Проект выращивание подсолнуха из семечки
Обновлено: 19.09.2024
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Актуальность данной работы связана с тем,что культурные растения люди выращивают на полях,в садах,огородах,цветниках.Растения обогащают воздух кислородом,необходимым для дыхания всех живых существ, и поглощают из воздуха углекислый газ. Трудно перечислить все,что получает человек от зеленых растений.Но растения ценны не только тем,что дают пищу и сырье. Они украшают нашу жизнь,приносят радость. Потребность в практическом применении исследовательской работы заключается в том,что знание о жизни растений позволит каждому активно участвовать в преобразовании окружающего растительного мира.На значительную актуальность темы указывает то,что выращивание растения из семени-очень увлекательный процесс. Требуется очень много времени и терпения,прежде чем вырастет полноценное растение. Я выбрала эту тему,потому что мне стало интересно наблюдать процесс роста и развития растения из семени.Поэтому я решила провести свой собственный опыт на примере подсолнечника. Для того,чтобы достичь своей цели и вырастить большой подсолнечник,я поставила перед собой следующие задачи:
Изучить научную и учебную литературу об исследуемом растении
Узнать условия выращивания подсолнечника в домашних условиях
Провести практическую работу по выращиванию подсолнечника
Установить время посева семян
Выявить влияние удобрений на рост, развитие подсолнечника
Провести наблюдение за исследуемым растением
Для осуществления данных задач, мне были необходимы методы исследования, по которым я проводила свой опыт:
Поисковый (учебная литература, интернет ресурсы)
Творческий (развитие интереса и расширение кругозора)
Исследовательский (выращивание растения из семени)
Место проведения работы: огород.
Сведения об исследуемом растении
Культура подсолнечник масличный (лат. Helianthus annuus) является однолетним растением высотой до 2,5 м со стержневой корневой системой, проникающей на глубину 2-3 м. Стебель у подсолнечника прямостоячий, покрытый жесткими волосками, неветвящийся, с упругой и мягкой сердцевиной. Листья очередные, длинночерешковые, причем верхние сидячие, а нижние супротивные, овально-сердцевидные, с заостренными верхушками. Длина листовой пластины с пильчатыми краями, опушенной жестким ворсом, достигает 40 см. Цветки собраны в очень крупные корзинки, окруженные оберточными листьями. Бутоны и молодые корзинки поворачиваются за солнцем, меняя в течение дня ориентацию с востока на запад, но с созреванием растение фиксирует положение корзинки, хотя листья по-прежнему поворачиваются за солнцем. Краевые цветки корзинок длиной от 4 до 7 см язычковые, бесплодные, а многочисленные внутренние – трубчатые, обоеполые. Обычно масличный подсолнечник образует только одно соцветие, но иногда возникают дополнительные отростки с маленькими корзинками. Цветет подсолнечник месяц – с июля по август, опыляется перекрестно с помощью ветра и насекомых. Плоды – продолговатые, слегка сжатые семянки со слабо выраженными гранями, длиной от 8 до 15 и шириной от 4 до 8 мм, с кожистым околоплодником и серой, белой, полосатой или черной кожурой (лузгой). Внутри семян находятся белые ядра в семенной оболочке. Подсолнечник является отличным медоносом.
Вид: Подсолнечник однолетний
Подсолнечник с (лат. Helianthus )-род растений семейства Астровые.
Соцветие: у одних видов небольшая, у других крупная головка, одиночная, или по нескольку в раскидистой метелке.
Цветоложе: плоское или выпуклое может быть довольно жесткими, прицветниками, краевые цветки бесполые, язычковые расположены в 1 ряд, центральные цветки обоеполые, трубчатые.
Плод: продолговатая четырехгранная или сжатая с боков семянка, несущая 2-4 сваливающихся острия, или 2 довольно крупных, сухокожистых чешуйки. Помимо того плод подсолнечника представляет собой семянку, внутри которой имеется ядро, состоящее из зародыша, семядолей ( 2 шт) и кожуры. В зависимости от сорта растения кожура бывает разной окраски, начиная с белой и заканчивая черной. Плоды у подсолнечника созревают к сентябрю.
Масло подсолнечника обладает удивительными целебными свойствами. В нем содержится большое количество жирорастворимого витамина Е. Масло подсолнечника является отличным антиоксидантом, защищающим организм от недугов сердца. Это масло не дает организму стареть, полезно для работы печени и имунной системы. Витамин Е, содержащийся в масле подсолнечника, оказывает положительное влияние на половую функцию и функцию эндокринных желез.
Каждый знает, что подсолнечник - это важнейшая масличная культура, то есть из семян подсолнуха делают масло. Также мы привыкли, что из семян делают халву и казинаки.
Подсолнечник используется в пищевой промышленности, во врачебной службе, для технических нужд, а также выращивают как декоративное растение.
Продукты из подсолнечника отправляют или экспортируют по СНГ. Он также лечит от желтухи.
Происхождение подсолнечника.
В первые подсолнухи появились в Северной Америке, но, почти сразу же начали свое многовековое путешествие в Европу и обратно, а потом опять обратно, чтобы стать тем растением, которое мы знаем сегодня. До этого подсолнухи были основным источником жира для охотников. Предполагается, что подсолнухи были культивированы даже раньше, чем кукуруза. Еще племя чероки и других коренных жителей Северной Америки выращивали их. Подсолнечник стал неотъемлемой частью питания этих народов, в качестве основного источника. На юге Мексике ацтеки не только культивировали подсолнухи, но и поклонялись им. Жрецы носили головные уборы, сделанные из этих растений, чтобы соприкоснутся с божеством.
Посев семян подсолнечника и дальнейший уход
Чтобы предотвратить появление вредителей и распространение болезней, подсолнечные семена перед посевом обрабатывают фунгицидами. Можно дополнительно к фунгицидам добавить микроудобрения и стимуляторы роста, тогда выращивание подсолнуха будет проходить быстрее. Современные высокомасличные сорта высевают, когда почва прогревается до +12 градусов на глубине от 5 см.
При более раннем посеве семена могут просто заплесневеть и утратить всхожесть. Но и слишком затягивать сроки посева тоже не следует, потому что семена долго набухают. Сеют подсолнечные семена с широкими междурядьями до 80 см, соблюдая норму высева и глубину заделки семян.
Возможны также варианты посева по схеме 70х30 см (пунктирная посадка) или 70х70 см (квадратно-гнездовая посадка). У каждого способа есть свои плюсы и минусы, главное - создать оптимальную площадь питания для подсолнечника. В дальнейшем технология выращивания подсолнуха предполагает послевсходовое боронование с внесением гербицидов для защиты слабеньких всходов от сорных трав.
В начальный период вегетации подсолнечника важно проводить междурядные прополки, а перед цветением вывезти на поле пасеку с пчелами для повышения урожайности подсолнухов. На протяжении всего вегетационного периода необходимо следить, не появилось ли на подсолнечнике вредителей и симптомов болезней, и своевременно проводить обработку инсектицидами. Уборку проводят после того, как большинство корзинок подсолнуха приобретут бурый цвет, а влажность семян будет от 12% до 20%.
Подсолнечник - культура, типичная для Северной Америки, где его используют для изготовления растительного масла высокого качества. Оттуда он попал в Европу и Южную Америку.
В Аргентине подсолнечник появился в конце XIX века, вначале был широко распространен в еврейских колониях. В XX веке вместо подсолнечного масла большей популярностью стало пользоваться масло оливковое. Аргентина является одним из мировых лидеров по производству подсолнечного масла.
Семена масличного подсолнечника содержат от 48 до 52% масла, которое, в свою очередь, делится по качеству и составу. Из него также получают белковую муку, идущую на корм животным.
Полезная изоляция
Различный состав жирных кислот в маслах определяет их питательные характеристики, а также цели использования - в кулинарии или промышленности. Состав жирных кислот зависит главным образом от генотипа подсолнечника.
Поэтому поля, где выращиваются высокоолеиновые сорта, должны быть тщательно отделены от других культур - во избежание перекрестного опыления. Основные типы подсолнечника Масляный.
По содержанию олеиновой, линолиевой и насыщенных кислот выделяют три типа масла разного качества. Полиненасыщенный , или обычный, - наиболее распространенный тип масла, содержит 25-30% олеиновой, 60-65% линолиевой и 10-11% насыщенных кислот.
Благодаря низкому содержанию насыщенных кислот рекомендован для диетического питания. Мононенасыщенный , или высокоолеиновый, - содержит до 82% олеиновой кислоты, процент линолиевой и насыщенных кислот достигает 10%. В продажу поступил недавно.
Кондитерский. Его семена могут употребляться вместе с шелухой в сыром виде или без шелухи - в жареном виде и в салатах. Семена данного сорта крупнее, чем у масляного подсолнечника, чьи зерна необходимо обязательно освобождать от шелухи.
В семенах содержится множество питательных веществ, таких как фолиевая кислота, клетчатка, железо, цинк, витамин Е. Содержание насыщенных кислот низкое. Хотя урожайность данного сорта ниже, чем у обычного подсолнечника, торговая наценка на него выше.
Открытых рынков для данного продукта нет, поэтому поставки осуществляются по специальным контрактам, заключенным между производителями и промышленниками. Аргентина производит для экспортных рынков около 150 тыс. т кондитерского подсолнечника. Для пищевого употребления его закупают Соединенные Штаты и Европа, а Бразилия - в качестве корма для птицы.
Глядя на солнце
Растение подсолнечника имеет интересную особенность: его головка, листья и стебель на протяжении всего дня повернуты к солнцу. Данное явление называют гелионутацией. После цветения эта особенность теряется.
Первая часть цикла - вегетативная, характеризуется появлением и ростом листьев. Позже, на репродуктивной стадии, формируется цветочный бутон - зачаток головки, на самом деле представляющей собой соцветье, а не один цветок.
От периферии к центру головка заполнена цветками, а позже - семенами. После оплодотворения начинается созревание семян. В это время верхняя часть стебля утолщается, и теперь головка постоянно наклонена к земле.
Биологический цикл подсолнечника
Развитие культуры подсолнечника делится на две стадии. Вегетативная стадия начинается с момента прорастания и длится до появления 4-5 пар листьев, репродуктивная - с раскрытия цветка и до созревания головки.
Рост и развитие семени.
И вот семя попало в почву. Для развития в семени зародыша должны сложиться определенные благоприятные условия среды - подходящая влажность, наличие кислорода, оптимальная температура. Прорастание начинается с поглощения ими воды: они набухают. Вода активизирует вещества, способствующие превращению нерастворимого крахмала в растворимую глюкозу, которая перемещается в зону роста. Клетки зародыша начинают делиться и увеличиваться в размерах. Первый признак роста -появление корешка: он прорвав кожицу семени, растет вниз, закрепляя семя в почве. Затем появляется почка - зародышевый побег. Образовавшееся растение называют проростком. Далее проростки начинают вести самостоятельную жизнь и превращаются во взрослое растение. У растений рост продолжается в течение всей жизни.
Польза и целебные свойства
Для лечебных составов подсолнечник готов предложить человеку все: и подземный корень, и надземные части.
Можно просто есть сырые семечки подсолнечника, это – прекрасная профилактика всевозможных болезней. Они помогут быстро восстановиться после тяжелых физических нагрузок или заболеваний, избавиться от юношеских угрей, снизить холестерин. В народной медицине их применяют, когда требуется лечение органов дыхания, нервной системы. Полученное из семян подсолнечника масло используется для приготовления наружных и внутренних лекарств.
Если необходимо лечение суставов, растворение камней и солей в почках и желчном пузыре, используются корни этого растения.
Цветы и листья применяются при заболеваниях печени и органов пищеварения, нервной системы, аллергиях.
При онкологических заболеваниях лечение народными методами заключается в употреблении отвара из лепестков вместо чая. Целебные свойства подсолнечника не только в его химическом составе, но и в структуре семян. При депрессиях, постоянно плохом настроении каждый день съедайте по стакану семечек, чистить которые нужно руками. Мелкая моторика пальцев благоприятно скажется на психическом состоянии.
Набор лекарственных компонентов
Съедобная часть подсолнечника, семечки, богаты необходимыми питательными веществами. В них много витамина D, есть витамины A, B, F, аминокислоты, дубильные вещества, минералы.
Выжатое из зерен масло используется в народной медицине для приготовления лечебных составов от множества болезней.
Остальные части подсолнечника: корни, листья, лепестки тоже накопили много компонентов, имеющих лечебные свойства и помогающих от различных заболеваний. Смолы, горечи, гликозиды, пектин, витамины и многие другие компоненты используются при самых различных недугах. Содержит подсолнечник и сапонины, препятствующие синтезу ДНК в опухолях. Эти их свойства используются, когда требуется профилактика и лечение онкологических заболеваний.
Как правильно собрать и сохранить части подсолнечника
Лепестки корзинок нужно собирать, когда подсолнечник только начал цвести. Их сразу просушивают в проветриваемом помещении. Качественное сырье должно иметь ярко-желтый цвет, слабый медовый аромат и слегка горьковатый вкус.
Листья заготавливают в конце цветения. Нежелательно собирать слишком крупные или поврежденные экземпляры. Чтобы сохранить их лечебные свойства, сушить рекомендуется на свежем воздухе в тени. Готовый продукт не имеет запаха, бывает темно-зеленого цвета, шероховатым, с пушком на жилках.
Корни заготавливают после сбора урожая семян. Каждый корень нужно расщепить на тонкие лучинки и высушить в тени на сквозняке.
Полезные вещества сохраняются в семенах подсолнечника дольше, чем в других продуктах, но только в том случае, когда зерна покрыты кожурой. Продающиеся в магазинах очищенные семечки принесут больше вреда, чем пользы. Хранить цветы, корни и листья нужно в полотняных мешках, лечебные свойства сохраняются до двух лет.
Аналитический обзор темы
Экспериментальная часть.
Мной было проведено несколько экспериментов.
Этап №1: Подготовка грунта к посеву, создание необходимых условий.
Этап №2: Семена поместила во влажную среду для набухания, вследствие чего семена дали корешки.
Помогаем учителям и учащимся в обучении, создании и грамотном оформлении исследовательской работы и проекта.
Темы исследований
Оформление работы
Наш баннер
Сайт Обучонок содержит исследовательские работы и проекты учащихся, темы творческих проектов по предметам и правила их оформления, обучающие программы для детей.
Код баннера:
Исследовательские работы и проекты
Проект "Солнечный цветок. Подсолнечник"
Подробнее о проекте:
Оглавление
Введение
1. Что такое подсолнух? Почему он так называется?
2. Как из семени вырастить подсолнух?
3. Части подсолнуха.
4. Какая польза от подсолнуха?
5. Легенды и загадки про подсолнух.
Заключение
Список литературы
Введение
- определить, почему растение так назвали,
- узнать, почему подсолнечник смотрит на солнце.
Гипотеза: предположим, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем.
- изучение литературы,
- наблюдение,
- анализ.
Объект изучения: подсолнечник.
Практическая значимость работы: данная работа поможет мне в воспитании бережного отношения к живой природе, растениям, и поможет узнать, почему этот цветок называют подсолнечником.
Актуальность проекта. Почему я выбрала для своей работы подсолнух?
Летом, когда мы едим к бабушке в деревню, то всегда проезжаем мимо красивых ярких полей с желтыми цветами. Глядя на эти цветы, поднимается настроение.
Я задавала вопросы взрослым, много читала в книгах и Интернете, под руководством мамы отобрала интересный материал, сделала поделку. А на уроке окружающего мира поделилась с друзьями собранной информацией.
Что такое подсолнух и почему он так называется?
Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый большой цветок подсолнуха в мире – 82 см – зафиксирован в Канаде, а самый высокий подсолнух- около 7 м – вырастили в Нидерландах.
В Россию семена подсолнечника завез из Голландии Петр I. Растение первоначально использовалось как декоративное. Но оказалось, что оно прекрасно себя чувствует и на наших землях. С тех пор подсолнух живет рядом с нами.
Данный проект разработан для работы с детьми средней группы детского сада. Дети с помощью воспитателя проращивали семена подсолнуха для дельнейшей посадки на огороде. весь период дети с удовольствием ухаживали за растениями.
Оценить 635 0
Проектная работа
Составил: воспитатель,
Тилина Людмила Юрьевна,
Ребенок по своей природе - пытливый
исследователь, открыватель мира.
Так пусть перед ним открывается
чудесный мир в живых красках,
ярких, трепетных звуках, в сказке,
игре, в собственном творчестве,
В.А.Сухомлинский.
В настоящее время экологическое воспитание является одним из важных направлений дошкольной педагогики. И особенно актуально это направление для педагогов города, так как наши дети редко общаются с природой. Но и в условиях города можно всегда найти природные объекты, которые увлекут наших маленьких исследователей. А ещё дети и сами могут подсказать интересующую их тему. Маленькие дети любят действовать. Мир вокруг себя они познают практически, а свои действия с наблюдениями за результатами. Практической деятельностью является непосредственное участие детей в уходе за растениями. Приобщение к посильному труду по уходу за растениями – это, прежде всего, развитие таких качеств, как ответственность за выполнение поручения, за полученный результат, обязательность, целеустремленность. А это очень важные качества для обучения ребенка в школе. Удовлетворить высокую познавательную и творческую активность дошкольников помогает метод проектирования, который позволяет интегрировать разные разделы программы для достижения поставленных целей.
Так в младшей группе ребятами был создан проект.
Образовательные области: Познавательное, художественно – эстетическое, социально – коммуникативное развитие
Тема работы Выращивание подсолнухов из семечек
Название работы Семечки - вырастут, птички - поклюют
Цель работы: вырастить подсолнух, покормить птиц семечками.
Задачи работы:
1. Узнать, как выращивают подсолнух.
2. Вырастить подсолнух.
3.Презентация подсолнуха родителям, детям других групп.
1. Проращивание семян, беседа о действиях детей.
2. Взять землю, горшочки в которые будем сажать семена, лейки, палочки для рыхления почвы.
4. Выращивая подсолнухи, мы позаботимся о птицах.
Ожидаемые результаты:
1. Из пророщенной семечки, вырастит подсолнух, а из сухой очень долго будет появляться росток.
2. Вырастим подсолнухи. Посмотрим, как они растут.
3. Будем выступать на празднике, читать стихи, петь песни, нарисуем, как растут подсолнухи.
4.Соберём семечки, накормим птичек.
Подготовительный
Подготовили семена, положили семена на мокрую салфетку, чтобы они проросли. Приготовили землю, горшочки для выращивания . Выбрали место, куда поставим горшочки.
Рассматривали картинки, как растут подсолнухи.
Наблюдали за семенами, как у них появляются росточки.
1 день семечки набухли.
3 день семечки стали открываться.
6 день появились белые росточки
7 день посадили семечки сухие и с росточками в горшки, наблюдали за ростом.
10 день в некоторых горшочках пророщенные семечки появились из под земли, а сухие не проросли.
13 день появились все пророщенные росточки.
16 день росточки выросли на 2 мерки, появился росточек из сухой семечки.
20 день росточки выросли на 4 мерки.
25 день росточки выросли на 7 мерок.
Поливали и рыхлили землю.
Приготовили место на огороде для того, чтобы посадить ростки подсолнуха. Высаживаем росточки на улицу, в огород.
Поливаем, рыхлим землю, убираем сорняки, удобряем, чтобы лучше росли.
Вот и выросли наши подсолнухи. Мы их срезали. Проведение праздника.
Расскажем всем, как мы выращивали подсолнухи.
Семечки посушим, и потом будем кормить птичек.
1. Мы узнали, что семечки лучше растут сырые.
2. Выросли подсолнухи. Мы узнали, как надо ухаживать за растениями.
3. Научились показывать своё творчество, свою работу.
4. Кормили птичек, чтобы они не голодали.
Перспектива развития
Предложенная работа по развитию познавательной активности детей позволяет предоставить детям возможность самостоятельного познания окружающего мира.
В дальнейшем необходимо способствовать слиянию ребенка с природой родного края, формировать эстетическое отношение к ней, углублять знания, совершенствовать навыки, поддерживать индивидуальность каждого ребенка. И тогда ребенок проявит интерес к исследовательской, познавательной деятельности, будут самостоятельно и творчески осваивать новые способы исследований для более точного результата.
Планируется реализовывать данный проект на следующем возрастном этапе с целью обогащения представлений у детей о растениях, как живых организмах, условиях, необходимых для роста и развития овощных культур, развития эстетических чувств, умения радоваться красоте выращиваемых растений и результатом своего труда.
В разработке проекта использовалась литература:
Дыбина О.В., Рахманова Н.П., Щетинина В.В. Неизведанное рядом. Занимательные опыты и эксперименты для дошкольников. М.: ТЦ Сфера, 2005.
Хочу все знать. Растительный мир. Электронное издание энциклопедии с Triada, 2005.
www . podsolnukh . ru
Сказка о подсолнухе
Молодой стебелёк подсолнуха не понимал, как пробился сквозь землю. Какая – то мощная сила вытолкнула его на поверхность, и вот нежится на солнце, любуясь открывшимся ему удивительным миром. «надо тянуться вверх, надо расти к солнцу, а вокруг кипит жизнь : порхают бабочки, весело жужжат пчёлки, а в траве затянул песню кузнечик. А что это за прекрасное создание с прозрачными крылышками и огромными глазами? Кажется это стрекоза. Она легко опускается на соседний цветок и замирает на солнце. – Привет, как поживаешь?
Хорошо - ответила она.- Была у реки, летала наперегонки.
– А какая она река? - Вода в ней прозрачная и в солнечный день переливается всеми цветами радуги. – Наверное, красиво – думает подсолнух и оглядывается вокруг: всё ликует, радуется теплу и свету!
Но однажды, когда тучи закрыли солнце, он опустил голову вниз и увидел, что в темноте растения жались друг к другу поникшие, бледные… Подсолнуху стало жаль их и он решил отдать им весь свет, всё тепло, которое накопил и казалось что это не солнце, а подсолнух согревает всех во круг. И стало веселее и теплее.
Подсолнух – любимец солнышка. Уже само его название говорит об этом. Первый подсолнух приехал к нам из – за океана, из далекой Мексики. Высокий толстый зеленый стебель и ярко – желтое соцветие очень понравилось жителям Европы. А когда они убедились в том, что головка цветка всегда поворачивается за движущимся по небу солнышком, то пришли в восторг. Сначала люди выращивали подсолнух ради его красоты, и лишь через много лет узнали, что это очень полезное растение. А начинает свое развитие наш огородный красавец с небольшого семечка, покрытого темной шкуркой – кожурой. Попав в землю, семя подсолнуха под действием тепла и влаги образует и питает зародыш. Затем появляется корешок, который растет и укрепляется в почве. Зародыш – проросток растет и становится стеблем. Стебель у подсолнуха один, очень мощный. От него на длинных черешках отходят крупные листья с резными краями. Ближе к осени на конце стебля появляется сначала бутон, а затем крупная корзинка – соцветие, покрытая снизу небольшими листьями. В корзине бывает множество цветов – трубочек с венчиками из пяти желтых лепестков. Обрамляют корзину лепестки ярко – желтого цвета. Это ложные цветки, из них не получается семян, но именно они привлекают к подсолнуху насекомых. Наконец на месте мелких настоящих цветков образовываются семена подсолнечника. Из них после специальной переработки изготавливают подсолнечное масло, маргарин, халву и многие другие необходимые человеку продукты. А жареные семечки подсолнуха так вкусны, что, начав их щелкать, трудно оторваться от этого занятия.
(биология для малышей).
Стихотворения о подсолнухе
Е. Неменко
Под солнцем подсолнух
Сегодня расцвел,
Собрал на цветок свой
Букашек и пчёл.
Гудит и жужжит
Неспокойный народ,
Как будто подсолнух
Сам песню поёт
В. Сибирцев
Вот подсолнухи стоят,
Вдоль забора целый ряд!
К солнцу тянутся они,
Черных семечек полны!
М. Пляцковский
Под солнышком,
Под солнышком,
Прямо у дорожки,
Золотой подсолнушек
Застыл на тонкой ножке.
Наверно, важный генерал,
прославленный всемирно.
Ему однажды приказал
Стоять по стойке смирно.
В. Пахомов
Расцвёл подсолнух в огороде,
И к солнцу тянется весь день,
За солнышком головкой водит,
Чтоб не попала она в тень.
Когда же солнышко заходит,
Он ждёт до самого утра,
Вздыхая в тёмном огороде:
- Вставай же, солнышко! Пора!
О. Лебакина
Я семечки подсолнуха
Тем летом посадил,
Взрыхлил, полил водицею,
Забором оградил.
И выросли подсолнухи
Меня намного выше,
Достав своими шапками
Почти до самой крыши!
А семечки созревшие
Скормлю зимою птичкам:
Воробушкам, голубкам,
Воронам и синичкам.
С. Богдан
Я – подсолнух золотистый!
Знают дети все меня.
Потому наряд мой желтый,
Что под солнцем вырос я.
Зреют семечки мои
Для взрослых и детей.
Посмотрите: сколько их
На шапочке моей!
Работа может быть использована как образец,на уроках окружающего мира и во внеурочное время.
Муниципальный этап
региональной научно-практической конференции
учащихся 1-11 классов общеобразовательных учреждений Новоильинского района
Подсолнухи - дети солнца
Научный руководитель:
Новокузнецкий городской округ
Глава 1. Теоретическая часть 4
. Легенда о подсолнечнике и история появления его в России 4
Строение и особенности подсолнечника 4
Применение подсолнечника 5
Глава 2. Практическая часть 6
2.1. Выращивание подсолнечника на собственном участке 6
2.2. Определение наличия масла в семени подсолнечника 8
Список литературы 11
Он сыночек солнышка
И веселой тучки
Летом по дороге к месту отдыха на Обское водохранилище или Горный Алтай, мы всегда видим огромные поля ярко-желтого цвета. Эти красивые солнечные цветы всегда поднимают настроение. Каждому с детства знакомо это растение. Кто из нас не любит побаловаться вкусными семечками подсолнечника.
Помогая маме на кухне, заметила, что чаще всего при выпечке пирогов и заправке салатов мама использует подсолнечное масло. А вот историю подсолнечника в нашей семье никто не знает.
Нам стало интересно познакомиться с ним поближе, узнать обо всех его тайнах. Этим летом мы даже решили посадить подсолнухи на своем участке.
Гипотеза: подсолнух назвали подсолнухом, потому что он похож на солнце, любит солнечный свет и приносит большую пользу человеку, иначе бы его не стали выращивать на полях в таком количестве.
Объектом исследования являются растения подсолнечника, выращенные в поселке Недорезово Новокузнецкого района.
Цель моей работы: изучение полезных свойств подсолнечника и его выращивание.
Определили следующие задачи:
Изучить литературу по теме исследования.
Выяснить полезные свойства подсолнечника.
Научиться выращивать подсолнечник на собственном участке.
В ходе исследования использовались следующие методы:
- изучение литературы и других источников информации;
Глава 1. Теоретическая часть
. Легенда о подсолнечнике и история появления его в России
Легенда о подсолнечнике такова: «Водяная нимфа Клития полюбила бога солнца Апполона. Она так сильно влюбилась, целыми днями она сидела на земле и наблюдала за солнцем. Но Апполон никогда не замечал её.
Родиной подсолнечника является Северная Америка. Первыми подсолнечник начали культивировать индейцы, они использовали растение при лихорадке, при болях в груди, а также как средство от змеиных укусов.
В Россию подсолнечник попал при Петре I, который, увидев это растение в Голландии, распорядился послать его семена в Россию, где его начали разводить просто как красивый цветок [1].
В 1829 году в Воронежской губернии крепостной крестьянин Даниил Семенович Бокарев придумал ручной пресс, на котором стал выжимать из семян золотистое и вкусное масло. Д.С. Бокареву был поставлен памятник в Белгородской области. Тогда поняли огромную пользу подсолнечника и стали сажать его на полях. Вскоре построили первый завод по добыче подсолнечного масла [1, 7].
. Строение и особенности подсолнечника
Подсолнечник – одно из самых крупных сложноцветных растений. Корень растения проникает в почву на глубину 3-4 метров и распространяется в стороны до 120 см. Стебель толстый, прямостоячий, деревянистый, покрыт жёсткими редкими волосками, может достигать высотой до 3 метров. Цветок состоит из лепестков желтого цвета и центрального диска [6].
Шляпка подсолнуха поворачивается за солнцем в течение светового дня. Мы узнали, что этот факт имеет научное обоснование. В стебле подсолнуха есть фитогормон ауксин. Это растительный гормон роста, стимулирующий растяжение клеток, накапливается на стороне растения, которая находится в тени (в случае, если освещение распределено неравномерно). В результате такого накопления затемненная сторона растения растет быстрее, чем находящаяся на солнце. Таким образом, стебель клонится в сторону солнца. Когда рост подсолнуха завершается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время. [8].
Итак, мы познакомились с историей появления подсолнечника в России и его строением. Также нашли научное объяснение, почему растение получило такое название.
1.3. Применение подсолнечника
Все части растения находят применение. Семечки подсолнуха используются в кулинарии. Жмых используется при производстве халвы. Из семечек делают подсолнечное масло, которое богато витамином Е. Листья и жмых, оставшийся при производстве масла, идут на корм скоту. Масло из семени подсолнечника используется для приготовления пищи, как техническое масло и для производства топлива. Из цветов можно добывать желтую краску, из шелухи - черную. Стебли растения содержат волокна, из которых успешно производят бумагу [7]. Для лекарственных целей используют краевые цветки, листья и зрелые семянки. Подсолнечник - важное медоносное растение. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом [2, 5].
Итак, подсолнечник выращивают во всем мире. Его используют в пищевой промышленности, медицине, сельском хозяйстве и других сферах. Подсолнух – это еще и красивое декоративное растение, некоторые его некрупные сорта выращиваются на клумбах и для букетов.
Глава 2. Практическая часть
2.1. Выращивание подсолнечника на собственном участке
Мы решили выяснить, можно ли вырастить подсолнечник на дачном участке и наслаждаться семечками.
Цель: проращивание ростков из семени подсолнечника.
Весной 2017 года мы взяли сырые семечки подсолнуха, завернули их в мокрую тряпочку и поставили на подоконник. Через четыре дня семечки лопнули, и появились маленькие белые корешки.
Цель: выращивание подсолнухов из ростков на собственном участке в поселке Недорезово Новокузнецкого района и получение семечек.
Проросшие семечки посеяли в специально подготовленные лунки на нашем участке, полили. Вскоре в лунках появились ростки, которые мы время от времени поливали.
С каждым днем наши подсолнухи становились выше и выше. Вскоре растение стало выше меня, и на самом верху появился бутон. Бутон сначала был маленьким, но вскоре стал больше, и через несколько дней появились первые желтые язычки.
Вскоре соцветие открылось полностью и перестало поворачиваться вслед за солнцем. На соцветии я заметила пчел, оранжевую бабочку. Прошла неделя и крайние цветки засохли. Под цветками в середине появились черные семечки, еще мягкие. Через две недели мы с папой срезали головку, и я с удовольствием угостила своих родных семечками.
Результаты проведенных опытов показали, что подсолнечник неприхотливое растение, все посаженные нами семена дружно взошли и выросли. Значит, каждый может вырастить у себя на участке подсолнечник и наслаждаться семечками.
2.2. Определение наличия масла в семени подсолнечника
Все знают, что подсолнечное масло получают из семян подсолнечника. Для этого мы провели несложный опыт.
Цель: определение содержания масла в семенах подсолнечника.
Взяли сырые неочищенные семена подсолнечника, растолкли на листе бумаги. Полученную кашицу перенесли на блюдце.
По наличию масляных пятен на бумаге сделали вывод, что семена подсолнечника богаты маслами.
В ходе изучения литературы мы узнали, что в наше время освоили современное производство подсолнечного масла. С помощью отжима - экологического чистого способа получения масла.
Сначала семена разминают и подогревают до температуры чуть больше 100 градусов в жаровнях. Затем увлажняют, отжимают на прессах. Масло отстаивают и фильтруют [7, 3].
На фотографиях представлен завод по производству подсолнечного масла в Белгородской области.
Таким образом, в ходе исследования, мы узнали много полезного и интересного о, казалось бы, таком знакомом растении.
В настоящее время также ценятся низкорослые декоративные подсолнечники, которые можно выращивать на клумбе и даже в помещении.
Подсолнечник - уникальное неприхотливое однолетнее растение, которое может вырастить каждый ученик, наслаждаться его семенами. Так как семечки богаты витаминами (Е, А, Д, В) и минералами (железо, магний, кальций и др.). Из семечек изготавливают подсолнечное масло и сладкие лакомства, используют в сельском хозяйстве, медицине.
Можно сделать вывод, что гипотеза нашего исследования подтвердилась. Подсолнечник легко вырастить на садовом участке, он любит солнце и похож на него. А также подсолнух приносит большую пользу человеку. Теперь я понимаю, почему так много полей засажены этим растением.
Мы решили этим летом опять вырастить подсолнечник, а также украсить наши клумбы декоративными подсолнухами.
Список литературы
Ватолин, Д. О мёде и не только о нём / Д. Ватолин // Наука и жизнь. - 2008. - № 11. - С. 124.
Сергеев, Б. Подсолнечник масленичный / Б. Сергеев // Энциклопедия живой природы для младших школьников.- М., 2009. – С. 59-63.
Терентьева, Е. Подсолнечники / Е. Терентьева // В мире растений. - 2002. - №10. С.9-11.
Подсолнух — символ солнца, радости и оптимизма. Маленькое солнышко, которое поворачивает свою головку за большим солнцем.
Мотив выбора темы исследования:
Я думаю у каждого и нас есть такое фото, а если нет, то желали бы сделать такой снимок.
Наблюдая большой интерес к данному растению, мне стало интересно познакомиться с ним поближе, узнать обо всех его тайнах.
Актуальность выбранной темы была обусловлена естественным интересом к природе Краснодарского края, к тем культурам, которым отведено почетное место на бескрайних полях края. Подсолнух, является одним из самых распространенных растений, выращиваемых на плодородных землях Кубани.
Объект исследования: растение подсолнечник.
Предмет исследования: технология выращивания и использования подсолнечника.
Цель исследования: изучение полезных свойств подсолнечника и его выращивание.
1.Изучить литературу об истории происхождения подсолнечника.
2.Выявить полезные свойства подсолнечника.
3. Изучить технологию выращивания подсолнечника.
Гипотеза исследования:
Я смогу убедить своих друзей и одноклассников, что подсолнечник не только красив, но и полезен, иначе его бы не стали выращивать на полях в таком количестве.
Методы исследования:
1.1 История подсолнечника
Почему подсолнух называют солнечным цветком ? Это растение обладает уникальной способностью поворачивать свою головку вслед за солнцем, прослеживая весь его путь от восхода до заката.
У подсолнечника своя интересная история. Родиной его является Северная Америка. Индейцы считали его священным растением и применяли в медицинской практике при лихорадке, болях в груди и лечения укусов змей. В Россию цветок попал при Петре 1, который завез семена подсолнечника из Голландии (Приложение 2).
1.2.Полезные и вредные свойства подсолнечника
Большинство людей очень любят семечки. И когда делать нечего мы их грызём. Польза уже от этого, что с помощью их мы снимаем напряжение. Специалисты рекомендуют употреблять семечки как можно чаще. Кушать семечки - это профилактика самых различных заболеваний, да и не только следует заметить, что они являются и лечебным средством.
Семечки подсолнуха способствуют хорошему аппетиту. Можно их употреблять в любом виде, как и в жаренном, так и в сыром
Рекомендуется жарить семечки только лишь перед употреблением, заранее этого делать не нужно, потому что полезные свойства пропадут.
Если кушать семечки, то можно, избавиться от заболеваний сердечно-сосудистой системы, при всем при этом можно кушать их немного.
Те, кто занимается спортом, просто необходимо есть семечки, так как хорошо укрепляет мышечную систему
В семечках содержится цинк, он отлично влияет на волосы, они становятся блестящими, послушными. Из очищенных семечек можно получить растительное масло, оно тоже очень и очень полезное, его используют при лечении различных заболеваний таких как: при зубной боли, желудочно-кишечного тракта и так далее. Ну и куда же без косметических целей, конечно, его используют в этом направлении
Если в молодом возрасте кушать семечки сырыми, то можно избежать появления прыщей и угрей. Люди, страдающие избыточным весом, должны есть семечки, потому что семечки выводят холестерин из организма. К диетам можно не прибегать в таком случае.
Семечки из подсолнуха употребляют при бронхите. Привести в норму давление в этом деле помогут семечки, которые еще не дозрели.
Сырые семечки обладают потрясающим свойством замедлять старение человеческого организма. Рекомендуется употреблять сырые семечки в них пользы куда больше, чем в жаренных.
Во всем мире выращивают подсолнечник. Его используют в пищевой промышленности. Из его семечек делают подсолнечное масло, которое богато витамином Е. Из семян подсолнечника можно приготовить халву и вкусные казинаки.
Подсолнух — медоносное растение.
Выращивают подсолнухи как декоративное растение, делают букеты.
О вреде семечек
Не стоит покупать семечки уже готовые в пакетиках. Лучше купите сырые и пожарьте сами. Много семечек съедать тоже нельзя, потому что портите зубную эмаль. Сильно пережаренные семечки есть однозначно нельзя, такие семечки могут запросто спровоцировать развитие онкологии, так как в них могут содержаться вредные вещества. Можно получить какую-нибудь инфекцию, поэтому лучше всего, перед тем как жарить семечки, помойте их. Потому что из-за таких семечек легко можно заработать еще и отравление. Есть некоторые виды аллергии, что при них нельзя употреблять семечки. Люди, которые страдают колитами, язвами нужно сократить употребление семечек, они тяжелые для организма. Достаточно множество отрицательных факторов о том, что семечки плохо влияют на организм. Профессиональным певцам нельзя кушать семечки, потому что семечки влияют негативно на голосовые связки. Кушайте семечки, но кушать нужно в меру. В семечках содержатся множество полезных свойств, а также витаминов, но если соблюдать меру. Есть много видов продуктов, в которых содержится полезные свойства и компоненты. Кушайте и будьте здоровы!
Главная ценность подсолнечника заключается в высокой масличности его семян, но чтобы получить из них высококачественное масло, необходима правильная переработка подсолнечника и организация хранения семечек. Если не уделить этому должного внимания, качество и количество растительного масла пострадает. Хранение семян подсолнечника в неподходящих условиях – при высокой температуре и влажности, приводит к химическим изменениям жиров, а потом и белковых веществ. А поскольку свежеубранные подсолнечные семена отличаются невысокой стойкостью при хранении, предварительно нужно позаботиться об их обработке, которая включает в себя очистку от примесей и сушку семян.
Моя бабушка- работает на Ладожском элеваторе, она мне рассказывала, что каждый год с полей разных областей привозят семена подсолнечника на зимнее хранение, где заботятся об их обработке, которая включает в себя очистку от примесей и сушку семян.
Посетив торговые точки моей ст. Ладожской (продуктовые и хозяйственные магазины, гипермаркеты, аптеки). Я сделал для себя выводы, что на прилавках присутствует огромное количество разных сортов изделия из подсолнечника (Приложение 3).
Глава 2 Практическая часть
2.1. Технология выращивания подсолнечника
Цель: проращивание ростков из семени подсолнечника.
Описание: Началась работа ранней весной. По моей просьбе, мама с рынка принесла мне семена подсолнечника. Это были элитные семена масленичного подсолнечника необычного голубого оттенка. Отделив для себя небольшой клочок земли в огороде, я приступил к подготовке земельного участка посева подсолнечника. Сначала я выполол траву, вскопал землю, тем самым сделав ее мягкой и воздушной, чтобы семечка могла получать кислород и легче было зародышу пробиваться сквозь грунт. Затем сделав небольшое углубление в земле (лунку) 3-4 см, полив ее достаточным количеством воды, я положил в нее семена подсолнечника. Засыпал и начал ждать всходов (Приложение 4).
Лето у нас выдалось достаточно жаркое и волнуясь, что моя исследовательская работа находится под угрозой , я поливал посевы каждый вечер. Результат не заставил себя долго ждать и уже через 9 дней появились первые всходы (Приложение 5). Я был очень счастлив! Но моя работа на этом не закончилась, а только началась. Вырастить растение это очень тяжелый физически труд. Прополка от сорняка, полив, рыхление почвы, отпугивание птиц – стало моей основной работой для достижения поставленной цели.
День за днем подсолнечник созревал, лист за листом стебель растения поднимался все выше и выше (Приложение 6) . Через 40 дней после всходов на стебле появился бутон. Еще через 15 дней этот бутон раскрылся и превратился в прекрасный цветок с желтыми яркими лепестками (Приложение 7). С этого момента я заметил, что на мое исследуемое растение начали слетаться пчелы. Шляпки масленичного подсолнечника небольшие 15-20 см. В своей работе, наблюдая за подсолнечником, я заметил, что цветение каждой шляпки составляет 2-3 дня. К началу осени лепестки соцветия опадают, стебель становится бурым, листья вялые и сухие (Приложение 8). Это говорит о том, что подсолнечник созрел, и пора приступать собирать урожай. Вооружившись с мамой мешком и ножом мы принялись срезать подсохшие шляпки подсолнечника. При обмолоте мы получили 3,5 кг семечек
2.2.Использование подсолнечника
Собрав неплохой урожай, мы решили приготовить восточную сладость – халва.
Цель : Приготовление халвы в домашних условиях
Описание: В рецепте нашей халвы нет ничего лишнего: только семечки, сахар, вода и яйцо. Семечки подсолнечника (500 гр.) обжариваем на сковороде до появления золотистого цвета. Остывшие семечки мы пропустили через мясорубку до получения однородной массы. Для карамели использовали 1 яйцо, отделяя белок от желтка, взбили белок до пышной пены. В небольшую кастрюлю влили воду и добавили в нее сахар (150 гр.). Ставим на медленный огонь. Варили сахарный сироп до температуры 119-122 градуса. Снова взбиваем белок венчиком и одновременно вливаем в него сахарный сироп. Готовая карамельная масса получается пышная и белоснежная. Добавляем карамельную массу к пасте из семечек, перемешиваем. Перекладываем халву в форму и плотно утрамбовываем. Как только халва остыла, мы всей семьей устроили чаепитие. За столом я рассказал своим близким о полезных свойствах подсолнечника. (Приложение 9).
Вывод: Подсолнечник обладает полезными свойствами
Все знают, что подсолнечное масло получают из семян подсолнечника. Для этого я провёл простой опыт.
Цель: содержат ли семена подсолнечника масло?
Описание: взял семя подсолнечника, растёр их на бумаге, оказалось, что семена подсолнечника оставили жирный след. Я оставил бумагу и растёртое семя, через некоторое время масляное пятно стало больше.
Вывод: семена подсолнечника богаты маслами.
В России, в Воронежской губернии, крестьянин Даниил Бокарев додумался смастерить небольшой пресс, на котором стал выжимать из семян подсолнечника масло. Было это в 1829 году. Лишь тогда крестьяне поняли огромную выгоду от подсолнечника и принялись сажать его на поля.
Вскоре построили первый завод по добыче подсолнечного масла.
Современное производство подсолнечного масла
Экологически чистый способ получения масла - отжим.
1. Семена разминают и подогревают до 100 и немного выше градусов в жаровнях.
3. Отжимают на прессах.
Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как корм для домашних животных.
Меня удивило то, что при изготовлении подсолнечного масла берут семя неочищенное.
Можно сделать вывод, что гипотеза исследования подтвердилась. Подсолнечник легко вырастить на садовом участке, он любит солнце и похож на него. А также подсолнух приносит большую пользу человеку. Теперь я понимаю, почему так много полей засажены этим растением.
Мои дальнейшие планы: вырастить у себя на даче культурные и декоративные подсолнухи.
Точнее изучить все процессы изготовления масла и попробовать самому получить растительное масло из подсолнечника.
Читайте также: