Настойка лайм и мята

Обновлено: 05.07.2024

Крепость (с сахаром по рецепту) – 36-38%.
Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – до 5-ти лет.

Технология приготовления домашней настойки на лайме и мяте похожа на рецепт лимонного ликера, но есть несколько отличий в ингредиентах и времени выдержки.

Получается спиртной напиток салатового или зеленого цвета с хорошо сбалансированным кисло-сладким вкусом, ярким цитрусовым ароматом и легкими нотками мяты. В настойке не чувствуется высокая крепость.

Сорт лаймов значения не имеет, но желательно выбирать твердые плоды с сильным запахом.
Оптимальная алкогольная основа – водка или любой самогон (дистиллят) хорошей очистки.

Ингредиенты:

лайм – 3 штуки (средние);
мята – 5-6 свежих листиков или треть столовой ложки сушеной;
водка (самогон) – 0,5 литра;
сахар – 1 столовая ложка, плюс по вкусу для сладости;
вода – не обязательно (для снижения крепости).

Немного сахара требуется для балансировки вкуса, подслащайте напиток после настаивания.

Рецепт настойки на лайме

1. Лаймы обдать кипятком, затем промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы убрать воск или другой консервант с поверхности.

2. Ножом, теркой или чисткой для овощей снять с плодов цедру – верхнюю зеленую часть без белой, горькой кожуры.

3. Цедру и мяту сложить в емкость для настаивания – стеклянную бутылку или банку. Выдавить сок одного лайма (остальные очищенные плоды можно пустить на другие нужды) и 1 столовую ложку сахара для смягчения вкуса.

4. Влить алкогольную основу, перемешать, герметично закрыть.

Настаивать 7 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать. На 3-й день убрать мяту, иначе в напитке будут слишком сильные мятные тона.

5. Готовую лаймовую настойку профильтровать через марлю или сито. Попробовать на вкус, по желанию дополнительно подсластить сахаром и перемешать.

Для снижения крепости можно использовать сироп: смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, проварить 3-5 минут на слабом огне, снимая пену, затем охладить до комнатной температуры и добавить в настой.
При разбавлении водой или сахарным сиропом напиток может помутнеть из-за высокой концентрации эфирных масел.

6. Разлить готовую домашнюю настойку на лайме в бутылки для хранения и герметично закрыть. Оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте для стабилизации вкуса.

Vint321 Доцент Новоалександровск, Ставропольский край 1402 1739

Жена у меня любит коктейль мохито, и каждый раз возвращаясь из супермаркета приносила лайм и мяту, данного продукта у меня скопилось с избытком, поэтому решил я приготовить чего-нибудь для себя. Итак рецепт:
Берем цедру 4 лаймов предварительно хорошенько помытые дабы не вкушать магазинную химию, 10-15 листочков мяты, засыпаем все это благоухающее сырье в банку и заливаем 1литром 42% сэма, выдавливаем сок 1 лайма и засыпаем 60г сахара. Растворяем сахар и на 5-7 дней в темное место. Периодически нюхаем, я как правило на 3 день вытаскаю мяту так как она перебивает запах лайма, при необходимости добавляют цедру, запах должен быть миксованым. Через 5-7 дней фильтруем. Получаем настойку с сумашедшим ароматом. Пьется очень мягко не требуя закуси

Посл. ред. 27 Нояб. 13, 12:11 от Vint321

Vint321 Доцент Новоалександровск, Ставропольский край 1402 1739

Мятная настойка освежающий напиток с ярким ароматом. Такая настойка не только украсит праздничный стол, это еще и кладезь полезных веществ. Настойка на мяте с древних времён использовалась лекарями для исцеления различных недугов. Пикантный вкус растения дает возможность применять его в кулинарии.

Мята – одна из самых популярных трав. Она растет в диких условиях и на дачном участке. Выраженный ментоловый запах и приятный вкус очень привлекают домашних виноделов. Из неё делают настойки, бальзамы, наливки, ликеры, мята входит в состав многих коктейлей.

Советы по приготовлению

Процесс приготовления настойки прост, тем не менее, необходимо перед началом ознакомиться с нюансами выбора сырья и ингредиентов.

Сбор и подготовка мяты

Чтобы сделать настойку на самогоне в домашних условиях потребуется свежая или сушеная мята. Предпочтение следует уделять свежим листьям, так как они наиболее душистые.

Сушеной мяты для рецепта требуется в три раза меньше, чем свежей.

Лучше всего использовать перечную мяту или садовую (Колосистую). В напитке используют именно листья, стебли и корешки придают настойке горький вкус. Заготавливать сырьё следует до цветения, в это время мята максимально ароматна. Собирать растения необходимо вдалеке от авто и жд магистралей.

Сочетание с другими компонентами

Листья мяты отлично комбинируются с другими травами, кореньями, фруктами, ягодами и пряностями. В сочетании с другими ингредиентами мята дополняет аромат и улучшает вкусовые качества напитка. Отлично к мяте подходят — шиповник, имбирь, укроп, барбарис, тмин, анис.

Алкогольная основа

В качестве спиртного для настоек используется крепкий алкоголь – водка, самогон, спирт. Для мятной настойки подходит самогон двойной перегонки, хорошо очищенный от посторонних примесей.

Сырьё, из которого приготовлен дистиллят особой роли не играет, самогон может быть сахарным, зерновым или фруктовым. Реже для настоек используют дорогой алкоголь – коньяк, бренди, ром.

Рецепты приготовления настоек из мяты

Никакой магазинный напиток не способен заменить домашнюю настойку, поэтому мы предлагаем сделать напиток своими руками по проверенным рецептам опытными винокурами.

Классическая мятная настойка

Самый простой рецепт настойки из мяты, он содержит минимальный набор ингредиентов. В результате получается ароматный напиток крепостью 30-38% нежного зеленого цвета, который со временем переходит в коричневый.

Состав:

Алкоголь 40-45% – 500 мл;
Мята (свежая) – 50 гр.;
Сахар – 50-150 гр.

Использование сахара в рецепте не обязательно, добавляется он по желанию.

Как сделать:

Свежесобранную мяту, вымыть. Сорвать со стебельков листики.
Сложить в банку, немного помять деревянным пестиком.
Влить алкоголь (водку или самогон).
Закрыть крышкой, хорошенько встряхнуть.
Настаивать в закрытом от света месте 45 дней.
Готовый напиток процедить, при необходимости подсластить.
Перелить в графин, подать к столу.

Что бы дольше сохранить зеленый цвет настойки из свежей мяты, рекомендуется хранить её в бутылках из тёмного стекла.

Мятная настойка на спирту с шиповником

Ингредиенты:

Шиповник – 1 ст.;
Спирт 70% – 250 мл;
Сахарный песок – 2 ст.л;
Мята – 3 листика.

Приготовление рецепта:

Шиповник и мяту вымыть.
Разрезать плоды на 2-4 части.
Мяту порвать на мелкие кусочки.
Сложить все ингредиенты в банку.
Залить спиртом.
Настаивать в закрытой таре 30 дней.
Спиртовую настойку профильтровать.

Мятная настойка на водке с лаймом

Компоненты:

Водка — 1 л;
Тростниковый сахар – 2 ст.л;
Лайм – 2 шт.;
Мята – 20 листочков.

Процесс приготовления:

Лайм вымыть щеткой под горячей водой.
Аккуратно, без белой мякоти, срезать с цитруса цедру.
Отжать сок из лайма.
В банку поместить мяту, цедру, сахар и сок лайма.
Влить водку.

Водку можно заменить пищевым спиртом ректификатом, разбавив его до крепости 40-45% родниковой водой.

Мятная настойка на самогоне с можжевельником

Что потребуется:

Самогон 40-45% – 1 л;
Можжевельник – 15 шт.;
Мята свежая – 5 листиков;
Семена укропа – 10 гр.;
Молотая корица – 5 гр.;
Мёд – 1 ч.л.

Как приготовить:

Можжевельник и мяту переложить в банку, слегка подавить.
Добавить пряности.
Влить самогон, размешать.
Настаивать в темном месте 15 дней.
Процедить и профильтровать настойку.
Растворить мёд в настойке.
Разлить по бутылкам, дать настоятся ещё 7-10 дней.

Мятная водка

Рецепт с настойки с последующей дистилляцией. Полученная водка имеет ненавязчивый аромат мяты и мягко пьется.

Необходимые продукты:

Сортировка 40-50% – 5 л;
Мёд – 300 гр.;
Мяты – 500 гр.;
Соль – 50 гр.

Пошаговый рецепт:

Оборвать листья мяты с веточек, вымыть.
Поместить листочки в стеклянную емкость, посыпать солью (не перетирать).
Влить мёд.

Если мёд густой, то его следует растопить на водяной бане.

Настойка из мяты с барбарисом

Сочетание барбариса и мяты позволяет получить изысканный вкус напитка.

Если есть необходимость смягчить настойку, то следует добавить чайную ложку фруктозы или мёда.

Состав ингредиентов:

Самогон 40-45% – 1 л;
Ягоды барбариса – 4 ст.л;
Мята свежая – 30 гр.

Как делать:

Мяту и барбарис вымыть, выложить на бумажное полотенце.
Ягоды поместить в банку, помять.
Положить мелко нарезанную мяту.
Влить самогон.
В закрытой банке настаивать 30 суток.
Настойку процедить.

Для рецепта походит свежие ягоды барбариса и сушеные. Сушеные плоды предварительно нужно замочить в воде комнатной температуры на 3-4 часа.

Рецепт мятной настойки с черносливом — видео рецепт

Настойка из мяты с полынью и шалфеем

Напиток имеет приятный насыщенный травяной аромат, легко готовится.

Пропорции рецепта:

Алкоголь 40-45% – 1 л;
Мята – 20 гр.;
Гвоздика – 3 шт.;
Кардамон – 1 ч.л;
Полынь (цвет) – 2,5 гр.;
Шалфей – 2,5 гр.;
Розмарин – 1,5 гр.

Инструкция по приготовлению:

Травы и пряности сложить в литровую банку.
Влить алкогольную основу. Вместо самогона подойдет водка или спирт разведенный водой.
Настаивать в течение 30 дней в затемненном месте.
Профильтровать настойку.
Охладить перед подачей.

Травы в рецепте можно заменить на те которые по вкусу вам.

Экспресс настойка мяты на спирте

Время приготовления напитка 5 суток. Тем не менее настойка имеет насыщенный вкус и аромат. Вместо пищевого спирта можно использовать самогон аналогичной крепости.

Ингредиенты:

Спирт 70% – 500 мл;
Мята – 60 гр.;
Сахар – 50 гр.;
Вода – 150 мл.

Приготовление:

Чистые листья мяты пересыпать сахаром, подавить скалкой. Оставить на 2-3 часа.
Воду нагреть до кипения, влить в мяту. Дать настояться 30-40 минут.
Настой мяты процедить через сито.
Смешать со спиртом.
Выдержать 5 дней, профильтровать.

Мятная настойка с имбирем

Пряная, слегка жгучая настойка, отличный напиток для женской компании.

Список компонентов:

Водка – 1 л;
Мята – 30 гр.;
Корень имбиря – 30 гр;
Семена укропа – 3 гр.;
Шалфей – 2 гр;
Корица – 1 гр.;
Мёд – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

Имбирь почистить, порезать мелко.
В стеклянный сосуд переложить травы, пряности и имбирь.
Влить спиртное, настаивать 15 дней.
Профильтровать напиток добавить мёд.
Выдержать настойку до употребления 5-7 дней.

Самогон на мяте рецепт с лимоном

Какие ингредиенты понадобятся:

Спиртное 40-45% – 1 л;
Мята (свежая) – 100 гр.;
Лимон – 3 шт.;
Сахарный песок – по вкусу.

Этапы приготовления:

Тщательно вымыть лимоны горячей водой. Срезать с цитруса жёлтую цедру.
Вымять мяту, порубить мелко.
В банку сложить мяту с цедрой, отжать туда сок с лимонов.
Влить спиртное (водку, самогон).
Зарыть герметично и настаивать 10 суток.
Процедить настой, добавить нужное количество сахара или декстрозы.
После этого дать напитку отдохнуть 5-7 дней.

Мятная настойка с мелиссой

Продукты:

Самогон – 500 мл;
Мелиса – 50 гр.;
Мята – 30 гр.

Приготовление:

Мелису и мяты вымыть, дать обсохнуть.
Растолочь листья скалкой или прокрутить через мясорубку.
Смешать в банке для настаивания травы со спиртным.
Выдержать в закрытой посуде 10 суток.
Процедить, затем профильтровать.

Апельсиновая настойка с сушеной мятой

Состав:

Алкоголь 40-45% – 1,5 л;
Апельсин – 1 шт.;
Лимон – 1/2 шт.;
Мёд – 3 ст.л;
Сушеная мята – 3 ч.л.

Как сделать:

В двух литровую банку сложить сушеные литки мяты.
С лимона и апельсина срезать цедру.
Добавить цедру к мяте, залить самогоном или водкой.
Добавить мёд и всё тщательно размешать.
Закрыть, настаивать 7 дней.
Процедить, профильтровать.

Настойка с листьями смородины и мяты

Ингредиенты:

Самогон, водка – 2 л;
Листья смородины черной – 20 шт.;
Листья мяты – 10 шт.;
Сахар – 100 гр.

Приготовление рецепта:

Промытую зелень пропустить через мясорубку, смешать в банке с сахаром.
Влить подходящий алкоголь, размешать.
Поставить для настаивания в темное место на 20 дней.
Процедить, выдержать еще 10 дней в стеклянной таре.

Мятная настойка на коньяке

Рецепт для гурманов домашнего алкоголя. Напиток не оставит равнодушным ни кого из гостей. Автор получит множество комплиментов.

Потребуется:

Коньяк – 500 мл;
Сахар – 100 гр.;
Вода – 200 мл;
Мята – 7 листочков.

Как приготовить:

Мытую мяту уложить в подходящую емкость.
Залить зелень коньяком или домашним фруктовым бренди.
Настой выдержать 7 дней. Процедить.
Сварить сироп из воды и сахара.
После остывания влить сироп в мятный настой.
До полной готовности выдержать напиток 20-30 дней.

Висельник на мяте

Многие уже слышали о лимонном висельнике. Оказывается, существует так же рецепт из мяты.

Что понадобится:

Алкоголь 40-45% – 1,5 л;
Мята свежая – 70 гр.

Приготовление:

В трёх литровую банку влить самогон или водку.
Листочки мяты нанизать на ниточку.
Подвесить нитку с мятой над алкоголем.

Важно. Мята не должна касаться спиртного.

Здравствуйте, друзья! Давно не писала об алкоголе) Но сегодня пятница, повод есть) Итак, в семейном Магните приобрела сладкую настойку от ликеро-водочного завода Саранский- ИНЕЙ Лайм-Мята. Цена со скидкой 270 рублей. Очень приятная бутылочка, не грех заявиться с такой и к подружке в гости.

Жарили мы на днях шашлыки с друзьями (никакого нарушения самоизоляции-живем за городом, двор свой собственный))) ) И так как мы любим периодически пробовать что-то новое, взяли на свою голову эту настойку, ранее не опробованную))) Благо стоила она недорого-всего 180 рублей за 0,5 литра.

Очень люблю пробовать разные сладкие наливочки,одна из них от проверенного производителя ООО ЛВЗ Саранский и известной марки. Деревенька пока ещё ни разу не подводила. На данный момент это наливка на солодовом спирте "Графиня Вишня".

Несколько месяцев назад приобрели в Ашане эту настойку из малины Первое впечатление было не очень (ну может настроение было не "малиновым"), во второй раз я уже с удовольствием дегустировала этот алкогольный напиток, Приготовлена настойка в Республики Карелия ООО "Аалто", крепость 21, бутылка…

Скоро праздники и самое время позаботиться о запасах спиртного. Лично я, приверженец классических спиртных продуктов. Хотя среди них сложно найти достойное что-то. Цены на алкоголь растут и приходится выбирать усредненные варианты. К таким можно отнести водку "Зимняя деревенька можжевеловая" .

Примерно с лета 2018 года Саранский ЛВЗ выпустил новую линейку водки под названием "Иней". Дизайн бутылки одновременно и прост и интересен. Продукт приобрела в сети магазинов Лион на то время по скидке 279 рублей за 0,5л. Других литражей, к сожалению, небыло. На бутылке есть интересный индикатор.

Решила попробовать еще одну водку из линейки "Иней" от Саранского ЛВЗ. В ней по составу нет воды из айзберга или арктической воды, но есть спиртованный морс голубики (ягодная т.е.). Так же как и Иней Арктик пьется легко и даже чуть вкуснее (думаю из-за голубики).

Что я знаю про перцовки? Есть Немиров и Бульбаш. но теперь все изменилось: открыл для себя "Дон-Батюшка. Перцовка" от ЛВЗ "Фортуна". Причем сделал это будучи в командировке по Краснодарскому краю: словил акклиматизацию и коллеги посоветовали как раз эту местную перцовку.

Привет всем читающим меня! Выбрать лосьон или молочко для тела для меня целая морока. То запах не нравится, то липкость оставляет, то впитывается полчаса. А вот молочко для тела от Levrana из серии NATURAL COLLECTION у меня уже второе и снова суперское!

Была уверена, что Я НЕ СЛАДКОЕЖКА, пока не посчитала, сколько сахара съедаю! Отказ от сахар и влияние на кожу и тело. Чем заменить?

Всем привет! Из отзыва в отзыв я пишу о своей проблемной коже и желании хоть как-то улучшить ее состояние. Мне пришлось посетить ни одного врача и сдать массу анализов прежде чем понять причину возникновения проблем.

Уборка дома для меня, а именно мытьё полов - наиболее приятное занятие по сравнению с другими домашними делами. И я постаралась в своё время максимально облегчить себе этот процесс - теперь я не ползаю по полу с тряпкой и не мучаюсь с примитивнными швабрами.

Лучшая водка в России, да что в России, во всём мире или первая и единственная сертифицированная Organic водка

Начну с того, что водка это совсем не тот продукт, которым я могу наслаждаться или вдохновляться. Другое дело хорошее сухое вино или коньяк. Но есть мероприятия, на которых без водки не обойтись и приходится выступать невольным дегустатором.

Одно время я очень любила винный напиток Santo Stefano. Мы часто покупали его домой, брали с собой в гости. Удивительно, что за такую стоимость можно купить алкоголь с таким необычным, насыщенным вкусом без риска заработать похмелье. Но не все виды Santo Stefano мне одинаково нравятся.

Яблочко от бренда Чистая линия, красивый, но бесполезный шампунь.. А бальзам, заявленный производителем, там и рядом не стоял!

Всем привет! Я уже много лет не покупала шампуни "Чистая линия", но раньше этот бренд мне нравился. Кремом для лица я пользуюсь до сих пор. И вот в магазине Доброцен я увидела этот шампунь, я знала что маме нужен шампунь (как раз ехали погостить к родителям и с собой не было шампуня), решила его…

Читайте также: