Проект на тему лишайники

Обновлено: 04.10.2024

Введение
Мы жители 21 века иногда, а даже чаще всего, не замечаем, что находится вокруг нас. В эпоху всемирной компьютеризации и робототехники мы забыли о том, как жили наши предки.
Когда-то они очень любили ходить в лес за грибами, ягодами. Но ходили они всегда гурьбой, вместе… вдруг леший дорогу запутает, или русалка в озеро утянет. А уж если встречали на деревьях висящие лохмотья, то совсем страх брал - ведь это ведьма лесная пролетала и обронила часть своих волос. Но мы - то с вами люди 21 века и в бабушкины сказки о ведьмах уже не верим. Мы знаем, что это всего лишь лишайники.
Лишайник – это живой организм, образованный взаимодействием гриба и водоросли. Ученым, который в 1867 г. доказал, что лишайники являются комплексными симбиотическими организмами, состоящими всегда из двух компонентов, был швейцарско-немецкий ботаник Симон Швенденер.
Но лишь в конце 18 - начале 19 века возникла наука о лишайниках - ЛИХЕНОЛОГИЯ. Её основоположником считается шведский учёный А. Ахариус.
Русским учёным А. Н. Бекетовым в 1860 году для обозначения этих организмов был предложен термин “лишайник”.
Лишайники распространены по всему земному шару от тропиков до приполярных областей. Хорошо известны такие лишайники, как ягель, или олений мох и виды свешивающиеся с деревьев наподобие бород и очень похожие внешне на цветковые эпифитные растения.
Лишайники имеют очень древнюю историю: они появились на Земле более ста миллионов лет назад, когда образовалась меловая толща нашей планеты. В Арктике были найдены экземпляры ризокарпона географического, возраст которых – 4.5 тыс. лет.

Физико - географическая характеристика территории.
Город Усинск и городской округ относятся к районам Крайнего Севера. Город Усинск расположен недалеко (около 4 км) от правого берега реки Уса, от которой и получил своё название, в 61км от Северного полярного круга, в 757 км к северо-востоку от города Сыктывкара.
Климат умеренно-континентальный, но по своим параметрам он ближе к субарктическому. Средняя температура зимой от -20 C, до -58 C; летом же максимальная температура иногда достигает +35 °C, а средняя - около +10 °C. Снежный покров удерживается 230 дней в году, с середины октября до июня. С сентября до середины октября частые затяжные моросящие ледяные дожди. Наиболее теплый сезон, с середины июля до середины августа. Минимальная температура воздуха в Усинском районе, зафиксирована зимой с 1978 на 1979 год, на Возее и достигла отметки -64 °C, в это же время в самом городе температура составила -58 C.
На территории Усинского района имеется 8 особо охраняемых природных территорий. Из них 2 болотных, 2 ихтиологических и 1 комплексный заказники, 3 геологических памятника природы.
Полезные ископаемые: нефть, попутный газ (месторождения Усинское, Возейское, Баганское) По территории Усинского района протекают реки Печора, Уса, Колва, Лыжа, Большая Макариха. Около 50% территории занято болотами. Спецификой фауны района является сочетание животных и птиц, обитающих в тундре, лесотундре и северной тайге. Из тундровых зверей и птиц преобладают: северный олень, полярный волк, белая куропатка, полярная сова, лебеди, гуси; из таежных: лось, белка, заяц, волк, горностай, тетерев, глухарь и др.( приложение 1)

Объект исследования: флора лишайников

Предмет исследования: влияние качества атмосферного воздуха на флору лишайников.

Гипотеза: лишайники - живые организмы, которые использует человек в различных сферах жизни.

Цель проекта: Выявить являются лишайники полезными или бесполезными с точки зрения жителей 21 века.

Задачи:

изучить литературу по проблеме биоиндикации окружающей среды;
познакомиться с технологией проведения исследовательских работ;
выявить видовой состав эпифитной лихенофлоры в окрестностях города Усинска;
изучить методы лихеноиндикации и выбрать доступные ;
исследовать влияние атмосферных загрязнителей на эпифитные лишайники;
оценить степень чистоты воздуха на исследуемых участках ;
узнать о роли лишайников в оленеводстве и хозяйственной жизни людей.

Оборудование и материалы
1.Фотоаппарат
2.Палетка 10 х 10 см для измерения лишайников.
3.Определитель лишайников.
4.Бумага, ручка или карандаш.
5.Компьютер и выход в интернет

Виды лишайников
Согласно морфологическим признакам, лишайники можно поделить на три группы:

Накипные. Таллом имеет вид плоской корочки, которая плотно прилегает к внешней поверхности субстрата, иногда срастаясь с ней. Благодаря этой особенности, накипные лишайники могут жить на коре деревьев, скалах, бетонных поверхностях.
Листоватые. Обладают пластинчатой формой. Они могут относительно плотно прикрепляться к поверхности деревьев или скал за счет выростов, расположенных на внутреннем корковом слое.
Кустистые. Таллом представлен множественными плоскими и округлыми веточками. Преимущественно кустистые лишайники живут на кронах деревьев и на земле.

Эпилитные лишайники поселяются на камнях и скалах и представлены в основном накипными видами.
Напочвенные лишайники испытывают довольно сильную конкуренцию со стороны быстрорастущих растений, особенно травянистых, поэтому редко встречаются в местах, мало пригодных для высших растений, например на песчаных почвах, в тундре, полупустыне, на торфяниках. Эти лишайники могут расти как на открытых местах, так и в лесах.
Эпифитные лишайники в качестве субстрата используют деревья и кустарники.

Определения степени загрязнения воздуха по лишайникам.
На каждой пробной площадке, которые мы отметили, осмотрели каждый ствол дерева, измерили его толщину, установили примерный возраст и состояние на данный момент, сделали фото. При осмотре дерева была использована прозрачная палетка размером 10х10 см, на высоте 0.6 м от земли. Отмечали, какие виды лишайников встретились на площадке, какой процент общей площади палетки занимает каждый вид. Результаты заносились в таблицу. Оценка встречаемости и покрытия дается по 5 – балльной шкале (приложение3) Таким образом, для каждой площадки описания и для каждого типа роста лишайников – кустистых, листовых и накипных – выставляются баллы встречаемости и покрытия.
После проведения исследований произвели расчет средних баллов встречаемости и покрытия для каждого типа роста лишайников - накипных (Н), листовых (Л) и кустистых (К). Зная баллы средней встречаемости и покрытия Н, Л, К, легко рассчитать показатель относительной чистоты атмосферы (ОЧА) по формуле:
ОЧА=Н + 2∙Л + З∙К ⁄30
Чем выше показатель ОЧА (ближе к единице), тем чище воздух местообитания. Имеется прямая связь между ОЧА и средней концентрацией диоксида серы в атмосфере.

Результаты исследования.
Мы исследовали 3 участка, в районе города Усинска. Участок №1 расположен в районе автомобильной дороги по улице Молодежная в верхнем ярусе преобладают такие деревья как береза, осина, ива. Участок №2 находится в районе речки Седью в верхнем ярусе преобладают такие деревья как береза, ель, сосна; подлесок составляет рябина, можжевельник. Участок №3 находится в Ненецком автономном округе - нефтяное месторождение Харьягинское в верхнем ярусе преобладают такие деревья как береза, ива ; подлесок практически отсутствует из-за многолетнемерзлых грунтов ; надпочвенный покров представлен осоками, морошкой и местами мхом.
На каждом участке мы исследовали по 5 деревьев березы и 5 деревьев ивы примерно 20-30 лет. На первом участке мы отметили, что плодовые тела некоторых лишайников были вялыми. На втором участке на лишайниках повреждений и других изменений отмечено не было. На третьем участке плодовые тела лишайников практически отсутствовали или занимали минимальную площадь (приложение 4 – 8).
Все полученные по каждому участку данные мы обобщили и просчитали среднюю встречаемость, степень покрытия дерева лишайниками в процентах на основе полученных результатов установили балл частоты и встречаемости, также относительную чистоту атмосферы. Результаты исследования занесли в сводную таблицу результатов.
Таблица 1
Сводная таблица результатов исследования
Показатели Категории и номера участков
№1 №2 №3
Накипные:
-встречаемость, % 20 70 13
-степень покрытия, % 14.6 64.8 4.8
-балл оценки 2 5 1
Листовые:
-встречаемость, % 20 50 –
- степень покрытия, % 2.4 46.4 –
- балл оценки 1 4 –
Кустистые:
-встречаемость, % – 15 –
-степень покрытия,% – 1.6 –
- балл оценки – 2 –
Относительная чистота атмосферы (ОЧА) 0.13 0.63 0.03

Сравнительный анализ результатов исследования позволяет сделать следующие выводы: - чем больше антропогенная нагрузка на территорию, тем меньше число видов, частота встречаемости, проективное покрытие и показатель относительной чистоты атмосферы;
- приближение территории к автомобильным дорогам приводит к исчезновению кустистых лишайников и уменьшению значений всех показателей;
- присутствие на участке №2 таких лишайников как уснея и пармелия свидетельствует, что концентрация сернистого газа в воздухе менее 0.05 мг/м.
Расхождение некоторых количественных показателей можно объяснить следующими причинами:
• погрешности в измерениях
• недостаток опыта использования данных методик
• отсутствие времени для повторных замеров и использования других методик

Применение в народной медицине.
Ягель широко применяется в народной медицине благодаря своим многочисленным полезным свойствам и высокому содержанию усниновой кислоты. Из оленьего мха делают целебный отвар, превращающийся после охлаждения в студень.
Его применяют для лечения кашля при туберкулезе, им обрабатывают гнойные раны, ожоги (в виде примочек и аппликаций).Чтобы приготовить отвар из ягеля, вам понадобится: 2 чайные ложки сушеного оленьего мха и 2 стакана холодной воды. Водой заливают сухое сырье, доводят до кипения, процеживают и охлаждают до образования студня. Студень принимают частыми и большими порциями в течение всего дня, а дозировка зависит от заболевания. Например, при кашле такой отвар пьют от 1 до 2 литров в день, пока не наступит улучшение. Лечение туберкулеза: 3-4 литра в день (в течение длительного времени). Если у вас имеется аллергия, принимать отвар из ягеля нужно с большой осторожностью и минимальными дозами!
Коми, Ненцы и другие коренные жители Севера издревле применяют олений мох для изготовления целебных отваров, примочек, порошков. Они также использовали его в шаманских обрядах и в качестве натурального антисептика. Во времена, когда не было холодильников, им со всех сторон обкладывали мясо, и оно долго не портилось. Заготовки оленьего мха производятся в течение всего лета. В сухом виде лишайник трудно собирать, поскольку его веточки очень ломкие. Поэтому обычно сбор сырья ведут после обильного дождя. Сначала мох собирают вручную и очищают от примесей, затем ягель тщательно высушивают. Грамотно проведенная сушка позволяет хранить олений мох практически неограниченное время: он не подвергается порче и процессу гниения. Питательная ценность ягеля очень высока: 1 центнер ягеля заменяет 3 центнера картофеля.
Народы Севера употребляют олений мох в пищу: его вымачивают в воде для удаления нежелательной горечи, добавляют в супы и вторые блюда в качестве приправы, используют вместо крахмала при приготовлении ягодного киселя. Высушенный на солнце и перемолотый в порошок олений мох используют в хлебопечении, его добавляют в диетические блюда из овощей, в различные соусы, мармелад и конфеты.
Олений мох является ценным сырьём для получения лекарственных препаратов. Отвар из ягеля применяют как общеукрепляющее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, туберкулезе, астме, при проблемах с желудочно-кишечным трактом и различных видах простудных инфекций. Известно применение оленьего мха при лечении варикозного расширения вен и тромбофлебита. Препараты на основе ягеля не рекомендуется употреблять беременным и кормящим матерям, так как возможны неблагоприятные побочные эффекты. (приложение 10)

Использование лишайников в качестве красителей.
В некоторых лишайниках групп Roccellaceae содержатся ярко окрашенные, желтые или красные вещества, которые с успехом используются жителями Севера для окраски шерстяной или хлопчатобумажной пряжи. Красящими веществами в этих лишайниках являются эритрин и леконоровая кислота. При обработке аммиаком кислота распадается на углекислоту и орсин. Последний под влиянием кислорода воздуха переходит в орцеин, который является основным красителем. Но в связи с развитием анилиновых красок значительно ограничилось использование растительных красителей, поскольку синтетические обходятся дешевле, более стойки и разнообразны в своих оттенках.

Использование лишайников в парфюмерной промышленности.
Одно из важных значений лишайники имеют в парфюмерной промышленности, где из них получают резиноиды – вещества, являющиеся фиксаторами запахов для духов, а также самостоятельным ароматическим началом. Экстракт (резиноид) дубового мха Evernia prunastri (L.) используется в современной парфюмерной промышленности для фиксации ароматов. Коммерческий сбор дубового мха ведётся в странах Южной и Центральной Европы. Собранный урожай экспортируется во Францию, где перерабатывается. Кроме того, лишайники используются для получения лакмуса, например, Cetraria islandica.
Олений мох богат органическими веществами, витамином А, витаминами группы В, он способствует эффективному восстановлению тонуса кожи, ее укреплению и питанию, стабилизирует аминокислотный обмен, способствуют обновлению кожных покровов. Благодаря высокому содержанию уникальной усниновой кислоты, олений мох способствует активной регенерации клеток, замедляет процессы старения, улучшает структуру кожи и восстанавливает ее эластичность.

Охрана лишайников
Нарушаются и уничтожаются местообитания многих видов в результате рубки лесов, разработки месторождений полезных ископаемых, в тундре - воздействия транспортных средств и т.п.
До последнего времени охране лишайников уделялось необоснованно мало внимания. Причины кроются в слабой изученности региональных лихенобиот, и, как следствие, неполноте знаний о степени редкости и уязвимости некоторых видов, недостатке сведений об их экологической приуроченности. Главным условием охраны лишайников является сохранение естественных местообитаний. В Республике Коми это, прежде всего, леса. Поэтому большую часть списка лишайников, включенных в Красную книгу Республики Коми, составляют виды, обитающие в различных типах таежных лесов. Многие лишайники обладают высокой избирательностью к субстрату. Участки, занятые лишайниковыми сообществами, являются наиболее значимыми в оленеводстве.
Лишайники почти не вредят хозяйственной деятельности человека. Известны только два ядовитых вида (у нас они встречаются редко). Непосредственно деревьям, на которых они поселяются, лишайники вреда не приносят, потому что редко углубляются в живые ткани растений. Их даже считают "защитниками" деревьев. Известно, что дерево, покрытое лишайниками, менее подвержено разрушительной деятельности грибов, повреждающих древесину (ряд лишайниковых кислот подавляет рост грибов-разрушителей древесины). Однако они закрывают чечевички и этим затрудняют газообмен растений. Кроме того, под покровом лишайников на стволах деревьев находят убежище вредные насекомые, легче развиваются паразитные грибы. Следовательно, стволы деревьев особенно плодовых, нужно очищать от лишайников.

Заключение
Мы провели большое исследование и можем сделать вывод, что нам людям 21 века, к сожалению очень мало известно о живых организмах, которые являются уникальными во всех отношениях. Особенно нам жителям северных регионов можно более широко использовать возможности этого уникального творения природы - лишайника, который как мы уже убедились, приносит только пользу.
Лихеноиндикация воздушной среды была проведена для оценки состояния воздуха на территории города Усинска. Реализация задач направленных на достижение поставленной цели позволила: расширить теоретические знания по проблеме биоиндикации и лихеноиндикации, в частности; освоить технологию проведения исследовательских работ; выявить видовой состав эпифитной лихенофлоры территории города; освоить некоторые методы лихеноиндикации; исследовать влияние атмосферных загрязнителей на эпифитные лишайники. Результаты исследований дали возможность сделать выводы о состоянии воздуха данной территории и продолжить экологический мониторинг территории с целью контроля ситуации.
В перспективе необходимо продолжить мониторинг территории города с использованием методов биоиндикации, освоить другие методики биоиндикации, оценить результаты исследований с учетом розы ветров данной территории. Было бы интересно, провести лихеноиндикацию зоны железнодорожного вокзала г.Усинска, села Парма и сравнить с результатами, полученными в ходе исследования.

Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на тему Лишайники. Презентация на заданную тему содержит 19 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас - поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!

Листоватые Листоватые Таллом имеет вид пластин разной формы и размера. Они более или менее плотно прикрепляются к субстрату при помощи выростов нижнего коркового слоя.

Кустистые Кустистые Таллом образует множество округлых или плоских веточек. Растут на земле или свисают с деревьев, древесных остатков, скал.

Питание лишайников Гриб питается органическими веществами, которые синтезируются водорослью. Водоросль получает от гриба воду и минеральные вещества.

Значение лишайников в природе и жизни человека: Значение лишайников в природе и жизни человека: 1. Являются первопоселенцами (пионерами) жизненных пространств. Участвуют в первичном почвообразовании. Разрушают горные породы. (Лишайниковые кислоты) 2. Некоторые виды, живущие на стволах деревьев, могут защищать их от проникновения спор грибов-паразитов или являться убежищем для насекомых-вредителей деревьев.

3. Являются пищей для многих копытных животных. 3. Являются пищей для многих копытных животных. 4. Некоторые виды используются в пищу человеком (манна небесная - Аспицилия съедобная).

5. Природные красители. 5. Природные красители. 6. Являются сырьем для химической промышленности (производство лакмуса)

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Работу выполнил ученик 4 класса Фокин Антон.

Тема проекта:

Лишайники и их роль в природе.

Вид проекта : исследовательский, краткосрочный.

Пользуясь справочным материалом, найти информацию о разнообразии лишайников.

Определить качество чистоты воздуха в разных местах на территории поселка Березайка при помощи лишайников.

Познакомиться, что имеется по этому вопросу в литературных источниках.

Выявить места расселения лишайников в окрестностях посёлка.

Проанализировать полученные результаты и определить наиболее благоприятные места для жизни лишайников.

Собрать объективную информацию о чистоте атмосферного воздуха поселка.

Узнать о роли лишайников в природе и жизни человека.

Актуальность.
Решение проблемы значимо для всех, т.к. состояние окружающей среды влияет на здоровье человека. Лишайники очень чувствительны к загрязнению атмосферного воздуха. По наличию лишайников, их многообразию и обилию можно судить о чистоте воздуха.

Гипотеза - заключается в том, что распространение лишайников, их обилие будет неодинаковым в разных местах нашего посёлка.

Лиша́йники ( лат. Lichenes ) — симбиотические Лиша́йники ( лат. Lichenes ) — симбиотические и микроскопических зелёных и микроскопических зелёных водорослей и/или цианобактерий

Лишайники – своеобразная группа живых организмов, обитающих на всех континентах, включая Антарктиду.

Эти организмы не боятся ничего, кроме загрязнения воздуха. Они гибнут при высоком содержании грязных примесей в атмосфере

Внешнее строение.

Лишайники бывают самого разного цвета. Они окрашены в широком диапазоне цветов от белого до ярко-жёлтого, коричневого, сиреневого, оранжевого, розового, зелёного, синего, серого, чёрного.

Внутреннее строение лишайников.

Тело лишайника представлено слоевищем. Слоевище состоит из множества переплетенных грибных нитей(гиф). Между ними одиночно или группами расположены клетки зеленых водорослей, а у некоторых лишайников – клетки цианобактерий.

СИМБИОЗ – ВЗАИМОПОЛЕЗНЫЕ ОТНОШЕНИЯ.

Гриб снабжает водоросль водой и минеральными солями.

Водоросль в процессе фотосинтеза образует органические вещества для гриба.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Чаще всего путём отделения кусочков слоевища с последующим разрастанием

Растут лишайники очень медленно, прирост их составляет от 1 до 8 мм в год

Средний возраст лишайников от 30 до 80 лет

КУСТИСТЫЕ ЛИШАЙНИКИ

Слоевище напоминает кустик.

Поселяются на ветвях деревьев и свисают как борода.

Или растут на поверхности почвы.

НАКИПНЫЕ ЛИШАЙНИКИ

Выглядят как тонкая пластинка, тесно прирастающая в поверхности прикрепления.

ЛИСТОВАТЫЕ ЛИШАЙНИКИ

Пластинчатое слоевище приподнято над поверхностью прикрепления, похоже на лист.

Жизнедеятельность лишайников.

Питание лишайников: нити гриба поглощают воду и растворенные в ней минеральные вещества. Зеленые клетки водорослей на свету в процессе фотосинтеза образуют органические вещества.

Лишайники впитывают влагу дождей и туманов всей поверхность тела. В жаркие дни они настолько высыхают, что кажутся совершенно безжизненными, но стоит пройти дождю, и они снова оживают.

Лишайники являются одними из самых долгоживущих организмов и могут достигать возраста нескольких сотен лет, а в некоторых случаях — более 4500 лет, как например Rhizocarpon geographicum, живущий в Гренландии.

Лишайники являются индикаторами

чистоты атмосферного

Лишайники являются индикаторами окружающей среды, поэтому данный выбранный объект подходит для выявления загрязненности воздуха в п.Березайка. Лишайники, хорошо различимы и постоянно присутствуют на различных видах деревьев.

Довольно интересно узнать по видам и количеству лишайников в каком состоянии находиться воздушная среда на территории, которой мы проживаем. Уровень загрязнения окружающей среды можно оценить по состоянию и видовому разнообразию представителей особой группы лишайников. Уровень загрязненности воздуха измеряют при помощи сложных приборов и вычислений. Однако есть один совершенно особенный способ. И он доступен абсолютно любому человеку - достаточно лишь быть чуть внимательней, чем обычно.

Местом исследования были выбраны:

лесная зона вдоль речки Березайка

зона вдоль автодороги Бологое-Лыкошино

пром.зона в районе битумного завода:

Методы оценки загрязненности атмосферы по встречаемости лишайников основаны на следующих закономерностях.
1. Чем сильнее загрязнен воздух поселка, тем меньше встречается в нем видов лишайников.
2. Чем сильнее загрязнен воздух, тем меньшую площадь покрывают лишайники на стволах деревьев.
3. При повышении загрязненности воздуха исчезают первыми кустистые лишайники (растения в виде кустиков с широким плоским основанием); за ними — листоватые (растут в виде чешуек, отделяющихся от коры); последними — накипные (имеют слоевище в виде корочки, сросшейся с корой).
На основании этих закономерностей можно оценить чистоту воздуха в конкретном месте поселка.

При определении степени загрязнения мне помогла следующая таблица.

Лишайники, особенно кустистые, очень чувствительны к загрязнениям воздуха. При их исчезновении судят о степени загрязнения.

ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ.

Степень загрязнения воздуха на разных зонах п. Березайка определил по таблице №1.

Зона автодороги Березайка-Лыкошино.

Пром зона битумного завода.

Распространение лишайников в п. Березайка говорит в целом о незначительном загрязнении воздуха. По полученным данным мы можем судить об отсутствии загрязнения воздуха в лесной зоне. В самом населѐнном пункте воздух чистый. Среднее загрязнение воздуха наблюдается в пром. зоне битумного завода.

2. Лишайники требовательны к чистоте воздуха, не выносят дыма, копоти и особенно сернистых газов.

3. В нашем крае много лишайников, что говорит о том, что мы живем в экологически чистом районе.

4. Лишайники играют значительную роль в природе и имеют практическое значение.

Цели и задачи проекта.

Среда обитания лишайников.

Внешнее строение лишайников.

Внутреннее строение лишайников.

Зоны исследования чистоты воздуха.

Таблица определения степени загрязнения воздуха.

Обработка результатов работы.

Практическое применение лишайников.

2. Гиляров М.С. Биологический энциклопедический словарь.

Практическое применение лишайников.

Использование в оленеводстве.

Растительный покров восточно-европейских тундр, как правило, используют в качестве оленьих пастбищ. Участки, занятые лишайниковыми сообществами, являются наиболее значимыми в оленеводстве. Северное оленеводство использует обширные территории под пастбища.

В хозяйственной деятельности человека важную роль играют прежде всего кормовые лишайники, такие как олений мох, или ягель, исландский мох и другие, которые поедаются не только северными оленями, но и маралами, кабаргой, косулями, лосями.

Лишайники являются важной частью рациона оленей, в отсутствии других кормов (обычно с сентября до июня), но питаясь одним ягелем олень жить не сможет. Это вызвано неполноценностью лишайникового корма. У оленей, питающихся исключительно лишайниками, нарушается баланс азотистого и солевого обмена в организме, что приводит к истощению животных.

Оленьи пастбища принято делить на четыре группы: тундровые, лесотундровые, таежные и нагорные. Оленеводческие хозяйства Ненецкого автономного включают в себя сразу несколько видов пастбищ. Лишайниковые сообщества входят в состав всех типов. В течение летнего периода олени набирают массу для перезимовки. Использование лишайниковых пастбищ ограниченно, чаще всего лишайниковые растительные сообщества вообще не используются, особенно это касается летнего периода. Полное исключение лишайников из рациона, даже в летний период, может вызывать у оленей кишечные заболевания. Лишайники, благодаря наличию в них лишайниковых кислот, оказывают вяжущее действие на слизистую оболочку кишечника оленей.

В целом в течение года олень в среднем съедает 12 ц лишайников, а при раскопке снега средняя площадь, выедаемая одним оленем в середине зимы, составляет 70-100 м2, в конце зимы - 50 - 60 м2. Питательная ценность ягеля, как основного корма, заключается в высоком содержании легкопереваримых углеводов и клетчатки, однако в них мало протеина, переваримость которого не превышает 20%.

Достоинством же ягельных кормов является высокое содержание хорошо перевариваемых и усвояемых углеводов, что позволяет оленю выжить в зимний период. Также одним из достоинств является то, что лишайники на протяжении всего года не изменяют свою питательность, а их запасы в зимний период во много раз превышают запасы зеленых кормов. Переваримость лишайников оленем составляет 70-80%, а при смешанном типе питания ягеля возрастает. Способность оленя переваривать лишайники – это одно из его главных приспособлений в условиях Крайнего Севера. Однако, это приспособление не совершенно, т.к. олени не могут использовать минеральные вещества.

Применение в народной медицине.

Ягель широко применяется в народной медицине благодаря своим многочисленным полезным свойствам и высокому содержанию усниновой кислоты. Из оленьего мха делают целебный отвар, превращающийся после охлаждения в студень.

Его применяют для лечения кашля при туберкулезе, им обрабатывают гнойные раны, ожоги (в виде примочек и аппликаций).Чтобы приготовить отвар из ягеля, вам понадобится: 2 чайные ложки сушеного оленьего мха и 2 стакана холодной воды. Водой заливают сухое сырье, доводят до кипения, процеживают и охлаждают до образования студня. Студень принимают частыми и большими порциями в течение всего дня, а дозировка зависит от заболевания. Например, при кашле такой отвар пьют от 1 до 2 литров в день, пока не наступит улучшение. Лечение туберкулеза: 3-4 литра в день (в течение длительного времени). Если у вас имеется аллергия, принимать отвар из ягеля нужно с большой осторожностью и минимальными дозами!

Коми, Ненцы и другие коренные жители Севера издревле применяют олений мох для изготовления целебных отваров, примочек, порошков. Они также использовали его в шаманских обрядах и в качестве натурального антисептика. Во времена, когда не было холодильников, им со всех сторон обкладывали мясо, и оно долго не портилось. Заготовки оленьего мха производятся в течение всего лета. В сухом виде лишайник трудно собирать, поскольку его веточки очень ломкие. Поэтому обычно сбор сырья ведут после обильного дождя. Сначала мох собирают вручную и очищают от примесей, затем ягель тщательно высушивают. Грамотно проведенная сушка позволяет хранить олений мох практически неограниченное время: он не подвергается порче и процессу гниения. Питательная ценность ягеля очень высока: 1 центнер ягеля заменяет 3 центнера картофеля.

Народы Севера употребляют олений мох в пищу: его вымачивают в воде для удаления нежелательной горечи, добавляют в супы и вторые блюда в качестве приправы, используют вместо крахмала при приготовлении ягодного киселя. Высушенный на солнце и перемолотый в порошок олений мох используют в хлебопечении, его добавляют в диетические блюда из овощей, в различные соусы, мармелад и конфеты.

Олений мох является ценным сырьём для получения лекарственных препаратов. Отвар из ягеля применяют как общеукрепляющее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, туберкулезе, астме, при проблемах с желудочно-кишечным трактом и различных видах простудных инфекций. Известно применение оленьего мха при лечении варикозного расширения вен и тромбофлебита. Препараты на основе ягеля не рекомендуется употреблять беременным и кормящим матерям, так как возможны неблагоприятные побочные эффекты.

Пищевая ценность.

На севере некоторых стран Европы, Азии и Америки местное население употребляет некоторые виды лишайников в пищу, примешивая их к муке и к некоторым другим пищевым продуктам. Наибольшее значение в этом отношении приобрели Cetraria islandica и лишайники рода Gyrophora sp., обитающие на скалах и камнях. В пищу лишайники использует не только население северных народов, но и жители более юных регионов. Например, в степях Казахстана широко распространен лишайник аспецила съедобная (Aspicila esculenta (Pall.) Flag.), который, отрываясь от почвы, скручивается в шарики и катится по степи. Иногда он скапливается в углублениях, откуда его собирают. Этот лишайник содержит в своем составе не только углеводы, но еще около 60% щавелевокислого кальция. У местного населения Aspicila esculenta считается съедобным и примешивается к хлебу.

Предполагается, что лишайники послужили " манной небесной " для древних иудеев. Когда Моисей вел сынов Израилевых через пустыню, они стали роптать на своего проводника, говоря, что им нечего есть. В Ветхом Завете сказано, что Господь сказал Моисею: "Я услышал ропот сынов Израилевых; скажи им: "Вечером вы будете есть мясо, а поутру насытитесь хлебом, и узнаете, что Я — Господь, Бог ваш". Вечером прилетели перепелки и покрыли весь стан. Утром же все увидели росу вокруг стана, а когда роса испарилась, то на поверхности пустыни осталась крупа, похожая на иней. Это был небесный хлеб от Господа для всего народа. Израильтяне назвали этот хлеб "манной" и по вкусу она была, как лепешки с медом.

Лишайники как источник желирующих веществ.

Одной из характерных составных частей лишайников является полисахарид лихенин, а также некоторые другие близкие к нему углеводы. Эти вещества обладают особенностью набухать и растворятся в горячей воде, при остывании раствор густеет и превращается в студень.

В Советском Союзе научились применять технологию приготовления лихенинового студня в промышленных масштабах, с высокой степенью очистки от нежелательных примесей. При качественном приготовлении студень не имеет ни вкуса, ни запаха, поэтому его можно применять вместо агар-агара или желатина в кондитерском производстве, например, при приготовлении мармеладов, желе, киселей, студней и пр., где вкус и питательное значение будут определяться прибавленными веществами, а сам студень определяет при этом форму и свойства данной пищи.

Использование лишайников в качестве красителей.

В некоторых лишайниках групп Roccellaceae содержатся ярко окрашенные, желтые или красные вещества, которые с успехом используются жителями Севера для окраски шерстяной или хлопчатобумажной пряжи. Красящими веществами в этих лишайниках являются эритрин и леконоровая кислота. При обработке аммиаком кислота распадается на углекислоту и орсин. Последний под влиянием кислорода воздуха переходит в орцеин, который является основным красителем. Но в связи с развитием анилиновых красок значительно ограничилось использование растительных красителей, поскольку синтетические обходятся дешевле, более стойки и разнообразны в своих оттенках.

Использование лишайников в парфюмерной промышленности .

Одно из важных значений лишайники имеют в парфюмерной промышленности, где из них получают резиноиды – вещества, являющиеся фиксаторами запахов для духов, а также самостоятельным ароматическим началом. Экстракт (резиноид) дубового мха Evernia prunastri (L.) используется в современной парфюмерной промышленности для фиксации ароматов. Коммерческий сбор дубового мха ведётся в странах Южной и Центральной Европы. Собранный урожай экспортируется во Францию, где перерабатывается. Кроме того, лишайники используются для получения лакмуса, например, Cetraria islandica.

Олений мох богат органическими веществами, витамином А, витаминами группы В, он способствует эффективному восстановлению тонуса кожи, ее укреплению и питанию, стабилизирует аминокислотный обмен, способствуют обновлению кожных покровов. Благодаря высокому содержанию уникальной усниновой кислоты, олений мох способствует активной регенерации клеток, замедляет процессы старения, улучшает структуру кожи и восстанавливает ее эластичность.

Проект посвящен изучению некоторых полезных для человека свойств лишайников.

Вложение	Размер
proekt_lishaynik_-_drug_cheloveka.doc	327.5 КБ

Предварительный просмотр:

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Лишайник – друг человека!

ученики 3 класса

МОУ Поросозерская СОШ п.Гумарино Суоярвского р-на

Осипова Наталья Анатольевна, учитель географии, биологии

МОУ Поросозерская СОШ п.Гумарино Суоярвского р-на

п.Гумарино 2013 год

Введение…………………………………………………………………………..стр.3
Этапы работы над проектом……………………………………………………..стр.4

Теоретическая часть. Изучение особенностей строения и

жизнедеятельности лишайников, их значения в природе и жизни человека с помощью книг и материалов Интернета ………………………. стр.4

Практическая часть. Проведение исследований по изучению полезных

для человека свойств лишайников …………………………………………….стр.5

Лишайники, собранные для опытов.

На экскурсии в лесу мы познакомились с лишайниками. Одни лишайники по внешнему виду напоминали бороду и усы – это уснея густобородая, другие - облепили стволы и ветки деревьев – это гипогимния вздутая и цетрария сосновая, а на земле росли пельтигера пупырчатая и кладония лесная.

Наша учительница сказала, что лишайники - очень необычные организмы, они – друзья человека.

Мы решили поближе познакомиться с лишайниками, выяснить какое значение они имеют для нас, людей.

Цель : изучение полезных для человека свойств лишайников.

Для достижения цели мы поставили перед собой следующие задачи :

Познакомиться с особенностями строения и жизни лишайников с помощью книг и Интернета;
Выяснить, какое значение имеют лишайники в природе и жизни человека с помощью книг и Интернета;
Провести опыты по изучению свойств лишайников, доказывающие важное значение этих организмов для человека.
Сформулировать вывод о том, действительно ли лишайники приносят пользу человеку.

Гипотеза: лишайник – живой организм, который используется человеком в различных сферах жизни.

Этапы реализации проекта:

1. Теоретическая часть. Изучение особенностей строения и жизнедеятельности лишайников, их значения в природе и жизни человека с помощью книг и материалов Интернета.

2. Практическая часть. Проведение исследований по изучению полезных для человека свойств лишайников.

3. Оформление работы.

2. Работа над проектом.

2.1. Теоретическая часть.

Изучение особенностей строения и жизнедеятельности лишайников, их многообразия и значения в природе и жизни человека с помощью книг и материалов Интернета.

Лишайники можно встретить практически везде – на камнях, почве, деревьях, но растут они очень медленно (несколько миллиметров в год). Они могут быть накипными (лецидея), листоватыми (пельтигера, гипогимния) и кустистыми (уснея, кладония).

Лишайники имеют огромное значение в природе. Так, ими питаются животные (олени, лоси и др.), в них находят убежище гусеницы, клещи, тараканы. Растущие на деревьях накипные и листоватые лишайники покрывают их плотной коркой и тем самым защищают их от грибов-паразитов.

Лишайники очень чувствительны к загрязнению окружающей среды, поэтому их используют для определения чистоты воздуха. Самыми чувствительными к загрязнению считаются кустистые лишайники. В окрестностях нашего поселка растут и накипные, и листоватые, и кустистые лишайники, значит, мы живем в экологически чистой местности. В лишайниках содержатся вещества, используемые в парфюмерной промышленности, - это закрепители запаха (чтобы духи и одеколоны имели стойкий запах).

Оказывается, что с помощью лишайников можно красить нити и ткани. А некоторые лишайники съедобны, из лишайниковой муки можно испечь вкусное печенье и хлеб, сварить кисель.

Нас очень заинтересовали эти факты, поэтому в нашем исследовательском проекте мы решили исследовать красящие и пищевые свойства лишайников.

2.2. Практическая часть.

Проведение исследований по изучению полезных для человека

2.2.1. Изучение красящих свойств лишайников.

Люди издавна научились использовать лишайники для окрашивания тканей. Например, шотландцы еще пятьсот лет назад красили свои шерстяные юбки и пледы в желтые и коричневые цвета. Краски они получали из лишайника пармелии, который собирали осенью, сушили и хранили в мешках. При покраске ткани помещались вместе с лишайниками в большие чаны, заливались водой и кипятились на огне несколько часов. Окраска шерсти получалась очень прочная и не выцветала. Кроме того, лишайниковая краска придавала шерсти приятный запах и отпугивала моль. Известно, что в средневековье на территории Карелии население красило с помощью лишайников овечью шерсть и лен. Нам стало интересно, в какие цвета могут окрасить шерстяные и хлопковые нити лишайники, растущие в окрестностях нашего поселка. Чтобы это выяснить, мы собрали в лесу несколько самых распространенных видов лишайников – уснея густобородая, пельтигера пупырчатая, кладония лесная. Затем нашли информацию о том, что красить шерсть с помощью лишайников можно несколькими способами:

Кипячение лишайника и ткани в воде в течение нескольких часов;
Настаивание лишайника и ткани в горячей воде в течение суток;
Настаивание лишайника и ткани в горячем растворе соды в течение суток;
Настаивание лишайника и ткани в горячем растворе уксусной кислоты в течение суток;
Настаивание лишайника и ткани в аммиаке в течение недели.

Были и другие рецепты, но по ним требуются вещества, которых у нас нет, или требуется много времени и усилий. Мы выбрали три самых простых и менее затратных способа окраски, чтобы сравнить, при каком из них шерсть окрасится лучше (ярче, красивее). Для исследования мы выбрали те лишайники, которые растут в окрестностях Гумарино – это уснея, пельтигера и кладония.

Готовим нитки к покраске.

Каждый из этих лишайников мы поместили в стеклянные емкости с обычной водой, с раствором соды (четвертая часть чайной ложки на 30 мл воды); с раствором уксусной кислоты (9%)¸ затем опустили в емкости белые шерстяные и хлопковые нитки и поставили все это на горячую плиту. Через сутки мы оценили результат.

Результаты окрашивания шерстяных ниток.

Цвет шерстяной нитки в воде

Цвет шерстяной нитки в растворе соды

Цвет шерстяной нитки в растворе уксусной кислоты

Белый (не изменился)

Светло-коричневый (светлее, чем в р-ре соды)

Белый (не изменился)

Результаты окрашивания хлопковых ниток.

Цвет хлопковой нитки в воде

Цвет хлопковой нитки в растворе соды

Цвет хлопковой нитки в растворе уксусной кислоты

Белый (не изменился)

Таким образом, мы видим, что лучше всего шерстяные нитки окрасились в растворе соды, в воде они совсем не изменили свой цвет; в уксусной кислоте только пельтигера окрасила

шерсть в светло-коричневый цвет. Нитки из хлопка окрасились только уснеей в растворе соды, и то очень слабо.

Затем мы выяснили, стойкая ли получилась окраска. Для этого мы постирали нитки в теплой воде со стиральным порошком. Цвет ниток после стирки не изменился, значит, лишайниковая краска стойкая.

2.2.2. Изучение пищевых свойств лишайников.

Лишайниковая мука в кофемолке.

Все лишайники содержат в себе кислоты, которые придают блюдам неприятный вкус, поэтому мы сначала вымочили уснею в растворе соды. Затем мы промыли лишайник водой, высушили и на кофемолке сделали муку.

Печенье готово для выпечки.

Чтобы ощутить, какой вкус придаст печенью лишайник, мы тесто разделили на две части: в одну добавили лишайниковую муку, а в другую – нет. Вот рецепт печенья с лишайником: 0,5 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана лишайниковой муки ( в тесто без лишайника необходимо положить 1 стакан муки ) , 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка сметаны, щепотка соды. Все продукты надо смешать, тесто раскатать скалкой и вырезать формочками печенье. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 град.

Готовое печенье мы предложили попробовать нескольким людям (5 взрослых, 5 детей). Мнения разделились: троим взрослым больше понравилось обычное печенье (один человек даже сказал, что у печенья с лишайником чувствуется слабый привкус грибов), трем детям и одному взрослому больше понравилось печенье из лишайниковой муки, так как у него более насыщенный вкус, а остальные (2 ребенка и 1 взрослый) сказали, что не почувствовали никакой разницы. Нам самим печение с уснеей понравилось, так как по запаху оно не отличается от обычного, а по вкусу даже лучше обычного.

Теперь нам предстояло выяснить, действительно ли лишайник уснея содержит вещества, не дающие появляться плесени. Для этого мы взяли обычное печенье и печенье из лишайниковой муки, поместили их во влажную, теплую среду на пять дней.

Печенье из уснеи не покрыто плесенью, а обычное печенье покрыто плесенью серого цвета.

На шестой день мы проверили печенье и увидели, что обычное печенье покрылось сероватой плесенью и имеет неприятный запах, а печенье с уснеей совсем не изменилось. Значит, действительно, уснея содержит вещества, помогающие человеку бороться с плесневыми грибами.

В ходе нашей работы мы познакомились с удивительными организмами – лишайниками. Мы узнали, что лишайник – это сложный организм, состоящий из нитей гриба и одноклеточных водорослей, он может расти везде и иметь различную окраску и форму. Лишайники играют большую роль в природе, а также очень полезны для человека. Мы убедились, что лишайники действительно содержат красящие вещества, с помощью которых можно окрашивать шерстяные нити и ткани. Например, лишайник уснея густобородая окрасил шерсть в растворе соды в красивый ярко-коричневый цвет. Полученные краски также очень стойкие. Мы считаем, что лишайниковые краски можно использовать для изготовления безопасной одежды, игрушек, например, для малышей.

Лишайники можно использовать в приготовлении пищи. Мы убедились, что лишайниковая мука из уснеи густобородой очень незначительно меняет вкус и аромат печенья, но главное, что ее можно использовать вместо химических консервантов для того, чтобы продукт долго не портился. Это может быть полезным для моряков дальнего плавания, для ученых, которые надолго уходят в лес в экспедиции.

Но лишайники растут очень медленно, и если люди начнут их заготавливать в больших количествах, то они могут исчезнуть. Поэтому лишайники для нужд человека необходимо специально выращивать.

Таким образом, мы подтвердили свою гипотезу: лишайники действительно полезные для человека живые организмы, они – наши друзья. А еще мы увидели, как они красивы! Без них наша карельская природа была бы не такой прекрасной и привлекательной.

Читайте также: