Выращивание овощей и фруктов в сибири

Обновлено: 18.09.2024

Многие растения с успехом выращиваются в условиях, к которым они не привыкли. В таком варианте очень важным является правильное определение срока посева, который, в свою очередь зависит от того, насколько прогрет воздух и почва, а также от мощности освещения и долготы светового дня. Прочитав этот материал, вы поймёте, каковы примерные сроки, когда и что сажать в Сибири.

Сроки посадки распространённых растений в Сибири. Формула расчёта срока посева

Прежде, чем начать весеннюю высадку различных растений в Сибири, надо учесть целый ряд важных факторов, которые описаны ниже.

Температура почвы – важнейший фактор, указывающий на старт посевной кампании

Главным фактором, указывающим на возможность старта посевной процедуры, является температура почвенного горизонта, измеренная на глубине распространения корней конкретной культуры. На динамику этого показателя воздействуют следующие факторы:

толщина снега на участке;
близость залегания грунтовых вод;
разновидность почвы;
степень насыщенности почвы влагой.

Важно! Чем раньше прогреется корнеобитаемый слой почвы, тем более ранний урожай овощей можно в итоге получить.

Если поспешить и высеять семена или высадить рассаду в непрогретую землю, то даже растения, отличающиеся холодостойкостью, с трудом взойдут, а выдать достойный урожай плодов не смогут. Это объясняется тем, что в холодной земле корни не способны нормально выполнять свою функцию на предмет обеспечения элементами питания надземной части растений.

Культуры, отнесённые к группе теплолюбивых, в Сибири высевают только тогда, когда установится устойчивое тепло и исчезнет вероятность весенних заморозков. Если посев произведён, а угроза заморозков остаётся, то посевы следует укрыть на ночь лутрасилом или спанбондом.

Вполне понятно, что даты высева семян из года в год станут не одни и те же. Поэтому главным ориентиром старта посевных работ в условиях Сибири всегда будут:

температура почвы;
степень освещения;
дата прекращения заморозков.

Возделываемые в сибирских регионах теплолюбивые растения, выращивают только рассадным способом. Сигналом к высадке этих культур является оптимальная почвенная температура 5 и более дней подряд. Для замера этого показателя применяются почвенные термометры.

Как определить почвенную температуру по отдельным растениям

В давние времена наши предки не имели термометров и почвенную температуру они измеряли, глядя на крону отдельных деревьев, состоянию вегетативной массы кустарников или по сроку цветения диких трав.

Вот по каким признакам определялись даты посева овощных культур:

Физическое состояние почвы, как показатель её температуры

Таким вариантом по обыкновению пользуются овощеводы с опытом. Для этого в руку берут горсть земли и сжимают её. Если выступила влага – высевать рано. Если влага не выступила, тогда его бросают с уровня груди человека. Комок после падения рассыпается, значит можно приступать к посадке таких культур:

капуста;
салат;
укроп;
редис;
картофель.

Освещение

Среди важнейших факторов, влияющих на сроки выращивания культур в Сибири немаловажное значение имеет освещение. На освещённость растений влияют многие моменты:

срок посадки растений;
солнечная активность;
плотность посадки;
прореживание культурных растений;
истребление высоких сорняков.

Каждая культура требует для своего развития конкретную продолжительность светового периода. По отношению к свету растительные организмы делятся на следующие группы:

некоторые томатные, огуречные и фасолевые гибриды;
кабачок;
баклажан;
патиссон;
лук на перо и салат;
кукуруза;
тыква;
перец;
укроп и петрушка;
щавель и шпинат.

Посадка овощей на рассаду

В таблице, которую мы приводим ниже, подробно расписано какие овощи и в какие сроки следует сажать в условиях Сибири (рекомендации из книги “В Сибири – всегда с овощами”).

Таблица: Когда в Сибири сажают рассаду:

Часто владельцы садов и огородов, для определения срока посадки, пользуются лунным календарём. В нем указаны благоприятные дни для производства всех огородных работ, применительно к лунным циклам. Все луковичные культуры рекомендуется высаживать в фазу возрастающей Луны, а в полнолуние сажают семена овощей.

Если вы опоздаете и поместите семена в почву на день позже, беда не придёт. Вероятно, всхожесть будет немного хуже, и рассада будет развиваться не в самых оптимальных условиях. Но в целом всё будет нормально.

Видео-рекомендации по срокам

Сроки высева семян овощных в открытый грунт

Все весенние посевы овощей в огородные гряды открытого грунта условно делят на 3 группы. Когда и что сажать в Сибири в грунт:

Ранневесенние посевы (с 16 марта до 15 апреля)

В эту группировку включены культуры, которые не выказывают больших требований к освещённости. Посев зеленных и некоторых овощей выполняется поэтапно, через каждые 10-16 дней, чтобы растянуть период выхода свежего урожая.

Перечень культур, которых можно сажать в Сибири при +4 градуса в десятисантиметровом слое почвы:

Овощные растения, относящиеся к зеленным и пряновкусовым:

сельдерей;
укроп;
горчица;
кориандр;
фенхель;
пастернак;
спаржа;
петрушка;
мелисса.

Листовые овощи, формирующие надземный урожай:

капуста цветная ранняя;
салат;
шпинат;
горох;
ревень;
брокколи;
хрен;
капуста белокочанная ранняя.

Луковичные и корнеплоды:

лук севок;
морковь ранняя;
репа;
брюква;
редиска;
редька;
лук чернушка.

Средневесенние посевы (с 16 апреля по 20 мая)

Дата высева овощей корректируется ещё и весенней погодой. При промозглой и влажной весне её обычно передвигают на неделю позже. Культуры, относящиеся к этой группе, тоже высеваются поэтапно, через каждые 10-16 дней, чтобы организовать конвейерное поступление свежей продукции.

Дождавшись, когда земля в зоне распространения корней нагреется до +5 градусов и более, можно начинать сеять:

Зеленные овощные растения:

цикорий;
сельдерей листового типа;
корневой сельдерей.

капуста белокочанная средняя;
бобы;
капуста савойская;
лук севок;
лук порей;
картофель ранний и средний;
капуста Кольраби;
яровой чеснок;
капуста брюссельская;
фасоль;
капуста краснокочанная;
овощная кукуруза;
морковь средняя;
свёкла.

Поздневесенние посевы (с 21 мая по 15 июня)

К высеву подобных культур приступают, когда установится устойчивая тёплая погода и минует угроза возвратных ночных заморозков. В Сибири это происходит на старте второй декады июня. Почва к этому моменту в корнеобитаемом слое нагревается до +12..17 градусов.

В этот период времени в сибирских регионах высаживают такие культуры:

помидоры;
кабачок;
фасоль;
огурец;
базилик;
перец;
майоран;
баклажан;
дыню;
тыкву; .

Внимание! Если имеется цель сдвинуть дату высева тех или иных культур на более ранний срок, надо утеплять грядки и сооружать укрытия.

Посадка цветов

При выращивании цветов в условиях прохладной сибирской весны нужно тоже строго придерживаться рекомендуемых сроков посева семян. Цветочную рассаду для клумб по обыкновению выращивают к началу июня и на этот процесс уходит от одного до 2 месяцев.

Исходя из этого, к посеву семян на рассаду приступают с 16 марта и заканчивают на 1 неделе мая. Когда сажать цветы в Сибири:

Первыми высевают цветы, которые развиваются замедленно:

К концу марта завершают высев семян таких цветов:

горошек душистый; ;
немезия;
рудбекия;
просвирник.

С 1 по 15 апреля высевают семена культур:

гвоздика китайская;
портулак;
кларкия;
годеция;
душистый табак;
скабиоза; ;
целозия.

С 16 апреля и до конца месяца ведут сев следующих цветочных культур:

бессмертник;
космея; ;
хризантема летних форм; ; ;
пиретрум; ;
немезия.

В майскую пору в Сибири сажают:

незабудку;
колинзию;
гвоздику перистую;
люпин;
гипсофилу;
гайлярдию;
настурцию; ;
космею;
аквилегию;
ноготки.

Важно! Сроки высева цветов корректируют ещё в зависимости от того, когда планируют получить цветущее растение. Для семенного размножения посев производят немного раньше, чтобы потом высадить в грунт окрепшие повзрослевшие растения.

Для посадки в клумбы на цветочную срезку применяют повторные посевы, достигая, таким образом, непрерывность цветения. Например, астру на семена высевают 15 марта, а для цветников – на стыке марта и следующего календарного месяца.

У многих летников от посева до всходов проходит от 5 дней до 2 недель. На скорость прорастания влияет температура почвы. Чем она выше, тем быстрее возникают всходы. При хороших условиях они появятся:

у астры на 7 день;
у анютиных глазок на 10 день;
у вербены на 17 день.

Такие растения, как душистый горошек и бобы плохо переносят пересадку, поэтому их семена кладут по 3 штуки в один горшочек или стаканчик.

Видео-рекомендации по срокам

Посадка саженцев плодовых и декоративных деревьев, а также кустарников

Плодовые и ягодные культуры в условиях Сибири тоже нужно высаживать в рекомендованные сроки. Ниже подробно описаны эти сроки с краткими рекомендациями и советами по выбору алгоритма посадочных работ.

Одна из главных садовых культур, которая вступает в плодоношение с 4 года и плодоносит примерно 15 лет. Цветки способны самоопыляться, но наличие опылителя не станет лишним. На высадку используют 1-2 летние саженцы на участках, где подземные воды залегают глубоко.

Оптимально проводить весеннюю посадку на стыке апреля-мая. Карликовые деревья сажают по схеме 3 на 4 метра, а сильнорослые растения по схеме 5 на 4 метра. Для посадки применяют саженцы, привитые на подвой сибирских ранеток. Саженец должен быть приземистый с мощными мочковатыми корнями, которых не подвергают обрезке.

В процессе посадки следят, чтобы место прививки не оказалось под уровнем земли. После посадочной процедуры, вокруг саженца в радиусе 35 см образуют лунку, в которую наливают воду, а затем её поверхность мульчируют торфом.

По сравнению с яблоней, груша не такая зимостойкая и в плодоношение вступает примерно на 6 год, зато она более долговечная и самобесплодная. Оптимальное время посадки тоже весна.

Под неё выбирают хорошо прогреваемый участок с низким залеганием подземных вод. Допустимо небольшое затенение, но поливать грушу нужно чаще, чем яблоню. Корни у груши стержневые, поэтому, при посадке, их укорачивают на треть.

Сорта этой культуры считаются достаточно зимостойкими, но лучше, если участок будет защищён от северных ветров. Гибридные формы рябины возделывают, как стелющиеся яблони. Высадить посадочный материал рябины можно весной и в осеннюю пору.

Эта культура в условиях снежной Сибири может выпревать. К плодоношению переходит на 3 или 4 год и плодоносит 15 и более лет. Самобесплодная. Выбирать для неё нужно участки, где не скапливается снег, хорошо подойдут южные склоны. Рекомендуется высаживать в весеннюю пору по схеме 2 на 3 метра. Употребляемые для высадки саженцы-однолетки, могут быть привиты на:

вишню песчаную;
сливо-вишнёвый гибрид;
сливу.

Она представлена кустарником или невысоким деревцем, формирующим корневую поросль. Культура самобесплодная. В условиях Сибири низкорослая вишня страдает от выпревания, а высокорослые экземпляры от подмерзания веток. Растение среднезимостойкое, для посадки под неё надо выбирать хорошо прогреваемые южные склоны.

Для посадки лучше годятся двулетние саженцы, которые высаживают в приготовленные лунки в весеннее время. Глубина и диаметр лунок должна составлять 40 см.

Приступает к плодоношению через 2 или 3 года, даёт хороший урожай ягод в течение 5 лет. Отличается высокой зимостойкостью. Под неё выбирают влажный участок или обеспечивают её своевременным поливом. Самоплодна. Часто страдает от заморозков весной. На высадку используют одно- или двухлетние саженцы.

Посадку ведут весной или осенью в заранее приготовленные ямки глубиной и диаметром 40 см. В весеннее время все веточки растения обрезают, оставляя 3 или 4 почки над уровнем земли.

К плодоношению приступает с 3 года жизни и ежегодно даёт урожай ягод до 14 летнего возраста. Тоже самоплодна, хорошо зимует под толщей снега. Отличается высокой засухоустойчивостью. Двухлетние саженцы могут высаживаться весной и осенью. Весной саженцы следует сажать с углублением на 5 см, строго вертикально, без обрезки веток и корней.

Начинает формировать урожай ягод с 3 или 4 года жизни. Кусты мощные, достигающие высоты 3 метров. Для образования завязей ягод требуется перекрёстное опыление. Совершенно не требовательна к плодородию почвы и к участку. На высадку применяют двухлетние саженцы, посадку ведут весной, с заглублением на 4 см. Предпосадочная обрезка допускается, но незначительная.

Переходит к плодоношению на 4 год жизни, а срок жизни куста равен 16-18 годам. Культура засухоустойчива и самоплодная, хорошо зимует под снежным покровом. К плодородию почвы не предъявляет особых требований, но при избыточном поливе образует много веток и мало ягод. На посадку годятся одно- и двухлетние саженцы, которые с одинаковым успехом высаживают и весной, и осенью.

Плоды начинают появляться с 4 лет, ежегодно увеличивая урожай ягод. Растение живёт 30 и более лет. Самобесплодна, к плодородию почвы и месту произрастания не требовательна. Очень хорошо отзывается на поливы, внесение органики и мульчирование. Лучшим сроком посадки культуры принимается период с 10 августа по 20 октября, высаживать следует двухлетние растения. Саженец до посадки не обрезают, ориентируют его вертикально, заглубляя на 5 см.

Ягоды образуются на ветках второго года жизни, куст плодоносит в течение 11-12 лет. Культура самоплодная, хорошо зимует в условиях Сибири только под слоем снега. Отлично растёт на обеспеченных влагой участках, хорошо прогреваемых солнцем. К высадке используют однолетние саженцы с хорошей почкой возобновления. Процесс высадки ведут как весной, так и осенью.

Ягоды можно собирать на 2 год после посадки и продолжать это делать в течение 4 лет. Культура самоплодная, в зимний период хорошо сохраняется только под снегом. Участок с земляникой надо хорошо поливать, а удобрять умеренно. В противном случае растение будет жировать, а ягод будет мало.

Для посадки практикуют однолетние саженцы, которые размещают на грядках с 10 апреля по 20 августа. Образующиеся в первый год посадки цветоносы, подлежат обязательному удалению.

Главным условием успешного возделывания овощных, ягодных и плодовых культур является срок посадки. В статье, которую вы прочитали, приводятся примерные даты посева культур в открытый грунт. Вне зависимости от региона возделывания культуры, важнейшим критерием, влияющим на выбор срока посева, является температура почвы, установление тёплых безморозных дней и активность солнца.

У опытных дачников и овощеводов могут быть иные подходы к выбору срока посева, оправдавшие себя на практике. Если у вас имеются наработки по этой теме – поделитесь своим опытом с читателями.

Всё моё детство прошло на природе, что наверное и предопределило мой последующий выбор профессии - стать агрономом. .

Каково это — жить в регионе, где снег лежит по полгода? Каково там собирать овощи, планировать цветники и снимать урожаи фруктов.

Особенности климата
Следует сразу отметить, что Сибирь достаточно обширный регион, находящийся во второй-третьей зоне зимостойкости по классификации USDA. Это необходимо учитывать при создании сада в столь неблагоприятных для земледелия условиях. Климат здесь резко-континентальный, с большими перепадами сезонных температур.

Зима может продолжаться полгода — снег ложится на Покров (т.е. 14 октября), иногда чуть позже, а тает к середине апреля. Средняя температура в зимний период составляет -20°, но не редки морозы до -35. Минимальная температура в особо суровые зимы опускается ниже 42°.

Лето в Сибири непродолжительное, но жаркое. Бывает и +35, и +37 градусов Цельсия. Обильные осадки и паводки сменяются длительными засушливыми периодами. Все это сибирским садоводам следует принимать в расчет.

Возвратные заморозки
На первомайские праздники тридцатиградусная жара: можно загорать и даже купаться, а через две недели выпадает снег — примерно так происходит каждый год в наших краях. Как правило, похолодание начинается во время цветения черемухи, поэтому высаживать рассаду в открытый грунт и сеять теплолюбивые культуры до середины мая нет смысла .

И даже после окончания возвратных заморозков следует быть настороже, чтобы в случае необходимости иметь возможность быстро укрыть свежие посадки укрывным материалом.

Сроки и даты
В Сибири возникают постоянные смещения по срокам цветения и созревания урожая. Все зацветает на 2-3 недели позже по сравнению со средней полосой России. Когда в Москве празднуют день первого огурца, у нас огуречные плети только набирают силу. Сибирским садоводам всегда следует учитывать этот факт и делать поправки в календаре цветения или при расчетах высадки рассады.

То же самое касается сроков, указанных на этикетках с семенами: сибирские производители ставят сроки, придерживаясь местных условий, а к семенам, произведенным и расфасованным в других регионах, нужно прибавлять пару недель.

Овощи с длительным сроком созревания можно выращивать только через рассаду, и желательно в тепличных условиях. Для получения раннего урожая важно выбирать самые скороспелые сорта тех или иных овощей.

Начиная с середины августа с его холодными ночами, сибирские садоводы вновь достают укрывной материал и с его помощью продлевают срок плодоношения огурцов, перцев и томатов в открытом грунте.

Видовое разнообразие
На первый взгляд выбор декоративных растений у сибирских садоводов невелик и ограничен двумя цифрами: 2-3 зона зимостойкости. И действительно, из-за сложностей климата, суровых и продолжительных зим приходится отказываться от некоторых видов красивоцветущих деревьев и кустарников, таких как вейгела, буддлея, дейция и некоторые другие.

Но если сразу принять за основу кое-какие ограничения и не гнаться за всеми новинками садоводческого рынка, а сделать ставку на устойчивые виды и местные сорта, то в итоге можно получить полноценный пышноцветущий сад. Среди зимостойких растений найдется немало привлекательных видов: сирень, черемуха Маака, жимолость татарская, миндаль степной, тамариск, чубушник и многие другие.

Для украшения сада среди них можно выбрать немало достойных кандидатов. Ограничения здесь чаще обусловлены не морозостойкостью растений, а размерами участка. Также следует учитывать сравнительно малую скорость роста хвойных, но в удачное лето они способны дать до 20 см прироста.

Растения местной флоры
Среди дикоросов достаточно красивоцветущих растений, которые наполнят обилием цвета и смогут занять достойное место в саду природного стиля. Кипрей (иван-чай) — отличный медонос, привлечет в сад насекомых-опылителей. Просвирник (или мальва лесная), тысячелистник, зверобой, лапчатка (Potentilla), ромашка лекарственная — все эти и многие другие растения можно выращивать в саду как декоративные, а также использовать в лечебных целях. Следует лишь помнить, что любые дикоросы отлично приспособлены к природным условиям. Они достаточно агрессивны и могут сорничать самосевом.

Вместо газона
Будра плющевидная подойдет в качестве почвопокровного растения в тенистом цветнике. Горец птичий, аистник в сочетании с клевером белым образуют устойчивую дернину на лужайке. В отличие от газонной травы, они не выгорают и не требуют полива, могут расти как на солнце, так и под пологом деревьев, и до самого снега имеют ярко-зеленый привлекательный цвет. Кроме того, эти растения косить нужно реже, и они как будто созданы для активного хождения по ним — очень устойчивы к истиранию и стабильны.

Садовые красавицы
Если же вас не привлекает сад в природном стиле и хочется по-настоящему садовых растений, то и здесь всегда найдется из чего выбрать, ограничений не много.

Розы (6-я зона зимостойкости), как и в центральной части России, можно выращивать под надежным укрытием на зиму. Гладиолусы и георгины, как и везде, на зиму следует выкапывать. А огромное количество однолетников, выращенных через рассаду, не заметят разницы в климатических условиях Сибири и средней полосы — стоит лишь высаживать рассаду чуть позднее, чем в других регионах. Таким образом с помощью тех или иных видов можно создать сад непрерывного цветения.

Насыщение цветом
Белая зима хороша, но быстро приедается — хочется цвета. А некоторое однообразие и монотонность летней зелени с успехом разбавят растения с пестрой и цветной листвой. Дерены, пузыреплодники, декоративные яблони, красно-листные черемуха и лещина — все они способны пережить холода. Некоторые сорта гейхер и хосты также неплохо себя чувствуют в садах Сибири.

Возможно, некоторые сады здесь могут показаться излишне пестрыми и яркими, но сибирское лето так коротко, что хочется набраться как можно больше впечатлений на долгую снежную зиму.

Меняем стиль
При желании можно придать саду южный колорит за счет растений с широкими листьями: орех маньчжурский, канны, каллы, клещевина и те же хосты. Плодовый виноград украсит собой перголу или беседку, а если выбрать районированный сорт, то и плодами порадует.

Восточные нотки саду придадут клен Гиннала и горец сахалинский, похожий на бамбук. Вишня войлочная с успехом заменит цветение сакуры, да еще даст вкусные плоды.

Для любого стиля можно подобрать растения, наиболее характерные по внешнему виду, но достаточно морозоустойчивые, чтобы выжить в садах Сибири.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Наконец настает любимый всеми заядлыми садоводами сезон, а значит, настало время постепенно готовить рассаду и заселять ею теплицы, а вскоре и открытый грунт. Какие сорта овощей как нельзя лучше подходят для выращивания на сибирских огородах, рассказываем далее.

Томат – весьма капризное растение, требующее непростого ухода. Учитывая изменчивую сибирскую погоду, вырастить хороший урожай сочных красных плодов бывает непросто. К тому же влияют на здоровье и плодоносность этого растения и различные вредители, так и норовящие повредить хрупкие стебли и листочки. Какие сорта помидоров выбрать, чтобы минимизировать возможные проблемы, смотрите ниже.

Этот сорт помидоров относится к категории гибридных и раннеспелых. Срок созревания плодов составляет около 95 суток с момента, как из земли проклюнется рассада. Плодоносность "Берсолы" также считается крайне высокой: с одного куста собирают за лето порядка 7 килограммов урожая.

Еще один тепличный раннеспелый сорт, плодоносящий характерными крупными томатами. Окраска кожицы у "Загадки природы" не красная, а, скорее, желтая, отливающая розовым. Мякоть же внутри плодов окрашена в нежно-розовый оттенок. Такие помидоры не только обладают нежным вкусом, но и прекрасно смотрятся на столе. С большим удовольствием их употребляют в сыром виде, подавая к вкуснейшим "дачным" блюдам, приготовленным на гриле, мангале или в казане.

"Краковяк" – сорт, давно прижившийся в Сибири и на Урале, прежде всего, потому, что он является ультраранним. Изначально "Краковяк" предназначался для выращивания в открытом грунте, однако жители холодных регионов с успехом возделывают его в защищенных условиях. Первые плоды попадут к вам на стол уже после 80 дней с момента проклевывания рассады. Бонусами данного сорта является его относительно небольшая высота (до 0,4 м), а также отсутствие необходимости проводить нудное пасынкование и подвязывание стеблей. Плоды "Краковяка" вырастают небольшие и аккуратные, весом до 70 граммов. Однако есть у него и минус: томаты данного сорта не подходят для засолки, а значит, нет никакого смысла выращивать большое количество кустов.

Этот сорт облюбован сибирскими дачниками за его удивительную устойчивость к различным болезням. И действительно, "Мишель" практически не болеет, но стабильно дает плоды. Завязи кустов данного сорта кистевидны, на каждом из соцветий образуется до 7 плодов. Следует учитывать, что в отличие от других сортов "Мишель" не будет правильно развиваться без подвязывания.

"Канопус" – настоящее спасение для дачников, бывающих на огороде "набегами". Он прекрасно переносит сокращенную частоту поливов и нехватку влаги, а также проявляет высокую устойчивость к фитофторе, являющейся настоящим кошмаром многих сибирских садоводов. Чтобы получить урожай пораньше, необходимо пасынковать этот низкорослый куст. Плоды по форме вырастают цилиндрическими, крупными, однако для консервации не подходят.

"Гордость Сибири" относится к категории крупноплодных раннеспелых сортов. Высаживать ее необходимо в теплицу, имеющую большую высоту, так как один побег может дорасти до полутора метров. Кроме того, под стебли придется установить опоры, иначе они обломятся еще на стадии созревания урожая. Плоды этого сорта могут достигать по весу 900 граммов.

"Резонанс" – сорт, прекрасно справляющийся с кратковременной нехваткой полива, высокими температурами воздуха и фитофторозом. Выживет буквально в любых условиях и даст такие же крепкие плоды, которые будут очень долго храниться.

Очень красивый сорт помидоров вида черри, вырастающих на кусте в виде своего рода гирлянд из крошечных плодов. Вес одной помидорки – до 20 граммов. Отлично подходит не только для употребления в сыром виде, но и для маринования.

Название этого сорта говорит само за себя: он просто идеально подходит для консервации, так как в рассоле не теряет ни вкусовых качеств, ни внешнего вида. Растет под открытым небом. С момента появления рассады до сбора первых плодов проходит до 100 суток. "Барнаульский консервный" сорт достаточно урожаен: с одного куста можно снять за сезон до 6 килограммов овощей. При этом, кустики у него весьма миниатюрны – не более 37 сантиметров в высоту.

Компактный сорт "Бархатный сезон" отлично растет под открытым небом, вырастает до 70 сантиметров в высоту. Боковые побеги развиваются слабо. Кустики прекрасно растут и дают плоды практически в любую погоду, хотя в экстремальных условиях внешней среды рекомендуется защищать их пленкой.

Подготавливая грядки под "Бархатный сезон", не забудьте, что на них могли успеть поселиться клещи, не вредящие растениям, но весьма опасные для человека. Как обработать участок от главных вредителей сезона, читайте тут.

Нежные и хрупкие огурцы порой вырастить еще сложнее, чем томаты, именно поэтому очень важно заранее выбирать устойчивые к "раздражителям" разновидности этого овоща.

Огурцы сорта "Алтай" – настоящие звезды сибирских теплиц, ведь среди остальных своих собратьев они считаются наиболее неприхотливыми и устойчивыми к непредсказуемой погоде нашего региона. Будучи раннеспелыми, уже через пять недель после посадки рассады они способны принести обильный урожай. "Алтай" относится к виду, опыляемому естественным путем. Его кусты достигают примерно 1,3 метра в высоту, длина плодов – от 8 до 10 сантиметров. Огурчики этого сорта имеют темную зеленую кожицу, покрытую бугорками с белыми окончаниями. Кстати, выращивать "Алтай" можно как в теплице, так и на открытых грядках, не боясь, что он заболеет.

Пчелоопыляемый сорт "Бригантина" – настоящая гордость сибирских селекционеров, создавших его специально под местные климатические особенности. Срок созревания огурчиков "Бригантины" составляет в среднем 6-7 недель. Побеги у этого овоща нежные, средней ветвистости, усаженные небольшим количеством листьев, поэтому он подходит для высадки в маленькую теплицу. Плоды вырастают также некрупные, но хрусткие и очень сочные, по 80-90 граммов веса и до 12 сантиметров в длину. С одного квадратного метра огуречных насаждений при использовании "Бригантины" можно собрать до 10 килограммов плодов за сезон. Обратите внимание: чтобы плодоносность не снижалась, кусты требуется регулярно подкармливать.

Еще один сорт, как нельзя лучше подходящий для Сибири. Семечки этого огурца быстро превращаются в крепкие, развитые кусты, усеянные крупными и плотно растущими листьями. Плоды на огуречных лианах "Миранды" рождаются не очень тяжелые – порядка 120 граммов штука. Окраска при этом у них весьма яркая: зеленая кожица покрыта плотными белыми холмиками и яркими желтыми полосками.

Огурцы сорта "Миг" относятся к категории средней скороспелости. В маленькую теплицу не высаживаются, так как взрослые растения имеют раскидистое строение. Плоды образуются длинные и тяжелые: до 20 сантиметров в длину и до 200 граммов веса. Вкусовые качества считаются исключительными. Урожайность "Мига" средняя – на 1 квадратный метр она составляет до 7 килограммов. Собранные с веток огурцы могут долго храниться, не портясь на протяжении 3 месяцев.

Сорт "Каскад" также относится к среднеспелым. Его особенно любят сибирские садоводы благодаря тому, что огурчики этого вида отлично подходят для консервации и маринования. Впрочем, их приятно употреблять и в свежем виде. Плоды у "Каскада" получаются длинными (15 или немногим более сантиметров), но не толстыми – максимальный вес одного огурца составляет 100 граммов. С одного квадратного метра посадок к концу сезона можно собрать около 8 килограммов плодов. Однако следует учитывать некоторую капризность "Каскада" в уходе: он не терпит редкого полива и соседства с сорняками, которые легко отнимают у него питательные вещества.

Данный сорт был выведен у нас, в Сибири. Он относится к скороспелому виду, уже через 45 дней после посадки он дает плоды. Плети у "Подарка" короткие, слишком не разрастающиеся, поэтому выращивать его можно и в теплицах скромной величины. Рождаются на них корнишоны, в длину достигающие не более 8 сантиметров, обладающие исключительными вкусовыми качествами. Сочные и хрустящие, они станут отличным дополнением к ежедневному летнему рациону.

Покупать сладкий перец в Сибири дорого, а вот выращивать его впрок в летнее время – отличная и дешевая альтернатива. Рассмотрим лучшие сорта, подходящие для наших климатических условий.

"Сибирский формат" – гордость местных селекционеров. Имеет необычные по форме кубовидные плоды, окрашенные в густой темно-красный оттенок. На одном кустике формируется порядка 15 перцев, масса которых в норме варьируется от 300 до 450 граммов, но может достигать 500 и более граммов при условии, что растение взращивается в парнике и усиленно питается подкормкой. Также нужно учитывать, что этот сорт очень требователен к уровню влажности, поэтому не забывайте о регулярных поливах.

Сорт перца "Виктория" образует полураскидистый куст, достигающий в высоту около 60 сантиметров. Выращивается предпочтительно в теплицах, но хорошо переносит и открытый грунт под защитой полиэтиленовой пленкой. Зрелость плодов наступает примерно через 110 дней с момента проклевывания рассады. Зрелые перцы "Виктории" имеют характерный ярко-красный оттенок, ребристую поверхность и конусовидную форму. Мякоть "Виктории" очень сочная, сладкая. Вес одного плода небольшой – до 60 граммов. Преимущества этого вида перцев заключаются в его высокой устойчивости к холоду, а также типичным для этого плодового растения болезням – черной гнили и т.д.

Кусты "Викинга" по окончании периода роста достигают средней высоты, поэтому высаживать их можно и в небольшую теплицу. Рождающиеся на растении плоды имеют форму цилиндра. Они обтянуты гладкой глянцевой шкуркой красного цвета. Вес одного плода может достигать 100 и немногим более граммов. Употребляться "Викинг" может как в сыром, так и в консервированном виде. Следует помнить, что за этим сортом требуется особенный уход: регулярное рыхление, подкармливание, своевременный полив, в противном случае – снижается его плодоносность.

Сладкий перец "Палермо" подходит только для выращивания в крепкой теплице: несмотря на его устойчивость к изменчивым погодным условиям, длительные холодные периоды могут загубить его на стадии рассады. Куст рождает красивые конусовидные плоды, покрытые алой шкуркой. Данная разновидность особенно ценится за отменные вкусовые качества: соотношение сладости, сочности и кислотности у ее мякоти считается идеальным. Выбирая "Палермо", можно не бояться вируса томатной мозаики: к нему этот сорт проявляет высокую резистентность.

Еще один сорт, выведенный на нашей малой родине, который как нельзя лучше подходит для выращивания на местных угодьях. Высокая урожайность, красота плодов – в нем прекрасно буквально все. Перчики, вырастающие на кустах "Сибирского бонуса", покрыты оранжевой кожицей. Сами растения подрастают до 80 сантиметров в высоту. Каждый кустик дает порядка 15 плодов, притом весьма увесистых – до 300 граммов штука. Явный и очень приятный аромат – сильная черта данного сорта. Что до вкуса, то он очень нежен и сладок, так как в этой разновидности перца не содержится вещество капсаицин, придающее растительной плоти горечь. Чтобы добиться от "Сибирского бонуса" максимальной урожайности, рекомендуются подкормки на минеральной основе и регулярный достаточный полив.

Сорт "Сибирский князь" занимает одно из первых мест в рейтинге самых урожайных "раннеспелок". Созревание его плодов начинается уже спустя 105 дней после всхода рассады. Имейте в виду, что это растение не просто так имеет столь горделивое название: оно очень высокорослое, поэтому, чтобы сохранить его жизнеспособность, придется заняться подвязкой куста. Красные перцы, появляющиеся по мере развития растения, обладают приятными вкусовыми качествами. Можно рассчитывать, что с одного квадратного метра данных насаждений старательный огородник сможет собрать до 4,5 килограмма овощей.

В магазинах для садоводов сейчас продают семена таких невиданных растений, как кивано, бамия, пак-чой, момордика. Что это – овощи или фрукты? Выращивают ли их в сибирском климате? Наши дачники настолько суровы, что возделывают любые, даже самые экзотические, культуры. Правда, к столу иркутян приходятся далеко не все иностранные новинки.

Безвкусная бамия

По внешнему виду она напоминает стручок сладкого перца, а по вкусу – стручковую фасоль, баклажан или спаржу. В нашей стране бамия считается экзотикой и появилась на рынке совсем недавно. Хотя этот овощ, известный также под названиями окра, гомбо и дамские пальчики, выращивал с успехом сам Антон Павлович Чехов на своём приусадебном участке. А в кулинарии в Южной Европе, Америке, Африке и Азии бамию и вовсе культивируют уже много тысячелетий. Из стеблей там столетиями получали крепкое волокно для изготовления верёвок и мешков.

Особых хлопот, по словам Надежды Фёдоровой, выращивание бамии не доставило. Она начала плодоносить ещё в июле. Правда, садовод со стажем не оценила экзотическую новинку.

Фрукт с шипами

Плоды кивано, ещё одного необычного для Сибири растения, удалось вырастить иркутянину Виктору Белькову. По-другому это растение называют африканским огурцом или рогатой дыней, так как на поверхности плодов овальной формы имеются шипы в виде рогов. Спелое кивано жёлто-оранжевого цвета с желеобразной мякотью.

Родом кивано из Африки, и, как показала практика, вполне комфортно чувствует себя в тепличных условиях в далёком Иркутске. Правда, ведёт себя немного агрессивно – пытается затянуть своим стеблями буквально все вокруг.

Виктор Бельков рассказывает, что сеять кивано нужно в конце апреля, когда семена проклюнутся – пересадить в торфяные таблетки, а в первые дни лета рассаду можно переселять в грунт в теплицу или парник. Зелень быстро разрастается, её нужно подрезать почти каждый день. Если посадить кивано на открытом участке, получится неплохая живая изгородь. Плодоносить необычный фрукт начинает только осенью. В незрелом виде, когда колючки ещё мягкие, он совсем как огурец: немножко сладковатый, но очень вкусный и приятный.

Ранняя капуста и поздний огурец

Братчанка Елена Кутергина решила вырастить китайскую капусту пак-чой. Гостья из Азии оказалась неприхотлива в уходе, прекрасно чувствует себя на грядке вместе с остальной зеленью. Растёт быстро, начинает цвести и уходит в стрелку, как лук. Успевать есть её нужно до цветения. По вкусу китайская капуста напоминает свою пекинскую подругу, а вот по части витаминов намного её превосходит.

По словам Елены, пак-чой прекрасно себя чувствует в прохладную промозглую погоду и без проблем выдерживает кратковременные заморозки до -4°С. Поэтому её можно сеять сразу в открытый грунт, а уже через месяц рвать сочную и нежную зелень.

Ещё у одной жительницы Баклашей Натальи Комковой на даче поселилась момордика. Также её называют индийский огурец, огурец-крокодил, бешеная дыня, индийский гранат, бальзамическая груша. Считается, что питательны и целебны все части растения: корни, листья, семена, цветки и плоды. О диковинном растении родом из тропических районов Юго-Восточной Азии женщина прочитала в интернете.

Читайте также: