Нужно ли термически обрабатывать банан для прикорма

Обновлено: 07.07.2024

Банан. можно ли давать не баночный?, как термически обработать. и нужно ли?

Девочки, у меня ребенок любит банан. сразу скажу что из фруктов пока пошел только он.
Возник вопрос можно ли давать ребенку свежий банан. делать пюре самой.
конечно меня смущает то, что покупать я его буду на рынке или в магазине. не проверишь качество.
и возникает вопрос как его "приготовить". я где то читала или слышала, что банан да и любой фрукт, желательно термически обрабатывать, прежде чем давать ребенку.
пароварки у меня нет. покупать совсем не хочется. потому как у нас маленькая кухня и ставить ее ну совсем некуда.
и вообще стоит ли ребенку до года (нам 9,5 мес) давать свежие бананы? или все таки лучше баночные?

Банановое пюре можно вводить в питание малышей примерно с восьмимесячного возраста, при условии, что дети уже пробовали другие (в первую очередь местные) фрукты и овощи. Ведь банан - это все-таки экзотический плод, хоть и давно знакомый для России.

Помимо кожуры, банан желательно освободить еще и от прожилок. Они хоть и тонкие, но все же не до конца измельчаются блендером и чувствуются потом в готовом пюре, поэтому лучше убрать их, если готовить детское питание для самых-самых маленьких.

Первый раз лучше давать грудничку банан после тепловой обработки. Если организм отреагирует нормально, то можно будет потом давать банан в свежем (сыром) виде. Для тепловой обработки достаточно подержать банан на пару в течение 3 минут.

Затем перекладываем бананы в стакан блендера. Добавляем четверть стакана воды.

Измельчаем на максимальной скорости до консистенции однородного пюре не меньше минуты, чтобы не осталось никаких комочков.

Банановое пюре для прикорма малыша готово. Цвет, конечно, специфический, но что поделать - именно такой цвет имеет свежеприготовленное банановое пюре.

Обычно я смешиваю его с творожком. Но можно дать попробовать малышу банановое пюре и в чистом виде.
Сахар добавлять не нужно. Спелый банан сам по себе очень сладкий и ароматный.

Рано или поздно хочется расширять рацион грудничка, а все базовые фрукты уже опробованы.

Когда можно вводить банан в прикорм и питание ребенка постарше?

Еще лет 10 назад, помню, как мы с удивлением смотрели на этот заморский фрукт, который стоил немыслимых денег. А на вкус и вовсе мне не понравился.

Но сейчас банан вводят в питание ребенка достаточно рано. Главное: соблюсти правила безопасности и тогда банан станет одним из любимых фруктов малыша.

Польза и вред банана

Какова польза банана для детей?

Банан для детей – очень полезный и сытный десерт, который помогает утолить голод и считается отличным источником энергии;
Он является гипоалергенным продуктом и аллергия на бананы у детей встречается крайне редко;
Плод имеет уникальный состав. В нем есть минералы и витамины, микроэлементы и клетчатка, аминокислоты, жиры углеводы и белки;
В бананах есть витамины С, А и РР, из микроэлементов: калий, магний и железо, фосфор и кальций;
На 20% фрукт состоит из крахмала, который является поставщиком глюкозы в организм и обеспечивает, расщепляясь там, хорошее усвоение продукта;
В 100 граммах фрукта находятся 100 калорий и по калорийности, он даже опережает грудное молоко;
Незаменимые кислоты обладают успокаивающим действием, что отлично влияет на нервную систему ребенка и улучшает сон.

Если систематически давать грудничку бананы, то он его организму это принесет много пользы, ведь банан:

улучшает работу сосудов и сердца;
повышает ферменты;
поднимает в крови уровень гемоглобина;
укрепляет кости;
улучшает состояние кожного покрова;
укрепляет иммунитет;
приводит в норму работу ЖКТ.

Однако, несмотря на то, что тропический фрукт так полезен для грудничка, он тоже может нанести ему вред.

Так как плод калорийный, то его нельзя давать детям с большим весом;
А из-за сладости, он запрещен при сахарном диабете;
Кроме этого, редко, но бывает аллергия на вещества, которыми обрабатывают фрукт, для лучшего хранения;
Если у ребенка повышена свертываемость крови, то такой прикорм тоже есть не желательно;
Не нужно спешить с вводом в рацион продукта, если у грудничка есть нарушение пищеварения, особенно при срыгиваниях и поносе.

О том, как вырастить малыша здоровым и укреплять его здоровье с первых месяцев жизни, смотрите интернет-курс Здоровый ребенок: практикум для мамы>>>

Как и когда вводим банан в прикорм

Со скольки месяцев давать банан ребенку?

Советую первое знакомство с плодом делать в 7-8 месяцев.

Данный прикорм вводят в рацион только после того, как малыш освоил фрукты и овощи, которые растут на территории проживания (смотрите статью Овощи для первого прикорма>>>);
Продукт можно давать ребенку в виде пюре или микродозами. Это зависит от принципов, по которым вы вводите прикорм малышу (изучите статью по теме: Педагогический прикорм>>>);
Если, после пробы порции нового прикорма, у грудничка не появились признаки негативной реакции, то через неделю можно увеличить порцию и давать банана чуть больше;
После девяти месяцев, этот фрукт можно добавлять и в другие блюда, например в кашу или творог.

Важно! Вводите в прикорм бананы только после овощных пюре и пюре из несладких фруктов.

Грудничку банан вводят в рацион, соблюдая правила введения прикорма, которые вы уже знаете и применяете с введением овощей.

Согласно этим правилам, учитывайте, что во время прививок и болезни, во время переезда, как и другие новые продукты, банан давать нельзя.

Вводится данный прикорм пошагово и в первой половине дня.

Знайте! Банан долго переваривается, поэтому давать его вечером нельзя, это может привести к нарушению сна и дискомфорту в животике. Кстати, чтобы быть в курсе, изучите статью Запор после введения прикорма>>>.

Сколько банана можно давать ребенку?

Количество пюре зависит от возраста.

В 9 месяцев карапуз может съедать 3 ст. л пюре, а если у малыша уже есть зубки, то и половинку целого плода. Давать целый плод до года не рекомендуют;
А вот годовалый карапуз съедает половину или целый фрукт.

После первого знакомства с тропическим фруктом, необходимо следить за стулом грудничка и его самочувствием. Если вы увидите какие-то необычные симптомы, то отложите прикорм.

Как выбирать бананы для малыша

Чтобы приготовить малышу хорошее и питательное пюре, банан нужно правильно выбрать при покупке.

Для детей нужны свежие плоды, желтого цвета. Зеленые бананы вредны, в них есть вредное вещество – танин, которое вызывает брожение в кишечнике. Главные показатели свежего и качественного фрукта:

ровный желтый цвет;
нет черноты на кожуре;
плод обтекаемой формы;
нет повреждений;
нет гнили и пятен.

Важно! Переспевшие бананы для малыша также не полезны, в них много глюкозы. Лучше купить немного незрелые фрукты и оставить их на несколько дней для дозревания.

Их необходимо положить вместе со спелыми яблоками в бумажный пакет, который ускорит созревание фруктов. Также, для того, чтобы бананы быстрее поспели, можно положить их в темное место.

Знайте! Хранить бананы надо в темном и сухом месте при температуре 10–15 градусов. Нельзя оставлять их в пакете или класть в холодильник.

Если вы покупаете в магазине готовое питание, вам нужно следовать следующим рекомендациям:

выбирайте пюре из одного компонента;
смотрите, чтобы в составе не было консервантов, сахара и красителей;
обратите внимание на рекомендуемый для приема возраст;
выбирайте известную фирму производителя;
когда, вы будете открывать баночку, должен быть хлопок;
покупайте маленькие баночки;
открытое пюре можно хранить не больше суток;
обязательно смотрите срок годности.

Как готовить первое пюре

Прежде, чем приготовить и давать ребенку питание, нужно подготовить продукт. Для этого необходимо:

снять кожуру;
прочистить от прожилок и срезать концы;
натереть на мелкой терке или размять в чашке;
можно нарезать колечками;
на минуту подвергнуть термической обработке;
измельчить до гомогенной массы.

Как давать прикорм бананом?

Положить дольку в ниблер. На начальном этапе, этот способ может быть лучшим, если вы тревожная мама и боитесь давать ребенку банан микродозами;

С цельного плода соскрести ложкой мякоть.
Можно перемолоть банан вместе с яблоком. Но такое блюдо можно давать позже, не в первый прикорм.

Банан в прикорме детей не только уникален своими питательными свойствами, но и быстр в приготовлении. Если соблюдать все рекомендации по выбору и приготовлению тропического плода, ваш малыш получит из него все необходимое.

Чтобы ввести прикорм малышу правильно, сохранить интерес к еде и радоваться тому, как хорошо и с аппетитом ребенок кушает любые, приготовленные вами блюда, смотрите интернет-курс Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

Введение новых продуктов в рацион питания грудничка ответственный момент и для родителей и для ребенка. Необходимо учесть много важных моментов, что бы прикорм оказался полезным, понравился малышу и не вызвал аллергическую реакцию.
Сегодня в магазинах можно найти любые фрукты и овощи круглый год, что с одной стороны радует, а с другой затрудняет процесс выбора. Полезные и необходимые продукты для растущего организма малыша лучше подбирать вместе педиатром.
Для грудничков хорошо подойдет пюре из яблок, овощное пюре, пюре из тыквы. А вот пюре из банана для ребенка стоит готовить, если он отстает с набором веса, страдает рахитом и нуждается в дополнительном поступлении витаминов.
Этот некогда редкий экзотический плод бананового дерева сегодня всегда есть в продаже по вполне доступной цене. А как сделать ребенку пюре из банана вы узнаете из этой статьи.

Рецепты приготовления

Готовое банановое пюре для малышей сегодня продают многие поставщики детского питания. Оно выпускается в различной упаковке и с разными добавками. Но, несмотря на горячие убеждения, что продукт изготавливается без добавления сахара и консервантов, полностью доверять этому утверждению нельзя. А для любимого чада хочется все самое лучшее и полезное. Поэтому лучше открыть наш сайт и посмотреть, как приготовить пюре из банана своими руками.

Пюре из свежего банана

Самый простой способ, это натереть мякоть банана на пластмассовой терке, а затем пропустить через сито с небольшим добавлением теплой воды или грудного молока. Такое пюре из банана порадует вашего ребенка, оно вкусное, сытное и полезное.
О пользе этого фрукта, а так же о том с какого возраста лучше давать пюре из банана вы можете прочитать здесь.

Пюре из запеченного банана

Свежий банан имеет много полезных качеств, но все же для первого раза малышу лучше дать блюдо после тепловой обработки. А для того, что бы максимально сохранить все полезные компоненты, запечем банан в духовке.
На один средний банан понадобится примерно полстакана воды. Чистый здоровый плод, не снимая кожуры, укладывается на блюдо, предварительно застеленное вощеной бумагой. Духовку нагревается до температуры не более 120*С, и запекается банан всего 15 – 20 мин. При таком режиме сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, а возможные микроорганизмы легко уничтожаются.
Готовое блюдо выкладывается на тарелочку и очищается прямо в ней, так как банан выделит много вкусного сока. Мякоть разминается вилкой и пюре из запеченного банана готово. Оно получается очень вкусным, и даже взрослые члены семьи не откажутся от такого десерта.

Бананово-яблочное пюре

Банан хорошо сочетается со многими фруктами и овощами. Отличный вкус у пюре из банана для грудничка, рецепт которого предусматривает добавление дыни, лимона, яблока или киви. Причем такое ассорти хорошо хранится, если его правильно приготовить.
Для приготовления понадобится:

Один спелый банан, среднего размера;
Два желтых яблока;
Столовая ложка сахара;
Полстакана воды.

Яблоки помыть и нарезать средними кусочками, не снимая кожуры. Залить водой и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 5 – 7 мин, пока они не станут мягкими. Затем протереть через сито, что бы удалить все лишнее.
Банан очистить, оставляя волокна, которые находятся между кожицей и мякотью. Порезать небольшими кусочками, и добавить вместе с сахаром к яблочному пюре. Подержать все на медленном огне 3 – 4 мин.
Остудить и взбить блендером.
Разложить в подготовленные простерилизованные баночки, прикрыть, но не закрывать крышками, и подержать на паровой бане 15 мин.
Баночки закрыть, перевернуть и поставить остывать под теплым одеялом.

Полезные советы

Выбирая плоды для приготовления пюре, необходимо знать, что:

Зеленый банан содержит много танина. Это значит, что у малыша может возникнуть метеоризм или брожение в животике.
Перезрелый фрукт с темной тонкой шкуркой накапливает много глюкозы, что тоже не очень полезно.
Самые подходящие бананы для грудничка, это спелые желтые плоды без повреждений и червоточин.
Пюре из свежего банана крепит, поэтому малышам, страдающим запорами его давать нельзя.
Банан переваривается достаточно долго, за счет большого содержания растительных волокон. Это может повлиять на процесс пищеварения малыша. Поэтому начинать нужно с одной ложечки, и давать не чаще чем два раза в неделю.

Видео-рецепт приготовления пюре из банана

Ввиду того, что в современной практике такой энергетически ценный продукт реализуется практически круглогодично, родители стараются ввести банан в рацион малыша поскорее. Но стоит ли это делать раньше положенного времени? Как правильно вводить и со скольки месяцев давать банан малышу — разберемся в этой статье.

Полезные свойства банана для ребенка

В этом тропическом фрукте содержатся:

белковые растительные фракции;
небольшое количество жиров;
углеводы;
клетчатка;
некоторые органические кислоты;
витамин А;
группа В-витаминов (ниацин, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота);
кислота аскорбиновая (витамин С);
токоферол (витамин Е);
витамин D;
витамин К;
минеральные вещества: кальций, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, железо, медь.

Причем калорийность 100 г продукта составляет не менее 90 килокалорий.

Для ребенка-грудничка плод банана может быть полезен:

ускорением образования ферментов;
улучшением состояния слизистых оболочек;
повышением иммунитета;
участием в формировании нервной системы;
поддержанием правильного химического состава крови;
хорошим усвоением жиров и некоторых жирорастворимых витаминов;
укреплением стенок сосудов;
приданием кожным покровам эластичности;
стабилизацией полноценной работы органов пищеварительной системы;
нормальным ростом костной и зубной тканей;
насыщением кровяного русла кислородом, который в дальнейшем будет доставлен к внутренним органам;
повышением гемоглобина;
улучшением функционирования печени;
повышением энергетического потенциала активного организма;
ускорением кишечной моторики;
успокоением нервной системы;
повышением настроения;
быстрым поступлением к клеткам головного мозга важной сахарозы, являющейся для них источником питания;
выявленной гипоаллергичностью.

С какого возраста вводить банан в прикорм

Педиатры считают, что спелые сладкие бананы именно для первого прикорма деткам первого года жизни вообще не подходят по нескольким причинам:

вкус сладости перебивает желание малыша к пробе и потреблению других продуктов;
существующая в составе банана сахароза агрессивно воздействует на кишечную слизистую ребенка, вызывая вздутие и колики.

Как следствие, первая подача банана должна состояться не ранее 6-8 месяцев, независимо от вида кормления малыша до этого момента. Ведь некоторые родители утверждают, что своих деток начали кормить банановым пюре с четырехмесячного возраста. Возможно, но к этому времени пищеварительный тракт еще не сформирован окончательно, поэтому малыш не сможет осилить переваривание грубой клетчатки.

Кроме того, подобный фрукт может быть исключен из рациона питания при условии:

фиксации у ребенка лишнего веса;
развития аллергии (хотя она наблюдается в редких случаях);
проблем со стулом (возникает или расстройство, или запор);
установлении наследственного сахарного диабета;
фактора повышенной свертываемости крови.

Как приготовить банан для прикорма

Использовать для прикорма банановое пюре можно в нескольких вариантах приготовления:

собственноручно;
после тепловой обработки (может быть как домашним, так и фабричным);
заводской;
в виде молочной смеси;
сочетание с детской кашей для придания приятного вкуса.

Чтобы точно знать реакцию малыша на новый фрукт, желательно приготовить пюре дома.

Термически обработанный продукт не придется перетирать в блендере. Достаточно размять его до пастообразного вида вилкой. Перетерка в блендере может происходить только тогда, когда плод будет запечен в духовке.

Как давать банан ребенку

Первый раз малышу допускается дать на пробу только половину чайной ложки. Если не возникнет никаких негативных реакций, то во второй раз (только через 8 дней, ибо аллергия может проявиться намного позже) допускается дать и чайную ложечку бананового пюре, в дальнейшем увеличивая его количество (к 12 месяцам допускается до 80 г в сутки).

Для приготовления бананового пюре в домашних условиях выбирают только спелые, желтые, с гладкой кожицей плоды (на спелость также могут указать мелкие коричневые точки на кожуре). Неспелые зеленые бананы для ребенка не подходят. Очень нежелательно брать коричневые или черные плоды (они не подходят ни малышам, ни взрослым).

Хранят фрукты исключительно в сухом, прохладном и темном месте. Употребить продукт рекомендуется в течение двух-пяти дней (потому для малыша достаточно приобретать по одному плоду).

Баночки из магазина с подобным пюре стоит брать с защитной лентой на крышечке.

Очень важно не предлагать банан ребенку перед сном (чаще всего это спровоцирует нарушения в работе органов пищеварения).

Читайте также: