом, но не имеет там соответствующего хранилища для собранного урожая. Именно в пределах жилой площади создать условия для качественного хранения так любимых нами клубней не представляется возможным.

Можно картофель хранить в кладовке, в шкафу или под кроватью, но небольшое количество в пределах мешка. И то это касается только относительно свежевыкопанного картофеля, закладываемого на хранение в условиях городской квартиры в октябре-декабре.

Проблему как хранить картофель в квартире, вы можете решить с помощью следующих советов.

Самое правильное решение – хранить картошечку на балконе (лоджии). Идеально, если балкон застеклен. Но даже в застекленной лоджии температура зимой может опускаться ниже предельного уровня для картофеля (ниже 0 градусов). Для картофеля самая лучшая температура для хранения – от +1 до +6. Отрицательную температуру допускать нельзя.

На помощь здесь может придти электричество: делаете объемистый ящик (или несколько, если картофеля много, а семья большая), встраиваете в них лампочку с реле, включающее лампочку в ящике при понижении температуры внутри и отключающее при нормальной.

Единственное, что можно добавить к рисункам – термометр, воздействующий на автоматику подогрева, нужно будет установить в главном отсеке хранения в нижнем уровне (там самое холодное место.

Рекомендую именно данный вариант установки лампы подогрева, так как тепло всегда идет снизу вверх, а не наоборот. Защитная ткань должна быть непроницаема для света от лампочки и закрывает область перегородок. Важное условие – ткань должна свободно пропускать воздух.

Точно такой же ящик, но без дополнительных перегородок, служащими в приведенной конструкции для защиты от света, который крайне нежелателен для качества картофеля (зеленеет), можно порекомендовать для устройства подогрева с помощью фена (он также включается и гонит поток теплого воздуха в хранилище, а заодно и проветривает. По мне – второй вариант намного предпочтительней, чем первый.

Обязательно контролируйте работу автоматики! На то она и автоматика, чтобы иногда давать сбои (шучу).

Если же у вас всего пара мешков картофеля, то можете укутать каждый мешок теплым одеялом, пропускающим воздух.

Следующий вариант для тех, кто ничего не понимает в электричестве и реле – два ящика по принципу два в одном. Ставите ящик меньшего размера в ящик большого размера, подложив слой опилок или ветоши, а пространство между стенками обоих ящиков заполняете теми же древесными опилками или пушонкой теплоизоляции. Картофелем заполняете внутренний ящик. такое устройство сможет выдержать, как минимум, температуру на вашем балконе до -10 градусов. А у вас зимой там холодней? Тогда для вас – первые два варианта.

Таким же образом можно хранить и другие овощи и фрукты. Не забывайте только хотя бы раз в месяц перебирать хранимые таким образом овощи, чтобы избежать всеобщего гниения от одного загнившего плода.

Картошку по праву можно назвать одной из самых популярных и даже легендарных культур, возделыванием которой занимаются практически все владельцы огородов и дачных участков. При этом большинство из них считает, что знают все о выращивании картофеля.

Однако данный процесс имеет целый перечень особенностей и предусматривает применение определенных агроприемов. Как показывает практика, правильно вырастить хороший урожай крупных клубней не так просто.

Необходимые условия

Общеизвестным является факт, что родина данной культуры – это Южная Америка. Исходя из этого можно выделить оптимальные условия для успешного выращивания картофеля.

Температура – от +15 до +22 градусов.
Хорошая освещенность участка и самих растений.
Рыхлый грунт.
Показатель pH в диапазоне от 5,5 до 7.
Регулярное орошение при предотвращении переувлажнения.

Идеальными для картошки будут среднесуглинистая, торфяная и супесчаная почвы. Не рекомендуется для посадки выбирать участки, для которых характерен избыток влаги. В таких условиях культура не будет хорошо плодоносить, если, вообще, не сгниет.

С точки зрения севооборота наиболее подходящими предшественниками картофеля являются:

капуста;
тыква;
свёкла;
кукуруза;
бобовые.

Не стоит отводить под посадку картошки грядки, на которых перед этим выращивали баклажаны, томаты и перец. Особое внимание следует уделять удобрению почвы на участке. Это актуально в тех ситуациях, когда грунт истощен, и длительное время не вносили подкормки. Соответствующие агротехнические мероприятия проводят непосредственно перед посадкой.

Как растет?

Временной интервал от момента высадки клубней до появления на грядках первых всходов составляет в среднем 20 суток. И определяющими факторами здесь будут:

погодные условия в регионе;
глубина посадки;
плодородность грунта;
качество и подготовленность посадочного материала.

Помимо всего перечисленного, важную роль играет сорт картофеля. В данном случае речь идет о следующих сроках вызревания в днях:

сверхранние – 50-65;
ранние – 70-90;
среднеспелые – 100-125;
поздние – 140-150.

На практике предпочтение тому или иному сорту отдается чаще всего с учетом личных предпочтений. Невзирая на то что классическая техника выращивания картошки предусматривает нахождение клубней под землей, они развиваются не на корневой системе. Овощ начинает формироваться в основании стебля из пазух зачаточных листьев. Именно там появляются столоны, на концах которых зарождаются будущие клубни. Кстати, для активного роста таких побегов необязательно наличие в верхней части почвы. Обязательным условием будет темнота.

Как сажать?

Современные аграрии постоянно совершенствуют технику выращивания картошки. На данный момент они на практике используют довольно большой перечень способов посадки. И речь идет не только об открытом грунте, ящиках и других вариантах. Все эти приемы, а также особенности подготовки посадочного материала и будущих грядок (нередко еще осенью) направлены на то, чтобы максимально повысить урожайность. Успешное культивирование картошки базируется на трех ключевых моментах.

Грамотный отбор качественных клубней для посадки.
Соблюдение севооборота.
Использование оптимальных схем высадки.

Классический способ

Невзирая на достаточную эффективность разнообразных инновационных решений, наиболее распространенной остается классическая методика. Этот метод посадки картофеля предусматривает помещение клубней в лунки на грядках с последующим присыпанием землей. При этом часть огородников акцентирует внимание на трудоемкости процесса, включающего в себя следующие этапы:

перекапывание участка;
посадка клубней;
окучивание грядок;
прополка;
полив.

Голландская технология

Этот метод посадки основан на тщательном отборе исключительно качественного исходного материала. А также в перечень важных особенностей входят следующие моменты.

Картофель на одном месте высаживают с 2-летним интервалом, чередуя его с зерновыми.
Почву готовят в осенний период.
Перед перекапыванием участка вносятся калийно-фосфорные удобрения, а также перегной.
Весной подкармливают мочевиной.
Перед самой посадкой в рыхлой земле формируют борозды глубиной 5-7 см, ориентируя их с севера на юг.
Ширина междурядий и интервал между клубнями составляют 0,5-0,7 и 0,3 м соответственно.
Через 2 недели выполняют первое окучивание кустов.
Формируют гребень в виде трапеции, основание и верхняя часть которой должны быть 50-70 и 15-20 см.

В дальнейшем уход будет сводиться к своевременному удалению сорняков и поливу. Последний необходим при появлении бутонов, в период интенсивного цветения, а также через 10 дней после его прекращения. За две недели до уборки скашивают всю ботву.

Американская

В свое время агроном Миттлайдер, основываясь на личном опыте, разработал оптимальную схему посадки картошки. Ключевая особенность метода заключается в выравнивании поверхности подготавливаемого участка. Далее алгоритм выглядит следующим образом.

Формирование грядок по 0,45 м по направлению с севера на юг. Оптимальные длина и междурядная дистанция составляют 9 и 0,9-1 м соответственно.
Создание в шахматном порядке двух рядов лунок глубиной 10-12 см с промежутками 30 см.
Укладывание проращенных клубней, и присыпание их грунтом

В перечень основных плюсов техники Миттлайдера входят высокая урожайность, удобство ухода за растениями, а также обеспечение полноценного освещения кустов.

Метод Гюлиха

Данный прием современной агротехники предполагает задействование довольно больших по площади участков. Каждый из них необходимо разделить на 4 равных квадрата со стороной около метра. Далее порядок действий выглядит следующим образом.

В центре при этом помещают валик из компоста или же навоза.
Формируют небольшие лунки.
Клубни располагают будущими ростками вниз и прикрывают грунтом.
После появления ростков в центр куста добавляют почвенную смесь.

Подобные манипуляции повторяют несколько раз. В итоге за счет активного развития побегов повышается урожайность культуры.

В бочках и мешках

Техника посадки популярной культуры в мешки и бочки отличается простотой реализации на фоне хорошей результативности. Как показала практика, метод является наиболее подходящим для маленьких участков с мало подходящим именно для картофеля грунтом. Использование бочек и других похожих емкостей является довольно популярным. Сам процесс выглядит следующим образом.

На дне укладывают клубень или несколько клубней в шахматном порядке.
После всходов насыпают около 10 см перегноя или компоста.
По мере развития куста (кустов) добавляют органику.

В ситуации с плотными мешками способ предусматривает следующие действия.

Подготовка почвенной смеси из равных частей огородной земли, перегноя, а также перепревшего компоста или же навоза.
Наполнение мешков получившимся субстратом.
Подвешивание наполненных смесью мешков в хорошо проветриваемом помещении.
Проделывание боковых разрезов.
Помещение в разрезы предварительно проращенных клубней.

Альтернативный вариант предполагает поочередную укладку субстрата (15-20 см) и клубней. По мере прорастания добавляют в мешки грунт.

Под пленкой или соломой

В качестве укрытия используется черная пленка, альтернативой которой является нетканый материал. Данный метод посадки позволяет приблизить момент сбора урожая. В его основе лежит способность темных поверхностей притягивать солнечные лучи и тепло.

Использование соломы – это уникальная, но в то же время максимально простая технология, которая существенно облегчает труд огородника. Предложил способ посадки, не предусматривающий перекопку участка, агроном Рытов. Весной потребуется.

На грядке сделать бороздки до 20 см глубиной с интервалом около 0,7 м.
Пролить их водой и разложить клубни.
Разложить на участке солому слоем от 0,45 до 0,5 м.

Главные плюсы способа – легкий сбор урожая, повышение рыхлости почвы, улучшение качества клубней. Ключевой минус заключается в повышенном риске появления в соломе грызунов.

В курганах

В некоторых моментах этот вариант посадки картошки повторяет предыдущий. Главным отличием здесь будет наличие своеобразной стены. Чтобы правильно вырастить хороший урожай, необходимо:

перекопать выделенный под картофель участок и удобрить его;
разметить круги с диаметром от 1,5 до 2 м;
разложить посадочный материал по получившимся окружностям с интервалом 20-25 см;
слегка присыпать клубни землей;
по мере появления всходов досыпать грунт, формируя круглые курганы, высота которых достигает 0,4 м;
сделать на вершинах курганов воронки для стока воды в центр

Не секрет, что для получения богатого и качественного урожая недостаточно правильно посадить картофель. Чтобы добиться положительных результатов, придется грамотно ухаживать за возделываемой культурой от момента высадки до сбора картошки. При этом основными агротехническими мероприятиями будут:

прополка и окучивание;
полив;
внесение удобрений (фосфорно-калийных и органических) с соблюдением определенных норм (если вовремя и грамотно не подкормить культуру, на хорошую урожайность не стоит рассчитывать).

Помимо всего перечисленного, нередко применяется химическая обработка участков и самих растений. Имеется в виду борьба с вредителями и болезнями.

Прополка и рыхление

Подобный комплекс агротехнических приемов многократно улучшает качество и объем урожая. В ходе прополки, помимо сорняков, удаляется лишняя ботва, которая забирает из почвы часть питательных веществ. Для обработки больших по площади посадок используют культиваторы и мотоблоки. За сезон выполняют 2 прополки:

через 3-4 недели после высадки клубней;
при достижении кустами высоты около 0,3 м.

После завершения цветения подобные мероприятия становятся необязательными. Помимо прополки, следует уделять внимание рыхлению. Для улучшения аэрации почвы ее предварительно увлажняют, а потом приподнимают верхний слой граблями.

Полив

Важно сразу же отметить, что рассматриваемая культура не нуждается в таком интенсивном орошении, как, к примеру, огурцы. Нередко при выращивании картофеля в открытом грунте вполне достаточными будут периодические осадки. При засушливом лете потребуется, конечно же, дополнительное увлажнение. Сразу же после высадки клубни не поливают, поскольку корни должны окрепнуть и сформироваться. Избыток влаги будет гарантированно препятствовать данным процессам. Полив начинают после появления первых всходов и в период активного роста листвы, а также формирования завязей и цветения.

Можно выделить несколько схем орошения картофельных посадок с учетом особенностей роста и развития культуры.

Траншейная. Имеется в виду подача воды при помощи лейки или шланга в междурядья. Минусы – повышенные расходы и размывание верхнего слоя грунта.
Капельная, предусматривающая регулируемую подачу воды к каждому кусту. Важный плюс заключается в том, что листья и стебли растений остаются сухими, что минимизирует риск развития фитофтороза.
Естественная. В данном случае речь идет об осадках в виде дождя. Главный недостаток здесь – это отсутствие возможности дозирования.

Окучивание

Данную процедуру рекомендуется проводить после рыхления грядок. Важно помнить, что первое окучивание приходится на стадию появления всходов. Как только молодняк достигнет в высоту 12-15 см, его аккуратно присыпают землей по бокам вручную или с использованием тяпки. Подобный агротехнический прием имеет следующие плюсы:

эффективная защита клубней от негативных природных явлений;
обеспечение хорошего освещения участков между кустами;
устранение мелкой ботвы;
облегчение сбора урожая.

Необходимо учитывать, что частота окучивания напрямую определяется плотностью грунта.

Удобрение

Как только появляются первые всходы, опытные огородники предпочитают вносить навозную жижу. Ее предварительно разводят водой в соотношении 1: 15, настаивают в течение 2-х суток и процеживают. Под каждый куст вносят по литру полученного раствора. Минеральные комплексы применяют в соответствии с инструкциями перед окучиванием кустов.

Важно помнить, что, когда растение цветет, при опылении ему необходимы в достаточном количестве калий и фосфор. Многие овощеводы разводят сульфат калия в соотношении 1 ст. л. на 10 л воды с добавлением раствора золы. На сегодня одним из лучших удобрений для картофеля стала калимагнезия. Главное достоинство препарата – это отсутствие в его составе хлора. При этом его компонентом, кроме калия, является необходимый картошке магний (10%).

Болезни и вредители

Неправильный уход, как правило, имеет крайне негативные последствия. Огородникам приходится сталкиваться с целым рядом проблем, включая, к примеру, ситуации, когда клубни трескаются. Часто источниками неприятностей становятся вредители, а также различные заболевания.

Фитофтороз – в грунт вносят сульфат меди из расчета 4 г на 1 квадратный метр. Помимо этого, проводится предпосадочная обработка самих клубней.
Рак картофеля – пораженные кусты удаляют и уничтожают, а почву обрабатывают фунгицидами.
Парша обыкновенная – действенным средством борьбы с болезнью является сернокислый аммоний.
Гниль кольцевая – для профилактики рекомендуется отбирать исключительно здоровые клубни при посадке.
Ризоктониоз или черная парша – эффективным средством предотвращения является обеззараживание посадочного материала.

Главными врагами картофеля на сегодня являются колорадский жук, проволочник и нематода. Бороться с вредителями сейчас можно многими способами. И речь идет как о народных рецептах, так и о современных химических препаратах. Например, важно учитывать, что ранние сорта не обрабатываются инсектицидами. Исходя из этого оптимальными средствами будут чистотел, лук и полынь. Параллельно необходимо удалять и сжигать листья с личинками.

В ситуациях с обработкой среднеспелых и поздних сортов допускается использование химии при большом количестве насекомых. Стоит заметить, что применение таких средств для профилактики является недопустимым. Достаточно эффективной альтернативой будет регулярный осмотр и сбор жуков вручную.

Читайте также: