Семена льна для похудения

Обновлено: 04.07.2024

Семя льна содержит слизь, жирное масло, белковые вещества, витамин A , органические кислоты, гликозид линамарин и другие биологически активные вещества.

Фармакологическое действие

Описание лекарственной формы

Семена сплюснутые, яйцевидной формы, заостренные с одного конца и округлые с другого, неравнобокие, длиной до 6 мм, шириной до 3 мм. Поверхность семян гладкая, блестящая, со светло‑желтым, ясно заметным семенным рубчиком. Цвет семян от светло-желтого до темно‑коричневого. Запах отсутствует. Вкус водного извлечения слизисто-маслянистый.

Показания

В комплексной терапии при воспалительных и язвенных поражениях слизистой оболочки желудочно‑кишечного тракта (воспаление пищевода — эзофагит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, энтерит, колит, гастрит). Запор.

Противопоказания

Повышенная чувствительность к препарату, диспепсические явления (диарея), острый холецистит, хронический холецистит (обострение), желудочно-кишечное кровотечение, непроходимость кишечника, детский возраст до 12 лет, гормонозависимые опухоли.

Применение при беременности и кормлении грудью

Применение при беременности и в период грудного вскармливания не рекомендуется в связи с отсутствием достаточных данных клинических наблюдений.

Способ применения и дозы

Настой льна семян и цельные, набухшие в воде семена применяют внутрь, взрослые и дети с 12 лет.

Для приготовления настоя 1,5 чайные ложки цельных семян помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, перемешивают в течение 15 минут, процеживают, оставшееся сырье (набухшие в воде семена) отжимают.

При воспалительных и язвенных поражениях слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта полученный настой принимают внутрь по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 2–3 недели.

При запорах: набухшие в воде семена принимают внутрь по 1–3 чайные ложки, запивая достаточным количеством воды, 2–3 раза в день. Длительность применения без консультации с врачом — не более 3‑х дней.

Если после лечения улучшения не наступает, или симптомы усугубляются, или появляются новые симптомы, необходимо проконсультироваться с врачом.

Применяйте препарат только согласно тем показаниям, тому способу применения и в тех дозах, которые указаны в инструкции.

Передозировка

При применении настоя при передозировке возможно усиление дозозависимых побочных эффектов (тошнота, диарея). При длительном применении набухших семян в дозах, превышающих рекомендуемые, возможна кишечная непроходимость.

Побочные действия

Возможны аллергические реакции, метеоризм, в редких случаях тошнота, в первые дни приема — кашицеобразный стул.

Особые указания

Используют только свежеприготовленный настой семян льна!

При сохранении симптомов запора на фоне приема препарата в течение 3-х дней необходимо обратиться к врачу.

При лечении запора в период применения препарата (набухшие семена) необходимо употреблять достаточное количество жидкости (при отсутствии противопоказаний — не менее 2 л в сутки).

Влияние на способность управлять транспортными средствами, механизмами

Применение препарата не влияет на выполнение потенциально опасных видов деятельности, требующих особого внимания и быстрых реакций (управление автотранспортом, работа с движущимися механизмами).

Взаимодействие

С осторожностью с лекарственными препаратами, замедляющими кишечную перистальтику (лоперамид, опиаты).

При одновременном назначении с другими лекарственными препаратами возможно замедление эффекта, в связи с чем следует соблюдать перерыв не менее 30 мин–1 час между приемом препарата и других лекарственных средств.

Форма выпуска

По 50 г, 75 г или 100 г в пачку из картона с внутренним пакетом из бумаги вместе с инструкцией по применению. Допускается нанесение полного текста инструкции по применению на пачку. Допускается упаковка пачки в пленку термоусадочную полиэтиленовую или пленку полипропиленовую.

Условия отпуска из аптек

Отпускают без рецепта.

Срок годности

Не применять по истечении срока годности.

Условия хранения

В защищенном от влаги и света месте при температуре не выше 25 °С.

Хранить в недоступном для детей месте.

Настой семян льна готовится по мере необходимости и хранению не подлежит!

Заказ в аптеках

Отзывы

Оставьте свой комментарий

Внимание!
Материалы сайта предназначены исключительно для медицинских и фармацевтических работников и носят справочно-информационный характер.

Эффективное очищение кишечника возможно с применением льняных семян, но у них есть еще одно полезное свойство – они способствуют здоровому и быстрому похудению. Однако нужно уметь правильно их использовать и учитывать противопоказания.

Состав семян льна

Очистка организма от токсических веществ происходит благодаря насыщенному составу семян, в который входят:

жирные кислоты;
витамины;
макроэлементы;
гормоноподобные продукты;
аминокислоты;
эфиры;
фитостерины;
клетчатка.

Компоненты состава и обуславливают пользу семян льна для организма человека.

Как принимать семена льна для похудения, указано в рецептах

Прием льняных семян для похудения позволяет решить ряд сопутствующих косметологических проблем – секущиеся волосы, сухость кожи, ломкость ногтей.

Польза семян льна для похудения

Богатый химический состав семян обуславливает их пользу, которая заключается не только в очищении организма и быстром похудении, но и в сохранении полученных результатов на длительный срок.

Семена льна компенсируют нехватку питательных веществ во время диеты, поэтому можно не волноваться, что начнут сечься волосы, ломаться ногти и тускнеть кожа.

Жирные кислоты, содержащиеся в составе продукта, восполняют суточную потребность организма в них, а растительная клетчатка укрепляет иммунитет, не давая развиваться всевозможным заболеваниям, которые могут возникнуть при соблюдении строгих правил питания.

Также польза семян заключается в возможности применения при сахарном диабете. Продукт усиливает действие инсулина, тем самым предотвращая прогрессирование заболевания. Поэтому людям, худеющим во время сахарного диабета, семена не только можно, но и нужно включить в рацион.

Очистка организма: как действует на кишечник клетчатка

Поскольку клетчатка является одним из основных компонентов семян льна, о ее воздействии на организм стоит поговорить подробнее. Это вещество сразу после попадания в желудок разбухает и начинает сорбировать токсические вещества, а затем выводить наружу. Благодаря такому свойству организм может избавиться от таких проблем:

Это не только укрепляет здоровье, но и способствует более быстрому похудению. Интересно, что при похмелье такое свойство тоже помогает – достаточно съесть немного семян, и самочувствие через некоторое время значительно улучшится.

После выведения вредных веществ из организма микрофлора кишечника нормализуется, в связи с чем дальнейшее усвоение витаминов и минералов происходит гораздо быстрее.

Продукт стимулирует перистальтику кишечника, из-за чего его рекомендуется употреблять людям, страдающим запорами.

Как принимать семена льна для похудения: рекомендации

Для похудения можно принимать как измельченные, так и целые семена. Измельченные обычно продаются как клетчатка – ее нужно употреблять 2 раза в сутки по 1 ч.л. во время приема пищи. После употребления выпейте не менее 200 мл чистой прохладной воды – это важно для полноценного усвоения.

Рекомендации по употреблению льняных семян важно соблюдать полностью

Целые семена нужно принимать раз в сутки по 1 ст.л. Их лучше использовать как добавку к блюдам, например, к салатам, смузи, супам, йогуртам, кашам, а после этого, как и в случае с клетчаткой, выпить не менее 200 мл чистой воды. В соответствии с рекомендациями диетологов, в сутки желательно употреблять не более 50 г измельченных или целых семян.

Противопоказания к приему семян льна

Семена льна имеют ряд противопоказаний, при которых употреблять их в любом виде запрещено:

аллергические реакции на льняные семена;
хронические патологии печени, особенно на стадии обострения;
холецистит или панкреатит на стадии обострения;
песок и камни в почках;
песок и камни в желчном пузыре;
период беременности.

В период лактации применение семян в любых целях должно согласовываться с лечащим врачом.

Правила приема семян льна для очищения организма

Хорошее средство – льняная кашица, которую очень легко приготовить. 1 ст.л. измельченных семян залейте 250 мл чистой прохладной воды и оставьте на 12 часов. Утром выпейте смесь натощак. Принимать пищу можно спустя час после употребления кашицы.

Если при похудении лучше употреблять семена в чистом виде, то для очищения организма наилучшие результаты дадут простые блюда с использованием этого продукта.

Также эффективен для очищения организма кефир с семенами льна. Добавьте в 200 мл кефира 1 ст.л. измельченных льняных семян и выпейте вместо завтрака. Это быстро очистит кишечник и поспособствует похудению.

При применении этих рецептов обязательно включите в рацион натуральный йогурт – это поможет предупредить дисбактериоз.

Полезные советы

Во избежание отрицательных последствий применения льняных семян необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

не используйте семена без перерывов. В идеале необходимо следовать схеме: 10 дней приема, 10 – отдыха;
при недостаточном питьевом режиме возможно возникновение запоров;
не держите семена в измельченном состоянии слишком долго. Они теряют свои свойства и становятся неприятными на вкус и запах. В идеале – измельчайте их уже непосредственно перед употреблением;
продукт должен храниться в прохладном месте, где нет прямого воздействия солнечных лучей. В противном случае они потеряют свои полезные свойства.

Во время приема семян желательно кушать часто, но небольшими порциями. Остерегайтесь перееданий. После употребления семян сытость будет приходить гораздо быстрее и оставаться дольше, поэтому очень аккуратно относитесь к количеству употребляемой еды.

Конечно, только семена не принесут положительного результата, если вы будете поглощать большое количество еды без какой-либо физической активности в течение дня. Не помешает исключить из рациона муку высшего сорта, жирные и жареные продукты, копчености, сладости, алкоголь и полуфабрикаты. Ускорит эффект похудения физическая активность – бег, плавание, аэробика, пилатес и прочие.

Как работают льняные семена при похудении

Льняные семена разбухают в желудке и способствуют снижению уровня глюкозы в крови – на этих двух свойствах базируется ощущение сытости, которое возникает после их приема.

Чувство насыщения от блюд с льняными семенами продлится сравнительно долго, позволяя вам не употреблять лишние калории.

Кроме того, в организме может быть повышен уровень женского гормона – эстрогена – который способен перерабатывать в жир даже воду. Льняные семена эффективно снижают его выработку в организме, способствуют слаженной работе эндокринной системы, что также положительно сказывается на фигуре.

Рецепты

При похудении нет конкретных правил приема семян – их суточную дозу можно добавлять в разные настои, отвары, кисели и т.д. Кисель – очень вкусный напиток, который готовится просто – в натуральный фруктово-ягодный компот необходимо добавить измельченные семена. На 1 стакан напитка нужно 1 ст.л. семян. После остывания он превратится в кисель. Суточная норма употребления – 1 стакан за полчаса до приема пищи.

Рецепт витаминного коктейля хорош зимой, когда организму не хватает полезных веществ. В стакан свежевыжатого морковного сока добавьте 1 ст.л. измельченных семян и 1 ч.л. масла льна. Смешайте все ингредиенты очень тщательно и оставьте на 5 мин. Желательно выпить напиток за полчаса до завтрака.

Фруктовый коктейль – это и полезный, и вкусный рецепт. 1 киви измельчите в блендере, добавьте 300 мл натурального жидкого йогурта и 1 ст.л. измельченных льняных семян. Напиток также лучше пить за полчаса до завтрака.

Не только коктейль, но и салат можно приготовить из фруктов. Для этого любые любимые фрукты нарежьте, добавьте корицу по вкусу и 1 ст.л. измельченных семян, а затем заправьте натуральным йогуртом.

Льняные семена – это эффективный натуральный сорбент, который не может нанести организму вред, но приносит много пользы. Применяйте продукт по назначению в течение 10 дней, и вы увидите положительные изменения.

Семена льна помогут очищению организма и нормализации работы внутренних всех органов.

доктор Регина врач-диетолог, блогер, основательница Школы здоровья, мама троих детей

Семена льна содержат большое количество клетчатки и активных кислот, участвующих в процессе сжигания жиров. Их употребление ведет к очищению организма и нормализации работы практически всех органов.

Льняное семя: состав

Богатый химический состав семян льна помогает не только избавляться от лишних килограммов, но и оздоровить организм. В них содержатся:

жирные кислоты (омега-3, омега-6);
витамины разных групп;
активные вещества и клетчатка.

Полезные свойства семян льна

Этот кладезь полезных элементов использовался в народной медицине издавна. Люди заметили слабительные свойства зерен и стали применять их для очищения кишечника. Исследовав химический состав, ученые нашли новые перспективы для применения льняного семени. Сегодня доказано, что с его помощью:

ускоряется процесс обмена веществ в вашем организме;
укрепляется иммунная система;
уменьшается риск развития онкологических заболеваний;
активизируется процесс освобождения организма от шлаков и вредных токсинов;
улучшается работа печени;
активизируется работа кишечника;
нормализуется уровень сахара в крови;
улучается состояние кожи, ногтей и волос.

Благодаря своим природным свойствам семена льна, попадая в кишечник, впитывают в себя вредные вещества и максимально выводят их наружу. Такие качества позволяют считать их природными сорбентами. Семена льна для очищения кишечника и похудения крайне эффективны.

Как принимать семена льна для похудения? Правила употребления

Можно принимать льняное семя после грубого помола в сухом виде, в качестве отвара или настоя. Добавляя в готовую пищу молотые семена льна, их стоит запивать большим количеством жидкости. Суточная норма для такого приема составляет 1 столовую ложку. Приготовив настой или целебный льняной отвар, нужно употреблять не меньше 2 столовых ложек в сутки. В любом из случаев норма приема не должна превышать 50 грамм в день.

К общим правилам приема зерен льна можно отнести такие рекомендации:

Только регулярный прием приведет к желаемому эффекту. Добавляйте семена в пищу на протяжении 10 дней. Чередуйте курсы приема с 10-дневными перерывами.
Измельчайте семя перед использованием. Для "сухого" употребления или приготовления отвара не стоит запасаться им впрок. В измельченном состоянии зерна теряют свои свойства и приобретают очень неприятный вкус и запах.
Чтобы предупредить появление запоров, пейте больше воды в течение суток, когда вы принимаете семена льна в пищу.
Храните семена в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Лучше использовать для этого стеклянную тару. На свету семена подвергаются процессу окисления и теряют питательные вещества.
Перед началом приема проконсультируйтесь с врачом.

Прием такого естественного сорбента не нужно приравнивать к обычной диете. Вы можете принимать в пищу привычные блюда небольшими порциями через каждые 2,5 – 3 часа. Естественно, не стоит переедать. Чувство насыщения будет приходить быстрее и оставаться с вами гораздо дольше. Ведь зерна льна, набухая в желудке, создают ощущение сытости надолго.

Семена льна: противопоказания для приема

Семена льна нельзя принимать в случаях:

беременности;
обострения холецистита или панкреатита;
наличия песка в почках или желчном пузыре;
индивидуальной непереносимости продукта.

Рецепты из семян льна

Можно готовить и принимать зерна льна по-разному. Чтобы разнообразить рацион, предлагаем несколько рецептов для их приготовления.

Настой

Для приготовления настоя 2 столовые ложки мелко измельченных зерен залейте в термосе 2 стаканами крутого кипятка. Оставив термос закрытым на ночь, утром вы получите настой, готовый к употреблению. Принимайте его 3 раза в день за полчаса до еды по полстакана. Последний раз выпейте остаток настоя перед сном.

Отвар

Отвар из семян льна готовится 2 раза в день. Не стоит хранить его дольше 4 часов. Для приготовления целебного отвара залейте 1 чайную ложку размельченных семян кипятком и поставьте на самый медленный огонь. Поварите его полчаса, изредка помешивая. Готовый продукт принимайте 4 раза в день, по полстакана за 30 минут до еды.

Кисель

Сварив фруктово-ягодный компот, добавьте в него измельченные до состояния муки зерна льна. В 1 стакан горячего компота всыпьте 1 столовую ложку такой муки. После остывания получится сытный кисель, стакан которого можно выпить за 30 минут перед основным приемом пищи.

Кефир

В 1 стакан нежирного кефира добавьте 1 чайную ложку мелко измельченных семян. Пить такой кефир нужно через 10 минут после приготовления. Сочетание с кисломолочным продуктом позволит значительно улучшить усвоение питательных веществ, которые содержатся в зернах льна.

Витаминный коктейль

Для его приготовления смешайте 1 стакан свежевыжатого морковного сока с 1 столовой ложкой мелко измельченных семян льна и 1 чайной ложкой льняного масла. Тщательно перемешав состав коктейля, через 5 минут можно его выпить. Рекомендуется принимать такой витаминный коктейль натощак, за 30 минут до завтрака.

Для приготовления каши потребуется измельчить 1 стакан гречневой крупы и столько же зерен льна. Смешав содержимое обоих стаканов, залейте его кипятком и укутайте в одеяло. Через час каша будет готова к употреблению. Для вкуса добавьте немного соли, сливочного масла, меда и изюма. Такую кашу можно считать отдельным блюдом и вводить в свой рацион не чаще, чем 1 раз в 2 – 3 дня.

Решив использовать семена льна в пищу, вы сделаете первый шаг к естественному похудению и оздоровлению организма. Этот дар природы способен улучшить состояние кожи и избавить от шлаков и токсинов.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он использовался в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

Сегодня льняное семя доступно в виде семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве диетической добавки для профилактики запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и некоторых других заболеваний.

Питательные вещества в льняном семени включают:

лигнаны,
антиоксиданты,
клетчатку,
белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA), или омега-3.

Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск развития различных заболеваний.

Однако в настоящее время нет достаточных доказательств, подтверждающих все эти гипотезы. Давайте разберемся, что говорят исследования о льняном семени и его возможных полезных свойствах.

Возможные полезные свойства льна

Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различные преимущества для здоровья.

Как и другие растительные продукты, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить заболевания, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами. Они возникают в результате естественных процессов и при воздействии окружающей среды. Если свободных радикалов в организме слишком много, может развиться окислительный стресс, который приводит к повреждению клеток и появлению заболеваний. Антиоксиданты помогают вывести свободные радикалы из организма.

Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами. По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов питания.

В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные полезные свойства льняного семени.

Снижение риска развития рака

Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что они могут помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток. Одно из исследований 2013 года показало более низкую заболеваемость раком молочной железы среди женщин, регулярно употреблявших льняное семя.

Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск развития рака молочной железы после менопаузы.

Лигнаны являются одним из видов фитоэстрогенов, которые представляют собой питательные вещества растительного происхождения, действующие аналогично эстрогену. Ранее существовало опасение, что фитоэстрогены могут повышать риск развития рака груди, но последние исследования показывают, что они играют защитную роль.

Нормализация уровня холестерина и улучшение здоровья сердца

Американская ассоциация сердца (AHA) рекомендует употреблять больше клетчатки и омега-3 для укрепления здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

Льняное семя также содержит фитостеролы. По своей структуре они схожи с холестерином, но они помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин. Участники принимали в течение 12 недель капсулу с лигнанами в количестве 20 мг, либо капсулу объемом 100 мг, либо плацебо. После приема лигнанов уровень холестерина снизился, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

Исследователи, проводившие в 2012 году опыт с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина и помогает организму выводить жир, хотя они отмечают, что общая диета также может играть определенную роль. Команда исследователей предположила, что льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

Некоторые ученые также связывают омега-3 масла, которые обычно содержатся в жирной рыбе, со снижением сердечно-сосудистого риска. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3.

Облегчение симптомов артрита

По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль и скованность в суставах. Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.

Уменьшение приливов жара

В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, свидетельствующие о том, что льняное семя может помочь уменьшить частоту или тяжесть приливов жара у женщин, не использующих эстрогеновую терапию в период менопаузы.

Однако в 2012 году в ходе дальнейшего исследования та же группа ученых пришла к выводу, что льняное семя на самом деле не оказывает никакого влияния.

Повышение уровня сахара в крови

Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет.

В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. У участников был преддиабет, и они были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, пережившими менопаузу.

Оказалось, что доза в 13 г снижает уровень глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, в то время как другие дозы не оказывали такого эффекта.

Кроме того, исследование, проведенное в 2016 году на грызунах, показало, что соединения, содержащиеся в льняном семени, могут помочь снизить заболеваемость диабетом первого типа и отсрочить начало диабета второго типа. Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и плацебо каждый день в течение 12 недель. Оказалось, что употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

Польза льняного семени для симптомов диабета остается неясной.

Профилактика запоров

Льняное семя является хорошим источником нерастворимой клетчатки, которая не растворяется в воде, а остается в пищеварительном тракте после еды. Там она впитывает воду и увеличиваетя в объеме, что может способствовать регулярному приему пищи.

Однако Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH) утверждает, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запоры.

NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к закупорке кишечника.

Кроме того, слишком большое количество льняного семени или льняного масла может вызвать диарею.

Уменьшение воздействия радиации

В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам восстановиться после радиационного облучения.

У грызунов, употреблявших лигнаны, наблюдался более низкий уровень воспаления органов, окислительного повреждения и фиброза, а также более высокая выживаемость по сравнению с теми, кто их не употреблял.

Если дальнейшие испытания на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после облучения или лучевой терапии.

Другие заболевания

В настоящее время NCCIH финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества, содержащиеся в льняном семени, помочь при:

раке яичников;
сердечно-сосудистые заболеваниях;
метаболическом синдроме
диабете;
астме;
воспалениях органов.

Применение льняного семени в аюрведической медицине включает в себя:

укрепление общего здоровья;
восстановление pH-баланса кожи;
профилактика хронических заболеваний, таких как диабет, атеросклероз и артрит;
обеспечение защиты от рака.

Питательная ценность льняного семени

По данным Министерства сельского хозяйства США, столовая ложка молотого льняного семени весом 7 г содержит:

энергия: 37,4 калорий
белок: 1,28 г
жир: 2,95 г
углеводы: 2,02 г
клетчатка: 1,91 г
кальций: 17,8 мг
магний: 27,4 мг
фосфор: 44,9 мг
калий: 56,9 мг
фолат: 6,09 микрограммов (мкг)
лютеин и зеаксантин: 45,6 мкг

Чайная ложка льняного семени также содержит следы различных витаминов и минералов, но не в значительных количествах. Оно также содержит лигнаны, триптофан, лизин, тирозин и валин, а также полезные жиры, в основном ненасыщенные.

Люди должны стараться избегать цельного льняного семени и употреблять его в молотом виде, так как кишечник может не усвоить питательные вещества, содержащиеся в цельном льняном семени.

Риски

Питательные вещества, содержащиеся в льняном семени, могут быть полезны не всем. Люди должны избегать продуктов из льняного семени или сначала проконсультироваться с врачом, если они:

употребляют препараты для разжижения крови, такие как варфарин (Кумадин) или аспирин;
используют нестероидные противовоспалительные препараты;
употребляют препараты, снижающие уровень холестерина;
имеют чувствительный к гормонам рак груди или матки;
беременны или кормят грудью;
страдают аллергией на льняное семя.

В целом, людям, употребляющим льняное семя, следует избегать сырых и недозрелых семян льна, так как они могут содержать токсичные соединения. Употреблять льняное семя в молотом виде и с большим количеством жидкости, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением.

Покупайте только маленькие бутылочки льняного масла в темных бутылках и храните их в холодильнике, так как масло может быстро испортиться. Также не используйте масло после истечения срока годности, указанного на этикетке.

Избегайте нагревания льняного масла при приготовлении пищи. Добавляйте масло в уже готовые блюда и не разогревайте его в микроволновой печи.

Советы по диетическому питанию

Льняное семя можно употреблять молотым, в виде масла или в капсулах.

Оно также содержится в готовых к употреблению продуктах, таких как кексы и другая выпечка, паста, закусочные батончики и альтернативное молоко.

Молотое льняное семя можно добавлять в:

хлопья для завтрака,
смузи,
супы и рагу,
салаты и сэндвичи,
йогурты.

Также можно добавить ложку льняного семени в смесь для кексов или использовать его для обмазывания курицы вместо панировочных сухарей.

Однако слишком большое количество льняного семени может придать пище горьковатый вкус, который может не понравиться некоторым людям. Одно из решений — начать с небольшого количества и постепенно добавлять по вкусу.

Резюме

Льняное семя и продукты из льняного семени богаты антиоксидантами, особенно лигнанами. Возможно, они обладают некоторыми полезными свойствами, но в настоящее время нет достаточных доказательств для их подтверждения.

Каждый, кто собирается использовать льняное семя, должен сначала проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что его употребление безопасно.

Можно ли использовать льняное масло в кулинарии или в салатах?

Льняное масло можно использовать в кулинарии, если не нагревать его. Лучше всего добавлять его в уже готовые блюда и не разогревать в микроволновой печи. Это связано с тем, что нагревание масла приводит к его распаду до потенциально вредной формы. Из льняного масла можно делать заправки для салатов, но оно может быстро испортиться. Храните его в холодильнике в бутылке темного цвета и не используйте после истечения срока годности.

Читайте также: