Иссоп трава когда собирать

Обновлено: 07.07.2024

Как выглядит и где растет иссоп лекарственный

Распространение. Полукустарник из семейства Яснотковые встречается на всей территории Европы, кроме северных регионов. Также трава произрастает в Северной Африке и Западной Азии. В РФ растение можно встретить в Дагестане. Отдельно стоит сказать о том, что иссоп произрастает только на тех почвах, которые не задерживают воду. Также растение не любит тень или полутень, поэтому для него требуются открытые участки.
Внешний вид. Иссоп представляет собой большие расползающиеся кусты тёмно-зелёного цвета, которые формируют подобие купола. Высота растения не превышает 80 см, а на почвах с пониженной влажностью высота может быть чуть более 20 см. Как говорилось выше, растение хоть и похоже на большие заросли травы, однако, согласно ботаническому описанию, является полукустарником с многочисленными четырёхгранными побегами. Листовые пластины ланцетные, кончики слегка загнуты вниз. Траву можно узнать по характерным колосовидным соцветиям, которые устремляются вверх. Лепестки маленьких бутонов окрашены в фиолетовый или тёмно-синий цвет. Цветение происходит с июля по сентябрь, а первые плоды можно увидеть уже в конце августа. Плод травы — ценобий, который представляет собой трёхгранную яйцевидную коробочку.

Химический состав

Иссоп ценится не за прекрасные соцветия, а за то, что входит в их состав, а также в состав листьев. Далее рассмотрим химический состав, чтобы разобраться, как можно применять траву иссоп. В траве содержится большое количество эфирных масел, а также флавоноиды, тритерпеновые кислоты, дубильные вещества, смола, камедь и различные пигменты. В соцветиях содержится больше всего эфирных масел — 1,98%, а в листьях чуть более 1,1%. Чтобы было понятнее, зачем нам эти вещества, далее подробнее рассмотрим каждое в отдельности. Эфирные масла — это маслянистые вещества, которые имеют очень сильный запах и вкус. Они не растворяются в воде, а при контакте с воздухом начинают быстро испаряться. Применяются практически повсеместно. Отметить стоит бактерицидные и противовоспалительные свойства эфирных масел. Важно! Эфирные масла, в отличие от настоящих жиров, не оставляют жирных пятен на поверхности. Флавоноиды — это растительные соединения ароматического ряда, которые используется в роли красителей или антиоксидантов. Большинство флавоноидов имеют бактерицидные свойства. Тритерпеновые кислоты — это кислоты, в составе которых есть углерод. Они производятся только в виде канифоли. Канифоль смоляных кислот используется для создания эмульгаторов. Дубильные вещества — группа нерастворимых в воде соединений ароматического ряда, которые, согласно названию, используют для отделки шкур. В медицине используют как противовоспалительное и бактерицидное средство. Камедь — это смола, которая представляет собой углевод. Она выделяется при повреждении коры дерева или кустарника. В медицине используется для снижения раздражения слизистой, а также для производства оболочки таблеток. Отдельно стоит сказать о витаминах и микроэлементах. В растении содержатся следующие витамины и группы витаминов: А, В, Е, РР, К, D. Также трава богата витамином С. Иссоп содержит следующие микроэлементы:

медь;
марганец;
кальций;
железо;
селен;
хлор;
бор;
фтор;
вольфрам.

Лечебные свойства

Лечебные свойства основаны на эфирном масле иссопа, а также на микроэлементах, витаминах и различных веществах, о которых мы говорили выше.

Применение

Далее расскажем о том, как использовать траву иссоп в кулинарии, а также для лечения различных заболеваний. Расскажем о том, применяется ли растение в традиционной медицине.

В кулинарии

В большинстве случаев, иссоп используется именно в виде приправы, так как имеет достаточно сильный вкус и аромат, из-за чего использовать его в больших количествах не целесообразно. Для вас станет открытием, что знакомая приправа хмели-сунели имеет в своём составе измельчённые сушеные листья и цветки растения. Именно по этой причине она имеет такой сильный насыщенный запах.Важно!Губительное действие не распространяется на вирусы. Лучше всего трава сочетается с мясными блюдами, так как придаёт им пикантный имбирный аромат, а также нотки мяты и тимьяна. Также добавляется в фасолевые супы (используется листовая форма), несладкие творожные массы и овощные салаты. В салаты лучше добавлять свежие листочки или веточки. Во многих регионах Кавказа на основе растения готовят вкусный и полезный чай.

В народной медицине

Сразу стоит сказать, что традиционная медицина не признаёт растение, поэтому оно не входит в состав лекарственных препаратов. Однако траву можно приобрести в специальных аптеках, которые занимаются продажей лекарственных трав. Также иссоп используется в гомеопатических средствах, которые не всегда признаются официальной медициной, хоть и продаются в аптеках. Используется при лечении заболеваний дыхательных путей как отхаркивающее средство. Также используется для лечения гастритов и микроязв в желудке, выступая ранозаживляющим средством. Узнайте больше о полезных свойствах василька, шалфея и зверобоя. Эфирное масло, выделенное из цветков и листовых пластин, используется для лечения мочекаменной болезни и сердечных заболеваний. Настои используются как противовоспалительное и антибактериальное средство. Настоями промывают слизистую глаз, ротовой полости, а также носоглотки. Используют для лечения экзем. Также иссоп используется в косметологии в роли вяжущего агента, который ускоряет кожный метаболизм, а также обеззараживает кожу, ускоряя заживление микроранок.

Народные рецепты

Далее расскажем о том, в какой форме применяется растение, как правильно приготовить лекарство, а также укажем необходимую дозировку.

Отвар

Отвар используется для лечения заболеваний органов дыхания, а также для решения проблем с мочевыводящими путями. Применяется и при простуде, которая не осложняется кашлем. Как заваривать иссоп от кашля и простуды. Чтобы приготовить хороший отвар, нужно приобрести качественное сырьё. Его можно найти в аптеке, либо заготовить самому. Перед покупкой обязательно проверьте срок годности, и, по возможности, оцените внешний вид измельчённой травы. Берём 100 г иссопа, заливаем его 1 л кипятка, после чего провариваем на маленьком огне около 5 минут. Далее нужно остудить отвар, процедить и добавить (по желанию) 150 г сахара. В день следует выпивать по 30-35 мл лекарственного средства. Суточная доза не должна превышать 100 мл, так как у нас не разбавленный отвар, а концентрированный. По желанию, сахар можно заменить мёдом.

Настой

Используется для полоскания полости рта при стоматитах, а также для обработки слизистой глаз при конъюнктивите. Также можно принимать для улучшения аппетита, повышения давления, либо в виде жаропонижающего средства. Для начала нам нужно взять большой термос или 2 кастрюли, одна из которых будет больше другой. Если у вас есть термос, тогда засыпьте в него 20 г травы, после чего влейте 1 л кипятка. Плотно закройте и дайте настояться 30 минут. Если термоса нет, тогда сделайте следующее: поставьте одну кастрюлю в другую, проведите все манипуляции, после чего закройте обе кастрюли крышками и укутайте сверху большим полотенцем или старой курткой. Употреблять настой нужно 3 раза в день по 100-150 мл. Если желудок будет негативно реагировать на настой, тогда уменьшите дозу, либо принимайте строго после еды. Знаете ли вы? В древности иссоп использовался для очищения храмов, благодаря антибактериальным свойствам. Также он употреблялся римлянами в пищу для защиты от чумы.

Настойка

Настойка используются для лечения болезней ЖКТ, а также применяется при метеоризме и колите. Настойкой можно обрабатывать раны и ожоги. Для приготовления лекарства, нам нужно взять 1 л белого сухого вина. Лучше приобрести домашний вариант. Если такой возможности нет, тогда отдайте предпочтение дорогостоящим продуктам. В 1 л вина добавляем 100 г высушенного сырья, после чего плотно закрываем ёмкость и помещаем в погреб/подвал на 3 недели. Ежедневно нужно проверять состояние настойки, а также встряхивать её, чтобы получить качественное лекарство. Принимать следует в небольшом количестве (1 ч. л.) 3 раза в день после еды. Важно! Если у вас повышенная кислотность желудочного сока, тогда предварительно проконсультируйтесь у врача, иначе подобное кислое лекарство может вызвать ухудшение состояния.

Эфирное масло

Самостоятельно приготовить эфирное масло невозможно, даже если у вас будет заготовлено огромное количество сырья, поэтому продукт нужно покупать в аптеке, где он стоит немалых денег. Применяется эфирное масло для лечения многих заболеваний, однако его цена не позволяет использовать продукт повсеместно, поэтому мы расскажем, в каких случаях затраты будут оправданы.

Для растирок при бронхите и ревматизме. В 20 мл растительного масла нужно капнуть 10 капель эфирного. Далее тщательно перемешиваем и растираем нужную часть тела. При лечении бородавок и мозолей. На поражённый участок нужно нанести чистое эфирное масло в небольшом количестве. Чтобы не возникло ожогов, соседние части кожи нужно смазать подсолнечным маслом или детским кремом.

Сбор, сушка и хранение лечебного сырья

Возможный вред

Иссоп лекарственный, несмотря на широкое применение в народной медицине, имеет немалое количество противопоказаний, поэтому бездумное применение способно нанести вред. Начнём с того, что при неконтролируемом пероральном приёме водного раствора или эфирного масла возникают обширные спазмы, что особенно опасно для беременных и эпилептиков. Также лекарственное растение может вызвать ухудшение состояния при повышенной кислотности желудочного сока, повышенном артериальном давлении и при почечных заболеваниях. В случае наличия перечисленных заболеваний, предварительная консультация у врача является обязательной. К противопоказаниям относится возрастная категория до 12 лет. Лечить детей с помощью растения нельзя, так как оно является слабоядовитым. Запрещено употреблять лекарства на основе иссопа кормящим матерям, так как это приведёт к снижению или прекращению выработки молока из желез. Теперь вы знаете, чем ценно растение иссоп, для чего оно используется, и есть ли возможность отравиться или ухудшить общее состояние. Помните о том, что на качество собираемого сырья влияет общая экология региона, а также близость к заводам и автомагистралям. Не стоит приобретать лекарственное растение у незнакомых людей, которые ради наживы могли его собирать там, где уровень загрязнения просто зашкаливает. Не пренебрегайте запретами во избежание появления дополнительных проблем со здоровьем. Обращайтесь к народной медицине только при лечении лёгких заболеваний.

Иссоп – красивое неприхотливое растение часто использующееся в декоративных целях. Его можно увидеть в живописных уголках приусадебных участков, а также в качестве живой изгороди в садах или на альпийских горках. Некоторые ценители высаживают такое растение в цветочных горшках дома. И немудрено! Ведь мало того, что это растение обладает редкой красотой, его изысканный аромат завораживает. Благодаря ему он высоко ценится в кулинарии, как пряная специя для заправки различных блюд. Помимо этого, иссоп лекарственный имеет ценные и полезные качества, благодаря которым широко распространен в народной медицине.

История и внешний вид лекарственной травы

Упоминания об иссопе встречаются еще в трудах Авиценны – великого средневекового философа и целителя. В средневековье он вообще являлся неотъемлемым ингредиентом во всех травяных сборах, снадобьях и эликсирах. Евреи считали его священным растением, а уже в античности иссоп стали ценить именно за лечебные свойства.

В наши дни это замечательное растение называют также синим зверобоем и насчитывает оно более пятидесяти видов. Выглядит иссоп как небольшой кустарник, высотой в среднем двадцать-восемьдесят сантиметров, с многочисленными стеблями и темно-зелеными продолговатыми супротивными листьями. К июлю иссоп покрывается синими и фиолетовыми цветками, собранными в продолговатые соцветия в виде колосков. Это незабываемое зрелище еще и потому, что в период цветения листья и цветы выделяют характерный этому растению роскошный пряный аромат.

Такой сильный запах просто притягивает к себе пчел, поэтому иссоп смело можно назвать медоносом.

К августу растение отцветает и начинается появление семян, которые представляют собой дробные буро-коричневые плоды, состоящие из четырех орешков каждый.

В дикой природе иссоп часто встречается в Дагестане и странах Европы, в Западной Азии и северной Африке. Сейчас он натурализован в Северной Америке, по всей Европе и России.

Самыми распространенными видами растения являются:

иссоп лекарственный;
иссоп анисовый;
иссоп меловой.

Самым ценным из них является лекарственный, так как именно он нашел широкое применение в медицине, косметологии и кулинарии.

Также насчитывается множество искусственно селекционированных сортов: Рассвет, Аккорд, Иней, Лекарь, Аметист, Розовый туман, Никитский белый, Розовый фламинго и другие. Основным отличием их друг от друга является окраска цветов.

Выращивание иссопа и применение в кулинарии

Иссоп очень неприхотливое растение, ему подходит практически любой климат и почва. Он не боится ни засухи, ни заморозков, однако предпочитает все же расти под ярким солнцем на открытой местности в рыхлой, хорошо дренированной земле.

Выращивание его происходит при помощи семян, которые собирают аккуратно срезая уже потемневшие набухшие от плодов соцветия. Их высушивают, затем вытряхивают из коробочек семена и используют для рассады или сразу же высаживают в грунт.

В грунт семена высаживают в апреле-начале мая. Их сеют ровными рядками, глубиной около сантиметра не более. Ширина между рядками обычно составляет двадцать-сорок сантиметров. Прорастают семена примерно через две недели.

Для рассады семена иссопа высаживают в марте. Их высевают в ящики, а когда появляются первые листочки – рассаживают в отдельные горшки. Примерно через полтора-два месяца рассаду можно высаживать в открытый грунт.

Уход за этим лекарственным растением заключается в поливе, периодическом рыхлении междурядий, своевременном удалении сорняков и небольшой подкормке.

Если на зиму обрезать побеги примерно до 35 сантиметров, такое растение будет цвести намного обильнее и выглядеть кустистее и красивее.

Размножают иссоп еще и методом деления кустов, а также с помощью черенков.

Для кулинарных и лекарственный целей используются стебли и листья растения. Собирают их сразу же после начала цветения. Для этого аккуратно срезают верхушки растения с цветами и, связанные в пучки, высушивают в хорошо проветриваемом месте или под навесом.

Благодаря своему изысканному аромату, иссоп лекарственный нашел широкое применение в кулинарии. Высушенные листья добавляют в дорогие сыры и колбасные изделия, супы и мясные блюда. Замечательно сочетается эта специя с бобовыми культурами, используется для приготовления фруктовых восточных чаев и маринадов. Обалденно вкусными получаются с добавлением иссопа маринованные огурцы, маслины и помидоры.

Иссоп славится своим терпким шалфейно-имбирным ароматом и горьковатым привкусом. Благодаря этому он зачастую используется в изготовлении алкогольных напитков.

Синий зверобой прекрасно сочетается с мятой, тимьяном, имбирем, базиликом и чесноком. Но увлекаться такой специей не рекомендуется, потому что применение его в больших количествах лишь испортит изысканные блюда. К тому же следует знать, что при добавлении специи, емкость с пищей необходимо держать открытой, чтобы не испортить приятный и волнующий аромат.

Мало кто знает, что хороша эта трава и в диетических целях, так как его применение в еде позволяет не использовать соли. Его с успехом добавляют в диетические салаты и мясные блюда, которым он придает терпковатый пряный привкус. Также хорошо сочетается такая пряность с рыбой и морепродуктами.

Полезные свойства и противопоказания

Иссоп прекрасный медонос и красивое декоративное растение. Из-за его аромата его часто применяют в кулинарии и парфюмерной промышленности. А благодаря своему ценному химическому составу, он используется в косметологии и народной медицине.

Повышению тонуса сосудов и нормализации кроветворительных процессов способствуют флавоноиды, содержащиеся в растении, а дубильные вещества наделяют иссоп бактерицидными действиями и вяжущим эффектом.

Помимо этого в его составе присутствуют аскорбиновая кислота, олеаноловая и урсоловая кислоты, гликозиды, смолы и горечи, а также множество других полезных элементов.

Лекарственное растение обладает следующими полезными эффектами:

бактерицидным;
жаропонижающим и обезболивающим;
слабительным и мочегонным;
противопаразитарным и противомикробным;
антисептическим и ранозаживляющим;
возбуждающим.

Благодаря иссопу раны и ожоги рубцуются намного быстрее, эффективно рассасываются гематомы. Хорошо помогает такая трава при повышенном потоотделении, что несомненно оценят женщины в период менопаузы. Также при содействии этого растения нормализуется месячный цикл, ускоряется метаболизм, улучшается работа мозга и центральной нервной системы, повышается артериальное давление. Нередко используют синий зверобой для избавления от похмельного синдрома.

Благоприятно воздействуют средства с лекарственным растением на пищеварительную систему: избавляют от глистов, улучшает аппетит, снимает воспалительные процессы в органах ЖКТ и желудочные спазмы, способствует лучшему усвоению пищи.

Эффективен иссоп при простудных и инфекционно-воспалительных заболеваниях. Его зачастую применяют при воспалении дыхательных путей и горла, проблемах с кожей и воспалении мочевыводящих путей. Такое лекарственное средство замечательно помогает при кашле, бронхите, и даже при астме. Полезно оно и при неврозах, ревматизме, анемии и стенокардии.

Несмотря на все свои прелести, имеет иссоп лекарственный и свои противопоказания, так как считается слабоядовитым растением. Поэтому не рекомендуется его применять при наличии следующих факторов:

индивидуальная непереносимость компонентов растения;
период беременности и грудного вскармливания;
детский возраст до 12 лет;
эпилептических припадках и судорожном синдроме;
повышенном артериальном давлении;
нарушении работы почек;
повышенной кислотности желудка.

Применение в народной медицине

В народной медицине эту лекарственную траву чаще всего используют в виде чаев, отваров, настоев и спиртовых настоек.

Настойки на иссопе часто применяют при наружных заболеваниях для лечения ран, гематом и ожогов, а также при болезнях органов желудочно-кишечного тракта. Особенно хороши они при вздутии живота или кишечных коликах.

Отвары зачастую применяют при лечении заболеваний дыхательной и мочевыводящей системы, а также при простуде.

Настоями иссопа полоскают рот и горло при различных воспалениях или стоматитах, а при конъюнктивите он эффективен для промывания глаз. Часто такие настои используют для улучшения аппетита.

Отвар на основе иссопа

Для приготовления необходимо залить одним литром кипящей воды сто грамм высушенной травы иссопа и прокипятить в течение пяти минут. После отвар процедить и добавить 150 грамм сахара. Употреблять три-четыре раза в сутки. Максимальная суточная доза составляет не более 100 мл продукта.

Настойка на иссопе

В литр сухого белого вина добавить сто грамм сухого иссопа и выдержать три недели в сухом темном и прохладном месте. Настойку необходимо встряхивать каждый день в течение всего этого времени. После этого лекарство процедить и принимать по чайной ложке три раза в день.

Настой на иссопе

Двадцать грамм сухой травы засыпать в термос и залить литром кипятка. Для полного приготовления потребуется тридцать минут. По истечении этого времени ее нужно процедить и принимать три раза в сутки по половине стакана

Подводя итоги

Иссоп лекарственный – очень красивая и полезная трава, обладающая терпким горьковатым вкусом и изысканным пряным ароматом. Благодаря таким свойствам это растение нашло широкое применение в области кулинарии и в парфюмерной промышленности. А благодаря своему ценному и полезному составу ее часто применяют в лекарственных и косметологических целях. Однако, как и все другие лекарства, иссоп тоже полезен не всем и в некоторых случаях может нанести вред здоровью. Поэтому прежде чем использовать его в качестве лекарства необходимо обсудить это с лечащим врачом.

Иссоп Лекарственный — относительно малоизвестное растение с превосходными целебными и ароматическими свойствами.

Обычно он выпускается в виде сушеной травы, которую можно заваривать. Также экстракты иссопа добавляют в чаи и различные виды косметики.

Иссоп (лат. Hyssopus officinalis) — небольшой полукустарник высотой до 30 см, белые, розовые или сине-фиолетовые цветки привлекают опылителей.

Раньше из-за его дезинфицирующих свойств из него делали веники для святой воды.

Иссоп ценится в основном за обилие эфирных масел, дубильных веществ, минеральных солей и антиоксидантов

Его качества уже оценили древние греки и римляне. В старину иссоп был важен не только для исцеления, но и для ритуалов — считалось, что он обладает очищающими свойствами, поэтому его посыпали в местах для новых храмов.

В средние века его в основном культивировали монахи, они же распространили иссоп в Европе. В польских гербариях это растение появилось в 16 веке.

Как заготовить иссоп

Листья, цветы и стебли иссопа используются в натуральной медицине.

Надземная часть растения, срезанная в начале цветения, называется иссопом. И его чаще всего используют в фитотерапии.

Траву иссопа сушат в темном, проветриваемом месте при температуре до 30 градусов.

После просушивания и измельчения лучше всего хранить в льняном или бумажном пакете.

Из высушенной травы изготавливают настой, который используется как для внутреннего, так и для наружного применения.

В травяных магазинах можно найти иссоп в виде масла. Он также входит в состав чая, диетических добавок, травяных смесей, мазей, кремов и гелей.

Как правильно заварить иссоп

Чтобы приготовить настой иссопа, небольшое количество сушеного продукта (1-2 чайные ложки) залейте горячей водой и оставьте накрытым примерно на 10-15 минут.

Настой нужно пить по полстакана трижды в день после еды.

После остывания им также можно полоскать горло и десны. Для лучшего эффекта в настой можно добавить шалфей .

Трава Иссоп — полезные свойства и применение

Иссоп от кашля

Иссоп обладает противовоспалительными, противовирусными и отхаркивающими свойствами, благодаря которым он успокаивает все заболевания верхних и нижних дыхательных путей, такие как простуда, грипп, бронхит, пневмония и бронхиальная астма, а также поддерживает иммунную систему.

Помогает избавиться от выделений в легких и бронхах, поэтому эффективен при постоянном кашле.

Эти свойства иссопа оценил Гиппократ, прописывая его пациентам при заболеваниях верхних дыхательных путей. В свою очередь полоскание рта настоем иссопа помогает при ангине.

Иссоп для пищеварения

Иссоп поддерживает секрецию желудочного сока и стимулирует перистальтические движения кишечника, поэтому его часто используют при расстройстве желудка, изжоге, метеоризме и запорах.

Обладает также диастолическим действием.

Кроме того, он помогает дольше сохранять чувство сытости, поэтому рекомендуется как вспомогательное средство при похудении.

Трава иссопа положительно влияет на бактериальную флору кишечника, успокаивает диарею и помогает восстановить баланс в нашем организме, например, после антибактериальной терапии.

Иссоп для успокоения

При использовании под наблюдением врача иссоп может эффективно снизить артериальное давление.

Кроме того, масло из этого ароматного куста оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, поэтому перед сном следует добавить несколько капель его в горячую ванну или выпить чай, содержащий иссоп.

Иссоп также снимает невралгию и боли, сопровождающие менструацию.

Иссоп при ревматизме и микозе

Трава иссопа снимает боли в суставах, поэтому рекомендуется людям, страдающим ревматическими заболеваниями и артритом.

Успокаивает недуги, связанные с ушибами или травмами костей и суставов.

Растение также обладает противогрибковым (лечит микоз стопы) и антисептическим действием — ускоряет заживление ран, его также можно использовать при ожогах, ссадинах и ушибах.

Для этого достаточно нанести увлажненные листья и цветы прямо на кожу или смочить ватную ткань в настое. Это растение также обладает антипаразитарными свойствами.

Что еще лечит иссоп

Это ценное растение также используется при лечении и профилактике диабета, так как оно снижает всасывание углеводов, а также при лечении вируса герпеса.

Кроме того, иссоп подавляет секрецию потовых желез, оказывает мочегонное действие и способствует поддержанию нормального и регулярного менструального цикла.

Его характерный запах (листья слегка напоминают мяту, цветы — анис) отпугивает моль и других насекомых, а компрессы иссопа успокаивают укусы насекомых.

Противопоказания

Слишком много иссопа может быть опасно для нашего здоровья.

Предполагается, что безопасное количество эфирного масла (наиболее уплотненная форма иссопа) составляет 15-20 капель.

Чрезмерно высокие дозы пинокампона и изопинокампона, содержащиеся в растении, обладают токсическими свойствами и могут вызывать судороги (поэтому его нельзя принимать людям с риском эпилепсии) и вагинальное кровотечение.

По этой причине его не следует использовать беременным женщинам, так как слишком высокие дозы могут вызвать выкидыш.

Использование на кухне

Иссоп пахнет камфорой или анисом, и благодаря характерному горьковато-терпкому вкусу и сильному аромату, он отлично подходит в качестве приправы на кухне, особенно для мягких блюд.

Благодаря своим пищеварительным свойствам его также можно успешно добавлять в мясные маринады, а также в трудно перевариваемые бобовые.

Трава и масло также используются в качестве приправы для вин и ликеров.

Цветки иссопа тоже съедобны, и их можно добавлять в различные салаты, например классический из помидоров и огурцов, но в малом количестве (из-за терпкого аромата и вкуса).

Отличная приправа для мясных блюд и засолки овощей в зиму ✦ Какой вкус? Когда собирать? ✦ Иссоп лекарственный → применение, полезные и лечебные свойства, противопоказания

Всем привет!

Лето. Дача. Огород. А значит самое время вкусно и полезно кушать и делать запасы на зиму.

В данном отзыве я расскажу про травушку иссоп. Я с ней знакома несколько лет и она оставила приятные впечатления о себе.

Что такое иссоп?

Диковинная трава, о которой я до момента личного знакомства даже и не слышала. А зря, ведь она вкусная и полезная, если применять ее правильно.

Что же представляет из себя Иссоп?

Иссоп лекарственный – многолетний низкий кустарник. Все что многолетнее - это для меня.

Цветёт он красивыми синими цветками, напоминает чем-то шалфей.

Как сушить?

Сушат иссоп в тени, исключая прямые яркие солнечные лучи. Собираем иссоп обычно в июле.

С лекарственной целью используют листья иссопа лекарственного, корни и верхнюю цветущую часть растений.

Какой аромат?

Правильно высушенная трава имеет приятный шалфейный горьковато-пряный аромат.

Для чего подойдёт?

при воспалительных заболеваниях
как отхаркивающее
жаропонижающее
спазмолитическое
ранозаживляющее средство
антигельминтное

Иссоп именно как лекарственное растение я не использовала. Для него нашлось отличное применение в кулинарии.

В кулинарии иссоп используется как пряно-вкусовая культура.
Благодаря своему сладковатому, камфорному аромату и горьковатому, слегка перечному вкусу он применяется как приправа, идущая в супы, салаты, блюда из фасоли и гороха, соусы, все мясные блюда, особенно дичь.

В блюдах Иссоп отлично заходит в качестве приправы.

Мясные блюда получаются пикантными с терпким привкусом. Добавляю я немного, чтобы вкус иссопа лишь дополнял блюдо, а не перебивал его вкус, все же вкус у него насыщенный и если переборщить, то будет не очень-то и вкусно.

Если сравнивать иссоп по вкусу, то он чем-то мне напоминает базилик, тоже терпкий пряный вкус, которого следует класть буквально чуть-чуть.

Также иссоп отлично заходит в засолку.

Иссоп способствует пищеварению и возбуждает аппетит.

Не забываем о противопоказаниях и сразу не объедаемся им.

Читайте также: