Ревень крупночерешковый описание сорта

Обновлено: 05.10.2024

Сорт раннеспелый (от отрастания до начала уборки 40-45 дней). Растение компактное. Черешки крупные, мясистые, длиной 45-70 см, малинового цвета, с сочной нежной мякотью, отличных вкусовых качеств, кисло-сладкие. Урожайность черешков - 1,9-2,5 (до 4) кг/м2. Сорт устойчив к грибным болезням. Растение зимо- и морозостойкое (не требует укрытия на зиму). Отличается повышенной требовательностью к плодородию и влажности почвы, отзывчив на удобрения. На 2-й год после посадки часть растений образует цветоносные
стебли, которые следует удалять в раннем возрасте и использовать в пищу. Участок под ревень готовят заранее – его размещают на высокоплодородных почвах, уровень грунтовых вод должен быть не выше 1,5 м. Закладку плантаций ведут весной (в мае) и летом (во 2-й декаде августа). Перед посевом семена 2 дня замачивают в воде, затем высевают в увлажнённые бороздки, по 3-4 шт. в гнездо. Всходы появляются на 10-12-й день, после чего в гнезде оставляют по одному ростку (самому мощному). Уборку черешков (длиной
25-30 см) начинают со 2-го года после посадки и проводят через каждые 10-12 дней. С каждого растения за одну уборку выламывают (осторожно поворачивая черешок вокруг оси) не более 3-4 шт. С уборкой затягивать нельзя (в растениях образуется щавелевая кислота, вредная для человека). Листья при сборе удаляют. После 6-8 лет эксплуатации закладывают новые плантации. Размножается делением куста (отрезки корневищ с хорошими почками берут от 4-5-летних растений) и семенами. Почку можно прикрыть слоем земли не более 1 см. Уход обычный: регулярные рыхления, при засушливой погоде обильный полив (15-20 л/м2), подкормки органическими и минеральными удобрениями. Раз в 3 года в междурядья вносят по 2-3 кг/м2 навоза (2-2,5 кг под каждый куст). Весной посадки очищают от старых листьев, рыхлят, “кормят” настоем навозной жижи. Черешки со вкусом и ароматом яблок можно есть в сыром (очищенными от “кожуры”, с сахаром), варёном и даже сушёном виде. Из них готовят кисели, компоты, квас, отличное варенье и повидло, джем, цукаты, мармелад, вино, применяют для начинки пирожков, блинчиков, оладьев. Мелко нарезанные кусочки черешков кладут в щи, голубцы и салаты. Из молодых листьев готовят зелёные щи.

Ревень волнистый 'Крупночерешковый' — сорт, выведенный во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Допущен к использованию по всей территории Российской Федерации в 1976 году.

Рекомендуется для выращивания на садово-огородных участках, приусадебных и фермерских хозяйствах.

Размеры и форма роста:

У представителей сорта 'Крупночерешковый' лист длинночерешковый, крупный. Листовая пластинка сердцевидная, удлиненная, темно-зеленая. Край листа волнистый, зубчатый. Нервация средняя.

Черешки:

Размер, форма и цвет:

Черешок крупный, длиной 45–50 см., малинового цвета, с ярко выраженными пигментными полосами.

Мякоть нежная, сочная, с небольшим количеством клетчатки.

Вкусовые качества отличные. Черешки обладают кисло-сладким вкусом.

Сроки созревания и урожайность:

Ревень волнистый 'Крупночерешковый' относится к сортам раннего срока созревания (раннеспелый). Урожайность составляет 1.3 кг/м 2 .

Раньше ревень встречался практически на каждом садовом участке. Многие помнят замечательные вкусные пироги, варенье, компоты, пастилу, которыми лакомились в детстве. С тех пор селекционерами выведено много новых сортов, выгодно отличающихся от старых скоростью роста, компактными размерами, высоким содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Ревень — один из первых овощей, приносящих урожай в очередном сезоне, он не только вкусен, но и очень полезен. Забыт он был совершенно незаслуженно, и в последнее время утраченная популярность начинает к нему возвращаться.

Характеристика и описание

Родина ревеня — центральный Китай, в России отдельные разновидности встречаются на Дальнем Востоке и на Кавказе

Большинство сортов ревеня формируют мощные, раскидистые розетки

Срок продуктивной жизни куста ревеня — 12–15 лет. Листья начинают формироваться очень рано, практически сразу после того, как сходит снег. Это обусловлено тем, что корневая система у растения мощная и развитая. В мясистом корневище накапливается запас питательных веществ, которые ревень и использует весной для роста. В свежем виде корни, как и листовые пластины, несъедобны.

Форма листовой пластины у разных сортов ревеня сильно отличается

Черешки у них толстые, около 70 см в длину и 3–4 см в диаметре, именно их и употребляют в пищу. В зависимости от сорта они окрашены в бледно-зелёный или пурпурно-алый цвет. Средняя урожайность с куста — 6–8 кг черешков, но попадаются и растения-рекордсмены, у которых один черешок весит около 1 кг. По вкусу ревень напоминает яблоко. Садоводы-гурманы больше ценят ревень с красными черешками. У него вкус не такой кислый, более сбалансированный.

Черешки ревеня — отличное средство для борьбы с весенним авитаминозом

Первый раз урожай срезают на второй год после высадки в грунт. В течение первого сезона растение формирует корневую систему, поэтому тревожить его не рекомендуется. Затем черешки срезают по 3–4 раза начиная с первой декады апреля в течение следующих 2–2,5 месяцев. Практика показывает, что чем раньше заканчивается сезон сбора урожая, тем более обильным он получается на следующий год.

Цветение отнимает у ревеня много сил, поэтому цветонос рекомендуется удалять ещё на стадии его формирования

В народной медицине ревень используется с незапамятных времён. Отвар из корней нормализует состояние и деятельность желудочно-кишечного тракта благодаря наличию в высокой концентрации дубильных веществ, гликозидов, органических кислот.

Полезны не только черешки ревеня, но и отвар из его корней

Черешки, употребляемые в пищу, богаты витаминами и микроэлементами, а также пектином, органическими кислотами (яблочная, лимонная, янтарная), белками. Витамина С в ревене содержится больше, чем в яблоках. Калий, фосфор, железо и магний благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. За счёт этого ревень оказывает неплохой тонизирующий эффект, укрепляет иммунитет, помогает очистить кровь, полезен при весеннем авитаминозе.

Декоративные сорта ревеня, как правило, отличаются обильностью цветения

Во многих декоративных гибридах, выведенных селекционерами, распознать ревень удаётся с трудом

Ревень едят не только в свежем виде. Он широко используется в кулинарии: из черешков готовят варенья, джемы, желе, пастилу, мармелад, цукаты, начинку для пирогов, варят компоты, кисели. Также его добавляют в салаты, вторые блюда, супы, соусы для придания пикантной кислинки и даже в мороженое. Особые любители ревеня заменяют им капусту в щах и борще, солёные огурцы в рассольнике, лимон в чае.

Ревень широко используется в кулинарии как самостоятельно, так и в сочетании с самыми разными продуктами

При термообработке стоит учесть, что готовят ревень очень недолго, максимум 7–10 минут. Затем черешки развариваются, превращаясь в неаппетитную склизкую кашу, и существенно теряют в пользе.

Видео: ревень и его польза для здоровья

Какой выбрать сорт

В России ревень до недавнего времени не мог похвастаться особой популярностью, поэтому большинство сортов и гибридов имеют иностранное происхождение. Но есть свои достижения и у отечественных селекционеров. Наиболее распространены следующие сорта:

Фотогалерея: популярные сорта ревеня

Процедура посадки и подготовка к ней

Культура хорошо переносит полутень, прямые солнечные лучи и жара для неё даже вредны. Поэтому ревень можно высаживать в приствольном круге любых плодовых деревьев. Воду и питание они получают из разных слоёв почвы, соответственно, конкурентами друг для друга не являются. Если кусты ревеня растут не слишком густо, между ними можно высаживать любые пряные травы. Это помогает сэкономить место на садовом участке, а резкий запах отпугивает многих вредителей.

Ревень предпочитает лёгкую полутень, нахождение под прямыми солнечными лучами для него вредно

А вот к застою воды у корней ревень относится очень негативно: практически неизбежно развивается корневая гниль. Поэтому категорически не подойдут для него любые низины, где скапливается талая и дождевая вода, застаивается влажный холодный воздух.

Ревень хорошо приживается на грядках, где до этого росла любая капуста, фасоль, шпинат, пряноароматическая зелень. Многие культуры он не любит, с трудом перенося соседство с ними. В первую очередь это горох и бобы. Также ревень плохо уживается с любыми Паслёновыми, луком, морковью, редисом.

Посадка

Почву в посадочной яме нужно хорошо удобрить, чтобы растению было достаточно питательных веществ для формирования корневой системы. Готовят её всегда заранее, хотя бы за пару недель до высадки. Слишком глубокими ямы не делают, достаточно примерно 50 см при таком же диаметре. Поскольку розетки у большинства сортов мощные и раскидистые, между соседними кустами оставляют не менее 1,5 м.

Посадочную яму для ревеня готовят всегда заранее

Яму заполняют смесью перегноя или перепревшего компоста с плодородной землёй (по 8–10 л) и крупным речным песком (2–3 л). Из удобрений вносят по 30–50 г суперфосфата и сульфата калия либо литровую банку древесной золы. Если кислотность почвы отличается от нейтральной, добавляют доломитовую муку или размолотую в порошок яичную скорлупу (250–400 г).

Для посадки ревеня почву при необходимости раскисляют доломитовой мукой или известью-пушонкой

Чаще всего ревень высаживают рассадой, особенно в условиях умеренного климата. Семена можно без проблем приобрести в магазине или собрать самостоятельно. Они полностью созрели, когда высыпаются даже от лёгкого прикосновения к соцветию-метёлке.

Для высадки рассады в грунт выбирают пасмурный нежаркий день. Действуют так:

Рассаду ревеня высаживают в грунт через 3–3,5 месяца после появления всходов

При высадке ревеня обязательно заглубляют корневую шейку

Можно высаживать ревень сразу в грядку семенами. Но такой способ практикуется относительно редко. Всхожестью они не отличаются (даже при условии предварительной подготовки), независимо от того, проводится процедура осенью или весной. В первом случае семена густо высевают в бороздки глубиной 2–3 см в середине октября, во втором — в начале апреля или даже в марте. Морозостойкость ревеня это позволяет.

Высадка ревеня семенами непосредственно в грядку практикуется достаточно редко

Уход за растением

Часто ревень растёт и ежегодно приносит урожай без всякого ухода. Но и совсем забывать о нём нельзя. Достаточно уделять ему немного времени, поливая, внеся удобрения, пропалывая и рыхля грядки. Ничего сверхъестественного от огородника не потребуется, но эти агротехнические мероприятия положительно сказываются на урожайности, сочности и вкусовых качествах черешков.

Полоть кусты ревеня достаточно сложно из-за раскидистых розеток листьев, поэтому нужно постоянно подновлять слой мульчи. Это поможет сэкономить силы и время на прополку. Также мульча задерживает влагу в почве, а для ревеня это очень важно, поскольку жару и засуху он переносит не слишком хорошо.

Подкормки

В первый год после высадки ревень удобряют каждые 1,5–2 недели. Желательно использовать натуральную органику — настои свежего коровьего навоза, птичьего помёта, листьев крапивы и одуванчика. Готовятся они 2–3 дня, перед употреблением разводятся водой в соотношении 1:10 или 1:15 (если в качестве сырья использовался помёт). Органические удобрения можно чередовать с минеральными, применяя жидкие комплексные средства — Кемира-Универсал, Мастер, Здравень, Добрая Сила и так далее.

Настой крапивы — природный источник питательных веществ, необходимых ревеню для нормального развития

Ревень отличается скоростью роста, поэтому очень нуждается в азоте. На второй сезон до начала периода активной вегетации в приствольный круг вносят аммиачную селитру, сульфат аммония, карбамид (10–15 г/м²). Раз в 2–3 года можно подсыпать к корням или внести в междурядья перегной, перепревший компост.

Карбамид, как и другие азотсодержащие удобрения, стимулирует растение к интенсивному наращиванию зелёной массы, но с ним важно не переборщить

Вторую подкормку проводят через 20–25 дней. Готовят тот же настой, что и для молодых растений, добавляя по 20 г простого суперфосфата и сульфата калия на 10 л. Последний раз растения удобряют во второй декаде августа, используя комплексные средства с содержанием калия и фосфора (АВА, Осень) либо настой древесной золы.

Азотные удобрения вносятся исключительно весной. Дальнейшие подкормки провоцируют цветение ревеня, в черешках накапливаются нитраты.

Полив

Без регулярного полива получение обильного урожая ревеня невозможно. В течение вегетативного сезона его проводят 3–4 раза, расходуя по 40–50 л воды на 1 м². Кусты, которым достаточно влаги, накапливают меньше щавелевой кислоты в черешках. А при дефиците воды мякоть грубеет, в ней появляются волокна.

Каждый раз после полива примерно через полчаса почву в междурядьях рыхлят, если это необходимо, подновляют слой мульчи. В сильную жару при длительном отсутствии дождей желательно ранним утром или вечером после захода солнца опрыскивать листья (лучше делать это дважды в день). Площадь у них большая, поэтому растение быстро теряет влагу.

Регулярный полив важен для молодых растений ревеня, взрослые вполне могут обойтись естественными осадками и влагой из почвы

Подготовка к зиме

В специальном укрытии на зиму ревень не нуждается. Молодые растения можно присыпать соломой, опилками или палой листвой. К осени куст, как правило, вновь обрастает листьями. Примерно треть из них нужно срезать, чтобы растение смогло запасти достаточно питательных веществ для зимовки.

Собирают урожай, срезая черешки очень аккуратно, чтобы не повредить точку роста. Лучше даже их выламывать. Черешок слегка проворачивают в обе стороны, затем резко дёргают вниз. Вверх тянуть нельзя, чтобы не повредить корневище. В каждой розетке оставляют минимум 2–3 листа, чтобы растение могло правильно питаться.

Урожай ревеня собирают так, чтобы в процессе не повредить корни и точки роста

Сильной склонностью к ветвлению ревень не отличается. Тем не менее иногда появляются так называемые маточные стебли. Их немедленно срезают, чтобы не ослаблять куст.

Видео: рекомендации по уходу

Способы размножения культуры

Деление куста

Такой способ позволяет максимально быстро получить новый куст ревеня. Он же часто используется для омоложения куста или если ревень необходимо перенести на новое место. В зависимости от размера куста из одной старой розетки получается 5–8 новых.

Деление розетки ревеня ничем отличается от аналогичной процедуры для других садовых культур

Срезы присыпают толчёным мелом, просеянной древесной золой, коллоидной серой, корицей. Затем части куста в течение 2–3 часов подсушивают на солнце и сразу же высаживают на выбранное место.

В течение недели новые кусты ежедневно умеренно поливают. Если стоит солнечная погода, над ними сооружают навес из любого укрывного материала белого цвета для защиты от прямых солнечных лучей.

Проращивание семян

В выращивании рассады ревеня нет ничего сложного.

За 3–4 дня до предполагаемой высадки семена на 10–12 часов погружают в воду, подогретую до комнатной температуры, чтобы они хорошо набухли. Те, что всплывают на поверхность, можно сразу выбрасывать: всходов они гарантированно не дадут. Затем в течение часа для дезинфекции их держат в бледно-розовом растворе перманганата калия.
Обработанные семена заворачивают в салфетку или марлю, смоченную тёплой водой с добавлением нескольких капель любого биостимулятора, и кладут в блюдце, которое ставят на батарею. Ткань нужно постоянно поддерживать в слегка влажном состоянии, не давая ей пересыхать.
Когда семена проклюнутся, их подсушивают в течение 8–10 часов и высаживают в небольшие торфяные горшочки или пластиковые стаканчики по 3–5 штук, заглубляя не более чем на 2–3 см. Заполняют ёмкости любым универсальным субстратом для рассады. Также подойдёт смесь перегноя с песком в пропорции 1:1. Для профилактики развития болезней можно добавить по столовой ложке толчёного мела или просеянной древесной золы на каждый литр почвы.

Предварительная подготовка перед высадкой для семян ревеня обязательна, высокой всхожестью они похвастаться не могут

Можно высаживать семена ревеня на рассаду и весной, и осенью. В первом случае их в течение зимы держат в холодильнике в ёмкости с влажным песком или торфом. Урожая от сеянцев придётся ждать минимум три года.

Всходов из семян ревеня придётся ждать достаточно долго, а урожая от сеянцев — ещё дольше

Видео: как вырастить рассаду ревеня

Болезни, вредители и борьба с ними

Ревень от природы обладает неплохим иммунитетом, но от атак болезней и вредителей он не застрахован, особенно если отсутствует даже минимальный уход за посадками. Поэтому за состоянием розеток нужно регулярно следить и принимать меры сразу же после обнаружения подозрительных симптомов.

Из вредителей для культуры наиболее опасны:

Фотогалерея: опасные для ревеня вредители

Ревеневый долгоносик — красивый жучок, но он наносит растениям существенный вред Основной вред ревеню наносят гусеницы картофельной совки Гречишная блоха питается не только листьями ревеня, ей подходят и многие сорняки, поэтому прополка особенно важна Бороться со щавелевым листоедом с помощью химикатов нежелательно, чтобы вредные вещества не накапливались в черешках Убедиться, что растение заражено нематодой, можно, только если извлечь корни из земли

Ревень может пострадать от следующих болезней:

Фотогалерея: болезни ревеня

Отзывы огородников

Выращивание ревеня под силу даже начинающему огороднику. Он на редкость неприхотлив, но при этом очень вкусен и полезен. Также эта культура отличается высокой урожайностью и ранними сроками созревания. Черешки в течение вегетативного сезона можно срезать несколько раз, постоянно обеспечивая себя нужными витаминами и микроэлементами.

Ревень растет у многих садоводов и кажется у всех одинаковым. Но в комментариях спросили: как его размножить. Помню, что сама пыталась поделить куст, было трудновато.

Поэтому заинтересовалась семенным размножением и отправилась в каталоги магазинов семян. Интересно же узнать: какие бывают сорта ревеня. Есть ли между ними различия. Если найду интересные, то куплю и посажу сортовые.

Ревень очень неприхотлив и самодостаточен. Он не требует ухода, растет, цветет. Даже полоть не надо. Он сам сорняки глушит. Посажу вдоль уличного забора целый ряд вперемешку с бруннерой, вот красота-то будет!

Читайте также: