Как сохранить клубнику на грядке

Обновлено: 05.10.2024

С первого взгляда задача подготовить клубнику к зиме на грядке не кажется чем-то очень сложным, однако, внимание к деталям убережет ваши растения от многих проблем.

Начинать обрабатывать и подготавливать к зимовке клубнику нужно сразу после того, как она перестала давать ягоды.

Подготовка земляники садовой к холодам – несложный, но обязательный процесс, от которого зависит урожай следующего года. Сразу после окончания плодоношения садоводы начинают проводить первые работы: обрезка кустов, мульчирование, обработка от болезней и вредителей, укрытие грядок.

Опытные дачники рекомендуют учитывать несколько важных нюансов при подготовке клубники к зиме.

· первый раз обрезать перед зимой только одну гряду растения, остальные оставить в неизменном виде (это поможет определить, как растения лучше перезимовали);

· нельзя использовать осенью удобрения с содержанием хлора и большого количества азота;

· не рекомендуется пересаживать в промерзшую землю (если не удалось сделать вовремя, лучше перенести процедуру на весну);

· по мере выпадения снега, накидывать его лопатой на гряду с клубникой (послужит дополнительным укрытием).

Косить клубнику или нет – ежегодный вопрос

Спор о том, надо ли обрезать листья клубники осенью, длится не одно десятилетие и до сих пор не окончен.

С точки зрения сторонников обрезки, на старых листьях и цветоносах развиваются болезни, могут селиться вредные насекомые, поэтому лучше удалить их, оставив лишь невысокие стебли.

Противники этой позиции полагают, что обрезанный на зиму куст потратит все силы на формирование новой зелени и уйдет под снег ослабленным, что негативно скажется на плодоношении следующего сезона.

Для обрезки клубники под зиму рекомендуется использовать острый секатор или садовые ножницы, но ни в коем случае не обрывать листья руками — это приведет к повреждению стебля и корней, так как куст может оказаться наполовину выдернутым из почвы. Проводить мероприятие лучше в сухой, погожий день, утром или вечером. Для осенней обрезки клубники существуют свои правила:

• Убрать нужно будет все поврежденные и больные листья, на которых имеются пятна, а также те из них, которые лежат на земле. Листву лучше вынести за пределы участка и сжечь, чтобы снизить риск заболеваемости для других культур.

• Высота кустов после обрезки должна составлять не меньше 10 см, под корень стебли срезать не следует, иначе можно удалить генеративные почки, из которых развиваются молодые побеги.

• Если не планируется размножать ягодник, нужно срезать все лишние усы.

• Для размножения оставляют розетки, сформировавшиеся на первых 2-3 усах ближе к маточному кусту.

• Молодые кустики, посаженные в текущем сезоне, не обрезают — так им будет легче зимовать.

Главная защита куста от морозов и ветров – пышные листья, поэтому оставлять клубнику зимовать без листвы нельзя.

Как подготовить ремонтантную клубнику к зиме

Клубнику делят на два типа — обычная и ремонтантная.

Обычная клубника, как известно, плодоносит один раз в год.

Ремонтантная же может дать несколько урожаев за сезон. Именно поэтому сегодня стали чаще выращивать именно ремонтантную клубнику. Самые популярные сорта ремонтантной клубники — это Бьюти, Женева, Белая мечта, Альбион, Королева Елизавета, Махерн.

Правила подготовки клубники к зиме идентичен для разных сортов ягод. Существуют лишь небольшие нюансы для обычного и ремонтантного вида растения.

Ягода начинает плодоносить рано и к концу июля заканчивает давать урожай. Основные процедуры по подготовке к зиме можно начать уже в августе. Сорт хорошо переносит зиму. В качестве укрытия подойдет мульча растительного происхождения. Например, хвоя. Выложить ее следует после начала заморозков.

Ремонтантные сорта клубники продолжают цвести до наступления холодов. Подготовку к зиме рекомендуется начинать не раньше сентября. Этот сорт перед зимой должен быть хорошо пропитан влагой. Необходимо регулярно поливать в утреннее или вечернее время по 5 л воды на кв.м. Растения обычно плохо переносят зиму. Нужно сделать хорошее укрытие. Для этой цели использовать толстый слой соломы или сухой листвы.

Чем удобрять клубнику осенью

Подкармливать клубнику нужно три раза в год: перед цветением, после плодоношения и в сентябре перед оправкой на зимовку.

У каждого садовода есть свой ответ на вопрос, чем подкормить клубнику осенью. Кто-то использует 10% раствор коровяка, смешанного с золой, кто-то настаивает птичий помет, а кто-то отдает предпочтение специально разработанным комплексным удобрениям.

Богатый урожай истощает ягодные кусты, поэтому клубнику перед зимовкой необходимо подкормить питательными веществами. Эту операцию выполняют после частичного удаления листьев, используя органические удобрения. Подойдут птичий и коровий навоз, зола, разведенный в воде компост.

· Птичий помет. Разводится в пропорциях 1:10, где 10 – вода в литрах. Эффективное удобрение, его замачивают в воде, настаивают 2 дня и разливают под кусты клубники, стараясь не попасть на листья. Лучше всего не выливать раствор близко к центру куста, а поливать в междурядья.

· Коровяк. Разводится в пропорциях 1:1:10, где 1 - коровяк; 1 - древесный уголь или зола, 10 - вода. Для приготовления настоя берут перепревший коровяк и одну часть золы. Настаивают 2-3 дня, поливают раствором междурядья.

· Зола. Вносится из расчета 150 г на 1м2. Рассыпать по грядке можно в сухом виде, припорошив насаждения.

При соединении любого аммиачного удобрения с любым известняковым удобрением, включая золу, происходит выделение газообразного аммиака в воздух (NH3). Другими словами, происходят потери азота, самого ценного компонента удобрения. Поэтому и навоз, и компост, и птичий помет принято вносить отдельно от известняка или золы.

Поливать культуру требуется до начала октября. При сухой погоде достаточно обильного орошения почвы 1 раз в неделю. Расход составляет 12 л / кв.м. С началом дождей прекратить процедуру. Вода должна быть теплой. Температура не меньше 18ºC.

Обработка клубники на зиму от болезней и вредителей

В течение сезона посадки садовой клубники могут быть поражены грибными болезнями: серая гниль, разные пятнистости. В этом случае кусты нужно обязательно опрыскивать 1% бордоской жидкостью или биологическими фунгицидами Ризоплан, Фитоспорин М, Алирин и др.

Также клубнику может поразить опасный вредитель – земляничный клещ.

Само насекомое увидеть невооруженным глазом невозможно, но у больного растения листья сморщиваются, а затем опадают. Клещ делает растение слабым, из-за чего снижается урожайность. Победить этого вредителя сложно, за сезон необходимо провести 3-4 обработки.

Для этого используют специальные препараты, например, Актара, Би – 58, биоинсектицид Фитоверм. Также обработку от этого вредителя можно совместить с обработкой от грибковых болезней и добавить к бордоской жидкости коллоидную серу (на 10 л бордоской смеси 100 г серы).

Важное замечание насчет прополки!

Пропалывать клубнику осенью не рекомендуется, поскольку можно повредить корневую систему растений, которая не успеет восстановиться до морозов. Оптимальным вариантом будет прополка в конце лета или обработка любым разрешенным гербицидом.

Чем мульчировать клубнику и когда

Мульчировать и укрывать клубничную грядку осенью нужно после первых заморозков. Куст, прошедший минусовые температуры, станет более закаленным и легче перенесет зимовку.

Лучшим укрытием для зимующей клубники является снег. Именно он способен надежно укрыть кустики и защитить их от растрескивания почвы, выпревания, вымерзания и других напастей.

Также идеальным укрытием для садовой земляники служит хвоя – она не замокает, не слипается и не притягивает мышей. Если раздобыть хвойный опад или лапник вы не можете, то выберите другой подходящий материал – солому, компост, перегной, сухие листья и т.д.

Если в качестве утеплителя выбрана листва, необходимо убедиться, что на ней нет никаких болезней. Патогенные организмы легко могут перейти на укрываемую культуру и погубить ее.

Солома часто является домом для грызунов. Она особенно привлекательна для мышей, если в ней остались семена. Поэтому сооружение укрытия из соломы может быть опасным для клубники. Кроме того, при высокой влажности солома может запреть, что приведет к гниению кустов под ней.

Садоводы – новички часто совершают ошибки при работе с клубникой.

· обрезать кусты близко к корням или оставлять усы. Необходимо удалить у кустов все усики, так как на их развитие требуется энергия, а, значит, клубнике может не хватить сил в зимнее время;

· переставать поливать после уборки ягод;

· преждевременно укрывать плотной пленкой (если стоит еще теплая погода) и другой мульчей.

Это приводит к снижению урожайности на следующий год. Чтобы избежать подобного исхода, следует изучить нюансы обработки растения в осенний период.

За весь период растение нужно подкормить 6 раз. Вот как это делается.

Первая подкормка вносится в период роста зеленой массы. Для этого в 10 л воды нужно растворить 1 ч. л. мочевины, перемешать и полить грядку из расчета 10 л подкормки на 1 метр квадратный.

Фото: Pixabay

Вторая подкормка проводится перед началом цветения. 2 грамма иммуноцитофита растворяют в 10 л воды и опрыскивают кустики.

Третья подкормка проводится во время цветения. В 10 л воды разводят 1 ст. л. нитрофоски, после чего поливают растения из расчета 10 литров на 1 метр квадратный.

Четвертая подкормка проводится спустя сутки после третьей. В 10 л воды нужно размешать 2 щепотки борной кислоты и 30-40 капель йода. Поливать лучше из лейки, чтобы раствор попал на почву и листву. После этого нужно припудрить клубнику древесной золой.

Пятая подкормка проводится после сбора урожая. В 10 л воды нужно растворить 100 граммов дрожжей и обильно опрыскать листья кустов.

Финальная подкормка проводится в конце лета. В 10 л воды нужно развести 100 граммов древесной золы и 3 ст. л. суперфосфата, размешать и полить грядку из расчета 10 литров на 1 метр квадратный.

Как только не издеваются дачники над бедной клубникой по осени: ее обрезают "под ноль", пропалывают, подсушивают, укрывают пленкой… Все это ведет к вымерзанию и снижению урожайности. Правильный уход за клубникой осенью несложен, но требует определенных знаний.

Казалось бы, все мы знаем, как ухаживать за клубникой осенью – обрезать ей листья, да и дело с концом. Однако опытные садоводы скажут, что такой подход ошибочен и будут правы. Ведь для полноценного урожая в следующем году заниматься подготовкой клубники к зиме стоит уже с середины лета.

Подкормка клубники осенью

У каждого садовода есть свой ответ на вопрос, чем подкормить клубнику осенью. Кто-то использует 10%-ный раствор коровяка, смешанного с золой, кто-то настаивает птичий помет, а кто-то отдает предпочтение специально разработанным комплексным удобрениям.

Своевременная осенняя подкормка клубники (садовой земляники) – залог хорошего урожая в будущем сезоне. О том, какие удобрения выбрать, органические или минеральные, и как их правильно вносить, рассказываем в сегодняшнем материале.

Полив клубники осенью

После сбора ягод клубника, как и прежде, нуждается в уходе и внимании. Поэтому никогда не раздумывайте о том, поливать ли клубнику осенью. Конечно, и полив, и удаление усов необходимо продолжать.

Последние влагозарядные поливы проводятся уже в октябре с частотой один раз в семь дней, при условии, что стоит сухая погода. Если же идут дожди и почва насыщена влагой до самых корней, то поливать клубнику необязательно.

Обработка клубники осенью от болезней

В сентябре-октябре на клубничных кустах как никогда хорошо заметны признаки всех заболеваний, поразивших вашу плантацию. Это подходящий период для обработки посадок препаратами от вредителей и болезней. Но, прежде чем обработать клубнику осенью, нужно избавить ее от сорняков, которые мешают проветриванию кустов и забирают часть питания.

В этом есть нюанс: пропалывать клубнику осенью не рекомендуется, поскольку можно повредить корневую систему растений, которая не успеет восстановиться до морозов. Оптимальным вариантом будет прополка в конце лета или обработка любым разрешенным гербицидом.

После того как грядка для клубники осенью осталась без несанкционированных поселенцев, можно приступать к изгнанию вредителей и болезней.

На самые злободневные вопросы о болезнях и вредителях клубники отвечают эксперты журнала "Садовод и огородник".

Обрезка клубники осенью

Спор о том, надо ли обрезать листья клубники осенью, длится не одно десятилетие и до сих пор не окончен. С точки зрения сторонников обрезки, на старых листьях и цветоносах развиваются болезни, могут селиться вредные насекомые и споры грибковых заболеваний, поэтому лучше удалить их, оставив лишь невысокие стебли. Противники этой позиции полагают, что обрезанный на зиму куст потратит все силы на формирование новой зелени и уйдет под снег ослабленным, что негативно скажется на плодоношении следующего сезона.

На наш взгляд, истина, как всегда, посередине: вы можете или обрезать клубнику сразу после плодоношения, чтобы она успела сформировать новую пышную зелень до зимы, или заняться обрезкой осенью, но удалять только засохшие и больные листья.

Если вы собрались обрезать листья клубники осенью, то возьмите острые садовые ножницы или секатор, непременно наденьте перчатки и приготовьте тару для листьев – оставлять их на грядке и в междурядьях не стоит.

Ремонтантную клубнику осенью не обрезают, лишь удаляют больные и поврежденные листья с наступлением холодов. Делают это очень аккуратно, чтобы не повредить корневую систему.

Мульчирование клубники осенью

В этом случае сыграть роль заботливой природы предстоит самому садоводу. На зиму клубнику нужно укрыть, а способов и материалов для этого сейчас достаточно. Самое простое, что вы можете сделать, это мульчировать кусты клубники осенью с помощью растительных компонентов.

Идеальным укрытием для садовой земляники служит хвоя – она не замокает, не слипается и не притягивает мышей. Если раздобыть хвойный опад или лапник вы не можете, то выберите другой подходящий материал – солому, компост, перегной, сухие листья и т.д.

Какой материал для мульчирования клубники выбрать, чтобы она хорошо росла, не болела и не требовала дополнительных усилий по уходу.

Помните, что если для укрытия вы выбрали спанбонд, то класть его прямо на листья нельзя – это приведет к вымерзанию клубники в местах соприкосновения с материалом. Подобные укрывные материалы требуют установки дуг.

Осенний уход за клубникой не требует серьезных временных или финансовых затрат, но при своей простоте он дает ощутимые результаты. Весной ваши кустики не тратят время на восстановление и сразу активно идут в рост, плодонося дольше и активнее обычного.

Высокий летний урожай клубники – это результат правильного осеннего-зимнего ухода за растением. Обработка не отличается сложностью. Важным моментом станет не пропустить сроки уборки и удобрения грядок, опираясь на особенности сортов.

Когда начинать подготовку клубники к зиме?

Сроки осенних садовых процедур зависят от региона, на территории которого расположен дачный участок. Нужно определить момент, чтобы кусты успели восстановиться и окрепнуть после обрезки и пересадки. При запоздалой подготовке ягода рискует подмёрзнуть, что приведет к ее ослаблению, заболеванию или гибели.

Время уборки в разных областях страны:

В Подмосковье. Это тот регион, где достаточно быстро и резко теплое лето сменяют холода. Все подготовительные мероприятия рекомендуется выполнять уже в начале сентября.
На Урале. Срезку поврежденных листьев провести во второй половине июля. Затем убрать грядки от сухостоя. В конце августа уже можно делать обрезку растения.
В Сибири. Суровые климатические условия позволяют начинать осеннюю подготовку сразу после сбора урожая. В начале августа рекомендуется удалить с растения старые листья с нижних рядов и цветоносы. До наступления холодов останется лишь периодически поливать и подкармливать.
В Ленинградской области. Повышенная влажность территории способствует быстрому развитию грибковых заболеваний, гниению растения. Освобождать гряду от старых листьев, сухих цветоносов и усов можно со второй половины августа.
Другие регионы. Позже всех осенние мероприятия по обработке ягоды начинают в южных регионах страны: в Крыму, Краснодарском крае. Здесь дачники к их выполнению приступают в начале октября.

Как правильно ухаживать за клубникой осенью?

Садоводы – новички часто совершают ошибки при работе с клубникой.

обрезать кусты близко к корням;
переставать поливать после уборки ягод;

Это приводит к снижению урожайности садового угодья на следующий год. Чтобы избежать подобного исхода, следует изучить нюансы обработки растения в осенний период.

Уборка и прополка грядок

Первое, что нужно сделать при проведении осенних мероприятий – избавиться от сорняков. Трава мешает полноценному проветриванию ягодной культуры, и забирает у неё часть питания. С прополкой лучше не затягивать. Рекомендуется выполнить её в конце лета.

Осенью вырывать сорняки не стоит. Существует риск повредить корневую систему, и она не успеет полностью восстановиться до наступления холодов.

Обрезка

Один из спорных среди садоводов вопросов заключается в том, нужно ли делать обрезку клубники. Опытные дачники утверждают, что после процедуры растение потратит все силы на формирование новой зеленой массы. К моменту похолодания ягода окажется ослабленной.

Противники процедуры удаляют листья, оставив лишь невысокие стебли, только в случае, если на них были замечены признаки повреждения или заболевания.

Для проведения частичной обрезки сделайте следующее:

Подготовьте секатор или острые садовые ножницы. Опустите инструмент в дезинфицирующий раствор на несколько секунд. Воспользуйтесь перчатками для защиты рук.
Аккуратно срежьте сухие, ослабленные и поврежденные листья. Удалите листовые пластины с красной окраской или вкраплениями.
Сложите отходы в тару, и вынесите за пределы участка. Оставлять на гряде или в междурядьях нельзя. Начнётся процесс гниения, который перейдёт на здоровые части куста. Также под гнилыми срезками размножаются бактерии, не всегда полезные для растения.

Крупные и пышные листья лучше не трогать. Зимой они станут надежной защитой от морозов и ветров.

Ремонтантные сорта лучше не обрезать. Обосновано тем, что клубника плодоносит до самых заморозков. А удаление листвы в холодную погоду не позволит культуре восстановиться. Но удалить листья с признаками заболевания или повреждения нужно обязательно. Делать это можно в тёплые сухие дни в процессе плодоношения.

Про плюсы и минусы обрезки клубники к зиме, расскажет опытная огородница в следующем видео:

Рыхление и окучивание

Позднее рыхление может негативно сказаться на состоянии корневой системы ягодных кустов. Но, это мероприятие способствует насыщению почвы кислородом. В дальнейшем положительно скажется на росте и развитии растения. Золотая середина – в конце августа прорыхлить междурядья.

Окучивание – процедура необходимая. За летний сезон у растения образуются новые отростки корней, которые формируются в верхней части корневища. Если не провести окучивание в конце лета, корневая система окажется обнаженной, и вымерзнет от зимних холодов.

Полив

Вода должна быть тёплой. Температура не меньше 18ºC.

Подкормка

Самый благоприятный период для подкормки ягодной культуры – вторая половина сентября или начало октября. Удобрить почву следует после выполнения обрезки.

Основная цель подкормки – повышение уровня питания садовой ягоды в целях быстрого восстановления и улучшения зимостойкости.

Органическая. Самая распространенная – коровяк. Удобрение способствует восстановлению микрофлоры и насыщению питательными веществами. Способ приготовления следующий:
- возьмите 1 кг органики и залейте 5 л воды;
- оставьте на 14 суток;
- далее приготовьте рабочий раствор в соотношении 1 л настоя на 10 л воды;
- используйте для коневой подкормки по 0,5 л на куст.
Минеральная. Развести калийную соль водой в соотношении 20 г вещества на 10 л воды. Полученным раствором полить междурядья. Также можно использовать суперфосфат (10 г на 10 л).

Важно соблюдать дозировку удобрения. Если использовать ее в меньшем количестве, растение недополучит питательных веществ. Осенняя обработка окажется малоэффективной.

Превышение нормы минерального удобрения приведёт к скоплению нитратов, что негативно скажется на росте ягодных кустов, количестве и качестве будущего урожая. Избыток органических азотосодержащих добавок активизирует рост культуры в то время, когда она должна отдыхать.

Обработка клубники

Предзимняя обработка клубники от вредителей и болезней – это избавление куста от существующих проблем и профилактика для будущего урожая. Лучшее время для её проведения август, после последнего снятия ягод.

От болезней

Самое распространенное заболевание – пятнистость. Избавиться от нее можно с помощью 1 % раствора бордоской жидкости.

Растворите 100 г активного компонента в 2 л воды. Лучше использовать тёплую жидкость температурой до 50º.
Тщательно перемешайте содержимое до образования однородного раствора.
Доведите холодной водой до объёма 5 л.
В отдельной ёмкости соедините по инструкции известь, чтобы общее количество равнялось 5 л.
Смешайте 2 раствора. Лучше в пластиковой или эмалированной ёмкости, т. к. в металлической начнётся процесс окисления.

Полученным раствором опрыскайте куст клубники. Применять следует сразу после приготовления. Обработку делать утром, вечером или в пасмурную сухую погоду днём. Если после проведения прошёл дождь, выполнить процедуру повторно.

От вредителей

Самые распространенные вредители клубники – паутинные клещи.

Избавиться от них, а также от других насекомых можно следующим образом:

В 10 л воды разведите 2 ст. л. растительного масла и такое же количество древесной золы.
Влейте 2 ст. л. уксуса.
Пропустите через терку 20 г мыла (лучше хозяйственного). Добавьте 2 ст. л. компонента к общему содержимому. Допускается взять 2 ст. л. жидкого мыла.

Опрыскайте раствором кустики, а также почву вокруг них. Делать обработку в начале октября (за 2 – 3 недели до предполагаемых холодов).

Защита от вымерзания

Одна из важнейших процедур осенью – защита клубники от промерзания. Для этой цели необходимо создать надежное укрытие от морозов и снега. В решении проблемы поможет мульчирование или агроволокно.

Мульчирование

Во второй половине августа следует уложить мульчу.

Для этой цели подойдут:

скошенная трава, которую предварительно перебрать, встряхнуть, замочить и высушить под солнцем;
хвоя;
раздробленная на крупные кусочки кора деревьев;
древесная стружка или крупные опилки.

Допустимо использовать торф, но в небольших количествах. В противном случае произойдет переокисление почвы.

Делается мульчирование так:

Прополите и прорыхлите грядки с клубникой.
Выложите мульчу слоем примерно в 2 см на почву вокруг кустов и в междурядья.

Агроволокно

Пересаживать осенью клубнику лучше под агроволокно. Материал защитит растение зимой от морозов, а весной от вредной растительности.

Освободите почву от сорняков.
Перекопайте.
Прорыхлите.
Внесите удобрения.
Расстелите агроволокно по размеру гряды.
Сделайте в нём отверстия, где будут располагаться лунки.
Высадите саженцы клубники на новое место.

Особенности подготовки к зиме разных сортов

Обычной

Ягода начинает плодоносить рано и к концу июля заканчивает давать урожай. Основные процедуры по подготовке к зиме можно начать уже в августе.

Сорт хорошо переносит зиму. В качестве укрытия подойдёт мульча растительного происхождения. Например, хвоя. Выложить её следует после начала заморозков.

Ремонтантной

Ремонтантные сорта клубники продолжают цвести до наступления холодов. Подготовку к зиме рекомендуется начинать не раньше сентября.

Этот сорт перед зимой должен быть хорошо пропитан влагой. Необходимо регулярно поливать в утреннее или вечернее время по 5 л воды на кв.м.

Растения обычно плохо переносят зиму. Нужно сделать хорошее укрытие. Для этой цели использовать толстый слой соломы или сухой листвы.

Советы опытных огородников

Опытные дачники рекомендуют учитывать несколько важных нюансов при подготовке клубники к зиме.

первый раз обрезать перед зимой только одну гряду растения, остальные оставить в неизменном виде (это поможет определить, как растения лучше перезимовали);
нельзя использовать осенью удобрения с содержанием хлора и большого количества азота;
не рекомендуется пересаживать в промёрзшую землю (если не удалось сделать вовремя, лучше перенести процедуру на весну);
по мере выпадения снега, накидывать его лопатой на гряду с клубникой (послужит дополнительным укрытием).

Больше советов от опытных огородников можно узнать в следующем видео:

Предзимняя обработка клубники позволит культуре весной быстрее проснуться. Поспособствует появлению высокого и качественного урожая летом, т. к. ростовые почки закладываются именно осенью.

После покупки клубники хочется сохранить ее свежей и ароматной как можно дольше. Мы расскажем, как хранить свежую клубнику, сколько времени она не будет портиться, где хранить свежую клубнику в домашних условиях и при какой температуре. Но, прежде всего, выясним…

Какая клубника дольше сохранится свежей

имеет зеленые незасохшие листики,
целая, сухая и не имеет признаков гниения,
упругая, без повреждений.

удалив испорченные ягоды, а также
отобрав ягоды без чашечки (такую клубнику, если она в нормальном состоянии, лучше съесть в первую очередь).

Надо ли мыть ягоды перед хранением?

Отвечая на вопрос о том, как лучше хранить свежую клубнику, необходимо рассказать о том, нужно ли ее сначала промыть водой. Если Вы собираетесь хранить свежую клубнику (в течение непродолжительного времени), то мыть ее нет необходимости – летнюю ягоду лучше помыть прямо перед едой.

Где хранить свежую клубнику после покупки?

Можно ли хранить свежую клубнику в холодильнике или лучше оставить ее при комнатной температуре? Если Вы не собираетесь съесть летнюю ягоду в ближайшие часы, то, чтобы сохранить клубнику свежей, положите ее в холодильник.

Как хранить свежую клубнику в холодильнике

Сухую клубнику без мягких и испорченных ягод положите в пластиковый контейнер (лучше, если он будет невысокий и широкий, чтобы нежные ягоды не давили друг на друга) и поставьте в холодильник. Крышкой контейнер закрывать не нужно. Предварительное мытье сокращает срок хранения свежей клубники, поэтому не мойте ее перед тем как положить в холодильник на хранение. Отрывать листики также не нужно.

Сколько можно хранить свежую клубнику в холодильнике?

Как мы выяснили, температура хранения свежей клубники должна быть низкой. Однако и в холодильнике хранить клубнику можно лишь в течение нескольких дней. При таком коротком сроке хранения свежую клубнику лучше покупать с таким расчетом, что ее успеют съесть за 2-3 дня. Для более длительного хранения клубнику лучше заморозить.

Как дольше сохранить клубнику свежей в холодильнике?

Чтобы увеличить срок хранения свежей клубники, используйте уксусный раствор (1 столовая ложка виноградного или яблочного уксуса на 1 литр воды). Положите ягоды в такой раствор на 3-5 минут, после чего тщательно ополосните. Обработанная таким образом и высушенная свежая клубника будет дольше храниться в холодильнике (такой способ лучше очищает ягоды от патогенных микроорганизмов).

Можно ли хранить клубнику не в холодильнике

Условия хранения свежей клубники подразумевают низкую температуру, поэтому лучше положить клубнику в холодильник (или, например, использовать для хранения ягоды подвал). При комнатной температуре клубника испортится быстрее.

выбирайте сухую ягоду без повреждений – такая клубника дольше сохранится свежей и не испортится;
переберите ягоды: с признаками гниения, мятая, мокрая клубника долгому хранению не подлежит;
не мойте ягоды перед хранением;
положите немытую клубнику в неглубокий контейнер без крышки или миску, чтобы ягоды не давили друг на друга;
поставьте емкость с клубникой в холодильник или в другое место с низкой температурой (например, подвал);
чтобы клубника дольше стояла свежей, перед тем, как поставить ягоду в холодильник, используйте слабый уксусный раствор.

Из публикации Вы узнали, как хранить свежую клубнику. Немытую ягоду следует перебрать (мягкие, испорченные, поврежденные ягоды без листиков не подлежат длительному хранению). Мы выяснили, где хранить свежую клубнику – лучшим местом будет холодильник. Немного увеличить срок хранения свежей клубники можно путем использования слабого уксусного раствора.

Читайте также: