Горец перечный описание ботаническое

Обновлено: 05.10.2024

Препараты горца перечного применяют в акушерско-гинекологической практике при маточных послеродовых кровотечениях, при субинволюции матки, продолжительных и обильных менструациях, при необильных кровотечениях в посткоагуляционный период лечения эрозии шейки матки, при кровотечениях из мелких сосудов и капилляров желудка, кишечника, а также при необильных геморроидальных кровотечениях. Обычно препараты горца перечного применяются в комплексной терапии.

В дерматологии растение применяют внутрь и наружно при васкулитах, наружно – для рассасывания затвердений, порошок из травы очищает раны от некротических тканей.

Благодаря своему острому перечному вкусу сушёные надземные части горца перечного, а именно, семена, листья и стебли, применяют в кулинарии как острую приправу к соусам, салатам, супам. Также сушёная трава горца перечного может использоваться при консервации овощей. Как острая приправа к пище горец перечный используется в Китае.

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение семейства гречишных (Polygonaceae), с прямостоячим, обычно красноватым, ветвистым стеблем высотой 40 — 70 см. Листья с плотно охватывающими стебель красноватыми раструбами, очередные, ланцетовидные, заостренные, с узкоклиновидным основанием, по краю коротко-жесткореснитчатые и слегка волнистые, нижние — короткочерешковые, верхние — почти сидячие. Цветки мелкие, белые, зеленоватые или розовые, сидячие, собраны по 1 — 3 в пазухах прицветников на концах стеблей и образуют редкие, прерывистые кисти длиной до 10 см. с поникающей верхушкой. Плоды — двугранные или почти трехгранные черные или темно-коричневые орешки длиной 2 — 3 мм. Цветет с мая до сентября, плоды созревают в июле — октябре. Листья и стебли имеют острый перечный вкус.

Распространение и места обитания

Встречается по всей Европейской части России (кроме Крайнего Севера) и на Кавказе, а также почти по всей Западной и Восточной Сибири и в южных районах Дальнего Востока. Обитает преимущественно в лесной зоне, но по долинам рек заходит в степную и полупустынную зоны. Растет в поймах рек, на заболоченных местах, по сырым лугам, уремам, топким берегам рек, стариц, озер, прудов, а также вдоль сырых дорог.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

С лечебной целью используют надземную часть (траву), которую собирают во время цветения. Собранное сырье сушат в сухом, хорошо проветриваемом помещении, часто переворачивая. При медленной сушке трава чернеет. Лучше сушить в сушилках при температуре 40 — 50° С.

Календарь цветения

Химический состав

Трава содержит 2,5% флавоноидов (рутин, кверцетин, гиперозид, кверцитрин, рамназин, кемпферол, мирицетин, изорамнетин, лютеолин), дубильные вещества (3,8%), органические кислоты, витамины (К, А, Д, Е, С, РР), эфирное масло, сесквитерпеновые соединения.

Фармакологические свойства и применение

Горец перечный повышает свертываемость крови, уменьшает проницаемость сосудов, усиливает сокращения мускулатуры матки, но по активности уступает спорынье.

Препараты растения применяют при маточных послеродовых кровотечениях, после абортов, во время обильных и болезненных менструаций, при кровотечениях на почве фибромиом матки, воспалительных процессов и гормональных дисфункций, а также при кровохарканьях, кровотечениях из мелких сосудов мочевого пузыря, желудка, кишечника, при геморроидальных кровотечениях.

В народной медицине настой травы горца перечного с давних времен применяют как кровоостанавливающее средство при различных внутренних кровотечениях, поносах, водянке, камнях в почках и мочевом пузыре. Вместо настоя можно принимать порошок из измельченной травы (1/2 чайн. ложки), запивая его небольшим количеством воды комнатной температуры.

Наружно настой травы применяют как болеутоляющее средство. Особенной популярностью пользуется лечение водяным перцем геморроя. При этом заболевании наряду с приемом настоя или отвара внутрь делают из последнего сидячие ванны.

Свежие листья горца перечного можно употреблять в небольших количествах в пищу как острую приправу к горячим мясным, рыбным и овощным блюдам.

В отличие от змеиного у перечного горца все части растения имеют острый, горький вкус, напоминающий вкус перца, поэтому нередко измельченные стебли и листья используют как кулинарную приправу. О лекарственном значении растения известно с древних времен, а в начале ХХ столетия были доказаны свойства этой травы свертывать кровь, поэтому перечный горец включили в отечественную Фармакопею.

Горец перечный или водяной перец (Persicaria hydropiper (L.) Spach) относится к семейству Гречишные (Polygonaceae).

Это полизональный евроазиатский вид. Трава горца перечного встречается повсеместно в странах Европы, Азии, Северной Африки, Северной Америки. Вид широко распространен по всей территории России: в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Встречается от Южного до Северного Урала.

Горец перечный — растение преимущественно лесной зоны; в степную и полупустынную зону заходит главным образом по долинам рек. Произрастает на болотистых лугах, по уремам, сырым берегам рек, прудов, озер и болот, а также вдоль сырых дорог и арыков. Иногда, как сорное, встречается в населенных пунктах — в канавах, на орошаемых полях, около прудов и луж

Ниже вы сможете ознакомиться с ботаническим описанием перечного горца и с правилами заготовки сырья.

Как выглядит перечный горец

Однолетнее голое растение с прямостоячим, обычно красноватым, от основания умеренно ветвистым стеблем высотой 30—90 см. Листья ланцетовидные, заостренные, с узкоклиновидным основанием, нижние — короткочерешковые, верхние — почти сидячие, по краю коротко-жесткореснитчатые. Раструбы цилиндрические, пленчатые, красноватые, на поверхности голые, по краю с короткими ресничками или без них. Цветки сидят на концах побегов по 1—3 в пазухах раструбов, образуя негустые, длинные, тонкие, нередко прерывистые, с поникающей верхушкой кисти.

Как видно на фото, околоцветник у перечного горца длиной 3—4 мм, обычно четырехраздельный (реже трех — или пятираздельный), зеленоватый или розоватый, снаружи густо усеянный золотисто-желтыми точечными железками:

Тычинок 6, реже 7—8. Плоды — яйцевидные орешки, немного короче околоцветника, с одной стороны плоские, с другой — выпуклые, с тусклой, мелкозернистой поверхностью. Цветет и плодоносит с июля по октябрь.

По описанию к горцу перечному близки:

Горец мягкий — Р. mite Schrank

Горец малый — P. minus Huds.

Горец шероховатый — P. scabrum Moench

Горец щавелелистный — P. lapathifolium L.

Горец почечуйный — P. persicaria L., в европейской части России нередко растущие вместе с ним.

Горец мягкий отличается более мелкими размерами. Стебли приподнимающиеся, высотой 15— 30 см, с тонкими ветвями. Листья продолговато-ланцетовидные с выступающими боковыми жилками. Соцветия — длинные, прерывистые кисти, обычно с поникающей верхушкой. Околоцветник при плодах красноватый, длиной от 2,5 до 3,5 мм, иногда с одиночными железками. Орешки почти черные, тусклые, с очень мелкими точечными ямочками. Горец малый обычно имеет лежачий или восходящий, реже прямостоячий, разветвленный стебель. Листья линейные или линейно-ланцетовидные с очень короткими черешками, снизу с неясными боковыми жилками, по краям и снизу короткоопушенные. Соцветие колосовидное, тонкое, более или менее густое, прямостоячее. Горец почечуйный, горец шероховатый и горец щавелелистный хорошо отличаются от горца перечного плотными, толстыми, цилиндрическими колосовидными соцветиями.

Посмотрите, как выглядит растение перечный горец на этих фото:

Заготовка и применение перечного горца

Траву горца перечного заготавливают во время цветения, до начала покраснения стеблей, срезая их ножами или серпами на высоте 10—20 см от поверхности почвы. Собранное сырье сушат под навесами или в сушилках, разостлав тонким слоем (3—5 см) на бумаге или ткани, часто переворачивая, так как при медленной сушке трава быстро чернеет. Выход при заготовке сухого сырья — 20— 22% (10). В целях сохранения зарослей горца перечного, при заготовке следует на каждые 10 м его зарослей оставлять несколько экземпляров этого растения для обсеменения.

Трава водяного перца содержит флавоноловые производные, кверцетин, кемпферол, гликозид полигептерин, дубильные вещества, эфирное масло, муравьиную, валериановую, уксусную кислоту, кроме того, в химическом составе растения присутствуют глюкоза, фруктоза, витамины С и К, полигоновая кислота, фитостерин, воск. Воск горца перечного содержит эфиры 15 различных органических кислот.

Применение перечного горца в народной медицине практикуется при внутренних кровотечениях, геморрое. Горец перечный обладает вяжущим и кровоостанавливающим действием, уменьшает проницаемость стенок сосудов, способен повышать свертываемость крови, тонизирует мускулатуру матки, успокаивает нервную систему. Наружно используют препараты горца перечного как болеутоляющее средство при ранах, абсцессах, болезненных сыпях. Измельченные листья горца перечного применяют вместо горчичников.

В официальной медицине используются настой и жидкий экстракт водяного перца. Применяют их при поносе и энтероколитах, как правило, в сочетании с другими лекарственными растениями. Назначают при эрозивно-язвенных повреждениях слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, осложненных кровоточивостью, а также при геморроидальных кровотечениях. Препараты горца перечного используют также в акушерско-гинекологической практике при послеродовых маточных кровотечениях, для субинволюции матки, при продолжительных и обильных менструациях.

Горе́ц пе́речный, или Водяно́й пе́рец (лат. Persicária hydropíper ) — вид травянистых растений рода Персикария ( Persicaria ) семейства Гречишные ( Polygonaceae ), встречается в умеренном и тропическом климате Северного полушария.

Содержание

Биологическое описание

Стебель прямостоячий или восходящий, обычно ветвистый, голый, красноватый.

Листья ланцетные, 3,0—9,0 см длиной и 0,7—2,0 см шириной, нижние с короткими черешками, верхние сидячие, острые, гладкие.

Цветки сидят на концах побегов по одному — три в пазухах раструбов, собраны узкие, рыхлые колосовидные кисти 3,0—8,0 см длиной и 0,2—0,5 см шириной, в нижней части прерывистые, поникающие верхушкой. Околоцветник 4—5-линейный, 3,0—4,5 мм длиной, розовый или белый, снаружи густо покрытый жёлтыми вдавленными желёзками. Тычинок 6—8.

$\mathrm<\ast \; P^<Co></p> <p>Формула цветка: \; _ \; A_ \; G_<(\underline3)>>$
[1] .

Плод — двугранный, плоско-выпуклый или почти трёхгранный, чёрно-бурый, с тусклой мелкозернистой поверхностью орешек, 2,2—3,0 мм длиной.

Цветёт в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — октябре.

Распространение и экология

Произрастает от Европы (Бельгия, Австрия) на западе до Дальнего Востока и от Скандинавии на севере до Индонезии и Филиппин на юге, встречается на севере Африки (Алжир, Марокко) и в Австралии [2] .

Растёт на болотистых лугах, по берегам рек, прудов, болот, озёр, а также вдоль дорог, на сырых местах.

Химический состав

Надземная часть содержит эфирное масло (0,5 %), гликозид полигопиперин, рутин, каротин, аскорбиновую кислоту (до 0,2 %), эргостерин, токоферол, нафтохинон, фитостерин, дубильные вещества (до 4 %), органические кислоты (муравьиную, уксусную, валериановую, яблочную), ацетилхолин, железо, сахара, флавоновые производные (2—2,5 %) — рамнозин, рутин, изорамнетин, кверцитрин, кверцетин, гиперозид, кемпферол. В корнях содержатся антрагликозиды и дубильные вещества.

Применение

Надземную часть растения и измельчённые семена используют как острую приправу к салатам, супам, соусам.

В качестве лекарственного растения Горец перечный был известен ещё древним грекам и римлянам как вяжущее, противомалярийное, кровоостанавливающее средство.

В качестве лекарственного сырья используют траву горца перечного (лат. Herba Polygoni hydropiperis ). Это собранная во время цветения, очищенная от примесей, пожелтевших и повреждённых органов надземная часть дикорастущего растения. Сушат при температуре не выше 40—50° С. Хранят в сухом помещении. Срок годности сырья 2 года [3] .

В современной медицине употребляется в виде настоя и жидкого экстракта [3] при геморрое и маточных кровотечениях, при фибромиомах матки, хроническом эндометрите и обильных менструациях.

В народной медицине его применяли при заболеваниях щитовидной железы, как вяжущее кровоостанавливающее, болеутоляющее, ранозаживляющее, при кожных болезнях, заболеваниях печени, мочекаменной болезни, отёках, язвенной болезни желудка, экземе, бронхиальной астме.

Из растения можно получить жёлтую, золотистую, золотисто-зелёную, серую и защитного цвета краски.

Примечания

↑Сербин А.Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 137. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1
↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки)
↑ 12Блинова К. Ф. и др.Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М .: Высш. шк., 1990. — С. 181. — ISBN 5-06-000085-0

Литература

Ссылки

Куркума длинная | Куркума ароматная | Куркума цедоария | Куркума круглая

Перец мавританский (кумба) | Перец гвинейский (негритянский)

Растения по алфавиту
Гречишные
Лекарственные растения
Медоносы
Пряности
Флора Евразии
Флора Северной Америки
Флора Южной Америки

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое "Горец перечный" в других словарях:

Горец перечный — (водяной перец, горчица дикая, горчишная трава, лягушечник) Polygonum hydropiper L. Семейство гречишные. Однолетнее травянистое растение высотой 20 60 см, обладает острым, жгучим вкусом. Стебель голый, обычно прямостоячий, ветвистый от основания … Энциклопедия лекарственных растений

Горец перечный — 218. Polygonum hydropiper L … Флора Центрально-лесного государственного заповедника

POLYGOMUN HYDROPIPER L. - ГОРЕЦ ПЕРЕЧНЫЙ, ВОДЯНОЙ ПЕРЕЦ, ЛЯГУШАЧЬЯ ТРАВА — см. 267. Однолетнее растение. P. hydropiper L. Г. перечный, Водяной перец, Лягушачья трава Sp. pl. (1753) 361. Фл. СССР V (1936) 656. S y n. Persicaria hydropiper Opiz. М е с т н. н а з в. Англ. water pepper; фр. poivre d eau и др.; нем. Wasser… … Справочник растений

Гидропипер - Hydropiper, Водяной перец, Горец перечный — Син.: Polygonum hydropiper.Из семейства гречишных. Однолетнее травянистое растение с ветвистыми красноватыми стеблями 30 60 см высоты. Листья очередные продолговато ланцетные с красноватыми голубыми раструбами при основании. Цветки мелкие,… … Справочник по гомеопатии

ГОРЕЦ (POLYGONUM L.) — см. Горец вьющийся. Гречиха вьюнковая. Ботанические сведения. Семейство Гречишных (Polygonaceae). Горец вьющийся. Гречиха вьюнковая (Polygonum convolvulus L.). Однолетнее растение. Стебель изогнутый, вьющийся, высотой до 1 м; листья черешковые,… … Токсикология ядовитых растений

ГОРЕЦ — (Polygonum), род растений сем. гречишных. Одно или многолетние травы, реже полукустарники, кустарники и лианы. Цветки обоеполые, часто протандричные, в колосовидных или метельчатых соцветиях, иногда пазушные. Опыление насекомыми, нередко… … Биологический энциклопедический словарь

Горец (растение) — У этого термина существуют и другие значения, см. Горец. ? Горец … Википедия

горец — I го/рец рца; м. см. тж. горянка, горский Житель гор. II горе/ц рца/; м. Травянистое, кустарниковое или полукустарниковое растение сем. гречишных с мелкими белыми или розовыми цветками. Горец перечный. Горец зе … Словарь многих выражений

горец — вьюнковый: 1 верхняя часть растения; 2 соцветие. горец, гречишник, гречишка (Polygonum), род одно и многолетних травянистых растений, реже полукустарников и кустарников семейства гречишных. Около 300 видов, распространённых по всему … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

ГОРЕЦ — гречишник, гречишкa (Polygonum), род одно и многолетних травянистых р ний, реже полукустарников и кустарников сем. гречишных. Ок. 300 видов, распространённых по всему земному шару, но преим. в умеренных поясах. В СССР 150 видов. Мн. Г. имеют хоз … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Горец перечный – однолетнее сорное растение с перечным вкусом. Высота до 70 см. Стебель прямой или восходящий, ветвистый с красноватой голой поверхностью. Корневая система стержневая. Листья ланцетные, расположены очередно, с короткими черешками или почти сидячие. На поверхности листа – темные пятна. Околоцветники розовые или зеленоватые. Цветки собраны в нитевидные, рыхлые, поникающие кисти. Плод – яйцевидно-овальный, плоский или слаботрехгранный орешек темно-коричневого или коричневого цвета. Цветет с мая по август, плодоносит с июля по сентябрь. Ареал вида охватывает практически всю Евразию и Северную Америку. (Трухачев В.И.,2006) (Губанов И.А.,2003)

Морфология

Всходы горца перечного отличаются перечным вкусом. Все части покрывают темные округлые возвышенные точки-железки с красноватым пигментом, иногда отсутствующим. Подсемядольный участок стебля багрово-красный. Длина до 9 мм, ширина до 1,0 мм. Надсемядольное междоузлие до 7мм. Семядоли почти округлые, ближе к коротко-овальным с широкозакругленными верхушками. Основания сужаются и переходят в короткие черешки, сросшиеся в небольшие влагалища. Размер семядоли 5 – 7 х 4 – 5 мм. Свободная часть черешка – 2 мм.

Форма первого листа продолговато-обратнояйцевидная с закругленной верхушкой. Основание сужается и переходит в короткий черешок, образующий пленчатое влагалище, охватывающее часть стебля. Размер первого листа 10 – 15 х 6 – 8 мм.

Второй лист похож на первый, но форма ближе к овальной, размеры крупнее 15 – 20 х 7 – 9 мм. Ближайшие последующие, третий и четвертый листья сходны со вторым, но крупнее. (Васильченко И.Т.,1965) (Фисюнов А.В.,1984)

Взрослое растение достигает 70 см высоты. Все части с перечным вкусом. Корень стержневой. Стебель красноватый, без опушения, прямой или восходящий, от основания ветвистый. Листья на коротких черешках или почти сидячие. Очертания листовой пластинки продолговато-ланцетные или ланцетные с острой или туповатой верхушкой и узко-клиновидным основанием. На поверхности присутствуют точки просвечивающих железок и темные пятна (иногда те и другие могут отсутствовать). Край листа и его обратная сторона волосистые. Раструб красноватый, цилиндрический, с короткими ресничками вдоль края и гладкие на остальной поверхности. Размеры листа 3 – 6 х 0,7 – 1,5 см. (Комаров В.Л.,1936) (Губанов И.А.,2003) (Трухачев В.И.,2006)

Соцветия – редкие, нитевидные, поникающие колосовидные кисти длиной до 8 см и шириной до 0,5 см. Цветоносы без опушения. Околоцветник длиной до 4,5 мм, с туповатыми долями, покрытыми золотисто-желтыми железками. Окрас околоцветника зеленый с розовыми или белыми вершинками. При плодах околоцветники яйцевидно-удлиненные, немного сдавленные, охватывают плод полностью. Листочки густо покрыты темно-коричневыми точечными бугорками, легко истираются. Цвет буро-зеленый или коричневый, длина до 3,5 мм, ширина до 3 мм, толщина до 2 мм. (Комаров В.Л.,1936) (Губанов И.А.,2003) (Доброхотов В.Н.,1961)

Плод – яйцевидно-овальный, слегка сдавленный плоский или слаботрехгранный орешек с заостренной вершинкой и закругленно-расширенным основанием. Поверхность мелкозернистая, матовая либо лоснящаяся, коричневого или темно-коричневого цвета. Размеры орешков: 2,25 – 3 х 1,75 – 2,25 х 0,75 – 1,75 мм. Масса 1000 штук – 3 г. (Доброхотов В.Н.,1961)

Биология и развитие

Горец перечный – однолетнее яровое раннее травянистое растение. Размножается и распространяется семенами. Предпочитает сырые местообитания. Выдерживает длительное затопление.

Всходы прорастают с марта по май. Минимальная температура образования всходов – +3°С – +4°С, оптимальная – +20°С – +24°С. Прорастание семян происходит с глубины не более 7 см. Жизнеспособность сохраняется до 50 лет. Цветет – с мая по август, плодоносит с – июля по сентябрь. Максимальная плодовитость – 11200 штук. Свежесозревшие плоды не прорастают. (Шлякова Е.В.,1982) (Никитин В.В.,1983) (Фисюнов А.В.,1984) (Губанов И.А.,2003)

Распространение

Местообитание в природе.

Горец перечный – обитатель сырых и заболоченных мест лесных зон, местами заходит в степную и полупустынную. Вид тяготеет к сырым лугам, поймам рек, топким берегам водоемов. (Журба О.В.,2008)

Географическое распространение.

Горец перечный – распространен в Европе, Азии, Северной Америке. На территории России основной ареал лежит в южной половине европейской части, на юге Сибири и Дальнего Востока. В Средней России распространен по всем областям. (Губанов И.А.,2003)

Вредоносность

Горец перечный – сорное растение. Преобладает в посевах яровых и озимых хлебов, в пропашных культурах и многолетних травах в южной части тайги и широколиственно-еловых лесов на увлажненных почвах. В полосе северной тайги и широколиственных лесах встречается редко. (Шлякова Е.В.,1982)

Засорение посевов зарослями вида приводит к уменьшению качественных и количественных показателей урожайности, в связи с формированием ряда негативных факторов:

затенения почвы и растений;
снижения всхожести семян и задержки роста и развития всходов;
снижения эффективности удобрений;
затруднения работы техники при обработке почвы и уходе за посевами;
активизации жизнедеятельности патогенных организмов и насекомых-вредителей. (Мастеров А.С.,2014)

Меры борьбы

Агротехнические:

использование для посева качественных семян;
соблюдение сроков подготовки почвы;
качественные и своевременные уходы за посевами;
мелиорация. (Мастеров А.С.,2014)

Химические

Обработка гербицидами группы арилоксиалканкарбоновых кислот, карбаматов, сульфонилмочевин, глифосатов и прочих веществ. (Мастеров А.С.,2014) (Государственный каталог, 2017)

Читайте также: