Промышленное выращивание черноплодной рябины

Обновлено: 05.10.2024

Черноплодная рябина была завезена в нашу страну с американских просторов. В последнее время наблюдается устойчивый спрос на эту нишевую культуру. При этом выращиванием рябины в промышленных масштабах занимаются единицы. Собственная плантация этого кустарника способна принести стабильно высокий доход начинающему предпринимателю.

Черноплодную рябину биологи именуют аронией. Эта ягода достаточно неприхотлива, устойчива к заморозкам, поэтому ее можно культивировать в холодных регионах России. Созревшие плоды аронии имеют специфический приятный вкус. Для получения хорошего урожая не потребуется много усилий. Достаточно единожды потрудиться, а затем наслаждаться плодами своего труда в течение нескольких лет.

Посадку лучше осуществлять ранней весной или поздней осенью. Почву нужно перепахать и удобрить. На участок в 1 гектар потребуется около 50 тонн навоза. Процедуру нужно проводить 1 раз в 3-4 года. Оптимальное расстояние между саженцами — 1,5 метра. Черноплодная рябина любит влагу, поэтому о системе орошения нужно позаботиться заранее. В противном случае, если год засушливый, хорошего урожая ждать не придется.

На 1 гектар потребуется около 1300 саженцев. Посадочный материал обойдется примерно в 7000 евро. Арония активно плодоносит в течение 15-20 лет, но первого урожая можно ожидать только через 3 года. С заявленной площади реально собрать 9-10 тонн ягод. Среднерыночная стоимость установилась на уровне 115 рублей за килограмм. Таким образом, при реализации 100% продукции можно получить 12 000 евро всего за сезон. Проект гарантировано окупится через 2 года после получения первых результатов.

Откуда в Тамбовской области сад молодильных ягод, что из них можно готовить и как собрать с одного куста наибольшее количество черноплодки, рассказала владелица крупнейшего в России хозяйства, выращивающего аронию

Ирина Лаврушкина, руководитель предприятия

Из юристов в садоводы

Долгие годы арония считалась сорняком и росла вдоль берегов рек в Северной Америке. Нынешняя ягода, к которой мы привыкли, является продуктом селекции всемирно известного ботаника Ивана Мичурина. Кустарник был выведен им в 1930-х годах именно на тамбовской земле, а впоследствии активно распространился по всему Советскому Союзу и Европе.

Ученые Мичуринского государственного аграрного университета уверены, что сегодня пользу этой ягоды невозможно переоценить, ее ценные свойства доказаны давно. Особенно арония богата витамином P (рутином), замедляющим процессы старения. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. В ней есть каротин, молибден, марганец, медь, кобальт, бор, а йода — в два-четыре раза больше, чем в других садовых культурах.

Деньги стали ближе

Уборка урожая

Ирина уверена: если бы не поддержка государства, заложить такие садовые площади начинающему фермеру было бы крайне сложно. При этом саму процедуру получения субсидий, по ее мнению, стоило бы несколько упростить.

Другая сложность, связанная с субсидией, — невозможность долгосрочного планирования в садоводстве.

Уборка аронии

Она рассчитывает, что в новом сезоне ей удастся собрать минимум 200 тонн ягоды, еще через год хозяйство выйдет уже на 500 тонн.

Быть рядом с людьми

Сейчас в хозяйстве на постоянной основе задействованы пять сотрудников, на летний период нанимают сезонных рабочих, которые преимущественно заняты на уходных работах — прополке и обработке сада. Хозяйка уверена: хороший коллектив — залог успеха. Впрочем, не менее важно и понимание процесса.

Уборка аронии

Она уверена, что черноплодная рябина очень перспективный продукт: это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов, при этом стоит ягода совсем недорого. И если европейские производители это поняли уже давно, то российские только начинают вводить черноплодку в свои линейки фруктовых соков.

Прореживание плантации проводят через куст на седьмой-восьмой год после посадки саженцев на постоянное место.

Корчуют кусты в ряду, посаженные на расстоянии 1,5 м один от другого при схеме 2x1,5 м, оставленные имеют площадь питания 3x2 м. На 10—11-й год после посадки кусты удаляют с расстояниями 2 м один от другого, оставленные имеют площадь питания 3x4 м. Прореживание выполняют осенью, после сбора урожая или весной, после того как оттает почва. Плановое прореживание проводят по следующей технологии.

Трактор с двухосной тележкой заезжает на межквартальную дорогу Перпендикулярно междурядью. Параллельно трактору через куст от дороги работает экскаватор Э-153 с малым ковшом. Он выкапывает первый куст, поднимает его и стряхивает на тракторную тележку. При полной ее загрузке трактор отъезжает, и его место для погрузки занимает другой, тоже с тележкой. После полной раскорчевки ряда экскаватор перемещается на следующее междурядье, а трактор с тележкой занимает его место. Один экскаватор работает с двумя-тремя тележками. Количество их можно увеличивать или уменьшать в зависимости от расстояния перевозки выкопанных кустов, которые используют для ремонта плантаций или закладки новой. При необходимости кусты сохраняют до посадки на прикопочном участке.

При рН почвы 5 и ниже (кислая) одновременно с удобрениями используют 3—4 т/га известкового материала. Вслед за обработкой почвы вносят поверхностно гербициды: 2 кг/га д. в. симазина, 20 кг/га ТХА и 2 кг/га аммиачной селитры. Для предохранения от них ветвей на штанги опрыскивателя натягивают защитные козырьки из брезента или полиэтиленовой пленки.
Прореживание растений через куст при заправке почвы удобрениями на четыре-пять лет продлевает период максимальной урожайности плантации. В возрасте 13 —15 лет растения снижают урожайность, и прореживание уже не оказывает существенного положительного воздействия на стареющие кусты. Восстановить хороший прирост и плодоношение в этом возрасте может только омолаживающая обрезка, но целесообразнее такие растения раскорчевать и заложить новую плантацию.

Закладку новых насаждений аронии черноплодной необходимо проводить по плотной схеме 2x1,5 м с последующим двукратным прореживанием на 7-й и 10—11-й годы. В первый год вегетации после прореживания нагрузка кустов органами плодообразования достигает таких размеров, что, несмотря на уменьшение количества растений на гектаре, резко повышается урожай.

Уплотненная посадка аронии черноплодной с последующим двукратным прореживанием способствует раннему вступлению плантации в промышленное плодоношение, более высоким выходу продукции с единицы площади, уровню механизации в агротехнике и уборки урожая. Такая технология выращивания создает условия для продления периода максимальных урожаев до 16 лет вместо четырех-пяти при существующей технологии. Затраты труда на два прореживания составляют 24,5 чел.-дня на 1 га.

Такое же губительное действие на урожайность аронии черноплодной оказывает пырей ползучий. На участках, сильно им засоренных, она резко уступает урожайности на кустах, свободных от сорняков.

Наиболее эффективный способ борьбы с засоренностью плантаций — использование гербицидов. Например симазин быстро подавляет развитие многих сорняков (табл. 35), но действие гербицида на вьюнок полевой проявляется не сразу. Сначала тормозится его рост, начинают плохо развиваться листья, изменяется их цвет и форма. В дальнейшем гибнет до 70% растений этого сорняка.

При повторной обработке гербицидами вдвое меньшей нормой гибель вьюнка достигает 95%. На участках, не обработанных гербицидами повторно, сорняки хотя и позднее, но появляются, и в июне эти участки по засоренности не отличаются от необработанных (табл. 36).

Для борьбы с пыреем ползучим, вьюнком полевым и осотом применяют ТХА (20 кг/га) совместно с симазином и аммиачной селитрой (по 2 кг/га).

Участок и организация территории

Закладка плантации аронии черноплодной сопровождается, как правило, разработкой ее проекта, увязкой с перспективным планом развития растениеводческой отрасли хозяйства. Размеры плантации определяют близостью промышленных предприятий по переработке продукции или наличием подобного цеха в своем хозяйстве. Целесообразная площадь ее 50—100 га. Проектом предусматривается количество средств для закладки плантации и ухода за растениями, выход продукции при вступлении в плодоношение и ее стоимость, потребность в удобрениях, посадочном материале, химических препаратах, тракторах и специальных машинах, возможность организации орошения участка (в засушливые годы из-за недостатка влаги культура снижает урожай); в нем определены также кварталы, намечены межквартальные дороги, размещение ветроломных и садо-защитных полос (располагают на расстоянии 400—500 м одну от другой по границам кварталов).
Для аронии черноплодной почвы могут быть разнообразные; она дает урожай даже на истощенных. Но высокие и устойчивые урожаи в средней полосе РСФСР получают на рыхлых, хорошо удобренных, во-до- и воздухопроницаемых почвах; лучшие для нее — суглинистые, глинистые.

При выборе места под посадку аронии черноплодной следует отдавать предпочтение умеренно влажным, хорошо освещенным участкам южного, юго-западного или юго-восточного направления с залеганием грунтовых вод на глубине не менее 2 м; допустимо сажать ее на северных склонах.

По информации управления сельского хозяйства Тамбовской области, первую субсидию на закладку ягоды фермер Ирина Лаврушкина получила в 2017 году и приступила к реализации проекта. На первом этапе в хозяйстве было заложено 30 гектаров аронии. Далее фермер расширила площадь ягодников почти до 50 гектаров так же с помощью государственной поддержки.

Первый урожай Ирина Лаврушкина планирует получить уже в 2021 году - около 200 тонн ягоды. Еще через год с 50 гектаров планируется собрать до 500 тонн черноплодной рябины.

На сегодняшний день в хозяйстве около 60 гектаров садов, свыше 10 гектаров из которых – интенсивные яблоневые. В перспективе – дальнейшее расширение садовых участков. Также фермер планирует наладить собственную линию переработки, чтобы заниматься выпуском соков, джемов, соусов и другого.

Одно из приоритетных направлений развития тамбовского сельского хозяйства – садоводство. Ему уделяется особое внимание при распределении грантовой поддержки. Кроме того, Министерство сельского хозяйства России предоставляет субсидии на закладку новых садов и раскорчевку старых.

По данным управления сельского хозяйства области, в этом году в регионе посажено более 200 гектаров новых садов. Работы по закладке продолжаются.