Когда созревает клубника в ленинградской области
Обновлено: 07.07.2024
Сроки созревания любой культуры зависят от особенностей сорта и климатической зоны, где она произрастает. Например, на территории Центральной России клубнику зрелую уже можно попробовать с середины июня, а вот в Сибири срок отодвигается еще на две – три недели.
В условиях Краснодарского края и других южных регионов клубника вызревает к концу весны.
Когда созревает клубника
Наиболее часто задаваемый вопрос среди любителей клубники, сколько она созревает. Начать стоит все же с самого начала. Высаживаются кусты ягоды с середины лета, иногда этот срок доходит до начала осени.
Все зависит от погодных условий. Высадив ягоду в этот период, можно быть уверенным, что кусты приживутся и стойко перенесут зимние заморозки.
Если же произошло опоздание со сроками, то посадить саженцы можно в апреле. Но в таком случае предпочтительнее посадить их под пленку, чтобы получить урожай.
Ответ на вопрос, через сколько дней после цветения созревает клубника, прост. Обычно это занимает месяц, реже пять недель. Как уже говорилось, большое значение имеют климатические условия, а также своевременность и грамотный уход за клубникой.
Ее можно разделить на несколько видов по срокам плодоношения.
Существуют обычные сорта, которые дают урожай лишь раз за сезон. А есть ремонтантные, которые урожай дают с конца весны и до середины осени.
Сорта клубники по срокам созревания
Обычные сорта можно еще разделить на виды по периодам зрелости плодов. Ягоды можно собирать лишь единожды в течение одного сезона, весом до пятидесяти граммов каждая. Кусты отличаются сильно развитыми усами.
В каком месяце созревает клубника ранняя? Обычно это конец мая. Сюда входят такие разновидности, как клубника Кимберли, Клери, Оливия, Заря, Анита, Альба.
Период зрелости среднеранних сортов начинается с первой декады июня. Обычно разница с предыдущим типом сортов составляет неделю. К таким сортам относятся Столичная, Эльсанта, Корона, клубника Фестивальная, Эллис.
Зрелая ягода появляется на семь — десять дней позже, чем у среднеранних. К среднепоздним разновидностям относятся Презент, клубника Царица, Гигантела, Полка, Азия.
Сорта клубники Мальвина, Чамори Таруса, Адрия созревают позже остальных разновидностей.
В каком месяце созревают ремонтантные сорта клубники
Такие разновидности все больше набирают популярность.
Ремонтантные сорта клубники встречаются в большом количестве на дачных участках. Их большим преимуществом считается неоднократность урожая во время летнего периода. Это обуславливается гораздо большим числом цветоносных почек. Поэтому, когда созревает клубника первого урожая, в скором времени можно ждать следующий.
- Всего зрелые ягоды собирают дважды или трижды. Кроме того, ремонтантные сорта сабо формируют усы.
- Первую партию можно попробовать в июне, следующую – в начале второго месяца лета, а заключительную – к концу лета.
- И так до тех пор, пока не придут заморозки. Ремонтантная плодовая культура растет обильно и развивается очень быстро.
К сведению. Опытные садоводы рекомендуют по истечении двух лет сменять кусты.
Наиболее популярными сортами считаются Королева Елизавета, Уралочка, Шарлотта, Брайтон, Примадонна и другие.
Еще одна особенность данного сорта – это то, что растения разделяются на длинный световой день и нейтральный световой день.
Отличаются они периодом зрелости ягод. Для сбора постоянного урожая клубники рекомендуют высаживать разные сорта по типам.
Ягода бывает мелкой и крупной. Наибольший вес – семьдесят граммов. Урожай ремонтантных сортов гораздо более обильный, чем у обычной клубники.
Уход за клубникой: как ускорить созревание ягод
Существует несколько простых манипуляций.
- Во-первых, самым очевидное решение — использование укрывного материала – агроволокна.
Формируется ранней весной пленочный тоннель или спанбонд. Средняя температура не должна опускаться ниже минус пяти градусов по Цельсию.
- Вторым способом считается мульчирование почвы.
Для этого можно использовать лутрасил или черную пленку.
Черный цвет интенсивно поглощает солнечные лучи, что приводит к более быстрому прогреванию почвы.
Это создаст благоприятные условия для начала периода вегетации клубники. Таким образом, можно ускорить созревание ягоды примерно на неделю.
- После того, как грунт окончательно оттает и прогреется, можно приступать к следующему этапу. У кустов обрезаются все старые и засохшие листья.
- Затем серединки кустов проливаются чуть остывшим кипятком. Температура воды не должна превышать шестидесяти – шестидесяти пяти градусов. Это метод борьбы с паутинным клещом.
Совет. Если в осенний период закладывалась мульча органическая, то ранней весной его стоит убрать. Иначе процесс оттаивания почвы сильно затянется.
Можно использовать дополнительные удобрения в качестве подкормки. Это также будет стимулировать процесс плодоношения.
Не стоит забывать о профилактическом опрыскивании плодовой культуры, поливе, своевременной обрезке, а также о борьбе с сорными растениями и о рыхлении.
Лучшие сорта клубники для Ленинградской области — те, что легко приживаются и обильно плодоносят во влажном, холодном климате региона. Повышенные требования к культуре предопределили подходы к выбору исходного материала. В конце 80-х прошлого века появилось много новых видов земляники, отвечающих запросам садоводов Северо-Западной части России.
В результате тщательного многолетнего отбора для фермерского и любительского хозяйства были оставлены самые лучшие виды — с высокой зимостойкостью, скороплодностью, урожайностью, дружной отдачей ягод и устойчивостью к большинству заболеваний. Эти сорта можно выращивать как по интенсивной технологии, так и по отечественной стандартной.
Какие сорта подойдут для Ленинградской области
Не все разновидности садовой земляники адаптированы к болотистым, влажным участкам Ленинградской области. В список Государственного Реестра рекомендуемых для выращивания культур включены 37 сортов.
Лучшие из них представлены в таблице.
Районированные сорта земляники
Для получения гарантированного урожая клубники в Ленинградской области выбирают районированные сорта клубники. Эти разновидности показали себя с лучшей стороны в условиях продолжительных зимних холодов и прохладного влажного лета.
Фестивальная
Для повышения урожайности почву регулярно рыхлят, удаляют сорняки, обрезают лишние усы и обильно поливают, особенно при засушливой погоде. Но переувлажнение приводит к развитию мучнистой росы и фитофтороза.
Юния Смайдс
Лучший раннеспелый сорт клубники с полураскидистыми, сильными кустами, районированный в Северо-Западном регионе. Первые ягоды среднего размера, затем немного мельчают.
Весь потенциал плодоношения клубники раскрывается только на третий год, когда у растений развивается мощная корневая система. С одного куста в Ленинградской области можно собрать 1 кг ягод.
Регулярное рыхление почвы, удаление сорной растительности и обильный полив способствуют хорошему плодоношению. Для подкормки используют коровий или конский перегной, настой крапивы и готовые минеральные комплексы.
Сударушка
Кусты у клубники рослые, слегка раскидистые. Урожайность в СПб средняя, ягоды вкусные, с характерным ароматом.
Уход стандартный. Вместо рыхления почву мульчируют соломой. Удобрять начинают ранней весной селитрой, пометом или навозом. Перед фазой цветения землянику подкармливают калийными удобрениями, а по окончании сбора ягод – комплексным препаратом.
Зенга-Зенгана
Лучший поздний сорт земляники, районированный в Ленинградской области. Кусты густооблиственные, рослые. Каждое растение дает в среднем по 50 ягод. Лучшие урожаи приходятся на 2-3 год жизни растения.
Царскосельская
Среднепоздний урожайный сорт с полураскидистыми кустиками, адаптированный под климат Ленинградской области.
Для повышения урожайности необходим хороший уход. Почву обязательно рыхлить после полива или дождя. Клубнику возрастом 1 год и более нужно окучивать. Удобрение из разбавленного водой навоза в концентрации 10:1 вносят на второй год после посадки.
Онега
Лучший сорт клубники для Ленинградской области среднего срока созревания с прямостоячим, мощным кустом. Урожайность средняя. Ценится садоводами за жаростойкость, засухо- и морозоустойчивость.
Агротехника ухода стандартная: растения рыхлят, регулярное удаляют сорняки и поливают. Подкормку вносят ранней весной. Обычно это азотосодержащие удобрения.
Из минусов можно отметить низкую лежкость плодов.
Золушка
Дивная
Сорт клубники раннего созревания для Ленинградской области с рослыми, мощными кустами. Отлично приживается практически на любой почве, выдерживает перепад температур. При сильных дождях страдает грибковыми заболеваниями.
Клубника неприхотлива в уходе. Полив проводят по мере необходимости. Подкармливают трижды за сезон. Весной вносят азотное удобрение, в период цветения – комплексные минеральные препараты, осенью перегной.
Красавица
Раннесредний сорт с повышенной морозостойкостью. Выведен на Ленинградской плодоовощной станции. Кусты прямостоячие, мощные, хорошо облиственные, с крепкими цветоносами. Устойчивы к вертициллезному увяданию. Урожайность высокая — с сотки можно собрать больше 100 кг ягод.
Уход за клубникой стандартный: прополка сорняков, рыхление почвы, полив по мере необходимости. Подкормку проводят трижды за сезон: весной с применением азотных удобрений, перед цветением и после сбора урожая – минеральными комплексами.
Из минусов выделяют обмельчание плодов к окончанию сбора урожая.
Ремонтантные сорта
Высадка на участке ремонтантных разновидностей земляники позволяет собирать урожай до самой осени даже на территории Ленинградской области.
Искушение
Раннеспелый высокоурожайный гибрид, адаптированный для Ленинградской области и Северо-Западного региона. Среднезимостойкий, плохо переносит засуху и жару. Уход за клубникой сводится к прополке и поливам. Гибрид Растения высаживают на расстоянии 45-50 см друг от друга.
Подкормки 2–3 раза за сезон (на бедных почвах 5–6 раз). Вводят их вместе с поливом. Полезны удобрения из навоза, настоя крапивы, борной кислоты и древесной золы.
Минусы: клубника очень капризна в плане увлажнения. При недостатке влаги снижается урожай, при избытке – страдает корневая система.
Королева Елизавета
Обязательные мероприятия по уходу – прополка и рыхление почвы. Полив умеренный. Оптимальный вариант – установка капельного полива на грядке. Недостаток влаги приведет к измельчанию ягод, а переизбыток сделает плоды водянистыми.
Подкормки производят несколько раз в год различными смесями – азотными, фосфорными. Из органических соединений лучшими считаются дрожжи, помет, навоз.
Крупноплодные
Крупная клубника – находка для дачников. Большие плоды легче собирать, да и объем урожая значительно выше.
Талка
Морозостойкий, высокоурожайный сорт раннего созревания. Плодоносить в условиях Ленинградской области начинает во второй декаде июня. Плоды первого сбора крупные, последующие – средних размеров. Ягоды конические, чуть ребристые.
Среднеспелый сорт клубники с продолжительным плодоношением. Хорошо чувствует себя в Ленинградской области. Кусты рослые, в тепличных условиях достигают 60 см в высоту. Ягоды крупные, отдельные экземпляры могут весить до 100 г.
При соблюдении условий агротехники клубника Лорд не требует пересадки в течение 10 лет. При этом плодовитость земляники не страдает.
Полка (Polka)
Среднепоздний сорт с небольшим и компактным кустом. В Условиях Ленинградской области плодоношение начинается в середине июня и длится четыре недели. К концу ягоды немного мельчают, средний урожай с 1 м 2 составляет 1,5 кг. Ягоды крупные, с карамельным привкусом.
Клубника неприхотлив в уходе, но на заботу ответит обильным урожаем. Агротехнические мероприятия сводятся к удалению сорняков, рыхлению почвы, поливу и внесению азотосодержащих удобрений. Нелишним будет осенью подкормить землянику органическими смесями.
Сладкие
Сладкие сорта клубники пользуются большой популярностью у дачников не только Ленинградской области. Чтобы сохранить вкусовые качества в условиях прохладного и влажного климата, придется потрудиться. Но некоторые разновидности дают ягоды с десертным вкусом даже при минимальном уходе. Подробнее о самых сладких и крупных сортах клубники →
Сюрприз Олимпиаде
Клубника рекомендована к выращиванию в любых климатических условиях, в том числе в Ленинградской области. Неприхотлива, но все же требует внимания. Плантацию рекомендуется разбивать на открытых, возвышенных солнечных местах. Расстояние между грядками делают не менее 40 см.
Прополка, рыхление и умеренный полив в жаркую погоду – мероприятия обязательные. Подкормку проводят несколько раз в год комплексными минеральными смесями. Особенно важно удобрить землянику в период цветения и перед зимой.
Корона
Саженцы размещают на расстоянии полуметра друг от друга. Почву на грядке мульчируют перегноем, торфом или черной непрозрачной пленкой. При грамотной агротехнике с куста снимают до 1 кг сладких ягод за сезон. Сбор урожая начинается в середине июня и продолжается около месяца.
Зенит
Гибридный сорт среднего срока созревания со сладкой ягодой идеален для выращивания в Ленинградской области. Практически не подвержен заболеваниям, свойственным садовой землянике. Исключение – плодовая гниль. Но при правильном и своевременном уходе этого можно избежать.
Уход за клубникой заключается в удалении сорняков, рыхлении почвы. Полив кустов проводят по мере высыхания земли. Засуха сказывается снижением урожайности и обмельчанием плодов.
Благодаря работе селекционеров, садоводы Ленинградской области могут посадить на участке действительно лучшие по урожайности и приспособленности к климатическим условиям сорта. Но испытатели на этом не останавливаются. По мере создания новых разновидностей районированный сортимент будет пополняться еще более вкусными и урожайными видами земляники.
В капризном климате Ленинградской области дачники умудряются выращивать отличные урожаи садовой земляники. Секрет заключается не только в точном соблюдении приемов агротехники, но и в правильном выборе сорта клубники.
Представленное селекционерами разнообразие очень велико, но не каждая клубника подходит для посадки в регионе. На что из характеристик обращать внимание, какие виды успешно прошли адаптацию — такая информация будет полезна многим.
Особенности климата Северо-Запада
Ленинградская область располагается на северо-западе России, отличается неустойчивостью погоды, повышенной влажностью. Зимы продолжительные, холодные, при этом вторая половина сезона характеризуется более низкими температурами. Нередки оттепели, отсутствие снега (даже в середине зимы).
Весна обычно запаздывает, стабильное тепло приходит не раньше конца мая. Даже в начале лета бывают ночные заморозки, хотя это, скорее, аномалии, но дачнику приходится быть начеку. Лето умеренно теплое, с многочисленными дождями.
Ближе к началу осени наблюдаются холодные росы, понижение температуры (особенно в ночное время). Почвы в регионе бедные, дерново-подзолистого типа. Из-за осадков наблюдается повышенная влажность грунта, влага испаряется медленно.
В таких условиях теплолюбивые культуры чаще подвергаются риску подмерзнуть без укрытий, подхватить грибковую инфекцию. Поэтому при выборе садовой земляники особо обращают внимание на ряд важных характеристик, а также на рекомендации селекционеров по районированности сортов.
Критерии выбора
В список Государственного реестра включено немало сортов и гибридных форм садовой земляники для Северо-Запада.
Желательно учитывать опыт дачников, высаживать адаптированные к непростым условиям виды культуры. Основные критерии выбора:
- зимостойкость;
- устойчивость к большинству болезней клубники;
- сроки созревания. Раннеспелая клубника часто попадает под возвратные заморозки, поэтому лучше высаживать среднеспелые и поздние разновидности, обязательно позаботившись об укрытиях;
- стойкость к повышенной влажности. В условиях сырости многие растения болеют, появляется гниль на завязях, ягодах. Желательно выбирать землянику, которая успешно растет и формирует ягоды даже в таком непростом климате.
На участке желательно выращивать клубнику разных сроков созревания, чтобы бесперебойно получать свежие ягодки. Но за ранней садовой земляникой придется присматривать особо, иначе при понижении температуры посадки могут быть прихвачены морозцем.
Районированные сорта
В условиях прохладного лета и довольно продолжительной холодной зимы хорошо показала себя следующая клубника:
Юния смайдс — сладкая и сочная, с мощными раскидистыми кустиками. Пик плодоношения приходится на третий год, затем урожайность падает, посадки нуждаются в омоложении. Плоды красные, с ярким ароматом.
Дивная — привлекает внимание оригинальной формой ягод (удлиненной, в виде конуса), ее часто называют пальчиковой. Весят ягодки 25-35 граммов, при этом в первых сборах они крупнее, в последующих — мельчают. Кусты мощные, с изогнутыми цветоносами. Плоды не достают до поверхности грунта, поэтому всегда чистые.
Царскосельская — ягоды весят примерно 30-35 граммов, сочные, с высоким содержанием сахара. Присутствует небольшая кислинка. Эта клубника выводилась специально для Северо-Западного региона, поэтому хорошо переносит небольшие похолодания, повышенную влажность.
Фестивальная — включена в Государственный реестр еще в 1965 году. Среднеспелая земляника садовая, отличается мощным ростом кустов, большими сладкими ягодами. Среди дачников этот сорт нередко называют народным.
Заря — выведена еще в советское время, но судя по отзывам дачников, до наших дней не сдает позиций. Районирована по девяти регионам, в том числе — для Ленобласти (Северо-Запада). Цветоносы на кустиках короткие, располагаются ниже уровня листовых пластин. Плоды яйцевидные, плотные, с блестящей кожицей насыщенного красного цвета. Вкус приятный, ощущается земляничный аромат.
Боровицкая — универсальный вид, хорошо плодоносящий в условиях умеренного климата. Выделяется стойкостью к минусовым температурам, быстрым восстановлением после повреждений. Цветоносы высокие, ягоды располагаются над листовыми пластинами. Плоды кисло-сладкие, яркого бордово-красного окраса.
Надежда — проверенный сорт, успешно культивируется на участках дачников Ленобласти. Кусты мощные, с высокими прямыми побегами, плотными цветоносами. Ягоды в форме конусов, с широким основанием, красные, с золотистыми, вдавленными семенами. Весят 16-19 граммов.
Алая зорька — среднеранняя клубника порадует красивыми темно-бордовыми ягодами. Каждая весит в пределах 10-20 граммов, в первых сборах клубника крупнее. Семена вдавлены в кожицу, окрас — темно-коричневый. Применение — десерты, заморозка, приготовление варенья, джемов.
Кокинская ранняя — любимый многими садоводами сорт земклуники, отличается неприхотливостью, среднеранними сроками плодоношения. В Ленобласти созревает в июне. Кусты крепкие, с раскидистыми побегами, большим числом усов. Цветоносы располагаются ниже листвы, зрелые ягоды нередко оказываются на земле. Плоды приятного сладковатого вкуса, с плотной сочной мякотью. Отлично подходят для варки, приготовления джемов, компотов.
Зимостойкие сорта
Одна из важнейших характеристик клубники для Ленинградской области — устойчивость к пониженным температурам. В холодные зимы посадки прикрывают нетканым материалом, а сверху — снегом. Но для надежности рекомендуется подбирать зимостойкие разновидности, среди которых:
Йонсок — новый сорт норвежской селекции, с выровненными ягодами весом 20-23 граммов. Форма коническая, четко выражены грани. Земляника показала стойкость даже в очень холодные зимы, в то время как другие разновидности вымерзали даже под укрытиями.
Зенга зенгана — садовая земляника из Германии, выведена в 1954 году. Неприхотливая, отлично приспособленная к российским зимам. Из группы короткого светового дня (КСД), поздняя. Плоды насыщенного красного цвета, весят 20-40 г (в среднем — 10-18 г). Вкус — отличный, сладко-кислый, с приятным земляничным ароматом.
Спасская — высокоурожайный, успешно переносящий суровые зимы сорт. Плоды округлые, большие, бордово-красного цвета с яркой мякотью. Вкус — хороший.
Сюрприз олимпиаде — клубника с оригинальным названием порадует крупными ягодами, при хорошем уходе дает до 600-800 граммов урожая с куста. Выведен в 80-х годах, устойчив к болезням.
Северная урожайная — садовая земляника от селекционеров Ленинградской опытной станции. Выведена в 1956 году, включена в Государственный реестр в 1959 г. Растения высокие, с длинными цветоносами, гребневидными ягодами массой 10-16 граммов. Устойчива к инфекциям.
Сладкие сорта
Многие дачники стараются выбрать для посадки сладкую клубнику. Показатель вкуса важен, но не надо забывать об особенностях климата и необходимости тщательного ухода. Даже самые сладкие и лучшие сорта клубники при неправильной агротехнике не порадуют урожаем.
Талка — садовая земляника отечественной селекции. Рекомендована для выращивания в областях Северо-Запада, в Подмосковье, средней полосе. Плоды конические, с небольшой ребристостью, по 10-28 граммов;
Полка — клубника голландской селекции, с плотными блестящими ягодами. Вкус карамельный, сладкий. Считается неприхотливым видом, плодоносит в полутени, при этом ягоды не теряют сладость. Быстро адаптируется к неблагоприятным климатическим условиям;
Корона — у плодов ярко выраженный клубничный вкус и аромат, сбалансированное содержание в мякоти кислот и сахаров. Созревает примерно в середине июня. При правильной агротехнике с растения снимают до 1 кг ягод;
Рубиновый кулон — включен в каталог Госреестра в 1998 году. Листва умеренная, цветоносы похожи на зонтики. Ягоды крупные, по 20 граммов, напоминают по форме подвеску (см. фото). Цвет — красно-бордовый, с блеском;
Крупная и мелкоплодная клубника
Для тех, кто желает вырастить рекордные по весу плоды, следует обратить внимание на такие сорта:
Онега — среднеранний универсальный сорт с высокими показателями урожайности. Ягоды крупные, правильной формы в виде конусов, весом 15-20 граммов. Очень приятный вкус. Семянки слегка вдавлены в мякоть;
Царица — клубника представлена на рынке селекционерами Брянской области. Автор — С. Айтжанова. Сорт урожайный, очень зимостойкий, среднеранний. Относится к видам КСД, закладывает генеративные почки в конце августа. Плодоносит в июне, показывая отличные сборы;
Свитхарт — продуктивная культура, с бордово-вишневыми ягодами. Семянки золотистые, выступают над поверхностью. Выведена в Шотландии, рекомендована для любительского садоводства, а также для промышленных посадок. Выращивается в 3-летней культуре.
Список сортов для Ленобласти с каждым годом пополняется новыми видами клубники. Правильно выбрав растения для посадки на садовом участке, можно рассчитывать на высокий урожай любимой ягоды.
О ягоде: черника – одна из самых популярных ягод нашего региона. Растет везде, и собирать ее сравнительно легко.
Где растет: вся Ленинградская область. От южных районов и до границы с Карелией. Нужно только иметь в виду, что под Выборгом она созревает на пару недель позднее – сказывается чуть более суровый климат. Ее с одинаковым успехом можно найти как в сухих лесах, так и в болотах. Но особенно любит эта ягода хвойные леса.
Чем полезна: если у вас проблемы со зрением – то кушайте чернику в больших количествах. В ней много витамина А, стабилизирующего работу глаз.
Что готовить: черника хороша во всех применениях. Добавляйте ее в пироги, делайте из нее варенье или компот.
2. МАЛИНА
О ягоде: сладкая и неприхотливая ягода, которая пользуется большим успехом у жителей нашего региона.
Когда созревает: появляется в июле и ждет ценителей до конца августа.
Где растет: малину можно найти в любой точке леса. Но особенно любит она обочины дорог. С другой стороны, найти е можно и в глубине леса.
Чем полезна: эта ягода богата витаминами: больше всего витамина C. Все знают, что земляника хорошо помогает при простуде. Но кроме того эта ягода может останавливать кровотечение и выводить из организма токсины. Малина и ее полезные свойства также помогут людям, которые страдают радикулитом, анемией, атеросклерозом.
Что готовить: малина хороша для приготовления варенья, желе, мармелада и соков. И давайте не будем забывать про вина, наливки, настойки, ликеры – ценители уверяют, что эти напитки обладают интересными вкусовыми качествами.
3. ЗЕМЛЯНИКА
О ягоде: ароматная ягода, собирать ее непросто, но это того стоит. По своим вкусовым и полезным качествам даст фору многим другим плодам.
Когда созревает: лесная земляника созревает в июне. Найти ее в лесу можно в течение двух-трех летних месяцев, потому что зреет она в несколько этапов.
Где растет: земляника встречается не так часто, как малина. Ее можно найти в хвойных и смешанных лесах.
Чем полезна: земляника – лекарственное растение и хорошо помогает при простуде. Свежие плоды также помогают при проблемах с пищеварением и устраняют воспалительные и язвенные процессы в желудочно-кишечном тракте.
Что готовить: эта ягода хороша для производства варенья, компотов, а особые умельцы делают из земляники вкусный крем.
4. КЛЮКВА
О ягоде: самая кислая из ягод нашего региона. Обладает целым букетом полезных качеств.
Когда созревает: созревает поздно, в самом конце лета. Искать ее стоит в конце августе-сентябре. Ее собирают долго - до первого снега. Но самое интересное, что весной добытчики выходят за следующей партией, сохранившейся зимой под толщей снега.
Где растет: даже дети знают, что клюква любит болота.
Чем полезна: в ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. Известно, что употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Помогает она и при простуде.
Что готовить: клюкву едят как в свежем, так и в замороженном, моченном или сушеном виде. А еще из нее готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас, или добавляют в салаты, пироги и другие блюда.
5. МОРОШКА
Когда созревает: собирают ее в конце июля - августе. Неопытные ягодники в первую очередь берут красную ягоду. Но на самом деле она недозревшая: жесткая и кислая. А вот опытные сборщики знают, что морошка должна быть желтой.
Чем полезна: в ягодах содержится большое количество полезных веществ. Благодаря витамину E, ягода помогает восстановить нарушенное кровообращение, облегчает состояние при ожогах, ускоряет регенерацию тканей и восстанавливает зрение.
Что готовить: варенье, джем и морошка в сиропе – удивительно хороши. Многие гурманы также обожают есть морошку в замороженном виде.
6. ГОЛУБИКА
О ягоде: Голубика популярна в народе. Еще бы – ее можно собирать стоя!
Где растет: голубика в больших количествах растет на окраинах болот.
Чем полезна: в составе этой удивительной ягоды находятся ценные для жизнедеятельности человеческого организма вещества. Много в ней витаминов – А, РР, В1 и В2, а также С. Поэтому голубика полезна для женщин в период беременности. Кроме того, ягоды рекомендуется употреблять диабетикам, ведь они способствуют восстановлению тканей, понижают уровень сахара в крови и усиливают обмен веществ.
Что готовить: в основном, голубику едят в свежем виде, потому что именно в свежих ягодах концентрация полезных веществ самая высокая. Еще из голубики можно сделать варенье или вино.
7. БРУСНИКА
О ягоде: брусника – полезная и долгохранящаяся ягода. Растет на небольших кустарниках. У нее приятный вкус, и она обладает уникальными лекарственными свойствами.
Когда созревает: эту ягоду можно собирать уже в августе, но самые лучше плоды созревают в сентябре.
Где растет: брусника любит сосновые леса.
Чем полезна: содержит в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. Ягоды брусники и сок из них принимаются при повышенном кровяном давлении, являются хорошим утолителем жажды, слабительным и жаропонижающим средством. Еще важно, что она долго хранится, благодаря природному консерванту.
Что готовить: Бруснику едят свежепротертой с сахаром. И не будем забывать про брусничное варенье, морс и моченую бруснику.
Возрастная категория сайта 18 +
Читайте также: