Что сажать в ноябре на зиму в открытый грунт на огороде
Обновлено: 05.10.2024
Осенняя пора – время сбора урожая и подготовки к новому сезону. От того, как огород уйдет в зиму, будет зависеть объем весенних хлопот. Именно по этой причине опытные огородники никогда не упускают возможности провести с осени как можно больше работ. Подготовить грядки, внести удобрения. А еще — высадить часть культур. Что можно посадить под зиму? И луковые, и зеленые, и корнеплоды. Плюсов у такого подхода много: всходы появляются раньше, растут более крепкими, часть культур успевает отдать урожай до активизации их основных вредителей, выход продукции получается на две недели раньше, есть возможность повторных посадок. В этом материале рассмотрим особенности подзимнего посева, а также рекомендации по ряду основных культур.
Общие правила подзимних посевов
Для подзимних посевов не обязательно выделять большой участок земли. Если продукция не на продажу, а для своего стола, грядка общей площадью в 5-6 кв. м. полноценно обеспечит семью из 4-5 человек и витаминной зеленью, и ранними корнеплодами.
Место для подзимних культур лучше выбрать доступное, солнечное, без склона. Так как время сеять придёт позднее (при установлении небольших морозцев в последней декаде октября, а на юге — ноября), то землю лучше подготовить заранее. Еще в августе следует внести удобрения, перекопать почву, разравнять, а перед морозами (пока верхний слой еще не замерз) — проделать бороздки.
Существует правило и для норм высева. Так как неизбежен риск выпада (утраты) части семян, норму нужно увеличить на 25-50%. Сеять семенной материал необходимо сухим: после посева ни в коем случае не поливать.
После посева, в целях лучшей сцепляемости поверхности семян с почвой, землю над бороздками рекомендуется уплотнить. А для утепления – замульчировать. Зимой нужно постараться набросать на гряды снега. Рано по весне накрыть их пленкой, натянутой на дуги – это позволит земле раньше прогреться, несколько ускорит прорастание и рост посеянных культур, защитит всходы в случае возвратных заморозков.
1. Укроп
Семена укропа всходят уже при +3 °С, поэтому их высевать можно только при установившемся похолодании. Днем это может быть 0…+2 °С, ночью -2…-3 °С.
2. Петрушка
Листовая петрушка всходит уже при +2 °С тепла. Ее всходы свободно переносят температуру до -9 °С. Но семена прорастают недружно, поэтому подзимний посев для нее более выгоден, особенно в южных регионах. Он позволяет петрушке выиграть время и начать более дружную вегетацию.
3. Кинза (кориандр)
Хороша для посевов поздней осенью и кинза. Ее всходы не боятся возвратных весенних заморозков и свободно переживают похолодания до -8…-10 °С.
4. Салат
Выигрышно высевать под зиму салат – ранний урожай получается независимо от того дождливой удалась весна или сухой. Семена этой культуры хорошо переносят низкие температуры, поэтому посев проводят при устойчивом похолодании, когда показатели термометра опускаются до отметки -2…+2 °С.
5. Кресс-салат
Кресс-салат всходит буквально за пару дней и сразу начинает быстро расти. Поэтому с подзимним посевом данной культуры спешить нельзя – нужно дождаться морозов.
6. Горчица салатная (листовая)
Горчица листовая или салатная не боится морозов, легко переносит похолодания до -5°С, сеять ее нужно с наступлением первых устойчивых морозцев.
7. Шпинат
Подзимний посев шпината имеет два срока. Первый – в последних числах сентября. Растения успевают сформировать розетку небольших листочков, которые и будут зимовать под снежным укрытием. С приходом весеннего тепла они сразу тронутся в рост и уже через полторы недели с грядки можно будет срывать первые витаминные листочки.
Второй срок – в ноябре-декабре (в зависимости от климатической зоны), при наступлении устойчивых заморозков. В таком случае семена проклюнутся уже в весенние сроки, что тоже неплохо, так как культура даст ранний урожай.
8. Морковь
Для посева моркови земле нужно осесть, следовательно, грядку необходимо готовить заранее. Сроки посева наступают при показателях термометра в районе +2…+4 °С.
Выборочная уборка корнеплодов начнется с начала июня, но нужно помнить: высеянная с осени морковь хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше заранее продумать необходимый объем продукции.
9. Свёкла
С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти уже при +5 °С, поэтому сроки подзимнего посева необходимо сместить на период устойчивого похолодания, — 2…- 4 °С.
Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая–начале июня. Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.
10. Репа
Репу высевают до начала устойчивых заморозков, примерно за две недели. Весной подзимний посев позволяет ей сформироваться раньше, чем начнет свою атаку крестоцветная блошка.
11. Сельдерей
12. Хрен
Выращивание хрена из семян – редкость. В основном эта культура размножается вегетативно. Но, если семенами, то подзимний посев – отличный выбор!
13. Лук-порей
С посевами лука-порея не спешат. Его всходы боятся морозов, поэтому семена высевают не раньше, когда термометр начнет показывать ниже 0 °С. Применяют метод, в основном, на юге.
14. Лук-севок и чернушка
Лук — одна из культур, рекомендуемых к подзимней посадке, особенно в зонах с холодным климатом. Такой метод дает более ранний урожай и делает его более высоким, так как, имея раннюю всхожесть, культура меньше поражается болезнями и вредителями. Сроки посадки лука-севка – за две недели до устойчивых заморозков, лука-чернушки – по мерзлой земле.
15. Лук-батун
Лук-батун может высеваться в три срока за сезон, но посев под зиму считается самым простым.
16. Лук многоярусный
Многоярусному луку не страшны морозы до -40 °С, настолько он терпим к холоду. Но для этого к уходу в зиму у него уже должна образоваться корневая система. Поэтому высаживают многоярусный лук за две недели до заморозков.
17. Чеснок
Озимый чеснок высаживают двумя методами. Метод углубленной посадки применяется, в основном, в зонах с холодным климатом. Выполняется в середине августа и подразумевает заглубление зубчиков на 10-15 см. Обычным методом (традиционным) садят за две недели до устойчивого похолодания, при этом подразумевается заделка зубчиков на 3-5 см. Его сроки – последняя неделя сентября, если это средняя полоса, начало ноября – на юге.
18. Редис
Семена редиса хорошо прорастают и при достаточно низких температурах, по этой причине спешить с их высевом нельзя, оттянув момент посадки на конец ноября.
19. Пастернак
Пастернак – культура предпочтительная к подзимнему посеву из-за небольших сроков годности семян и довольно плохой всхожести. Подзимние посевы позволяют стратифицировать его семенной материал и повышают всхожесть.
20. Фенхель
Фенхель, посеянный под зиму, дает дружные весенние всходы. Однако культура эта теплолюбивая, потому с осени чаще высевают ее на юге.
21. Щавель
Щавель – одно из наиболее рекомендуемых к подзимнему посеву растений. Высеянный с осени он раньше всходит и раньше отдает зелень. Да и подходят к такой посадке практически все его сорта.
22. Картофель
Подзимняя посадка картофеля не является традиционной, однако имеет место, так как на глубине 10-15 см клубни отлично переносят понижение температуры даже до -10 °С. При данной методике клубни отбирают массой 100-150 г. Высаживают их без яровизации. Время посадки – первые ночные заморозки, когда в дневное время земля еще оттаивает.
23. Капуста
Подзимние посевы капусты практикуются не часто, в основном — в регионах с относительно теплым климатом. Но и для юга в таком методе есть риск – быстро появляющиеся всходы могут вымерзнуть при неустойчивых весенних температурах. Однако, рекомендуемые сорта к подзимней посадке существуют.
Кроме перечисленных культур, под зиму можно посеять спаржу, рукколу, брюкву, огуречную траву, мангольд, ревень.
Все изображения получены через Google изображения, Yandex картинки, Pinterest или где указано иное.
Подзимняя посадка овощей – не прихоть избалованных теплым климатом южан. Даже за Уралом можно практиковать такой вид посадок. Правда, у осеннего посева овощей и трав есть свои тонкости, но ради раннего урожая можно и потрудиться.
В чем же плюсы и минусы осенней посадки овощей, как правильно подготовить гряды, выбрать семена и на что обратить внимание весной, чтобы получить урожай без лишних хлопот?
Как подготовить грядки для подзимнего сева овощей
Подготовка гряд играет немаловажную роль в процессе подзимнего сева. Ведь только качественные, надежно защищенные грядки с питательным грунтом способны стать достойной защитой для семян, которым предстоит перенести зиму под открытым небом.
Для посева овощей лучше будет выбрать высокие грядки, однако если вы не сторонник их устройства, подойдут и обычные, надежно защищенные по периметру досками, шифером, поликарбонатом или другим материалом. Такое ограждение не даст весенним водам смыть посевы и задержит снег на грядах.
Размещать ваши посадки стоит на самом солнечном и приподнятом месте, там, где весной в первую очередь тает снег. Однако если у вас такое место находится на открытом пространстве, позаботьтесь о ветрозащитных конструкциях, например, установите щиты с наветренной стороны. Если же снега в ваших краях и так немного, не забудьте заранее заготовить слой лапника или другой мульчи, которая заменит снежный слой вашим грядкам.
Как и при посеве цветов на зиму, гряды нужно готовить заранее, пока держится плюсовая температура. Прополите грунт, внесите в него удобрения с низким содержанием азота (AVA, Осень, диаммофоска, нитрофоска), нарисуйте углом плоскореза или граблей борозды для семян глубиной 3-5 см, а затем накройте гряду пленкой, чтобы избежать переувлажнения. В отдельных мешках запасите субстрат для мульчирования посадок (садовый грунт с торфом и песком в пропорции 1:2:1), и ждите морозов.
Когда установится стабильная отрицательная температура, высевайте семена в 1,5-2 раза больше нормы, засыпайте их подготовленным грунтом, а затем мульчируйте лапником, спанбондом или здоровым листовым опадом. Толщина укрытия должна быть около 15 см, но помните, что легкие листья может разнести по участку ветром, так что они нуждаются в закреплении.
Поливать осенние посевы не нужно – весеннего тающего снега будет достаточно, чтобы напоить семена влагой.
Что сажают под зиму на огороде
Не можете решить, что сажать под зиму на даче, чтобы следующим летом насладиться свежими овощами и травами, и боитесь зря потратить силы и семена? Мы расскажем, какие культуры и сорта точно перенесут подзимний посев и порадуют дружными всходами.
Катран (татарский хрен)
Сельдерей (на зелень)
Замачивать семена при подзимнем севе категорически запрещено.
Как ухаживать за всходами весной
Первые всходы посеянных на зиму овощей появляются тогда, когда о весеннем посеве еще даже не помышляют. Разумеется, погодные условия еще слишком суровы для крохотных растений, и им нужна дополнительная забота.
Если вы проводили свои подзимние посевы в теплице, то сеянцы могут взойти очень рано, когда ночи еще морозные да и солнце обманчиво. Поэтому придется укрыть рассаду несколькими слоями спанбонда или позаботиться об отоплении. Если же посевы были проведены в открытые гряды, то, как только сойдет снег, поставьте над ними дуги и растяните пленку или другой плотный укрывной материал. Это приблизит созревание урожая еще на 7-14 дней.
Основной проблемой для всходов чаще всего становится плотная корка слежавшейся за зиму земли, не дающая росткам пробиться к солнцу. Именно поэтому после схода снега нужно осторожно подрыхлить места посадок, разбивая корку, если она все же образовалась.
Дальнейший уход сводится к прополке, поливам и своевременным обработкам, в зависимости от того, что вы сажали осенью под зиму.
Подзимние посадки овощей не освободят вас от посевных работ весной, ведь не все овощи переносят зимовку в открытом грунте. Однако ранний урожай зимостойких культур сэкономит вам немало времени и средств, ведь вам, в отличие от соседей, не придется отправляться за первыми витаминами на рынок.
Ноябрь называют сумерками года, а садоводы-огородники — преддверием к межсезонью. Это время, когда еще можно покопаться в саду и на грядках, что-то укрыть на зиму, а что-то под эту зиму посадить-посеять.
Автор фото: Людмила (lukor)
Вы что-то будете высевать в ближайший месяц? Есть планы? Если есть, поделитесь, пожалуйста. А если планов не было… можно возмутить спокойствие души, подбросив идеи)) Какие? Вот, например, опытные садоводы знают, что многие лекарственные растения лучше всего сеять именно под зиму. Семена пройдут естественную стратификацию, не нужно будет с этим заморачиваться в домашних условиях. Советуют посеять под зиму валериану, ромашку, любисток, зверобой пронзеннолистный, вербену, горцы (почечуйный и птичий), череду, левзею и лекарственный пион — Марьин корень.
Не совсем посадки. Но эксперимент. Сегодня обрезала розы, а ветки воткнула в парничок. Даже 5-литровыми баклажками не накрыла. Давно закончились. Обычно укореняю розы летом, а чтоб в октябре — первый раз.
Череночник в парничке.
Я сеяла в ноябре укроп, петрушку, высаживала тюльпаны.
Так же можно посеять морковь и свеклу, но я не сею под зиму.
Вот хочу посеять и цветы-нигеллу, астры, хризантемы, лаватеру.
Можно и лекарственные травки посеять-зверобой, вербену, череду и т.д.
Думаю, и кустарники кое-какие можно, ну это по своему региону нужно смотреть, у нас и до 1 декабря можно высаживать
Про ноябрь не знаю, у нас уже сейчас почти зима. А вот в конце октября посеяла в поликарбонатной теплице укроп и шпинат. Весной 2021 года зелень будет очень кстати. Проверено временем.
Растет у меня княжик Frankie. Прошлой осенью собрала его семена-пушистики и посеяла под зиму в плошку. Оставила на грядке. Ничем не укрывала. Зима была теплая, то дождь, то чуть-чуть снега. Думала, ничего не получится и хотела уже выкинуть плошку. Но в конце мая обнаружила сплошной ковер взошедших княжиков. Целый день рассаживала их по краям теплицы. За лето немного подросли. Если перезимуют, весной высажу их вдоль забора, пусть оплетают.
Княжик Frankie.
Семена-пушистики княжика.
Всходы княжика в конце мая.
Княжики 25.10. 2020
Перекопаю Рожь в марте!
В нашем регионе, судя по прогнозу погоды, еще три недели можно сажать любой саженец куста или дерева.
Не удержался, купил в ИМ Опт-ХОЗ саженцы барбарисов и хвойных растений. На следующей неделе буду их сажать, правда пока в теплицу. Для сохранения.
Какая своевременная статья! Совсем забыла, что у меня лежат пакетики семян, которые я хотела посадить под зиму. Спасибо за напоминание.
Завтра посею!
Танечка, спасибо за своевременное обсуждение нужной темы.
Завтра посажу чеснок, лук, укроп, морковку ещё рано, ой, забыла похвастаться: начала эксперимент & закопала 7 картофелин поглубже, прикрыла, а вдруг, если будет хороший урожай поджарю с грибочками для любимых семидачников
А у нас все семена уходят по весне, вот хоть что ни делай, поэтому закинула я это дело. Луковичные прикопали еще в начале октября, как сил и настроения хватило, поскольку, как и переживала, затянулись трудовые будни…
Чеснок сажали 2 года подряд, как по мне, что весной, что осенью по урожайности. Осенний быстрее стрелковаться начинает… тоже закинули, засадила эту грядку клубникой.
Оставила все до весны) Лишь горчица в этом году осталась на грядках. Салат, все лето ни туди, ни сюда, сейчас вот прекрасно растет на балконе.
Мы жарим, с лучком, морковкой, мяском и соевым соусом. Кто-то на зиму по разному заготавливает. Когда жили на Дальнем Востоке, там от китайцев в продаже почти круглый год огромные пучки чесночных стрелок. На все праздники готовили )
Как раз уже в ноябре досадила лук. Нужно завтра обязательно тюльпаны посадить. Еще вот думала горчицы в теплицу накидать, как из теплицы всё уберу. Сегодня там сорвала последние овощи.
был опыт посадки под зиму моркови — понравилось, всходит реже и не надо сильно прореживать. и этой мухой противной не поражается петрушка — корневая и обычная. отлично и дружно взошла, намного лучше, чем при весенних посадках свекла — вся цвела Капуста — получилась многолетняя, цветущая, высоченная в этом сезоне сама поселяясь — посмотрю, что весной из этого получится) из цветов — прекрасно пошли люпины и васильки, календула, астры.
Юлия, так это же просто замечательно. Что сохранил цвет. А сколько Вы пакетиков покупали? Я даже хотела задать это вопросом, спросить, сколько же купить надо? Ничего не могу с собой поделать, люпин- любимый цветок. И ещё флокс!
В этом ноябре я посеяла морковь поздних сортов, астры насыпала в ящичек, а ящик прикопала в теплице; сегодня в горшочки посеяла василек многолетний и прострел, также прикопала в теплице. Зимой брошу на них снег, а весной выдерну эти рассадники из земли и начну поливать. Вот петрушку зря не посеяла!
Там выше был упомянут дельфиниум. Сеяла я его по весне или летом… В итоге проклюнулись вот такие 2 экземпляра растений!
Спасибо, что напомнили про этот цветок. Конечно же, 2 штуки на весь сад- маловато будет! Значит сейчас осенью- надо бы подсеять дельфиниумов ещё! Спасибо за подсказку!
Сеяла на рабатке разными линиями наперстянку и дельфиниумы. С наперстянкой-всё нормально, рассаживала её всё лето в разные горшки и уголки сада, а вот дельфиниум взошёл в двух противоположных уголках рабатки. И теперь уже затерялся среди тех растений, которые за лето разрослись вокруг него!
А вот к вопросу что можно посадить: у меня взошла самосевная поросль ВАЛЕРИАНЫ красной весьма обильно! Решила не оставлять это дело без своего участия и прямо малютками все эти сеянцы рассадить на другие места — вдоль забора снаружи и внутри участка и подсадить под юкки вдоль тротуара на улице…
вот как густо засеялись семена кентрантуса за длительный летний период.
Постепеннно я начала рассаживать эту попросль: прямо поддевала на лопату и относила на ней к забору… там прижимала пласт земли и оставила на постоянном месте жительства. Теперь переживаю- как приживётся и как перенесёт пересадку. И главное- как перезимует, если приживётся?
Вот она, прыткость! Срочно пошла искать семена дельфиниума, чтобы посеять под зиму (дополнительно к летнему посеву)… Семян не нашла, зато обнаружила целую коробку высушенных ещё с лета луковиц нарциссов ( в старом саду они уже не цвели, а сидели пучком густой зелени: пришлось выкопать). Вот так я себе и нашла ещё одну обязательную ноябрьскую работу — срочно подготовить место и высадить нарциссы.
Преимущества подзимнего посева
Некоторые из вас спросят, зачем так рисковать и не проще ли посеять все весной, и я предлагаю вам вспомнить обо всех преимуществах подзимнего посева.
Во-первых, вы сможете получить урожай на две, а то и на три недели раньше, чем после весеннего посева, а если вы вдобавок накроете ранние всходы пленочкой или агроволокном, то сможете таким образом выиграть еще недельку времени. Весной, когда организм истощен и ему очень нужны витамины, ранний урожай будет очень кстати.
Во-вторых, семена в земле за зиму пройдут естественный отбор: слабые погибнут, а сильные дадут весной крепкие сеянцы. Испытание низкими температурами закалит семена и улучшит их качество.
В-третьих, весна часто бывает засушливой, и вам придется поливать весенние посевы. А если вы посеете зелень и овощи под зиму, семена напитаются влагой поздних дождей и растаявшего снега.
В-четвертых, прошедшие за зимние месяцы стратификацию семена дадут закаленные всходы, которым не страшны заморозки до -3 ⁰C, а для весенних посевов опасны даже слабое похолодание.
Конечно, существуют и риски, ведь семена будут всю зиму находиться в холодной земле. Поэтому огромное значение имеет качество семенного материала и густота посева. Если вы не пожалеете денег на хороший посевной материал и посеете семена погуще, у вас будет больше шансов увидеть весной дружные всходы. В конце концов, слишком густо взошедшие сеянцы можно проредить.
Сеем зелень и овощи
Сегодня я буду сеять щавель, укроп, чеснок озимый, салат и редис. Но кроме этих культур можно посеять под зиму шпинат, пастернак, морковь и свеклу, однако с посевом моркови нужно подождать, пока земля покроется подмерзшие корочкой.
Сначала нужно правильно подготовить грядку. Место под нее должно быть хорошо освещено солнцем, на нем не должны задерживаться ни снег, ни вода, а грунт должен быть без сорняков, плодородным и рыхлым.
Я перекопал почву заранее, сделал на ее поверхности бороздки, а после чего держал грядку полиэтиленовой пленкой, чтобы дожди не размыли бороздки. Сегодня равномерно рассыплю семена пяти культур по пяти бороздкам и установлю у каждого ряда табличку с названием. Заделывать семена нужно плодородной сухой землей, которую я специально хранил в полиэтиленовых мешках под навесом в сарае.
Засыпав посевы слоем земли толщиной около 4 см, я накрыл грядку сухой опавшей листвой (можно лапником, хвоей или сеном), чтобы в ней не рылись мои коты. А чтобы листву не размело ветром, я забросал грядку ветками, оставшимися после обрезки сада.
Поливать посевы нельзя ни в коем случае – это за меня сделает природа. Когда придет весна, я сниму мульчу и буду ждать всходов.
Читайте также: