Чем питается тля для кармина

Обновлено: 05.10.2024

На прилавках супермаркетов, на этикетках продуктов довольно часто можно встретить надпись - " натуральный краситель Е120 ". А знали ли вы, из чего он сделан? И насколько безопасен? Сегодня п одробно разбираем кармин, историю его появления и противопоказания в нашей статье! ↓

Кармин (или пищевая добавка Е120) - натуральный краситель красного цвета, который делают из сваренных в растворе аммиака или карбонате натрия насекомых - кошенильной тли . Кошениль (насекомое щитовка или кошенильная тля – Dactylopius coccus ) происходит из Центральной и Южной Америки, это насекомое длиной около 0,5 сантиметра, которое паразитируют на кактусах. Карминовая кислота - пигмент тела самок, или ее яиц. Оболочки насекомых очищаются от внутренностей, сушатся, и обрабатываются раствором аммиака или карбоната натрия.

Массовое производство добавки Е120 началось в 1990-е годы, когда некоторым предприимчивым бизнесменам пришла в голову идея использовать кармин в качестве красителя для пищевой промышленности. Из всех красителей своей группы, кармин является самым устойчивым . Он придает продуктам и напиткам красный цвет , и почти не проявляет чувствительности к свету, термической обработки и окислению. Процессы сбора и производства кармина сложны и трудоемки, поэтому краситель не дешевый.

Добавка Е120 бывает 2 видов:

По мере увеличении содержания кислоты в растворе кармина он меняет оттенок цвета: изначально на пурпурный, потом на красный и далее становится оранжевым.

В основном, это добавка применяется в рыбо- и мясоперерабатывающем производстве, молочной и кондитерской промышленности, для изготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Краситель Е120 также используется в изготовлении колбас, соусов, кетчупов, глазури, варенья и джемов, мороженого, соков и желе.

Кармин считается безвредной добавкой и разрешен для пищевого применения на территории многих стран (в том числе и Российской Федерации). Побочных действий кармина, при правильных и разрешенных концентрациях, было не обнаружено. Однако этот краситель Е120 способен вызвать медицинские проблемы у людей, склонных к аллергическим реакциям. У таких людей кармин может вызвать тяжелые проблемы, в том числе анафилактический шок ! Также этот краситель может вызвать аллергические реакции (покраснения, воспаления и тд.) при его контакте с кожными покровами.

Мы настоятельно рекомендуем употреблять минимальное количество продуктов с этим красителем, из всех он считается самым "ядреным".

В составе многих магазинных продуктов присутствуют консерванты и красители. Однако большинство потребителей не задумываются над тем, что некоторые добавки изготавливают из компонентов животного происхождения. Например, кармин добывают из самок кошенили. Этот краситель маскируется в составе под Е120. Содержание насекомых в пище может шокировать, но особого вреда от таких красителей нет.

Что такое кошениль?

Кошениль — это насекомое, внешне напоминающее тлю. Особенностью кошенили является то, что в ней содержится огромное количество красящего вещества.

Насекомые ведут необычный образ жизни. Самцы проходят весь путь от личинки до взрослого насекомого, в то время как самки прикрепляются к кактусу и никогда больше не покидают свое место. Их туловище становится красным благодаря карминовой кислоте, которая постепенно наполняет их.

Производство

Массовая добыча кармина началась еще в 90-е годы и продолжается по сей день. Более 90% поставок красителя идет из Перу. Исследователи утверждают, что данный краситель намного безопаснее своих синтетических аналогов.

Насекомых счищают с кактуса при помощи острого ножа или лезвия, а потом помещают в уксусную кислоту. Погибших самок сушат и обрабатывают аммиачным раствором. После фильтрации оставшихся частей получается кармин.

Производство и добыча кармина — трудный процесс, поэтому этот краситель по стоимости намного дороже других подобных добавок. На данный момент еще не изобрели способ собирать насекомых механическим способом.

Способы применения красителя Е120

Пищевая и косметическая отрасли производства не обходятся без применения кармина. Краситель Е120 содержится в помадах, румянах, моющих средствах и гелях для душа. В разной среде краситель дает разные оттенки. К примеру, в щелочном составе он становится пурпурным, а в кислом — оранжевым.

Список продуктов, в которых чаще всего добавляют кармин:

Десерты — мармелад, желе, джем.
Соусы, кетчупы.
Консервированные фрукты.
Напитки, в т.ч. спиртное.
Мясные полуфабрикаты, сосиски, колбасы.
Мучные изделия.
Глазурь, соки.
БАДы.
Краски для окрашивания яиц на Пасху.

Мало кто знает, но кармин добавляют в продукты питания с клубничным вкусом. Например, в молочные коктейли или мороженое. Это делают для того, чтобы придать им нежно-розовый оттенок.

Насыщенные красные цвета придают с помощью красителя пряже, тканям и коврам. Делать это начали еще в 10 веке. Сегодня кармин встречается в составе художественных красок.

Вреден ли для организма кармин?

Краситель считается безопасным и разрешен в РФ и странах СНГ. На данный момент учеными не выявлено никакой связи между употреблением вещества и появлением онкологии, бесплодия или генных мутаций у человека. Однако после употребления в пищу Е120 может возникнуть аллергическая реакция. Чаще всего аллергию вызывает не сам краситель, а химические вещества которыми его обрабатывали при производстве.

Допустимая суточная норма красителя для человека составляет 5 мг на 1 кг веса.

Е120 не подойдет для употребления в пищу веганам, вегетарианцам и мусульманам.

Многие производители сегодня отказались от использования этой добавки. Дело в том, что зафиксированы случаи получения людьми анафилактического шока после попадания красителя в организм.

Заключение

Чтобы избежать побочных эффектов и не спровоцировать появление аллергии, перед покупкой продуктов питания и косметики следует обращать внимание на состав. Крайне не рекомендуется употребление красителя пожилым людям, беременным, подросткам и детям.

Тля — это маленькие, почти незаметные насекомые, которые могут нанести непоправимый вред домашним и садовым растениям. Они имеют мягкое тело яйцевидной формы и разнообразный окрас. В длину не вырастают больше 4-5 миллиметров.

Тля – настоящее бедствие и для профессиональных аграриев, и для дачников-любителей. Этот вредитель не щадит ни огородные, ни садовые, ни комнатные растения. Само насекомое крошечное и мягкотелое, но его прожорливость и плодовитость ставят под угрозу здоровье культур и будущий урожай. Чем же питается этот паразит?

Что необходимо для размножения и жизни?

В природе насчитывается примерно 4 тысячи видов тли, 1 тысяча из которых проживает на европейском континенте. И всего около 250 видов представляют серьезную опасность для растений и даже человека.

Тля способна выживать практически в любых условиях. Но идеальные факторы для размножения и жизни вредителя – жара и сухость. Оптимальная температура для активной жизнедеятельности тли – 25-30 градусов тепла.

Благоприятные условиях для выживания

Тля не любит сквозняков и хорошо проветриваемых помещений, теплиц. И, напротив, она прекрасно чувствует себя в теплых и душных комнатах, где круглый год может питаться соками домашних цветов.
Жаркие летние месяцы – пик активности тли на открытом воздухе. В это время паразит атакует многие садовые и огородные культуры.
Процесс размножения тли сокращается и практически останавливается при затяжной дождливой погоде.
Резкие перепады температур способствуют сокращению популяции насекомого.
Морозная зима приводит к гибели тли, если паразит заранее не нашел себе место для зимовки.

Тля отличается выживаемостью: даже в экстремальных условиях самки тли откладывают яйца, которые переживут зиму и дождутся благоприятной погоды. Зимовать личинки на участке могут в компостных кучах, в органических остатках, в земле.

Рацион

Любопытно узнать, каков тип и объект питания вредителя. Больше всего тля любит сок растений, также в ее рационе есть молодая поросль. Чтобы добраться до желаемого напитка, насекомое подключается своим хоботком к системе растительных волокон, по которым сок движется по тканям.

Чтобы достигнуть своей цели, некоторые виды тли прокалывают внешнюю ткань растения и вводят внутрь жидкость, которую производят их железы.

Эта жидкость в растительных тканях отвердевает, и насекомое использует ее для поиска каналов с соком. Тля для питания также использует клетки растения, пробивая их стенки или раздвигая клетки.

Чему отдает предпочтение?

Разные виды этого насекомого имеют разные предпочтения в выборе части растения для еды. В большинстве случаев это листья (особенно их нижняя часть), стебель и корни. Стебли молодых побегов, а также бутоны цветов тоже могут входить в обычный рацион паразита. Тля способна съесть полностью молодой росток.

Каким культурам?

Комнатные	Цветы	Садовые культуры	Овощные
В рацион входит большое количество комнатных растений (фикусы, фиалки и другие).	Среди цветов чаще всего паразит атакует:

розы;
клубневую бегонию;
хризантемы;
космею;
настурцию;
мальву;
васильки.

Такие садовые растения, как вишня, яблоня и слива вредитель не обходит стороной.
Тля с удовольствием облюбует черную и красную смородину, не пропустит калину.
Встретить тлю можно и на винограде.

томаты;
баклажаны;
капусту;
салат;
картофель;
бобовые;
сладкий перец.

Для еды вредитель чаще всего выбирает неокрепшие растения. Неправильный полив или излишняя подкормка могут привести к ослаблению защитных свойств культуры: тля в таком случае воспользуется сниженным иммунитетом и атакует растение.

Подробнее о местах обитания тли в природе и о том, какие именно растения поражает этот вредитель, читайте здесь. Также мы подготовили отдельные материалы об особенностях борьбы с тлей на самых разных садовых и комнатных культурах: перце, огурцах, смородине, яблонях и других плодовых деревьях, розах и орхидеях.

Чем питается в природе?

Нежные листья и стебли – легкая добыча для прожорливого паразита. Облюбовав для себя посадки с молодыми деревьями, тля с успехом лакомится их соком. Аминокислоты и азот, содержащиеся в молодой зеленой массе, являются для насекомого деликатесом.

Что не ест?

Есть некоторые комнатные и садовые растения, которые тля обходит стороной. К ним относятся:

все виды кактусов;
суккуленты – растения, запасающие влагу в стеблях и листьях (алоэ, хавортия, агава, толстянка или «денежное дерево);
все виды бромелиевых (бромелия, эхмея, гузмания).

Лаванда не только не понравится зеленой тле, но и не даст ей устроиться на соседних цветах. Если вокруг садового участка посеять мяту и бархатцы, это отпугнет тлю и насекомое постепенно самостоятельно покинет территорию. Чабрец защитит бобовые культуры от черной тли. Тля не любит запах кинзы, базилика, фенхеля и чеснока.

Итак, тля – совсем маленькое насекомое, обладающее огромным аппетитом. За короткое время этот плодовитый вредитель наносит огромный вред растениям и урожаю. Но ознакомившись с особенностями питания тли и ее рационом, будет легче защитить сад, огород и домашние цветы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Это красящее вещество красновато-пурпурного цвета. Точный цвет красителя Е120 зависит от кислотности среды: в кислой среде, где pH=3, кармин будет окрашивать в оранжевый; в нейтральной среде, при pH=5,5 в красный цвет, а при pH=7 краситель Е120 будет пурпурным.

Карминовую кислоту, из которой и производится добавка Е120, получают очень интересным и оригинальным способом – из насекомых. А точнее, из тел самок некоторых насекомых, обитающих на поверхностях растений в Перу, Америке и на Канарских островах. Например, широко используется для производства кармина Dactylopius coccus, иначе – кошенильная тля (щитовка). Это насекомые длиной примерно в пол сантиметра, обитающие в Южной и Центральной Америке и паразитирующее на некоторых видах кактусов.

Карминовая кислота – это пигмент тела самок щитовки, или ее яиц. Для изготовления красителя Е120 самок собирают перед тем, как они отложат яйца, именно в это время их окрас становится красным. Оболочки насекомых очищаются от внутренностей, сушатся, и обрабатываются раствором аммиака или карбоната натрия.

Из всех красителей своей группы, краситель Е120 является самым устойчивым. Кармин почти не проявляет чувствительности к свету, термической обработке и окислению.

В основном добавка Е120 применяется в рыбо- и мясоперерабатывающем производстве, молочной и кондитерской промышленности, для изготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Краситель Е120 также используется в изготовлении колбас, соусов, кетчупов, глазури, соков и желе.

Читайте также: