Выращивание овощей как бизнес

Обновлено: 18.09.2024

Как начать собственный бизнес на выращивании овощей в теплице? Что для этого нужно и какие овощи выгодно выращивать для продажи? Сколько нужно потратить и можно заработать и стоит ли вообще заниматься подобным бизнесом? Обо всём этом ниже.

Тепличный бизнес в России, как и в СНГ, прибыльное, но высококонкурентное дело. И о последнем надо помнить в первую очередь, прежде чем начать выращивать овощи для оптовой или розничной торговли.

Сейчас потребитель отдаёт всё больше предпочтений натуральным продуктам. И овощи одни из них. Они пользуются большим спросом в супермаркетах, магазинах и на рынках. Их покупают рестораны, пиццерии и прочие аналогичные заведения. На них есть постоянный и круглогодичный спрос. Рынок сбыта готовой продукции обширен.

Прежде чем перейти к рассмотрению бизнеса, надо отметить, что его успех будет зависеть от вкусовых качеств овощей. Поэтому они должны выращиваться в специальной среде и с минимальным количеством химии.

Также надо понимать, что любой сельскохозяйственный бизнес требует много сил и времени. Или, на крайний случай, нужно несколько опытных работников. Более подробно об этом и других тонкостях тепличного бизнеса читайте дальше.

Возможные риски бизнеса на выращивании овощей

Первым делом хотелось бы перечислить основные риски бизнеса. Ведь зная их, можно грамотно составить эффективный бизнес-план.

Как и любая деятельность, связанная с выращиванием какой-либо культуры, выращивание овощей имеет риск потери большой части или всего урожая. Это серьёзные убытки, которые могут быстро привести к разорению. Чаще всего такая проблема возникает, если предприниматель не следит за рассадой и взрослыми растениями, которые надо постоянно защищать от вредителей и заболеваний.

Изменение в динамике рынка и спроса на те или иные овощи. То есть, если в прошлом году хорошо продавались огурцы, то это не говорит, что и в этом году продажи будут такими же. Возможно, покупатели начнут больше покупать помидоры или зелень. Соответственно, выращенные огурцы придётся продавать по заниженным ценам. Но в основном это касается магазинов и ресторанов. На овощных рынках все культуры пользуются стабильным спросом — особенно в летне-осенний период, а перед новогодними праздниками замечен резкий скачок спроса на свежие овощи.

Ещё один риск связан с высокими затратами на энергоносители, которые потребуются для отопления теплицы в период ноябрь-февраль. Именно от расходов на поддержание оптимальных условий для выращивания овощей зависит рентабельность бизнеса.

Многие предприниматели испытывают трудности в осенне-зимний период, так как затраты на электроэнергию и обслуживание теплицы не покрываются.
Это стоит учитывать, и к подобной ситуации надо быть готовым или постараться исключить её — что крайне затруднительно.

Преимущества бизнеса

О тёмной стороне выращивания овощей поговорили, теперь настала очередь светлой.

Во-первых, такой бизнес хорош тем, что на овощи всегда есть спрос у населения. Причём круглый год.

Во-вторых, в осенне-зимний период можно хорошо зарабатывать. Ведь именно в это время покупатели хотят купить свежие овощи и не желают ждать сезона. Зимой цены на помидоры, огурцы и т.п. намного выше, чем летом.

В-третьих, бизнес на выращивании овощей может запустить любой желающий. Здесь не нужны большие вложения. Можно начать с минимальным стартовым капиталом. Особенно, если будущий предприниматель живёт в загородном доме даже с небольшим земельным участком, любит физический труд и готов ухаживать за растениями.

В-четвёртых, выращивать можно что угодно — помидоры, огурцы, морковь, капусту и т.д. Также можно рассматривать вариант выращивания грибов.

В-пятых, если грамотно организовать свою небольшую овощную ферму для выращивания овощей, то бизнес может приносить хороший доход круглый год.

Возможно, кто-то для себя найдёт ещё плюсы. Но приведённые пять преимуществ говорят о том, что заниматься этим бизнесом стоит попробовать. Тем более, что вложения могут быть даже самыми незначительными.

Что можно выращивать?

Прежде чем зарегистрировать свой бизнес и приступить к его развитию, надо определиться с овощами, которые будут выращиваться. А выращивать можно следующее:

морковь или свёклу;
капусту или кабачки.

Все перечисленные овощи пользуются хорошим спросом у населения. Как дополнительный источник дохода можно рассмотреть выращивание зелени (петрушка, укроп, лук и т.д.) и даже клубники.

Отдельно стоит рассмотреть выращивание рассады для её дальнейшей реализации. Это тоже неплохой вариант для прибыльного бизнеса.

Выращивание рассады на продажу

В данном случае вы будете выращивать овощи не ради урожая, а для продажи рассады дачникам, садоводам или таким же предпринимателям как вы. Несмотря на то, что и здесь конкуренция высокая, найти своего покупателя не составит особо труда.

Чтобы заполучить больше клиентов надо выращивать здоровую и крепкую рассаду одного или нескольких сортов. Сорта лучше выбрать популярные, так как ко всему новому и неизвестному люди всегда относятся с опаской – особенно что касается рассады.

Неважно будете вы выращивать овощи ради урожая или рассады, семена надо закупать у проверенных продавцов, которые предлагают здоровый и хороший ассортимент семян. Не стоит экономить на подобных покупках, так как потраченные деньги вернутся в любом случае.

Важно понимать, что выращивание рассады – сложное и рискованное дело. То есть, если неправильно к нему подойти, то можно потерять почти всю рассаду, которую вырастить повторно к сезону будет практически нереально. Поэтому обязательно надо следить за климатическими условиями в теплице – температура, влажность, освещение, проветривание и т.д.

Пострадать бизнес на выращивании и продаже рассады также может из-за некачественных семян. Поэтому лучше пообщаться с единомышленниками, например, на специализированных форумах или сообществах социальных сетей, поинтересоваться у них о надёжных поставщиках, ценах и т.п.

Также можно ошибиться с выбором почвы. Например, не каждый приусадебный участок пригоден для выращивания той или иной культуры. Поэтому лучше будет прогуляться по соседям и поинтересоваться, что у них растёт хорошо, а что плохо. Чтобы получить конкретные ответы на вопросы, можно прибегнуть к помощи профессиональных садоводов или поискать их в Интернете.

Что конкретно выращивать каждый решает сам. Можно только отметить, что хорошую прибыль способно принести одновременное выращивание овощей и рассады. Правда, трудиться придётся постоянно. Хотя все задачи по уходу за растениями можно делегировать наёмным работникам.

Что потребуется для запуска бизнеса?

Чтобы зарабатывать на выращивании овощей нужно пройти всего несколько этапов:

Этап 1. Зарегистрировать бизнес.

Этап 2. Найти земельный участок (если нет собственного), построить теплицу.

Этап 3. Закупить рассаду или семена.

Этап 4. Купить химические средства для защиты растений и урожая от вредителей.

Этап 5. Купить удобрения (минеральные и органические).

Этап 6. Нанять рабочих (если в них есть необходимость).

Возможно ещё понадобится приобрести транспортное средство для перевозки урожая или найти надёжного грузоперевозчика. Хотя выгоднее иметь собственный транспорт.

Так как реализовываться будут овощи (продукты питания), то потребуется посетить санитарно-эпидемиологическую службу для получения сертификата качества. Без данного документа продавать урожай запрещено и противозаконно.

Выбор земельного участка и оборудование теплицы

Если у вас есть собственный земельный участок, тогда это просто отлично. Вы избавитесь от лишних трат на аренду. Если его нет, то надо заняться поисками.

Чтобы выбрать подходящий участок надо сразу определится с его площадью. Она напрямую будет зависеть от масштабов хозяйства. Лучше арендовать землю в сельской местности, так как будет полная уверенность в плодородности почвы. Но при этом надо обратить внимание на климат.

На выбранном участке необходимо построить теплицу. В неё надо провести воду, чтобы была возможность без труда поливать растения. Также потребуется освещение и обогреватели.

Мы не будет подробно описывать особенности почвы для выращивания овощей и процесс постройки и оборудования теплицы, так как информацию по этим вопросам можно найти в специализированной литературе и журналах для садоводов и огородников. Рекомендуем почитать их.

Закупка семян или рассады, удобрения и средств защиты

Покупка семян – очень ответственная задача. От их качества зависит здоровье урожая. Однако сложно дать конкретные рекомендации. Как показывает практика на начальном этапе потребуется потратить много времени на поиски надёжного поставщика семян или рассады. Если есть возможность, то стоит попробовать обратиться к опытным конкурентам и поинтересоваться где они закупают семена. Но вряд ли конкурент даст такую информацию – это не в его интересах.

Лучше пообщаться с дачниками или жителями сельской местности. Они финансово незаинтересованные люди и будут готовы поделиться информацией о местах, где закупают семена. Всё что останется вам – выбрать одного или нескольких поставщиков.

С удобрениями всё намного проще. Купить их можно в любом специализированном магазине. Главное – они должны быть минеральными и органическими.

Наем персонала

Количество рабочих зависит от масштабов овощной фермы. Возможно будет достаточно 2-х человек, а может и более 5. Здесь надо ориентироваться по ситуации.

Зарплату рабочим, ухаживающим за растениями, стоит начислять два раза в месяц (аванс, зарплата). А тем, кто собирает урожай деньги лучше платить ежедневно в зависимости от выполненных объёмов и качества работ – это позволит мотивировать персонал к добросовестной работе.

Рынок сбыта

Насколько успешным будет ваш бизнес зависит от такого насколько правильно вы наладите отношения с покупателями. Поэтому рынку сбыта стоит уделить отдельное внимание.

Сбывать урожай можно несколькими способами:

Самостоятельная продажа урожая в овощной палатке на рынке. Для этого надо арендовать торговое место и нанять продавца.
Оптовая продажа супермаркетам, магазинам и другим торговым точкам, а также ресторанам или санаториям. В данном случае нужно найти покупателей и предложить им свои овощи по оптимальным и выгодным ценам.
Продажа урожая прямо с теплицы. В данном случае мы подразумевает вариант, когда покупатель приезжает сам и покупает овощи у вас на ферме. Для подобного способа розничной или оптовой реализации достаточно дать объявление в газету и на рекламные Интернет-площадки.
Продажа урожая овощебазам. Это один из лучших вариантов, так как подобные предприятия готовы быстро выкупить весь урожай. Однако надо помнить о привлекательности вашей цены.
Оптовая продажа овощей компаниям-переработчикам также прекрасный вариант для сбыта собственного урожая.

Какому варианту отдать предпочтения зависит от того насколько много урожая будет давать ваша овощная ферма.

Выгоден ли бизнес на выращивании овощей?

В завершение статьи проведём некоторые расчёты. Сделаем его на примере огурцов.

1 м2 – это около 130 огурцов за 2 месяца. Это равно примерно 13 кг. 1 кг. огурцов – 90 руб. Соответственно с 1 м2 получаем выручку почти 1. 200 руб. То есть со среднего размера теплицы в 30 м2 выходит 35. 000 руб.

Выгоден ли подобный бизнес – решать вам. Но если вы решили попробовать свои силы в данной нише, то оно того стоит.

Любой гражданин, обладая достаточными званиями и соответствующим статусом, имеет возможность открыть собственный бизнес. Законодательство Российской Федерации предоставляет для этого все возможности и регулирует порядок и правила ведения коммерческой деятельности. Одним из распространенных видов малого и среднего предпринимательства является овощеводство. Бизнес-план, составленный в соответствии со всеми правилами, позволит успешно начать свое дело в данной области и выйти на стабильный доход.

Перспективы сельскохозяйственного бизнеса

Сельскохозяйственная коммерческая деятельность, в Российской Федерации, – ниша бизнеса, не имеющая высокой конкуренции. Современная модель рынка овощей работает по принципу импорта. Большинство овощных культур ввозится в государство из-за границы.

В связи с этим продукция местного производства считается наиболее ценной, с точки зрения потребителя. Данный факт говорит о том, что, открывая овощной бизнес, можно рассчитывать на стабильный спрос высокого уровня.

Государственные программы поддержки малого и среднего бизнеса, в течение последних нескольких лет, были направлены на импортозамещение. Это делает выращивание и продажу овощей перспективным видом деятельности.

Возможность развить такой бизнес с минимальными затратами высока. Многие овощные культуры приспособлены для выращивания без дополнительного ухода, что снижает количество затрачиваемых ресурсов и материальных вложений.

Овощеводство как бизнес

Выращивание овощей как бизнес является полноценным видом коммерческой деятельности. Она должна быть организована с учетом возможностей предпринимателя и регионального уровня спроса. Вначале необходимо оценить следующие факторы:

земля. Имеется ли в доступе достаточное количество земельной площади, подходящей для выращивания той или иной культуры;
способы реализации. В соответствии с какой технологией будет осуществляться выращивание. Какое оборудование понадобится, и какое есть в доступе;
рынок сбыта. Является ли уровень доступного спроса достаточным для успешного ведения дела.

При расчётах обязательно нужно проанализировать вероятные риски. Они могут быть связаны со следующими факторами:

периодичность. Сезонность – это основной риск в деле овощеводства. От этого фактора зависят спрос и предложение;
материальные затраты. Необходимо рассчитать доходы с точки зрения количества вложений, чтобы работать в плюс;
конкуренция. Стоит проанализировать данные по текущей и потенциальной конкуренции.

Любая бизнес-модель может быть просчитана еще на этапе подготовки. Её рентабельность можно вычислить математически в средних значениях.

Выбор направления овощеводства

Первым этапом начала данной деятельности является определение того, каким именно будет овощеводство. Бизнес-план составляется с учетом выбора направления. Их может быть два:

выращивание в тепличных условиях;
выращивание в открытой среде.

Исходя из направления, будут планироваться пути развития. На этом этапе закладывается бюджет. В первом случае расходы, помимо прочего, связаны с закупкой материала и проведением работ по возведению парников. Во втором случае основные затраты пойдут на аренду и обработку земли, а также на применение мер повышенной защиты растений от внешнего воздействия.

Выбирая направление развития овощного бизнеса, стоит планировать правильный подбор методов осуществления деятельности. Несоответствие технологии производства целевому назначению дела приведет к нежелательным последствиям.

Оценка направления производства подразумевает и выбор способов сбыта продукции. При планировании продажи овощей в оптовых масштабах понадобиться проработать варианты массового выращивания на больших площадях. Розничная же торговля не требует такого количества продукта, но предполагает наличие широких возможностей реализации.

Цели и структура бизнес-плана для овощеводства

Бизнес-план по овощеводству должен иметь конкретную цель и быть составлен в соответствии с четкой структурой. При его разработке учитываются актуальные для текущего момента времени тенденции в торговле.

Наличие плана позволяет контролировать проект и корректировать направление деятельности в согласии с проведенными расчетами. Это снижает риск уменьшения прибыли и вероятность банкротства.

В овощном деле можно выделить несколько культур, производство и продажа которых лидирует на рыке пищевой продукции. К ним относятся:

капуста;
лук;
картофель;
морковь;
томаты;
огурцы.

Другие виды овощей также востребованы, но в меньшей степени. Для их выращивания и реализации требуется больше ресурсов.

Планирование на примере выращивания картофеля

Бизнес-план по выращиванию овощей можно проиллюстрировать на примере картофеля. Этот продукт, для среднестатистического потребителя, является основным. Спрос на него постоянно увеличивается, что открывает дополнительные перспективы.

В данном случае бизнес план будет выглядеть следующим образом:

Идея – выращивание и реализация картофельных культур.
Методы производства – тепличный, открытого типа.
Способы возделывания земли и технология ухода за урожаем.
Расчет имеющейся земельной площади и размера потенциального урожая.
Учет части продукта, которая пойдет на последующий посев.
Потенциальный потребитель – отдельные субъекты, крупные торговые сети, базы и т.д.
Способы реализации – юридические вопросы сотрудничества и инфраструктура.
Реклама и продвижение.
Дополнительные расходы – оплата труда, износ оборудования, порча продукта и другие.
Размер первоначальных вложений и сроки окупаемости.
Потенциальные риски.

Чтобы расчеты были приближены к реальности, их стоит проводить с учетом реальных имеющихся данных: доступная площадь земли, текущие технические возможности и т.д.

Сколько можно заработать на выращивании форменных овощей и фруктов

Размеры прибыли от производства и продажи овощей напрямую зависят от объема оборота продукции, сезонности и региональных особенностей территории. Чистый доход может достигать от 30 до 50% от вложений.

Постепенно расширяя бизнес можно выйти на стабильное увеличение дохода. Рекомендуется именно последовательное наращивание оборотов, так как это дает возможность оценить нишу с сточки зрения рентабельности.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

План по выращиванию овощей предполагает расчет размера первичного капитала. Практика показывает, что дело средних масштабов требует начальных материальных вложений в диапазоне от 10 до 150 т.р. Разброс показателей широк, так как все зависит от обстоятельств конкретной ситуации.

Открывая торговое дело, стоит принять во внимание, что его необходимо зарегистрировать в налоговой службе. Для этого открывается индивидуальное предпринимательство. Наличие такой регистрации предполагает регулярную уплату налогов, пенсионных и страховых отчислений, что также составляет часть расходов.

Какие документы нужны для открытия своего фермерского хозяйства

Для открытия собственного фермерского хозяйства необходимо представить стандартный набор документов:

удостоверение личности;
свидетельство о постановке на учет в качестве налогоплательщика (ИНН);
чек по оплате государственного пошлинного сбора;
заявление о регистрации.

Документация подается в территориальное отделение ФНС, расположенное по месту официальной регистрации предпринимателя. Если запрос направляется через представителя, необходимо подготовить доверенность, заверенную нотариально.

В ходе регистрации ИП указывается род будущей коммерческой деятельности. Для этого отдельным видам бизнеса присваивается специальный идентификационный код. Для овощного хозяйства ОКВЭД 2-47.21.

На основании этого кода производится оценка деятельности и осуществляется расчет налоговой базы по выбранной системе налогообложения.

Какую систему налогообложения выбрать для частного хозяйства

Чаще всего выбор предпринимателей падает на упрощенную систему налогообложения (УСН). В этом случае учредитель платит налоговую ставку, размер которой формируется исходя из его ежемесячных доходов. Из поступлений вычитается 6%. В том случае, когда выбрана система расчета налога из разницы между доходом и расходом, взымается 15%. При этом платежи в пенсионный и страховую являются обязательными независимо от наличия/отсутствия прибыли.

Отчетность по доходам предоставляется в налоговую службу в виде декларации один раз в квартал. В начале каждого года, подается отчет о поступлениях за весь предыдущий год.

Нужно ли разрешение

Для реализации овощей необходимо получать разрешение санитарных служб. Требования предъявляются не только к качеству продукции, но и к методам и местам реализации.

Выявление нарушений установленных нормативов может привести к вынесению запрета на ведения данной коммерческой деятельности. Чтобы этого избежать, нужно следить за всеми актуальными законодательными положениями.

Большая часть овощного и фруктового рынка в нашей стране занята зарубежными производителями. Привозные культуры в основном хорошего качества. Но чтобы они сохранялись во время длительных перевозок, нужны специальные добавки. Эти вещества продлевают свежесть, но влияют на вкус продуктов.

Именно по этой причине спрос на свежие овощи, выращенные в России, всегда высокий. Любая бизнес-идея на фруктах, овощах и зелени — выгодное и перспективное направление. Собственную продукцию можно доставлять быстро, без особых затрат на транспорт. Благодаря этому стоимость ниже, чем на зарубежную продукцию, и можно конкурировать даже с крупными игроками рынка.

Особенности бизнеса на фруктах и овощах

Перед тем как начать собственный бизнес по выращиванию фруктов, необходимо детально выяснить потребности покупателей. Другими словами — изучите рынок, найдите культуры, на которые есть спрос, но недостаточно предложений. Учесть всё сразу сложно, поэтому любая бизнес-идея на фруктах требует тщательного планирования и подготовительной работы:

Ознакомьтесь с ассортиментом других производителей вашего региона. Это поможет понять, какие фрукты и овощи востребованы, и определить свою целевую аудиторию.

Разработайте предварительный проект. В него должны входить ориентировочные расходы на аренду помещений или земли, покупку техники, наём работников, методы доставки покупателям и т. д.

Выберите сорта. На этом этапе стоит обратиться за помощью к профессионалам, занимающимся разведением плодовых культур.

Найдите поставщиков семян. Это может быть и готовая рассада, использование которой ускоряет процесс.

Определитесь с технологией культивирования. Выращивать можно традиционным открытым способом или же оборудовать теплицы, чтобы снимать урожай круглый год.

Постройте парник. Не экономьте на качестве материалов и самой конструкции. В противном случае придётся каждый месяц вкладывать дополнительные средства в ремонт.

У бизнеса по выращиванию фруктов и овощей в теплицах есть свои плюсы. Из них особенно привлекательны такие преимущества:

Нет необходимости покупать большие участки земли. Для полноценного парника достаточно 5–10 соток.

Небольшие сроки возведения. Буквально за несколько дней можно установить каркас, залить фундамент и обустроить теплицу.

Быстрая окупаемость. Первоначально нужно вложить средства в создание парника, но в течение примерно полутора лет все деньги вернутся с лихвой.

Бизнес-идеи на фруктах и овощах считаются перспективным и развивающимся направлением. Поэтому будет проще получить льготы или налоговые каникулы от государства и банков.

Кроме того, в тепличном хозяйстве работать можно круглый год и при любой погоде. Всё это делает предприятие более рентабельным.

Какие культуры выгодно выращивать

Как показывает практика, в одном помещении не стоит выращивать сразу несколько культур. Желательно остановиться на каком-либо одном виде, а для остальных отвести отдельные корпусы. Каждое растение требует индивидуальных условий для содержания, включая уровень влажности, тип почвы, температуру, освещение и многое другое.

В качестве бизнес-идеи по выращиванию овощей чаще всего выбирают разведение:

болгарского перца или чили;

Различные сорта зелени, в том числе базилик, укроп, рукола, шпинат или петрушка также удобны и просты для разведения в теплицах.

Отлично зарекомендовали себя в этом плане некоторые разновидности карликовых цитрусовых. Лучше всего в парниковых условиях растут лимоны и лаймы.

Выращивание клубники как бизнес

Эта ягода прекрасно себя чувствует как в открытом грунте, так и в закрытой теплице. Выращивание клубники как бизнес можно практиковать даже на даче или приусадебном участке. Для этого необязательно устанавливать дополнительные сооружения или оборудование. Но тогда это будет просто сезонный заработок, а не полноценный бизнес.

Клубника боится холодов, поэтому разводить её можно только в тёплое время года. В зависимости от региона это может быть весна или лето. К тому же рассада очень чувствительна к смене погоды, а также к действию всевозможных вредителей и сорняков.

Более выгодно разведение клубники в теплицу с применением технологии гидропоники. Рассада помещается не в грунт, а в особый питательный субстрат на органической основе. Роль почвы здесь выполняет сетчатая прослойка на поддоне, пропитанная минеральным раствором.

Постоянный приток полезных веществ, концентрация которых в разы больше, чем в почве.

Быстрый рост, сокращение сроков созревания.

Простой уход — кусты не нужно ежедневно поливать.

Здоровые ягоды — в парнике нет вредителей, растения практически не болеют.

Лёгкая пересадка — корни не травмируются, не ломаются листья.

Вредные пестициды и прочие химические добавки не нужны. В результате получается качественный экологически чистый продукт.

Выращивание голубики как бизнес

Одной из самых полезных ягод считается голубика. У неё целый набор уникальных целебных свойств. Кусты свободно переносят длительное отсутствие воды и воздействие холода. Поэтому разведение голубики — отличный вариант для домашнего разведения.

У этой культуры есть и свои особенности, которые обязательно надо изучить перед высаживанием. Она нуждается в регулярном уходе, рыхлении почвы, прополке участка от сорняков, контроле уровня кислотности, добавлении удобрений на базе азота и фосфора.

Выращивание малины как бизнес

Начать разведение ягод можно с небольшого участка: 1–2 сотки. Учтите, чтобы культура хорошо росла, она требует особого ухода. Почву обязательно нужно регулярно мульчировать, даже если малина растёт в закрытой теплице. Кусты необходимо обрезать осенью или весной.

Кроме этого, обязательно вырезается молодая поросль. Оставляются только крепкие и здоровые побеги. Чтобы собрать хороший урожай, каждому кусту нужно достаточно места и света.

Популярны ремонтантные сорта малины. Они нетребовательны в уходе и дают урожай по два раза за год.

Выращивание винограда

Выращивание винограда как идея для бизнеса — один из самых трудоёмких вариантов. Культура относится к теплолюбивым растениям, поэтому на открытом грунте её можно высаживать только в южном тёплом климате. При обустройстве парников используют небольшие окна для проветривания, систему капельного полива, отопительное и осветительное оборудование.

У разведения винограда есть существенный плюс — между отдельными кустами в рядах можно посадить какие-нибудь неприхотливые овощи или зелень. Так теплица будет использоваться более рационально.

Выращивание овощей

Как и бизнес-идеи на фруктах, овощеводство — прибыльное и перспективное занятие. Но чтобы получать хороший доход, следует использовать новые технологии, позволяющие удешевить процесс.

Например, применять автоматические системы полива и внесения удобрений как в теплицах, так и в открытом грунте. Сейчас есть достаточно автоматизированных систем, использующих спутниковую связь, чтобы максимально эффективно задействовать землю.

Чтобы бизнес-идея по выращиванию овощей оправдала надежды, изучите современные подходы к сельскому хозяйству. Смело вкладывайте в это деньги — хорошее оборудование быстро себя окупит.

Что нужно для старта бизнеса на фруктах и овощах

Как и в любом другом виде предпринимательства, для начала нужно собрать необходимый пакет документов и зарегистрировать ИП или юридическое лицо. После этого можно договариваться об аренде или покупке земли, искать технику и работников.

Учтите, всё оборудование должно быть сертифицировано, а с коммунальными предприятиями заключаются отдельные договоры.

Для обустройства теплиц нужно закупить оросительные, вентиляционные системы. Будут нужны:

мощные приборы для освещения;

ёмкости для рассады;

Каждая из этих статей расхода должна быть подробно описана ещё при начальной проработке бизнес-идеи на фруктах.

Как можно реализовывать продукцию

Вопросы сбыта обычно продумывают заранее, ещё при составлении бизнес-плана. Реализовывать продукцию можно оптом, для чего заключаются контракты с торговыми сетями, общепитами.

Некоторые предприниматели практикуют продажу плодов и овощей прямо с фермы. Чтобы сформировать клиентскую базу для такой торговли, потребуется какое-то время. При малых объёмах можно продавать урожай самостоятельно, выезжая на рынок раз в несколько дней.

Запуск собственного бизнеса требует сил и времени. Чтобы получить работающее предприятие, которое не нужно раскручивать, задумайтесь над покупкой готового дела.

На российском рынке продуктов питания происходит переориентация потребителей из супермаркетов на базары. Часть населения, которая делает покупки на базарах, выросла с 28% в 2013 г. до 70% в 2017 г. К таким резким изменениям поведения потребителей привело то, что потребитель начал отдавать предпочтение продуктам местного производства. Одновременно с этим, большая часть населения предпочитает употреблять базовые продукты, обращая внимание на их разнообразие и качество.

Распространение трендов культуры здорового питания и здорового образа жизни в дальнейшем будет только стимулировать расширение рынков для сбыта местных качественных продуктов. Сбыт играет далеко не последнюю роль в ведении сельского хозяйства, и это указывает на то, что крестьянство – это бизнес, причем бизнес рентабельный.

Перспективы сельскохозяйственного бизнеса

Развитие сельскохозяйственного бизнеса – гарантия успешного функционирования экономики страны в целом. В России эта сфера недостаточно развита, поэтому государство предпринимает всевозможные меры по привлечению малого бизнеса в село. Такой бизнес имеет ряд преимуществ, которые привлекают желающих открыть собственное дело:

Низкий уровень конкуренции, или ее полное отсутствие;
Низкий уровень доходов местного населения, что выгодно сказывается на найме рабочих;
Относительно дешевое и легкодоступное сырье, – в случае с овощеводством это земля – востребованное в более крупных поселениях.

Если повернуть в свою пользу все эти факторы, то получится запустить достаточно выгодный сельский бизнес, не привлекая крупные инвестиции.

Овощеводство как бизнес

Овощеводство — это выращивание сельскохозяйственной растительной продукции для дальнейшей ее реализации потребителям. Выбирая овощеводство, как бизнес, предприниматель должен определиться с его направлением. Для этого он должен провести анализ возможностей для его развития для начала в своем регионе и собственных ресурсов. Что для этого необходимо? Условия:

Площадь. Земельные участки или производственные площади, которые соответствуют требованиям законодательства и предназначены для ведения сельскохозяйственной деятельности.
Технология. Наличие агротехнических навыков, знаний и умений для выращивания овощей. Грамотное использование оборудования и техники.
Каналы сбыта. Наличие непосредственных каналов сбыта продукции конечному потребителю.

Ну и какое планирование может быть без оценки рисков? На что стоит обратить внимание при запуске овощеводства?

Цикличность (сезонность). Выбирая культуру, на которой будет специализироваться бизнес, надо обратить внимание на то, чтобы он вошел в рынок в самое благоприятное время для удовлетворения спроса именно на этот продукт.
Коммерческие риски. Важно вывести правильное объединение качества, цены и объемов производства.
Каналы сбыта. Появление конкуренции в образе более крупного производителя, который способен вытеснить бизнес из каналов сбыта. Колебания качества и перебои в поставках провоцируют клиентов отказаться от продукта.

Выполнив такой анализ, предприниматель без труда сможет определиться с дальнейшим выбором направления овощеводства.

Выбор направления овощеводства

Существует два принципиально разных направления выращивания овощей. Это тепличные хозяйства и выращивание овощей в открытом грунте. При планировании бизнеса это будет основополагающей статьей расходов на запуск предприятия. Здесь все зависит от возможностей предпринимателя.

ВАЖНО! Ни одна сельскохозяйственная бизнес-идея не даст ожидаемой прибыли, если не применять правильные агротехнические и инновационные технологии.

Например, рентабельное выращивание овощей в открытом грунте подразумевает наличие больших площадей, привлечения техники и дополнительной рабочей силы. А вот для запуска тепличного бизнеса наличие этих ресурсов необязательно, зато появляются дополнительные расходы на возведение теплицы, организацию в ней освещения, отопления и систем орошения.

Единственным качественным преимуществом выращивания овощей в теплице является то, что можно организовать севооборот так, она будет работать круглый год, в отличие от короткого цикла открытого грунта. Параллельно с выбором агротехники происходит и выбор культуры, которая будет ключевой в производстве будущего сельхозпредприятия.

При анализе рынков сбыта важно определиться со способом реализации. Это может быть оптовая или розничная торговля. От этого также напрямую зависит выбор овощной культуры. Итак, выбор сделан, пора приступать к написанию бизнес-плана.

Цели и структура бизнес-плана для овощеводства

Именно с планирования должен начинать и развиваться бизнес. Бизнес-план помогает не только распланировать пошагово реализацию идеи, но и выполняет несколько дополнительных задач. Это изучения перспективности рынка сбыта в отношении выбранного продукта, оценка затрат на запуск и производство и прогноз потенциальной доходности. С помощью бизнес-плана можно будет постоянно контролировать ход дел своего предприятия.

Бизнес-план чаще всего составляется не только для пользования внутри предприятия, но и для внешних лиц – потенциальных инвесторов или будущих партнеров. Структура бизнес-плана достаточно проста. Это несколько вопросов, которые предприниматель должен детально изучить, прежде чем запустить бизнес.

Учитывая тенденцию развития современного рынка продуктов питания, можно выделить 5 основных овощных культур, выращивание которых показывает самую высокую рентабельность при относительной неприхотливости самого растения. В список самых рентабельных овощей, пользующихся постоянным спросом и не требующих применения сложных технологий, можно отнести:

Картофель;
Капуста;
Лук;
Огурец;
Редис;
Томат.

Бизнес-планирование на примере выращивания картофеля

Картофель всегда бы и есть важнейшей культурой, которая обеспечивает продовольственную безопасность. Мировое производство картофеля ежегодно наращивает обороты, опережая другие сельскохозяйственные культуры. В России картофель выращивают, как одну из основных культур. В этой отрасли овощеводства практически не бывает существенных изменений.

Основными производителями картофеля являются личные крестьянские хозяйства, занимая 90% от всего производства. Остальная часть приходится на долю средних и крупных фермерских хозяйств. То, что львиная доля выращивается в мелких хозяйствах, способствует предрасположенности культуры к низкой урожайности. В этом виновато отсутствие ресурсов для правильной агротехники этой культуры. Составим краткий бизнес-план по выращиванию картофеля на примере участка площадью 1 га.

Характеристика деятельности (описание бизнес-идеи). Планируется грядовое высаживание картофеля под трактор или мотоблок. Грядовый метод позволяет экономить до 30% площади, не теряя при этом в урожайности. Для дальнейшего ухода потребуется организация полива, защиты и окучивания. На 1га земли понадобится 3,5т семенного картофеля. Планируется получить в среднем от 25-40 тонн урожая, в зависимости от качества обработки и удачного сезона. Из полученного картофеля часть остается в качестве собственного посадочного материала, и основная масса реализуется.
Конечный продукт. Картофель для питания, семенной материал.
Основные потребители. Физические лица — население в возрасте от 15 лет и выше. Юридические лица – местные магазины, производители продуктов питания, местные места общественного питания.
Маркетинг. Объявления в соцсетях, местных газетах, рекомендации предыдущих клиентов. Участие в аграрных ярмарках.
Сбыт. Местные оптовые и розничные рынки, партнерство с производителями продуктов питания.
Основные статьи расходов.Семенной материал – на первоначальном этапе это серьезные вложения, т.к. стоимость семенного картофеля как минимум в три раза выше обычного. Итак, это 3500 кгх100р.= 350000 р. Удобрение – 20 тыс. р. Средства защиты – 20 тыс. р. Топливо – 10 тыс. р. Также сюда включается оплата труда. Но учитывая площадь участка (1га), предполагается, что исполнитель будет сам предприниматель.
Начальные инвестиции. Могут быть сведены к минимуму при наличии своего посадочного материала и техники.
Риски. В список рисков при выращивании картофеля можно внести неудачный сезон в виде засушливого жаркого лета.
Окупаемость. 2 – 3 года.

Это основные этапы бизнес-планирования, которые можно применять для любого вида деятельности и продукта. Для понимания, что же все-таки мы получим в итоге, можно рассчитать рентабельность выращивания картофеля для 1 га земли.

В среднем, с 1 га земли при грядном способе посадки картофеля с высокими сортовыми качествами, возможно получить 30 тонн картофеля. Из этого объема около 10% уходит в отходы. Для дальнейшей предпринимательской деятельности нужно отобрать семенной материал из полученного урожая – это 3,5 т/1 га. Остается 23 тонны, которые возможно продать оптом по 20 р./кг, или 30р./кг в розницу. Получаем 460 тыс. р. За оптовые продажи или 690 тыс. р. Отнимаем вышеперечисленные расходы и затратные части и получаем рентабельность выращивания картофеля. Т.е. при очень средних показателях можно вывести рентабельность не менее 70% при самых неблагоприятных условиях.

ВАЖНО! Рентабельность увеличивается в разы, если овощевод занимается выведением своего семенного материала.

Закрытый грунт (теплицы) – некоторые советы

Бизнес по выращиванию овощей в теплицах отличается от выращивания в открытом грунте отличается большей трудоемкостью процесса. При этом, в теплице 100 кв. м. реально получать такую же прибыль, как на 1га открытых земель. Овощи можно выращивать в закрытом грунте круглый год, используя отапливаемые теплицы. При варианте без отопления теплица поможет в десятки раз сократить риски, связанные с потерей урожая в связи с болезнями, вредителями и погодными условиями.

Для запуска бизнеса по выращиванию тепличных овощей понадобятся следующие ресурсы:

Земельный участок;
Теплица (пленочная, стеклянная и др. с деревянным или металлическим каркасом);
Оборудование – отопление, освещение, орошение);
Качественный грунт;
Посадочный материал. Рентабельность овощного бизнеса напрямую зависит от типа выращиваемых культур, их популярности и востребованности, поэтому к выбору подходящих овощей следует отнестись ответственно и обдуманно;
Технологии выращивания. Здесь все зависит исключительно от знаний предпринимателя и от его желания учиться новым технология в тепличной агротехнике;
Персонал. За одной теплицей до 50 кв.м. может быть закреплен один человек, который будет выполнять все виды работ, начиная от обработки почвы, заканчивая уборкой урожая;
Транспорт. Сельскохозяйственный бизнес напрямую связан с самостоятельной реализацией своей продукции. Поэтому транспорт необходим.

Тепличный бизнес по выращиванию овощей предполагает более длительную занятость сезона, чем в открытом грунте. Как правило, выращивая овощи в теплицах, предприниматель дополнительно организует место для выращивания овощной рассады. Это необходимый момент для увеличения рентабельности бизнеса.

Запуская тепличный бизнес по выращиванию овощей, предприниматель должен понимать, что если мыслить более широко, то и прибыль можно получать из теплицы круглогодично, предлагая дополнительные услуги. Это может быть продажа посадочного материала – рассады, организация курсов по выращиванию и уходу з растениями и т.д.

Окупаемость небольших площадей теплиц составляет полгода. Продажи можно начать уже с 1 месяца. Рентабельность же выращивания овощей в теплицах вдохновит любого – 300%!

Начать бизнес по выращиванию овощей может не только житель села. Практика показывает, что городские предприниматели запускали интересные сельские проекты, обладая большими знаниями, трудолюбием и мотивацией. Современное овощеводство дает возможность не только экспериментировать с различными культурами, но и сделать обычное выращивание овощей грандиозным проектом.

Читайте также: