Как влияет медный купорос на организм человека

Обновлено: 05.10.2024

Сульфат меди относится к пищевым добавкам, которые получаются в результате химической реакции между серной кислотой и производным металлом. Согласно общепринятым стандартам классифицируется под номером Е519. Добывают исключительно синтетическим способом. Готовая продукция имеет некоторые свойства эмульгатора. Чаще всего применяется в качестве консерванта. Сульфат меди полностью безопасен для человеческого организма.

Общие сведения

Согласно химическим справочникам, имеет распространенное наименование – медный купорос, формула которого CuSO4. Главным отличием различных видов этого вещества является насыщение жидкостью – водой.

Помимо пентагидрата можно встретить схожий по формуле безводный сульфат, который имеет серо-белый или слегка зеленоватый оттенок. Также существует минерал Бонатит, который называется тригидратом.

Стандартный медный купорос имеет вид кристаллов характерного синего цвета. При употреблении человеком чувствуется слегка металлический привкус. Вещество способно растворяться в воде, метиловом спирте и соляной кислоте.

Некоторое время тому назад Е519 была доступна в пищевой промышленности Российской Федерации. С ее помощью создавали необычный синеватый цвет каких-либо продуктов, использовали как один из лучших консервантов. Наиболее распространенным считается изготовление маслин. В 2010 году на использование медного купороса наложили вето. Несмотря на общепринятое употребление в пищу, современные исследования доказывают некоторое токсическое воздействие, приводящее к мутациям внутри организма.

Наименования продукта

В общепринятых стандартах указывается официальное наименование сульфат меди. В международном обществе принято наименование Cupric Sulphate.

Помимо пищевой промышленности, Е519 используют в фармацевтике, фотографии, сельском хозяйстве, текстильной отрасли.

В странах Европейского союза пищевую добавку называют согласно шифрованному коду – Е519 (иногда указывается с тире между буквой и цифрами).

Среди промышленников или работников химической отрасли известны и другие наименования. Самыми популярными считаются медный купорос, кристаллогидрат, двухвалентная сернокислая медь, отдельные названия на немецком и французском языках.

Тип пищевой добавки

С целью применения медного купороса в промышленности, медь растворяют в ранее подогретой серной кислоте. При этом обеспечивается обдувание воздухом. Альтернативным вариантом считается окислительный обжиг. В этом случае окись меди взаимодействует с серной кислотой

Очистка готового продукта подразумевает образование новых кристаллов в дистиллированной воде, которая подвергается процессу кипения. В результате охлаждения образуется осадок, выделяемый из вещества посредством применения специальных фильтров.

Свойства сульфата меди

Показатель	Свойства
Цвет	Без цвета; в форме кристаллов – синий, бирюзовый или голубой
Состав	Сернокислая медь с формулой CuSO4
Внешняя форма	Порошок, кристаллы или кристаллические гранулы
Аромат	Нет
Растворимость в жидкостях	В воде, метаноле и серной кислоте; нерастворим в этаноле
Количество основного компонента	Не менее 98%
Вкусовые качества	Неприятный, имеющий вкрапление металла
Плотность	3,64 г/см 3
Прочие	При воздействии открытого пространства теряется цвет; повышенная гигроскопичность

Упаковывание и применение

Сульфат меди, согласно общепринятым стандартам, упаковывается в специальные мешки. Их создают из полипропилена или бумаги, состоящей из нескольких слоев. Внутри подобной тары обязательно имеется вставка из полиэтилена. При использовании не в пищевой промышленности фасуется во флаконы или банки, изготовленные из пластика. Реже встречается в пакетах из фольги или полиэтилена.

В современном обществе применение пищевой добавки Е519 запрещается законодательством некоторых стран, в том числе и Российской Федерацией. Процедура исключения была проведена в 2010 году, когда некоторые независимые исследования указали на вред для человеческого организма. Также запрещено использование в Норвегии, некоторых странах Европейского союза, Великобритании и государствах ЕАЭС. До сих пор разрешается применение в Японии, частично – в Украине. Сведения о сульфате меди в Соединенных Штатах Америки отсутствуют.

Польза и вред

Многочисленные современные научные исследовательские центры, проведя точное изучение всех возможных последствий влияния на человеческий организм пищевой добавки Е519, пришли к выводу о ее опасности – присвоен второй класс опасности. Причиной такой ситуации считается возможность накопления вещества в печени и почках, причиняя непоправимый вред организму.

Особенно опасным считается случайное проглатывание пищевой добавки. Токсичное воздействие начинает проявляться в зависимости от возраста человека, массы его тела, общего состояния. Средние показатели свидетельствуют примерно о 0,5 г, приводящих к серьезным нарушениям здоровья.

Стандартными симптомами при отравлении считаются тошнота, позывы к рвоте, появление ожогов на слизистых оболочках, диарея, непроизвольные судороги, сопровождаемые изменением ритма сердечных сокращений. Организм начинает быстро терять воду.

При проявлении подобных симптомов рекомендуется незамедлительно вызывать врача. Пациенту проводят промывание желудка. Для этой цели используется раствор перманганата калия (0,1%), прописывается до 2 ложек сульфата магния (предпочтительно вводить внутривенно).

Опасны и испарения сернокислой меди, которые могут вызвать отек легких при частом вдыхании. При необходимости проведения работ с минеральными удобрениями, рекомендуется использовать респиратор. По их окончанию – тщательно вымываются руки и лицо. Доза, равная 45 г вещества, приводит к летальному исходу.

Применение в других сферах

Сульфат меди разрешено использовать в других сферах деятельности человека – это медицина, сельское хозяйство и ветеринария.

Е915 считается одним из самых сильнодействующих антисептиков. Нередко используется с целью ускорения выработки гемоглобина, а также снимает негативное воздействие отравляющих организм человека фосфорных соединений. Принимается внутрь для эффективного и быстрого очищения желудка посредством выведения содержимого в виде рвоты. Распространено лечение некоторых инфекционных заболеваний, а также анемии.

В сельском хозяйстве является отличным фунгицидом. Используется с целью избавления растений от многих паразитов и микроорганизмов, а также грибковых инфекций. Раствором медного купороса обрабатывают землю перед посевом. Редко используется как удобрение с целью обогащения медью.

В ветеринарии применяется как антисептик и антигельминтное средство. При опрыскивании стойла, исчезают комары и блохи. Обрабатываются и конечности животного с целью излечения от дерматита, язв и прочих недугов. Пищевая добавка Е519 используется с целью излечения от различных инфекций аквариумных рыбок.

Вещества, в составе которых содержится медь, широко применяются в различных сферах жизни человека. Огородникам и садоводам хорошо знаком медный купорос, используемый как антисептик и фунгицид для профилактики и борьбы с болезнями и вредителями. Но надо помнить про его возможный вред для человека, и соблюдать правила применения, соблюдать меры предосторожности.

Чем опасен медный купорос?

Сине-голубой кристаллический порошок – сульфат меди, получил широкое распространение в огородном и садовом деле. Класс опасности пентагидрата – IV, используется как фунгицид, удобрение и антисептик. На его основе готовят смеси для обработки посадок от грибка: бордоскую жидкость, купронафт и другие (см. видео).

Недостаток меди сказывается на реакциях азотного и углеводного обмена у растений, на росте и развитии культур.

При приготовлении растворов и обработках необходимо четко следовать инструкции, соблюдать дозировки. В избыточных количествах медь токсична для организма, также опасно попадание компонентов рабочих составов на кожные покровы, слизистые. В организме человека разрушается мембранный слой у эритроцитов, происходит раздражение бронхов, легких, пищеварительного тракта.

Накопление в тканях меди приводит к функциональным нарушениям всех органов жизнедеятельности, но особенно – почек и печени. Возможны генетические патологии, а при серьезных отравлениях (например, человек надышался парами препарата) – летальный исход.

Внимание! Опасное количество меди при вдыхании ядовитых паров – 11 мк (расчет на 1 кг веса человека), при проглатывании – 0,5 граммов.

Отравление медным купоросом

При использовании медного купороса как фунгицида и удобрения, основные причины интоксикации – несоблюдение элементарных правил работы с препаратом. Это:

игнорирование инструкции;
нарушение дозировок компонентов;
отсутствие средств индивидуальной защиты;
пренебрежение рекомендациями и правилами по хранению вещества.

Беспечное отношение к химическому продукту чаще всего приводит к опасным последствиям.

Признаки отравления

Планируя применять препарат на участке, необходимо разобраться, как разводить и пользоваться медным купоросом, какие количества отмеряют для опрыскивания посадок, подкормок, дезинфекции почвы. Пренебрежение недопустимо и надо обязательно знать симптомы отравления:

аллергические реакции на коже (если препарат попал на кожные покровы) – зуд, покраснения, жжение;
кашель;
чихание;
покраснение белков глаз;
боли в животе;
рвота;
судороги;
боль в мышцах;
повышенная температура.

Возможно, что признаки проявятся не сразу, а через несколько часов. При проглатывании будет симптоматика пищевой интоксикации, при вдыхании паров (при опрыскивании бордоской смесью) – признаки литейной лихорадки. Недомогание с описанными признаками после работы на даче нельзя игнорировать, необходимо как можно быстрее обращаться к врачу.

Последствия интоксикации

При невнимании к признакам отравления или неправильной диагностике, последствия могут быть серьезными и опасными:

нарушение работы нервной, пищеварительной системы;
аномальные изменения почек, печени;
изменение цвета волос;
изменение окраски кожных покровов, глазных белков (появление зеленоватого оттенка);
разрушение зубов;
патологии кожных тканей.

И все это только из-за того, что при работе с медным купоросом нарушены меры безопасности.

Первая помощь

Как только замечены признаки интоксикации, необходимо сразу же обращаться за медицинской помощью. До врача оказывают первую помощь:

при попадании медного купороса на кожу или слизистые промывают пораженные места проточной водой;
при случайном проглатывании состава – промывают желудок, нейтрализуют токсины, принимая активированный уголь, солевое слабительное (сульфат магния), пьют много воды;
если человек надышался токсичных паров, промывают большим количеством проточной воды носовые ходы, ротовую полость. Желательно вывести человека на свежий воздух, дать ему любое мочегонное средство.
при повышении температуры рекомендуется жаропонижающее средство.

На заметку! При любых видах интоксикации медным купоросом пьют много воды. Нельзя пить молоко, любые кисломолочные продукты.

Врач назначит оперативное лечение: прием антидота, противорвотные средства, обезболивающие, гемодиализ.

Меры предосторожности

Медный купорос и составы на его основе десятки лет используются садоводами и огородниками. Обойтись без препарата сложно, так как средство удобно и эффективно в применении, экономично, доступно по финансам.

Использовать для приготовления растворов специальную посуду (не из металла).
Выдерживать дозировки средства согласно инструкции.
При разведении растворов и обработках быть в спецодежде, перчатках, очках, респираторе или маске.
Для лучшего растворения порошка использовать теплую (не горячую) воду.
Готовить составы непосредственно перед применением. Не хранить растворы, остатки – утилизировать. При остывании воды в растворах вещество кристаллизуется и для применения такие составы не годятся.
При хранении вещества держать его вдали от продуктов, в помещении в местах, недоступных для маленьких детей, для животных. Хранят в емкостях из пластика или стекла.
Обрабатывать посадки вечером или с утра. Желательно выбирать безветренный день, не проводить опрыскивания сразу после дождя.
После работы обязательно очищать и промывать опрыскиватели, посуду для растворов.
Не работать с составами при цветении садов, иначе растения получат ожоги.
После обработок принять душ, выстирать спецодежду, промыть средства индивидуальной защиты.

Чтобы медь не накапливалась в почве, чередуют посадки культур на участке. Также рекомендуется обрабатывать деревья поочередно различными фунгицидами, чтобы
избежать интоксикации, в том числе и для растений. В веществе присутствуют примеси серной кислоты, поэтому в больших количествах состав опасен для живых организмов.

Неорганическое соединение медный купорос (сульфат меди) незаменим в огородном и садовом деле как средство для борьбы с грибковыми болезнями, для защиты от вредителей. Необходимо следовать инструкции по применению составов, иначе полезное вещество может оказать вред для здоровья человека.

библиографическое описание:
К вопросу о смертельных острых отравлениях медным купоросом / Ичаловская Т.А. // Судебно-медицинская экспертиза. — М., 1958. — №3. — С. 47-49.

код для вставки на форум:

О возможности острых отравлений препаратами меди имеются указания в литературе.

Касаясь экспертной стороны вопроса, Н.В. Попов отмечает, что из многочисленных деструктивных ядов медь, цинк и серебро практически не имеют серьезного судебномедицинского значения.

В противоположность этому утверждению П. Г. Арешев, исходя из, данных, собранных в судебномедицинских моргах Молдавской ССР за 3 года, указывает, что смертельные отравления солями меди составляли 2%. Такое сравнительно большое количество отравлений, очевидно, можно объяснить широким применением веществ, содержащих медь, для борьбы с вредителями виноградных лоз.

Некоторые авторы указывают на сравнительную редкость смертельных острых отравлений соединениями меди и объясняют ее рефлекторным возникновением рвоты при воздействии солей меди на слизистую оболочку желудка, другие связывают это с образованием тромбов в этой оболочке, что препятствует всасыванию яда.

Мы изучили материалы, характеризующие результаты судебномедицинских исследований трупов во 2-м морге Москвы за несколько лет; при этом в 10 случаях при судебнохимическом исследовании внутренних органов установлено наличие в них меди. Количество ее в 6 случаях было столь незначительным, что расценивалось как естественный ингредиент живого организма; в 3 случаях медь была обнаружена в виде следов. В случае же, который мы приводим ниже, соединения меди послужили причиной острого отравления.

Как известно, из этих соединений широко используются: сернокислая медь (медный купорос) — для гальванопластики, в ситцепечатании, для борьбы с сельскохозяйственными вредителями, при малярных работах и др.; уксуснокислая медь — как краска (так называемая ярь-медянка), окись меди — в производстве стекла и эмалей, для получения красок для борьбы с вредителями сельского хозяйства и т. д. Это показывает разнообразное применение и широкое распространение соединений меди.

В литературе по судебной токсикологии препараты меди по их действию обычно относят к деструктивным ядам; это свойство их особенно резко проявляется в изменениях печени и почек. При отравлениях же медным купоросом происходит гибель эритроцитов, что характерно для действия гемолитических ядов. О разрушении эритроцитов, малокровии, желтухе и отложениях гемосидерина в печени, селезенке и почках имеются указания в работах А.В. Русакова и Н.Ф. Окуневой и др.

Макроскопическая картина при отравлении медным купоросом очень скудная: отмечают покраснение, утолщение и изъязвление слизистой оболочки желудка, указывают на зеленовато-голубоватый цвет слизистой оболочки желудка, ее ожоги и некрозы в органах, смежных с желудком. А.В. Русаков и П.В. Родионов не наблюдали макроскопических изменений в слизистой оболочке желудка; при этом А.В. Русаков объясняет необнаружение ожогов тем, что они уже зажили (смерть наступила на 7-й и 9-й день после приема яда), а П.В. Родионов склонен расценивать отсутствие изменений в желудке как следствие способности солей меди всасываться через неповрежденную слизистую оболочку.

В связи с проведенной нами в сентябре 1956 г. экспертизой случая отравления медным купоросом мы располагаем клиническими, секционными, гистологическими и химическими данными, характеризующими это отравление.

Гр-ка П., 20 лет, страдала психическим заболеванием, покушалась на самоубийство. Маляр по профессии, П. имела в своем распоряжении большие количества медного купороса.

5/IX 1956 г. она с целью самоубийства приняла 400 г сухого медного купороса, который запивала водой. Врач службы скорой помощи произвел промывание желудка и доставил П. в больницу с диагнозом: отравление медным купоросом.

При поступлении состояние П. тяжелое, отмечаются частая рвота, боль по ходу пищевода при глотании, резкая боль в животе. Через 2 дня появилась желтушность склер и слизистых оболочек. В рвотных массах — примесь коричневых включений. Кал стал дегтеобразным по консистенции и виду; наступила олигурия. На 5-й день желтуха усилилась, развилась анурия. Сознание больной затемнено; она стала плохо видеть.

В течение 5 дней температура была нормальной, на 6-й день повысилась до 39°. При анализах крови (в 1-е и 2-е сутки) отмечалось снижение количества гемоглобина и эритроцитов, лейкоцитоз (до 24 600), увеличение количества палочкоядерных форм, лимфоцитопения. В моче (8/XI) обнаружены белок (0,06%о), единичные лейкоциты, свежие и выщелоченные эритроциты — до 50 в поле зрения.

Смерть наступила на 6-й день при явлениях интоксикации и нарастающей сердечной слабости.

Диагноз: отравление медным купоросом; некротический эзофагогастроэнтерит.

При судебномедицинском исследовании трупа гр-ки П. во 2-м морге (13/IX 1956 г.) отмечено следующее: слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта отечная, набухшая, серого цвета; печень на разрезах тусклая, глинистого вида; почки увеличены, ткань их серо-фиолетового цвета, граница слоев стерта.

При гистологическом исследовании в легких обнаружены отек, мелкие очаги пневмонии с кровоизлияниями; в пищеводе, тонком и толстом кишечнике.— отек слизистой оболочки стенки; в желудке — диффузный некроз, буроватое . прокрашивание поверхностных слоев слизистой оболочки с небольшими лейкоцитарными инфильтратами; в печени — гипертрофия ретикуло-эндотелиальных клеток и отложение в них гемосидерина; в почках клубочки несколько увеличены, в просвете капсулы—скопление отечной жидкости с единичными лейкоцитами, канальцы расширены, эпителий частично слущен, в просвете канальцев — розовые, частью желто-буроватые, массы, в интерстициальной ткани местами обнаруживается пролиферация канальцевого эпителия и небольшие лимфоидно-лейкоцитарные инфильтраты.

При судебнохимическом исследовании частей внутренних органов из 150 г печени" и почек — при пересчете на медный купорос—выделено 39,28 мг меди.

Совокупность данных, полученных нами при экспертизе случая острого смертельного отравления медным купоросом, по нашему мнению, весьма убедительно показывает, что это соединение меди в токсико-динамическом отношении является деструктивным ядом с ясно выраженным; гемолитическим действием.

Стадии отравления

В зависимости от тяжести интоксикации принято выделять три стадии течения патологического процесса.

Первая стадия (легкая степень). Симптоматика в этом случае ограничивается изменением дыхания: оно становится частым и неритмичным. Характерно появление преходящих хрипов при дыхании. Наблюдается появление немотивированной эйфории, апатии и их чередование. Такие изменения психоэмоционального фона провоцируются отёком головного мозга. Для этой стадии характерны сердечно-сосудистые нарушения в виде тахикардии и/или незначительная артериальная гипотензия.
Вторая стадия. Такое состояние характеризуется головными болями, ознобом, мышечными спазмами и судорогами. Больной жалуется на бессонницу на фоне слабости и усталости, снижение аппетита вплоть до его отсутствия, тошноту.
Третья стадия. Это тяжёлая лихорадка, способная привести к летальному исходу. Человека беспокоят мышечные боли, озноб, выраженная тахикардия и снижение артериального давления. Галлюцинации и бредовые состояния на этой стадии не редкость. При отсутствии адекватной терапии возможна кома.

Клиническая картина острой интоксикации

Характерная черта этого расстройства — появляется оно сразу, незамедлительно. В этом случае важно оказать помощь на ранней стадии.

Возникновение острой интоксикации связано с проникновением в организм большого количества веществ, обладающих токсическим действием, употреблением пищи или воды ненадлежащего качества или выраженной передозировкой лекарственных препаратов. Характер течения и степень тяжести интоксикации определяется разновидностью токсического вещества, попавшего в организм.

Проявления острой интоксикации

Наиболее характерные проявления острой интоксикации:

выраженная резкая боль в области желудка;
неудержимая рвота;
остро появившийся жидкий стул.

Рвота и понос в этой ситуации — реакция организма на отравление, с помощью которой он старается очиститься от токсического вещества. Поэтому первое время после появления такой симптоматики нет смысла стараться ее заблокировать.

Особенности клинической картины в зависимости от происхождения интоксикации могут варьироваться. Это помогает при диагностике, когда необходимо отличить экзогенную интоксикацию от эндогенной.

Экзогенная интоксикация

Токсические вещества, вызывающие расстройства, могут проникать в организм различными способами: через пищеварительный тракт, слизистые оболочки, кожный покров, через дыхательные пути.

Заподозрить экзогенную интоксикацию помогут следующие симптомы:

Выраженная гипертермия.
Лихорадочное состояние.
Острая реакция со стороны пищеварительного тракта: рвота, диарея, выраженная изжога. При отравлении растворами, имеющими щелочную или кислую реакцию, в рвоте могут присутствовать сгустки крови.
Судорожные сокращения мышц конечностей.
Ухудшение картины рефлексов.

В случае трансдермального проникновения яда в организм или попадания его через слизистую оболочку, в большинстве случаев наблюдается местная реакция в виде выраженных аллергических проявлений: покраснений, очагов высыпаний, напоминающих ожоги.

Важным признаком экзогенной интоксикации синдрома является острое кислородное голодание всех тканей организма. Оно обусловлено способностью токсинов блокировать возможность эритроцитов переносить кислород. Гипоксия приводит к расстройству всех систем жизнеобеспечения организма человека:

снижается частота пульса;
развивается распространённый отёчный синдром, наиболее опасны отёк лёгких и головного мозга.

Эндогенная интоксикация

Интоксикационный синдром эндогенного происхождения — не самостоятельное заболевание. Он сопровождает многие заболевания и является частью их патогенеза.

Эндотоксинами или аутоядами называются вещества, которые вырабатываются внутри организма в результате распада молекул или клеточных структур. Обладая токсическими свойствами, эти вещества вызывают развитие недостаточности работы жизненно важных органов: почек, печени, сердца.

Проявления эндогенной интоксикации:

головная боль;
нарушение сна;
исчезновение аппетита.

Такой симптомокомплекс часто наблюдается при интоксикационном синдроме, сопровождающем инфекционно-воспалительные заболевания.

В случае более выраженной степени интоксикации добавляются следующие симптомы:

снижение суточного объёма мочи;
головокружение;
ощущение прогрессирующей накопившейся хронической усталости;
нарушение ритма работы сердца;
галлюцинации — признак тяжёлого интоксикационного синдрома, который сопровождается лихорадкой, в частности, этот симптом характерен для ожоговых травм при поражении большой площади тела с глубиной ожогов 3–4 степени.

В некоторых случаях к указанной симптоматике общего характера добавляются специфические признаки, которые могут помочь при диагностике. Например, желтушное окрашивание склер и кожных покровов при поражении печени билирубином.

Медицинская помощь при отравлении с разными типами интоксикации

Остановить прогрессирование патологических изменений при интоксикации независимо от её характера можно, если прекратить воздействие отравляющего вещества на организм и максимально быстро провести комплекс мероприятий по выведению его из организма больного. В зависимости от механизма отравления для этого применяются следующие методы:

промывание желудка;
приём сорбентов;
форсированный диурез;
гемодиализ.

В некоторых случаях эти методы дополняют друг друга.

Одновременно необходимо принимать меры по восстановлению жизненно важных функций организма больного. Особенно это важно при тяжёлой степени отравления. Нарушение водно-электролитного баланса и обезвоживание, возникшие в результате рвоты и диареи, корректируется при помощи обильного питья и/или инфузионной терапии.

При этом существует опасность усугубления отёка головного мозга и лёгких, поэтому за больным необходимо постоянное наблюдение с целью своевременной коррекции нарушений.

На фоне адекватной инфузионной терапии сердечно-сосудистые нарушения могут начать регрессировать самостоятельно. В противном случае приходится брать под контроль давление и удерживать его с помощью соответствующих медикаментов.

При лечении интоксикации на любой стадии может понадобиться и симптоматическая терапия:

Читайте также: