Описание кабачка для детей

Обновлено: 05.10.2024

В данном материале представлен проект "Кабачок-толстячок".

Вложение	Размер
kabachok-tolstyachok.docx	47.47 КБ

Предварительный просмотр:

Выполнила: Шешенина Е.Ф.

Вид проекта: познавательный.

Тип проекта по доминирующему методу: исследовательско-творческий.
Тип проекта по длительности: долгосрочный (май 2017 г. – август 2017 г.)
Участники проекта: дети средней группы, воспитатели, родители.

Проблема: поиск развивающих форм работы, позволяющих расширить и обогатить у детей представления о кабачке.

Цель проекта: создание условий, стимулирующих интерес к исследовательской деятельности, вовлечение детей в практическую деятельность по выращиванию огородного растения – кабачка; формирование первоначальных экологических представлений у детей.
Задачи проекта:
Обучающие:

- дать первичное представление об овощной культуре - кабачке, о разнообразии сортов;
- формировать представление об особенностях выращивания и уходе за растением;
- познакомить детей и родителей с полезными свойствами кабачка;
- формировать навыки исследовательской деятельности.
Развивающие:

- развивать творческий и исследовательский интерес к овощу - кабачок (история кабачка, особенности выращивания, знакомство с блюдами из кабачка);
- развивать воображение, мышление в процессе наблюдений и исследований;
- развивать творческую, познавательную активность, мелкую и общую моторику;
- развивать речь детей, активизировать словарь (семечко, корень, стебель, росток, названия сортов кабачка);

- развивать инициативу и самостоятельность в разных видах деятельности;
- развивать трудовые навыки.

- воспитывать бережное и доброе отношение к природе;
- воспитывать желание производить трудовые действия, помогать взрослым;
- формировать чувство ответственности при уходе за кабачком: вовремя полить, рыхлить почву, собирать урожай.

Актуальность: данная работа направлена на развитие поисково-познавательной деятельности детей, которая дает возможность экспериментировать, синтезировать полученные знания, развивать творческую и познавательную активность, самостоятельность, умение работать в коллективе.

Мотивационный этап. Проблемная ситуация. Отправным моментом нашего исследования послужила фотография воспитанницы Ани Петренко, которую она принесла в детский сад. На фотографии была изображена Аня на даче с большим кабачком в руках. К сожалению, большинство детей не узнали этот овощ. Не все дети имеют возможность наблюдать за выращиванием овощей. Поэтому мы с детьми решили сами вырастить кабачок на нашем огороде в детском саду и выяснить, какие условия благоприятны для роста кабачка, как за ним ухаживать, когда собирать урожай, чем полезен кабачок.

Вопросы для активизации деятельности

Что мы хотим узнать?

Где об этом узнать?

Кабачок – это овощ (Ваня)

Как посадить кабачок? (Ксюша)

Спросить у взрослых, у родителей.

Кабачок можно кушать. Мама готовит его дома (Артем)

Посмотреть видео в интернете (Костя)

Кабачок – очень вкусный (Мира)

Когда сажать и собирать урожай? (Катя)

Посмотреть книги (Алина)

Кабачок можно резать (Уля)

Что можно приготовить из кабачка? (Вика)

Кабачок – это баклажан (Костя)

Какая польза от кабачка? (Соня)

Организованная образовательная деятельность, осуществляемая в разных видах детской деятельности

Образовательная деятельность в режимных моментах

Самостоятельная деятельность детей (с использованием ресурсов среды)

Взаимодействие с родителями

Проращивание кабачка в группе в различных условиях:

а) в горшке с землёй;

б) в чашке с песком.

Посадка кабачка на огороде детского сада. Цель: формирование представлений об особенностях выращивания и уходе за растением, формирование навыков исследовательской деятельности.

Наблюдения за кабачком:

- во время посадки;

- целевые прогулки и экскурсии на огород детского сада;

- в группе (ведется дневник наблюдения).

Организована трудовая деятельность: полив, рыхление.

Индивидуальные беседы с родителями о предстоящем проекте. Приобретение родителями семян кабачка разных сортов.

Цель : ознакомление детей с историей происхождения кабачка, его появлением в России, с полезными свойствами кабачка.

Организована трудовая деятельность: полив, рыхление, окучивание куста, прополка грядки на огороде.

Наблюдения за кабачком: во время всходов. Коррекционная работа :

Сделана подборка книг, раскрасок по теме.

Помощь в подборке дидактического материала, книг о кабачке.

(муз. Филиппенко, сл. Волгиной).

Чтение стихотворений о кабачке, пословиц и поговорок.

Наблюдения за кабачком: во время цветения.

Сделана подборка книг, раскрасок по теме.

Чтение стихотворений о кабачке, пословиц и поговорок, авторских сказок, разгадывание загадок, составление загадок, стихотворений,

Наблюдения за кабачком: во время их созревания.

Организована трудовая деятельность: полив, рыхление, прополка грядки на огороде, сбор урожая.

Наблюдения за кабачком:

- во время их созревания.

Трудовая деятельность: сбор урожая.

Сделана подборка книг, раскрасок по теме.

Участие родителей в выставке поделок из кабачка.

Результат этого проекта:

- дети узнали о кабачке, его полезных свойствах, познакомились с разными условиями выращивания кабачка;

- дети научились сажать семена и ухаживать за ними;

- дети научились сравнивать, анализировать, делать выводы; научились выполнять индивидуальные и коллективные поручения, видеть результат своего труда; стали проявлять инициативу и самостоятельность в познавательно-исследовательской деятельности, активно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми.

Продукт проектной деятельности:

Опыт произрастания кабачка в разных условиях
В совместной деятельности с детьми приготовили семена кабачков к посеву (замачивали в мокрой салфетке, затем посадили семена в приготовленную землю. Чтобы проверить, когда семена кабачка лучше и быстрее прорастут, мы проращивали их в группе в разных условиях: в контейнере с землёй и в контейнере с песком.

12 июня – 16 июня

19 июня - 23 июня

Семя в горшке с землёй

Семя в горшке с песком

Вывод: семена проросли только в горшке с землёй, в горшке с песком ничего не выросло. Земля, влажность, тепло, свет - самые необходимые и благоприятные условия для прорастания семян.

На грядке в тёплый солнечный денёк

Лежал и грелся кабачок.

И было жалко мне его срывать-

Но нельзя ему на грядке зимовать.

Кабачок, кабачок, тоненькие ножки, красные сапожки.

Мы тебя кормили, мы тебя поили.

На ноги поставим, танцевать заставим.

Танцуй, сколько хочешь, выбирай, кого захочешь!

Кабачок – с турецкого языка (kabak) переводится как тыква. Кабачок - теплолюбивая культура, для быстрого цветения и плодоношения требуется длина светового дня менее 12 ч. Это растение короткого дня, требует умеренного полива. При избытке влаги все поры в почве заполнены ею, поэтому ухудшается дыхание корней, из-за недостатка кислорода растения погибают. При повышенной влажности хуже развивается корневая система растений, в результате уменьшается количество поступающих из почвы питательных веществ, снижается урожай.Кабачки отличаются от других тыквенных высоким содержанием калия, поэтому они препятствуют задержке жидкости в тканях. Это особенно ценно для малышей в период выздоровления после детских инфекций, как скарлатина, корь, эпидемический паротит. К тому же, кабачки - один из первых весенних овощей, поэтому питание ребенка весной будет обеспечено витаминами и полезными веществами. Он является гипоаллергенным овощем.

Откуда он взялся, кабачок!

Почему люди выращивают кабачки

Кабачок содержит много витаминов (А, Е, С, Н, группы В, РР, бета-каротин), минеральных солей и микроэлементов (калий, кальций, железо, магний, цинк) и при этом очень низкокалорийный: 23 килокалории на 100 грамм.

Кабачок богат пектинами, за счет чего нормализует водно-солевой баланс в организме, выводит радионуклиды, очищает кровь, нормализует уровень холестерина, а также улучшает обмен веществ в целом.

Доказано, что употребление в пищу кабачка заставляет волосы оказывать сопротивление появлению седины.

Пищевая ценность семечек кабачка повышается с возрастом. Эти семена относятся к тем продуктам, которые по мере разложения становятся более питательными. Согласно исследованиям, проведенным на массачусетской экспериментальной станции, в семенах кабачка, хранившихся более пяти месяцев, содержание белка повышено.

Маски из кашицы кабачков осветляют и омолаживают кожу, питая и насыщая ее витаминами и антиоксидантами. Особенно подходят такие процедуры для сухой и загрубевшей кожи.

Кроме плодов, в пищу употребляют и цветы кабачка. Их жарят, запекают в пицце и пирогах, с ними варят супы, их добавляют в салаты. Так, в Греции цветы кабачка начиняют рисом и сыром с ароматными травами, а затем запекают в томатном соусе или жарят во фритюре.

Кабачок - это однолетнее кустовое растение, являющееся разновидностью тыквы. Отличается оно наличием плодов продолговатой формы. И эти плоды, стоит заметить, обладают очень полезными свойствами для нашего организма. Благодаря чему часто употребляются в пищу, даже в сыром виде.

Краткое описание кабачка

Растение имеет довольно внушительные размеры, и легко может превышать метровую высоту. Хотя куда лучшего оно разрастается в стороны - это благодаря наличию большого количества мясистых шершавых стеблей. Оканчиваются стебли большими листьями.

Плоды растения обычно имеют довольно большие размеры - от нескольких десятков сантиметров до полуметра (хотя могут достигать они и метровой длины). И хоть окрашены могут быть кабачки в жёлтый, белый, зелёный и чёрный цвета, мякоть плодов обычно белая. Именно она и является главным хранилищем полезным веществ овоща, но съедобна также и кожура (содержит клетчатку).

Полезные свойства кабачка

Рекомендуется употреблять кабачок при заболеваниях органов и систем, перечисленных выше. А также при сахарном диабете, ожирении, артрите, атеросклерозе и многих других заболеваниях. В общем, если вам по нраву овощ - кушайте на здоровье, это принесёт лишь пользу.

Кабачок: противопоказания

Заключение

Кабачок является крайне полезным овощем, который рекомендуется употреблять как можно чаще. Это окажет огромное влияние на здоровье организма, а также позволит поддерживать его в тонусе.

Морковь
Морковь является очень полезным овощем, содержащим множество необходимых нам витаминов.

Кукуруза
Кукуруза является распространённым крахмалоносным растением, использующимся в пищу.

Кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giromontia) – бахчевая культура, разновидность тыквы обыкновенной (лат. Cucúrbita pépo), относящейся к роду Тыква (лат. Cucurbita) семейства Тыквенных (лат. Cucurbitaceae). Родиной растения является Мексика (Оахакская долина). В настоящее время выращивается в Канаде, Соединенных Штатах, Франции, Болгарии, России, Украине, Турции, Греции и Италии.

Описание растения и плода

Кабачок — однолетнее травянистое растение. Стебель ломкий, сочный, толстый, полегающий или прямостоячий, лианообразный, неветвящийся.

Фото: разные сорта Кабачков

Разветвленная корневая система в диаметре достигает 4 м.

Крупные листья располагаются на длинном черешке, вырастают до 25 см в поперечном срезе, пятилопастные, слабо или сильно разрезанные, опушенные.

Раздельнополые цветки желтого цвета находятся в пазухах листьев. Мужские собраны в пучки, женские – одиночные.

Плод – ложная ягода, бывает вытянутой цилиндрической или яйцевидной формы. В зависимости от сорта цвет кожуры бывает белого, темно-зеленого, бледно-зеленого, желтого цвета, встречаются полосатые сорта. Сочная мякоть светло-желтого, светло-зеленого или белого цвета. По мере созревания кожура грубеет, семена дифференцируются, плоды становятся непригодными. Собирают завязи до 25 см на 7-12 день после цветения.

Фото: как растут Кабачки

Крупные семена плоские, имеют овальную форму, заостренную с одной стороны. Сохраняют всхожесть до 6-8 лет.

Как едят кабачок

Кабачок употребляют в пищу, когда он ещё не достиг своей биологической зрелости. Их едят сырыми, тушат, жарят, запекают, маринуют, из них делают варенье, повидло и икру.

С кабачком отлично будут сочетаться следующие специи.

При запекании овоща в духовке предпочтение лучше отдать белому перцу, нежели черному, так как он имеет более мягкий вкус.
Пикантности придадут кабачку репчатый лук (свежий или сушеный) и чеснок. Особенно вкусно получится, если использовать приправы в сочетании кабачка, сыра, томатов и сметаны.
Из зелени предпочтение стоит отдать укропу (фенхелю) и тимьяну (чабрецу), можно использовать также петрушку и сельдерей.
При приготовлении соуса к запечённым кабачкам, удачным решением будет добавить в него немного эстрагона (тархун).

Полезные и вредные свойства кабачка

Обладает мочегонным эффектом, полезен при лечении почек и подагры. Нормализует солевой обмен в организме и способствует выведению лишней жидкости. Снижает вероятность образования камней.

Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Снижает риск возникновения запоров. Борется с воспалениями и симптомами таких заболеваний как синдром раздраженного кишечника, язвенный колит и болезнь крона.

Содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые благоприятно сказываются на состоянии глаз. Они улучшают зрение и замедляют развитие возрастных заболеваний органов зрения. Предупреждают развитие дегенерации желтого пятна (макулодистрофии) и катаракты (помутнение хрусталика).

Стабилизирует работу нервной системы и активизирует выработку гормона счастья. Помогает при лечении депрессии, нервозности и нарушений сна.

Свежевыжатый сок кабачка снимает неприятные ощущения и способствует заживлению поврежденной кожи. Помогает при солнечных ожогах и мелких ссадинах. Использовать сок нужно как примочку.

Противопоказан кабачок при индивидуальной непереносимости.

Также стоит воздержаться от употребления кабачков при наличии язвы желудка в период обострения, остром колите и холецистите, при наличии камней в желчном или мочевом пузыре, при гастрите с повышенной кислотность.

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

Описание презентации по отдельным слайдам:

Вид проекта: познавательно-исследовательский Продолжительность: кратковременный Участник проекта: ученик 1 класса Ковалев Кирилл Актуальность: данная работа направлена на развитие поисково-познавательной деятельности ребенка , которая дает возможность экспериментировать, синтезировать полученные знания, развивать творческую и познавательную активность, самостоятельность, умение работать . Проблема: не сформированность у детей представлений о выращивании растений, стадиях роста, способах ухода за ними, влияние окружающей среды на жизнь растений. Цель проекта: развитие познавательного опыта, практических навыков в исследовательской деятельности ребенка , создание условий для усвоения и закрепления знаний ребенка о выращивании растений.

История 2. Вот такие кабачки!

История 3. Самые, самые …кабачки

Существует легенда, согласно которой кабачки подарили людям боги. Давным-давно, когда мужчины ушли в море, женщины одной рыбацкой деревни обратились к богам с молитвой. И попросили плод, такой же мягкий, как мякоть рыбы, цвета моря в лунную ночь и с кожурой прочной, как панцирь черепахи. В ответ на мольбу боги подарили женщинам кабачок. История 4. Легенда о кабачке

Семена достают из спелого кабачка, сушат их. Отбирают для посадки самые крупные, самые толстые семена. Внимательно смотрят, чтобы нигде не было повреждений. Затем семена замачивают в воде, а сверху прикрывают их салфеткой и следят, чтобы она была всегда влажной. Корешки, которые первыми появятся из семян, очень нежные и могут засохнуть. Блюдце с замоченными семенами кабачка ставят в теплое место. В тепле семена быстрее прорастут. Через некоторое время под влажной салфеткой появятся маленькие беленькие КОРЕШКИ, а следом за корешками появляются и РОСТОЧКИ зелененькие. Вот теперь, пора эти проросшие семена кабачка сажать в горшочки. А вот и горшочек с землёй, куда мы посадим проросшее семечко. Вспомним, какие условия нужны для растений. Правильно: СВЕТ, ТЕПЛО, ВОДА И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЗЕМЛЯ. У нас всё это есть, и сажаем проросшее семечко в горшочек с землёй вот как.

Весна, на улице ещё холодно, а на окне, где стоит горшок с кабачковым семечком тепло, светло и земля сырая. Какая благодать! И однажды утром все увидели, что из земли выскочил РОСТОЧЕК. Это был уже не маленький тоненький как прежде, а толстенький и довольно упитанный росток. Наверху гордо торчала как шляпа, КОЖУРА от семечка, силы не хватило сбросить. Прошло ещё несколько дней. И наш росток подрос и у него стал вырастать из серединки самый настоящий кабачковый лист. Видно как листик скручен в трубочку. Ну, надо ещё чуть-чуть подкопить сил и… …Прошло всего два дня, наш росток поднакопил сил, и у него вылез самый НАСТОЯЩИЙ ПЕРВЫЙ ЛИСТ, и теперь мы будем РОСТОК называть РАССАДОЙ. А почему? Да потому что он вырос и в горшке на окошке ему уже тесно. Ему хочется на свободу, на огород, в грядку. И на улице уже тепло.

И вот он, кабачок, на грядке. Подрос неплохо. Выросло много листьев. И получился вот такой аккуратный куст. Эта звёздочка, цвета солнышка, ЦВЕТОК нашего кабачка. Он не только красив. Можно из цветов кабачка приготовить вкусные блюда. Насекомые тоже не прочь полакомиться ароматным и сладким нектаром. Настало лето. Хорошо–то как! Солнце светит, солнце греет, дождик поливает, пчелки опыляют. На кустике вырос МАЛЫШОК-КАБАЧОК. Можно и сразу СЪЕСТЬ, можно ему дать подрасти. И так всё лето до середины осени кустик кормит и людей, и зверей, и насекомых. На одном кусте сразу и цветы, и молоденькие кабачки, и кабачки постарше. Не зевай, выбирай на любой вкус!

Выращивание кабачков в открытом грунте. Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3.

Шаг 6. Шаг 7. Шаг 8. Шаг 9.

Блюда из кабачков моей бабушки

Факты о кабачках 1. Кабачок является разновидностью тыквы и чаще всего бывает белого, зеленого или желтого цвета. 2. В Европу кабачки попали в XVI веке, но долгое время выращивались исключительно как декоративные растения из-за больших и ярких цветов. 3. Кабачок содержит много витаминов (А, Е, С, Н, группы В, РР, бета-каротин), минеральных солей и микроэлементов (калий, кальций, железо, магний, цинк) и при этом очень низкокалориен: 23 килокалории на 100 грамм. 4. Кабачок богат пектинами, за счет чего нормализует водно-солевой баланс в организме, выводит радионуклиды, очищает кровь, нормализует уровень холестерина, а также улучшает обмен веществ в целом. Кабачки богаты антиоксидантами, которые могут разрушаться при термообработке. Испанские ученые провели масштабный эксперимент и выяснили, что оптимальными способами приготовления кабачка, при которых сохраняются их полезные свойства, являются запекание в духовке и СВЧ-печи. 6. Доказано, что употребление в пищу кабачка заставляет волосы оказывать сопротивление появлению седины. 7. Пищевая ценность семечек кабачка повышается с возрастом. Эти семена относятся к тем продуктам, которые по мере разложения становятся более питательными. Согласно исследованиям, проведенным на массачусетской экспериментальной станции, в семенах кабачка, хранившихся более пяти месяцев, содержание белка повышено.

8. Маски из кашицы кабачков осветляют и омолаживают кожу, питая и насыщая ее витаминами и антиоксидантами. Особенно подходят такие процедуры для сухой и загрубевшей кожи. 9. Кроме плодов, в пищу употребляют и цветы кабачка. Их жарят, запекают в пицце и пирогах, с ними варят супы, их добавляют в салаты. Так, в Греции цветы кабачка начиняют рисом и сыром с ароматными травами, а затем запекают в томатном соусе или жарят во фритюре. 10. Полезны для здоровья только молодые плоды с тонкой кожурой. Кабачки обладают слабительным и мочегонным действием. Рекомендуется, есть кабачки при атеросклерозе, заболеваниях почек, сердца, ожирении, сахарном диабете, запорах. Также полезны они в случае болезни печени. Кабачки не должны отсутствовать со стола пожилых людей и беременных женщин. 11. Кабачки родом из Мексики, но индейцы употребляли в пищу только семена.

Стихотворения о кабачках Он у нас не новичок Всем известный кабачок. Культивируем давно, Это золотое дно – Кладезь нужных витаминов, Лучше всяких апельсинов. И купить их не накладно Вкусно, дешево, приятно. Этот овощ, как ни странно, Всем обычно по карману. Раз на грядке кабачок Отлежал себе бочок И запел: "Хозяйка! Ты меня снимай-ка. Эту песенку я спел, Потому что я поспел!" Мы рассаду посадили, Дома всю весну растили. А сегодня майским днём Мы на землю отвезём. Всё посадим по порядку - Помидоры будут сладки, Перцы, тыквы, огурцы - Будут сочны и вкусны. Подрастают кабачки, Скоро зацветут они - Жёлтыми цветами, Полюбуйтесь сами. Они красивы и нежны - Пчёлки прилететь должны. Опылят они цветок- Подрастёт наш кабачок. Лежит на грядке и толстеет. А бочок его желтеет. Солнце всё сильнее греет, Овощи растут и зреют Золотистый кабачок Завалился на бочок, Толстенький как поросенок И шумит листвой спросонок. И в приятной дреме ждет, Может кто-нибудь придет И на завтрак заберет. Потому что в кабачатах Зрелых, молодых и сладких, Много нужной нам клетчатки.

Читайте также: