Какие травы собирать в июле
Обновлено: 07.07.2024
Июль — время сбора таких трав, как иван-чай, зверобой, ромашка лекарственная и т.д.
В этой статье мы не только перечислим травы, которые надо собирать в этом месяце, но и расскажем о том, какие травы можно ферментировать и как сделать хороший вкусный чай.
Для начала — список растений этого месяца (в зависимости от природных условий он может меняться, наш список рассчитан на среднюю полосу России). В июле вы можете заготавливать синеголовник, донник (трава), душица обыкновенная (трава), цикорий, вербейник, крапива, сабельник, черноголовка, тысячелистник (трава), иван-чай (трава), мята полевая (трава), одуванчик лекарственный (трава и корни), тимьян ползучий (трава), фиалка трехцветная (трава), чистотел большой (трава), береза (листья), земляника лесная (ягоды и листья), малина обыкновенная (листья и ягоды), липа сердцевидная (соцветия), боярышник красный (цветки и ягоды), пижма обыкновенная (соцветия), голубика (ягоды), калина (лист), черная смородина (ягоды и листья). Более полный список можно посмотреть в нашей предыдущей статье о правильном сборе трав>>
Немного о чае
В каждом чае должна быть основа, сердце и верхушка. Основа — это трава с нейтральным вкусом и без сильного аромата (иван-чай, трава горца птичьего, ромашка, лист брусники или малины, крапива, зверобой, медуница, обычный черный или зеленый чай). В качестве основы нередко используют и ферментированные древесные листья (подойдут листья яблони, вишни, сливы, груши, орешника или рябины).
Сердце — это ароматические травы, наполняющие чай определенным вкусом. В чистом виде эти трав будут слишком сильны на вкус. Это может быть чабрец, мята, хвоя, душица, корень солодки, лопуха или топинамбура. Верхушкой чая могут быть ягоды (лимонник, малина, брусника), лепестки цветов (хризантема, шиповник, черемуха, чертополох), плоды шиповника или кусочки фруктов. Иногда в чай добавляют острые пряности — имбирь, перец, гвоздика, гравилат, корица или плоды элеутерококка.
О ферментации трав
Ферментация трав помогает усилить вкус, крепость и аромат чая. От способа ферментации будет зависеть и вкус напитка. Ферментировать можно травы (кипрей, зверобой, душица, крапива, манжетка, голубика, клубника) и листья деревьев (яблоня, вишня, смородина, кизил, айва, черемуха, лещина, слива).
Один из способов ферментации:
О сушке трав
Цель при сушке трав — максимально сохранить их полезные вещества. Для этого надо соблюдать несколько простых правил:
Каждое лето я запасаю не только фрукты-овощи, ягоды и грибы, но и лекарственные травы. Какие-то — для чайных смесей, какие-то — для целебных настоек и отваров. В этом году погода сильно подводит, но кое-что все-таки удалось собрать.
Иван-чай этим летом зацвел раньше обычного
Очень рано зацвел иван-чай — его мы успели заготовить еще до того, как начались проливные дожди. Я использую и цветки, и листья, которые ферментирую по рецепту Франса Хасановича (спасибо ему большое!). На основе иван-чая составляю всевозможные травяные смеси — по вкусу и настроению.
Заросли таволги — тоже возле дома
Соцветия таволги даже в высушенном виде сохраняют изумительный медовый аромат, поэтому я очень люблю добавлять ее веточки в чайные смеси. Ну и в противопростудных травяных сборах это растение — непременный ингредиент.
Буйствует мята (вид не установлен, но аромат приятный)
В прошлом году агрессивно наступала со всех сторон ее сестрица — мята перечная, которую я немного недолюбливаю: уж очень сильный у нее ментоловый аромат. Ну а поскольку любые мяты я использую только в качестве добавки к чаю, укрощала эту бунтарку без особых церемоний. Теперь она скромная.
А вот мелиссе что-то не по вкусу пришлось. Как хороша она была прошлым летом! А нынешней весной пробудились к жизни лишь несколько кустиков, да и те слабые. Три молодых растеньица я пересадила на другую грядку, но им и это не понравилось… Словом, мелиссы для чая еле-еле удалось нащипать.
Зато чабрец на жизнь не жалуется — ему и засуха не навредила, и затяжные дожди жизнь не портят. Разрастается себе, цветет, пчел привлекает.
Чабрецу ни засуха, ни дожди жизнь не портят
Для страховки пару лет назад я рассадила маленькие кустики чабреца по участку: где-нибудь да сохранится. А ему везде хорошо оказалось — и одному на грядке, и под розами, и в компании очитков.
Чабрец и компания: рядом с цветущим очитком
Сушеный чабрец я понемножку в травяные чаи добавляю да в сборах от кашля использую, если Аленке случается простудиться. При кашле, правда, чаще мать-и-мачеху применяю — у нее вкус мягче, приятнее. Но в этом году ее не заготовила.
Зверобой — травка, знакомая с детства
Горло ли заболело, десна ли воспалилась, ранка ли какая — настойка зверобоя в помощь. Если простуда или с желудком проблемы приключились — тоже зверобой пригодится.
К сожалению, не удалось найти в окрестностях ромашку аптечную — разные есть, а той, что нужна, не встречается. Приходится покупать в аптеке, потому как ромашковый чай у меня в ходу. Зато в сырье для смородинового чая недостатка нет: весной при обрезке кустов черной смородины я заготавливаю почки, летом — листья. Почки добавляю в травяные смеси для аромата, а листья завариваю как чай, иногда с добавлением других трав, а иной раз и просто так.
Вот и душица зацвела
7 июля отмечается день Ивана Купалы, народный праздник восточных славян, посвящённый летнему солнцестоянию и наивысшему расцвету природы. Считалось, что в этот день лучше всего собирать целебные травы, потому что растения получают от Солнца и Земли большую силу. Поэтому существует и второе название этого праздника — Иван Травник. Впрочем, полезные травы можно собирать весь июль. Судогодская травница Елена Обрубова рассказывает о том, какие лекарственные растения можно заготавливать в этом месяце на территории Владимирской области. Многие из них не только очень полезные, но и прекрасно подходят для приготовления вкусного, душистого чая.
Фото из архива Елены Обрубовой
Зверобой
И еще бабушка рассказывала, что деду с похмелья всегда этот чаек заваривала. Потом он долго выпить не хотел. Позже я прочитала, что реально зверобой помогает при алкогольной зависимости, при отравлении алкоголем. Отвар зверобоя помогает также при трещинах, язвочках, нарывах, воспалениях кожи. Я сама делаю из зверобоя теплые ванночки для ног, замораживаю из отвара кубики для косметических процедур, а дочка делает горячие примочки от угревой сыпи – они очищают и одновременно снимают воспаления кожи. С проблемами кожи в любом возрасте справляется отвар из зверобоя.
Чай из него не очень хорошо пахнет, болотом, что ли, рыбой свежей. Поэтому я его в чистом виде не употребляю, добавляю в фиточай к другим душистым травам, потому что он очень полезный.
Таволга
Бессмертник
Это растение с пушистыми желтыми цветочками растет на песчаных почвах. Красиво смотрится в засушенных букетах и отлично помогает при проблемах с печенью. Прекрасно ее очищает и рекомендуется людям, употребляющим большое количество таблеток, алкоголя. Больным желтухой обязательно ее надо пить. Но в чае бессмертник горьковат, поэтому к душистым травам следует его добавлять совсем немного.
Ромашка пупавка красильная
По виду очень похожа на ромашку аптечную, но лепестки у нее не белые, а желтые-желтые. Полезные свойства у нее такие же, как у ромашки аптечной, противовоспалительные, но чай по цвету получается красивее и и по вкусу приятнее. Для меня она стала открытием последнего времени, узнала о ней совсем недавно.
Душица
В июле душица пойдет, или, как сейчас модно говорить, орегано. Она имеет хороший успокаивающий эффект, чистит сосуды, повышает иммунитет и очень вкусная. Спазмалитик хороший, чай из душицы снимает головную боль, расслабляет, умиротворяет. Уменьшает неприятные симптомы при наступлении менопаузы и тяжелом течении менструального цикла. Такая женская трава! Добавляют ее и как приправу к различным блюдам, но это на любителя!
Клевер
Я по образованию агроном, и клевер для меня долгое время был едой для скотины. Но услышала хорошие отзывы о его полезных свойствах и стала употреблять. Это тоже женская трава, рекомендуемая при воспалительных заболеваниях женских органов, мастопатии, она обладает хорошими обезболивающими свойствами. Клевер – трава-медонос, и чай из него получается сладкий и душистый.
Множество лекарственных трав и растений входит в самую силу именно в июле. Но каждое из них нужно собирать правильно, знать, для чего оно предназначено, какие части и как заготавливать. Мы подготовили для вас гид по самым популярным "зеленым докторам" июля.
И не забудьте, что хотя мы и говорим про июль, в разных регионах нашей страны оптимальный момент для сбора этих растений может прийтись и на другие месяцы. Ориентируйтесь по состоянию самой культуры, а не по календарю.
Помните, что настои и отвары лекарственных растений не заменяют обращения к врачу и не могут приниматься без консультации со специалистом.
Особенности заготовки
Срезают зеленую часть серпом не повреждая корни. Сушат сразу после сбора
Применение
Мочегонное, обезболивающее, седативное, противосудорожное, сосудорасширяющее средство
Противопоказания
Особенности заготовки
Срезают листья, сушат на открытом воздухе
Применение
Потогонное, мочегонное, отхаркивающее средство, дым растения отпугивает насекомых
Противопоказания
Болезни ЖКТ, аритмия, болезни ЦНС
Особенности заготовки
Срывают в сухую погоду не позже начала июля, сушат в отсутствие прямых солнечных лучей, регулярно перемешивая
Применение
Мочегонное, желчегонное, противопаразитическое, общеукрепляющее средство
Противопоказания
Почечная недостаточность, нарушения в работе опорно-двигательного аппарата, беременность, возраст до 12 лет
Особенности заготовки
Листья собирают до цветения, цветки – в самом начале цветения в сухую погоду, ягоды – после созревания
Применение
Улучшает кровоснабжение сердца и головного мозга, нормализуют артериальное давление
Противопоказания
Пониженное артериальное давление, беременность и кормление грудью
Василек синий (цветки)
Особенности заготовки
Срывают только лепестки без корзинок, сушат в тени при температуре не выше 40°С
Применение
Мочегонное, желчегонное, спазмолитическое антимикробное средство
Противопоказания
Беременность, низкая свертываемость крови
Особенности заготовки
Собирают во время цветения
Применение
Полоскание горла и полости рта, нарушения пищеварения, конъюнктивит, ринит
Противопоказания
Тромбоз, варикоз, гипертония
Особенности заготовки
Заготавливают во время цветения, срезают на 10-15-сантиметровой высоте, сушат в тени
Применение
Противопоказания
Тромбофлебит, воспаление почек и мочевого пузыря
Особенности заготовки
Во время цветения обрывают молодые верхние листья вмести с частью стебля и цветками, сушат так, чтобы растение сохраняло цвет
Применение
Мочегонное, отхаркивающее средство, используется для компрессов при артрите и подагре
Противопоказания
Пониженная свертываемость крови, внутренние кровотечения, беременность
Особенности заготовки
Срезают верхние 20 см во время цветения
Применение
Отхаркивающее, успокаивающее, противосудорожное средство, улучшает перистальтику кишечника
Противопоказания
Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, гипертония, беременность
Земляника лесная (листья, ягоды)
Особенности заготовки
Листья заготавливают во время цветения, ягоды – по мере созревания в сухую погоду. Листья перед сушкой ферментируют
Применение
Выводит холестерин, используется для профилактики гипертонической болезни и атеросклероза, улучшает работу ЖКТ, обладает общеукрепляющим действием
Противопоказания
Особенности заготовки
Срезают цветки сразу после распускания, сушат при 50-60°С
Применение
Используется при заболеваниях ЖКТ, дыхательных путей, сердечно-сосудистой системы, как успокаивающее и противовоспалительное средство
Противопоказания
Гипотония, беременность, грудное вскармливание, одновременный прием с успокоительными препаратами
Особенности заготовки
Срезают в начале цветения нежные верхние части
Применение
Заболевания мочевых путей
Противопоказания
Особенности заготовки
Нарезают до цветения, сушат до ломкости
Применение
Малокровие, внутренние кровотечения, слабительное и поливитаминное средство
Противопоказания
Варикоз, расширение вен, тромбофлебит, гипертония, заболевания почек, беременность
Особенности заготовки
Соцветия срывают или срезают в разгар цветения, затем сушат в тени при температуре не выше 30°С
Применение
Противопростудное, успокаивающее средство
Противопоказания
Особенности заготовки
Листья собирают до плодоношения, ягоды – по мере созревания в сухую погоду
Применение
Противопростудное, потогонное, спазмолитическое, мочегонное средство
Противопоказания
Особенности заготовки
Собирают через 3 недели после образования семян в сухую погоду, сушат в тени при хорошей вентиляции
Применение
Спазмолитическое, противовоспалительное, потогонное, мочегонное, отхаркивающее, антисклеротическое средство
Противопоказания
Болезни печени и желчного пузыря, беременность, детский возраст (до 2 лет)
Особенности заготовки
Заготавливают до и во время цветения, сушат, растирают в порошок и так хранят
Применение
Антисептическое, успокаивающее, желчегонное, местное анестезирующее средство
Противопоказания
Пониженное артериальное давление, беременность, детский возраст (до 5 лет)
Особенности заготовки
Собирают в конце цветения, сушат в тени
Применение
Гипертоническая болезнь, внутренние кровотечения, язва желудка
Противопоказания
Тромбофлебит, повышенная свертываемость крови, геморрой, беременность
Особенности заготовки
Срезают цветки в период полного цветения, сушат в тени при температуре не более 30°С
Применение
Глистогонное средство, используется при заболеваниях желудка
Противопоказания
Беременность, детский возраст до 5 лет
Особенности заготовки
Заготавливают во время цветения, оставляя в земле большую часть корня
Применение
Седативное, противовоспалительное, отхаркивающее средство
Противопоказания
Пониженное давление, легочная и почечная недостаточность
Особенности заготовки
Срезают с наступлением цветения верхушечную цветущую часть не длиннее 35 см, сушат в тени
Применение
Желудочные боли, расстройства менструаций, бронхиальная астма, общеукрепляющее и глистогонное средство
Противопоказания
Беременность, кормление грудью, энтероколит, малокровие, кровотечения, гастриты с низкой кислотностью, язва желудка
Особенности заготовки
В период цветения срезают верхушки длиной не более 40 см, сушат при температуре 50-60°С
Применение
Гипертония, стенокардия, кардиосклероз, сердечные неврозы, учащенный и слабый пульс, одышка, боли в сердце, отеки
Противопоказания
Гипотония, брадикардия, беременность
Особенности заготовки
Собирают цветки в период цветения, сушат в хорошо проветриваемых помещениях, не допуская пересушки
Применение
Потогонное, антисептическое, вяжущее средство, используется при детском метеоризме
Противопоказания
Анацидный гастрит, диарея, заболевания почек и мочевого пузыря, беременность
Особенности заготовки
В период цветения ножницами срезают верхние части, не повреждая низ стеблей и корни, сушат в тени
Применение
Противовоспалительное, жаропонижающее, бактерицидное и болеутоляющее средство, способствует разжижению и отхождению мокроты
Противопоказания
Декомпенсация сердечной деятельности, кардиосклероз, заболевания печени и почек, болезни ЖКТ, беременность, заболевания щитовидной железы
Особенности заготовки
Растения срезают, когда семена еще не созрели, сушат в подвешенном виде, затем семена отделяют
Применение
От кашля и удушья, при воспалении бронхов и легких, расстройствах кишечника и болезни желчного пузыря
Противопоказания
Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, желчекаменная болезнь
Особенности заготовки
В период цветения срезают верхушки стеблей длиной не более 15 см, сушат в хорошо проветриваемом месте
Применение
Носовые, легочные и маточные кровотечения, заболевания органов ЖКТ, стоматит и воспаления десен
Противопоказания
Повышенная свертываемость крови, повышенная кислотность желудка, беременность
Особенности заготовки
Побеги срезают на высоте 5 см от земли
Применение
Недостаточность кровообращения, воспалительные заболевания верхних дыхательных путей, заболевания почек, воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей
Противопоказания
Особенности заготовки
Листья и цветки заготавливают во время цветения, плоды за 2 недели до созревания, сушат при температуре не выше 40°С
Применение
Противосклеротическое, мочегонное, желчегонное, кроветворное, общеукрепляющее, тонизирующее средство
Противопоказания
Тромбофлебит, эндокардит, гастрит, повышенная кислотность желудочного сока
А вы собираете лекарственные растения? Делитесь своим опытом в комментариях!
Читайте также: