Рислинг галицкий второй урожай 2019 год
Обновлено: 19.09.2024
Рислинг, как известно, родом из Германии, где он дает величайшие белые вина мира, но на этом его география не ограничивается. Эльзас и Вахау, Север Италии и Канада, даже жаркая Австралия сумела найти свой стиль в Долинах Иден и Клер. А что насчет России? Наберется ли наша сборная? Запросто, причем с игроками в самых разных категориях сладости, игристости и климата, ведь рислинг у нас и в Крыму, и в Краснодаре и даже на Нижней Волге.
Рислинг! Попробуйте произнести вслух несколько раз подряд, и в голове сразу нарисуются правильные ассоциации. Полевые цветы отправляют в детство на дачу к бабушке, экзотические цитрусовые уносят в далекие страны, а бензольные тона с характерным керосином и машинным маслом кому напоминают о легкомоторных самолетах, кому о мотоциклах, а кому о снежной зиме и лыжной мази.
Еще его любят, а, точнее, обожают сомелье. И не только за сложность и разнообразие, но в первую очередь за его гастрономичность. Кухня Эльзаса с ее капустой и колбасками? Рислинг. Паназиатская с обилием пряностей, умами и сладковатых вкусов? Тоже рислинг. Нежные свежие морепродукты или перуанский севиче с высочайшей кислотностью? Опять же – рислинг. Да и для русской кухни рислинг подходит чуть ли не лучше всего. Соленья, советские салаты, холодец с хреном, птица, голубцы – наш стол откровенно не самый дружелюбный для вина, но с рислингом все становится куда веселее. Так что изучаем и пробуем.
Слева направо: Имение Сикоры Рислинг Семейный Резерв 2016; Галицкий и Галицкий Рислинг Красная Горка 2018
Имение Сикоры Рислинг Семейный Резерв 2016
Семигорье, Краснодарский край
Золотую отметку первым пробил Семейный резерв 2016. 10% вина выдержано во французском дубе, 2,9 гр сахара, 5,3 гр кислотности, 13,3% алкоголя. По мнению критика, в сравнении с предыдущими винтажами это вино лучше переносит выдержку в дубе и отличается большей чистотой и характера самого сорта.
Галицкий и Галицкий Рислинг Красная Горка 2018
Анапская долина, Краснодарский край
Слева направо: Саук-Дере Рислинг 2019; Фанагория Ice Wine Рислинг
Саук-Дере Рислинг 2019
Долина Лефкадия, Краснодарский край
Фанагория Ice Wine Рислинг
Тамань, Краснодарский край
Но выход чрезвычайно малый – на одну бутылку 0,375 мл требуется 15 кг винограда! Зато содержание сахаров достигает 180 грамм. Идеально для десертов и любителей жизни послаще.
Слева направо: Высокий Берег Рислинг Выдержанное 2017; Винодельня Дмитрия Гусева Рислинг
Высокий Берег Рислинг Выдержанное 2017
Тамань, Краснодарский край
Рислинг перед нами не просто выдержанный, а выдержанный в бочках из итальянской акации. В отличие от дуба, она придает вину медово-цветочные оттенки, что не затмевает сортовые даже после 18 месяцев, проведенных в баррике. Однозначно стоит попробовать хотя бы для собственного развития, а можно сравнить с другими рислингами в линейке, которые можно найти за совсем смешные деньги.
Винодельня Дмитрия Гусева Рислинг
Нижняя Волга, Волгоградская область
В самом северном винодельческом регионе России рислинг просто обязан получаться хорошо, не просто же так он пришел к нам из краев, где никто другой просто не в состоянии вызреть. У Дмитрия Гусева сортовая палитра крайне широкая – от советских гибридов до французской классики, но репутацию он сделал все-таки на рислинге. Правда, найти его совсем непросто, старые урожаи уже все выпиты, а на просторах интернета встречается лишь винтаж 2018, но не в тихом виде, а в игристом по классике с выдержкой 12 месяцев. Но мы все равно будем искать.
Слева направо: Винодельня Узунов Семь Морей 2018; Бельмас Рислинг 2019
Винодельня Узунов Семь Морей 2018
Тамань, Краснодарский край
Рислинг не так часто с чем-то ассамблируют. У него хватает и ароматики, и структуры, и кислотности, чтобы выступать соло. Но вот в семействе Узуновых чисто случайно получился свой авторский бленд, который в народе прозвали РАШ. Странный набор сортов не планировали, просто в 2015 году смешали остатки – полчана рислинга, пару ведер шардоне, немного алиготе. А результат получился что надо.
Сегодня все сорта винифицируются отдельно: шардоне по-бургундски, рислинг и алиготе полностью в стали, после чего их соединяют воедино. Вино непростое, плотное, довольно сложное и с хорошим запасом на выдержку. Что здесь дает рислинг? Выраженную цветочность и структуру, тогда как бургундские сорта отвечают за тело и фруктовость. Крайне удачный ассамбляж, доступный каждому. В прямом смысле – стоит вино очень даже бюджетно.
Бельмас Рислинг 2019
Первый релиз рислинга и пино нуара с пока покупного винограда вышел в прошлом году, в планах перейти на производство полного цикла. Необычная бутылка, современная этикетка в стиле таблицы Менделеева сразу привлекли интересующихся новым Крымом. Так что пробуйте, подписывайтесь на красивый Instagram и сравнивайте с уже зарекомендовавшими себя мастерами рислинга. А кто это? Ну конечно же, Репин и Швец.
Слева направо: Uppa Winery Petnat Riesling 2018; Новый Свет Cuvee de Prestige Riesling
Uppa Winery Petnat Riesling 2018
Современные петнаты появились практически случайно – в Луаре по весне в бутылках начиналось вторичное брожение, и вместо того, чтобы снимать партию с продажи, решено было опробовать на потребителях. И им понравилось.
Релиз 2018 года делали уже по всей науке, на осадке держали 10 месяцев, так что и автолиз ощутим, и типичная рислинговая ароматика никуда не делась. Если найдете в продаже, не храните долго, пить такие вина нужно быстро.
Новый Свет Cuvee de Prestige Riesling
Для престижного кюве виноград покупают в междуречье Альмы и Качи, на осадке держат 36 месяцев. Получается травянисто-яблочно-цитрусовое игристое, вполне достойное своих денег. На сайте рекомендуют подавать с заливным из рыбы или птицы. А что, идея!
Когда известный миллиардер запускает новый проект, да еще и в такой модной области, как отечественная винная индустрия, он обречен на повышенное внимание. Интерес к выпуску первых вин методично подогревался растянутой на год кампанией в Instagram. Живописные пейзажи и натюрморты — винные сюжеты, профессионально снятые на фото и видео, готовили потребителей и цеховое сообщество к выходу силача на арену.
Один из самых талантливых российских энологов новой волны (Алексей Толстой) в роли главного винодела. Одна из самых амбициозных российских виноторговых компаний (Simple) в роли дистрибьютора. Тяжелые бутылки и как бы аскетичные этикетки на дорогой шершавой бумаге. Comme il faut, pardon my French.
В точной балансировке нельзя отказать и единственному розовому вину линейки. В аромате — таком насыщенном и лакомом, с оттенками спелого кизила, красной смородины и земляники — удалось сохранить свежесть, а во вкусе ощущение упругости созревшего, но не подвяленного плода.
Ассоциация с бароном Мюнхгаузеном была построена на германском происхождении рислинга, но, видимо, все-таки было в этом вине еще что-то такое, чему не стоило верить.
Винодельческое хозяйство "Галицкий и Галицкий" основано в 2016 году.
На винодельне производятся вина категории ЗГУ. Виноградники расположены рядом со станицей Гостагаевская в 10-ти километрах от Чёрного моря.
Для производства первого релиза вин "Красная Горка" урожая 2018 года использовался модернизированный виноградник 2010 года посадки, сортовой состав: каберне совиньон, мерло, пино нуар, рислинг рейнский, шардоне, совиньон блан.
Удачное географическое расположение виноградников, масштабные инвестиции в современное технологическое и аграрное оборудование, сотрудничество с одним из лучших виноделов России Алексеем Толстым, привлечение итальянских специалистов по агрономическим вопросам позволяет надеяться на создание нового долгосрочного винного проекта по созданию премиальных вин, отражающих потенциал "анапского терруара"
Общая площадь виноградников 110 Га, в посадках 2017 года: красностоп золотовский, сира, цимлянский чёрный, пино чёрный.
Galitskiy & Galitskiy Cosaque Krasnaya Gorka 2019 750 мл
Винодельческое хозяйство "Галицкий и Галицкий" основано в 2016 году. На винодельне производятся вина категории ЗГУ. Виноградники расположены рядом со станицей Гостагаевская в 10-ти километрах от Чёрного моря. Для производства первого релиза вин "Красная Горка" урожая 2018 года использовался модернизированный виноградник 2010 года посадки, сортовой состав: каберне совиньон, мерло, пино нуар, рислинг рейнский, шардоне, совиньон блан. Удачное географическое расположение виноградников, масштабные инвестиции в современное технологическое и аграрное оборудование, сотрудничество с одним из лучших виноделов России Алексеем Толстым, привлечение итальянских специалистов по агрономическим вопросам позволяет надеяться на создание нового долгосрочного винного проекта по созданию премиальных вин, отражающих потенциал "анапского терруара". Общая площадь виноградников 110 Га, в посадках 2017 года: красностоп золотовский, сира, цимлянский чёрный, пино чёрный.
Генеральный директор Союза сомелье России, Артур Саркисян, после посещения виноградника Галицкий и Галицкий и дегустации сказал, что "это серьезное вино". 2018 год является первым годом выпуска вин под названием "Красная Горка".
Галицкий и Галицкий Казак Красная Горка – красное сухое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньо, Мерло, Красностоп и других красных сортов. Ягоды произрастают на виноградниках, расположенных в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей холодной предферментационной мацерацией при температуре 8 °С в течение 5-7 дней. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре 30 °С и длится 7-8 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского, иберийского и кавказского дуба.
Красная горка - это название района станицы Гостагаевской. Почти в каждой станице были такие "красные горки", связанные с Пасхой. Традиционно в первое воскресение после самого значимого христианского праздника в году народ выходил на гулянье. И местом гуляний выбирали возвышенности, горки, которые раньше других просыхали после снежных зим.
Читайте также: