Как вырастить топинамбур на балконе

Обновлено: 05.10.2024

Тете посоветовали чаще кушать топинамбур, но она хочет домашний, а не купленный. Как правильно вырастить топинамбур на балконе?

Вырастить топинамбур в домашних условиях, а тем более, на балконе, это сложное, но увлекательное занятие.

Для начала определяемся как и в чем будем выращивать. Можно купить ящики и грунт в магазине, а можно сколотить ящики вручную и также вручную накопать земли. Если сами набираете почву для посадки, то берите под крапивой, так как там она более жирная и плодородная.

После того как определились с местом и грунтом, подготовьте клубни топинамбура. Их можно взять со своего огорода, попросить у знакомых или купить в специализированном магазине. Выбирайте клубни среднего размера, не подпорченные, не гнилые, и визуально привлекательные.

Насыпьте немного земли в ящик и посадите клубни. Сажайте их на большом расстоянии друг от друга, так как им нужно больше почвы, да и вырастает топинамбур большим. Посадите квадратами тридцать на тридцать сантиметров. После посадки полейте и ждите всходов. Не забудьте изредка его поливать.

По мере роста топинамбура подсыпайте ему земли в ящик и поливайте.

Когда топинамбур вырастет, то его обязательно нужно удабривать, для этого попробуйте цветочные удобрения.

Кроме того, учитывайте, что топинамбур это высокое растение, в огороде он вырастает до двух-трёх метров. Поэтому можно поставить подпорки или привязать его к чему-либо.

Кушать топинамбур можно когда клубни полностью созреют. Его можно есть как картошку, хотя его вкус очень своеобразен.

Часто, описывая какие-то растения, вспоминаю поговорку: "Бабы каются, а девки собираются". Вообще-то это было про замужество, но и к топинамбуру подходит. 🙂 Всегда так: что-то неизвестное и новенькое кажется заманчивым, а потом думаешь: "Зачем я это посадила?"

Отвечаю на вопросы из своего опроса:

Сейчас уже почти не растет, но рос красиво лет этак 20 назад. Поэтому извините, но фото буду брать из интернета, хоть и о своем опыте рассказываю.

Справка. Топинамбур - многолетнее растение из рода Подсолнечник, семейства Астровые. Другое название - Подсолнечник клубненосный. Клубни прекрасно зимуют даже у нас в Сибири.

Мой регион - Кузбасс, юго-восток Западной Сибири.

Как я посадила топинамбур

Во все времена у каждого садовода, особенно молодого, находятся родственники или знакомые, соседи, которые убедят, что вот это очень полезно, надо выращивать и есть через нихачу. Именно так мне то ли свекровь, то ли кто-то из теток мужа вручил клубни топинамбура.

Я закопала их бережно на самом почетном месте у дома. Ведь будут приходить гости и проверять, как растет ими подаренный топинамбур, хорошо ли я за ним ухаживаю.

Что выросло и как на вкус

Посадила, поливала, полола.

В первый год кусты еще были скромными, не разрослись. Осенью выкопала. Конечно, лелеяла радужные надежды, что будет хоть немного вкусно. Ведь народное название топинамбура - земляная груша.

Сейчас прочитала, вкус сырых клубней сравнивают с капустной кочерыгой, репой. Ничего подобного. Мой топинамбур сильно напоминал сырую картошку. Уж точно никакой горечи, как у кочерыги или репы нет. Что-то пресное и крахмалистое. Консистенция нежнее, чем у сырого картофеля, сочнее.

А раз мне топинамбур напомнил картошку, то я решила, что его надо пожарить, может, тогда будет вкуснее. Вкуснее не стало, сильно сластил. В общем, не ко двору пришелся.

Я описываю свой опыт и вкус. У других все может быть по-другому. Если выращивали, расскажите в комментариях.

Топинамбур как цветок и сорняк

Даже через нихачу есть топинамбур не стала, а муж и подавно против всякой экзотики с огорода. Возможно, я неправильно клубни готовила.

В итоге топинамбур переселился с почетного места у дома на задворки. Ревизоров уже не боялась. Давала родственникам клубни, им тоже не понравились.

На пару-тройку лет я о топинамбуре забыла. Рос сам по себе, разросся в высокую цветущую стену.

Но вот я развернула свою деятельность на огороде до задворок, и топинамбур стал мне мешаться. Решила его вообще убрать. Не удалось! Он до сих пор у меня всходит: один-два стебля да вылезут за лето.

Размножается клубнями. Без ухода они мельчают, но при этом увеличиваются количественно.

Все до одного самого мелкого клубня найти и убрать невозможно. В принципе топинамбур мне не мешается, выдергиваю каждый раз вместе с сорняками. Сидит на одном месте, не разрастается. А если захочу, могу взять и снова развести.

Интересное о топинамбуре. Оказывается, он эффективен в борьбе с борщевиком. Скашивают борщевик и сажают клубни топинамбура или высаживают их прямо в заросли борщевика.

Если хотите попробовать вырастить топинамбур, не надо себе в этом отказывать из-за моего отзыва. Вкусы у всех разные.

Растение неприхотливое, у нас в частном секторе у многих буйно растет вдоль заборов, вместо Золотых шаров. В любой момент (весной или осенью) можно подойти и выкопать витаминные клубни. Кстати, как картошка, они долго не хранятся.

Если у вас растет топинамбур, расскажите о своем опыте. Поделитесь рецептами его приготовления.

Если вы видели топинамбур, то поймете, что его названия отчасти происходят из условий его роста и внешнего вида. Отчасти – из-за вкуса. Ведь русским он напоминает по вкусу репу, англичанам, европейцам – артишок. Похож на грушу и на картошку сразу, бывает различных замысловатых цветов. Одним словом, ребус, а не овощ. Да и овощ ли. Однако, по силе своих природных целебных свойств он не знает себе равных. Да и в пище вполне пригоден. Ведь топинамбур издавна жарят, варят, пекут и фаршируют, а также едят сырым – в салатах и закусках.

Итак, выращивание топинамбура дома. Начнем с того, что он действительно может расти прямо дома – на балконе или на подоконнике, в горшке, как цветок. Надо его регулярно поливать, вот и все. Если у вас есть участок – еще лучше. Наверняка найдутся неиспользуемые места, где ничего не посадишь – рядом с компостной кучей, возле ограды, в узких проходах или промежутках между растениями. Вот тут как раз и приживется земляная груша. Растение абсолютно неприхотливо – немножко света, и довольно. Почвы тоже подойдут любые. Сажайте клубни, предварительно разрыхлив землю, в ямки, заливайте водой – полив топинамбур любит. Он довольно ветвистый, плети могут вырастать до трех метров, но они не твердые и не раскидистые, так что не займут много места. Вы взяли клубень. Вырыли ямку глубиной сантиметров десять. Вторую – в полуметре от нее, и так далее. Теперь можете сажать клубни. Можно также их высаживать прямо в контейнер с почвой с вашего участка. Даже если ваш топинамбур вымахает до трех метров, его нужно обрезать до двух. А как только он станет полуметровым, окучивайте его. Еще раз – помните про полив, это главное — постоянный, но не чрезмерный. Остальное растение сделает самостоятельно.

Нужно ли защищать топинамбур от вредителей? Да, нужно. Его, пожалуй, единственными врагами являются слизни и улитки. Они большие лакомки и любят клубни топинамбура, даже готовы рыть подземные ходы, чтобы достичь цели. Поэтому, позаботьтесь об их отсутствии на вашем участке. Высаживайте топинамбур весной, как только пройдут холода, и ждите к следующей осени плодов.

Вот и все. Никаких сложностей, как видите, нет. Главное – не забывайте, что где-то, в уголке, растет у вас такая вот замечательная вещь, как топинамбур. И все ваши труды окупятся трижды.

Топинамбур (земляная груша) — полезное, высокоурожайное, неприхотливое растение, клубни которого можно использовать в пищу, а зелёную массу на корм домашним животным.

Чтобы получить хороший урожай топинамбура, нужно помнить, что данное растение можно выращивать на одном месте много лет, что не скажется на урожайности и качестве почвы, но под посадку следует отвести хорошо освещённый и удалённый от других растений участок, так как этот гигант способен вытеснить другие культуры; он обладает высокой морозостойкостью, не требователен к почве (подходит любой грунт, кроме закисающих почв), хорошо переносит засуху, но при избыточном увлажнении загнивает.

Как выращивать земляную грушу из клубней и семян и где их взять, а также что необходимо, чтобы вырастить его в домашних условиях и как правильно развести растение на участке на даче, чтобы получить хороший урожай. Это и многое другое мы расскажем в нашей статье.

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

в качестве целебного средства;
разводить как элемент ландшафтного дизайна;
для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Сорта, использующиеся для лечебных целей и корма скота, характеризуются большим объёмом зелёной массы и небольшой урожайностью клубней.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Подробное описание различных сортов топинамбура найдете в этом материале.

На фото представлено, как выглядит топинамбур.

Где и за сколько можно приобрести посевной материал?

В каждом регионе есть компании, частные предприниматели, любители топинамбура, которые занимаются разведением растения и предлагают посадочный материал на продажу. Предложения по продаже легко найти в сети Интернет.

Выращивание земляной груши в открытом грунте на участке

Посадку топинамбура можно проводить в открытом грунте и дома в контейнерах. Преимущественно, растение высаживают в открытый грунт из-за мощного куста. Как размножать? Земляную грушу можно размножать двумя способами:

вегетативным (клубнями, его частями или глазками);
генеративным (семенами, способ длительный, кропотливый, требующий специальных знаний).

Растение можно высаживать осенью (лучше в южных районах страны) за 10-15 дней до наступления заморозков и весной, когда почва прогреется до 16-18 градусов.

О том, в какое время года лучше всего высаживать топинамбур, мы рассказывали тут, а из этой статьи узнаете как провести посадку весной.

Клубнями

Как выращивать земляную грушу клубнями в открытом грунте?

Выберите хорошо освещённое, сухое место, чтобы предотвратить загнивание клубней.
Подготовьте грядку, перекопав её на штык лопаты и добавив компост или перегнивший навоз.
Перед посадкой внесите фосфорно-калийные удобрения.
Отберите крупные, здоровые клубни (6-8 см), без гнили и повреждений, с несколькими почками.
Посадочный материал обрызгайте любым иммуноцитофитным раствором, который защитит от болезней и ускорит рост.
Сделайте на гряде бороздки и высадите в них на расстоянии не менее 40 см друг от друга клубни, погружая их в почву на 7-15 см, в зависимости от размеров клубня. Выращивают при ширине междурядий – 60-70 см.
После появления ростков грядку прополите и хорошо разрыхлите. Эту процедуру проделайте трижды с интервалом в 2 недели.
Проредите растения, когда их высота достигнет 10 см: минимальное расстояние между растениями – 45 см, между рядами – 30 см.
Окучьте побеги, когда они достигнут 20 см высоты, и подкормите мочевиной. (В середине лета можно произвести повторное окучивание и мульчирование перегноем или прошлогодним навозом).
Подвяжите к прочным опорам растения, достигшие метровой высоты.
Для увеличения урожайности срежьте цветущие бутоны или обрежьте кусты до 1,5 метров высотой.

Выращивание как бизнес

В настоящее время топинамбур остаётся в тени других сельскохозяйственных культур, хотя его биохимические данные и урожайность намного выше, чем у привычных растений. Рентабельность выращивания земляной груши превышает 300% при минимальных затратах. Например, экономистами установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га потребуется 812 млн. руб. Это примерная себестоимость выращивания. В эту сумму входят издержки на приобретение сельскохозяйственных машин, закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, стоимость ГСМ и электроэнергии.

Конечно, выручка от реализации зеленой массы и клубней топинамбура в свежем виде напрямую зависит от урожайности и реализационной цены единицы продукции. Но даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах по 20 т/га) окупаемость капитальных вложений наступит в первый год возделывания топинамбура. А растение может давать зеленой массы до 1000 ц/га, клубней — 400 ц/га!

Выращивание и размножение топинамбура в промышленных масштабах очень выгодно. Агротехника его возделывания аналогична технологии выращивания картофеля:

Глубокая осенняя вспашка поля под топинамбур обязательна.
Необходимо внесение органических удобрений, которые заделывают в почву осенью или весной в зависимости от времени посадки клубней.
Выращивать земляную грушу целесообразно на гребнях, чтобы при неблагоприятных климатических условиях клубневое гнездо не замокало и не ухудшало развитие растения.
Размножение топинамбура в промышленных размерах производится только клубнями. Норма высадки на 1 га зависит от схемы посадки и величины посадочных клубней. В среднем на 1 гектар высаживается 1-1,2 тонны клубней. Если нужно получить большой клубневой урожай, то посадка должна быть реже (90х25 см), если нужно больше зеленой массы, то делают уплотненную посадку в рядах и уменьшают ширину междурядий до 70 или 60 см.
Чтобы не допустить развития сорняков, до появления всходов рекомендуется проводить одно- или двукратное боронование.
После появления всходов рекомендуется проводить культивацию междурядий и боронование. Дальнейший уход за плантациями первого года посадки заключается в рыхлении междурядий и уничтожении сорняков в рядах.

Для выращивания земляной груши в промышленных масштабах нужен трактор, чтобы обработать землю, и картофелекопалка для уборки урожая. Количество рабочих мест будет зависеть от количества единиц техники, причём один работник может быть задействован на нескольких процессах, проводящихся в разные периоды развития растения.

Чтобы зарегистрировать юридическое лицо для создания собственного бизнеса, нужно:

придумать фирменное название предприятия, не противоречащее закону;
определиться с юридическим адресом;
выбрать коды ОКВЭД;
определиться с суммой уставного капитала;
оформить решение учредителя или протокол общего собрания и договор об учреждении ООО;
подготовить устав организации;
написать заявление о государственной регистрации;
оплатить государственную пошлину (4000 руб);
подать все документы в свою ИФНС.

Предлагаем посмотреть видео, где пре представлены идеи для бизнеса при выращивании топинамбура:

Ошибки и пути их решения

Ошибки	Пути преодоления ошибок
Загущенные посадки растений, которые приводят к уменьшению урожая клубней	Прореживание посадок растений, которые достигли в высоту 10 см.
На поверхности почвы образовалась плотная воздухонепроницаемая корка	Аккуратное рыхление в соответствии с гребнями, в которых расположены посадки.
Посадки не поливаются	Кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе не реже 1 раза в месяц.
Растения не подкармливаются	Подкормку топинамбура нужно проводить 2-3 раза. В начале весны и во второй половине лета:

древесной золой;
мочевиной;
калийным удобрением;
куриным помётом;
костной мукой.

Из наших специальных публикаций вы сможете узнать о лечебных свойствах топинамбура, а также о том, как применяют его корень.

Сбор урожая

Уборочные работы земляной груши производят, в зависимости от сорта, с сентября по ноябрь. Перед самой уборкой нужно срезать ботву на высоте 15-17 см. При выкапывании плодов отбираются самые крупные клубни, затем их нужно промыть, просушить, уложить слоями, пересыпав влажным песком или опилками, и держать в прохладном подвале, соблюдая условия хранения: 85-95% влажность и температура +4 градуса.

Клубни топинамбура можно хранить на утеплённом балконе, в холодильнике, но сроки хранения небольшие — 2-3 недели. Около года нарезанные плоды могут храниться в высушенном виде.

О том, когда нужно выкапывать топинамбур, мы рассказывали тут, а про то, как это сделать и как потом хранить овощ, узнаете из этой статьи.

Болезни и вредители

Данное растение мало подвержено болезням и вредителям. Но в засушливое или прохладное и дождливое лето оно может заболеть:

белой гнилью (на стеблях войлочный налёт, переходящий в наросты чёрного цвета);
альтернариозом (листья покрываются тёмно-коричневыми пятнами, а затем растение засыхает);
мучнистой росой (листья покрываются постепенно буреющим рыхловатым белым налётом).

Бороться с этими болезнями можно двумя способами: вырезанием и сжиганием растений или одно-двукратной обработкой растений фунгицидами в тёплую погоду.

Земляной груше могут навредить:

кроты;
мыши;
медведки;
слизни;
совки;
майские жуки и их личинки.

Для борьбы с ними можно использовать концентрированный мыльный раствор, настой чеснока. Слизней нужно собрать вручную или разложить между рядами ловушки.

Удивительное растение топинамбур постепенно завоёвывает поля нашей страны, а неприхотливость, устойчивость к болезням и высокая урожайность обеспечит растению в скором будущем высокую востребованность.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также: