Чай иван чай описание растения для детей

Обновлено: 05.07.2024

Иван-чай – растение из семейства многолетних. Его используют для приготовления лекарственных чайных напитков, обладающих мощными оздоровительными и целебными свойствами. Растение на хорошем счету во всем мире, ведь в нем содержится в шесть раз больше витамина С, чем в цитрусах. С древних времен иван-чай является лекарственным препаратом от множества недугов.

К полезным свойствам иван-чая можно отнести нормализацию обмена веществ и пищеварения, снятие воспалений, борьбу с инфекциями, этому способствуют антисептические свойства растения. Содержание магния обеспечивает снотворный эффект. Также чаи из иван-чая эффективно помогают побороть вирусы и аллергические реакции. Обладает болеутоляющим и очищающим эффектом, помогает бороться со старением кожи, делает ее упругой.

В народе в ходу несколько названий этого растения, можно встретить русский чай или копорский чай. В высоту растения чаще всего достигают полутора метром, цветение происходит летом, зачастую растет иван-чай в лесу или на высохших болотистых местностях.

Узнать иван-чай из множества растений можно по цветению, собранные в кисточки красно-фиолетовые, белые, пурпурно или бледно-розовые цветки являются отличительной особенностью. Стебель прямой без признаков одеревенения. Веток нет, однако он усыпан заостренными матовыми листиками темного зеленого оттенка.

Отвар часто используют для профилактики кардиологических заболеваний, обволакивающие и противовоспалительные свойства помогают в лечении язв и гастритов. Компрессы с отваром используют для ускорения заживления открытых ран, изготавливают косметические крема и маски.

Одновременно с целым набором положительных качеств, иван-чай имеет немало противопоказаний к употреблению. Главный побочный эффект от употребления напитка из этого растения состоит в нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, который возникает после передозировки или длительного употребления большого количества такого напитка. Бывают также и аллергические реакции, но они возникают при индивидуальной непереносимости. С осторожностью следует его применять людям, страдающим варикозными и тромбозными заболеваниями.

Кроме применения в лечебных целях известно использование иван-чая при изготовлении муки и выпекания хлебных изделий, из свежих листьев получались отличные салаты.

Иван-чай растение многофункциональное используемое в одинаковой мере и в быту и в лечебных целях.

Популярные сегодня темы

Пустыня считается местом, где кроме песков не может быть жизни, но это ошибочное мнение. В пустыне можно встретить разных животных, насекомых, ящериц, а это значит, что в пустыне могут прорас

Российская лаковая миниатюра является старинным и широко известным во всем мире видом искусства, своеобразной визитной карточкой нашей страны. Самые известные школы росписи были основаны в се

На берегу моря или пресного водоема легкий ветер заставляет нас чувствовать запахи, которые исходят от водорослей. Водоросли бывают не только зеленого цвета. 3 основные группы цветов использу

Вельможи и состоятельные люди древнего Египта находились на самом верху социальных слоев. Их жизнь была тесно связана с царями и фараонами. Египтяне боготворили царей

Египет, как одна из основных колыбелей древних цивилизаций, имела высокоразвитую письменность и многочисленную администрацию, что предполагает широкое использование письменных документов.

Металл на данный момент имеет особую популярность при изготовлении различных предметов. В основном это железо, но также и применяют цветные металлы, такие как алюминий, титан и прочие

Цель: Ознакомление детей с иван-чаем, рассказать о его двойном названии и особенностях цветения.

Зеленые метелки кипрея появляются в июне, к концу июля они достигают высоты 40—50 см и начинают цвести.

У иван-чая высокий длинный стебель с узкими листьями. Стебель заканчивается длинной цветной кистью. Цветки у иван-чая раскрываются не все сразу, а постепенно, начиная снизу. Этим иван-чай похож на гладиолус

(сравнение с гладиолусом).

Все лето Иван-чай красуется розовыми или малиновыми цветами, иногда образует большие заросли кустов, и тогда все вокруг становится малиново-розовым.

Цветки на растении с утра закрыты, но когда солнце пригреет, они раскрываются (как у одуванчиков раскрываются на хорошую погоду).

В местах, где разводят и держат пчел, любят цветение Иван-чая, так как он является хорошим медоносным растением.

Мед из него получается нежный, чуть-чуть

Иван-чай — лечебное растение : из его листьев заваривают чай и пьют от головной боли, а порошком из сухих листьев присыпают раны.

Почему кипрей называют иван-чаем? Когда-то давным-давно в селе Копорье Петербургской губернии из кипрея готовили чай, оттуда и пошло его русское название: Иван-чай.

Иван-чай защищает от холода молодые сосенки, елочки. А еще Иван-чай первым вырастет в тех местах, где был пожар. Его семена распространяются ветром, так как они очень легкие и с пушинками, как у одуванчика. А теперь давайте понаблюдаем за цветущими и отцветшими растениями.

Дети закрепляют полученные сведения непосредственным наблюдением.

Цветущий Иван-чай красиво смотрится в букете.

Поляну мы не замечали,

И вдруг, умытая росой,

Она в накидке Иван-чая

Нежданно вспыхнула красой!

Цель: Ознакомление с лекарственными растениями. Рассказать о кипрее, его особенностях в осеннее время года.

Чайник полный заварим волшебной травы,

И в морозную, снежную вьюгу,

Будем пить Иван-чай, о цветах говорить,

Прижимаясь, поближе друг к другу,

Кипрей на Руси называют иван-чаем. В этом растении много витамина С; в пищу используют корень, он похож по вкусу на картофель; листья и цветы заваривают как чай; листья используют в салат. Еще кипрей помогает при болезни желудка. Его семена прибывают на поляну вместе с ветром осенью на своих пушистых парашютах. Прибыли и остались жить. В июле и августе вся поляна лилово-розовая от цветущего кипрея. К концу лета вместо розовых соцветий у кипрея появляются первые пушистые султанчики.

Цель: Продолжение знакомства с лекарственными растениями. Закрепление знаний о кипрее, его особенностях.

На лугу расцвел кипрей —

Вот семья богатырей.

Крепки, статны и румяны

Славный выбрали наряд —

Куртки пламенем горят!

Посчитать количество лепестков у кипрея.

Найти два одинаковых цветка.

Измерить высоту стебля кипрея.

Найти самый высокий (низкий) кипрей.

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

Описание презентации по отдельным слайдам:

Актуальность. Чай-любимый напиток россиян стоит очень дорого. А ведь есть альтернатива. Иван-чай - самый древний и самый здоровый чай на планете. У Иван-чая есть другое название – копорский. Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под С-Петербургом.

Новизна Убедить, Иван – чай может полностью заменить импортные чаи. Обобщить народный опыт. Выбрать самые успешные и проверенные рецепты напитков из Иван – чая, рекомендации по его сбору, изготовлению и применению.

Цель работы Найти забытые знания по использованию удивительного растения Иван – чай. Предложить свой, проверенный рецепт Копорского чая.

Задачи Узнать историю происхождения и забвения Копорского чая, и его роли в жизни человека. Фольклор об Иван - чае. Узнать, для чего нужно возродить традиции русского чайного производства. Узнать, полезно ли пить заморские чай и кофе. Узнать об удивительном растении Иван-чай и познакомиться с химическим составом Иван-чая.

Задачи Применяя метод анкетирования, опроса, выяснить, что знают одноклассники о напитке из Иван-чая. Провести исследовательские работы в период летних каникул по поиску, наблюдению, сбору и заготовке Иван-чая.

Гипотеза исследования Правда ли, что у населения нет знаний о великой пользе всем известного растения и о напитках из Иван-чая?

Объект исследования Растение Иван-чай и его влияние на человека

Предмет исследования Напитки из Иван-чая.

Методы исследования Поиск и сбор информации Сбор данных Наблюдение Анкетирование Анализ

Из прошлого Иван-чая

Для чего нужно возродить традиции производства русского чая Надо вернуть русским людям родные традиции. Необходимо предложить здоровую замену заполонившим сегодня полки наших магазинов чужеземным чаю и кофе.

Иван - чай - это здоровье и сила русской природы Содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией. В цветках иван-чая, содержится до 25 мг нектара на каждый цветочек.

Иван - чай - это здоровье и сила русской природы Нормализует обмен веществ, давление. Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы. Снимает депрессию, повышает работоспособность. восстанавливает силы при различного рода истощениях и утомлениях. приводит в порядок слизистую оболочку ротовой полости; мягко нормализует деятельность кишечника.

Легенда об Иван -чае Случилась в деревне беда, от засухи урожай погиб. Голодать стали крестьяне. А хуже всего жилось бедной сиротке. Ни крошки хлеба в доме, хоть помирай. Вдруг видит, открылась дверь и входит в алой рубашке Иван. Заварил он чай из корней иван –чая. Выпила сиротка и ожила. А потом ходила и всех жителей поила иван – чаем. Всех от лютой смерти спасла. Иван –чай и сейчас по земле добрые дела делает.

Сбор Иван - чая Сбор Иван – чая производится в период его цветения. А цветет он с конца июня по август месяц. Наилучшее время для сбора: конец июня – начало июля.

Сушка Иван - чая Принесенные домой, листья и цветы разложить ровным слоем для сушки в хорошо проветриваемом месте. Лист в результате должен стать мягким, но не ломким. Займет это 5-6 часов.

Изготовление Иван -чая Прокрутить листья Иван-чая на мясорубке. Полученную зеленую сочную массу сложить поплотнее в приготовленные емкости, накрыть влажной тканью и ждать появления благоухания. Для окончания процесса заготовки чая разложить его тонким слоем на поддоны и сушить на солнце или в печи.

Технология заваривания Иван-чая 1. Заваривать Иван-чай лучше всего в глиняном чайнике. Сначала чайник нужно как следует прогреть. Налейте в него кипящей воды и подержите минуты две, пока стенки чайника не станут горячими. 2. Насыпьте в прогретый заварочный чайник Иван-чай из расчета 1 чайная ложка заварки на каждую чашку. 3. Налейте кипяток сначала на треть объема чайника, закройте крышкой и дайте настояться 3-4 мин. Затем долейте кипяток до края. ВНИМАНИЕ! Очень важно, чтобы кипяток был свежим, не перекипевшим.

Подробнее о проекте:

Введение
1. Что такое иван-чай.
2. Мифы и легенды.
3. История чая.
4. Полезные свойства чая.
5. Собственный чай в Якутии.
6. Практическая часть. Опрос.
7. Рецепт приготовления чая в домашних условиях.
8. Экономия от заготовки иван – чая.
Заключение
Список литературы
Приложение

Введение

Республика Саха (Якутия) – самый суровый край северного полушария. Вместе с тем, это удивительное место, природа которого полна неожиданных контрастов. Лето - это самое живописное время года в Якутии, которое начинается ближе к середине июня и длится всего 2 месяца. Вся растительность в период лета очень красива и разнообразна.

Гипотеза: если дети будут владеть научно обоснованной информацией о пользе иван – чая и будут бережно относиться к традициям русского чаепития, то возникнет осмысленное отношение к процессу применения этого растения и в дальнейшем смогут передать рецепт полезного русского напитка будущим поколениям.

Цель: путём изучения литературы выявить положительные свойства иван-чая и приготовить чай в домашних условиях.

Объект исследования: чай, приготовленный из травы иван – чай.

Предмет исследования: Трава иван - чай (химический состав травы, время сбора её, способы приготовления чая и т.д.)

Методы исследования: изучение литературы и интернет – ресурсов, опрос.

Новизна:представлены достоверные данные о свойствах иван-чая.

Практическая значимость работы заключается в возможности ее использования на уроках окружающего мира, биологии, внеклассной работе.

Что такое иван-чай

Иван-чай узколистный (лат. Chamérion angustifólium), или Кипрей узколистный— многолетнее травянистое растение рода Иван-чай (Chamerion) семейства Кипрейные (Onagraceae).

Одним из самых любимых растений для русских людей издавна был иван-чай. Исключительно полезные свойства иван-чая изучались из поколения в поколение, рецепты отваров и настоев из него передавались по наследству. Тонизирующий "богатырский" чай из растения пили по утрам для того, чтобы зарядиться силой и бодростью, лечили им головные боли и расстройства желудка. Считалось, что отвар из иван-чая может предотвратить образование разного рода опухолей.

Суровый климат Якутии подвергал человека тяжелым испытаниям: требовал от него предельного напряжения физических и моральных сил для выживания, в то же время суровая природа формировала сильный характер и особое мировосприятие. При таком климате люди искали естественные способы защиты своего организма от холода и болезней, уделяя особое внимание народной медицине.

Мифы и легенды

Растение кипрей по легендам имеет космическое происхождение. Один из мифов говорит, что богиня Купальница приплыла на серебряной ладье по небу и бросила семена растений на землю, чтобы люди могли излечиться от всевозможных хворей. Ещё до утра выросли цвет кипрея – метёлочки из небольших цветочков на длинной ножке с множеством узких листочков. Эти удивительные цветочки не закрываются на ночь, и его опыляют ночные бабочки. Поэтому его часто используют и как магическую траву. Именно он избавил русичей от многих хворей.

История чая

В отличие от заморского чая кипрей не содержит кофеин. Ещё академик Павлов установил, что кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга и повышает двигательную активность. В результате человек ощущает прилив сил, но не замечает, что большие дозы кофеина истощают нервные клетки. Кофеин противопоказан при бессоннице, сердечно – сосудистых и желудочно – кишечных заболеваниях.

Иван – чай обладает волшебно – целебными свойствами:

лечит воспалительные заболевания: боль утоляет,жар понижает;
успокаивает при стрессах, нервных нагрузках;
повышает иммунитет;
снимает отравления;
восстанавливает силы при истощении;
укрепляет корни волос;
омолаживает кожу;
очищает кровь от токсинов

В старину недаром о нем говорили, что он не только излечивает тело, но и просветляет ум и поднимает дух. Поэтому чай полезен и детям, и взрослым.

Собственный чай в Якутии

Ни одно другое государство, ни один регион России не обладает такими возможностями и ресурсами по переработке дикоросов, как Якутия. Республике нужно осваивать и использовать природный ресурс.

Пандемия сильно повлияла на производителей. Оптовые и розничные продажи упали в несколько раз. Под угрозой был полевой сезон по сбору листьев иван-чая.

Опрос

Я решил спросить, что знают обучающиеся нашей начальной школы об иван-чае. В опросе приняли участие 100 учеников начальной школы. Результаты показали, что многие дети не пробовали чай из растения иван-чая, хотели бы узнать о заготовках такого чая и о способах его приготовления.

Рецепт приготовления чая в домашних условиях

У нас за городом кипрей растёт повсюду, в больших количествах, заросли выше человеческого роста. Я решил собрать иван-чай и приготовить чай в домашних условиях.

1. Сбор травы.
Сбор начинается в последние дни июня до самой осени. Из 7 кг сырья получается 1 кг чая.
В пакет мы собираем крепкие, зелёные, сочные листья, можно и горсть цветков (не рвать стволы кипрея).

2. Подготовка к приготовлению чая.
Листья моем, обсушиваем, немного подвяливаем. Мама скалкой несколько раз прокатывает по листьям до образования сока. Папа перетирает листья и цветы между ладонями с усилием, чтобы лопнули клеточки и начался процесс ферментации.

3. Созревание чая.
Укладываем чай в эмалированную кастрюлю, сверху накрываем влажной марлей и полотенцем, кладём гнёт. Листья необходимо периодически ворошить, переворачивая их, чтобы они равномерно созревали.

4.Ферментация чая.
От ферментации зависит, какой чай получится – зелёный или чёрный. Этот процесс зависит от температуры окружающей среды. Чем жарче, тем процессы идут быстрее.

Зелёный чай выдерживается 6-12-24часов. Чёрный чай -2-3-5 суток. Здесь нужно следить, чтобы чай не забродил, и постоянно увлажнять ткань. Мне больше нравится чёрный чай. У него янтарный цвет, и неповторимый приятный аромат и вкус. 5. Сушка чая.

Нагреваем духовку до 100 градусов и ставим на полчаса или час, периодически помешивать, чтобы не подгорел и не пересох.

6. Хранение чая. Хранить надо чай в стеклянной или жестяной посуде с плотными крышками.
Экономия от заготовки иван-чая

Иван-чай можно не только самостоятельно заготовить, но и купить в аптеке. Продается в пакетиках, ферментированный гранулированный и листовой. Можно заказать по интернету.

Я решил подсчитать экономию нашей семьи на таком полезном напитке.

Стоимость ферментированного Иван-чая в аптеке в среднем составляет 150 руб. за 50 гр. Наша семья заготавливает 1кг. Иван-чая за лето.

Значит, мы экономим 3000 рублей. А главное, получаем удовольствие и пользу для здоровья от общения с природой.

Заключение

Несколько лет наша семья пьёт и любит только этот чай. В чай по желанию добавляем шиповник, мяту, мёд. И мы заметили, что все члены нашей семьи за это время стали реже болеть, легче справляться с физическими и умственными нагрузками, вести активный образ жизни. Мы должны сохранить рецепт русского чая и распространять информацию о его пользе.

Подружитесь с иван-чаем, доверяйте его волшебной силе и будете здоровы!

Литература

Коняева О.В. Азбука живой природы. Растения и животные леса. Кипрей /авт.сост. О.В.Коняева.-Тула: Астрель. Родничок,1999, С.187-188
Копорский чай.//Детская энциклопедия.-2016.-№10. С.36-37
Кучеров Е.В., Лазарева Д.Н., Абдуллина Р.Н. Дикорастущие лекарственные растения, 1975
Легенды об Иван-чае [Электронный ресурс].
Уникальные свойства Иван-чая [Электронный ресурс].
Чудодейственный Иван-чай [Электронный ресурс].

Приложение

Суровый климат Якутии подвергал человека тяжелым испытаниям. При таком климате люди искали естественные способы защиты своего организма от холода и болезней, уделяя особое внимание народной медицине

Вопросы опроса

Результаты опроса

Читайте также: