Как выращивают черешню в сша

Обновлено: 18.09.2024

Черешня – в прошлом и будущем

Черешня выращивается с давних времен во многих странах, но промышленное интенсивное выращивание началось только с середины прошлого века. До этого она выращивалась на деревьях высотой около 10 м, что делало невозможным интенсивное выращивание, регулировку урожая и получение крупного калибра. Кстати, именно такой, экстенсивный метод выращивания черешни практикуют до сих пор в большинстве садов в странах Центральной Азии: в Таджикистане, Узбекистане и т.п.

Однако интенсивное выращивание крупноплодной черешни стало возможным благодаря изобретению карликовых подвоев в середине XX века. Современный черешневый сад – это высокотехнологическое интенсивное производство, включающее в себя:

— шпалеру (систему опоры);

— систему защиты от насекомых (она защищает от черешневой мухи и нашествия других вредных насекомых).

Иначе говоря, в настоящее время черешню можно выращивать в закрытом грунте, что дает вам огромное преимущество по сравнению с открытым грунтом, включая регулировку урожая и возможность получения черешни нужного крупного калибра.

Самым современным способом является выращивание черешни в теплице, где создается полностью контролируемая среда. В то же время экономическая целесообразность такого способа остается под вопросом из-за дороговизны создания подобных теплиц. Кроме того, в условиях Таджикистана (а равно и других стран Центральной Азии) бороться с жарой в таких теплицах будет намного сложнее, чем просто под накрытием сеткой. Для достижения экономической целесообразности выращивания черешни в теплице, необходимо иметь гарантированный сбыт её по высокой цене.

Ключевые этапы закладки современного суперинтенсивного черешневого сада

Валерий Ляшинский советует начать планирование закладки суперинтенсивного черешневого сада с привлечения независимого консультанта, его услуги по его словам, обходится примерно 1000 долларов в месяц. Затем нужно составить бизнес-план и финансовое планирование, чтобы понять экономику этого мероприятия. Для этого нужно понимать все основные этапы закладки и эксплуатации современного черешневого сада.

Эксперт выделяет следующие ключевые этапы:

  1. Выбор участка. На этом первом этапе необходимо провести анализ почвы и воды, чтобы убедится – подход ли данный участок для закладки сада. Данные почвы и воды на выбранном (предполагаемом) участке играют важную роль. Например, если на этом участке сильно засоленная вода (с большим содержанием солей кальция, магния или натрия), то, скорее всего, это место не подходит, поскольку очистка воды не всегда возможна либо обходится слишком дорого.
  2. Подготовка к посадке.

Картография. Если проделан анализ почвы и воды, а результат таков, что этот участок и местная вода подходит для закладки черешневого сада, нужно сделать качественную картографию участка. Потому что, это будет базой для выбора сортов черешни и размещения их на плантации, устройства системы полива, опоры. На этом же этапе можно составить схема размещения коммуникаций.

Получение разрешений на коммуникации. Не нужно забывать о юридических моментах – получение разрешения на водопользование, проведение линий электропередач и получение разрешений для этого, использование мощностей электричества и т.п.

Выбор сортов черешни зависит от того, какой продукт планируется произвести и что с ним дальше делать – куда и кому его реализовать. Если ориентироваться на китайский рынок, то там предпочитают крупную и темную черешню.

Закупка саженцев. По мнению эксперта, более экономично купить готовые кронированные (т.е. со сформированной кроной) качественные саженцы (черешня 5+, двухлетка, безвирусная). Конечно же можно купить некронированные саженцы (черешня однолетка, без веток, безвирусная) – они дешевле на 30%, но тогда придется самому кронировать. При этом нужно иметь в виду, что черешня в обрезке намного сложнее, чем яблоня или груша, она не прощает ошибок, а на исправление ошибок потребуется несколько лет.

Подготовка почвы. Валерий Ляшинский считает, что для подготовки почвы нет смысла покупать специальную технику, лучше взять ее в аренду, конечно, если она есть в стране. Ведь такая техника понадобится только один раз, если, конечно, предприятие не планирует постоянно закладывать новые сады. А вот технику для работы в саду имеет смысл приобрести, т.е. нужно иметь хороший трактор, косилку, опрыскиватель, технику для обработки в ряду, поскольку все это будет работать постоянно в саду. Чем более качественная эта техника, тем качественнее будет обработка сада.

Установка оборудования подразумевает инженерные работы по установке шпалеры (опоры) и системы полива, поскольку карликовые подвои растут на опорах. Эксперт советует устанавливать качественные столбы до посадки сада. Он также рекомендует не экономить на качестве системы капельного орошения. При этом, при расчете высоты столбов опор нужно учитывать покрытие сада сеткой для защиты от дождей и града.

Накопительный бассейн. В зависимости от качества поливной воды и близости от источника, рассчитывается объем бассейна. Если источник воды – это река или озеро, и он достаточно близко расположен, то необходимости в бассейне может и не быть. Также, чем меньше дебет воды, тем больше по размеру должен быть накопительный бассейн для капельного орошения.

СЗР + Удобрения. Важно рассчитать и проработать свою технологическую карту – какими будут система питания, система защиты от вредителей и болезней и по какой схеме будет осуществляться обработка растений.

Обрезка деревьев. Лучше не экономить и нанять опытных специалистов по обрезке деревьев, поскольку черешня не прощает ошибок при обрезке.

Пчелы и шмели. Не следует забывать об опылителях, поскольку черешня напрямую зависит от опыления. Не будет опылителей, не будет и урожая.

Калибр ягоды в интенсивном саду можно регулировать с помощью прореживания и обрезкой. Получить ягоду в таком саду размером больше 32 мм и весом больше 15,14 грамм – вполне реально! Это особенно важно, если продукцию планируется поставлять на экспорт, например в Китай.

Инвестиции в послеуборочную доработку черешни: охлаждение, сортировку и упаковку, вполне могут обойтись в большую сумму, чем закладка самого сада. Это обязательно нужно учитывать при планировании бизнеса.

Охлаждение – гидрокулинг. Это достаточно дорогостоящее оборудование, но без него получить качественный продукт для последующей длительной транспортировки очень сложно. Потому что, если после сбора урожая ягода пробудет на солнце всего полчаса, она может пропасть прямо в поле – не выходя из сада. Чем быстрее охладить ягоду после ее сбора, тем лучше. Один час в дороге теплой ягоды означает минус один день последующего хранения. Поэтому, гидрокулинг – это самый эффективный способ охлаждения перед транспортировкой. Стоимость такого оборудования начинается от 70 000 долларов.

Сортировка и упаковка. Собранную ягоду нужно представить потребителям, а чтобы преподнести свой продукт красиво и качественно, ее нужно сначала отсортировать и затем упаковать (упаковка должна быть красивой – для глаз потребителя и качественной для защиты от повреждений при транспортировке). Линии, оборудование и сама процедура (даже если она делается вручную) стоит не дешево.

Андрей Ярмак дополнил презентацию Валерия Ляшинского, пояснив, что, при условии охлаждения с помощью гидрокулинга, современные типы упаковки с модифицированной газовой средой позволяют сохранять качество черешни до двух месяцев. Это очень важно, т.к. позволяет транспортировать черешню не только по воздуху, но и наземным транспортом и в морских контейнерах, а значит, производитель может получить за продукцию более высокую цену, экономя на логистических затратах.

Смотрите полное видео презентации Валерия Ляшинского ниже:

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Мировые тенденции выращивания черешни - фото

Технология создания черешневых садов в мире в последние 30 лет быстро меняется. Появляются новые сорта, подвои, способы формирования кроны и схемы высадки, позволяющие повысить урожайность и производительность труда сборщиков и механизировать работы в саду. Благодаря этому все больше стран выходят на международный рынок в качестве поставщиков, а сезон поставки ягод расширяется.

Мы привыкли, что черешня - ягода южная. Однако с начала века на мировом рынке появилась черешня из Бельгии, Дании, Англии, Шотландии, Канады и Норвегии. А сезон поставок черешни на мировой рынок стал круглогодичным. Почему на мировой рынок вышли эти страны?

Применение новых технологий позволило продлить сезон поставок и традиционным странам-производителям. Например, Испании новые технологии позволили выходить на рынок на неделю раньше (в начале апреля) и задержать отход ягоды на 2 недели - почти до конца августа. Но главное - укрытие хорошо защищает ягоду от растрескивания. В местностях, где подобные проблемы встречаются особенно часто, укрытия, по данным французского консультанта по выращиванию косточковых Тьери Крозе, окупаются уже за 2 сезона.

Однако эта технология, как отмечает Тьерри Крозе, требует от агрономов умения управлять влажностью под укрытиями. Ведь под пленкой может возникать повышенная влажность воздуха, которая тоже может стать причиной растрескивания ягод.


Кроме того, чтобы выращивать черешню под укрытием, нужно, чтобы деревья были как можно меньшими. Соответственно, выводятся новые, карликовые, сорта и подвои. Так, на мировом рынке появились полукарликовые (высотой 3-4,2 м) подвоя Maxma 14 PHLA ceravium, Gisela 6, Gisela 12 Furtos, Weirot 158, а впоследствии - и карликовые, высотой до 3 м: Gisela 5, Tabel, Piku 1.

Появляются и новые селекционные компании: французская Maillard, американская International Fruit Genetics, чилийские Biofrutales и PUCV. Не останавливаются на достигнутом и традиционные лидеры отрасли. Так, канадская Summerland-PARC концентрируется на выводе самоопыляющихся сортов с плотными, сладкими и как можно большими плодами, американские Bradford Genetics и Zaiger, базирующиеся в Калифорнии - на выводе ранних сортов. Университет Болоньи (Италия) сосредотачивается на выведении сортов для местного климата с красной ягодой и работает над вкусом ягод и пригодностью сортов для органического выращивания. Французская INRA работает над вкусовыми качествами средних и поздних сортов, а их соотечественники с Delbard - над раннеспелыми сладкими сортами. Чешский Исследовательский и селекционный институт плодоводства (VŠUO) работает над вкусом, плотностью, устойчивостью к растрескиванию и насыщенностью окраски плодов.

По словам Т. Крозе, для выращивания под укрытиями крону черешни лучше формировать веретеном - с центральным проводником без обрезки в 1-й год. Карликовый подвой, да еще и сформирована подобным образом, позволит гуще высаживать деревья - с междурядьями 3,5-5 м и промежутком в ряду 1,5-2 м (1000-2000 шт/га). Это означает высокую урожайность за счет обильного формирования ягод - 10 кг с дерева и 10 т/га уже на 5-й год. Это еще и благодаря тому, что черешня на низкорослом подвое быстрее входит в полное плодоношение: на Maxma 14 - на 5-6-й год, на Gisela 6 - на 4-5-й год, а на Gisela 5 - даже на 3 4-й год.

Это делает интенсивные технологии и карликовые подвои однозначно выгодными, независимо от того, под укрытием или без. Даже несмотря на то, что они требуют больших инвестиций. Например, экстенсивный сад на подвое P. avium плотностью 400 деревьев/га требует инвестиций только в закладку 2000 €/га, тогда как интенсивный (1000 деревьев/га) на подвое Gisela - 9500 €/га. Но в первом случае на 5-й год получаем 3 кг с дерева (и, соответственно, 3600 €/га цен 3/кг), а во втором - 10 кг с дерева и 30 тыс. €/га.


Также в новом веке активно внедряются другие современные технологии: угловые системы обрезки (пальметта и др.), Новые удобрения и стимуляторы роста, машинная сортировка, охлаждение ягод холодной водой, хранения в РГС.

Развитие технологий дало производителям черешни несколько способов бороться с растрескиванием ягод:

  • использование устойчивых сортов (Chelan, Santina, Satin, Kordia, Regina и т.д.);
  • подготовка почвы - выращивание деревьев на грядах, хороший дренаж, правильный выбор структуры почвы, глубокая вспашка и др;
  • плотность посадки и формирования кроны, которые обеспечат проветривание сада;
  • внекорневую подкормку хлористым кальцием.

Внедрение новейших технологий позволит и другим странам повысить прибыльность выращивания черешни и снизить потери.

harvest_bins

Сады черешни, продаваемой под брендом "Черешня Северо-запада США", раскинулись на территории пяти штатов - Вашингтон, Орегон, Айдахо, Юта и Монтана. Внутренний микроклимат отличается от штата к штату, что позволяет собирать спелую черешню на протяжении трех месяцев, с июня по август. Ягоды бережно собирают, пакуют и транспортируют по всему свету - в более, чем 42 страны.

Основные сорта черешни Северо-запада США:


YouTube-канал EastFruit разместил репортаж из сада черешни в Калифорнии, в котором уже два года не проводилась уборка урожая. Ягоды черешни так и остались висеть на деревьях. Причины – природные катаклизмы.

В 2018 году почти весь урожай погиб от весенних заморозков, а в 2019 году во время уборки начались проливные дожди, которые полностью испортили урожай черешни – плоды просто лопались и становились непригодными для реализации. Поэтому фермер принял решение черешню не убирать вовсе.

Интересно также отметить, что в этом саду всё подчинено разумному подходу к бизнесу. В частности, обрезка деревьев производится лишь контурным обрезчиком – сразу вертикально, а затем горизонтально – по высоте. Делают это летом. Дополнительно работники бензопилами обрезают очень крупные ветки, растущие внутрь дерева, чтобы максимально обеспечить доступ солнечного света внутрь кроны. Мелкую поросль оставляют, так как она защищает ствол дерева от повреждения лучами агрессивного солнца Калифорнии.

Фермер признался, что старается ежегодно снижать высоту деревьев, устанавливая контурный обрезчик всё ниже и ниже. Причина в том, что уборка урожая, с учётом требований к безопасности работников – это очень серьёзный вызов. Каждый работник обязан переносить свою лестницу от дерева к дереву, при этом государство регулирует размер лестниц, которые не должны быть выше определённых лимитов, дабы избежать тяжелых травм в случае падения. Соответственно, если дерево слишком высокое, то работник просто не сможет дотянуться до ягод.

stdClass Object ( [term_id] => 1 [name] => Разное [taxonomy] => category [slug] => no_theme )

stdClass Object ( [term_id] => 6393 [name] => штат Калифорния [taxonomy] => post_tag [slug] => shtat-kaliforniya )

stdClass Object ( [term_id] => 8802 [name] => фермерство [taxonomy] => post_tag [slug] => fermerstvo )

stdClass Object ( [term_id] => 13992 [name] => Ликбез [taxonomy] => category [slug] => poleznaja-informatsija )

Давайте вместе противостоять кризису и поддерживать друг друга

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние 5 лет мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США. У нас большие планы, мы не хотим останавливаться или замедлять темп работы. Даже сейчас…

Спасибо, что вы с нами!

Всегда ваш, ForumDaily!

Безопасность взносов гарантируется использованием надежно защищенной системы Stripe.

Читайте также: